Resipi membuat sup cendawan cendawan. Resipi terbaik untuk sup champignon segar dengan kentang

Saya cadangkan membuat sup cendawan cendawan vegetarian yang ringan dengan champignons. Jika dikehendaki dan untuk mengenyangkan, anda boleh menambah apa-apa sup daging, jika ada. Rempah dan herba juga boleh digunakan secukup rasa.

Kami memerlukan produk berikut:

Kupas kentang, potong kiub, tambah air, garam dan masak. Pada peringkat ini, anda boleh menambah sup siap sedia. Saya mempunyai daging lembu beku - 250 ml dan saya hanya menambahnya ke dalam periuk dengan kentang. Dan juga menambah campuran kering sayur-sayuran - 1 sudu besar. l.

Semasa kentang mendidih, kupas dan potong cendawan.

Goreng mereka sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran. Perasakan dengan sedikit garam dan taburkan dengan seneli hop. Champignons adalah cendawan rumah hijau, mereka tidak tumbuh di luar rumah dan oleh itu tidak memerlukan rawatan haba yang berpanjangan.

Potong lobak merah dan bawang menjadi kepingan yang lebih kecil.

Masukkan cendawan goreng dan goreng bawang dan lobak merah sehingga perang keemasan.

Apabila kentang telah masak dan lembut, anda boleh menambah cendawan goreng dengan sayur-sayuran ke dalam sup. Rebus selama 7-10 minit lagi. Pasta kecil boleh ditambah jika mahu.

Sup ini mempunyai banyak kelebihan, yang menerangkan popularitinya. Ketersediaan dan kesederhanaan bahan utama menjadikan hidangan pertama ini salah satu kegemaran ramai suri rumah. Aromanya tidak dapat dilupakan, dan resipi untuk sup sangat mudah, dan sentiasa ada peluang untuk bereksperimen dengan bahan-bahan mengikut citarasa anda.

Cara membuat sup champignon cendawan

Terdapat begitu banyak pilihan memasak, anda boleh menggunakan resipi baru setiap hari. Cendawan boleh dipotong atau diparut, digoreng atau dibuang ke dalam kuali segar, gunakan air rebusan seperti ayam. Keanehannya ialah cendawan tidak akan menjadi mentah, kerana ia boleh dimakan tanpa rawatan haba. Anda hanya perlu memilih cendawan yang paling segar.

Champignon yang baik adalah dengan permukaan matte penutup, elastik pada sentuhan, dan kaki tanpa lompang. Bau harus disebut cendawan. Walaupun produk ini menyelerakan, ia tidak tinggi kalori, oleh itu ia dianggap sebagai makanan diet. Sebelum membuat sup cendawan, anda perlu menyediakannya. Kupas hingga bersih, kemudian proses mengikut resipi.

Berapa banyak untuk memasak champignons dalam sup

Soalan ini sering timbul, kerana anda tidak mahu mencernanya atau kurang masak. Masa bergantung kepada kaedah penyediaan awal sebelum cendawan memasuki periuk biasa. Jika anda menggunakan produk segar, maka anda perlu memasak tidak lebih daripada 5 minit, jika beku - kira-kira 10. Tambah hanya kepada air mendidih, jadi semua rasa akan kekal di dalam cendawan, dan tidak akan masuk ke dalam sup.

Sup champignon cendawan - resipi dengan foto

Malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh memasak hidangan mudah ini. Kelebihannya ialah resipi untuk sup cendawan dengan champignons boleh diubah suai dalam apa jua cara, menambah produk yang lebih enak. Jadi, anda boleh memanjakan keluarga anda dengan sesuatu yang lazat, baharu, luar biasa sekurang-kurangnya setiap hari, dan arahan langkah demi langkah dengan foto hanya akan memudahkan kerja ini. Di bawah adalah resipi tentang cara memasak sup champignon cendawan.

Sup krim

Cendawan segar boleh dimasak dengan mudah menjadi sup puri khas. Produk tidak memerlukan penyediaan yang teliti, sebagai contoh, anda tidak boleh memotongnya ke dalam pinggan yang bagus atau mengambil yang dalam tin. Di samping itu, jika anda tidak menambah kentang, kandungan kalorinya akan berkurangan, dan aroma akan kekal pada tahap terbaik. Gourmets pasti akan menghargainya. Sup krim cendawan yang diperbuat daripada champignons dengan krim boleh menjadi hidangan istimewa.

bahan-bahan:

cendawan - 300 g;
ubi kentang - 4 pcs.;
bawang - 2 pcs.;
krim - 0.5 l;
lada garam.

Kaedah memasak:

Rebus kentang.
Cincang bawang.
Kupas cendawan, potong ke dalam kepingan.
Goreng bawang dalam minyak, lebih baik menggunakan mentega, kemudian masukkan cendawan. Goreng sehingga masak, jangan lupa kacau.
Toskan cendawan ke kentang, tambah krim di sana, garam dan lada campuran. Kisar semuanya dengan pengisar. Jika jisim tebal, anda boleh menambah sedikit sup kentang. Hidangkan hidangan dengan crouton.

Sup krim

Resipi lain untuk memasak sup champignon. Tidak seperti yang sebelumnya, yang ini mempunyai konsistensi yang lebih seragam dan berkrim. Tiada siapa yang akan menolak hidangan ini, malah kanak-kanak yang paling cerewet pasti akan meminta lebih. Jika anda memasak sup krim cendawan dengan krim bukan pada ayam, tetapi pada sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakannya dengan selamat semasa tempoh puasa.

bahan-bahan:

sup ayam - 600 ml;
minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
tepung - 2 sudu besar. l.;
krim - 200 ml;
champignons segar - 0.5 kg;
bawang - 2 pcs.;
mentega - 40 g;
lada garam.

Kaedah memasak:

Basuh cendawan dan bawang, potong, goreng dalam minyak panas sehingga cendawan lembut, kacau. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Masukkan adunan ke dalam pengisar, tuangkan satu pertiga daripada kuahnya dan pukul.
Cairkan mentega yang disediakan, goreng tepung di dalamnya. Masukkan cendawan cincang, tuangkan sup yang tinggal, dan masak selama tidak lebih daripada 5 minit.
Tuangkan krim 20%, masak sehingga mendidih, keluarkan dari haba.
Perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidangkan sup krim dengan crouton.

