Sup krim champignon yang hebat dengan krim - Resipi dengan foto. Sup krim cendawan dengan krim - resipi

Sup champignon berkrim dengan krim boleh didapati di restoran moden di seluruh dunia. Ia ditempah oleh kedua-dua selebriti dan jurulatih sukan. Dan semuanya kerana ia unik dalam komposisi dan faedahnya, kerana bahan-bahan yang sihat seperti cendawan dan krim adalah sumber tenaga dan nutrien yang sangat diperlukan untuk mengenyangkan badan kita. Orang ramai cuba membeli di kedai dan memesan seberapa banyak sayur-sayuran dan buah-buahan yang mungkin di restoran, mengelakkan penggunaan bahan tambahan pewarna.

Sup adalah perlu untuk berfungsi dengan baik badan. Itulah sebabnya doktor mengesyorkan menggunakannya sekerap mungkin. Cendawan menyumbang kepada fungsi sistem pencernaan yang betul, serta membersihkan badan daripada metabolit dan sebatian toksik. Dalam komposisi mereka, cendawan ini mengandungi vitamin kumpulan B, D, E, PP; mineral seperti: kalium, kalsium, zink, selenium, tembaga dan mangan, besi, fosforus; 20 asid amino, antaranya tidak boleh diganti: triptofan.

Krim berguna untuk lesitinnya, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran darah, melindungi daripada plak aterosklerotik, dan mengekalkan tahap kolesterol yang boleh diterima dalam darah. Orang yang menderita penyakit perut pastinya harus memasukkan sup dengan krim dalam diet mereka.

Bahan-bahan seperti champignons dan krim sesuai dengan kedua-dua sayur-sayuran dan semua jenis bijirin yang boleh ditambah kepada sup. Sekarang ia telah menjadi bergaya untuk menggunakan buah-buahan, jadi pelbagai resipi akan mengejutkan walaupun gourmet moden. Cuba gabungkan pelbagai produk, dan anda akan terkejut betapa baik dan sihatnya anda boleh mempelbagaikan diet harian keluarga anda.

Berpegang pada nasihat, pilih hanya hasil segar. Terima kasih kepada kriteria ini, hidangan anda akan menjadi sihat yang mungkin. Dan sejak sekarang hampir seluruh dunia mengambil berat tentang pemakanan sihat, ia menjadi lebih mudah untuk melakukan ini.

Cara memasak sup champignon berkrim dengan krim - 15 jenis

Jika anda tidak pernah memasak sup champignon berkrim dengan krim sebelum ini, maka anda harus bermula dengan resipi yang paling mudah, iaitu yang diterangkan di bawah.

Mengikut gaya memasak, resipi tidak akan mengambil banyak masa, dan bagaimanapun anda akan menikmati hidangan yang lazat. Ia mudah dibuat, jadi jika anda seorang yang sibuk dan tidak mempunyai banyak masa untuk memasak makan malam, cuba resipi ini.

bahan-bahan:

Sup ayam - 600 ml
Bawang - 2 pcs
Minyak bunga matahari yang ditapis - 2 sudu besar. l
Mentega - 40 g
Tepung gandum - 2 sudu besar. l
Lada hitam dikisar - 2 secubit
Krim 20% - 200 ml
Garam 2 - secubit
Champignons segar - 500 g

Memasak:

Pertama, sediakan kuahnya. Untuk melakukan ini, ambil sekeping kecil ayam, dan tuangkan 600 ml air yang disucikan, letakkan di atas api dan masak selama kira-kira 36-40 minit. Keluarkan ayam dari kuah yang dihasilkan.

Basuh dan potong bawang menjadi kiub dengan champignons.

Goreng selama 20 minit bawang dengan cendawan dengan secubit lada hitam tanah dan garam.

Cairkan mentega dalam periuk dan goreng 2 sudu besar. tepung selama 1-2 minit.

Masukkan cendawan cincang ke dalam kuali, tuangkan sup dan biarkan mendidih. Rebus selama 5-7 minit.

Tuangkan krim, biarkan mendidih dan keluarkan dari api.

Masukkan garam, lada sulah, rempah secukup rasa.

Hidangkan bersama crouton.

Ia mengejutkan dengan keasliannya dalam penyediaan sup krim champignons dengan krim dengan tambahan keju cair. Sekali pandang, bahan-bahan yang mudah, tetapi rasa supnya sangat pedas.

Keju yang diproses harus diambil cecair, dari balang. Ia berbeza dalam rasa dan komposisi.

bahan-bahan:

Cendawan - 1 kg
Mentol - 1pc
Keju diproses - 100 g
Krim - 150 ml

Memasak:

Cincang cendawan dan masukkan ke dalam mangkuk.

Isikan mereka dengan air, masak sehingga mendidih.

Keluarkan buih yang muncul, masukkan garam, lada sulah, rempah secukup rasa.

Masak bertutup selama 20 minit.

Toskan kuah yang terhasil ke dalam kuali yang berasingan.

Kisar cendawan dan keju cair dalam pengisar.

Cincang halus bawang besar dan goreng.. Masukkan cendawan.

Tuangkan krim suam dan sedikit sup ke dalam kuali.

Biarkan mendidih.

Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Ramai orang tidak boleh melakukannya tanpa menambah kentang ke dalam sup mereka. Bagi mereka, terdapat resipi berasingan dengan gabungan hebat semua bahan yang ada.

Bahan-bahan (5-7 hidangan):

Champignons - 500 g
Kentang - 2 pcs. (sederhana)
Bawang - 1 pc.
Krim 11% - 200 ml
Mentega - 50 g
Minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
Garam, lada hitam, buah pala
roti kering

Memasak:

Kupas kentang, potong kiub dan rebus dalam 500 ml air.

Kupas cendawan, bawang dan potong kiub.

Tumiskan cendawan dan bawang selama 5-10 minit.

Tuangkan bahan goreng ke dalam periuk air, rebus selama 5 minit.

Selepas itu, kisar isi kuali dalam pengisar.

Tambah krim, garam, rempah.

Biarkan mendidih.

Kupas roti dari kerak, potong kiub rata.

Masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 170-180°C.

Campurkan crouton dengan bawang putih dan minyak zaitun, tambah kepada sup siap.

Kebanyakan chef moden menggunakan ayam untuk membuat sup, ia adalah protein yang berguna untuk badan, dan juga mengenyangkan dengan kalori tambahan. Ia memberi kita tenaga untuk kehidupan seharian yang sibuk.

bahan-bahan:

Dada ayam - 1 pc.
Kentang - 6-8 pcs.
Lobak merah - 1 pc.
Bawang - 1 pc. saiz besar
Champignons cincang - 200 g.
Krim 25% - 200 g.
Keju krim cair - 200 g.
Minyak sayuran
Lada hitam
keropok
Kehijauan

Memasak:

Potong dada ayam ke bahagian yang sama, isi dengan air yang disucikan, masak sehingga mendidih, masak di bawah tudung selama 15 minit.

Kupas lobak merah dan bawang. Bawang dipotong menjadi kiub kecil. Parut lobak merah pada parutan halus. Goreng hingga habis.

Kupas kentang, potong 4 bahagian yang sama, masukkan ke dalam sup mendidih, masak bersama dada ayam selama kira-kira 15 minit.

Basuh cendawan, potong kiub, goreng sehingga lembut selama 15 minit.

Siling kentang siap. Masukkan bawang goreng bersama lobak merah dan 1/3 kuahnya. Pukul dengan pengisar.

Masukkan keju cair, rempah, garam, lada ke dalam adunan secukup rasa. Pukul sehingga jisim homogen diperolehi.

