Rebus ikan dalam lengan. Ikan bakar dalam lengan di dalam ketuhar

Jika anda mengikut angka anda dan tidak biasa menghabiskan banyak masa dan usaha untuk memasak, ikan yang dibakar di lengan baju anda adalah penyelesaian terbaik untuk anda. Hidangan ini mengandungi minimum kalori dan sejumlah besar protein yang sihat. Masukkan produk yang dihiris ke dalam ketuhar, dan ia akan masak dalam masa 30-40 minit sahaja. tanpa sebarang usaha.

Ikan dalam lengan di dalam ketuhar

• Hidangan: 6
• Masa untuk menyediakan: 60 minit

Ikan dibakar dalam lengan dengan sayur-sayuran

Untuk resipi ini, pelbagai jenis ikan sesuai. Ia bernilai memilih varieti yang mengandungi sedikit tulang. Pilihan menang-menang - fillet.

Untuk menghidupkan resipi ikan yang lazat di lengan anda, anda memerlukan:

• 350-400 g ikan (makarel, salmon merah jambu, tilapia, dll.);
• dua lobak merah;
• sepasang mentol;
• kentang (4-5 keping);
• satu zucchini bersaiz sederhana;
• 200 g kembang kol;
• satu lemon;
• garam dan rempah secukup rasa;
• bunga matahari atau minyak zaitun.

Sediakan ikan dahulu. Basuh dan usus, buang tulang besar dan potong bersaiz sederhana. Jika anda mempunyai fillet, potong sahaja menjadi kepingan. Taburkan produk dengan jus lemon yang baru diperah dan tuangkan dengan minyak zaitun atau bunga matahari.

Kini tiba masanya untuk sayur-sayuran. Basuh mereka, potong menjadi kepingan. Kepingan kentang dan zucchini harus besar, lobak merah harus dicincang menjadi cincin, ketebalannya tidak akan melebihi satu sentimeter.

Bawang dipotong menjadi separuh cincin, sayur-sayuran dicincang halus, kembang kol dibahagikan kepada perbungaan. Semua sayur-sayuran yang disediakan diletakkan dalam mangkuk yang dalam. Mereka perlu ditaburkan dengan garam, lada dan perasa lain, campurkan dengan teliti.

Campurkan sayur-sayuran dengan ikan, kacau lagi dan masukkan keseluruhan jisim ke dalam lengan. Tepinya diikat dengan reben khas di kedua-dua belah.

Ikan sedemikian di dalam lengan dimasak tidak lebih daripada 40 minit pada suhu sehingga 180 darjah. Ini adalah idea yang bagus untuk makan tengah hari atau makan malam, ia boleh dihidangkan sebagai hidangan panas untuk meja perayaan.

Ikan dibakar dalam lengan dengan herba aromatik

Ini adalah resipi hebat yang akan membolehkan anda benar-benar menikmati hidangan anda dan pada masa yang sama mengehadkan diri anda kepada minimum kalori. Ikan sungai atau laut rendah lemak dengan jumlah tulang yang kecil sesuai untuknya. Pilihan yang ideal ialah dorado, makarel atau ikan mas perak.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• satu ikan kecil (tidak lebih daripada setengah kilo);
• satu lemon
• perasa "Herba Provencal" (campuran selasih, oregano, marjoram, dll.).

Langkah paling sukar dalam resipi ialah membersihkan dan menyembelih ikan. Ia adalah perlu untuk mengeluarkan sisik, sirip dan isi perut. Untuk melangkau langkah yang menyusahkan ini dan menjimatkan masa, gunakan fillet.

Basuh ikan dan keringkan dengan tuala kertas. Gosok produk dengan banyak garam, jangan lupa untuk mengasinkan bahagian dalam. Perah satu sudu besar jus daripada sebiji lemon dan tuangkan ke atas hidangan.

Letakkan produk yang disediakan di dalam lengan dan ikat pada kedua-dua belah pihak. Untuk ini, reben khas sesuai (ia sering disertakan) atau benang biasa. Buat beberapa tusukan pada filem di bahagian atas dengan jarum atau pencungkil gigi: wap akan keluar melalui mereka. Bakar hidangan selama 40-50 minit pada suhu 180-190 darjah.

