Sup puri lobak merah. Resipi untuk menyediakan sup-puree lobak merah diet

Yang ditanam oleh manusia. Ini adalah gudang vitamin dan mikroelemen penting. Sayuran akar oren cerah mengandungi beta-karotena, yang, apabila ditelan, bertukar menjadi vitamin A, yang diperlukan untuk pencegahan gangguan penglihatan, serta kalium untuk fungsi jantung yang stabil, kalsium untuk pertumbuhan tulang, dll. 100 gram lobak merah mengandungi hanya 32 kcal, jadi ia sepatutnya dimasukkan ke dalam sup untuk penurunan berat badan.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sup lobak merah berkrim

Ini adalah versi klasik untuk membuat sup lobak merah. Terima kasih kepada krim, rasa hidangan itu kaya dan halus dalam struktur. Sup lobak merah ini sesuai untuk sesiapa sahaja yang disyorkan untuk berdiet.

Resipi memasak langkah demi langkah:

Bawang digoreng dalam mentega sehingga telus, kemudian lobak merah cincang (700 g) dan 100 g saderi (akar) ditambah.
Sayur-sayuran ditumis selama 7 minit, selepas itu anda perlu menuangkan sup daging (0.5 l) ke dalam kuali.
Selepas 15 minit, masukkan garam, rempah secukup rasa dan bawang putih (4 ulas).
Kuahnya dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, dan sayur-sayuran harus ditulenkan dalam pengisar kepada pes licin.
Krim (200 ml) dan sup di mana sayur-sayuran dimasak ditambah kepada jisim sayuran yang dihancurkan.
Sup dihantar ke dapur, didihkan dan dimasak selama 5 minit lagi.

Seperti sup krim dengan halia

Ini adalah hidangan yang ideal untuk musim sejuk yang sejuk dan lembap, hangat dengan kehangatannya dari dalam. Sup ini mengandungi dua rempah penting: halia, yang membantu melegakan masalah pencernaan, dan kunyit, yang merupakan agen anti-radang spektrum luas purba.

Sebelum memasak sup lobak merah mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan rempah: ½ sudu teh. kunyit, ¼ sudu teh. kayu manis, akar halia (sekeping sebesar jari). Anda juga memerlukan lobak merah, dikupas dan dipotong menjadi kepingan setebal 2 cm, mentega (50 g), bawang merah, bawang putih dan daun pasli untuk hiasan sebelum disajikan.

Pertama, dalam periuk untuk membuat sup, anda perlu goreng bawang dalam mentega, kemudian tambah rempah kering, serta halia, bawang putih dan garam (½ sudu teh). Tumis selama kira-kira 5 minit sehingga timbul aroma yang kuat. Kemudian anda perlu menambah air (5 cawan) ke dalam kuali dan masukkan lobak merah cincang di sana. Selepas kira-kira 20 minit, sup boleh ditulenkan menggunakan pengisar. Kemudian letakkan kembali kuali di atas api selama 10-15 minit - dan anda boleh menghidangkannya, ditaburi dengan pasli cincang.

Sup lobak merah dan kacang ayam

Ini adalah sup puri yang luar biasa lazat dengan warna oren terang dan rasa pedas yang kaya. Hiasan dengan kacang ayam yang rangup menambah kelainan istimewa pada hidangan yang sihat. Ramai gourmet yang diiktiraf berhak percaya bahawa ini adalah resipi sup lobak merah terbaik yang ada.

Pada permulaan proses penyediaan hidangan ini, anda perlu merebus kacang ayam (200 g) sehingga lembut. Letakkan separuh kacang dalam acuan dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah (30 minit). Pada masa yang sama, kupas dan potong lobak merah (500 g), masukkan ke dalam pinggan tahan api, taburkan dengan thyme dan letakkan di dalam ketuhar selama setengah jam.

Selepas membakar, lobak merah perlu dipindahkan ke dalam periuk, tambah separuh kedua kacang ayam, sup (1 l), garam dan jus lemon (1 sudu kecil). Masak semuanya bersama selama 7 minit, selepas itu sup lobak merah perlu ditulenkan dengan pengisar. Sebelum dihidangkan, masukkan beberapa kacang ayam rangup dan setangkai thyme pada setiap pinggan.