Tuangkan krim dan champignons, campurkan. Masukkan baki sup supaya sup mempunyai konsistensi yang serupa dengan kefir. Rebus 5 minit.

Potong dada ayam menjadi kiub. Tambah ke sup.

Apabila menghidangkan, hiaskan dengan herba dan crouton.

Sup ini dibezakan oleh kandungan kalori yang tinggi. Jika anda inginkan makan tengah hari yang cepat dan berkualiti, maka resipi ini adalah untuk anda.

bahan-bahan:

Kentang - 3 pcs.
Ayam fillet - 300 gram
Sayuran Dill - kira-kira 1 tandan
Tepung - 1 sudu besar
Daun bawang - 1 pc.
Lobak merah - 1 pc.
Mentega - 1.5 sudu besar.
Krim 20% - 250 gram
Kacang hijau (acar) - 1 tin

Memasak:

Masukkan ayam dan kentang dalam air yang disucikan, masak selama 45 minit sehingga empuk. Tapis kuahnya.

Kupas bawang dan lobak merah, parut lobak merah pada parut halus, potong bawang menjadi kiub kecil. Goreng sehingga masak selama 10 minit. Kemudian masukkan tepung dan tuangkan krim. Reneh sehingga keseluruhan konsistensi pekat.

Masukkan daging, kentang, sayur-sayuran, sayur-sayuran dengan krim dan kacang hijau dalam pengisar. kisar. Masukkan kuah ke dalam adunan dan kacau.

Hiaskan sup dengan kacang hijau dan herba.

Resipi ini berbeza daripada yang lain kerana ia mengandungi sejumlah besar kentang, yang bermaksud bahawa dalam konsistensi ia akan menyerupai kentang tumbuk udara. Ia hanya perlu dihidangkan hangat.

Pilih kentang yang direka khas untuk memasak sup.

bahan-bahan:

7 biji kentang sederhana
300 g cendawan
1 sudu besar mentega
1 mentol
segelas krim
1.5 liter air

Memasak:

Kupas kentang, potong kiub, tutup dengan air, masak sehingga masak sepenuhnya.

Kupas bawang, cincang halus dan goreng dengan api perlahan hingga layu.

Basuh cendawan, potong sehalus mungkin dan tambah bawang, goreng selama 10 minit.

Hantar kandungan kuali ke sup, rebus selama 3 minit.

Toskan sup yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang berasingan, cincang cendawan dengan bawang dan kentang dalam pengisar.

Perlahan-lahan tuangkan sup ke dalam campuran yang dihasilkan dan pastikan anda kacau sehingga anda mendapat jisim homogen yang menyerupai krim halus.

Letakkan kuali di atas api, tambah krim, rebus selama 4 minit.

Hidangkan hangat dengan crouton.

Peminat masakan pedas, pedas pilih resipi ini.

bahan-bahan:

1l. sup sayur atau cendawan
500gr. champignons segar
50 gr. mentega (mentega)
hijau bawang hijau
3 ulas bawang putih
1 sudu kecil thyme segar;
50 gr. tepung
Krim 1 cawan
Rempah-rempah, garam

Memasak:

Basuh, cincang halus cendawan.

Panaskan minyak dalam kuali, goreng bawang hijau yang dicincang halus dengan thyme.

Masukkan cendawan, rempah ratus, bawang putih, goreng hingga masak sepenuhnya dan masukkan tepung di akhir masakan.

Hantar sayur-sayuran goreng ke pengisar, potong, kemudian masukkan campuran ke dalam sup panas, biarkan mendidih. Rebus 2 minit.

Pada akhir memasak, tambah krim, campurkan.

Hiaskan dengan sayur-sayuran.

Sup krim champignons dengan krim - pinggan sayur

Resipi sup ini sesuai selepas beban berat di gim. Ia bukan sahaja berguna, tetapi juga lazat.

bahan-bahan:

Kentang - 260 gr.
Lobak merah - 2 pcs.
Kembang kol - 300 gr.
Kacang polong (tin) - 110 gr.
Bawang (mentol) - 2 pcs.
Hijau, garam, lada

Memasak:

Kupas kentang, potong kiub kecil.

Kupas lobak merah, gosok pada parut.

Bahagikan bunga kobis kepada payung.

Dalam air masak, hantar kentang, lobak merah, kubis dan bawang kupas - keseluruhan. Garam, lada secukup rasa.

Masak sehingga masak sepenuhnya. Keluarkan bawang dari sup.

Masukkan kacang hijau.

Kisar isi periuk dengan pengisar.

Hidangkan panas, hiaskan dengan hirisan cendawan.

Semua bahan sup ini kaya dengan vitamin dan mineral yang berguna. Jika anda seorang penyokong diet yang sihat, cubalah memasak mengikut resipi yang diterangkan di bawah.

bahan-bahan:

50 gr kembang kol
500gr. cendawan
1 cawan krim 25%.
2 biji bawang
1.5 l. air
50 gr. tepung
50 gr. mentega (mentega)
Garam, lada, rempah ratus
Kehijauan

Memasak:

Basuh, potong cendawan menjadi jalur, goreng dengan bawang sehingga lembut. Garam, lada secukup rasa.

Didihkan air, masukkan sayur goreng, rebus selama 2 minit.

Basuh kubis, bahagikan ke dalam payung, hantar ke sup, masak selama 7 minit lagi.

Masukkan tepung ke mentega cair dalam kuali, tumis hingga perang.

Kemudian masukkan krim, rempah, garam, reneh.

Hantar kandungan kuali ke kuahnya, panaskan, jangan mendidih.

Sup siap, kisar dalam pengisar kepada konsistensi cecair.

Gourmet di seluruh dunia tertarik dengan sup ini. Rasanya sangat indah dengan aroma wain yang lembut. Sesuai untuk hobi yang menyenangkan dalam syarikat yang baik.

bahan-bahan:

4 perkara. kentang
1 mentol
400 gram champignons segar
2 ulas bawang putih
1.5l. sup sayur
1 cawan krim
Crouton kecil
50 gr. mentega (mentega)
1 gelas wain putih kering
30 gr. minyak zaitun
Rempah-rempah, garam.

Memasak:

Kupas kentang. Rebus hingga habis.

Cendawan dipotong menjadi jalur, goreng dalam mentega dan minyak zaitun.

Masukkan bawang cincang halus ke dalam cendawan, tumis. Pada akhirnya, tuangkan wain, potong bawang putih, tuangkan sup.

Rebus di bawah penutup tertutup sehingga masak sepenuhnya.

Masukkan rempah, garam secukup rasa.

Satukan kentang masak, sayur rebus, tambah krim, panaskan. Kemudian pukul dengan pengisar.

Sup sudah siap.

Resipi yang paling luar biasa untuk jenis sup ini. Ramai anak muda di restoran memesannya.

bahan-bahan:

Champignons - 300g
Bawang merah - 200g
Daun bawang - 200g
Bawang putih - 3 ulas
Cendawan putih - 500g
Krim 30% - 400 g
Susu - 200 g
Thyme segar - 2 tangkai
Cognac - 30 ml
Garam laut
Lada hitam yang baru dikisar
Herba Provence
gula
Minyak zaitun - 50 ml
Mentega - 50 ml

Memasak:

Bersihkan cendawan, potong kiub.

Potong daun bawang menjadi separuh cincin.

Potong bawang merah menjadi kiub.

Cincang halus bawang putih, goreng dalam minyak zaitun sehingga lembut.

Kemudian masukkan bawang, cendawan, thyme, goreng, kacau.

Garam, tuangkan cognac dan bakar untuk menyejat alkohol sepenuhnya.

