Terung dibakar di dalam ketuhar dengan keju dan tomato. Kipas terung & nbsp

Hari ini saya ingin mengingatkan anda resipi lazat dan asli - terung bakar. Lebih-lebih lagi, sekarang mereka melakukan yang paling baik bukan musim. Tahun ini adalah musim panas yang terik sehingga terung tumbuh dalam jumlah yang besar walaupun di kebun saya, yang tidak pernah berlaku sebelumnya. Oleh itu, kami akan memasak dari mereka.

Kami dengan mesra memanggil mereka "biru", dan banyak suri rumah suka memasak. Sebilangan besar digoreng dalam kuali, atau dibakar. Goreng, mereka mengambil banyak minyak, dan oleh itu tidak semua orang disyorkan untuk makan. Tetapi yang dibakar adalah yang anda perlukan. Mereka tidak dipanggang untuk waktu yang sangat lama, yang bermaksud mereka mengekalkan sebahagian besar vitamin dan unsur mikro yang berguna.

Dan kita ada resipi hari ini. Resipi sedap! Berapa banyak terung yang anda masak mengikut resipi ini, ia selalu dimakan hanya untuk satu atau dua! Sayang sekali hanya 4 keping yang terdapat di atas loyang. Anda selalu perlu melakukan dua pihak.

Kipas terung dengan resipi langkah demi langkah mozzarella dengan foto

Kami memerlukan (untuk 4 hidangan):

terung - 4 keping

keju mozzarella - 250 gr (atau keju keras)

tomato 8-10 keping lada belang - 1 keping bawang putih -2 ulas

minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu

selasih -1-2 tangkai

rempah secukup rasa

garam secukup rasa

lada hitam tanah - secukup rasa

Penyediaan:

1. Untuk memasak, pilih terung bersaiz sederhana. Yang besar tidak perlu diambil, mereka sudah mempunyai kulit yang kasar. Dan anda tidak perlu mengupasnya dari kulit. Mereka akan kelihatan sangat cantik semasa dibakar.

Di samping itu, dalam bentuk ini, mereka mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.

2. "Biru" saya, potong "rok" dengan hati-hati, kerana ia dipotong, dan bahagian tangkainya. Kemudian, dengan pisau yang sangat tajam, kami memotongnya menjadi pinggan setebal 1 cm, tidak mencapai hujung kira-kira 1.5 cm. Maksudnya, kami memotongnya dalam bentuk kipas. Ketebalan 1 cm adalah yang paling optimum. Mereka akan mempunyai masa untuk memanggang dan tidak terlalu masak. Pulpa akan tetap berair dan enak.

3. Garam pinggan di kedua sisi dan gosokkan sedikit garam ke permukaan.

4. Letakkan terung di atas meja atau di pinggan rata dalam bentuk kipas. Tekan di atas dengan papan pemotong dan letakkan sedikit berat di atas, balang atau periuk kecil air. Maksudnya, pers tertentu dibentuk, yang mana "biru" akan menjadi lebih lembut, dan kepahitan akan hilang dari mereka.

5. Biarkan mereka dalam bentuk ini di bawah tekanan selama 15-20 minit.

6. Segera buat minyak bawang putih.

7. Potong bawang sekecil mungkin dan isi dengan minyak. Masukkan setengah sudu teh lada hitam tanah dan jumlah rempah yang sama. Saya menggunakan campuran rempah, di dalamnya ketumbar, rosemary, thyme, paprika, campuran herba Provencal. Tetapi anda boleh menambahkan yang anda lebih suka.

8. Kacau kandungannya dan biarkan untuk memasukkan.

9. Basuh tomato, keringkan dengan tuala kertas, dan potong menjadi kepingan atau bahagian kepingan setebal 0.7 cm. Ukurannya berkorelasi dengan ukuran terung dan tomato itu sendiri.

10. Saya juga suka menggunakan paprika dalam resipi ini. Saya suka gabungan sayur-sayuran ini. Saya berakhir dengan lada merah hari ini dan saya menggunakannya. Tetapi untuk pelbagai warna, ada baiknya warna kuning atau hijau.

