Kek mozek dengan jeli dan krim masam. Belajar membuat kek mozek dengan jeli dan krim masam

"Mozek", atau kerana ia juga dipanggil "Gelas pecah", adalah kek yang sangat lazat, penyediaannya akan menjadi kegembiraan kepada setiap suri rumah, kerana ia dilakukan dengan cepat dan mudah. Kek ini tidak perlu dibakar, yang menjadikan prosedur penyediaan sangat mudah dan boleh diakses oleh semua orang. Tukang masak yang tidak berpengalaman pun boleh mengendalikannya. Dan walaupun kemudahan penyediaan, ternyata sangat luar biasa dan lazat.

Resepi kek jeli mozek.

Untuk menyediakan kek yang lazat, kami perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

500g.
. gelatin segera, 25g.
. Jeli, beberapa sachet
. Gula, 200g
. Kek biskut.

Tidak perlu membeli kek jika anda tahu cara membuatnya sendiri.

1. Mula-mula anda perlu membuat jeli. Dalam kes kami, tiga beg telah digunakan, pada dasarnya, lebih banyak boleh digunakan, yang terbaik adalah untuk mengambil dengan rasa yang berbeza. Kami menyediakan jeli mengikut arahan pada pakej, dan biarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk supaya ia membeku.

2. Sebaik sahaja jeli mengeras, kami mengeluarkannya dari peti sejuk dan memotongnya menjadi kiub dengan pisau, betul-betul di dalam dulang. Kemudian tuang semua warna ke dalam satu bekas besar, dan campurkan.

3. Kami meletakkan jeli di tepi, dan ambil krim masam. Ia mesti dicampur dengan baik dengan gula, anda boleh menggunakan pengisar. Sebaik sahaja jisim menjadi homogen, anda perlu menambah gelatin yang dicairkan dalam sedikit air panas kepadanya. Segera campurkan semuanya dengan baik.

4. Kami mengambil bentuk di mana kek akan mengeras, dan tuangkan sedikit jeli ke dalamnya, kemudian tuangkan krim masam, sekali lagi sebahagian daripada jeli, dan sekali lagi krim masam, dan seterusnya sehingga semuanya selesai. Adalah dinasihatkan untuk menutup borang dengan filem berpaut, jika tidak, sukar untuk memisahkan kek kemudian.

5. Kami menyebarkan biskut di atas, dan tutup semuanya dengan filem berpaut. Kami meletakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

6. Apabila kek sudah siap, keluarkan dari peti ais dan terbalikkan supaya biskut berada di bawah dan agar-agar berada di atas.

Langkah 1

Jom sediakan semua bahan. Untuk membuat kek Mozek, saya menggunakan beg jeli berperisa kiwi, oren dan strawberi. Krim masam 15% lemak.

Langkah 2

Tuangkan air mendidih ke dalam balang kaca (nisbah air kepada jeli ditunjukkan pada bungkusan) dan tuangkan salah satu jenis jeli, contohnya dengan rasa kiwi, kacau sehingga jeli benar-benar larut.

Langkah 3

Kami menyediakan bentuk yang mudah untuk pemejalan dan tuangkan jeli ke dalamnya. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga pejal sepenuhnya. Jadi larutkan baki jeli dan hantar ke peti sejuk.

Langkah 4

Jeli beku dipotong menjadi kiub sederhana, edarkan jeli mengikut warna.

Langkah 5

Masukkan gula vanila kepada krim masam. Didihkan susu dan larutkan agar-agar di dalamnya, jangan mendidih. Satukan krim masam dan susu.

Langkah 6

Tuangkan jeli pelbagai warna dengan krim masam yang disejukkan.

Langkah 7

Kami menghantar kek ke peti sejuk untuk mengeras.

Langkah 8

Kek beku "Mozek" dipotong menjadi empat segi dan berkhidmat. Orang dewasa dan kanak-kanak suka kek ini. Kek yang terang dan lazat menceriakan dan meningkatkan percutian. Nikmati hidangan anda! Masak dengan penuh kasih sayang!

Apabila ia sangat panas, bukannya pai dan kek yang dibakar tradisional, teh sesuai dengan kek pencuci mulut jeli krim masam ini, yang dikenali sebagai "Mosaic" dan "Broken Glass", tetapi saya lebih suka memanggilnya "Stained Glass".

Kerana kek jeli ini benar-benar hampir serupa dengan tingkap kaca berwarna: lihat betapa terang, elegan, betapa indahnya kepingan mozek pelbagai warna lut sinar ini bercahaya di bawah sinar matahari!

Memasak kek krim masam adalah sangat mudah, dan dalam resipi ini anda tidak memerlukan dapur, tetapi peti sejuk - lebih tepat lagi, dalam versi paling mudah, yang menggunakan biskut keropok. Dengan cara ini, anda boleh membuat satu lagi kek atau pastri yang mudah dan lazat tanpa membakar daripada keropok, krim masam dan pisang. Jika anda ingin menambah kepingan biskut buatan sendiri pada kek, seperti yang saya lakukan, maka anda masih perlu membakar kek nipis. Daripada biskut, sekeping kek juga sesuai.

Pencuci mulut yang sejuk sangat sesuai untuk minum teh musim panas! Ini adalah salah satu resipi kegemaran pada musim panas, bersama-sama dengan kek kentang, sosej teh dan rumah keju kotej.

Anda boleh membuat kek dalam bentuk boleh tanggal (ia mestilah kedap udara!) Atau dalam mangkuk yang dialas dengan filem berpaut.

bahan-bahan:

Biskut atau keropok "Lembut" - 300 g;
Jeli pelbagai warna - 3-4 beg: merah, kuning, oren, hijau;
Krim masam 15% - 2 beg 400 ml (800 ml);
1.5 sudu besar gelatin segera;
Gula secukup rasa (3-4 sudu besar);
100 ml air.

