Resipi untuk charlotte yang mudah dan lazat dengan epal. Cara memasak charlotte epal di dalam ketuhar - resipi langkah demi langkah dengan foto Resipi nenek yang lazat

Charlotte dengan epal adalah salah satu pencuci mulut paling mudah dalam masakan Rusia moden. Charlotte dengan epal telah lama menjadi pai epal yang lazat yang telah menjalani kehidupannya sendiri, memperoleh sedozen pilihan memasak dan memenangi hati tukang masak rumah.

Sedikit masa lalu yang kelam, "yang sudah lama dahulu dan tidak benar." Pada abad ke-15, British menyediakan pai daging yang aneh dan memanggilnya charlet. Pada abad ke-18 ia menjadi manis dan dikatakan telah menerima nama modennya sebagai penghormatan kepada Ratu Charlotte. Pada awal abad ke-19 di London, chef terkenal Perancis Carême menghasilkan pai epal versinya sendiri, yang dipanggil Parisian. charlotte, tetapi, setelah memasuki perkhidmatan Tsar Alexander I, dia datang dengan nama baru Charlotte Rusia. Kemudian terdapat banyak variasi charlotte di Amerika, versi Yahudi dan Jerman, pemilik tanah Rusia babka epal, masa-masa aneh DEB dengan pemodenan resipi lama, Stalinisme dengan Buku Makanan Sedap dan Sihat, masa-masa kenyang di USSR, Perestroika yang lapar dan, akhirnya, zaman kita, di mana charlotte adalah pai yang mudah. dengan epal.

Di Rusia moden, terdapat beberapa gaya membuat charlottes, pilih mengikut citarasa anda:
. Biskut dengan isi epal,
. Kek cawan dengan isi epal,
. Charlotte pada doh kefir,
. Charlotte pada adunan krim masam,
. Tsvetaevskaya charlotte,
. Charlotte dalam periuk perlahan,
. Charlotte kuno dengan kepingan roti putih lama.

Anda boleh menggunakan mana-mana epal untuk charlotte. Setiap varieti akan memberikan aroma istimewanya sendiri, dan ini adalah rahsia utama kepelbagaian charlottes. Epal pelbagai dianggap sesuai dalam semua sifat Antonovka. Epal suka jus lemon, ini meningkatkan aroma mereka, dan daging tidak menjadi gelap dan kelihatan hebat dalam pai. Dalam semua kes, epal dipotong menjadi kepingan kecil dan dicampur dengan doh, atau doh dituangkan ke atas epal yang diletakkan di dalam acuan. Kadangkala epal direndam dalam mentega atau direndam dalam cognac untuk melembutkannya.

Gula tebu, vanila, kayu manis, buah pala, kulit limau atau oren, kacang, minyak zaitun, madu, minuman keras, cognac dan rum sesuai dengan epal dalam inti charlotte. Anda boleh menambah salah satu daripada komponen ini, atau anda boleh mencipta campuran unik anda sendiri dan mendapatkan rasa atau julat warna baharu. Walau bagaimanapun, charlotte epal akan menjadi lazat walaupun dengan set bahan asas.

Charlotte dengan epal dengan adunan kek

Untuk versi charlotte ini, kami menggunakan perkadaran adunan kek klasik. Kek akan menjadi berat, padat, tetapi longgar. Buat charlotte ini apabila anda mahukan pai epal yang padat dan enak.

bahan-bahan:
300-500 g epal yang dikupas,
100 g tepung,
100 g mentega,
2 biji telur,
100 g gula,
¼ sudu teh serbuk penaik,
garam.

Penyediaan:
Campurkan mentega pada suhu bilik dengan gula dan pukul dengan mixer pada kelajuan maksimum. Gula harus larut. Masukkan telur (suhu bilik) satu persatu dan pukul juga. Masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik dan secubit garam dan gaul adunan dengan kelajuan perlahan.

Potong epal dan campurkan dengan doh. Letakkan doh dalam kuali yang cetek dan lebar dan bakar selama 30-40 minit pada suhu 180 darjah. Semak kesediaan dengan pencungkil gigi atau lidi - ia harus keluar dari doh kering.

Charlotte dengan epal pada adunan biskut

Biskut dibezakan dengan peningkatan rasa manis, kekurangan mentega dan kelegaan. Ia tidak begitu mudah untuk disediakan; anda harus memberi perhatian kepada perkadaran. Malangnya bagi mereka yang menurunkan berat badan, jumlah gula tidak boleh dikurangkan; Pukul telur dengan gula pada kelajuan maksimum, anda harus mendapat jisim tebal. Anda perlu mengadun doh terutamanya dengan berhati-hati, kerana gelembung dalam campuran telur akan membolehkan kek naik dan menjadi lapang.

bahan-bahan:
4 biji telur (asingkan putih dengan kuning)
120 g gula tepung,
120 g tepung,
300 g epal.

Penyediaan:
Pukul kuning dengan 100 g gula pada kelajuan maksimum pengadun. Pukul putih telur menjadi buih putih, tambah 20 g gula dan teruskan pukul sehingga jisim menjadi lebih padat. Berhati-hati masukkan kuning ke dalam putih, kacau dari bawah ke atas. Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul rata dengan telur yang telah dipukul tadi.

Gris acuan dengan mentega, taburkan serbuk roti, masukkan epal cincang dan tuangkan doh biskut ke atas. Buat lekukan kecil di tengah-tengah kuali - ini akan menjadikan kek lebih licin. Berhati-hati, tanpa berdesak-desakan, letakkan kuali untuk membakar selama 25 minit pada suhu 200 darjah.

Charlotte dengan epal pada adunan biskut dengan brendi

Seluruh rahsia adalah dalam alkohol aromatik. Brandy boleh digantikan dengan rum atau cognac. Tincture herba juga sesuai. Jika anda mahu epal dalam charlotte tidak menjadi gelap, tuangkan jus lemon ke atasnya. Alkohol melembutkan epal, dan charlotte seperti itu bukan sahaja aromatik, tetapi juga sangat lembut. Kualiti ini boleh dipertingkatkan dengan memotong kulit epal. Dalam kes ini, kek mempunyai peluang untuk kelihatan seperti soufflé dan mendekati rasa kek gourmet.

bahan-bahan:
1 kg epal,
3 biji telur,
1 cawan tepung,
1 cawan gula,
1 sudu teh kayu manis,
3 sudu besar. sudu brendi.

Penyediaan:
Potong epal, rendam dalam brendi, taburkan dengan jus lemon, taburkan dengan kayu manis dan kacau. Pukul telur dengan gula dan tambah tepung secara beransur-ansur, kacau dengan teliti. Gris acuan dengan mentega, letakkan epal, isi dengan doh dan bakar pada suhu 180 darjah selama 40-50 minit.

Charlotte dengan epal pada doh kefir

Ini adalah resipi yang mudah dan boleh dipercayai. Gula tidak akan menjejaskan struktur, doh akan menjadi padat dan sedikit masam, tetapi ini sesuai dengan rasa epal. Ia adalah untuk resipi ini yang kami cadangkan menggunakan epal manis.

bahan-bahan:
500 g epal,
250 g tepung,
2 biji telur,
100 g mentega,
100 g gula,
200 ml yogurt atau kefir,
½ sudu teh serbuk penaik atau soda,
garam.