Sup cendawan

Champignons boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun. Cendawan ini benar-benar selamat kerana ia ditanam dalam keadaan rumah hijau. Sup cendawan boleh menjadi penyelamat sebenar kerana ia menjimatkan dan cepat disediakan. Hidangan pertama akan menarik minat kedua-dua orang muda dan dewasa. Sebelum membuat sup dengan champignons segar, anda perlu bersedia, kerana sup ini akan menjadi "mesti ada" dalam diet anda.

bahan-bahan:

cendawan - 300 g;
mentega - 2 sudu besar. l.;
lobak merah kecil - 2 pcs.;
bawang - 1 pc.;
kentang - 3 pcs.;
beras - 1 sudu besar. l.;
rempah, krim masam jika dikehendaki.

Kaedah memasak:

Bilas cendawan, masukkan air, lebih baik sejuk, biarkan selama 10 minit, kemudian potong.
Bilas beras, campurkan dengan cendawan, masukkan mentega dan air mendidih di sana. Padamkan.
Potong bawang ke dalam kiub, parut lobak merah, goreng sayur-sayuran dalam minyak sehingga coklat keemasan. Masukkan ke dalam nasi, tuangkan sedikit air mendidih, masak sehingga cendawan lembut.
Basuh kentang, potong kiub, dan masukkan ke dalam periuk. Tambah dengan air mendidih dan masak sehingga empuk. Akhir sekali, perasakan dengan garam, gula dan rempah ratus yang lain. Jika suka, masukkan sedikit pes tomato. Ini akan menambahkan sedikit keseronokan pada hidangan.

keju

Telah lama diketahui bahawa cendawan sesuai dengan rasa berkrim. Walau bagaimanapun, ini boleh dicapai bukan sahaja dengan menambah produk tenusu. Keju diproses adalah pengganti yang sangat baik untuk krim dan jauh lebih murah. Walau bagaimanapun, jangan keterlaluan dengannya, kerana ini boleh menyumbat aroma cendawan. Sup dengan champignons dan keju cair adalah hidangan yang sesuai untuk mereka yang menggemari makanan yang lazat.

bahan-bahan:

fillet ayam - 200 g;
cendawan - 300 g;
kentang sederhana - 3 pcs.;
keju diproses - 2 pcs.;
tomato, bawang, lobak merah - 1 pc.;
garam, lada, herba.

Kaedah memasak:

Rebus fillet ayam, isipadu air adalah kira-kira 1.5 liter. Garam hanya selepas mendidih. Bila ayam dah masak, potong kecil2.
Potong bawang, goreng, tambah lobak merah parut ke dalamnya, masak selama kira-kira 5 minit. Kemudian tuangkan cendawan yang disediakan dan renehkan sehingga kelembapan menyejat sepenuhnya.
Potong kentang menjadi kiub dan tuangkan ke dalam sup. Biarkan ia mendidih selama 20 minit. Tambah sebiji tomato keseluruhan di sana. Pada akhirnya, keluarkan, kupas dan uli menjadi bubur. Masukkan kembali ke sup dengan kentang dan campuran sayur-sayuran. Masak semuanya tidak lebih daripada 5 minit.
Pada akhir masukkan fillet ayam, keju cair parut. Hidangkan bersama herba. Anda boleh menambah bawang putih ke dalam hidangan keju.

Dengan kentang

Resipi ini selalu digunakan oleh orang ramai semasa tempoh puasa. Walau bagaimanapun, sup dengan champignons dan kentang ini ternyata sangat lazat. Jika ini adalah hidangan harian biasa, maka sup ayam atau daging boleh digunakan sebagai asas. Rawatan hanya akan mendapat manfaat daripada ini. Kuahnya akan menekankan aroma cendawan asli.

bahan-bahan:

air - 2 l;
champignons - 10 pcs.;
kentang - 4 pcs.;
bawang, lobak merah (sederhana) - 1 pc .;
bawang putih - 3 gigi;
garam, lada, herba.

Kaedah memasak:

Potong kentang, tuangkan air sejuk dan bakar.
Basuh cendawan, potong ke dalam kepingan. Masukkan ke dalam kentang selepas mendidih. Masak selama kira-kira 10 minit.
Potong bawang dan lobak merah, goreng. Masukkan ke dalam periuk sup kentang. Masukkan bawang putih dan lada sulah pada akhir memasak. Didihkan sedikit. Hidangkan ditaburkan dengan herba. Untuk menjadikan hidangan kurus lebih berkhasiat, anda boleh menambah barli secara berasingan atau.

ayam

Makanan ringan, tetapi berkhasiat akan menarik minat gadis-gadis yang berhati-hati memantau angka mereka. Hidangan ini boleh mempelbagaikan diet harian dan menambah sedikit semangat. Di samping itu, ia tidak mengambil banyak masa dan usaha untuk mengejutkan orang tersayang dengan sup dengan ayam dan cendawan. Walaupun datang selepas bekerja, selepas meluangkan masa beberapa minit, anda boleh memberi makan kepada semua ahli keluarga dan tetamu. Jika anda menambah brokoli juga, maka ia akan menjadi lazat. Untuk kanak-kanak, makanan boleh dibuat berwarna-warni dengan menambah sayur-sayuran yang berbeza.

bahan-bahan:

dada ayam - 0.5 kg;
air - 2 l;
bawang, lobak merah - 1 pc.;
kentang - 2 pcs.;
champignons - 5 pcs.;
bihun nipis - 70 g;
lada garam;
sayur-sayuran pilihan.

Kaedah memasak:

Bilas payudara, keringkan, bersihkan dari kulit dan rawan. Tutup dengan air sejuk. Masak sehingga mendidih dengan api besar, kemudian kecilkan dan masak selama kira-kira 30 minit. pada yang lemah.
Kupas sayuran, bilas dengan air sejuk yang mengalir. Kemudian potong, potong cendawan menjadi kepingan. Lakukan perkara yang sama dengan kentang.
Panaskan minyak, masukkan bawang dalam kuali, goreng hingga telus. Masukkan lobak merah dan masak sehingga lembut. Goreng cendawan secara berasingan dan kemudian campurkan dengan bawang. Bacon atau udang salai boleh ditambah untuk menyedapkannya.
Keluarkan payudara dari sup, letakkan kentang dan daun lavrushka di sana. Masak selama 10 minit. Bongkar payudara menjadi gentian atau potong sahaja.
Apabila hidangan hampir siap, masukkan garam, lada sulah, daging ayam, mee dan sayur tumis. Bawa semua bahan kepada kesediaan.