Cara membakar:

Terdapat dua cara: yang pertama ialah memotong biskut atau kek menjadi kepingan atau menghancurkan biskut dan menambah krim masam bersama-sama dengan jeli; yang kedua, dilaksanakan dalam resipi ini, adalah untuk membakar kek biskut dan meletakkan lapisan krim masam-jeli di atasnya.

Mozek pelbagai warna juga boleh dilaksanakan dalam dua cara. yang pertama ialah jeli: strawberi atau raspberi, oren atau pic; limau, kiwi. Jika anda ingin membuat pencuci mulut semulajadi, bukannya jeli dari beg, ambil buah-buahan segar: beri merah, oren oren dan tangerin (pada musim sejuk) atau pic dan aprikot (pada musim panas), plum kuning, pisang, kiwi hijau (hanya sedikit). kiwi, jeli tidak begitu dengan ia memejal).

Untuk kek span pada acuan 24 cm, ambil 1 biji telur, 1/3 cawan gula dan tepung, 1/3 sudu teh serbuk penaik, secubit garam. Kalau nak kek lebih tinggi, gandakan bahagian. Memasak mengikut resipi ini: recepty-testa/recept-biskvita-prostoj.html .

Pukul telur sehingga kembang dengan gula selama 4-5 minit, bermula pada kelajuan rendah dan mencapai maksimum. Ayak tepung dengan serbuk penaik ke dalam jisim disebat, garam, kacau perlahan-lahan dengan spatula dalam bulatan, tuangkan ke dalam acuan yang ditutup dengan kertas dan sedikit gris dengan minyak sayuran, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar pada 200C sehingga kering dan keemasan. Kami meninggalkan kek untuk menyejukkan dalam bentuk di dalam ketuhar dan melakukan jeli.

Kami mencairkan setiap sachet jeli dalam 200 ml air panas (80-90C). Ini adalah 2 kali kurang daripada yang ditunjukkan pada pakej (terdapat 400 ml), tetapi kita memerlukan konsistensi padat supaya kita boleh memotong jeli menjadi kiub. Tuangkan serbuk kering dari beg ke dalam air panas dan kacau dengan sudu sehingga bijirin larut. Kami meninggalkan jeli untuk mengeras dalam mangkuk lebar - supaya lapisan tebal kira-kira 1 cm Pertama, biarkan ia sejuk ke suhu bilik di atas meja, kemudian susun semula di dalam peti sejuk sehingga ia mengeras.

Apabila biskut dan jeli sudah siap, kami membuat inti asam. Kami membubarkan gelatin dalam air panas dengan cara yang sama seperti jeli dibuat - tuangkan 70-90C ke dalam air dan kacau sehingga bijirin larut. Jika tidak semua gelatin telah larut, anda boleh menapis penyelesaiannya.

Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk besar, tuangkan gelatin ke dalamnya, tambah gula dan pukul dengan pengadun selama 10-15 saat supaya bahan-bahan bercampur dengan baik.

Jeli dipotong menjadi kiub. Ia kelihatan sangat cantik, seperti taburan permata!

Tuangkan jeli ke atas kerak. Jika memasak dengan keropok atau kepingan kek, campurkan biskut dan jeli dalam mangkuk.

Dan isi semuanya dengan krim masam dengan gelatin.

Letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam sehingga padat.

Keluarkan dari acuan dan potong kek mozek sebelum dihidangkan, kerana ia mula cair dengan cepat di luar peti sejuk. Untuk memindahkan kek dengan berhati-hati ke hidangan, pergi dengan pisau di antara tepi dan sisi bentuk, buka dan gerakkan kek ke hidangan, tergelincir tepi hidangan di bawahnya. Jika memasak dalam mangkuk, tutupnya dengan pinggan dan terbalikkannya, dan kemudian keluarkan filem berpaut.

Kami memotong kek menjadi beberapa bahagian dan mengagumi mozek kaca berwarna jeli pelbagai warna.

Buat jeli dengan mengurangkan jumlah air yang ditunjukkan pada arahan pakej sebanyak separuh. Oleh itu, jika arahan menunjukkan 400 ml air, anda perlu menggunakan hanya 200-220 ml, supaya jeli beku boleh dipotong menjadi kiub, dan rasanya lebih tepu.
Larutkan semua jeli secara bergilir-gilir dengan menuangnya ke dalam acuan segi empat tepat untuk pemejalan. Sediakan buah-buahan dengan memotongnya, lebih baik menggunakan buah-buahan lembut seperti pic, pisang, kiwi dan buah sitrus. Hancurkan biskut menjadi kepingan. Jeli dipotong menjadi kiub. Krim atau krim masam sejuk. Rendam gelatin dalam susu. Larutkan gelatin yang bengkak dalam mandi wap, kacau sentiasa.
Pukul krim masam dengan gula tepung dan tuangkan, ke dalam jisim gebu, gelatin yang sedikit disejukkan. Tutup mangkuk dalam dalam bentuk hemisfera dengan filem berpaut. Tuangkan buah-buahan, biskut dan kristal jeli berwarna ke dalamnya.
Tuangkan krim masam, campurkan dan sejukkan. Tutup pencuci mulut beku dengan hidangan lebar dan terbalikkan. Keluarkan mangkuk, cling film dan hiaskan kek jeli Mozek, mengikut budi bicara anda, dengan kepingan buah, krim putar atau coklat parut.