Penyediaan:
Pukul gula dengan mentega lembut, masukkan telur satu demi satu, kemudian kefir, tepung yang diayak, garam dan serbuk penaik. Campurkan campuran dengan epal cincang. Lumurkan acuan dengan mentega dan taburkan serbuk roti. Letakkan doh, ratakan dan bakar pada suhu 190 darjah selama 45 minit.

charlotte nenek

Resipi berbeza kerana doh di sini bukan kek span, tetapi bukan doh kek juga. Kebangkitan doh berlaku kerana soda atau serbuk penaik. Kek itu ternyata padat dan sedikit lembap. Lebih banyak epal digunakan daripada charlotte biasa, iaitu, doh hanya mengikat inti epal. Kek ini sangat berperisa dan harus dimakan hangat sedikit. Ini adalah pencuci mulut musim luruh-musim sejuk yang sempurna apabila keadaan suram di luar, tetapi rumah itu berbau barangan bakar dan keselesaan.

bahan-bahan:
1-1.5 kg epal,
3 biji telur,
1 cawan gula,
½ cawan tepung
½ sudu teh soda,
1 buah lemon.

Penyediaan:
Potong epal dan taburkan dengan jus lemon. Pukul gula dengan telur, tambah tepung dan soda, slaked dengan jus lemon. Masukkan doh ke epal, kacau. Letakkan di atas kuali yang telah digris dengan mentega dan tabur serbuk roti. Bakar pada suhu 220 darjah sehingga keperangan dan kemudian 15 minit lagi pada suhu 180 darjah. Periksa kematangan dengan pencungkil gigi - ia sepatutnya kering. Jika bahagian atas sudah keperangan tetapi bahagian dalamnya masih mentah, tutup pai dengan foil, kecilkan api dan bakar selama 10 minit lagi.

Charlotte dengan meringue

Resipi lama ini bagus kerana charlotte mempunyai rasa yang luar biasa, mudah disediakan, dan bahan-bahannya boleh didapati di mana-mana kedai.

bahan-bahan:

Untuk ujian:
5 biji telur
½ gula
1 paket gula vanila,
1 sudu teh serbuk penaik,
4-5 sudu besar. tepung dengan slaid,
3-4 biji epal.

Untuk meringue:
2 ekor tupai,
4 sudu besar Sahara.

Penyediaan:
Pisahkan putih dari kuning dan pukul menjadi buih yang kuat, tambah gula dan pukul dengan baik.

Masukkan kuning satu persatu dan terus pukul. Masukkan vanillin, serbuk penaik dan tepung yang telah diayak.

Tuangkan sebahagian daripada doh ke bahagian bawah bentuk gris, letakkan kepingan dari separuh daripada semua epal, isi dengan doh, letakkan separuh lagi epal di atas.

Bakar selama 20 minit pada suhu 180 darjah. Sediakan meringue: pukul 2 putih telur dengan gula hingga buih kaku. Cepat keluarkan pai, tuangkan meringue di atas dan masak selama 10 minit lagi.

Charlotte pada adunan krim masam

Terdapat sedikit tepung di sini, dan doh mengembang kerana telur yang dipukul dengan baik. Ini bermakna semua pencampuran jisim telur yang dipukul mesti dilakukan dengan pergerakan ke atas dan sangat berhati-hati. Mentega diperlukan untuk melincirkan kuali. Anda boleh menggantikannya dengan sayur-sayuran. Anda memerlukan krim masam tinggi lemak dengan kualiti tertinggi. Anda boleh mengambil mana-mana epal.

bahan-bahan:
600 g epal,
6 biji telur
½ cawan gula
1 gelas krim masam,
½ cawan tepung
kayu manis,
mentega,
keropok untuk taburan.

Penyediaan:
Kisar 6 kuning dengan gula sehingga putih, tambah 7 sudu besar krim masam. Parut 3 biji epal, masukkan tepung dan campurkan semuanya. Masukkan baki epal dan kayu manis yang dicincang. Pukul 6 putih telur dan masukkan ke dalam adunan. Masukkan dalam loyang yang telah disapu mentega dan tabur serbuk roti dan bakar hingga masak.

Tsvetaevskaya charlotte

Peliknya, resipi ini adalah yang paling hampir dengan resipi asal Perancis dari dua abad yang lalu. Ambil epal yang berair, masak dan beraroma. Krim masam boleh digantikan dengan krim yang sangat berat dengan kandungan lemak 33% atau lebih tinggi - ia akan menjadi lebih enak. Jika anda boleh mencari vanila semula jadi, tambahkannya aroma akan menjadi lebih ketat, lebih halus dan lebih serius. Gunakan telur terbaik yang boleh anda temui. Jika dibeli di kedai, maka ia hendaklah kategori C0 dan tarikh pembungkusan hendaklah tidak melebihi seminggu. Resipi direka untuk acuan berukuran 25 x 18 cm.

bahan-bahan:

Untuk ujian:
150 g mentega,
1-1.5 cawan tepung,
½ cawan krim masam,
1.5 sudu teh serbuk penaik (baking powder).

Untuk pengisian:
1 gelas krim masam,
1 cawan gula,
1 biji telur
1 sudu teh gula vanila,
2 sudu besar. sudu tepung,
4-6 epal besar.

Penyediaan:
Cairkan mentega dan sejukkan. Ayak tepung bersama serbuk penaik. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung dengan krim masam dan tuangkan mentega. Uli doh. Taburkan dengan tepung dan sapukan doh ke bahagian bawah dan tepi kuali untuk membentuk sisi.

Basuh epal dan keringkan. Potong inti dan potong menjadi kepingan nipis atau kepingan. Sapukan rata ke atas permukaan doh.

Letakkan krim masam dalam mangkuk, masukkan gula, gula vanila dan telur. Pukul sebati dengan whisk. Masukkan tepung, gaul rata. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan goncangkan sedikit acuan supaya inti lebih baik diedarkan di antara epal.

Bakar selama 50 minit pada suhu 180 darjah. Tsvetaeva charlotte siap boleh dihidangkan panas atau sejuk.

Apple charlotte diperbuat daripada roti putih

Hampir resipi lama yang asli, seolah-olah pai itu dibuat di England pada akhir abad ke-18. Perkara yang paling menarik ialah menyediakan charlotte sedemikian lebih mudah daripada menggunakan doh biskut biasa. Rahsia utama: susu harus penuh lemak, anda juga boleh menggunakan krim 10%, harus ada lebih banyak mentega untuk pelinciran daripada biasa - ini akan menghalang charlotte daripada terbakar. Anda boleh menggunakan roti semalam - itulah yang dilakukan oleh British.

bahan-bahan:
500 g epal,
1 gelas susu,
300 g roti putih,
1 biji telur
¾ cawan gula
3 sudu besar. sudu mentega,
1 buah lemon.

Penyediaan:
Potong kerak dari roti putih, potong pulpa menjadi kepingan 1 cm Potong beberapa roti menjadi kiub dan kering. Susu, telur dan 2 sudu besar. Campurkan sudu gula dan pukul dengan whisk.

Keluarkan kulit dari lemon. Kupas dan biji epal, potong kiub, tuangkan jus lemon dan taburkan dengan gula. Griskan kuali dengan mentega dengan tebal. Rendam hirisan roti putih dalam adunan telur-susu dan lapik bahagian bawah dan tepi kuali dengan kepingan. Letakkan roti bertindih, elakkan sebarang celah.

Cairkan sedikit mentega, tuangkan ke atas kiub roti kering dan campurkan dengan epal dan semangat. Letakkan epal dalam acuan. Tutup epal dengan kepingan roti yang dicelup dalam campuran susu. Bakar selama 40-50 minit pada suhu 200 darjah.