Dalam multicooker

Anda juga boleh membakar pai dalam multicooker, jadi membuat sup cendawan di sana semudah memerah pear. Hidangan itu pasti akan menjadi kaya, lazat dan benar-benar menyelerakan. Apa yang lebih baik daripada pulang ke rumah selepas bekerja, menghabiskan hanya beberapa minit menghiris makanan dan menekan beberapa butang, dan kemudian menikmati sup champignon yang lazat dalam periuk perlahan.

bahan-bahan:

daging lembu kisar - 250 g;
bawang - 2 pcs.;
champignons - 200 g;
akar saderi - 70 g;
lobak merah - 1 pc.;
keju diproses - 3 pcs.;
pasli, bawang hijau;
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

Basuh cendawan dan potong menjadi kepingan. Kupas dan potong sayur-sayuran, parut lobak merah.
Pilih mod Berbilang masak, hidupkan suhu 160 darjah. Tuangkan minyak sayuran ke dalam belukar, goreng daging lembu, kacau sentiasa. Kemudian masukkan cendawan dan sayur-sayuran dengan selang 5 minit. Jika anda mahu, anda tidak boleh menggoreng daging cincang, tetapi buat bebola daging.
Tuangkan 1.5 liter air, tunggu mendidih, masukkan kentang ke dalam mangkuk. Perasakan sup dan masak sehingga empuk. Akhir sekali masukkan keju parut yang telah diproses. Taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.

Dengan cendawan beku

Kadang-kadang mungkin tidak ada cendawan segar di dalam peti sejuk, tetapi anda benar-benar ingin memanjakan diri anda dengan sup mereka yang luar biasa. Kemudian sayur-sayuran beku akan datang untuk menyelamatkan, aroma yang tidak lebih buruk daripada yang segar. Ia lebih mudah untuk memasak daripada mereka, kerana mereka tidak perlu dicairkan, tetapi menggoreng masih diperlukan. Setiap suri rumah boleh memberi makan sup cendawan dengan champignons beku, resipi dengan foto akan membantunya.

bahan-bahan:

sup ayam dengan daging - 2 l;
lobak merah, bawang - 1 pc.;
kentang - 3 pcs.;
cendawan beku;
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
garam, perasa.

Kaedah memasak:

Jangan nyahbekukan cendawan, masukkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga kelembapan benar-benar sejat.
Cincang halus bawang. Parut lobak merah pada parutan kasar. Masukkan sayur-sayuran ke dalam cendawan dan goreng sehingga bawang menjadi telus.
Dalam periuk berasingan, masak sup sehingga mendidih, masukkan cendawan dan kentang. Masak sehingga kentang siap. Taburkan dengan herba semasa menghidangkan.

Dengan mi

Bagi penggemar pasta, pilihan dengan foto ini akan berguna. Tidak ada yang lebih mudah daripada resipi untuk sup cendawan dengan champignons dan mi. Kedua-dua produk ini adalah padanan yang sempurna. Jika dikehendaki, bukannya mi, anda boleh menambah mi buatan sendiri atau telur, yang akan menjadikan sup lebih asli.

bahan-bahan:

champignons - 200 g;
kentang - 4 pcs.;
bihun (mi) - 70 g;
kiub berperisa cendawan (untuk sup) - 1 pc .;
air - 1.5 l;
bawang, lobak merah - 1 pc.;
minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
krim masam (krim) - 4 sudu besar. l.;
garam, lada - mengikut budi bicara;
daun salam.

Kaedah memasak:

Bilas champignons dengan baik, potong ke dalam kepingan nipis.
Potong kentang menjadi kiub. Bawang dan lobak merah adalah pilihan. Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan sayur-sayuran di sana secara bergilir-gilir, kecuali kentang.
Larutkan kiub bouillon. Masukkan kentang dalam air mendidih.
Selepas kentang hampir siap, masukkan mee dan sayur-sayuran ke dalam sup. Perasakan dengan garam dan lada sulah, tambah rempah. Hidangkan dengan herba segar dan krim masam.

Sup ayam

Sup cendawan dianggap sebagai hidangan popular di seluruh negara. Champignons dijual di hampir setiap kedai. Untuk membuat hidangan lebih memuaskan, disyorkan untuk memasak dalam sup ayam. ini sedap. Jika anda mengikuti foto langkah demi langkah membuat sup champignon dalam sup ayam, hidangan itu akan menjadi sangat lazat.

bahan-bahan:

champignons - 200 g;
fillet ayam - 200 g;
kentang, bawang - 1 pc.;
garam, thyme, lada sulah, daun bay.

Kaedah memasak:

Rebus fillet sehingga separuh masak, kemudian toskan airnya. Tuangkan air bersih ke dalam periuk, potong fillet dan masak sehingga masak. Ini akan menjadikan kuahnya kurang berminyak.
Potong kentang menjadi kiub besar. Potong bawang dalam separuh cincin. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup mendidih.
Kupas cendawan, potong kaki, potong topi menjadi kepingan atau masukkan keseluruhannya ke dalam sup. Potong kaki menjadi bulatan. Masukkan cendawan dalam periuk dalam seperempat jam, selepas sayur-sayuran. Jangan lupa perasakan sup dengan garam, lada, thyme. Biarkan sup curam seketika.

Video

Champignons sentiasa dianggap sebagai cendawan paling lazat dan aromatik yang mudah dimasak. Anda boleh memasak banyak hidangan dari cendawan ini, tetapi sup sangat popular di kalangan pecinta champignons.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa cendawan mudah memindahkan aroma mereka ke dalam sup, mereka juga mengekalkan kegunaannya dalam sup.

Champignons mengandungi bahan aktif biologi dan asid amino. Lebih-lebih lagi, mereka produk pemakanan, kerana 100 g cendawan ini mengandungi 25 kcal... Tetapi, bagaimanapun, champignons dianggap sebagai cendawan berkhasiat kerana serat dan proteinnya.

Sup Champignon disediakan bukan sahaja dengan air biasa, tetapi juga dengan sup sayur-sayuran, daging dan ayam. Cendawan ini digunakan untuk membuat sup puri, yang direbus dalam susu, krim masam atau krim.

Sup champignon cendawan - prinsip memasak umum

Jangan basuh cendawan terlalu teliti sebelum memasak, jika tidak, sup akan menjadi kurang rasa.

Potong cendawan menjadi kepingan untuk kelihatan cantik dalam sup.

Masukkan kentang ke dalam sup jika mahu.

Jika anda membuat sup dengan cendawan kering, rendamkannya dalam air dua jam lebih awal. Jangan tuangkan sup yang dihasilkan, tetapi tambahkan kepada sup.

Masukkan udang, bayam, dan kacang ke dalam sup cendawan, jika dikehendaki.

Sup champignon cendawan - resipi klasik

bahan-bahan:

390 g champignons;

Satu busur;

dua kentang;

Seulas bawang putih muda;

Satu liter air rebusan ayam berlemak;

Dua sudu besar minyak bunga matahari yang ditapis;

Sayur-sayuran kering.