Sup kari lobak merah Perancis

Di selatan Perancis, apabila menyediakan sup lobak merah, mereka menggunakan bahan aromatik seperti sejambak garni - sekumpulan herba wangi yang diikat dengan benang masakan. Sejambak itu mungkin termasuk daun bay, thyme, pasli, dll. Menurut chef Perancis, herba inilah yang menjadikan rasa hidangan lebih cerah. Sejambak garni dikeluarkan dari sup sebelum dihidangkan.

Menurut resipi Perancis, sup lobak merah disediakan dalam urutan berikut: pertama, bawang goreng dalam mentega, kemudian lobak merah dadu (5 pcs.) dan kentang (1 pc.) ditambahkan kepadanya, dan selepas 10 minit lagi jisim sayuran dituangkan dengan sup (2 l) . Kemudian masukkan sejambak garni (1 sudu kecil) dan garam laut. Kemudian anda perlu menutup kuali dengan tudung dan masak sup selama 12 minit lagi. Selepas ini, keluarkan sejambak garni dan haluskan sayur-sayuran dalam pengisar.

Lobak merah, yang dibentangkan di atas, ternyata lazat dan aromatik. Sebelum berkhidmat, disyorkan untuk menghiasi hidangan dengan krim masam dan herba.

Resipi sup lobak merah untuk kanak-kanak

Sup puree bayi yang diperbuat daripada lobak merah boleh diberikan kepada kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun, kerana sayuran ini adalah alergen yang agak kuat. Tetapi jika selepas kenalan pertama dengannya tiada tindak balas alahan berlaku, maka anda boleh dengan selamat menyediakan hidangan sedemikian untuk kanak-kanak sekurang-kurangnya sekali seminggu.

Untuk menyediakan sup, anda memerlukan 1 lobak merah besar, sekeping mentega, serta susu, air atau sup sayur-sayuran untuk membawa hidangan kepada konsistensi yang diingini. Sayuran mesti dibasuh dengan teliti, kemudian dikupas dan dipotong menjadi cincin setebal 1 cm. Letakkan lobak merah dalam dandang berganda dan masak selama 10 minit. Kemudian sayur-sayuran mesti dicincang dengan pengisar, menambah cecair semasa ia bercampur. Sup puree lobak merah rasanya agak manis. Ia tidak disyorkan untuk menambah gula tambahan kepadanya.

Selain lobak merah, anda boleh menggunakan sayur-sayuran lain semasa memasak, seperti bawang atau kentang, yang juga dipotong terlebih dahulu dan direbus dalam dandang berganda.

resepi

Pencuci mulut yang lazat ini dengan mudah boleh dimasukkan ke dalam senarai sup lobak merah yang paling lazat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan pengisar yang kuat dan dandang berganda, yang akan membolehkan anda mengekalkan nutrien maksimum dalam lobak merah. Baki bahan hidangan akan ditambah kepadanya mentah, selepas pengisaran awal.

Jadi, 1 lobak merah besar perlu dikupas, dipotong menjadi kiub dan diletakkan dalam dandang berganda selama 10 minit. Kisar hazelnut (30 g) yang telah direndam sebelumnya (selama 12 jam) dalam pengisar, tambah sedikit air atau jus epal. Kisar akar halia. Dalam pengisar, masukkan kepingan lobak merah rebus, epal segar, dikupas dan dipotong menjadi kepingan, satu sudu teh halia parut dan serbuk kayu manis, satu sudu madu kepada hazelnut yang dicincang. Pukul semua bahan, tambah air jika perlu. Hidangkan, dihiasi dengan kepingan epal segar.

Sup lobak merah yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai kandungan kalori 76 kcal setiap 100 gram. Hidangan ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan boleh dimasukkan ke dalam menu untuk penurunan berat badan.

Sup lobak merah dalam periuk perlahan

Untuk menyediakan sup ini, kupas lobak merah (500 g), kentang (2 pcs.) dan bawang (1 pc.), potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan air (1.5 l) ke atas sayur-sayuran dan tetapkan mod memasak.