Biarkan charlotte siap dalam ketuhar yang dimatikan selama 10 minit, kemudian letakkan di atas pinggan dan sajikan panas.

Charlotte dalam bahasa Sweden

Ini adalah resipi asal Sweden, yang mengandungi kayu manis semulajadi dan vanila, jarang berlaku di Rusia, serta gula tebu gelap. Semua ini memberikan pai aroma eksotik dan padat.

bahan-bahan:
4 biji epal,
1 cawan tepung,
1 sudu besar. sudu gula perang gelap,
½ lemon (jus)
¾ cawan walnut,
70 g mentega,
60 g minyak sayuran,
130 g gula perang ringan,
1 biji telur
pod vanila atau esen vanila (pilihan),
½ sudu teh serbuk penaik,
¼ sudu teh garam

Penyediaan:
Kupas epal, potong ke dalam kepingan, tuangkan jus lemon dan taburkan dengan gula gelap dan kayu manis. kacau. Griskan kuali dengan mentega, letakkan epal di bahagian bawah dan ratakan.

Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Panaskan kacang dalam kuali, sejukkan dan potong kasar dengan pisau.

Cairkan mentega, tuangkan ke dalam mangkuk, tambah minyak sayuran, gula, telur dan campurkan dengan pukul. Masukkan esen vanila atau vanila dan kulit limau. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan garam, ayak ke dalam mangkuk dengan mentega dan telur. Tambah kacang.

Sapukan adunan yang dihasilkan ke atas epal, ratakan dan bakar selama 50-60 minit sehingga kerak membentuk warna yang cantik. Hidangkan hangat atau pada suhu bilik.

Charlotte dengan epal adalah pencuci mulut sejagat, ringkas dan sangat lazat untuk teh dan kopi. Epal aromatik yang lazat akan memenuhi rumah anda dengan aroma yang selesa dari barangan bakar sebenar. Malah seorang pemula boleh menyediakan charlotte dengan epal. Jangan ragu untuk memasak dan berkongsi tanggapan anda!

Untuk membuat charlotte manis dan berkhasiat mengikut resipi biasa, pilihan terbaik adalah menggunakan epal masam khusus. Sila ambil perhatian bahawa hanya di rumah anda boleh menyediakan dan makan manis ini, dibuat dengan kualiti yang tinggi dan mematuhi sepenuhnya semua peraturan.

Adakah mungkin untuk mencari orang di sini yang tidak pernah membakar pencuci mulut yang indah ini? Walaupun pelbagai variasi dalam pengeluarannya, yang paling popular kekal sebagai kek span dengan tambahan epal.

Resipi mudah dan lazat untuk charlotte dengan epal boleh dikuasai dengan mudah, walaupun oleh pelajar sekolah. By the way, ramai orang membakar charlotte sulung mereka pada zaman kanak-kanak. Dan kini kami menyediakan resipi pencuci mulut yang sama dan pada masa yang sama berbeza.

Dengan menggunakannya sebagai asas, anda akan dapat menjalankan sebarang eksperimen dengan menambahkan buah-buahan lain atau beberapa bahan tambahan lain pada epal. Charlotte itu sendiri hanyalah pencuci mulut, tetapi yang akan membuatkan anda menjilat jari. Anda akan belajar cara memasak charlotte dengan epal di dalam ketuhar. Kami juga tidak ragu-ragu bahawa anda pasti akan menyukai kaedah kami membuat pencuci mulut epal dengan kefir ini, yang disukai ramai.

Kebanyakan orang sering tertanya-tanya mengapa pencuci mulut mempunyai nama yang pelik. Cerita ini romantik dan seram. Resipi asal untuk charlotte dicipta oleh seorang lelaki yang sedang jatuh cinta yang bekerja sebagai tukang masak. Dan dia memutuskan untuk memberinya nama gadis kesayangannya. Seperti yang anda rasa, namanya Charlotte.

Dari masa ke masa, sejumlah besar pilihan telah muncul, dengan penambahan pelbagai buah beri dan beberapa bahan tambahan lain untuk pai ini... Tetapi resipi yang mantap dan paling mudah dianggap sebagai charlotte dengan penambahan epal.

Seperti yang telah kami nyatakan, rasa charlotte secara langsung bergantung pada jenis epal yang anda gunakan. Kualiti buah yang sangat penting dalam pencuci mulut ini ialah keasliannya. Mereka mungkin tidak begitu cantik, tetapi mereka akan menjadi lazat. Memilih epal yang baik sama sekali tidak sukar:

Epal sentiasa menjadi tanaman yang dialu-alukan di negara ini

Sebagai permulaan, mereka tidak akan sempurna. Dan tanpa gagal dengan kecacatan. Kerak, lubang cacing kecil - apa sahaja yang akan membuatkan anda faham bahawa cacing juga boleh menyukai epal ini.

Anda benar-benar boleh menemui banyak resipi charlotte yang berbeza dalam talian. Walau bagaimanapun, kebanyakan orang tidak menyukai resipi ini, yang memerlukan banyak usaha dan masa untuk menyediakannya.

Malah terdapat cadangan untuk menyahkan mangkuk sepenuhnya untuk mengalahkan telur di dalamnya. Tetapi jangan risau - anda tidak perlu melakukan apa-apa seperti itu. Kami akan menawarkan beberapa variasi resipi yang sangat mudah dan lazat untuk charlotte dengan epal walaupun seorang kanak-kanak dijamin berjaya. Dan senarai ramuan termasuk sesuatu yang selalu (sekurang-kurangnya kerap) ditemui di mana-mana dapur.

Charlotte dengan resipi klasik epal

Komponen yang diperlukan:

Epal masam - kira-kira 6 keping;
Gula - 1 sudu besar;
Telur - 3 keping;
Tepung - 1 sudu besar;
Soda slaked - 0.5 sudu teh

Pukul telur dengan teliti dengan pengadun sehingga buih mula muncul. Tiada pengadun di dapur? Tiada masalah. Anda boleh mencambuk menggunakan apa-apa kaedah yang sesuai untuk anda. Tetapi perlu diingat bahawa ini mungkin menjejaskan masa membakar pai - ia akan mengambil sedikit masa lagi.

Masukkan gula sedikit demi sedikit ke dalam adunan telur, dan kemudian masukkan baking soda. Pukul lagi dengan baik, dan kemudian tuangkan seluruh gelas tepung ke dalam campuran yang dihasilkan sekaligus. Dan pukul lagi selama dua hingga tiga minit lagi.

Jika anda membuat charlotte buat kali pertama, jangan risau bahawa doh ternyata cair secara tidak dijangka - ia sepatutnya menjadi seperti itu. Kira-kira konsistensi yang sama seperti krim masam pekat.

Ambil bekas di mana anda akan membakar charlotte dan letakkan kertas di sana. Jika mahu, boleh sapu dengan minyak. Ini bukan syarat wajib, tetapi sesetengah suri rumah melakukannya. Satu nuansa kecil: tidak ada keperluan untuk parchment jika anda memutuskan untuk menggunakan acuan silikon.

Anda, tentu saja, melihat bahawa dalam senarai ramuan bilangan epal hanya ditunjukkan kira-kira? Ini bukan hanya kerana saiz epal berbeza-beza. Tetapi juga kerana sesetengah orang lebih suka apabila lapisan buah dalam pai adalah nipis, manakala yang lain, sebaliknya, lebih suka apabila lebih banyak buah diletakkan. Tetapi kemudian bahagian dalam kek akan keluar lembap.