Kaedah memasak:

1. Masukkan cendawan dalam colander dan bilas, biarkan airnya mengalir. Potong cendawan bersih menjadi kepingan, potong mana-mana bintik gelap.

2. Kupas kentang dengan membuang mata sayur akar. Bilas dan potong kiub.

3. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong halus. Campurkan bawang putih dengan jumlah garam yang diperlukan.

4. Masukkan minyak bunga matahari yang ditapis ke dalam kuali panas dan goreng bawang cincang di dalamnya. Kemudian masukkan cendawan dan masak selama lapan minit. Kemudian satukan cendawan dan bawang besar dengan sos bawang putih.

5. Rebus air rebusan ayam yang telah disediakan dan celupkan kentang dan cendawan goreng ke dalamnya.

6. Masukkan lada dan herba kering ke dalam sup dan masak selama 35 minit. Sup siap sebaik sahaja kentang empuk.

7. Hidangkan sup sehingga ia sejuk dengan separuh telur rebus.

Sup champignon dan lobak merah

bahan-bahan:

510 g cendawan;

2 kentang;

Dua genggam tanduk;

Satu bawang;

Satu lobak merah besar;

Minyak sayuran;

Dill dan pasli (satu cawangan pada satu masa).

Kaedah memasak:

1. Bilas cendawan segar di bawah air mengalir untuk mengeluarkan pasir. Jika terdapat bintik-bintik gelap, potong.

2. Cincang cendawan secara rawak.

3. Masukkan cendawan dalam periuk, garam dan isi air. Masak selama 9 minit. Pindahkan cendawan siap ke colander.

4. Potong ketumbuhan kentang dan kupas dengan pisau khas. Potong sayuran akar menjadi kiub kecil.

5. Bilas dan kupas lobak merah. Kemudian kisar dengan parut.

6. Potong bawang besar yang telah dikupas menjadi kiub.

7. Bilas dan goncang dill segar dan pasli. Cincang herba dengan pisau dapur yang tajam.

8. Celupkan kentang ke dalam kuah yang tinggal dari cendawan dan masak selama beberapa minit.

9. Semasa kentang masak, sediakan tumisan. Celupkan lobak merah dan bawang dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng selama 4 minit. Kemudian masukkan cendawan rebus ke dalam kuali dan reneh selama 6 minit.

10. Pindahkan gorengan yang telah siap ke dalam sup bersama lada dan herba. Tambah lebih banyak garam ke dalam sup jika perlu.

11. Didihkan stok dan masukkan tanduk. Masak sehingga semua bahan masak.

12. Rendam sup yang telah siap dengan penutup ditutup selama 13 minit.

13. Hidangkan sup champignon dan lobak merah sebagai hidangan utama dengan krim masam.

Sup champignon cendawan dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

280 g champignons;

Satu lobak merah dan bawang;

Empat kentang;

pasli;

Minyak ditapis;

Dua bulu bawang hijau.

Kaedah memasak:

1. Bilas cendawan di bawah air suam dan letakkan di atas papan pemotong.

2. Buang bintik-bintik kasar dari cendawan.

3. Kupas lobak merah dan bawang, bilas dengan air, pindahkan ke papan pemotong dan potong mengikut keperluan.

4. Kupas kentang dengan pemotong sayur dan bilas di bawah air. Pindahkan sayuran ke papan pemotong dan potong ke dalam jalur.

5. Basuh pasli dan cincang halus dengan pisau.

6. Bilas bawang hijau dan potong menjadi kepingan.

7. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam periuk multicooker dan tetapkan mod "Goreng". Letakkan cendawan yang dihiris dalam mangkuk yang telah dipanaskan dan masak selama 11 minit.

8. Sedikit kemudian masukkan bawang besar ke dalam cendawan dan goreng selama beberapa minit lagi. Kemudian masukkan lobak merah ke dalam mangkuk multicooker dan masak semua bahan sehingga perang keemasan.

9. Kemudian masukkan kentang dalam teknik dan tutup dengan air supaya semua bahan ditutup dengannya.

10. Tutup penutup peralatan dan pasangkan mod "Sup". Masak hidangan selama satu jam.

11. Pada bunyi bip, tambah bawang hijau dan pasli ke dalam sup. Biarkan sup selama 9 minit lagi.

12. Hidangkan hidangan dengan hirisan roti perang.

Sup cendawan dengan mi dan champignons

bahan-bahan:

325 g champignons;

dua lobak merah;

Segelas bihun sarang labah-labah;

Minyak bunga matahari;

2.5 liter air yang disucikan.

Kaedah memasak:

1. Kupas lobak merah dan bilas dengan air suam. Potong sayur menjadi bunga. Untuk melakukan ini, buat beberapa alur di sepanjang lobak merah dan potong ke dalam bulatan.

2. Keluarkan sekam dari bawang dan potong hujung yang tidak perlu. Potong sayur menjadi kiub. Lebih kecil mereka, lebih baik.

3. Potong champignons keperangan dan bilas cendawan. Potong komponen menjadi kepingan.

4. Hidupkan dapur dengan api sederhana dan panaskan minyak dalam kuali. Celupkan cendawan di sana dan goreng selama 12 minit. Pindahkan bahan siap ke pinggan berasingan.

5. Masukkan minyak sekali lagi ke dalam kuali yang sama. Goreng bawang dan lobak merah di atasnya sehingga lembut.

6. Masukkan air dalam periuk ke dalam keadaan menggelegak dan masukkan semua bahan yang digoreng.

7. Gaulkan semua dan masukkan perasa. Masak selama kira-kira 14-16 minit.

8. Kemudian masukkan pasta ke dalam sup cendawan dan masak sehingga mee kukus.

9. Hidangkan sup panas, hiaskan dengan herba segar dan sesudu mayonis.

Sup cendawan dengan champignons dan ayam

bahan-bahan:

Satu dada ayam;

330 g champignons;

Satu bawang dan lobak merah;

lima kentang;

daun salam;

Lada tanah;

dua liter air;

pasli;

Minyak sayuran.

Kaedah memasak:

1. Ambil isi ayam segar dan bilas. Keringkan dengan tuala dan letakkan di atas papan pemotong. Keluarkan filem yang tidak diingini dan lemak berlebihan dari payudara.

2. Hantar ayam ke dalam periuk, masukkan air dan garam. Didihkan kuahnya dan keluarkan buih yang terhasil. Kecilkan api dan masak selama setengah jam.

3. Gunakan pisau yang berbeza untuk mengupas bawang, kentang dan lobak merah. Keluarkan akar dari cendawan. Bilas semua produk ini.

