Ikan segar diperap. Ikan perap

Perapan untuk ikan ialah cara terbaik untuk menjadikan ikan lebih enak, lembut dan berisi. Memilih perapan yang betul adalah syarat pertama untuk memastikan kualiti masakan hidangan siap.

Resipi klasik adalah yang paling mudah, tetapi tidak kurang lazat.

Produk yang diperlukan:

gula, garam, lada - secubit pada satu masa;
satu lobak merah dan bawang;
dua sudu besar pes tomato.

Proses memasak:

Kami mengupas sayur-sayuran, potong dalam apa jua cara dan goreng dalam kuali selama beberapa minit.
Perasakan dengan rempah, tambah pes tomato, jika mahu, anda boleh tuangkan sedikit cuka. Kami sedang menunggu adunan mendidih, perapan sudah siap.

Perapan sayur lobak merah dan bawang

Produk yang diperlukan:

0.25 liter jus tomato;
dua lobak merah dan dua bawang;
perasa mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

Sayur-sayuran mesti dikupas, potong bawang menjadi cincin, masukkan ke dalam kuali, goreng sehingga warna yang cantik dan campurkan dengan lobak merah parut. Biarkan api selama beberapa minit dan tuangkan jus tomato.
Perasakan campuran dengan rempah yang dipilih, masak selama kira-kira 10 minit, selepas itu ikan boleh dicelup ke dalam perapan.

Memasak dalam perapan masam manis

Produk yang diperlukan:

apa-apa perasa secukup rasa;
satu sudu jus lemon;
20 gram pes tomato;
lobak merah dan bawang;
sesudu kecil madu.

Proses memasak:

Potong bawang kecil, campurkan dengan madu dan masukkan ke dalam kuali. Kemudian masukkan bawang putih yang telah dihancurkan, rempah ratus dan sedikit minyak sayuran.
Kami juga menghantar lobak merah parut ke sana, reneh selama beberapa minit dan campurkan dengan pes tomato.
Seminit sebelum memasak, tuangkan jus lemon dan tambah herba jika dikehendaki.

Kicap Sawi

Ikan yang diperap mengikut resipi ini ternyata sangat menarik dan menyelerakan rasanya.

Produk yang diperlukan:

satu sudu besar mustard, tidak terlalu panas;
tiga sudu besar kicap;
20 mililiter minyak zaitun.

Proses memasak:

Sos ini mudah disediakan - hanya campurkan semua bahan. Anda boleh menambah beberapa rempah secukup rasa.
2. Ikan diletakkan dalam perapan, dipegang selama sekurang-kurangnya 20 minit, dan kemudian dipanaskan.

Perap ikan merah bersama bawang putih dan paprika

Mana-mana perapan untuk ikan merah boleh disediakan, ia masih akan menjadi lazat, tetapi resipi ini akan memberikan hidangan pesona istimewa.

Produk yang diperlukan:

lima sudu minyak zaitun;
2 ulas bawang putih;
satu sudu besar paprika tanah;
apa-apa perasa lain mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

Kupas bawang putih, mula-mula potong kecil, dan kemudian hancurkan dengan sesuatu yang padat.
Tambah paprika kepadanya, rempah terpilih, anda boleh menambah sedikit garam. Tuangkan minyak dan gaul hingga rata. Hasilnya harus menjadi bubur. Kami melapisi ikan dengan baik dan masak di dalam ketuhar.

Sos ikan kukus

Hidangan wap tidak selalunya lazat dan hampir selalu tidak begitu cantik. Di samping itu, semasa pemprosesan sedemikian, banyak rempah kehilangan sifatnya.

Anda boleh membuat ikan kaya dan berperisa dengan bantuan perapan.

Produk yang diperlukan:

herba dan rempah ratus mengikut citarasa anda;
satu sudu kecil mustard;
satu kuning telur;
satu sudu jus lemon;
40 gram krim masam.