Pindahkan cendawan ke dalam periuk, tambah susu, krim. Biarkan mendidih. Pukul dengan pengisar sehingga rata. Konsistensi mestilah ketebalan sederhana.

Hidangkan ke meja, dihiasi dengan hirisan cendawan dan herba.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak, tetapi anda perlu merawat orang yang anda sayangi dengan hidangan yang lazat, kemudian cuba resipi ini.

Sebelum merebus kentang, pastikan anda membasuh lebihan kanji daripadanya.

bahan-bahan:

700 g cendawan
2 biji kentang
1 biji bawang besar
150 ml krim apa-apa kandungan lemak
350 ml sup kentang
150 g keju biru
Buah pala
Minyak bunga matahari
Garam dan lada

Memasak:

Kupas kentang, rebus hingga empuk. Jangan tuangkan air.

Kupas kentang.

Kupas bawang, cincang halus, goreng dengan cendawan cincang halus sehingga masak selama 10 minit.

Satukan dengan sup dan rebus.

Pukul semua pulpa kentang dengan sayur-sayuran dalam pengisar.

Tambah krim dengan sup.

Masukkan keju cincang halus. Rebus sup sehingga anda mendapat jisim homogen.

Infus selama 30 minit.

Sup krim pedas dan tidak kurang lazat. Selalunya ia boleh didapati di hotel di mana kita pergi bercuti pada musim panas.

bahan-bahan:

krim 125 ml
6 ml wain putih kering
500 ml air rebusan ayam
300 g champignons
Mentega - 20 gr.
1 sudu kecil mustard Dijon
200 gr. Brokoli

Memasak:

Rebus kuahnya.

Cendawan dipotong menjadi kiub, goreng dalam mentega sehingga lembut, tambah brokoli cincang.

Tuangkan wain, mustard, garam, lada, rempah. Reneh selama 10 minit.

Tuangkan semuanya ke dalam mangkuk pengisar dan pukul sehingga rata.

Jika anda suka makanan laut, buat sup cendawan dengan udang.

bahan-bahan:

Air rebusan ayam - 2 cawan
Udang besar - 250g.
Sos ikan - 1 sudu besar
Champignons - 150 gr.
Limau nipis - 0.5 pcs.
ketumbar - 1 tangkai
Garam, lada, rempah ratus

Memasak:

Basuh, potong cendawan menjadi kiub.

Masukkan udang yang telah dinyahbeku ke dalam air mendidih.

Rebus 2 minit.

Keluarkan udang dari air, sejukkan, kupas.

Letakkan periuk sup di atas api, biarkan mendidih. Masukkan cendawan, masak selama 15 minit.

Keluarkan kulit dari setengah kapur. Perah jus. Masukkan ke dalam sup.

Kemudian masukkan udang bersama sos ikan ke dalam kuahnya. Rebus 10 minit.

Hantar kandungan kuali ke pengisar, pukul.

Lada garam. Hiaskan dengan sayur-sayuran.

bahan-bahan:

Bawang - 1 pc.
Champignons - 600 gr.
Krim - 1 sudu besar.
Minyak zaitun - 2 sudu besar
Mentega
Thyme
Tepung - 50 gr.
Bouillon
lada putih
Buah pala
Roti bakar

Memasak:

Cincang halus bawang, goreng dalam minyak zaitun sehingga lembut.

Potong cendawan menjadi kepingan, tambah bawang, goreng. Masukkan rempah, garam secukup rasa.

Cairkan mentega dalam periuk, masukkan tepung. Tuangkan dalam kuahnya.

Kemudian tuangkan cendawan dengan bawang ke dalam air mendidih. Pukul dengan pengisar. Tuangkan dalam segelas krim. Teruskan pukul sehingga rata.

Gosok buah pala secukup rasa.

Bakar kiub roti bakar di dalam ketuhar sehingga siap.

Hidangkan sup hangat, hiaskan dengan kiub roti bakar di atasnya. Anda juga boleh menambah sedikit bawang putih dan herba.

Sup cendawan adalah hidangan pertama yang tebal dibuat daripada cendawan dan sayur-sayuran yang dicincang dan ditulenkan (kentang, bawang, lobak merah, saderi, brokoli, kembang kol, dll.). Cendawan digoreng terlebih dahulu atau direbus. Cendawan boleh dimasak bersendirian atau dengan sayur-sayuran lain. Asas (sup sayur atau ayam, air atau krim) secara beransur-ansur dituangkan ke dalam bahan tumbuk atau tulen. Seluruh campuran dicampur dengan teliti atau disebat dengan pengisar, selepas itu hidangan boleh dihidangkan di atas meja. Sup cendawan biasanya dihidangkan panas atau suam. Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran, anda boleh menambah kepingan daging ayam, makanan laut, keju dan apa-apa produk lain mengikut citarasa anda dalam hidangan. Perkara utama ialah semua komponen digabungkan secara harmoni antara satu sama lain. Kadangkala sup puri dipekatkan khas dengan tepung atau kuning telur tumbuk.

Pure sup cendawan - menyediakan makanan dan hidangan

Dari hidangan dan peralatan dapur, anda perlu menyediakan periuk di mana semua sayur-sayuran akan dimasak, kuali untuk menggoreng cendawan dan menumis beberapa sayur-sayuran, ayak halus, parut, pisau, papan pemotong, penolak dan pengisar. Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan dalam mangkuk atau mangkuk kecil tetapi dalam.

Cendawan mesti dibasuh dengan teliti, dipotong dan digoreng. Anda boleh segera memasukkan cendawan ke dalam kuali dan hanya memasak dengan sayur-sayuran lain. Kentang yang dikupas dicincang halus, direbus, dan kemudian dilenyek dengan pengisar atau penolak. Bawang paling kerap ditumis terlebih dahulu.

Resipi sup cendawan:

Resipi 1: Sup Cendawan

Hidangan pertama aromatik yang sangat halus. Sup mempunyai tekstur berkrim yang menyenangkan, yang lebih lembut dan lebih enak kerana krim. Sup champignon ini juga termasuk kentang dan bawang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

400 g setiap champignons segar, kentang dan krim (sehingga 20%);
Bawang -200 g;
Garam dan lada hitam - secukup rasa;
Minyak sayuran - untuk menggoreng;
Roti putih;
tangkai Dill.

Kaedah memasak:

Pertama, potong roti putih menjadi kiub kecil, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar. Roti akan kering selama kira-kira 20-30 minit. Pada masa ini, anda boleh memasak sup champignon itu sendiri. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kepingan kecil supaya mereka masak lebih cepat. Kami menyebarkan kentang dalam periuk, isi dengan air, tambah sedikit garam dan masak sehingga lembut. Semasa kentang masak, kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Kami membasuh cendawan dengan teliti dan memotongnya tidak terlalu halus, kerana cendawan cenderung sangat menggoreng. Pertama, goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan, kemudian letakkan cendawan di atasnya. Campurkan semuanya dan goreng sehingga semua cecair telah sejat. Pada akhir menggoreng, campuran bawang-cendawan harus masin dan lada. Masukkan cendawan dengan bawang dalam belukar dan potong dengan pengisar. Toskan air dari kentang yang telah siap (tinggalkan satu gelas air rebusan) dan lenyek kentang dengan penumbuk kentang hingga hancur. Sekarang masukkan campuran cendawan ke dalam kuali dan tuangkan aliran krim nipis, tanpa berhenti mencampurkan segala-galanya. Kami mencampurkan semua bahan dengan pengisar dan rasa, jika perlu - tambah lebih banyak garam dan lada. Jika seseorang suka sup yang lebih nipis, anda boleh menambah separuh atau segelas air rebusan kentang. Hidangkan hidangan dengan setangkai sayur-sayuran dan crouton gandum.