Kami membersihkannya dari biji dan memotongnya menjadi bulatan atau memotong bulatan selesai menjadi dua bahagian. Sekali lagi, kita melihat ukuran sayur-sayuran kita.

11. Keju mozzarella sangat baik untuk resipi ini. Kini cukup berpatutan, ia tidak memerlukan kos lebih tinggi daripada biasa. Dan rasa dengannya sangat berbeza dengan rasa dengan keju keras biasa. Tetapi jika mozzarella sukar diperoleh dengan sebab tertentu, maka gunakan keju keras biasa.

12. Potong mozzarella menjadi kepingan setebal 1 cm. Dan walaupun separuh, jika kepingannya besar.

14. Kami menangani semua ini semasa terung berada dalam tekanan. Sekarang kami mengeluarkannya dan sedikit memerah lebihan jus. Anda tidak perlu bersemangat, jangan memerah semua jus.

15. Griskan loyang dengan minyak. Kami menyebarkan terung di atasnya dan mengumpulkan kipas yang cantik di atasnya.

16. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyapu terung secara bebas dengan minyak bawang putih. Kami menggunakan sikat silikon untuk ini. Sebarkan di antara pinggan bersama bawang putih dan rempah. Kami cuba mengedarkan kandungannya secara merata agar semua kepingannya mencukupi.

17. Saya meletakkan tomato di dalam pinggan dengan corak papan semak. Ini supaya kipas tidak terlalu tebal.

Anda boleh mengeluarkan kulit dari tomato terlebih dahulu. Ini sekiranya mereka berkulit tebal. Untuk melakukan ini, pertama-tama anda perlu mengosongkannya selama 3-4 minit. Tetapi saya tidak melakukan ini, saya mempunyai tomato muda sendiri, dan dalam bentuk ini mereka akan lebih baik menjaga bentuknya.

18. Juga, dalam urutan rawak, letakkan lapisan lada bel.

19. Kemudian masukkan daun selasih di antara lapisan. Mereka akan memberikan rasa yang enak pada hidangan kami.

20. Dan sentuhan terakhir adalah keju mozzarella. Kami menyebarkannya di antara semua pinggan. Semasa membakar, ia akan menyebar dengan indah dan memberikan kerak coklat keemasan.

21. Letakkan tomato kecil di celah penaik. Dan baki lada. Kami akan menghias hidangan dengan mereka semasa menghidangkan.

22. Panaskan oven hingga 180 darjah. Dan bakar selama 20 minit.

23. Kami mengeluarkan loyang dan biarkan selama 5 minit. Kemudian kami meletakkannya di atas pinggan berpisah dan menikmati pemandangan, rasa, warna dan bau. Kami makan dengan senang hati.

Keju mozzarella merebak dan memberikan kerak aromatik yang indah, yang merangkumi tomato dan lada. Terung dengan sayur-sayuran, mentega bawang putih dan keju, terung mengekalkan kelembutannya. Pulpa mereka sedap, beraroma.

Seseorang menambah mayonis untuk hidangan ini. Tetapi saya berpendapat bahawa tidak betul di sini. Tanpa itu, hidangannya sihat dan enak, malah boleh dianggap sebagai makanan diet. Walaupun ringan, ia ternyata cukup memuaskan. Saya memasak ayam secara berasingan untuknya, kerana suami saya tidak makan tanpa daging. Tetapi setelah makan hanya satu terung, dia sudah menolak ayam itu, kerana dia sudah kenyang.

Saya juga ingin memperhatikan bahawa kipas terung kelihatan sangat mengagumkan dan asli. Hidangan seperti itu boleh dihidangkan di mana-mana meja perayaan, dan ia pasti akan menjadi hiasannya. Secara peribadi, saya tidak sering bertemu dengannya ketika saya sendiri berada di pesta. Itulah sebabnya anda bukan sahaja dapat memberi makan kepada tetamu anda, tetapi juga mengejutkan mereka dengan kemahiran anda.

Dan jangan berfikir bahawa sukar untuk menyiapkannya. Semua dilakukan hanya dalam satu nafas. Dan keseronokan yang anda dapat apabila anda memasak kecantikan seperti itu! Lagipun, inilah yang bukan kreativiti masakan yang paling indah!