4. Potong kentang menjadi kepingan. Potong bawang menjadi empat. Potong lobak merah menjadi jalur panjang.

5. Bahagikan setiap champignon kepada lima bahagian. Cincang sayur-sayuran dengan halus.

6. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan turunkan bawang ke dalamnya. Goreng sehingga lutsinar dan masukkan cendawan. Masak semua bersama selama 17 minit lagi.

7. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan ayam yang telah masak dari rebusan dan sejukkan. Sebaliknya, letakkan kentang dalam periuk dan masak sehingga empuk.

8. Potong ayam yang telah disejukkan dalam apa jua bentuk dan masukkan ke dalam kentang.

9. Selepas beberapa minit masukkan lobak merah dan cendawan yang digoreng bersama bawang.

10. Perasakan sup dengan lada sulah, daun salam dan garam. Masak selama seperempat jam.

11. Tambah sebarang sayur-sayuran ke dalam sup yang disediakan dan biarkan selama tiga minit.

12. Hidangkan sup dengan jeruk, salad sayuran dan crouton.

Sup champignon cendawan

bahan-bahan:

185 g champignons;

garam;

Satu daun bawang;

Tiga tangkai saderi;

Satu bawang;

65 g mentega;

Tiga sudu tepung yang diayak;

370 ml krim 15% lemak;

Satu kiub ayam "Maggi".

550 ml air.

Kaedah memasak:

1. Kupas bawang. Potong akar daun bawang. Bilas dan keringkan semuanya bersama saderi.

2. Untuk champignons, potong lebihan dan bilas.

3. Letakkan semua bahan satu persatu di atas papan pemotong dan potong. Cendawan - dalam lapisan, selebihnya adalah semua kiub.

4. Masukkan mentega dalam periuk dan cairkan. Kemudian masukkan kiub bawang di sana dan reneh sehingga telus.

5. Masukkan saderi, cendawan dan daun bawang ke dalam bawang yang telah siap. Reneh selama 6 minit.

6. Tumbuk kiub Maggi dalam pinggan berasingan dan masukkan ke dalam periuk.

7. Selepas beberapa minit, celupkan tepung gandum di situ dan kacau supaya tidak berketul.

8. Seterusnya, tuangkan krim yang dibancuh dengan air, garam dan lada sulah ke dalam periuk. Campurkan semuanya lagi dan masak selama tidak lebih daripada setengah jam.

9. Sejukkan sup separuh masak dan tuangkan ke dalam mangkuk pengisar. Kacau semuanya pada kelajuan tertinggi.

10. Tuangkan semula puri yang dihasilkan ke dalam periuk, biarkan mendidih, matikan dapur dan biarkan sup sahaja selama lima minit.

11. Hidangkan hidangan dengan taburkan ke dalam pinggan kecil dan hiaskan dengan serbuk roti putih.

Sup champignon cendawan dengan keju

bahan-bahan:

425 g cendawan portobello;

25 g mentega;

Setengah sudu buah pala;

Dua keju yang diproses;

krim 45 ml;

Dua liter air.

Kaedah memasak:

1. Bilas cendawan dan pindahkan ke papan. Pisahkan topi mereka dari kaki.

2. Keluarkan lebihan dari bawang dan potong menjadi kepingan.

3. Letakkan kaki cendawan dalam periuk dan tutup dengan air mengalir. Sebaik sahaja air mula mendidih, tambah garam dan masak dengan api perlahan selama empat puluh minit.

4. Tapis air rebusan yang telah dimasak, potong kaki dan masukkan semula ke dalamnya.

5. Dalam kuali, goreng penutup cendawan cincang dalam mentega. Masukkan bawang sedikit kemudian dan masak bersama selama 16 minit lagi. Letakkan bahagian kecil panggang dalam mangkuk yang berasingan, dan letakkan selebihnya dalam periuk berhampiran kaki. Masak selama 15 minit.

6. Masukkan krim ke dalam periuk dan masak sup dengannya selama beberapa minit.

7. Haluskan adunan yang terhasil. Anda boleh melakukan ini dengan pengisar.

8. Letakkan kembali periuk di atas api. Masukkan garam, cendawan bercengkerang, lada sulah, keju diproses yang dicincang, dan buah pala ke dalamnya.

9. Masak sup sehingga keju larut.

10. Hidangkan makan tengah hari sedia, hiaskan dengan ranting mana-mana kehijauan.

11. Juga, untuk kecantikan, letakkan bulatan bawang dalam mangkuk sup.

Sup cendawan dengan champignons dan soba

bahan-bahan:

Empat champignons besar;

perasa;

Tiga genggam soba;

lobak merah;

Tomato;

Dua ubi kentang;

Minyak sayuran;

Kaedah memasak:

1. Cincang halus bawang besar dan bawang putih dan tumiskan dalam minyak.

2. Potong lobak merah separuh bulatan dan masukkan ke dalam bawang putih dan bawang besar.

3. Letakkan champignons yang telah dibasuh dan dicincang di sana.

4. Bilas tomato dan kupas. Kemudian parut dan masukkan ke dalam sayur-sayuran.

5. Masukkan air panas ke dalam adunan sayur-sayuran dan masak sup sehingga mendidih. Kemudian celupkan kentang dan bahan perasa ke dalam kuahnya. Masak sayur cendawan selama 20 minit.

6. Susun soba, bilas dan masukkan ke dalam sup. Masak sehingga soba masak.

7. Senduk sup dan masukkan jagung tin ke dalam mangkuk.

8. Hidangkan sup soba dengan roti.

Sup champignon cendawan - helah dan petua

Dalam sup ayam, sup ternyata lebih kaya daripada air.

Gunakan mentega dan bukannya minyak bunga matahari, jika dikehendaki.

Jika anda menambah keju diproses biasa ke dalam sup, maka ia akan menjadi lebih menyelerakan.

Tambah sebarang herba dan rempah kering ke dalam sup anda yang sesuai untuk hidangan cendawan.

Jangan terlalu masak sup untuk mengelakkan cendawan menjadi keras.

Champignons adalah cendawan bulat luaran yang bagus berwarna putih. Mereka ditanam secara besar-besaran di rumah hijau dan dijual di hampir setiap kedai. Keupayaan untuk bertukar menjadi hidangan siap dalam masa 10-15 minit menjadikan mereka penyelamat sebenar bagi suri rumah yang sering menerima tetamu atau tidak mempunyai masa untuk kerja rumah. Cendawan sering direbus dengan bawang dan kentang, ditambah kepada sos, tetapi yang pertama pada sup mereka ternyata menyelerakan dan aromatik.