Proses memasak:

Pisahkan herba segar dari dahan, kisar dalam pengisar dan sedikit garam, kemudian tambah krim masam, mustard, jumlah jus lemon dan kuning yang ditentukan kepadanya. Pukul semua ini sekali lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika.
Selepas kira-kira 20 minit, ikan panas boleh dituang dengan sos sejuk. Cubalah, anda mungkin perlu menambah sedikit garam padanya.

Ikan tenggiri rasa ikan merah: resepi perapan

Membuat ikan tenggiri seperti perapan ikan merah sangat mudah. Jom tengok resepinya.

Produk yang diperlukan:

2 sudu besar cuka;
sedikit lada hitam tanah;
cengkih kering - lima cawangan;
3 gram ketumbar;
0.3 liter air;
5 biji lada hitam;
dua sudu kecil garam;
30 mililiter minyak sayuran.

Proses memasak:

Tuangkan jumlah air yang ditetapkan ke dalam periuk dan tunggu sehingga mendidih.
Masukkan semua bahan yang disenaraikan dari senarai kecuali cuka ke dalam air dan simpan di atas dapur selama tidak lebih daripada dua minit.
Biarkan perapan sejuk, kemudian masukkan cuka, gaul sebati. Isi ikan dengan adunan dan biarkan ia diseduh di dalam peti sejuk selama 24 jam.

Perapan yang sedap untuk ikan sungai

Secara umum, ini adalah resipi universal; ia boleh digunakan untuk mengasinkan kedua-dua ikan sungai dan laut.

Produk yang diperlukan:

100 gram garam dan jumlah gula yang sama;
tiga daun bay;
liter air;
ketumbar, lada hitam, cengkih;
0.1 liter cuka.

Proses memasak:

Tuangkan air ke dalam periuk, panaskan, dan apabila kandungan mendidih, masukkan semua komponen yang disenaraikan dalam senarai kecuali cuka. Pegang atas dapur sehingga garam dan gula larut.
Kami meninggalkan campuran untuk seketika supaya ia sejuk dengan baik, dan campurkan dengan cuka.
Tutup ikan sepenuhnya dengan inti yang disediakan dan biarkan selama sehari di tempat yang sejuk.

Perapan halia-pudina yang luar biasa

Walaupun nama ini, perapan ternyata ringan dan memberikan kesegaran hidangan.

Produk yang diperlukan:

akar halia segar;
sedikit garam;
40 gram daun pudina;
minyak zaitun - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Kupas akar halia, bilas, biarkan ia kering, dan kemudian kisar dengan parut halus. Akar diperlukan kecil - kira-kira lima sentimeter panjang.
Pertama, potong daun pudina segar menjadi kepingan, kemudian masukkan halia dan gosok dengan sesuatu yang berat.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam bahan-bahan ini, garam dan campurkan semuanya dengan teliti.
Perapan yang telah siap hendaklah disapu dengan semua ikan. Untuk rasa, anda boleh meletakkan beberapa hirisan lemon dan tangkai pudina di dalamnya. Tinggalkan sedikit sos juga, elok dicurahkan ikan di atas semula, sebelum dibakar.

Hiburkan orang yang anda sayangi dengan ikan perapan yang paling lazat. Ini adalah pembuka selera yang bersahaja dan sangat lazat yang sesuai dengan kedua-dua menu harian dan meja perayaan. Resipinya sangat mudah, tetapi hasilnya sangat mengagumkan: ikan sangat lembut, sangat aromatik, dengan rasa yang kaya - ia hanya cair di dalam mulut anda. Orang-orang saya di rumah melahap hidangan ini dengan gembira. Pastikan anda mengambil perhatian tentang resipi ini - dan manjakan orang yang anda sayangi.

bahan-bahan:

400 gram fillet ikan;
1-2 keping bawang (atau satu bawang besar);
lada hitam tanah secukup rasa;
4 lobak merah sederhana;
garam secukup rasa:
tepung untuk menggoreng ikan;
minyak sayuran untuk menggoreng;
1 sudu besar pes tomato (tomato segar boleh digunakan);
2 daun bay;
lada tanah merah panas secukup rasa;
1 sudu teh cuka (pilihan)
5-7 kacang lada hitam;
gula secukup rasa.