Selepas lobak merah, kentang dan bawang menjadi lembut, anda perlu mengeringkan sup dan memindahkan sayur-sayuran itu sendiri ke mangkuk pengisar. Masukkan garam, rempah secukup rasa, mentega (krim). Kemudian pukul semua bahan dalam pengisar pada kelajuan tinggi, tambah sup di mana sayur-sayuran dimasak jika perlu. Apabila sup mempunyai konsistensi yang diingini, ia dituangkan ke dalam mangkuk dan dihidangkan dengan krim masam dan herba.

Ia akan berguna untuk sesiapa sahaja yang baru merancang untuk menyediakan sup lobak merah untuk membiasakan diri dengan cadangan berikut untuk penyediaannya:

Untuk sup, lebih baik memilih jenis lobak merah manis oren terang tanpa sebarang kerosakan luaran.
Mentega atau mana-mana minyak sayuran, krim atau susu mesti ditambah kepada sup lobak merah, kerana vitamin A diserap oleh badan hanya dengan penggunaan lemak serentak.
Lobak merah tidak boleh dimasak selama lebih daripada 20 minit, jika tidak, bahan berfaedah yang terkandung di dalamnya akan hampir hilang.

Lobak merah adalah sayuran yang sangat sihat, yang merangkumi sejumlah besar unsur mikro dan vitamin. Penggunaannya membantu menormalkan fungsi jantung, pertumbuhan tulang dan meningkatkan penglihatan. Sayuran ini rendah kalori, jadi ia disyorkan untuk diet dan makanan bayi, baik mentah dan sebagai bahan untuk pelbagai hidangan. Sebagai contoh, anda boleh membuat lobak merah dan bahan-bahan lain, yang bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sihat.

Ramai suri rumah tahu rahsia mereka tentang cara terbaik untuk membuat sup lobak merah. Terdapat sejumlah besar resipi untuk hidangan ini, ia berdasarkan pelbagai bahan tambahan. Tetapi untuk membuat sup sesedap mungkin, anda harus mengikuti cadangan ini:

Hidangan siap dihidangkan panas bersama krim masam atau krim. Anda juga boleh menghiasinya dengan kacang cincang atau herba. Ia terbaik dihidangkan bersama keropok, crouton atau baguette yang rangup.

Terdapat pelbagai pilihan untuk membuat sup lobak merah. Resipi termasuk bahan-bahan seperti daging, halia, lentil, epal, labu dan banyak lagi.

Dengan krim tambahan

Sup lobak merah berkrim dengan krim adalah hidangan tradisional masakan Perancis. Walaupun terdapat krim di dalamnya, ia masih keluar dengan sangat ringan dan sesuai untuk penyokong diet yang sihat dan pemakanan.

Untuk menyediakannya, anda perlu mengambil 700 g lobak merah, satu bawang, 0.5 liter sup ayam siap pakai, beberapa ulas bawang putih, 200 ml krim berat, 50 g adas dan 40 ml minyak zaitun. Garam ditambah mengikut budi bicara anda.

Resipi langkah demi langkah:

Dengan halia dan lada kisar

Resipi khusus dan asli ini akan dihargai oleh pencinta rempah ratus. Halia adalah produk yang sangat unik; jika dikehendaki, anda boleh menambah kurang daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

Sup adalah berasaskan sup daging; sup berasaskan ayam adalah yang terbaik. Untuk satu setengah liter anda perlu mengambil satu kilogram lobak merah, dua lobak merah, segelas susu, beberapa ulas bawang putih, 2 sudu besar halia, 4 sudu besar minyak sayuran dan 50 g mentega. Selain itu, masukkan lada hitam dan garam secukup rasa.

Semua sayur-sayuran perlu dikupas dan dibasuh. Lobak merah dan bawang dipotong menjadi kepingan, bawang putih dicincang sehalus mungkin atau menggunakan penghancur khas. Halia boleh diambil pada akarnya dan diparut atau digunakan kering.

Panaskan dua jenis minyak dalam kuali dan goreng bawang selama dua minit. Kemudian lobak merah diletakkan di sana dan goreng selama lima minit lagi. Bawang putih dan halia juga diletakkan di sana; anda perlu terus menggoreng selama kira-kira 8 minit. Kuah dalam periuk dicampur dengan sayur-sayuran goreng, semuanya dimasak selama kira-kira setengah jam, selepas itu kandungannya disebat dalam pengisar, dicampur dan didihkan lagi dan dimasak selama dua minit.