Jika anda mahu bahagian dalam charlotte menjadi lebih kering, ambil enam epal kecil. Sama ada mahu mengupas epal atau tidak, terpulang kepada anda untuk membuat keputusan. Dalam kes kedua, charlotte juga akan berguna. Potong epal menjadi kepingan kecil dan susun rata dalam bekas.

Tuangkan doh dan ratakan dengan sudu. Doh harus menutup sepenuhnya epal.

Pai mesti dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah Celsius. Kemudian ia akan mengambil masa tidak lebih daripada empat puluh minit untuk membuatnya. Jangan sentuh dapur selama separuh masa ini supaya pencuci mulut kami tidak berterbangan.

Tahap baking akan disemak menggunakan kaedah yang diterima umum - dengan padanan. Selepas menusuk biskut, kayu itu tetap kering, dan kerak pada pai menjadi coklat keemasan - charlotte dengan epal, resipi klasik yang anda memutuskan untuk mencuba, sudah lengkap!

Biarkan ia berdiri selama kira-kira lima belas minit supaya ia agak sejuk, dan anda boleh memberikannya kepada keluarga atau tetamu anda untuk mencuba. Taburkan dengan vanila sebagai hiasan.

Dadih charlotte

Resipi ini agak luar biasa. Hakikat bahawa, sebagai tambahan kepada epal, keju kotej juga ditambah kepadanya, yang akan menjadikan rasa pai ini lebih halus. By the way, tepung dalam resipi digantikan dengan semolina. Kami pasti anda tidak pernah merasai pai yang lebih lembut.

Senarai komponen:

Epal - 6 keping;
Gula - 1 sudu besar;
Telur - 1 keping;
Semolina - 1 sudu besar;
Soda - 1 sudu kecil;
Keju kotej - 250 g;
Mentega - 100 g;
Sedikit jus lemon.

Epal perlu disediakan. Kupas dan potong. Rendam dalam jus sitrus yang disebutkan di atas dan taburkan dengan gula. Pukul baki gula dalam telur. Tambah minyak dan jangan lupa tentang baking soda.

Kacau sebati dengan sudu dan pukul sekali dengan mixer. Adalah lebih baik untuk melewati keju kotej melalui penapis - dengan cara ini ia akan dicincang halus. Sekarang tambahkannya pada ujian.

Jangan lupa tentang semolina, kerana inilah, seperti yang anda sudah faham, pengganti tepung. Biarkan doh duduk selama sepuluh minit. Letakkan epal dalam bentuk yang digris, dan kemudian tuangkan doh ke dalamnya.

Dapur mesti dipanaskan hingga 220 Celsius. Dan anda boleh menghantar pencuci mulut untuk dibakar. Selepas beberapa minit, tingkatkan suhu sehingga 180 dan bakar selama kira-kira empat puluh minit.

Fakta yang menarik ialah apabila pencuci mulut seperti itu mula-mula muncul, mereka mula menyediakannya daripada barangan bakar, epal, minuman keras dan krim.

Secara teori, adalah mungkin untuk membakar charlotte dengan apa-apa inti manis. Dalam amalan, ia ternyata menjadi yang paling tidak dapat dibandingkan dengan epal masam. Biar saya tambah sedikit rahsia - pukul gula campuran dalam telur dengan lebih baik. Ini akan membolehkan pencuci mulut berasa lebih menakjubkan.

Variasi tradisional charlotte

Komponen untuk pembuatan:

Epal - 1 kg;
Gula - 1 sudu besar;
Telur - 4 keping;
Tepung - 1 sudu besar.
Garam - 1 secubit;
Soda - 0.5 sudu teh;

Ia amat mudah dilakukan. Pukul sedikit gula yang telah disediakan dalam putih telur. Kami melakukan perkara yang sama dengan separuh lagi, tetapi pukul dalam kuning. Selepas prosedur ini, kami menyatukan semula putih dan kuning, dan pukul lagi, menambah tepung di bahagian. Seterusnya masukkan garam dan soda. Potong epal menjadi kepingan dan segera masukkannya terus ke dalam doh. Perkara utama adalah kacau dengan baik.

Griskan bentuk yang telah anda pilih dengan minyak dan tuangkan sedikit semolina ke dalamnya. Tuangkan doh dan hantar ke ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 180 darjah. Matikannya selepas kira-kira tiga puluh minit.

Charlotte dengan epal dalam ketuhar - resipi mudah

Charlotte dengan epal dalam ketuhar adalah resipi mudah yang akan menarik semua suri rumah - dari muda hingga berpengalaman. Ia disediakan dengan mudah, tetapi ternyata gebu dan rasanya sangat enak sehingga anda boleh menelan lidah anda. Charlotte mengikut resipi ini akan kekal segar pada hari berikutnya, jadi anda tidak perlu risau bahawa pai akan "mengempis" atau rosak.

Apa yang anda perlukan:

Epal masam - 4 keping;
Gula - 1 sudu besar;
Telur - 4 keping;
Tepung - 1 sudu besar;
Sedikit jus lemon.

Anda perlu memisahkan putih dan kuning telur sekali lagi. Tuangkan semua gula ke dalam yang terakhir sekali gus dan pukul sehingga ia cair. Untuk membuat cambuk putih lebih baik, tambahkan hanya beberapa titis jus lemon.

Teknik ini juga akan membantu menghilangkan aroma telur yang mungkin muncul semasa memasak. Pukul putih telur sehingga terbentuk buih yang gebu.

Selepas ini, satukan putih dengan kuning dan uli sebersih mungkin. Sudah tentu, anda tidak perlu bersusah payah mengasingkan putih dan kuning dan pukul semuanya bersama-sama sekali gus, tetapi kemudian charlotte anda tidak akan begitu gebu.

Griskan acuan, yang telah ditutup dengan kertas kulit khas, dengan minyak. Sila ambil perhatian bahawa diameter acuan adalah wajar sekitar dua puluh sentimeter. Anda boleh mengambil acuan dengan diameter yang lebih besar, tetapi charlotte tidak akan begitu gebu. Walaupun rasanya tidak akan menjadi lebih teruk.

Kami ingat bahawa adalah dinasihatkan untuk mengambil epal masam untuk pencuci mulut.. Kami membersihkan biji, memotong buah menjadi kepingan, yang kami letakkan di bahagian bawah acuan. Kami mencurahkan doh ke atas segala-galanya.

Letakkan acuan di dalam ketuhar selama setengah jam, dipanaskan hingga 180 darjah. Cuba untuk tidak melihat ke dalam sekurang-kurangnya separuh masa ini supaya pencuci mulut kami tidak "kendur". Tahap kesediaan akan diperiksa dengan kaedah yang terkenal - menindik dengan mancis.

Adakah perlawanan kekal kering? Hebat! Kemudian charlotte lazat kami sudah siap! Biarkan pencuci mulut kami sejuk sedikit, kira-kira sepuluh minit, dan letakkan di atas pinggan dengan berhati-hati.

Charlotte istimewa

Kami akan memerlukan:

Epal besar - 2 pcs;
Gula - 1 sudu besar;
Telur - 3 pcs;
Komponen khas - ais krim putih atau coklat yang sama - rasa seperti ini;
Tepung - 1 sudu besar;
Minyak - untuk pelinciran;

Kupas epal sepenuhnya dan potong ke dalam kepingan kecil.

Kami mengeluarkan aiskrim putih manis dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia cair dalam masa. Jika anda memutuskan untuk menggunakan coklat putih untuk resipi ini, kemudian cairkannya dengan wap.