Ikan perap paling sedap. Resipi langkah demi langkah

Mari sediakan bawang: mereka perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub atau cincin separuh nipis, cincin suku.
Kemudian kami mengupas lobak merah dan menggosok pada parutan kasar. Anda juga boleh memotong lobak merah menjadi jalur nipis. Untuk memotong menjadi jalur, saya terlebih dahulu memotong lobak merah menjadi kepingan, dan kemudian saya memotongnya menjadi jalur.
Nasihat. Ia perlu memotong lobak merah supaya apabila selesai, mereka tidak kehilangan bentuknya dan berubah menjadi bubur.
Anda boleh mengambil apa-apa ikan untuk resipi ini. Untuk resipi ini, saya menggunakan fillet ikan, potong dalam bahagian, tetapi anda boleh mengambil ikan keseluruhan atau denda ikan. Ikan mesti dibumbui dengan garam, lada, digulung dalam tepung dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga sedikit berkerak di kedua-dua belah, dan separuh masak. Jika dikehendaki, ikan tidak boleh digoreng.
Nasihat. Sebelum menggoreng, saya goncangkan lebihan tepung supaya tidak hangus.
Jika perlu, tambah minyak sayuran ke dalam kuali tempat ikan digoreng, dan letakkan bawang cincang. Saya goreng selama dua atau tiga minit, sehingga telus.
Kemudian saya menambah lobak merah parut ke bawang dan goreng selama tiga hingga empat minit untuk menjadikannya lebih lembut
Seterusnya, tambah pes tomato: ia mesti dicairkan dengan air sehingga krim masam pekat. Tomato segar boleh digunakan, tetapi ia mesti dikupas dan dicincang halus. Anda juga boleh memutar tomato dalam pengisar daging. Jika dikehendaki, anda boleh menambah tomato segar dengan sedikit pes tomato: buat pilihan anda.
Saya menambah air ke dalam sayur-sayuran dalam kuali supaya mereka tertutup sepenuhnya, masak sehingga mendidih, tambah daun bay, lada, garam dan gula secukup rasa, biarkan ia mendidih selama satu atau dua minit dan tambah cuka, lada tanah merah panas ( pilihan)...
Nasihat. Pastikan anda mencuba perapan: jika asid tomato cukup untuk anda, maka anda tidak perlu menambah cuka. Perapan harus mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan.
Masukkan semua rempah lain mengikut citarasa anda.
Letakkan ikan dalam kuali dengan sayur-sayuran, edarkannya supaya sayur-sayuran berada di bawah ikan dan di atasnya.
Jika anda mempunyai banyak ikan, anda boleh meletakkannya, dengan sayur-sayuran sebagai lapisan pertama dan terakhir dan ikan di tengah.
Apabila semua bahan disusun, masukkan sedikit air supaya parasnya betul-betul di bawah lapisan terakhir. Tutup kuali dengan penutup dan renehkan sehingga ikan siap (masa memasak bergantung pada saiz kepingan ikan).
Kemudian biarkan hidangan sejuk sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam untuk dibancuh - dan anda boleh menghidangkannya ke meja.

Ikan perap yang paling lazat sudah siap: ia sangat menyelerakan dan aromatik. Sediakan hidangan ini di rumah dan pastikan ia tidak sukar untuk menyediakan hidangan yang begitu lazat. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan mana-mana lauk: suri rumah saya sangat menyukainya dengan kentang tumbuk, pasta dan nasi. Di laman web "Sangat lazat" anda boleh menemui banyak resipi yang menarik dan asli untuk memasak ikan. Selamat makan dan nikmati memasak.

Jika anda ingin memasak kepingan ikan pedas yang lembut dan berair, masak dalam air garam.

Ikan yang diperap dengan lobak merah dan bawang akan menghiasi mana-mana hidangan sampingan, memberikan hidangan rasa yang halus dan aroma pedas.