Selamat menjamu selera!

Baca VKontakte AS

Basuh terung, angkat ekornya.

Pada setiap terung, buat 5 potongan sepanjang, tetapi tidak sepenuhnya, mulakan potongan dari sisi terung yang bertentangan dengan ekor (seperti dalam foto).

Kemudian garam dan lada terung sehingga garam dan lada hitam masuk ke dalam potongan, biarkan selama 30 minit.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan tomato, gorengkannya dengan api sederhana selama beberapa minit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan garam dan gula, tuangkan sedikit jus lemon, didihkan dengan api kecil sehingga tomato lembut (hasilnya mestilah kuah). Masukkan bawang putih cincang, panaskan sos selama 1 minit lagi di atas api dan matikan bensin.

Potong tomato segar yang tinggal menjadi kepingan. Masukkan 2-3 keping tomato dan 2 keping keju nipis di setiap potongan terung (biarkan sedikit keju untuk memanggang terung). Sediakan kipas terung kedua dengan tomato dan keju dengan cara yang sama.

Tutup pinggan roti dengan kertas dan letakkan kipas terung. Tuangkan sos tomato yang dimasak di atas kipas.

Kemudian keluarkan kerajang dan taburkan baki keju pada terung parut. Bakar terung selama 10 minit lagi pada suhu yang sama.

Peminat terung yang enak, sedap dan tidak biasa, dimasak dengan keju dan tomato di dalam ketuhar, dihidangkan panas, ditaburkan dengan pasli cincang.

Selamat menjamu selera!

Langkah 1: sediakan terung.

Langkah 2: sediakan tomato, keju dan ham.

Langkah 3: sediakan campuran minyak bawang putih.

Langkah 4: masukkan terung.

Langkah 5: sediakan terung bakar.

Langkah 6: Hidangkan terung bakar.

Kadang-kadang, bukannya selasih kering, daun segar digunakan, hanya 4-5 helai yang diperlukan, tetapi sebelum itu mereka harus dicuci, dicincang halus dan digiling dengan bawang putih cincang, dan juga mentega. Sekiranya anda mahu, tanaman wangi ini akan menggantikan dill, pasli atau ketumbar dengan sempurna;

Produk pemadat yang dinyatakan dalam resipi tidak mustahak, sebaliknya "Mozzarella" anda boleh mengambil keju keras atau diproses, ham akan digantikan dengan daging asap, ayam, daging asap, potongan daging rebus atau panggang biasa, dan apa-apa alternatif lain untuk sayur minyak zaitun. Anda juga boleh menambah zucchini atau zucchini yang dipotong menjadi lapisan nipis, cincin dari lada salad manis, atau tidak menggunakan daging sama sekali dan menjadikan hidangan ini sepenuhnya vegetarian, mengisi penggemar terung hanya dengan sayur-sayuran dan keju;

Sekiranya terung terlalu padat, kipas hancur dan isinya jatuh dari dalamnya, kumpulkan lagi dan ikat di bahagian paling tebal dengan benang penaik yang kuat, yang, setelah dibakar, dapat dikeluarkan dengan mudah menggunakan gunting dapur biasa;

Tidak mempunyai pinggan mangkuk kaca ketuhar kecil atau antikulat? Kami tidak kecewa! Kami hanya membuat bakul tebal dua atau tiga lapisan dari aluminium foil, masukkan terung yang disumbat ke dalam masing-masing dan bakar;

Beberapa suri rumah, selain lada hitam tanah, menggunakan rempah-rempah yang sesuai untuk hidangan sayur-sayuran: hyssop, gurih, sage, paprika dan lain-lain.

Tidak perlu dikatakan, hidangan terung sangat lazat dan sihat.

Dari segi kaedah dan kaedah memasak, tidak ada produk lain yang dapat dibandingkan dengannya, kecuali zucchini.

Hari ini saya ingin mencadangkan resipi untuk pembuka selera panas yang sangat enak dan asli - terung yang dibakar dalam kipas di dalam ketuhar dengan tomato, keju dan daging.