Ikan dalam lengan di dalam ketuhar adalah produk pemakanan yang sangat lazat dan pada masa yang sama. Apabila menyediakannya, jumlah minimum minyak digunakan, kerana hidangan itu diasinkan dalam jusnya sendiri. Ini adalah sedikit kegembiraan bagi mereka yang sedang berdiet atau hanya mengikut prinsip pemakanan sihat.

Ikan perlu dimakan - semua orang tahu tetapi tidak semua orang menyukainya. Kami telah memasak yang paling lazat. Sekarang cuba masak dalam beg pembakar dan, mungkin, ia akan muncul di atas meja anda lebih kerap. Menurut resipi ini, anda boleh membakar mana-mana ikan merah: trout, salmon, salmon merah jambu.

Anda perlu:

• stik salmon (atau fillet)
• limau
• lada benggala
• lada hitam tanah
• biji lada manis
• madu 1 sudu kecil
• beg pembakar 1 pc

Untuk butiran tentang cara menggunakan beg atau lengan pembakar, lihat

Resipi foto langkah demi langkah:

stik salmon basuh, keringkan dengan tuala kertas, garam dan lada, air jus separuh lemon.

Letakkan beg untuk membakar pada lembaran penaik dan letakkan ikan di dalamnya, letakkan baji pada setiap stik limau dan dua jalur merah lada benggala. Saya menambah satu lagi benang thyme.

AT Wain putih kacau 1 sudu kecil sayang dan tuang ke dalam beg.
Nasihat: jika madu pekat, panaskan wain di dalam microwave sehingga panas, maka madu akan cepat larut.

Ikat bungkusan itu dan buat kecil hirisan atas untuk mengeluarkan wap. Bakar ikan dalam ketuhar t 180°C 30-35 minit.

Ikan sudah siap. Potong pakej dengan berhati-hati - ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan gunting. Berhati-hati! Jangan hangus dengan wap! Letakkan salmon di atas pinggan.

Toskan cecair dari bungkusan ke dalam bekas yang berasingan - ini sangat baik sos masam manis yang perlu menyiram ikan semasa menghidangkan.

Ikan yang harum dan lembut!

Makan untuk kesihatan!

Perasakan stik salmon dengan garam dan lada, tuangkan jus setengah limau.
Letakkan beg pembakar pada lembaran pembakar dan letakkan ikan di dalamnya, letakkan sepotong lemon dan dua jalur lada benggala merah pada setiap stik.
Dalam wain putih, kacau 1 sudu kecil. madu dan tuangkan ke dalam beg.
Ikat beg dan buat celah kecil di bahagian atas untuk mengeluarkan wap.
Bakar ikan dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 30-35 minit.
Apabila ikan sudah siap, potong beg dengan teliti dan letakkan salmon di atas pinggan.
Toskan cecair dari beg ke dalam bekas yang berasingan - ini adalah sos masam manis yang indah, yang harus dituangkan ke atas ikan semasa disajikan.

Terutama ikan laut dan sungai yang lazat dibakar di dalam ketuhar. Kaedah memasak ini membolehkan bukan sahaja untuk mencapai kelembutan hidangan, tetapi juga mengurangkan masa yang dihabiskan di dapur dengan ketara. Ikan bakar dalam lengan di dalam ketuhar mempunyai aroma istimewa. Anda boleh memasaknya dengan sayur-sayuran, keju, krim masam dan banyak bahan lain.

Ikan mempunyai satu sifat yang luar biasa - ia tidak suka dimasak untuk masa yang lama. Pada suhu memasak yang tinggi, ia ternyata kering, dan apabila perlahan merana, ia akan hancur menjadi serat. Ikan itu berair, lembut dan mengekalkan bentuknya. Semasa memasak, ia tepu dengan jusnya.

Alternatif kepada kaedah memasak ini hanya boleh membakar produk dalam kerajang dengan regangan besar. Semasa memasak, ikan tidak boleh menyentuh beg. Sebagai peraturan, sayur-sayuran diletakkan di atasnya. Ini dilakukan supaya ikan tidak melekat pada lengan semasa membakar.

Tarragon, allspice, ketumbar dan selasih digunakan sebagai rempah untuk kaedah penyediaan ini. Masa memasak bergantung pada jenis ikan dan saiznya. Anda boleh mempercepatkan proses memasak dengan memotong bangkai ikan menjadi kepingan. Nilai pemakanan produk tidak kalah dengan daging. mengikut penunjuk ini, ia boleh dibandingkan dengan daging lembu, tetapi melebihi.