Sup champignon cendawan boleh disediakan dalam pelbagai cara dengan pelbagai tambahan, selalunya tidak dijangka. Mengetahui keutamaan rasa ahli keluarga, mudah untuk memilih pilihan yang paling diingini dan memasukkannya ke dalam menu keluarga.

Sup cendawan berjaya menggantikan sup daging. Sesetengah orang lebih menyukai baunya yang istimewa.

Sup Champignon disediakan dengan sayur-sayuran dan bahan-bahan yang menyelerakan seperti keju diproses, bijirin dan ayam.

Resipinya yang agak ringkas dan hasil yang menyelerakan menjadikan ia hidangan buatan sendiri kegemaran. Ia adalah kebiasaan untuk menghidangkannya dengan crouton atau taburkan dengan herba cincang di atas.

Champignons datang ke Rusia dari Perancis, di mana mereka telah ditanam sejak abad ke-17. Hari ini, ini adalah cendawan selamat yang tidak boleh dikelirukan dengan analog beracun. Mereka juga tidak tertakluk kepada pengaruh ekologi yang buruk, memaksa cendawan hutan untuk mengumpul karsinogen dalam topi mereka.

Sudah tentu, saya ingin memasak makanan yang sihat untuk keluarga saya, dan memasukkan cendawan dalam diet adalah keputusan yang baik.

Bawang goreng, lobak merah dan cendawan memberikan sup rasa yang kaya, dan rempah menambah rasa piquancy. Pilihan pemakanan melibatkan penambahan sayur-sayuran mentah dan cendawan.

Adalah lebih baik untuk menyediakan apa-apa hidangan dari bahan-bahan segar. Tudung champignons muda digulung ke dalam (ditutup). Biasanya cendawan dan sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan yang sama saiz. Sekiranya sup perlu disediakan dengan cepat, sayur-sayuran diparut, dan cendawan dibahagikan kepada pinggan yang sangat nipis.

Sup cendawan akan keluar pekat dan memberikan rasa yang kaya apabila kentang lecek. Perkara yang sama boleh dilakukan dengan zucchini dan saderi. Apabila sup sedang disediakan untuk jamuan, anda harus meletakkan hiasan di atas pinggan: daun hijau dan cendawan goreng atau crouton.

Resipi sup champignon yang paling lazat

Hidangan cendawan sesuai dengan keinginan kedua-dua vegetarian dan pemakan daging. Yang pertama menyukainya kerana rasa kenyang, manakala yang lain menyukainya kerana kelembutan dan rasa berkrim, kerana cendawan sering digabungkan dengan krim masam, krim atau keju. Pada masa yang sama, lada dan rempah lain akan menambah rempah dan ekspresi kepada sup atau tumis dengan cendawan.

Sup puree cendawan sering dimasak daripada cendawan segar, walaupun sesetengah chef mengesyorkan champignons masin dan jeruk. Perlu diingatkan bahawa cendawan yang diproses sebelum ini memerlukan penyesuaian dos garam dan perasa. Adalah lebih baik untuk tuan rumah muda menggunakan resipi standard, dan semasa menghidangkan, tambah satu sudu krim masam ke dalam mangkuk sup.

Komposisi:

300 g cendawan muda;
1 bawang;
2 lobak merah kecil;
3 kentang sederhana;
2 sudu besar minyak sayuran;

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk dan masukkan kentang yang telah dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil.
Masak kentang sehingga empuk, keluarkan dari air dan tumbuk dalam kentang tumbuk.
Tumis bawang besar dan lobak merah yang dicincang dalam mentega. Selepas 5 min. masukkan cendawan potong 4 pinggan.
Kembalikan kentang tumbuk ke dalam air, masukkan goreng, garam, rempah dan masak selama 15-20 minit.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk, tambah krim masam, hiaskan dengan daun pasli.

Dengan kentang

Sup yang menyelerakan ini baik untuk air dan sup ayam. Ia akan menjadi memuaskan kerana kehadiran sejumlah besar kentang.

Anda tidak perlu menukar sayur-sayuran menjadi kentang tumbuk. Sebaliknya, adalah perlu untuk memastikan bahawa mereka tidak mendidih, tetapi menjadi lembut.

Komposisi:

300 g cendawan muda dan kentang;
1 bawang;
1 lobak merah;
3 sudu besar minyak sayuran;
garam dan rempah kegemaran (lada, daun bay).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

Tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah periuk dan goreng bawang cincang dan lobak merah di atasnya.
Selepas 5-6 minit. letakkan cendawan pada mereka dan reneh selama 7 minit lagi.
Tuangkan ke atas panggang dengan air atau sup, tambah kentang yang dipotong menjadi jalur nipis dan masak selama 15-20 minit. Garam secukup rasa.

Keju keras parut juga ditambah kepada sup cendawan, tetapi dengan ia cair, hidangan itu menjadi makanan istimewa. Ia lebih sukar untuk memarut, jadi dadih boleh dimasukkan selama 15-20 minit. ke dalam peti ais dan keluarkan sebelum masak untuk dikisar.

Komposisi:

300 g cendawan muda;
300 g keju diproses;
2 lobak merah kecil;
3 kentang sederhana;
2 sudu besar minyak sayuran;
5 tangkai pasli segar;
garam dan rempah kegemaran (lada, daun bay).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

Masukkan cendawan yang dipotong 4 pinggan ke dalam kuali tanpa minyak dan goreng dengan api perlahan selama 4-5 minit.
Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan tambah bawang cincang. Tumis bersama selama kira-kira 10 minit.
Letakkan periuk di atas api, tuangkan 2 liter air ke dalamnya dan buang kentang yang dipotong menjadi kiub kecil. Masak kentang sehingga separuh masak.
Masukkan goreng ke sup, dan selepas 3 minit, kacau sekali-sekala, tuangkan dadih cincang. Masak selama 10-15 minit.
Taburkan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

Sup champignon berkrim

Hidangan pertama dengan krim sering disediakan oleh orang utara. Mereka menghabiskan banyak masa dalam kesejukan, jadi mereka menyokong kekuatan mereka dengan makanan berlemak berkalori tinggi. Rasa sup krim adalah luar biasa halus. Tambahan tambahan ialah kelajuan penyediaan.

Komposisi:

300 g cendawan muda;
2 bawang;
2 sudu besar tepung Gandum;
25 g mentega;
3 ulas bawang putih;
300 ml krim berat;
500 ml sup ayam;
garam dan rempah kegemaran (lada, daun bay).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

Letakkan periuk di atas api, masukkan mentega ke dalamnya dan goreng bawang cincang dan bawang putih di atasnya.
Selepas 4-5 minit. tuang tepung dan cendawan yang dipotong 4 pinggan. Goreng selama 7-9 minit.
Tuangkan sup dan krim ke dalam kandungan, campurkan, garam dan masak dengan api perlahan selama 5 minit lagi.
Letakkan crouton bawang putih dalam mangkuk sup.