Berkat penaik di dalam ketuhar, hidangannya ternyata sangat berair dan beraroma, ia hanya disediakan dari produk yang ada.

Untuk menyediakan makanan ringan ini, kami memerlukan:

Senarai Bahan:

• Terung
• Tomato
• Bacon
• Hijau
• Bawang putih
• Krim masam
• Mayonis
• Minyak sayuran
• Rempah
• Lada garam

Pilih bilangan produk dengan sewenang-wenangnya.

Terung panggang di dalam ketuhar - resipi langkah demi langkah:

Pertama, mari sediakan terung, cuba pilih terung muda yang kecil walaupun tidak memotong batangnya.

Kami memotong terung memanjang menjadi jalur setebal 5-8 mm, tanpa memotong beberapa cm hingga akhir, biarkan ekornya keseluruhan. Anda mesti mendapat peminat.

Oleh itu, kami memotong semua terung.

Mari ambil hidangan berasingan di mana kita akan meletakkannya.

Setiap terung mesti sedikit masin di semua sisi dan dibiarkan selama 15-20 minit sehingga mereka membiarkan jus keluar dan kepahitan berlebihan keluar.

Sementara itu, mari sediakan produk selebihnya.

Potong tomato menjadi kepingan tebal 5 mm.Saya akan menggunakan 2 keping tomato untuk setiap kepingan terung.

Potong keju menjadi kepingan nipis. Jumlah keju, seperti produk lain, mengambil sewenang-wenangnya, anda boleh menggunakan keju apa pun.

Sekarang mari kita sediakan sos yang dengannya kita akan menyapu terung.

Kami mencampurkan krim masam dan mayonis di bahagian yang sama, menambah bawang putih, dicincang dengan cara yang sesuai untuk anda, apa-apa ramuan segar atau kering, saya mempunyai oregano dan bawang hijau cincang halus.

Taburkan sos dengan garam, lada, kacau sebati dan ketepikan buat masa ini, kita akan memerlukannya sedikit kemudian.

Untuk daging asap, anda boleh menggunakan produk daging asap: loin, carbonade, ham, ham, atau bahkan melewatkan ramuan ini dalam resipi.

Saya mempunyai daging asap mentah.

Potong menjadi kepingan yang sama panjang dengan kepingan terung.

Semasa kami menyiapkan makanan, terung memerah jus, mereka menjadi lembut dan lentur.

Kami membilasnya dengan air sejuk dan memerah sedikit.

Kami akan memanggang terung pada loyang, yang boleh ditutup dengan kertas perkamen atau minyak dengan minyak sayuran, seperti dalam kes saya.

Kami menyebarkan terung pada loyang, membentuk kipas dari mereka.

Bergilir-gilir di antara setiap kepingan terung: keju, tomato, daging asap.

Tekan dengan potongan terung.

Sekali lagi keju, tomato, daging, dan lain-lain ...

Oleh itu, kami menyediakan semua terung.

Di atas setiap terung, minyak banyak dengan sos krim bawang putih masam aromatik yang telah disediakan.

Kami menghantar loyang untuk dipanaskan hingga 180 ° C(356 ° F) ketuhar dan bakar selama 35-40 minit. Berpandu dengan ketuhar anda.

Semasa memanggang, terung dan tomato akan mula jus, keju dan daging akan mula mencair, sos krim masam-bawang putih akan memenuhi semua produk, rasa dan aroma akan bercampur, dan hasilnya akan menjadi panas dan sangat aromatik, enak dan memuaskan makanan ringan.

Selepas 40 minit, terung kami sudah siap!

Kami mengeluarkan loyang dari oven dan meletakkan kipas terung ke pinggan makanan ringan peribadi atau pinggan biasa.

Hiaskan pembuka selera ini dengan ramuan dan sayur-sayuran segar mengikut keinginan anda.

Saya doakan anda semua selera Bon!

Agar tidak terlepas resipi video baru yang menarik - LANGGANAN ke saluran YouTube saya Koleksi Resepi👇

👆Langgan dalam 1 klik

Dina ada bersamamu. Sehingga lain kali, hingga resipi baru!