Resipi kentang

Salah satu versi klasik sup lobak merah ialah resipi kentang. Hidangan ini sesuai untuk kanak-kanak dan makanan diet, serta untuk mereka yang berpuasa.

Untuk 2.5 liter air, ambil empat kentang, setiap satu 2 lobak merah dan bawang, pasli segar, garam dan lada sulah.

Algoritma untuk menyediakan sup adalah seperti berikut:

kentang dan lobak merah dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil;
air dibawa ke mendidih, lada dan masin, kemudian sayur-sayuran diletakkan di dalamnya;
potong bawang menjadi kepingan besar dan letakkan di sana;
semuanya masak sehingga sayur empuk.

Apabila siap, hidangan itu disejukkan, kemudian diproses dalam pengisar. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya dengan sayur-sayuran.

Dengan epal dan hazelnut

Resipi untuk sup lobak merah berkrim ini dianggap paling lazat. Ia juga mengandungi maksimum bahan berguna, kerana dandang berganda akan digunakan untuk penyediaan.

Satu lobak merah besar perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub, kemudian dimasak selama 10 minit dalam dandang berganda. 30 g hazelnut direndam selama 12 jam, kemudian dihancurkan dan digabungkan dengan jus epal. Akar halia dikisar di atas parut.

Wortel rebus, epal cincang, halia, kayu manis dan madu ditambah kepada hazelnut dalam jus. Pukul semuanya dan tambah cecair jika perlu. Sup dihidangkan dengan hirisan epal. Sangat sesuai untuk mereka yang sedang berdiet.

Pilihan ayam

Penggemar sup yang enak harus cuba membuat sup lobak merah dengan ayam. Ia akan mempunyai rasa manis dan konsistensi baldu. Setiap liter air ambil 400 g lobak merah dan 200 g bawang, satu paha ayam dan keju diproses, sedikit mentega dan minyak sayuran, serta thyme, oregano, lada dan garam.

Hampir satu liter cecair diambil ke paha, ia perlu direbus.

Cairkan satu sudu minyak sayuran dan mentega dalam kuali, goreng bawang sehingga telus. Masukkan lobak merah cincang ke dalamnya dan goreng selama beberapa minit lagi.

Isi kuali dicampur dengan sayur goreng, semuanya dimasak selama setengah jam. Tambah garam, lada dan rempah, serta keju diproses yang dihancurkan. Sup terus masak sehingga keju cair sepenuhnya. Daging dikeluarkan dan dipotong-potong, yang lain ditulenkan menggunakan pengisar.

Sup dituangkan ke dalam pinggan, kepingan daging yang dibahagikan secara berasingan diletakkan di dalamnya dan dihidangkan ke meja.

Untuk pemakanan pemakanan

Lobak merah disediakan daripada bahan-bahan yang paling rendah kalori. Ia boleh diberikan kepada pesakit atau mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Untuk satu liter sup atau air, anda perlu mengambil tiga lobak merah dan dua kentang, satu bawang merah dan seulas bawang putih, akar halia, garam, lada hitam tanah dan minyak sayuran.

Pertama, kuah atau air diletakkan di atas api, kemudian langkah-langkah berikut dilakukan:

Selepas mengeluarkan dari haba, sup harus duduk. Adalah disyorkan untuk menghidangkannya dengan crouton, herba atau serbuk roti.

Sup untuk kanak-kanak

Pemakanan kanak-kanak berumur lebih dari satu tahun harus difikirkan dengan teliti oleh ibu bapa. Menu utama untuk kanak-kanak adalah puri sayuran dan buah-buahan, serta sup krim. Lobak merah adalah alergen yang berpotensi, jadi hidangan ini perlu diperkenalkan kepada anak anda secara beransur-ansur.

Untuk membuat sup, anda memerlukan satu lobak merah, sedikit mentega, serta air, sup sayur-sayuran atau susu. Lobak merah dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi cincin. Kemudian ia dimasak dalam dandang berganda selama 10 minit, selepas itu ia disebat dengan pengisar. Cecair ditambah mengikut keperluan.