Resipi 2: Sup Cendawan dan Bunga Kobis

Hidangan pertama cendawan dan kembang kol yang sangat asli. Bawang dan rempah memberikan rasa pedas, dan mentega digabungkan dengan krim menjadikan sup puree cendawan sangat lembut dan cair.

Bahan-bahan yang diperlukan:

300 champignons segar;
Kepala kecil kembang kol;
2 bawang kecil;
Satu setengah liter air
Mengikut 2 sudu besar. l. tepung dan mentega;
1 gelas krim;
Tukul lada putih dan hitam - secukup rasa;
Garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Basuh cendawan dengan teliti dan cincang halus. Kami membersihkan mentol dan cincang halus. Cairkan mentega dalam kuali panas dan goreng bawang di dalamnya terlebih dahulu, kemudian masukkan cendawan. Didihkan semuanya dengan api perlahan. Kami mengambil kuali, menyebarkan campuran bawang-cendawan dan tuangkan 1 liter air. Biarkan mendidih. Semasa air mendidih, anda boleh membongkar kembang kol menjadi perbungaan dan mencucinya. Sebaik air mendidih, masukkan kobis ke dalam kuali dan masukkan sedikit garam. Masak sup sehingga kubis benar-benar lembut. Dalam kuali yang berasingan, anda perlu tumis sedikit tepung dalam mentega, kemudian tambah krim dan lada tanah. Pukul sup dengan pengisar dan tuangkan krim, campurkan semuanya dengan teliti dan panaskan sedikit, tetapi jangan mendidih. Sup puri ini sangat lazat dihidangkan dengan keju parut dan herba.

Resipi 3: Sup Cendawan dan Udang

Sup puree champignon ini boleh dihidangkan dengan selamat untuk makan tengah hari perayaan atau makan malam keluarga. Hidangan pertama yang lazat ini termasuk cendawan dan makanan laut, serta krim, perasa dan herba.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kilogram udang;
Champignons - 320 g;
3 cawan air rebusan ayam;
Segelas wain putih kering;
Lada tanah merah - secukup rasa;
4 sudu besar. l. mentega;
Pala (kisar) - secukup rasa;
Segelas krim disebat;
1 sekumpulan pasli;
garam.

Kaedah memasak:

Sediakan sup ayam daripada daging ayam putih terlebih dahulu. Ia akan mengambil kira-kira tiga gelas sup. Dari daging ayam rebus anda boleh membuat salad yang lazat untuk yang kedua. Cendawan perlu dibasuh dan dipotong, kemudian digoreng dalam mentega sehingga lembut. Kami meletakkan cendawan goreng dalam periuk, tuangkan segelas sup dan pukul dengan pengisar sehingga hancur. Kami membersihkan udang dari cengkerang, cincang halus dan masukkan ke dalam periuk. Campurkan semuanya dengan teliti, tuangkan kuah yang tinggal dan masak selama kira-kira 20 minit. Kemudian tambah krim disebat, wain, rempah dan garam secukup rasa dan masak selama 10 minit lagi.Hidangkan hidangan dengan pasli cincang halus.

Resipi 4: Sup Champignon dengan truffle dan tomato

Hidangan pertama yang indah ini sesuai dengan sempurna dalam menu perayaan - tetamu akan gembira dengan sup-pure halus champignons dan truffle. Tomato menambah kekayaan kepada sup, manakala pasta dan ham menjadikan hidangan itu enak dan berkhasiat.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Tomato masak - 70-75 g;
Makaroni durum - 30 g;
Truffle segar - 5 g;
Champignons segar - 20 g;
25 g ham;
Tepung - 14 g;
20 g krim;
250 g sup;
Separuh daripada kuning telur;
10 mentega;
Garam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Rebus sup ayam dan sediakan sos putih yang popular daripadanya (disediakan daripada tepung, mentega, sup, susu atau krim). Kami menyimpan tomato sedikit dalam air mendidih, keluarkan kulit dan lap melalui penapis. Kami menggabungkan tomato parut dengan sos. Masak makaroni sehingga masak dan potong kecil setengah sentimeter. Cendawan dan truffle saya, rebus sehingga masak dan potong ke dalam kepingan kecil. Kami memotong ham dengan cara yang sama. Masukkan semua bahan ke dalam sos dan biarkan mendidih, kacau perlahan-lahan. Campurkan krim dengan kuning parut dan mentega. Hidangkan dengan campuran mentega. Suhu sup tidak boleh melebihi 80 darjah, jika tidak kuning telur boleh mengental.

Resipi 5: Sup Cendawan dengan Saderi

Semua pencinta sup tumbuk panas pastinya harus mencuba memasak hidangan yang indah ini. Gabungan kentang dan cendawan terkenal ramai, jadi cuba pelbagaikan sup dengan saderi. Dialah yang memberikan rasa dan aroma yang unik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 akar saderi kecil;
Champignons segar - 300 g;
Bawang - 2 pcs.;
Lobak merah - 1 pc.;
ulas Bawang Putih;
garam;
Minyak zaitun;
Lada cili (kisar);
Lada hitam tanah;
Sup sayur-sayuran atau air - 1.5 l;
Krim - 150 g.

Kaedah memasak:

Semua sayur-sayuran mesti dibasuh dan dibersihkan. Kami memarut lobak merah, potong saderi menjadi kiub, dan potong bawang menjadi cincin nipis. Kami mencuci cendawan dan potong kepada empat bahagian. Cincang halus bawang putih. Dalam minyak zaitun, anda perlu tumis lobak merah, bawang dan saderi dengan bawang putih. Jumlah masa memanggang untuk sayur-sayuran adalah kira-kira 15 minit. Cendawan boleh direbus secara berasingan selama 10 minit atau diletakkan bersama sayur-sayuran. Kami mengambil periuk besar, letakkan cendawan goreng dan sayur-sayuran di sana dan tuangkan semua produk dengan sup sayur-sayuran atau air (anda boleh terlebih dahulu membubarkan beberapa kiub bouillon dalam air). Di hujung pisau, masukkan cili api, lada hitam dan garam. Didihkan sup, kecilkan api dan reneh selama kira-kira 40 minit. Haluskan sup yang sedikit sejuk dengan pengisar dan tuangkan krim (pilihan). Kami cuba dan, jika perlu, tambah sedikit garam ke dalam hidangan. Hidangan panas perlu dihidangkan dalam herba cincang dan hirisan cendawan goreng.

Resipi 6: Sup puree dengan champignons dan kentang

bahan-bahan

30 g mentega;
1200 ml sup sayur-sayuran;
minyak zaitun - 15 ml;
lada hitam dan garam meja;
150 g bawang;
setengah gelas pasli cincang halus;
350 g kentang;
150 g wain putih;
350 g champignons;
sepasang ulas bawang putih.

Kaedah memasak

1. Dalam periuk, panaskan campuran zaitun dan mentega. Kami membersihkan dan memotong sayur-sayuran. Masukkan bawang cincang halus dan kentang yang dipotong menjadi kepingan kecil dalam periuk dengan minyak. Tutup dan masak dengan api perlahan selama 10 minit atau sehingga sayur lembut.

2. Bersihkan cendawan, basuh dan potong nipis. Kami mengalihkannya ke dalam periuk, letakkan bawang putih yang dihancurkan dan tuangkan wain putih dan sup. Garam, lada sulah dan rebus. Masak selama kira-kira seperempat jam, sehingga semua sayur-sayuran masak sepenuhnya.