Terung panggang di dalam ketuhar - video resipi:

Terung panggang di dalam ketuhar - foto:

Dengan bermulanya musim memetik terung, setiap suri rumah berusaha mencari cara terbaik untuk menyiapkannya, terutama jika tahun ini ternyata sangat bermanfaat untuk sayur-sayuran ini. Kaviar terung, pelbagai salad dan makanan pembuka terung goreng dengan bawang putih dan tomato dianggap sebagai resipi tradisional. Bosan dengan hidangan yang anda masak tahun demi tahun? Ada jalan penyelesaiannya. Dalam artikel ini, kami akan menawarkan anda resipi untuk terung bakar. Hidangan seperti itu boleh menggantikan hidangan penuh. Dan berkat persembahan yang indah, terung bakar boleh menjadi elemen yang sangat baik dari meja perayaan.

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan hidangan ini. Pertimbangkan proses dan ciri memasak resipi terbaik untuk terung kipas - dibakar dengan keju dan tomato. Pilihan ini memerlukan produk termudah, minimum kemahiran masakan dan sedikit masa.

Terung Bakar dengan Tomato dan Keju: Senarai Bahan

Hidangan ini juga disebut "ekor merak" dan "burung api", yang tidak menghairankan. Lagipun, penampilan makanan ringan siap menyerupai ekor burung dongeng.

Seperti yang kami katakan di atas, resipi ini cukup mudah, dan komponennya boleh didapati dengan mudah di mana-mana peti sejuk. Jadi, untuk memasak terung dengan kipas dengan keju dan tomato, sediakan (jumlah ramuan diberikan setiap hidangan):

• terung (ambil kira 1 sayur setiap orang);
• tomato segar sederhana;
• 40 gram mayonis (lebih baik daripada zaitun atau puyuh);
• satu sudu teh minyak sayuran (atau 10 gram mentega);
• 30 gram keju dalam bentuk apa pun;
• cengkih bawang putih;
• garam, rempah dan herba secukupnya.

Penyediaan produk permulaan

Terung dan tomato dibasuh dengan sempurna, kelembapan berlebihan dikeluarkan. Ekor dikeluarkan dari terung, setelah itu buah dipotong memanjang menjadi dua bahagian yang sama. Setiap separuh dipotong untuk membentuk kipas terung. Maksudnya, slot tidak boleh sampai ke dasar sayur. Ketebalan kepingan hendaklah dijaga dalam jarak 5-7 milimeter. Kipas terung yang telah siap diasinkan dan dibiarkan selama setengah jam - ini akan menghilangkan sayur-sayuran dari kepahitan yang berlebihan. Selepas waktu ini, terung dibasuh untuk mengeluarkan garam yang berlebihan.

Pada masa ini, potong tomato menjadi kepingan nipis. Lakukan perkara yang sama dengan keju. Bawang putih dihancurkan dan dicampurkan dengan mayonis.

Membentuk hidangan

Tutup loyang yang sudah siap dengan kertas kerajang atau penaik, sikat dengan mentega sayur (atau mentega cair). Kemudian kipas terung diletakkan di atas kerajang. Tugas utama adalah memasukkan terung dengan hati-hati dengan tomato dan keju untuk memberikan hidangan yang paling menarik. Untuk melakukan ini, setiap kepingan sayur disalut dengan lapisan mayonis bawang putih yang nipis, dan kemudian diapit dengan irisan tipis tomato dan keju. Ingat untuk sedikit garam dan lada setiap lapisan. Dan untuk mendapatkan kerak coklat keemasan yang lazat, anda boleh menutupi kipas di atasnya dengan lapisan mayonis yang paling nipis.