Semasa kita perlahan-lahan memukul telur, tambah gula secara beransur-ansur dan pukul jisim yang terhasil selama beberapa minit lagi sehingga ia larut.

Kami juga menambah tepung kepada cecair manis dalam bahagian, tanpa henti untuk mengalahkannya dengan pengadun. Jadi secara beransur-ansur membawa campuran kepada konsistensi krim masam sederhana tebal.

Tambah komponen khas kami ke doh yang disediakan dan campurkan semuanya dengan teliti sehingga licin.

Sapukan perlahan-lahan acuan dengan minyak dan letakkan epal cincang di sana dahulu. Isikan doh dan sebarkan.

Seperti yang diterangkan dalam resipi sebelumnya, kami meletakkan pencuci mulut dalam ketuhar yang telah dipanaskan supaya charlotte dapat dibakar dengan baik. Bakar selama setengah jam.

Biarkan pai kami duduk selama beberapa minit untuk menyejukkan, letakkan di atas pinggan dan potong beberapa bahagian untuk dihidangkan kepada tetamu.

Charlotte dalam periuk perlahan dengan resipi epal

Senarai komponen:

Epal - 500 gram;
Gula - 1 sudu besar;
Telur - 4 keping;
Tepung - 1 sudu besar;
Garam - 0.5 sudu kecil;
Kayu manis - 0.5 sudu kecil;
Soda - 1 sudu kecil.

Tuangkan baking soda dan gula ke dalam telur. Hanya sekarang mula mengaduk. Perlahan-lahan pada mulanya, tetapi secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan pengadun. Teruskan pukul sehingga nampak buih gebu. Lebih baik anda mengalahkan jisim ini, lebih enak pai akhirnya.

Masukkan tepung, kayu manis dan garam perlahan-lahan. Doh siap harus mempunyai konsistensi yang serupa dengan krim masam buatan sendiri yang segar.

Potong tiga biji epal ke dalam kepingan kecil dan campurkan dengan doh. Jom bagitahu satu rahsia. Anda mungkin perasan bahawa dalam resipi yang telah ditetapkan dan diterima umum, ini biasanya tidak dilakukan. Tetapi ini adalah rahsia kecil yang akan membantu anda membuat charlotte juicier. Walau bagaimanapun, menuang doh ke atas epal atau menambahnya terus ke dalam doh adalah pilihan anda.

Griskan cawan multicooker dengan mentega dan taburkan dengan sedikit gula.

Kupas satu epal dari biji dan potong nipis. Letakkannya dalam periuk perlahan. Gula di bahagian bawah cawan akan berguna untuk memastikan kepingan kami ditutup dengan lapisan karamel semasa pai dibakar. Tuangkan doh ke dalam cawan multicooker.

Charlotte dalam periuk perlahan dengan resipi epal mengambil sedikit masa untuk disediakan berbanding resipi lain. Menurut program "Membakar", penyediaannya mengambil masa satu jam penuh. Tetapi pada masa ini kek mempunyai masa untuk dibakar dengan teliti. Tetapi anda boleh menyemak charlotte secara berkala.

Apabila multicooker selesai berfungsi, biarkan selama kira-kira lima minit dengan penutup terbuka, selepas itu anda boleh mengeluarkannya dan menghidangkannya kepada keluarga atau tetamu anda. Itu sahaja!

Charlotte pada kefir dengan epal

Apa yang anda perlukan:

Epal manis - 5 pcs.;
Gula - 1 sudu besar;
Telur - 3 pcs;
kefir segar - 1 sudu besar;
Soda - 1 sudu kecil;
Tepung - 2 sudu besar.

Buah-buahan perlu dibasuh dan dibuang bijinya. Anda boleh pilih sendiri sama ada nak kupas atau tidak. Buah-buahan mesti dipotong menjadi kepingan. Adalah lebih baik untuk menapis tepung. Ini akan membantu doh menjadi lebih gebu.

Campurkan telur dengan gula dan pukul sehingga naik bau. Kemudian masukkan baking soda. Dengan resipi ini, tidak perlu menambah cuka! Terdapat cukup asid dalam kefir.

Masukkan ke dalam telur. Tuangkan tepung ke dalam adunan dalam bahagian-bahagian, kacau perlahan-lahan.

Anda tidak perlu mengukur untuk masa yang lama dan terlalu aktif - maka anda berisiko melepaskan semua udara, dan akibatnya doh tidak akan menjadi lapang seperti yang mungkin.

Doh yang anda uli untuk charlotte hendaklah lebih tebal daripada apa yang biasa anda uli untuk penkek.

Lumurkan acuan dengan minyak (jika lebih suka acuan silikon, tidak perlu minyak) dan tuang separuh daripada keseluruhan doh ke dalamnya. Agihkannya serata mungkin. Susun epal dengan teliti, taburkan dengan kayu manis, dan taburkan gula jika perlu. Tuangkan lapisan manis di atas dengan doh yang tinggal.

Charlotte dengan kefir dan epal harus dibakar selama sekurang-kurangnya tiga puluh lima minit pada suhu 180 darjah. Tentukan untuk menggunakan kuali berbentuk cincin, ini akan memendekkan sedikit masa membakar.

Hello pencinta baking yang dikasihi! Hari ini saya ingin membentangkan kepada anda beberapa resipi langkah demi langkah mudah untuk charlotte dengan epal.

Saya tidak tahu sesiapa yang tidak menyukai barangan bakar yang lazat dan gebu. Nah, hanya jika seseorang sedang berdiet. Walaupun ini tidak bermakna dia tidak mencintainya.

Setiap kali saya menulis tentang baking, saya ingat untuk mengulangi bahawa tepung harus diayak melalui penapis sebelum dimasukkan ke dalam doh. Dengan cara ini ia akan menjadi lebih lembut dan lapang.

Anda boleh menambah epal pelbagai jenis. Saya suka yang lebih manis, tetapi ini semua untuk semua orang. Ramai orang lebih suka jenis manis dan masam. Jadi pilih sendiri.

Saya akan mulakan, mungkin, dengan kaedah yang saya sudah biasa sejak kecil. Yang sama kami pernah belajar memasak di sekolah. Sebelum ini, tidak semua orang mempunyai pengadun dan terpaksa mengalahkan segala-galanya dengan pukul biasa. Boleh awak bayangkan? Nah, sekurang-kurangnya kemajuan tidak berhenti dan kini hampir setiap suri rumah mempunyai pembantu elektrik di dapur.

bahan-bahan:

Tepung gandum - 1 cawan
Gula - 1 gelas
Telur ayam - 3 pcs
Epal - 2-3 pcs.
Garam - 1 sudu teh
Mentega - untuk pelinciran

Penyediaan:

1. Basuh epal, potong dua dan keluarkan inti dan biji. Kemudian potong kiub.

2. Sekarang mari buat doh. Pukul telur, kemudian masukkan gula dan pukul lagi dengan mixer sehingga buih putih. Anda juga boleh menggunakan pengisar, ia akan menjadi sama baik. Secara umum, apa sahaja yang ada di tangan. Perkara utama adalah pukul sehingga buih putih gebu.

3. Ayak tepung melalui penapis dan masukkan ke dalam adunan yang dihasilkan. Gaul sebati hingga sebati. Doh harus mempunyai konsistensi krim masam pekat.