Sup ini agak manis; anda tidak perlu menambah gula tambahan. Mengikut budi bicara anda, sup boleh disediakan dengan kentang rebus atau bawang.

Sup lobak merah dalam periuk perlahan

Sup lobak merah ringan juga boleh dibuat dalam periuk perlahan. Ini benar untuk makanan bayi dan untuk semua orang yang menghargai masa mereka. Untuk hidangan yang perlu anda ambil 500 g lobak merah, dua kentang dan bawang. Semua sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan dan dimasukkan ke dalam periuk perlahan. Mereka diisi dengan 1.5 liter air dan ditetapkan kepada mod memasak (atau mod "Sup"). Selepas tamat program, kuahnya dikeringkan, sayur-sayuran dipindahkan ke mangkuk pengisar dan digabungkan dengan rempah, mentega dan garam. Mereka dipukul dan dicairkan dengan sup kepada konsistensi yang diingini.

Perhatian, HARI INI sahaja!

Beberapa tahun lalu saya mengambil lobak merah dengan serius. Seseorang memberi saya pemerah jus yang bagus dan saya pulang ke rumah untuk membakar pound tambahan itu dengan jus lobak merah untuk bulan berikutnya. Ingat tak cikgu biologi awak bagitahu kalau awak makan lobak merah terlalu banyak, kulit awak jadi oren? Jadi, memang betul! Apabila saya pergi ke doktor, dia memandang saya dengan kebimbangan - dia fikir saya mengalami jaundis. Tetapi mujurlah, punca fenomena ini adalah beta-karotena yang terkandung dalam lobak merah. Pendek kata, tidak membahayakan kesihatan.

Kadangkala makanan yang paling berkhasiat adalah yang paling mudah untuk disediakan. Dan hidangan sedemikian termasuk sup lobak merah. Apa yang anda perlukan untuk menyediakannya ialah lobak merah, bawang, mentega, sedikit kulit oren, air dan garam. Penyediaan mengambil masa tidak lebih dari satu jam (termasuk penyediaan). Luar biasa.

Bagaimanakah lobak merah baik untuk penurunan berat badan?

Pada nota! Saya percaya bahawa keberkesanan sup lobak merah akan lebih hebat jika anda membuat puri selicin mungkin. Ini lebih mudah dilakukan dengan pengisar menegak. Dan dengan pengisar rendaman, hanya proses hidangan sehingga ia menjadi sangat homogen.

Resipi ini menggunakan sup ayam, tetapi untuk versi vegetarian anda juga boleh menggunakan sup sayur-sayuran.

Resipi sup lobak merah

Sup lobak merah - resipi

Sup lobak merah

bahan-bahan

6-7 lobak merah besar, dikupas dan dicincang halus;
2 cawan bawang cincang;
sedikit garam;
500 ml sup (ayam atau sayuran);
500 ml air;
sedikit kulit oren;
bawang, pasli dan dill (dicincang) untuk hiasan.

Sup lobak merah India
bahan-bahan
2 sudu teh biji jintan manis;
secubit lada cili;
2 sudu besar. l. minyak zaitun;
600g lobak merah;
140g lentil merah belah;
1 liter sup sayur-sayuran panas;
125 ml susu;
yogurt biasa.

Persediaan
Langkah 1. Parut lobak merah pada parut kasar dan sediakan sup sayur-sayuran.
Langkah 2. Panaskan kuali dan keringkan biji jintan putih bersama cili api di dalamnya selama 1 minit. Kesediaan mereka boleh ditentukan oleh aroma pedas mereka.
Langkah 3. Keluarkan separuh rempah dari kuali. Masukkan mentega, lobak merah, lentil, susu dan sup dan biarkan mendidih. Rebus dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya 15 minit sehingga lentil membengkak dan lembut.
Langkah 4. Kisar sup dalam pengisar sehingga licin atau mengikut konsistensi yang anda inginkan. Masukkan baki rempah secukup rasa dan selesai memasak dengan menambah satu sudu yogurt. Sup lobak merah boleh dihidangkan.
Sup lobak merah dengan pudina dan jus oren
bahan-bahan
sekeping besar mentega
700g lobak merah
dikupas dan dihiris nipis
1 biji bawang besar
1 ulas besar bawang putih
1 liter sup sayur-sayuran ringan
125 ml jus oren yang baru diperah
2 sudu besar pudina segar yang dicincang halus
krim, untuk gerimis - pilihan