3. Tuangkan isi loyang ke dalam bekas pengisar dan kisar menjadi puri.

4. Masukkan semula jisim yang terhasil ke dalam kuali, tambah separuh sayur-sayuran dan panaskan dengan api perlahan.

Resipi 7: Sup Cendawan dengan Sayuran

bahan-bahan

sup ayam dengan daging - segelas;
50 g serbuk kari;
230 g champignons;
lada putih tanah, garam laut dan akar saderi;
kacang hijau beku - 100 g;
2 lobak merah;
krim 100 ml;
450 g bawang;
wain putih kering - 100 ml;
60 g plum. minyak;
25 g tepung.

Kaedah memasak

1. Kupas saderi dan lobak merah dan potong menjadi jalur. Kami membasuh bawang dan cendawan yang dikupas, dan potong dengan cara yang sama.

2. Cairkan separuh mentega dalam periuk, letakkan sayur-sayuran di sana, garam dan lada. Kami akan menggoreng sayur-sayuran selama tiga minit. Kemudian kami mengeluarkannya dari kuali.

3. Masukkan baki minyak ke dalam periuk dan goreng tepung di dalamnya.

4. Kami mengeluarkan daging dari sup dan menapisnya. Campurkan sup dengan wain, air dan krim. Cairkan tepung goreng dengan sedikit sup dengan wain, dan masukkan ke dalam kuali. Gaul dan masukkan kacang hijau.

5. Masak sup selama kira-kira lima minit dan perasakan dengan kari. Kami mengalihkan sayur-sayuran dan daging ayam ke dalam sup. Kisar dengan pengisar sehingga rata.

Resipi 8: Sup Cendawan dengan Cognac

bahan-bahan

200 g daun bawang dan bawang merah;
mentega - 40 g;
350 g champignons;
gula, garam laut, lada yang baru dikisar dan herba Provence;
tiga ulas bawang putih;
60 ml minyak zaitun;
thyme segar - 2 tangkai;
cognac - 30 ml;
200 ml susu;
400 ml krim 30%.

Kaedah memasak

1. Bersihkan dan cincang kasar cendawan. Kami membersihkan bawang merah dan potong halus. Potong daun bawang menjadi separuh cincin. Potong ulas bawang putih yang dikupas menjadi kepingan nipis.

2. Panaskan adunan mentega dan minyak zaitun dalam kuali. Tumis, kacau bawang merah dan bawang putih hingga lembut. Masukkan cendawan dan daun thyme, gaul dan terus goreng hingga kekuningan. Perasakan semuanya dengan lada dan garam. Tuangkan cognac dan segera membakarnya supaya alkohol menguap sepenuhnya, dan goreng, kacau sentiasa.

3. Masukkan cendawan goreng ke dalam kawah, masukkan krim dan susu. Didihkan dan haluskan sup dengan pengisar rendaman. Kami memanaskan sup selama sepuluh minit lagi dengan api perlahan.

Resipi 9: Sup Cendawan dengan Quennelles

bahan-bahan

satu setengah gelas air rebusan ayam;
garam laut;
250 g champignons;
mentega - 45 g;
tepung - 50 g;
kuning telur.

Untuk quenelles

setengah kilogram dada ayam;
mentega;
rempah dan garam;
pulpa roti - 100 g;
2 biji putih telur.

Kaedah memasak

1. Dalam periuk, goreng tepung dalam mentega hingga perang keemasan dan cairkan dengan air rebusan ayam. Rebus sup dengan tepung selama sepuluh minit. Kemudian masukkan kuning, garam dan gaul rata.

2. Goreng champignons yang dicincang halus dalam kuali sehingga perang keemasan. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan menggunakan pengisar untuk membawa semuanya ke keadaan puri.

3. Kami melepasi dada ayam dan pulpa roti melalui penggiling daging. Masukkan putih telur dan sedikit mentega cair sedikit demi sedikit ke dalam daging cincang dan gaul rata. Bentuk quenelles dengan satu sudu teh dan kukus mereka.

4. Tuangkan sup puri ke dalam mangkuk hidangan dan letakkan kira-kira sedozen quenelle dalam setiap mangkuk. Taburkan dengan herba dan hidangkan.

Pure sup cendawan - rahsia dan petua berguna daripada chef terbaik

Sup cendawan biasanya dihidangkan dengan crouton gandum, crouton, kuning telur, keju parut, krim atau sos krim dan sayur-sayuran cincang halus. Jika krim hendak dicampur dengan semua bahan, ia hendaklah ditambah terakhir. Tukang masak terbaik dinasihatkan untuk memotong semua sayur-sayuran dan cendawan dalam bentuk satu bentuk, produk itu sama rata dan sama rebus. Keseragaman maksimum boleh dicapai hanya jika anda mula-mula mengisar semua produk dengan pengisar, dan kemudian melepasi campuran melalui penapis. Sup akan berubah dalam kes ini sangat lembut dan lapang.

Di Perancis, ia dianggap sebagai hidangan pertama kebangsaan klasik. Ia termasuk dalam menu kebanyakan kafe, restoran, kedai makan dan sebagainya. Hidangan ini sangat disukai sehingga boleh didapati jauh di luar sempadan Perancis. Sup cendawan cendawan kini telah menjadi hidangan tradisional Eropah. Oleh kerana konsistensinya, ia diserap dengan baik oleh badan.

Sup champignon klasik

Hidangan berkhasiat dan, sudah tentu, lazat ini mempunyai rasa berkrim yang lembut dan halus. Resipi untuk membuat sup cendawan menerangkan secara terperinci semua peringkat penyediaan. Untuk membuatnya, kami memerlukan yang berikut:

1. Setengah kilo champignons segar.

4. Dua ratus mililiter krim.

5. Satu mentol.

Memasak

Basuh cendawan dan potong menjadi kepingan nipis. Kami juga memotong bawang dan bawang putih dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun sehingga mereka memperoleh warna emas (kira-kira sepuluh minit). Kemudian masukkan cendawan dan reneh bersama selama sepuluh minit lagi, kacau sepanjang masa. Seterusnya, masukkan sup ke dalam cendawan. Garam, lada, campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan berpeluh sedikit. Kemudian kisar jisim dalam pengisar kepada konsistensi puri. Kami meletakkan jisim yang terhasil di atas dapur sekali lagi, tambah mentega dan masak selama kira-kira sepuluh minit. Sup champignon cendawan sudah siap! Apabila berkhidmat, hiaskan dengan pasli dan Parmesan parut.

Sup cendawan yang lazat dengan keju

Ini adalah salah satu resipi masakan Perancis gourmet terbaik. Sup ini cepat dan mudah dibuat dan semua orang menyukainya. Kami memerlukan satu setengah liter sup ayam, dua kepala bawang, tiga kentang bersaiz sederhana, satu lobak merah, lapan ratus gram cendawan, satu bungkusan keju krim, seratus gram keju keras, sedikit dill dan saderi akar, garam dan rempah secukup rasa.

Memasak

Kupas dan potong kentang. Kami menggosok lobak merah pada parut sederhana, dan memotong cendawan ke dalam pinggan.

Kami menghantar semua ini ke sup mendidih dan masak selama sepuluh minit. Kemudian kami memotong keju yang diproses dan keras menjadi kiub dan menghantarnya dalam bahagian ke sup mendidih. Adalah sangat penting untuk sentiasa kacau dengan pemukul supaya keju dibubarkan sepenuhnya. Masak di bawah tudung selama tiga minit lagi. Keluarkan kuali dari api dan gunakan pengisar untuk mengisar sup-pure cendawan kami daripada champignons. Seperti dalam resipi sebelumnya, masak adunan sehingga mendidih. Hidangkan dihiasi dengan herba segar dan crouton.