4. Ambil loyang, letakkan kertas minyak ke dalamnya, gris dengan mentega dan letakkan kepingan buah di bahagian bawah.

5. Kemudian tuangkan doh ke dalam acuan dan gaul bersama epal. Ratakan doh ke dalam acuan.

6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar pai kami di sana selama 30-40 minit. Kemudian keluarkan, biarkan sejuk sedikit dan nikmati teh.

Anda boleh menyemak kesediaan dengan tongkat kayu. Tebuk pai dengannya dan tarik keluar. Jika tongkat itu kering, maka semuanya sudah siap.

Resipi paling mudah untuk pai charlotte dengan epal dan krim masam (cepat dan lazat)

Untuk menjadikan pai kami lebih kaya, sedap dan tidak kering, cuba buat pilihan mudah ini. Barangan yang dibakar lebih lembut.

bahan-bahan:

Telur - 4 pcs
Gula - 170 gr
Tepung - 170 gr
Krim masam 15-20% - 1 sudu besar. dengan slaid
Serbuk penaik - 5 g
Epal - 3-4 pcs.

Penyediaan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan gula dan kacau sedikit hingga rata. Kemudian masukkan sesudu krim masam dan gaul rata dengan whisk lagi.

2. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung hingga adunan sebati. Tepung perlu diayak terlebih dahulu. Seterusnya, masukkan serbuk penaik dan gaul lagi.

3. Ambil epal, potong dua dan buang inti dan biji. Potong mereka menjadi kepingan besar. Masukkan buah ke dalam adunan dan kacau.

4. Lumurkan loyang dengan mentega, tuangkan doh ke dalamnya dan ratakan. Panaskan ketuhar terlebih dahulu hingga 180-190 darjah. Kemudian letakkan loyang di situ selama 30-35 minit (jangan lupa periksa kesediaan dengan batang kayu atau pencungkil gigi).

5. Apabila pai sudah siap, keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk dan pindahkan ke tuala atau papan pemotong. Charlotte bertukar menjadi coklat keemasan, dengan kerak rangup. Dan dalamannya lapang dan lembut.

Charlotte yang sangat lazat dan gebu dengan epal pada kefir di dalam ketuhar

Berikut adalah satu lagi resipi mudah untuk pai kami. Dan, sudah tentu, jika anda melakukan semuanya dengan betul, ia akan menjadi sangat gebu dan sangat lazat. Walaupun, saya tidak tahu apa yang perlu dilakukan untuk merosakkan barangan bakar tersebut. Semuanya begitu mudah.

bahan-bahan:

Kefir - 1 gelas
Gula - 1 gelas
Tepung - 2 cawan
Telur - 2 pcs.
Minyak ditapis - 50 ml
Soda - 1 sudu kecil. (tanpa slaid)
Cuka - untuk soda slaking
Epal - 3 pcs.

Penyediaan:

1. Mula-mula, pukul telur dan gula dengan mixer sehingga isipadu bertambah. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk yang dalam.

2. Kemudian tuangkan kefir dan kacau. Seterusnya masukkan tepung yang telah diayak. Kacau adunan hingga rata. Tambah soda penaik, dipadamkan dengan cuka, kacau lagi dan biarkan diseduh selama 10-15 minit. Selepas ini, tuangkan minyak sayuran dan kacau sehingga ia tersebar sepenuhnya. Doh sepatutnya menjadi seperti krim masam pekat.

Anda juga boleh menggunakan serbuk penaik dan bukannya soda yang dipadamkan - 1 sudu teh bertimbun.

3. Letakkan parchment paper dalam loyang dan gris dengan mentega. Kemudian tuangkan doh ke dalamnya dan ratakan ke seluruh permukaan.

4. Epal boleh dikupas. Keluarkan biji dari mereka dan potong ke dalam kepingan nipis. Kemudian masukkannya ke dalam pai supaya jaraknya sama rata. Sekarang anda boleh meletakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

Dengan cara ini, anda juga boleh meletakkan beberapa buah yang dicincang terlebih dahulu di bahagian bawah loyang, kemudian isi dengan doh, dan kemudian letakkannya di atas.

5. Bakar selama kira-kira 40 minit, kemudian keluarkan dan biarkan sejuk selama 10-15 minit. Selepas penyejukan, anda boleh mengeluarkan pai siap dari lembaran pembakar, potong ke dalam bahagian dan nikmati.

Resipi langkah demi langkah untuk charlotte belon dengan keju kotej dan epal

Kaedah ini adalah salah satu kegemaran saya, kerana saya suka semua yang disediakan dengan keju kotej. Pai ini ternyata sangat lembut, lapang dan sangat lazat. Saya sangat mengesyorkan mencubanya.

bahan-bahan:

Keju kotej - 250 gr
Gula - 180 gr
Telur - 4 pcs
Krim masam - 3 sudu besar
Mentega - 25 g
Serbuk penaik - 10 g
Sedikit mentega - untuk pelinciran

Penyediaan:

1. Letakkan keju kotej dalam hidangan yang dalam, tambah telur dan gula. Kisar sehingga rata menggunakan pengisar rendaman (atau pengadun).

2. Kemudian masukkan krim masam dan mentega cair. Gaul dengan whisk.

3. Ayak tepung melalui ayak dan gaul dengan serbuk penaik. Kemudian satukan dengan campuran dadih, tambah secara beransur-ansur. Mencapai kehomogenan dengan mengacau dengan pemukul atau pengadun.

4. Basuh epal, buang semua lebihan dan potong menjadi kepingan nipis.

5. Letakkan lembaran kertas dalam loyang dan sapukan minyak. Kemudian tuangkan doh dan ratakan. Letakkan hirisan buah di atas.

6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan letakkan acuan di sana selama kira-kira 40 minit. Ia bergantung kepada kuasanya. Apabila charlotte sudah siap, keluarkan dan biarkan ia sejuk selama 10-15 minit. Kemudian keluarkan dari acuan dan ajak isi rumah anda minum teh.

Video tentang cara membuat pai epal charlotte

Dan akhirnya, untuk kejelasan, saya ingin menjemput anda untuk menonton video resipi, supaya anda mungkin tidak akan mempunyai sebarang soalan atau keraguan.

bahan-bahan:

Epal - 400-450 gr
Telur - 5 pcs
Garam - secubit
Tepung - 180 gr
Serbuk penaik - 1 sudu teh
Kayu manis

Resipi yang sangat baik dan berpatutan dengan bahan-bahan yang mudah. Hasilnya adalah makanan bakar yang sangat lembut dan sangat lazat. Sekarang, selepas menonton video, anda pasti tidak perlu ragu-ragu. Penulis menerangkan dan menunjukkan semuanya dengan sangat jelas.

Dan untuk hari ini saya sedang melengkapkan siri resipi kami untuk membuat pai yang indah dan ringkas dengan epal Charlotte. Dan saya pasti bahawa tidak kira cara anda menggunakannya, anda akan mendapat barangan bakar yang sangat baik.

Permulaan abad ke-19 adalah petanda kejayaan sebenar dalam bidang memasak charlotte telah dicipta. Pencipta karya ini ialah chef Perancis Karem, yang melayani Alexander I sendiri Pastri ini menjadi terkenal sebagai pastri Perancis, tetapi kemudian namanya ditukar kepada charlotte Rusia.

Untuk membuat pastri ini, anda perlu menyediakan kek span dan menambah krim disebat. Barangan yang dibakar disejukkan dan dihidangkan, menjadikan pencuci mulut paling menyeronokkan Jadi, charlotte ialah kek span yang ringkas, yang mengandungi hanya epal.