Resipinya mudah sahaja, antara bahannya adalah produk yang boleh didapati di mana-mana dapur.

Anda perlu:

pollock - 1 kg;
satu daun bay;
garam secukup rasa;
satu lobak merah;
lima biji lada hitam;
satu bawang;
minyak bunga matahari;
sos tomato - 120 gr.;
segenggam dill segar.

Memasak langkah demi langkah:

Anda boleh mengambil mana-mana ikan mengikut citarasa anda. Potong menjadi kepingan, tuangkan garam di atasnya.
Masukkan ke dalam kuali dengan mentega dan goreng selama 20 minit.
Letakkan kepingan goreng di bahagian bawah kuali, sebarkan daun bay, taburkan lada dalam bentuk kacang.
Cincang halus bawang dan tumis dalam minyak selama 10 minit.
Muatkan lobak merah yang dicincang ke dalam bawang dan reneh selama 10 minit lagi.
Kami menyebarkan goreng dalam periuk dengan ikan, tambah sos tomato dan dill cincang halus.
Jika ikan kelihatan kering kepada anda, maka anda boleh menuangkan 20 ml minyak bunga matahari lagi.
Hantar periuk dengan bahan-bahan ke peti sejuk selama 2 jam.
Selepas itu, anda boleh menghidangkan hirisan wangi dengan nasi, kentang atau sayur-sayuran.

Cara masak sedap dalam oven

Ikan dalam ketuhar mempunyai rasa yang tersendiri. Bawang dan lobak merah akan menjadikannya lebih cerah dan berair.

Produk utama:

dua ulas bawang putih;
pollock - 0.8 kg;
dua lobak merah;
garam - 4 gr.;
pes tomato - 50 gr.;
2 bawang merah;
membesar. minyak - 35 ml;
lada hitam tanah - 2 gr.

Memasak ikan perapan dalam ketuhar:

Kisar akar lobak merah yang dikupas pada parut dengan pautan besar.
Bawang dengan cincin hancur.
Kami memuatkan kepingan sayur-sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan mentega. Kami reneh mereka selama 5 minit.
Tuangkan pes tomato dan teruskan memasak.
Masukkan garam dan lada sulah dan tutup api.
Potong ikan yang telah dipotong menjadi beberapa bahagian.
Kami memproses hidangan penaik dengan minyak bunga matahari.
Di bahagian bawahnya kami menyebarkan bawang putih melalui penekan dengan sebahagian daripada goreng.
Lapisan seterusnya ialah kepingan pollock. Isikan dengan baki sayur tumis.
Tutup semuanya dengan kerajang dan bakar selama 40 minit. Suhu ketuhar ialah 180 darjah.
Untuk rasa, ikan perap yang telah dimasak boleh ditaburkan dengan herba aromatik.

Ikan berair dalam periuk perlahan

Dengan multicooker, anda tidak perlu risau hidangan akan hangus atau tidak masak. Di samping itu, anda akan membebaskan banyak masa.

Komponen resipi:

sos tomato - 50 gr.;
bawang - 3 pcs.;
lada garam;
tepung - 20 gr.;
fillet ikan - 1 kg;
daun laurel - 2 pcs.;
lobak merah - 3 pcs.;
minyak sayuran untuk menggoreng.

Memasak ikan yang diperap dalam periuk perlahan:

Potong bawang yang dikupas dalam bentuk separuh cincin.
Kami memanaskan multicooker dalam program "Fry", tuangkan minyak bunga matahari ke dalamnya.
Letakkan bawang cincang dan lobak merah di sana, tutup tudung.
Celupkan kepingan fillet ikan dalam campuran lada dan garam, taburkan dengan tepung dan masak secara berasingan dalam kuali, goreng di kedua-dua belah pihak.
Tuangkan sos tomato ke dalam periuk perlahan untuk sayur-sayuran, tambah lebih banyak garam, lada sulah dan tambah rempah untuk ikan.
Masukkan kepingan ikan ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran.
Rebus makanan selama 40 minit. Mod - "Memadamkan".
Ia kekal untuk menyejukkan hidangan aromatik pedas dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama sejam untuk direndam.