Sup cendawan - puri dari champignons dengan lobak merah dan bawang

Hidangan ini mudah bukan sahaja untuk disediakan, tetapi juga dari segi kalori. Rasa dan aromanya yang luar biasa akan menyebabkan beberapa orang tidak peduli! Jadi, untuk memasak, mari kita ambil satu gelas sup sayur-sayuran, enam ratus gram champignons, empat gelas susu, satu lobak merah, satu bawang kecil, satu sudu tepung dan tiga sudu minyak sayuran. Untuk lezon, sediakan dua kuning telur dan satu sudu krim secara berasingan. Basuh dan bersihkan cendawan. Tinggalkan beberapa kepingan kecil, dan potong selebihnya dan lalui penggiling daging. Potong lobak merah menjadi jalur memanjang dan masukkan ke dalam kuali bersama cendawan.

Kami meletakkan seluruh bawang di sana dan menambah satu sudu minyak. Kami reneh semuanya bersama-sama di bawah tudung selama kira-kira empat puluh lima minit, dan kemudian kami memperkenalkan sup. Biarkan mendidih. Kami memasak cendawan yang ditangguhkan. Secara berasingan, goreng tepung sedikit dalam baki minyak, dan kemudian cairkannya dengan susu dan sup hangat. Masak, kacau, sehingga mendidih. Kemudian, masukkan champignons rebus tanpa lobak merah dan bawang. Kami terus memasak selama 20 minit lagi. Seterusnya, kisar semuanya dalam pengisar, garam dan perasakan dengan minyak. Campurkan krim dan kuning. Masukkan cendawan rebus cincang ke dalam sup. Hidangkan dalam cawan dengan crouton. Selamat menjamu selera!

Keindahan sup ini ialah ia tidak terlalu "berat", tetapi pada masa yang sama cukup memuaskan dan berkhasiat.

Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari perniagaan, tanpa mengira kewarganegaraan tetamu yang dijemput untuk makan.

Digunakan secara meluas dalam menu vegetarian dan diet.

Sup cendawan dengan krim - prinsip umum penyediaan

Bahan utama adalah krim lemak 25% dan champignons segar, tetapi cendawan kering juga sesuai.

Bergantung pada resipi, kentang, lobak merah, kembang kol, bijirin ditambah kepada sup.

Bawang putih dan lada hitam yang dikisar digunakan untuk menambah rempah ke dalam hidangan.

Sup sentiasa dihidangkan dengan herba segar yang dicincang.

Digandingkan dengan sempurna dengan keropok.

Sup cendawan dengan krim "Klasik"

Ini adalah resipi sup cendawan berkrim yang paling mudah. Kuahnya boleh menjadi cendawan atau sayuran semata-mata.

bahan-bahan:

Satu liter sup sayur-sayuran atau cendawan;

Setengah kilogram champignons segar;

Lima puluh gram marjerin atau mentega (mentega);

Bawang hijau;

Tiga ulas bawang putih;

Satu teh. satu sudu segar atau setengah sudu teh. sudu thyme kering;

Lima puluh gram tepung;

Krim - satu gelas;

Rempah dan garam.

Kaedah memasak:

Cendawan dipotong menjadi kepingan kecil.

Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang hijau cincang (halus), thyme, goreng.

Kemudian masukkan cendawan dan rempah ratus. Goreng selama beberapa minit lagi dengan gas berkurangan. Pada akhir menggoreng, tepung dituangkan.

Keluarkan dari dapur, tuangkan kuahnya dan kacau. Letakkan gas dan biarkan mendidih, kacau.

Kemudian api dikecilkan dan sup dibiarkan masak selama beberapa minit lagi. Pada akhir memasak tambah segelas krim, panaskan, jangan rebus.

Apabila menghidangkan, hiaskan dengan herba segar dalam pinggan yang dibahagikan.

Sup cendawan dengan krim dan kentang

Menurut resipi sup ini, kentang digunakan sebagai tambahan kepada cendawan. Dan jika anda melangkau bahan yang dimasak melalui pengisar, anda akan mendapat sup krim yang lazat.

bahan-bahan:

Setengah kilogram cendawan segar - champignons;

Setengah kilogram kentang bersaiz sederhana;

Dua mentol bawang;

Setengah liter krim rendah lemak;

minyak bunga matahari;

Lada hitam (kisar).

Kaedah memasak:

Kentang dikupas dan dipotong menjadi jalur atau kiub.

Bawang digoreng dalam minyak bunga matahari. Masukkan cendawan cincang.

Bakar sehingga airnya sejat.

Toskan air dari kentang rebus dan kisar bersama cendawan dalam pengisar.

Sup puri yang dihasilkan dituangkan ke dalam periuk, krim ditambah dan ditaburi rempah. Panaskan, tetapi jangan biarkan mendidih.

Sup cendawan dengan krim dan buah pala

Pala akan memberikan sup cendawan dengan krim sentuhan rasa yang unik.

bahan-bahan:

Tiga ratus gram champignons;

Bahagian putih daun bawang;

Tiga ulas bawang putih;

pala tanah;

Tiga ratus ml. air paip;

Mentega;

Garam dan rempah - mengikut citarasa anda.

Kaedah memasak:

Krim dipanaskan sedikit dalam mangkuk tinggi dan daun bawang yang dicincang halus direbus.

Cendawan dicincang dan direbus dalam air mendidih selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian masukkan bawang cincang kepada mereka dan masak selama tiga minit lagi.

Jisim yang terhasil dihancurkan dengan pengisar atau pengadun sehingga konsistensi homogen.

Krim dipanaskan dan dituangkan ke dalam periuk, bawang putih yang ditekan ditambah. Kemudian - buah pala dikisar, sedikit garam dan lada sulah secukup rasa.

Sup panas dituangkan ke dalam mangkuk. Ditabur dengan herba segar - dihidangkan untuk makan malam.

Sup cendawan dengan krim "Dari ibu mertua"

Jumlah bahan untuk resipi ini dikira untuk membuat sup di sebuah syarikat besar. Semua orang boleh meminta lebih banyak lagi.

bahan-bahan:

Tiga liter air yang mengalir;

Empat kentang;

Lapan ratus gram champignons;

Tiga ratus ml krim rendah lemak;

Satu mentol bawang;

Garam dan rempah (sebaik-baiknya lada);

Herba segar: dill, pasli.

Kaedah memasak:

Kentang dipotong menjadi kiub. Cendawan dibasuh dengan baik dan dipotong separuh setiap cendawan, dan setiap separuh menjadi kepingan.

Sayur-sayuran dan champignons ditambah ke dalam air mendidih dan direbus selama dua puluh minit.

Sementara itu, potong bawang dan tuangkan ke dalam kuali dengan lemak yang dipanaskan. Goreng pada gas yang dikurangkan, kacau sepanjang masa.

Sup cendawan direbus selama kira-kira lima belas minit, kemudian bawang tumis, krim ditambah, sedikit garam dan lada sulah.

Didihkan, tetapi jangan sampai mendidih.

Sup dihidangkan panas, ditaburi dengan herba segar.

Sup cendawan dengan krim dan kembang kol

Anda boleh mempelbagaikan kaedah penyediaan sup cendawan dengan kembang kol. Ia akan memberikan hidangan rasa baru, menambah nutrien dan kalori.

bahan-bahan:

Setengah kilogram kembang kol;

Setengah kilogram champignons;

Satu gelas krim 25%;

Dua mentol;

satu setengah liter air;

Lima puluh gram tepung;

Garam dan lada (lebih baik dikisar);

Sayur-sayuran segar.

Kaedah memasak:

Cendawan dibasuh dan dipotong menjadi jalur, dan goreng dengan bawang dalam kuali. Pada akhir rebusan, garam dan lada sulah.