Persediaan
Langkah 1. Cincang halus bawang, hancurkan bawang putih, potong pudina, dan sediakan jus oren yang baru diperah. Anda tidak perlu mempunyai pemerah jus - hanya picit dengan tangan anda.
Langkah 2. Sediakan sup sayur-sayuran.
Langkah 3. Ambil periuk sederhana dan cairkan mentega di dalamnya, kemudian masukkan lobak merah, bawang besar dan bawang putih. Tutup dan reneh dengan api perlahan, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut (kira-kira 15 minit.)
Langkah 4. Tuangkan kuahnya dan masukkan sedikit garam. Didihkan dan kecilkan api, reneh sup selama 20-30 minit sehingga sayur-sayuran benar-benar masak. Keluarkan kuali dari dapur dan biarkan sejuk sedikit.
Langkah 5. Tapis sayur-sayuran melalui penapis di atas bekas. Kisar kisar dalam pemproses makanan atau pengisar sehingga halus untuk membentuk sup puri.
Langkah 6. Tuangkan jumlah kuah yang diperlukan kembali ke konsistensi yang diingini.
Langkah 7 Untuk menambah jus oren dan pudina, sup mesti dipanaskan. Tambah topping sedikit demi sedikit, sentiasa rasa hidangan.
Video - Resipi untuk sup lobak merah

Sup puri lobak merah akan menggembirakan anda dengan warna oren yang ceria, rasa yang harmoni dan kos penyediaan yang minimum. Resipi dihantar oleh pembaca kami Olga Sh. Seperti, sup puree ini kaya dengan vitamin A, yang merupakan vitamin belia dan kecantikan, jadi kami mengesyorkan agar anda memasukkan hidangan ini ke dalam diet anda.

Olga menulis:

Saya harap mereka yang tidak suka lobak merah rebus juga akan menyukai sup lobak merah yang cerah dan sihat ini.

Sayuran oren dan merah (lobak merah, labu) mengandungi paling banyak karotena. Karotena boleh ditukar menjadi retinol (vitamin A yang kita perlukan) hanya dengan kehadiran lemak. Ini bermakna bahawa untuk penyerapan karotena sepenuhnya, adalah lebih baik untuk memasak sayur-sayuran oren yang sihat ini dengan tumis awal dalam minyak atau menambah krim pekat pada sup pada akhir memasak.

Kompaun:

untuk 2 hidangan

0.8 l air
2-3 keping (200-250 g) lobak merah
2-3 keping (200 g) kentang
2 sudu besar. sudu minyak sayuran
rempah ratus:
1 sudu kecil. biji ketumbar (atau 0.5 sudu teh tanah)
1/3 sudu kecil. kunyit
secubit lada panas (di hujung pisau)
1 sudu kecil. hijau shamballa kering atau dill
1 sudu kecil. akar halia parut
1 sudu teh garam
1-2 sudu besar. sudu besar jus lemon (secukup rasa) atau krim 50-75 ml
ketumbar atau sayur saderi (secukup rasa)

Resipi untuk sup lobak merah:

Sup lobak merah sudah siap

Sebelum berkhidmat, anda boleh menambah beberapa herba segar ke dalam pinggan. Daripada roti, crouton, paratha atau roti rata berfungsi dengan baik.

Anda boleh membuat sup lobak merah tanpa menambah kentang, menggantikannya dengan saderi pedas. Kemudian kita memerlukan 400 g lobak merah dan 50-80 g akar saderi.

Untuk rasa yang lebih halus, tambah krim ke dalam sup dan bukannya jus lemon.

Sup lobak merah dengan saderi

Selamat menjamu selera!

P.S. Jika anda suka resipi, melanggan yang baharu!