Lauk yang sangat baik untuk hidangan ikan ialah bawang dan lobak pedas.

Ikan diperap dengan lobak merah dan bawang dari Yulia Vysotskaya

Apa yang perlu anda ambil:

ikan kod - 1 kg;
tepung - 15 gr.;
bawang - 3 pcs.;
garam secukup rasa;
gula - 5 gr.;
lobak merah - 3 pcs.;
cuka - 10 ml;
sos tomato - 200 gr.

Algoritma tindakan:

Potong daging ikan tongkol menjadi kepingan kecil, taburkan garam di atasnya.
Potong akar lobak merah dan bawang besar yang telah dicuci dan dikupas. Bawang - dalam separuh cincin, lobak merah - parut.
Tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah kuali, panaskan dan masukkan kepingan sayur-sayuran. Kami reneh mereka selama 10 minit.
Kemudian masukkan lada hitam, perasa, garam dan sos tomato.
Teruskan memanggang dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit.
Tuangkan sedikit cuka. Ini akan meningkatkan rasa ikan, ia tidak akan mendidih dengan mudah.
Taburkan kepingan fillet dengan tepung dan goreng dalam kuali lain dari kedua-dua tong sehingga perang keemasan.
Letakkan ikan separuh masak di bahagian bawah kuali dan isi dengan goreng.
Di samping itu, anda boleh membuang beberapa kacang allspice dan lavrushka.
Tutup periuk di dalam peti sejuk selama 3 jam.
Keluarkan daun salam dari ikan sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Dengan krim masam

Malah ikan paling kering dengan krim masam ternyata berair, lembut dan lembut.

Komposisi resipi:

lada hitam tanah - 20 gr.;
lobak merah - 2 akar;
fillet pollock - 4 pcs.;
krim masam - 0.3 kg;
garam - 20 gr.;
bawang - 2 pcs.

Arahan langkah demi langkah:

Kami membersihkan sayur-sayuran dari sekam dan kulit.
Kami menghidupkan bawang menjadi cincin separuh nipis, lulus lobak merah melalui parut dengan pautan besar.
Pindahkan krim masam ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam, lobak merah dan lada ke dalamnya. Untuk mencampurkan segala-galanya.
Letakkan cincin bawang dalam mentega pada lembaran penaik.
Kami memuatkan kepingan pollock ke atasnya, dan tuangkan jisim krim masam di atas.
Edarkan krim masam secara rata dan masukkan ke dalam ketuhar di atas rak untuk dibakar selama 15 minit. Suhu ketuhar ialah 180 darjah. Selamat menjamu selera!

Dengan perapan lobak merah, bawang dan mayonis

Anda perlu:

tepung - 50 gr.;
sos tomato - 50 gr.;
garam secukup rasa;
air - 200 ml;
fillet ikan - 0.5 kg;
mayonis - 50 gr.;
dua lobak merah;
lada lada - 3 gr.;
minyak sayuran;
lavrushka - 1 daun;
sebiji bawang.

Memasak langkah demi langkah:

Potong fillet ikan menjadi kiub bahagian.
Kami menggulungnya di semua sisi dalam campuran tepung dan garam.
Letakkan kepingan di bahagian bawah kuali yang panas, isi dengan minyak dan goreng selama 5 minit.
Proseskan lobak merah yang dikupas pada parut, potong bawang dengan pisau.
Letakkan sayur di atas kepingan ikan.
Tuangkan mayonis ke dalam mangkuk sos tomato, campurkan bahan-bahan dengan teliti.
Tuangkan 200 ml air, kacau dengan sudu sehingga mayonis larut.
Tuangkan sayur-sayuran dan ikan dengan sos yang dihasilkan.
Taburkan lada sulah, garam dan daun bay.
Tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 25 minit dengan api sederhana.
Ikan berair lembut akan menghiasi sebarang hidangan sampingan. Selamat menjamu selera!