Panaskan air dalam periuk dan masukkan panggang di sana, biarkan mendidih. Kembang kol dibahagikan kepada payung, dibasuh dan disebarkan dalam sup cendawan. Rebus selama kira-kira tujuh minit sehingga kubis siap.

Tepung dituang ke dalam kuali dengan mentega yang telah dipanaskan dan ditumis sehingga perang muda.

Krim hangat dituangkan ke dalam kuali dengan tepung, rempah dan garam ditambah, rebus, kacau.

Jisim yang terhasil ditambah kepada sup cendawan dengan kembang kol, kacau dan dipanaskan tanpa mendidih.

Sup siap ditulen dengan pengadun atau pengisar. Hidangkan sup puri panas, selepas ditaburkan dengan herba segar.

Sup cendawan dengan krim dan wain putih

Resipi ini adalah untuk penikmat rasa yang luar biasa dan gourmet istimewa hidangan pertama. Tambah wain putih dan crouton ke dalam sup cendawan.

bahan-bahan:

Empat pcs. kentang;

Satu mentol;

Empat ratus gram champignons segar;

Dua ulas bawang putih;

satu setengah liter sup sayur-sayuran;

Segelas krim;

crouton kecil;

Lima puluh gram mentega (mentega);

Segelas wain ringan kering putih;

Tiga puluh gram minyak zaitun;

Rempah-rempah, garam.

Kaedah memasak:

Kentang dikupas dan direbus. Cendawan dipotong menjadi jalur dan goreng dalam kuali dalam mentega dan minyak zaitun.

Masukkan bawang cincang ke dalam cendawan dan rebus. Kemudian wain putih dituangkan, bawang putih dicincang dan sup sayur-sayuran ditambah.

Semua bahan direbus di bawah penutup tertutup sehingga lembut. Kemudian garam dan lada sulah ditambah.

Apabila kentang sudah siap, airnya disalirkan dan cendawan yang direbus dalam wain dan bawang diletakkan di atas kentang panas.

Masukkan krim suam dan panaskan tanpa mendidih. Sup disebat dengan pengisar, dihidangkan dengan keropok.

Sup cendawan dengan krim dan lobak merah

Dengan lobak merah, sup cendawan berkrim akan menjadi kaya dengan vitamin dan cantik. Dan, seperti biasa, jangan lupa tentang herba segar.

bahan-bahan:

Tiga ratus gram champignons segar;

Dua kentang (saiz sederhana);

Satu lobak merah kecil;

Satu mentol;

Garam mengikut citarasa anda;

Lada hitam pilihan

Satu gelas krim.

Kaedah memasak:

Untuk memasak, anda memerlukan periuk 2 liter.

Cendawan dibasuh di bawah air yang mengalir dan dicincang halus menjadi jalur.

Pertama, mereka digoreng dalam kuali dengan minyak, kemudian air dituangkan dan direbus selama sepuluh minit. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu.

Kemudian masukkan bawang cincang, lobak merah parut, goreng dalam mentega.

Sup diperisakan dengan panggang, garam dan lada sulah.

Biarkan mendidih, tuangkan segelas krim dan panaskan.

Biarkan ia seduh dan hidangkan panas. Hiaskan dengan herba segar.

Sup cendawan dengan mentega cair dan krim

bahan-bahan:

400 gram cendawan segar (champignons);

30 gram tepung gandum (gred tertinggi);

30 gram minyak sapi;

Setengah gelas krim (25-30%);

Bawang hijau;

Garam, rempah ratus.

Kaedah memasak:

Dalam kuali dengan mentega cair, goreng tepung hingga keperangan. Cendawan dibasuh, dipotong menjadi kepingan rata dan direbus.

Kemudian air rebusan cendawan ditapis. Champignons yang dimasak digabungkan dengan tepung goreng dan kuahnya dididihkan. Pada akhir memasak, tambah krim, reneh pada gas perlahan dan matikan. Sup dihidangkan panas, ditaburkan dengan bawang hijau.

Sup cendawan dengan krim buatan sendiri

Apabila digunakan dalam perkadaran yang sama cendawan dan kentang, sup akan menjadi benar-benar buatan sendiri. Hijau sesuai dengan yang paling pelbagai.

bahan-bahan:

400-500 gram champignons segar atau kering;

6-7 kentang besar;

Satu bawang besar;

Empat puluh gram mentega (mentega);

Lada (tanah);

daun salam;

Satu tandan daun bawang;

pasli;

Kaedah memasak:

Cendawan dibasuh di bawah air yang mengalir, dipotong tidak terlalu besar. Kemudian masukkan ke dalam kuali dengan minyak, masukkan bawang besar yang dicincang halus dan goreng hingga layu.

Apabila mereka siap, mereka dibentangkan dalam periuk, air panas dituangkan. Kuahnya direbus sedikit dengan api yang rendah dan kentang ditambah kepadanya, yang telah dikupas dan dipotong menjadi kiub.

Rebus sup sehingga kentang siap.

Lavrushka ditambah pada akhir memasak.

Sebelum berkhidmat, krim dituangkan ke dalam sup dan ditaburi dengan herba cincang halus.

Sup puree cendawan dengan krim "Berguna"

Dalam resipi ini, jeruk digunakan dalam penyediaan sup cendawan. Hidangan dihidangkan untuk makan malam dengan roti.

bahan-bahan:

Dua ratus gram champignons;

Lima jeruk;

Minyak sayuran;

Satu akar pasli;

tangkai Dill;

enam kentang;

Satu mentol;

Setengah gelas barli mutiara;

Kaedah memasak:

Sup dimasak dari cendawan dan kulit jeruk yang dicincang.

Cendawan siap dicincang dan digoreng dalam minyak dengan bawang cincang halus. Panggang dimasukkan ke dalam kuahnya. Masukkan tepung, tumis dalam minyak, pasli cincang dan pulpa timun, barli.

Masak dengan api perlahan dengan penutup tertutup. Krim ditambah pada akhir. Dihidangkan bersama dill dan roti bakar.

Sup Cendawan dengan Krim - Trik dan Petua

Selepas menambah krim ke sup dengan champignons, kuali hanya dipanaskan, tidak dididihkan. Apabila dipanaskan, hidangan juga tidak mendidih. Apabila mendidih, krim dalam sup akan mengental, dan hidangan akan kehilangan penampilan estetik dan rasa yang menyenangkan.

Cendawan dalam sup adalah lebih baik untuk dipotong lebih kecil.

Kentang, sebelum dimasukkan ke dalam sup, dibasuh di bawah air yang mengalir. Jadi lebihan kanji dibasuh, dan buih kanji tidak akan muncul semasa memasak.

Apabila menggoreng champignons, lebih baik menggunakan dua jenis minyak: mentega disebarkan dalam minyak zaitun. Oleh itu, panggang tidak akan hangus dan mengekalkan rasanya.

Aroma, kelembutan, faedah untuk badan, serta rasa yang sangat baik - inilah yang menjadi ciri hidangan cendawan. Dan memang begitu, kerana produk seperti cendawan dikurniakan rasa yang menyenangkan dan unsur-unsur berguna yang menjadikan hidangan pertama berkhasiat dan lembut. Sup Champignon sangat terkenal sekarang, yang ternyata menyelerakan kerana konsistensinya. Cendawan ini dianggap sebagai produk yang berpatutan dan murah dari mana resipi yang sangat baik diperoleh: pastri, hidangan pertama, kaserol, salad, dan sebagainya. Sup puree cendawan sedikit lebih rendah daripada sup daging, kerana cendawan juga mengandungi banyak bahan berguna dan berharga yang cepat memuaskan rasa lapar dan memberi kenyang. Dan jika anda juga memasak sup cendawan klasik, resipi yang diketahui oleh ramai penikmat makanan sihat yang lazat, anda boleh membuat hidangan yang benar-benar berkhasiat dan memuaskan.