Olga Sh pengarang resipi

Sup krim adalah hidangan pertama yang sangat popular di Eropah. Di sini mereka mula menyediakannya beberapa abad yang lalu, menjadikan sayur-sayuran rebus, buah-buahan, cendawan dan juga daging menjadi jisim seperti puri yang lembut. Pada mulanya produk ini disalurkan melalui penapis, tetapi dengan penciptaan pengisar semuanya menjadi lebih mudah, dan populariti sup sedemikian meningkat dengan luar biasa.
Sup puree Itali yang terkenal, yang diperbuat daripada lobak merah, tersebar luas di negara kita. Ini sebahagian besarnya disebabkan oleh kemudahan dan kesederhanaan penyediaan, serta set bahan yang tersedia. Sup puri lobak merah berasaskan lobak merah, bawang dan kentang; sesetengah suri rumah juga menambah keju yang diproses, akar saderi, krim dan susu, adas dan halia, oren, kayu manis dan banyak produk lain.

Sup lobak merah dan kentang

Hidangan itu ternyata sangat lazat dan berkhasiat. Sangat baik untuk memasak pada hari musim sejuk yang membeku, ia adalah hidangan pertama yang sesuai untuk kanak-kanak dan orang tua. Sup lobak merah dan kentang puri, terima kasih kepada warna yang terang, memberikan mood yang baik. Ini juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk mereka yang berpuasa di gereja.

Mudah

bahan-bahan

air - 2.5 l;
kentang (sederhana) - 4 pcs.;
lobak merah (besar) - 2 pcs.;
bawang - 2 pcs.;
garam - 3/4 sudu kecil;
lada - di hujung sudu;
pasli segar - mengikut citarasa anda.

Persediaan

Pertama sekali, letakkan periuk air di atas api.
Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil.

Potong lobak merah ke dalam bulatan, dan kemudian bahagikan setiap satu daripadanya kepada 4 bahagian lagi.

Garam dan lada air mendidih, tambah lobak merah dan kentang kepadanya.
Potong bawang kepada 8 bahagian dan masukkan juga ke dalam sup.

Rebus sup sehingga semua bahan lembut.
Kemudian biarkan sup sejuk sedikit dan haluskan menggunakan pengisar pada kelajuan tinggi.

Sup puri dengan sayur-sayuran sudah siap, tuangkannya ke dalam mangkuk, taburkan dengan herba cincang jika dikehendaki dan hidangkan.

Sup lobak merah dengan keju

Satu lagi versi sup yang mungkin boleh disediakan walaupun kanak-kanak, ia sangat mudah untuk dilakukan. Keju yang diproses memberikan sup berkrim yang lazat kelembutan istimewa.

bahan-bahan:

minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
bawang - 1 pc.;
lobak merah - 3 pcs.;
air - 1 l;
keju diproses - 1 pakej (100 g);
thyme - 1/2 sudu kecil;
lada hitam tanah dan garam - mengikut citarasa anda;
pasli dan dill - 1/2 tandan kecil setiap satu.

Kaedah memasak:

Potong bawang yang dikupas dan dibasuh (anda boleh menggunakan kiub yang agak besar) dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun sehingga perang keemasan.
Letakkan lobak merah yang dipotong menjadi kepingan ke dalam kuali dengan bawang dan renehkan sehingga separuh lembut.
Tuangkan air ke dalam kuali, letakkan di atas api dan biarkan ia mendidih (bukan air, anda boleh menggunakan sup sayur-sayuran atau daging).
Sebaik sahaja air mendidih, masukkan keju diproses yang dicincang halus ke dalamnya, kacau sehingga ia larut sepenuhnya. Sekarang pindahkan kandungan kuali ke dalam kuali, tambah garam, lada dan thyme, masak sehingga lobak merah lembut (ia akan mengambil masa kira-kira 15-20 minit).
Haluskan sup siap menggunakan pengisar dan hidangkan, tuangkan ke dalam pinggan dan taburkan herba cincang di atasnya.

Resipi untuk sup lobak merah berkrim dengan krim

Sup lobak merah berkrim dengan krim adalah hidangan yang sangat lazat dan kelihatan menarik. Sup ini pastinya terdapat dalam menu restoran Perancis yang paling mahal. Beri keluarga anda sekeping Perancis, sediakan sup ini, ia sangat mudah untuk dibuat. Dan pastikan anda menambah adas, ia melengkapkan rasa lobak merah dan memberikan hidangan siap kecanggihan dan kecanggihan istimewa. Walaupun krim digunakan untuk memasak, hidangan itu masih kelihatan sangat ringan dan sangat sesuai untuk semua penyokong pemakanan yang betul dan sihat.

bahan-bahan:

lobak merah - 650-700 g;
bawang - 1 pc.;
ulas bawang putih - 4-5 pcs.;
adas - 50-60 g;
minyak zaitun - 30-40 ml;
sup ayam - 0.5 l;
krim berat - 200 ml;
garam - 1/2 sudu kecil.