Ikan mana yang lebih sesuai untuk dimasak dengan perapan

Perapan memberi ikan kelembutan, kerangupan, kelembutan dan juiciness istimewa. Oleh itu, jika anda akan memasak ikan yang agak kering, seperti pollock, maka perapan akan menjadi jalan terbaik keluar dari keadaan itu.

Anda boleh menggunakan ikan segar atau beku. Tetapi tidak digalakkan untuk membengkokkan ikan beku, kerana ia akan hancur apabila digoreng.
Ikan tenggiri yang diperap lebih sedap jika direbus daripada digoreng.
Tetapi pike, cod, flounder, hake sangat bagus untuk menggoreng dalam minyak.
Spesies ikan laut yang lebih baik diperolehi di bawah perapan.
Fillet ikan sangat sesuai. Kemudian anda tidak perlu membersihkan bangkai daripada lendir dan sisik, akan kurang bau asing dan tulang.
Kalau perap ikan boleh tambah susu sikit. Ini akan menjadikan kepingan lebih lembut dan lebih lembut.
Anda boleh mengukus ikan. Hidangan akan keluar kurang berminyak, tidak seperti ikan yang digoreng dalam minyak.

Adakah anda suka ikan seperti yang saya suka? Saya lebih suka hidangan ikan untuk rasa yang unik dan, sudah tentu, untuk faedah yang luar biasa. Semua orang tahu hakikat bahawa ikan adalah produk yang sangat sihat dan dengan menambahkannya ke dalam diet anda, anda mengambil langkah penting ke arah kesihatan dan umur panjang. Ramai yang terbiasa memasak ikan sebagai hidangan panas kedua, tetapi hari ini saya ingin membawa perhatian anda resipi mudah untuk pembuka selera sejuk - ikan perap dengan lobak merah dan bawang... Jadi, mari bersiap sedia!

bahan-bahan

Untuk menyediakan ikan yang diperap dengan lobak merah dan bawang, anda perlu:
300 g fillet ikan;
2 kepala bawang;
2 lobak merah;
2 sudu besar. l. minyak sayuran;
2 sudu besar. l. pes tomato;
2 sudu besar. l. cuka;
1 sudu besar. l. tepung;
1 sudu besar. l. garam laut;
5 biji lada hitam;
2 daun bay;
secubit gula pasir.

Langkah memasak

Potong fillet ikan ke dalam kepingan kecil, gulungkannya dalam tepung dan goreng (saya melakukan lebih banyak pilihan diet - saya rebus fillet ikan dengan penambahan garam). Kemudian sejukkan.

Buka isi ikan yang telah direbus dengan garpu menjadi kepingan kecil.

Parut lobak merah pada parutan kasar.

Potong bawang menjadi separuh cincin.

Pindahkan bawang dan lobak merah ke dalam periuk kecil atau hidangan rebus, masukkan daun bay, lada hitam, sedikit air dan reneh selama 15 minit.

Masukkan gula pasir, garam, pes tomato, air (jika perlu).

Kacau dan reneh selama 7 minit lagi.

Cincang halus dill.

Tambah cuka kepada sayur-sayuran rebus. Campurkan. Masukkan kepingan ikan, dill ke lobak merah siap dan perapan bawang. Tutup dengan tudung dan reneh selama 10 minit lagi dengan mendidih yang rendah. Sejukkan.

Hidangkan ikan yang diperap dengan lobak merah dan bawang sejuk, dihiasi dengan setangkai herba.

Selamat menjamu selera!

Makan dengan senang hati!!!

1. Saya menggunakan isi ikan tongkol untuk resipi ini, tetapi anda boleh memilih ikan yang anda suka. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak stik ikan, sebagai contoh, pollock mudah, tetapi saya tidak suka memilih tulang, jadi saya segera mengambil fillet.

Saya memilih produk yang baru dibekukan yang tidak mengalami fros berganda dan tidak kehilangan manfaat dan rasanya. Apakah jenis ikan yang anda gunakan?