Hari ini, ramai orang berfikir tentang bagaimana untuk menjadikan diet mereka sihat. Sebagai contoh, semua orang tahu bahawa makanan bergoreng adalah buruk kerana lemak berlebihan. Tetapi sedikit yang memutuskan untuk berhenti goreng, kerana sama ada daging tidak mempunyai rasa itu. Alternatif terbaik ialah membakar makanan. Terutamanya jika anda menggunakan ciptaan yang menarik seperti lengan pembakar.

Anda boleh membakar apa sahaja di dalam lengan - daging, sayur-sayuran, ikan, malah bebola daging dan bebola daging. Lebih-lebih lagi, makanan dimasak tanpa menambah lemak, dalam jusnya sendiri.

Perkara kecil dapur yang berguna seperti lengan panggang dijual di hampir setiap pasar raya. Biasanya, produk ini terletak "dalam syarikat" kerajang, kertas pembakar, filem berpaut dan produk lain yang serupa. Lengan itu dihasilkan oleh syarikat yang berbeza, jadi harga sampel berbeza produk ini boleh berbeza-beza.

Dari segi rupa, lengan pembakar menyerupai beg plastik panjang yang digulung. Untuk digunakan, anda perlu memotong sekeping panjang yang diperlukan, dan selepas mengisi lengan dengan produk, betulkan bahagian terbukanya dengan klip. Lengan yang diisi boleh diletakkan di atas loyang atau dalam kuali yang dalam. Untuk memastikan pelepasan wap panas, ia patut menindik lengan beberapa kali dari atas dengan jarum atau garpu.

Pertimbangkan cara memasak ikan di lengan. Pertama, mana-mana ikan boleh dibakar di dalam lengan. Anda boleh meletakkan ikan sebagai bangkai keseluruhan (sudah tentu, setelah membersihkannya sebelum ini dari sisik dan isi perut), dan dalam kepingan bahagian. Anda boleh menggunakan fillet siap pakai untuk membakar, yang dijual di kedai ikan.

Terutama lazat adalah ikan di lengan untuk dibakar, dimasak dengan sayur-sayuran. Jadi, sebagai contoh, anda boleh membakar pike perch. Kami membersihkan ikan, basuh dan keringkan dengan baik dengan serbet. Garam dan lada di dalam dan luar. Untuk memberikan rasa pedas pada ikan, letakkan sedikit bawang putih dan daun pasli yang dihancurkan di dalam perutnya.

Jom potong sayur. Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan kentang, lobak merah, bawang dan sayur-sayuran lain. Pastikan anda menambah sayur-sayuran. Sayur-sayuran yang dicincang hendaklah dicampur dan diperisakan dengan garam dan lada sulah. Sekarang kami meletakkan sayur-sayuran di dalam lengan, di atas "bantal" sayuran yang dihasilkan kami meletakkan bangkai pike perch yang disediakan dan menutup bahagian terbuka bungkusan. Kami meletakkan lengan yang diisi dalam kuali yang dalam, menembusi permukaannya dengan jarum atau garpu supaya wap dapat keluar dengan bebas. Dan kami meletakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah, dan bakar selama kira-kira empat puluh lima minit.

Kami mengeluarkan hidangan siap dari ketuhar, memotong lengan dengan gunting (di sini anda perlu berhati-hati untuk tidak membakar diri anda), dan di sini kami mempunyai hidangan diet yang indah - ikan yang dibakar dalam lengan dengan sayur-sayuran, dimasak dalam jusnya sendiri .

Dan inilah cara anda boleh menyediakan produk dahulu. Untuk dua ikan kembung, kita memerlukan dua keping lobak merah, bawang dan tomato, tiga kentang, tiga sudu mayonis, dan juga yang istimewa, termasuk garam.