Satu ciri sup-puree cendawan dari champignons dengan krim ialah hidangan diet ini boleh dihidangkan kepada orang yang mematuhi diet yang sihat, serta mereka yang berdiet.

Sup cendawan dengan krim ternyata lembut terima kasih kepada produk tenusu, ia menjadikan hidangan pertama lebih memuaskan, dan juga memenuhinya dengan rasa istimewa. Ia bukan rahsia bagi sesiapa sahaja bahawa champignons sesuai dengan krim. Dan jika anda menambah kentang dan bawang goreng kepadanya, anda akan mendapat yang pertama yang lazat yang boleh menarik perhatian ramai dengan rasa dan seleranya.

Sup krim buatan sendiri dihidangkan sebagai makan tengah hari dengan krim masam atau mayonis. Juga, resipi kentang dengan tambahan krim boleh dipelbagaikan dengan selamat dengan herba segar. Anda perlu meletakkannya pada akhir memasak, supaya semasa proses memasak ia tidak kehilangan sifat bermanfaatnya.

Hari ini, banyak pilihan untuk menyediakan resipi sedemikian diketahui: sup puree cendawan hutan, sup cendawan berkrim, sup krim dengan cendawan beku atau kering. Tetapi masih, variasi buatan rumah yang terbaik dan paling menarik boleh dipanggil sup krim berkrim dengan cendawan dan kentang. Ramai suri rumah akan menyukai kaedah memasak ini, kerana ia tidak sukar dan terdiri daripada komponen mudah, yang sangat meningkatkan dan memudahkan proses memasak.

Resipi untuk sup-puree cendawan adalah berbeza. Berdasarkan bahan-bahan utama, hidangan dengan champignons adalah yang paling rendah kalori, tidak seperti yang pertama cendawan atau boletus. Oleh itu, anda boleh memasaknya untuk kanak-kanak dan sebagai hidangan perayaan. Walau bagaimanapun, walaupun fakta ini tidak melindungi hidangan daripada menjadi tidak kenyang atau kurang enak. Sebaliknya, champignon adalah cendawan yang terkenal, yang tidak sukar dicari di kedai. Perlu diingat bahawa anda boleh memasak sup kentang dengan krim dari produk segar, beku atau kering. Dalam setiap kes, yang pertama akan mempunyai rasa istimewa.

Apakah produk yang boleh ditambah kepada sup krim dengan cendawan? Terutama sekali dengan champignons dan krim digabungkan:

lobak merah;
herba segar atau kering;
jagung dalam tin;
keju diproses;
bawang putih;
sup sayur atau ayam.

Juga, sup krim cendawan dengan krim champignons akan menjadi lazat dan sihat jika anda memasaknya dengan ketat mengikut resipi, sambil mengikuti petua memasak yang disusun oleh chef berpengalaman. Dalam kes ini, kursus pertama disediakan dengan mudah dan tanpa banyak kesukaran, jadi mana-mana suri rumah muda akan dapat mengatasi penyediaannya.

Penting: sup cendawan dengan krim disediakan dalam dua cara. Dua bahan boleh menambah ketebalan padanya, termasuk tepung dan kentang tumbuk.

Bagaimana untuk memasak sup dengan kentang dan champignons? Perkara pertama yang perlu anda perhatikan ialah pilihan cendawan yang betul. Adalah wajar bahawa mereka bebas daripada kemasukan, tidak mengandungi bintik kuning, dan juga bersaiz sederhana dan sedikit keras. Champignons besar tidak boleh digunakan, kerana ia mengandungi banyak air dan menjadi lembut semasa proses memasak.

Apabila memasak, pastikan anda menambah sup cendawan goreng dengan krim, yang memberikan rasa istimewa kepada sup. Ia perlu meletakkan bawang, lobak merah dan bawang putih. Selalunya, semasa memasak, lada manis ditambah kepada menggoreng, yang harus dicincang halus.

Apa yang perlu dipertimbangkan semasa menyediakan resipi ini? Perhatian khusus harus diberikan kepada:

Sup krim kentang cendawan liar dibuat daripada kentang, yang direbus dengan baik dan lembut (terutamanya adalah penting untuk menggunakan varieti ini semasa membuat kentang tumbuk). Anda boleh menemuinya di banyak kedai.
Untuk membuat sup berkrim dengan cendawan lebih memuaskan dan kaya, sayur-sayuran atau bijirin, contohnya barli, beras atau oat, ditambah kepada resipi.
Semua produk yang termasuk dalam sup cendawan mesti dipotong menjadi kepingan yang sama supaya mereka masak sama rata dan tidak mendidih.
Pure sup cendawan, resipi yang mengandungi krim, dimasak pada sup ayam atau daging, dalam hal ini hidangan akan menjadi lebih memuaskan dan berkhasiat.
Menurut resipi, bukannya krim, anda boleh menambah krim atau keju cair ke sup champignon, ia juga akan memberikan sup rasa halus yang sangat baik.
Anda boleh membuat sup yang sihat dengan penambahan bawang putih atau herba segar.
Rempah pertama perlu ditambah sedikit, kerana mereka tidak boleh mengganggu rasa krim. Lebih baik jika ia adalah lada hitam atau suneli hop.
Sup puri dengan champignons dan kentang adalah lebih baik untuk dimasak segera sebelum disajikan: maka ia akan menjadi lebih lembut dan homogen. Tetapi anda tidak boleh meninggalkan hidangan selama beberapa jam: maka kuahnya akan lebih pekat.

Champignon berkrim dan sup kentang disediakan dengan cepat. Perkara utama adalah untuk mempunyai mood dan bahan-bahan yang betul, maka resipi akan menjadi lazat dan menyelerakan.

Bagaimana hidangan disediakan

Bagaimana untuk memasak sup cendawan champignon? Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan produk yang disertakan dalam resipi.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk sup cendawan pertama dan utama. Resipi:

setengah kilo kentang
0.3 kg. champignons (muda),
0.5 liter krim (sebaik-baiknya bukan yang paling gemuk),
satu sudu teh garam
rempah ratus,
minyak goreng;
3 kepala bawang.

Sup cendawan dengan kentang dibuat dalam beberapa peringkat. Pertama sekali, kami membersihkan kentang, mencucinya dalam colander dan potong ke dalam batang sederhana atau kiub. Kemudian isi dengan air dalam periuk sederhana supaya cecair itu menutupi kentang sepenuhnya.

Cincang halus bawang, masukkan ke dalam kuali dan goreng dengan sedikit minyak.

Kami membersihkan cendawan, basuh, potong ke dalam kepingan nipis dan tambah pada bawang. Anda perlu mengeluarkan penggorengan apabila champignons menjadi berwarna keemasan. Kisar jisim cendawan dengan pengisar.

Toskan air dari kuali, kemudian masukkan cendawan dan krim dalam kentang, selepas itu kita menggunakan pengisar semula. Masukkan perasa dan garam ke dalam campuran, selepas itu kami menghidangkan yang pertama ke meja.

Seperti yang anda lihat, puri cendawan dan kentang adalah mudah dan cepat untuk dibuat. Klasik resipi ini mengandungi sayur-sayuran, yang memberikan makanan yang menyelerakan.

Hidangkan hidangan panas dengan sekeping kecil mentega. Resipi ini paling sesuai dihidangkan pada waktu makan tengahari kerana ia sangat mengenyangkan.