Ikan boleh mula hancur apabila menggoreng, terutamanya apabila segar. Untuk mengelakkan ini, saya mengambil setengah sudu teh garam dan campurkan dengan air (kira-kira 50-100 gram sudah memadai).

Saya campurkan dan tuangkan air garam yang terhasil ke dalam ikan. Biarkan ia rendam selama 5-7 minit.

2. Pada masa ini, saya mengupas dan mencuci semua sayur-sayuran dengan baik. Saya menambah lada benggala mengikut budi bicara saya sendiri, jadi anda boleh mengecualikannya daripada resipi jika anda tidak bertoleransi.

Saya memotong bawang menjadi separuh cincin nipis dan memasukkannya ke dalam mangkuk.

3. Potong lobak merah menjadi jalur nipis supaya hidangan itu bukan sahaja lazat, tetapi juga menarik. Jika anda tidak mempunyai masa dan keinginan untuk ini, parut sahaja pada parutan kasar. Saya juga meletakkannya dalam mangkuk yang berasingan.

4. Saya mengambil lada loceng manis, merah kaya, yang akan menambah warna pada hidangan siap. Saya memotongnya menjadi straw nipis yang cantik. Saya tuangkan kepingan ke dalam mangkuk ketiga.

Saya mengeluarkan inti dari tomato. Tomato yang baik dan lazat sukar didapati pada musim sejuk, jadi anda boleh menggantikan pes tomato atau tomato dalam jus anda sendiri.

5. Saya meletakkan kuali di atas dapur dan panaskan minyak sayuran di atasnya.

6. Toskan air ikan dan taburkan dengan jus lemon untuk menghilangkan bau yang kuat.

Saya mengeringkan setiap kepingan ikan dengan tuala kertas, gulung dan letakkan di atas kuali panas. Jangan lipat kepingan dengan ketat, lebih baik jangan malas.

7. Goreng semuanya dalam dua pendekatan. Saya masak dengan penutup terbuka dengan api sederhana di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

8. Dalam kuali lain saya mula memasak sayur. Saya tuangkan minyak sayuran ke atasnya dan panaskan.

Saya mula menggoreng sayur dengan bawang. Ia cukup untuk memasaknya selama setengah minit sehingga lut sinar.

10. Kemudian saya kecilkan api ke minimum dan ratakan separuh tomato di atas campuran lobak merah dan bawang.

11. Tutup semuanya dengan penutup dan biarkan selama beberapa minit. Pada masa ini, kulit akan terkeluar dan saya akan menanggalkannya dengan tenang.

12. Selepas beberapa minit saya membuka penutup dan meletakkan tomato dalam mangkuk untuk menyejukkan sedikit. Masukkan lada benggala ke dalam kuali dan hidupkan semula api, tetapkannya kepada sederhana.

13. Pada masa ini, saya mengupas tomato.

14. Saya potong kiub bersaiz sederhana.

15. Saya menghantar tomato ke baki sayur-sayuran dalam kuali dan menambah perasa dan gula. Anda boleh menambah sedikit cuka atau garam untuk menambah keasidan, tetapi itu terpulang kepada anda. Bagaimana untuk membuat rasa yang lebih pelbagai dan kuat?

16. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup dengan tudung dan biarkan mendidih dengan api perlahan selama 3-5 minit.

17. Sekarang rebusan sayuran dibahagikan kepada dua bahagian. Saya mengambil satu lagi kuali dan meratakan sedikit perapan di atasnya, mencipta bantal untuk ikan. Seekor ikan goreng dibentangkan di atasnya.

18. Saya menutup ikan dengan "selimut" dari perapan yang tinggal.

19. Tuangkan sedikit air masak ke dalam kuali.

20. Biarkan mendidih semuanya dengan api perlahan di bawah tudung selama 10 minit. Anda juga boleh memasaknya di dalam ketuhar.

21. Selepas masa ini, saya tutup dapur dan keluarkan penutup. Untuk menggunakan ikan sebagai panas, biarkan ia dibancuh selama sejam dan dihidangkan.