Dalam senarai produk yang sentiasa boleh didapati di dapur, bihun akan menjadi peneraju. Pasta ditambah kepada kebanyakan jenis hidangan pertama. Oleh kerana bihun masak sangat cepat, anda perlu memasukkannya ke dalam periuk terakhir.

Komposisi:

300 g cendawan muda;
2 bawang;
2 lobak merah kecil;
4 kentang sederhana;
150 g bihun;
4 sudu besar minyak sayuran;
sekumpulan bawang hijau;
garam dan rempah kegemaran (lada, daun bay).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

Tuangkan 2.5 liter air ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Celupkan kentang yang dipotong menjadi jalur nipis ke dalamnya dan masak sehingga separuh masak.
Goreng lobak merah dan bawang cincang dalam minyak, selepas 5 minit. letakkan cendawan yang dipotong ke dalam pinggan kepada mereka.
Masukkan tumis ke dalam sup, masak selama 7 minit, dan kemudian tuangkan mi.
Letakkan bawang cincang setengah minit sehingga siap.

Dengan Chiken

Air rebusan ayam sedap sendiri. Apabila memasak apa-apa komponen berdasarkannya, ia menghamilinya dan menjadikannya lebih berair dan lembut. Champignons tidak terkecuali. Bau cendawan dan ayam tidak "berdebat" sama ada, tetapi bergabung menjadi satu aroma yang menyelerakan.

Sup boleh dibuat lebih pekat dengan menambah lebih banyak cendawan, atau dengan membuat sup dengan kepingan cendawan individu.

Komposisi:

300 g cendawan muda;
dada ayam besar;
1 bawang;
1 lobak merah;
3 kentang sederhana;
50 g mentega;
garam dan rempah kegemaran (lada, daun bay).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

Didihkan 2 liter air dan masukkan daging ayam ke dalamnya. Masak hingga empuk.
Cairkan mentega dalam kuali dan goreng bawang cincang dan lobak merah di dalamnya. Selepas 5 min. letakkan cendawan yang dipotong ke dalam pinggan kepada mereka.
Keluarkan ayam dari sup dan tuangkan panggang ke dalamnya. Potong ayam menjadi kiub kecil.
Dalam 10 minit. masukkan kentang yang dihiris nipis ke dalam kuali, garam.
Seminit sebelum siap, kembalikan ayam ke sup.

Batang saderi ditambah kepada salad dan rebusan sayuran. Dipasangkan dengan zucchini, mereka mencipta asas sup sayur-sayuran. Tidak kira apa yang anda mahu: sup puri atau yang biasa dahulu. Oleh kerana cendawan, hidangan itu akan mengenyangkan dan sesuai untuk vegetarian atau orang yang berpuasa. Pelbagai rempah ratus dialu-alukan di dalamnya.

Komposisi:

300 g cendawan muda;
1 zucchini sederhana;
4 tangkai saderi;
1 bawang;
1 tomato;
100 ml krim berat;
2 sudu besar minyak sayuran;
garam dan rempah kegemaran (lada, daun bay).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

Cincang kasar bawang dan saderi, goreng selama 5-7 minit. dalam kuali yang telah digris.
Letakkan pinggan cendawan di atasnya dan masak selama 10 minit lagi.
Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan masukkan kepingan panggang dan zucchini di dalamnya.
Dalam 10 minit. masukkan tomato potong dadu, rempah ratus, garam.
Apabila sayur-sayuran lembut, puri sup, tuangkan krim dan masak selama 2 minit lagi.

Sup kembang kol tanpa lemak

Kembang kol dijual sepanjang tahun. Pada musim sejuk, adalah penting untuk menguatkan badan dan memberi keutamaan kepada makanan yang mengandungi vitamin.

Di samping itu, komposisi sup akan menarik minat penganut idea untuk menggabungkan produk dengan warna yang sama. Hampir semua bahan dalam hidangan pertama berwarna putih.

Komposisi:

300 g cendawan muda;
250 g kembang kol;
1 bawang;
2 lobak merah kecil;
4 kentang sederhana;
3 sudu besar minyak sayuran;
2 cincin lada panas;
garam dan rempah kegemaran (paprika, kunyit, daun bay).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan goreng bawang cincang dan lada panas di dalamnya.
Selepas 4 min. letakkan cendawan pada mereka dan masak selama 10 minit.
Semasa kacau, letakkan kiub kentang, lobak merah parut dan zucchini, tambah rempah, garam.
Apabila sayur-sayuran digoreng sedikit, tuangkan 2 liter air ke atasnya dan letakkan kembang kol yang dibahagikan kepada perbungaan.
Masak selama 15-20 minit lagi.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, disebabkan oleh pengembangan hubungan dengan China, produk masakan China, termasuk beras, mendapat permintaan tinggi. Daripada semua jenis beras, bijirin bulat adalah pilihan terbaik untuk sup cendawan. Ia mengambil masa 10-12 minit. memperoleh kelembutan dan tidak akan menangguhkan penyediaan yang pertama.

Komposisi:

0.3 kg cendawan muda;
60 g beras;
50 g mentega;
1 bawang;
2 lobak merah kecil;
2 kentang sederhana;
20 ml pes tomato;
garam dan rempah kegemaran (lada, daun bay).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk dan tuangkan cendawan yang dipotong ke dalam pinggan dan beras yang telah dibasuh. Masak selama 5 minit.
Masukkan minyak dalam kuali dan goreng bawang parut dan lobak merah selama 5-6 minit.
Masukkan tumisan ke dalam periuk sup dan tambah lagi 1 liter air.
Potong kentang menjadi kiub dan celupkan ke dalam sup.
Larutkan pes tomato dalam air dan masukkan ke dalam periuk dengan rempah lain, garam. Apabila nasi empuk, sup sudah siap.

Dengan barli mutiara

Barli adalah salah satu bijirin yang paling sihat, tetapi ia mengambil masa yang lama untuk dimasak. Memandangkan ciri ini, adalah wajar memerhatikan dengan teliti masa memasak yang ditunjukkan dalam resipi, jika tidak, produk lain akan hancur, dan bijirin akan kekal keras.

Beberapa abad yang lalu, barli mutiara dianggap sebagai makanan istimewa, tetapi kini ia telah kehilangan status lamanya. Dia mempunyai rasa yang menyenangkan dan dalam keadaan siap bijirin benar-benar menyerupai mutiara atau mutiara.