Ramai suri rumah suka menyediakan pencuci mulut yang ringkas ini, kerana resipinya mudah dan tidak sukar untuk dibuat.

Di Rusia, charlotte juga dikenali sebagai kek span dengan epal. Untuk membuat kek span ini, anda perlu mencurahkan sedikit cuka buah pada soda, iaitu, memadamkannya. Kemudian buah-buahan yang dicincang dimasukkan ke dalam biskut dan dimasak di dalam ketuhar.

Jika anda ingin mencapai doh yang baik, anda boleh menggunakan semolina dan bukannya tepung. Rahsia charlotte yang lazat ialah doh mesti dicampur dengan teliti semasa proses memasak. Dengan pendekatan ini, pai menjadi sangat rapuh, dan keraknya sangat rangup.

Untuk menyediakan pai ini mengikut resipi tradisional, anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

tepung - 1 gelas;
gula pasir - 1 cawan;
telur - 4 pcs;
serbuk penaik atau soda - setengah sudu teh;
epal - 4 pcs (Antonovka);
vanila - secukup rasa.

Langkah penyediaan pencuci mulut:

Ambil bekas untuk pukul telur, masukkan gula pasir dan telur dan pukul sebati sehingga terbentuk buih pekat. Agar telur berbuih dengan baik, mereka tidak sepatutnya hangat; jika peraturan ini diikuti, buih akan menjadi tebal dan gebu.

Masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik atau soda slaked ke dalam bekas.

Pada peringkat ini, pukul tepung dengan campuran ini dan telur, anda tidak perlu mencuba terlalu keras, anda hanya perlu mencampurkan jisim.

Masukkan buah cincang, buang biji dan batangnya. Epal perlu dipotong dengan betul, kerana epal yang terlalu kecil tidak akan dirasai dalam makanan yang dibakar, dan kepingan yang terlalu besar juga tidak akan berfungsi.

Pilihan terbaik ialah buah-buahan yang dipotong menjadi kepingan, yang akan menambah aroma dan rasa yang unik pada pencuci mulut.

Pencuci mulut ini tidak terlalu berubah-ubah, jadi ia boleh dibuat dalam mana-mana bekas dan menggunakan pelbagai cara, sama ada acuan bulat atau kuali. Jika anda telah memutuskan bentuknya, maka sudah tiba masanya untuk mula memasak. Anda perlu membakar pencuci mulut dalam ketuhar pada 180 darjah selama kurang daripada satu jam.

Untuk menyemak kesediaan bahan bakar, cukup tebuk dengan pencungkil gigi, betul-betul di tengah, dengan cara ini anda akan lebih tepat mengetahui sama ada barangan bakar itu sudah siap atau tidak. Jika anda mempunyai masalah dengan kerak terbakar dan pai masih belum siap, anda boleh menutupnya dengan kerajang dan teruskan membakar pai.

Menggunakan kaedah mudah ini, anda akan mengelakkan kerak terbakar. Dalam proses menyediakan pencuci mulut, anda boleh mengambil bekas yang dalam atau lebar, dan bagi epal, anda boleh mengambil beberapa buah lagi dan menghias pencuci mulut.

Anda boleh membuat kelopak dari epal dan mengumpul mawar, dengan itu mencipta pencuci mulut yang unik dan bergaya.

Ia mesti diambil kira bahawa dengan bekas yang dalam anda perlu membakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam, tetapi mengekalkan suhu yang sama.

Selepas pencuci mulut siap, anda boleh taburkan mawar dengan gula tepung.

Oleh itu, menggunakan resipi yang sama, anda boleh menunjukkan imaginasi anda dan mencipta pencuci mulut yang unik dan lazat daripada epal.

Resipi untuk Charlotte yang subur dengan epal dan gambar

Resipi charlotte ini sangat popular kerana bentuknya yang menyelerakan, dan charlotte sedemikian memberikan kenangan yang luar biasa, perasaan selesa dan selesa. Sangat menyenangkan untuk mengumpulkan keluarga dan rakan anda, serta tetamu, di sekeliling meja dan memberi mereka rasa dan kenangan yang tidak dapat dilupakan sambil secawan teh.

Mana-mana suri rumah tahu pencuci mulut ini dan ramai yang biasa dengan resipi, tetapi hanya sedikit suri rumah yang tahu tentang resipi ini. Anda hanya akan terkejut dengan pai yang anda dapat daripada resipi mudah ini.

Hampir semua orang boleh membuat pencuci mulut yang lazat ini, anda hanya perlu memukul telur ayam, menambah tepung dan gula, dan menambah epal pada akhir. Jika anda ingin mencapai hasil yang baik dan mendapatkan charlotte yang gebu dan lazat, lengkapkan diri anda dengan beberapa helah dan nuansa. Untuk menyediakan pai untuk 8 keping, anda perlu mengambil produk berikut:

tepung - 1 gelas;
gula pasir - 1 cawan;
telur ayam - 4 pcs;
epal manis dan masam - 5 pcs.

Proses langkah demi langkah menyediakan pencuci mulut:

Pada peringkat pertama, anda perlu menyediakan ketuhar, hidupkan 180 darjah. Ini mesti dilakukan supaya ketuhar menjadi panas supaya pencuci mulut boleh menjadi lazat.

Anda perlu mengambil telur ayam dan memecahkannya dengan teliti, kemudian tambah gula pasir,

gaul dan pukul dengan mixer. Terdapat helah tertentu untuk mendapatkan charlotte yang gebu, dan ia adalah bahawa anda perlu memukul telur untuk masa yang sangat lama dan teliti sehingga gula pasir hilang sepenuhnya. Jangan lupa bahawa buih tebal harus putih.

Selepas mengalahkan telur dengan teliti, anda perlu menambah 1 cawan tepung yang diayak. Tepung mesti diayak untuk mendapatkan doh yang lapang dan mesti ditambah secara beransur-ansur supaya tidak membentuk ketulan dalam doh. Selepas menambah tepung dengan teliti, campurkan semuanya dengan teliti. Jisim harus tebal dan pada masa yang sama homogen.

Ambil epal masam manis, bilas dengan air mengalir dan biarkan seketika sehingga kering. Potong buah kering menjadi kepingan, atau sebaik-baiknya menjadi kepingan. Untuk mencapai kesan yang diingini dan mendapatkan charlotte yang enak dan gebu, pilih epal yang belum masak, kerana buah-buahan berair boleh mengganggu pembentukan doh yang gebu.

Ambil kuali yang anda akan buat kek dan masukkan mentega ke bahagian bawah kuali. Satu lagi rahsia untuk gebu ialah mentega perlu ditambah secara sederhana, kerana terlalu banyak minyak boleh menyebabkan kek tidak menjadi gebu.

Selepas manipulasi ini, tambahkan sedikit tepung ke permukaan acuan, dan taburkan bahagian tepi acuan dengan tepung.

Tambah jumlah epal potong yang ditentukan ke dalam acuan yang disediakan Sudah tentu, banyak epal hanya akan membawa manfaat dan pai anda akan menjadi sangat lazat, tetapi sebaliknya, anda perlu berfikir tentang meninggalkan ruang untuk doh.

Selepas semua manipulasi ini, sudah tiba masanya untuk mencurahkan doh siap, cuba pastikan doh memenuhi seluruh ruang dan seragam.

Jadi, anda boleh meletakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira setengah jam. Anda boleh menyemak kesediaan pencuci mulut dengan pencungkil gigi atau mancis. Jika doh tidak melekat pada pencungkil gigi, maka kek sudah siap.