Kami membersihkan ikan, basuh dan gosok dengan baik dengan perasa. Sekiranya tidak ada perasa seperti itu, maka makarel harus diasinkan, dibumbui dan ditaburi dengan jus lemon. Kami membersihkan sayur-sayuran dan dipotong menjadi kepingan yang agak besar. Sebagai contoh, kentang bersaiz sederhana boleh dipotong kepada empat bahagian. Masukkan sayur-sayuran cincang halus ke dalam mayonis, kacau dan gris ikan dan sayur-sayuran dengan campuran ini. Letakkan segala-galanya dalam lengan, ketatkan tepi dengan klip dan masukkan ikan ke dalam ketuhar untuk dibakar selama empat puluh minit. Kemudian potong beg di atas dan biarkan hidangan di dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi. Dalam kes ini, dalam lengan, ia akan memperoleh kerak emas. Letakkan ikan tenggiri dan sayur-sayuran yang telah siap di atas pinggan dan tuangkan ke atas sos yang telah dibentuk semasa proses membakar.

Satu lagi resipi menarik yang boleh dikategorikan sebagai ikan bakar dalam lengan dipanggil cendawan. Untuk seekor ikan dengan berat kira-kira 800 gram, anda memerlukan kira-kira tiga ratus gram champignons, bawang, sedikit mayonis, garam dan perasa untuk ikan.

Ikan mesti dibersihkan dan dibasuh. Cendawan dipotong menjadi kepingan, dan bawang dipotong menjadi separuh cincin. Campurkan cendawan, bawang dan mayonis dalam mangkuk. Kami sapu ikan di dalam dan di luar dengan garam dan perasa, kemudian sumbat dengan campuran bawang dan cendawan. Kami meletakkan ikan di dalam lengan, menutup tepi percuma dan meletakkan bungkusan yang dihasilkan pada lembaran penaik. Bakar sehingga masak, ia akan mengambil masa kira-kira empat puluh minit. Sekiranya ada keinginan untuk mendapatkan kerak emas, maka anda memerlukan sepuluh minit sebelum tamat tempoh penaik untuk mengoyakkan lengan dari atas. Bakar kami yang lazat dan sihat di dalam lengan sudah siap. Kami membentangkannya di atas pinggan dan memanggil semua orang ke meja.

Sungai mengambil kebanggaan dalam masakan Rusia, dan untuk alasan yang baik, kerana ia mengandungi sejumlah besar bahan berguna yang diperlukan oleh seseorang. Terdapat sejumlah besar resipi untuk penyediaannya, tetapi dalam irama kehidupan moden tidak banyak masa untuk memasak, dan makanan bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat! Salah satu cara pemakanan untuk memasak ikan sungai adalah dengan membakarnya di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kerajang, lengan, atau hanya taburkan dengan garam.

Perlu cuba membakar ikan dalam lengan - ternyata sangat lazat dan tidak memerlukan penambahan minyak atau makanan berlemak lain untuk menggoreng. Jadi, apa yang diperlukan untuk ini?

Untuk 4 hidangan anda perlukan:

Memasak:

Apabila mula memasak hidangan, harus diingat bahawa ikan di dalam lengan dibakar dengan sangat cepat, oleh itu, ia boleh pra-perap dan dibiarkan seketika supaya ikan direndam dengan semua bahan.

Mula-mula anda perlu membersihkan dan bilas dengan baik. Buat beberapa potong kecil di bahagian tepi (ini akan membolehkan rempah meresap lebih dalam dan menjadikan rasa lebih cerah).

Secara berasingan, sediakan campuran garam, gula, lada, lemon dan gosok ikan dengan baik, biarkan selama 30 minit.

Secara berasingan, potong bawang menjadi separuh cincin, lobak merah boleh dipotong menjadi jalur atau memotong mana-mana angka yang menarik, ia bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik! Potong lemon menjadi separuh cincin dengan cara yang sama (kadang-kadang anda boleh mengambil tomato dan bukannya lemon, rasa akan berbeza, tetapi tidak lebih buruk, semuanya bergantung pada pilihan).

Jadi, selepas setengah jam, anda boleh terus memasak! Ikan tepu dengan rempah-rempah, sekeping lemon diletakkan dalam potongan melintang kecil dan ikan dihantar ke lengan untuk dibakar.

Taburkan dengan bawang dan lobak merah di atas, letakkan beberapa tangkai dill dan beberapa daun bay, ikat dengan baik, buat beberapa potong kecil di lengan supaya ikan "bernafas" dan hantar ke ketuhar yang telah dipanaskan.

Bakar pada suhu rendah selama kira-kira sejam (semuanya bergantung pada saiz ikan dan kuasa ketuhar).