Proses penaik

Sediakan ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu - ini akan mempercepat proses memasak. Lembaran penaik dengan kipas terung dihantar ke oven selama empat puluh minit. Adalah sangat penting untuk memerhatikan rejim suhu yang betul agar tidak mengeringkan terung secara berlebihan. Untuk memanggang terung dengan kipas dengan keju di dalam ketuhar, suhunya tidak boleh melebihi 190 darjah. Kadang-kadang empat puluh minit tidak cukup untuk memanggang sayur sepenuhnya. Oleh itu, sebelum mengeluarkan pinggan dari oven, periksa kesediaannya dengan lidi kayu. Ia sangat mudah melalui bahagian terung - inilah yang menunjukkan kesediaannya yang lengkap. Tetapi cuba juga untuk tidak terlalu meminum hidangan di dalam ketuhar - sehingga akan kehilangan juiciness sederhana dan aroma bawang putih yang menyenangkan.

Berkhidmat ke meja perayaan

Kipas terung panas segera diletakkan di atas pinggan yang dibelah, dihiasi dengan daun selada dan ditaburkan dengan ramuan segar yang dicincang halus. Hidangkan dengan roti bakar atau roti bakar.

Selalunya suri rumah menggunakan hidangan ini sebagai hiasan penuh daging. Ini dapat difahami, kerana sayur-sayuran bakar digabungkan dengan unggas, daging lembu atau domba. Yang paling penting, gabungan ini juga sangat berguna.

Pilihan lain untuk menghidangkan hidangan ini adalah dengan cendawan acar atau goreng.

Penting! Jangan biarkan makanan sejuk sepenuhnya sebelum dihidangkan! Terung dan tomato mengeluarkan jus yang cukup banyak, yang menjadikan hidangan ini berair dan tidak sedap.

Pilihan lain untuk mengisi kipas

Walaupun anda bosan dengan resipi ini dari masa ke masa, jangan ragu untuk bereksperimen dengan pengisiannya! Ganti hirisan nipis zucchini atau zucchini untuk tomato dan tambahkan sebilangan wortel goreng dan bawang. Dan mayonis boleh diganti dengan sos krim masam.

Sebilangan suri rumah tidak mahu merumitkan resipi - mereka tidak menyediakan hidangan sampingan daging dan terung secara berasingan, dan oleh itu hanya menggabungkan hidangan ini. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan daging cincang - sama ada daging babi, daging lembu atau ayam. Bahan-bahan selebihnya boleh ditinggalkan, seperti dalam resipi utama, dengan keju dan tomato. Satu-satunya perbezaan adalah lapisan mayonis yang sedikit lebih tebal, yang perlu menutupi kipas yang sudah siap. Ini diperlukan agar tidak mengeringkan daging cincang selama proses penaik. Hidangan seperti itu, tentu saja, akan menjadi sangat enak dan memuaskan, tetapi boleh disebut sebagai makanan diet.

Sekiranya anda mematuhi diet khas yang tidak membenarkan anda mengonsumsi kalori dalam jumlah yang banyak, dan anda perlu menyediakan makanan diet sebanyak mungkin, kecualikan mayonis dan keju dari resipi. Masukkan sahaja lada belimbing dan wortel ke tomato. Dan hidangkan sos yogurt dengan herba dan bawang putih untuk hidangan siap.

Hidangannya akan menjadi sangat enak jika anda mengganti keju biasa dengan keju feta atau mozzarella. Dalam kes ini, anda juga boleh mengeluarkan mayonis dari resipi dan mengurangkan jumlah bawang putih, yang dapat mengatasi rasa keju.

Kesimpulannya

Hari ini kami memperkenalkan anda kepada hidangan yang luar biasa indah dan menarik yang dibuat dari sayur-sayuran paling sederhana - terung. Digabungkan dengan bawang putih, tomato dan keju, ini adalah hidangan hebat yang akan mengejutkan tetamu anda. Resipi sedemikian pasti akan menjadi penyelamat apabila tidak ada banyak masa untuk menyiapkan makanan ringan percutian dan lauk. Dan berkat serbaguna resipi ini, anda sentiasa dapat mempelbagaikan menu rumah anda dan menggembirakan isi rumah anda setiap hari dengan hidangan baru. Bagaimanapun, hanya ada jumlah tambalan yang tidak dapat difikirkan yang digabungkan dengan terung. Anda hanya perlu memilih pilihan ideal anda. Kami mengucapkan inspirasi kepada anda untuk mencipta resipi baru dan selera makan!