Komposisi:

300 g cendawan muda;
100 g barli mutiara;
1 bawang;
1 lobak merah;
3 kentang sederhana;
3 sudu besar minyak sayuran;
garam dan rempah kegemaran (lada, daun bay).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

Tuangkan bijirin dengan air panas, toskan selepas sejam dan pindahkan barli yang sedikit bengkak ke dalam periuk. Tuangkan 2 liter air dan masak selama 30 minit.
Dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang parut dan lobak merah, selepas 5 minit. tambahkan pinggan champignon kepada mereka.
Potong kentang menjadi kiub kecil dan tuangkan ke dalam periuk, masukkan garam dan rempah ratus. Masak selama kira-kira 15 minit. sehingga kentang siap.

Kesimpulan

Sup cendawan Champignon ialah hidangan buatan sendiri yang popular. Jika tuan rumah membawa beberapa "rasa" kepada resipinya, ia akan berubah menjadi makanan istimewa yang sebenar. Malah sup tanpa lemak dengan tambahan krim masam menjadi lebih lazat. Crouton yang digoreng dengan bawang putih dan garam, ketumbar dan isi ayam akan mempelbagaikan hidangan pertama yang biasa dan disajikan dengan lebih elegan di atas meja.

Meneruskan tema bergaya pemakanan sihat, perlu diperhatikan bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, minat terhadap hidangan buatan sendiri telah meningkat. Buku masakan dan blog masakan sering dicari dalam talian untuk mendapatkan makanan yang menarik. Sup puree cendawan wajar diberi perhatian sebagai berkhasiat dan menyihatkan terlebih dahulu.

Nama saya Julia Jenny Norman dan saya seorang pengarang artikel dan buku. Saya bekerjasama dengan rumah penerbitan "OLMA-PRESS" dan "AST", serta dengan majalah berkilat. Saya sedang membantu mempromosikan projek realiti maya. Saya mempunyai akar Eropah, tetapi saya menghabiskan sebahagian besar hidup saya di Moscow. Terdapat banyak muzium dan pameran di sini yang memberi anda emosi positif dan memberi anda inspirasi. Pada masa lapang saya belajar tarian zaman pertengahan Perancis. Saya berminat dengan sebarang maklumat mengenai era itu. Saya menawarkan anda artikel yang boleh memikat hati anda dengan hobi baru atau hanya memberi anda detik-detik yang menyenangkan. Anda perlu bermimpi tentang yang indah, maka ia akan menjadi kenyataan!

Hari ini kami mempunyai sup champignon dengan kentang: resipi langkah demi langkah dengan foto. Semua orang boleh memasak dari foto ini, jadi lihat arahan langkah demi langkah dan masak untuk kesihatan anda.

Hidangan cendawan pertama sentiasa dibezakan oleh aroma mereka yang luar biasa dan kaya, merangsang selera makan dan air liur aktif. Seperti biasa, mereka sentiasa sangat tebal dan kaya, dengan rasa cendawan yang menakjubkan. Tetapi selalunya ini terpakai kepada sup yang disediakan dengan tepat menggunakan cendawan hutan.

Hanya sekarang, anda boleh memanjakan keluarga dengan sup cendawan sebenar paling kerap secara eksklusif pada musim cendawan, apabila di anjung rumah musim panas atau rumah pinggir bandar mereka berdiri dengan sungguh-sungguh dan menggembirakan bakul penuh dengan keindahan hutan yang baru dipetik. Dan kini anda boleh cuba mengumpul morel pertama, tetapi hadiah hutan lain akan datang kemudian, jadi anda perlu memasak dari apa yang ada di tangan.

Hari ini saya ingin mengejutkan semua pencinta sup cendawan aromatik dengan resipi rahsia saya - mari sediakan sup dengan champignons segar dengan kentang.

bahan-bahan

Untuk membuat sup champignon dengan kentang, kami memerlukan:

400 g kentang
500 g champignons segar
3 sudu besar minyak sayuran
1 biji bawang
1 lobak merah
1 sudu besar tepung (dengan slaid)
1 sudu besar krim masam (sebaik-baiknya buatan sendiri)
secubit garam dan lada hitam yang dikisar

Cara membuat sup cendawan dan kentang: resipi

Pertama sekali, kita perlu meletakkan kentang hingga mendidih. Untuk melakukan ini, kami mengupasnya, bilas dengan teliti dan potong menjadi lebih kecil daripada kiub purata. Kemudian isi kentang dengan air dan letakkan kuali di atas api - biarkan ia masak. Tetapi selepas mendidih kentang, kami kecilkan api dan masukkan sedikit garam.
Sekarang mari kita mula mengisi minyak. Kami akan memasaknya dari cendawan dan sayur-sayuran, kerana sup cendawan lazat kami akan disediakan dengan champignons, kentang dan sayur-sayuran lain. Pertama, kupas dan basuh bawang dan lobak merah - potong bawang menjadi kiub, dan letakkan lobak merah pada parut.
Mari hantar mereka untuk menggoreng dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran, kacau sekali-sekala.
Kita perlu membasuh cendawan dengan cara yang paling teliti di bawah air yang mengalir, dan kemudian mengeringkannya dengan teliti.
Selanjutnya, perkara yang paling menarik - ternyata, hasil akhir keseluruhan proses masakan bergantung pada kaedah mengisar cendawan. Cendawan perlu diletakkan pada parut kasar, dan kemudian hantar ke kuali ke sayur-sayuran yang sudah sedikit goreng.
Sekarang kita mencampurkan semuanya dengan baik - mula-mula kita menyejat kelembapan dari champignons cincang, dan kemudian coklat sedikit.
Ambil perhatian bahawa daripada jumlah cendawan parut yang agak besar itu semasa rawatan haba, hanya timbunan kecil cendawan yang telah digoreng akan kekal.
Sekarang tambahkan jumlah tepung yang diperlukan ke dalam pembalut kami (semakin banyak, semakin pekat sup akan habis) dan krim masam. Tambah sedikit lada hitam dan campurkan semuanya dengan teliti.
Pada masa itu, kentang kami sudah masak sehingga masak - saya menasihatkan anda untuk mengulinya sedikit dengan penggiling kentang, dan kemudian tambahkan pembalut siap pada masa ini.
Selepas menambah cendawan dengan sayur-sayuran, gaul rata, masak sehingga mendidih dan rasa garam - sudah tiba masanya untuk menambahnya jika perlu.
Hanya dua minit lagi dan sup champignon dengan kentang sudah siap, kerana anda dapat melihat resipi langkah demi langkah dengan foto adalah mudah dan berpatutan. Sup boleh dimatikan.
Aromanya sungguh luar biasa - hidangan itu ternyata sangat lazat, kaya dan memuaskan!