Kaedah memasak:

Kupas dan cuci lobak merah, potong 3-4 bahagian, masukkan ke dalam periuk dan masukkan air sehingga ia menutupi lobak merah sepenuhnya. Letakkan pada api perlahan dan renehkan, ditutup, sehingga lobak merah lembut.
Potong bawang besar, adas dan bawang putih yang telah dikupas dan dibasuh (boleh kasar). Goreng mereka dalam kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan sehingga lembut.
Apabila lobak merah sudah siap, pindahkan kandungan kuali ke dalam kuali dan, menggunakan pengisar, haluskan semuanya sehingga licin supaya tidak ada ketulan atau kepingan yang tinggal.
Panaskan air rebusan ayam dan tuangkan ke dalam puri lobak merah, masukkan juga krim dan garam, gaulkan semuanya dengan baik. Sekarang biarkan campuran ini mendidih dan segera matikan api.
Sup lobak merah berkrim yang tiada tandingan sudah siap.

Sup lobak merah dengan halia

Sup ini amat sesuai pada masa itu apabila cuaca mendung, sejuk, hujan di luar dan anda tidak mahu meninggalkan rumah. Warna orennya yang indah akan menaikkan semangat anda, dan rasa halianya akan memanaskan anda. Katakan dengan segera bahawa halia masih merupakan rasa yang diperoleh, jadi jika anda tidak benar-benar menghormatinya, maka letakkan kurang dalam sup daripada yang ditunjukkan dalam resipi.

bahan-bahan:

lobak merah - 800-900 g;
bawang - 2 pcs.;
ulas bawang putih - 4 pcs.;
halia - 2 sudu besar. l.;
minyak sayuran - 4-5 sudu besar. l.;
mentega - 40-50 g;
sup daging (sebaik-baiknya ayam) - 1.5 l;
susu (kandungan lemak 2.5-3.2%) - 1 gelas;
lada hitam tanah dan garam - mengikut citarasa anda.

Kaedah memasak:

Sediakan semua sayur-sayuran - kupas dan basuh. Potong bawang dan lobak merah menjadi kepingan sewenang-wenangnya, kerana anda masih akan memotongnya dengan pengisar.
Cincang halus bawang putih atau masukkan melalui penekan bawang putih.
Anda boleh menggunakan halia kering atau parut akar halia.
Panaskan minyak sayuran dan mentega dalam kuali, masukkan bawang dan goreng selama beberapa minit. Selepas ini, masukkan lobak merah dan goreng selama 5 minit. Sekarang masukkan halia dan bawang putih ke dalam sayur-sayuran, kacau dan goreng selama 7-8 minit.
Tuangkan kuah ke dalam periuk, pindahkan kandungan kuali di sana dan masak dengan api perlahan selama 30 minit sehingga lobak merah benar-benar lembut.
Haluskan kandungan kuali dengan pengisar, tambah garam dan lada secukup rasa, tuangkan susu, kacau dan biarkan sup mendidih lagi. Rebus selama beberapa minit dan sup puri lobak merah-halia sudah siap, anda boleh memanggil semua orang ke meja.

Petua berguna

Hidangkan sup puri lobak merah dengan baguette segar, crouton atau crouton kecil.
Laraskan ketebalan hidangan pertama mengikut budi bicara anda dengan menambah lebih atau kurang sup (air).
Secara tradisinya, sup krim dihidangkan panas, dengan sesudu krim masam tebal yang baik atau krim dan ditaburi dengan herba segar yang dicincang halus dan kacang cincang.
Mengikut budi bicara anda, anda boleh menambah sayur-sayuran lain kepada sup tersebut, contohnya, lada benggala, tomato, zucchini, brokoli, kembang kol, kacang, kacang lentil, cendawan.