Charlotte adalah pencuci mulut kegemaran semua orang, kerana ia disediakan secara ringkas dan tidak mempunyai resipi yang jelas, anda boleh menambah apa sahaja yang anda suka pada pai ini. Jika anda tidak suka epal, anda boleh menggantikannya dengan buah-buahan lain, atau menambah sayur-sayuran.

Sesetengah suri rumah, dalam proses menyediakan charlotte dengan sayur-sayuran, menambah rempah dan perasa dan kemudian mereka mendapat pai yang sangat memuaskan yang boleh dihidangkan semasa makan malam.

Charlotte pada krim masam dengan epal dalam ketuhar

Charlotte disediakan dengan krim masam sangat kerap, kerana pencuci mulut ternyata sangat baik dan lazat, dan juga sihat. Faedahnya bukan sahaja terletak pada fakta bahawa krim masam digunakan dalam resipi ini, tetapi juga dalam charlotte terdapat banyak epal, dan ini hanya boleh bermakna banyak vitamin dalam pencuci mulut anda. Pai boleh dimakan untuk sarapan pagi, kerana ia sangat berkhasiat dan lazat, dan anda juga boleh memakannya untuk makan malam.

Terdapat banyak versi mengenai penampilan nama charlotte; sesetengah percaya bahawa charlotte diterjemahkan dari bahasa Inggeris bermaksud hidangan yang mengandungi doh, gula dan epal.

Terdapat pendapat lain - charlotte dinamakan sempena seorang gadis cantik yang tukang masaknya jatuh cinta dan menamakan pencuci mulut ini untuk menghormati kekasihnya. Semua andaian dan pertimbangan ini seindah Charlotte sendiri.

Untuk menyediakan pencuci mulut yang indah ini, ambil bahan-bahan berikut:

gula pasir - 1 cawan;
tepung - 1 gelas;
sedikit garam;
telur - 1 keping;
serbuk penaik - paket;
epal - 1000 g (besar);
gula tepung - 1 sudu besar;
kayu manis - secubit.

Kaedah untuk menyediakan charlotte dengan krim masam:

Ambil jumlah tepung yang ditentukan dan lalui penapis.
Untuk doh, anda perlu mengambil bekas yang dalam, tambah telur, kemudian gula dan juga krim masam. Gaulkan bahan-bahan tadi hingga sebati dan pekat.

Masukkan tepung dan serbuk penaik secara beransur-ansur ke dalam campuran ini, dan anda boleh menambah sedikit kayu manis, tetapi ini mengikut budi bicara anda sendiri. Jisim harus tebal, tetapi pada masa yang sama lembut. Pendekatan ini akan membantu menjadikan pencuci mulut anda luar biasa berliang dan lapang.

Sediakan epal untuk pai dengan mengeluarkan semua bahagian yang tidak diperlukan dari epal, mengupasnya dan memotongnya menjadi kepingan besar atau kepingan.

Ambil hidangan penaik, tambah mentega dan sapukan bahagian bawah, kemudian tuangkan epal yang dipotong, tuangkan doh siap dan gaul.

Letakkan borang dengan pencuci mulut terus ke dalam ketuhar pada 180 darjah, kemudian tunggu kira-kira setengah jam, tetapi jika anda meragui kesediaan pencuci mulut, anda boleh menyemak dengan perlawanan atau pencungkil gigi.

Keluarkan charlotte yang telah siap dari acuan dan biarkan seketika sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Sediakan pai yang ringkas tetapi sihat yang akan menggembirakan bukan sahaja anda, tetapi juga orang tersayang anda.

Charlotte dengan epal pada kefir di dalam ketuhar

Pencuci mulut ini adalah gabungan epal dan kefir yang sangat baik, yang tidak kurang sihat daripada charlotte dengan krim masam. Selepas menyediakan pai mengikut resipi ini, anda boleh menikmati pastri lembut yang mempunyai kerak rangup dan perang keemasan.

Membuat pastri yang lazat ini mudah dan ringkas kerana tiada teknik khas yang terlibat dalam resipi ini. Anda boleh menggunakan pelbagai rempah ratus untuk mencipta karya agung yang harum dan menyelerakan.

Jadi, jika anda ingin membuat makanan bakar yang indah, maka ambil produk berikut:

tepung - 2 cawan;
gula - 6 sudu besar;
kefir - 1 gelas;
soda - 1 sudu kecil; telur - 2 pcs;
mentega - 120 g;
kayu manis;
epal - 5 pcs.

Kaedah untuk menyediakan charlotte dengan kefir:

Panaskan kefir dalam bekas kecil dan tuangkan soda ke dalam bekas ini, kacau sehingga rata.

Cairkan jumlah mentega yang ditentukan dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan kefir yang dipanaskan.

Pecahkan telur, campurkan dengan jisim yang terhasil, tambah gula pasir dan pukul.

Masukkan tepung yang telah diayak dan gaul hingga rata.

Ambil acuan penaik, taburkan tepung dan tuangkan separuh doh, susun epal yang dicincang dan tuangkan baki adunan.

Panaskan ketuhar hingga 170 darjah, letakkan acuan dan biarkan selama 50 minit.

Pencuci mulut siap boleh dimakan dengan teh, susu dan kopi.

Resipi untuk charlotte dengan susu dan epal dalam ketuhar

Charlotte yang disediakan dengan susu akan menjadi pencuci mulut yang sangat diperlukan untuk anak-anak kita. Untuk membuat pencuci mulut yang lazat, anda tidak perlu menghabiskan banyak masa dan wang. Anda boleh menambah kedua-dua buah-buahan segar dan beku kepada barangan yang dipanggang; anda juga boleh menambah bijirin dan kacang.

Resipi tidak memerlukan arahan yang jelas dan berikut anda boleh menyediakan pencuci mulut semata-mata berdasarkan pilihan dan keupayaan anda. Tetapi untuk resipi ini, ambil produk berikut:

telur - 2 pcs;
gula - 60 g;
susu - 100 g;
minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
tepung - 140 g;
serbuk penaik - 1 sudu besar;
epal - 2 pcs.

Kaedah untuk menyediakan charlotte:

Ambil telur ayam, pukul dengan gula pasir, kemudian masukkan tepung dan baking powder. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga rata.

Tuangkan susu dan mentega dan kacau lagi.

Potong epal menjadi kepingan dan masukkan ke dalam doh.

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan charlotte dan biarkan selama 20 minit.

Keluarkan dari ketuhar dan ketepikan. Boleh dihias sebelum dihidangkan kepada tetamu.

Resipi untuk pencuci mulut yang luar biasa ini akan dapat menakluk dan mencairkan hati mana-mana suri rumah, bukan sahaja kerana kesederhanaan mereka, tetapi juga kerana rasa yang sangat baik.

Charlotte akan membantu menyatukan keluarga anda di satu meja dan memberi anda malam yang tidak dapat dilupakan sambil menikmati secawan teh atau kopi.

Sedap bau epal.

Kucing sedang mengantuk di atas sofa.

Dan dalam ketuhar nenek

pai naik.

Dengan kerak rangup kuning.

Doh macam angsa turun.

Aromanya sungguh memabukkan

Apa yang menakjubkan!

Setengah abad sudah ketinggalan -

Sudah tiba masanya untuk merumuskannya.

Tetapi saya masih ingat

pai nenek yang indah.

Sedap bau epal.

Dan kucing merah mendengkur.

Saya bakar untuk anak cucu

pai hebat yang sama.