두부 케이크는 빠르고 맛있습니다. 베이킹하지 않은 디저트 : 코티지 치즈와 사워 크림 케이크

원하는 경우 코티지 치즈를 체에 문지릅니다. 그런 다음 계란을 치고 설탕을 넣고 감자 으깨기로 완전히 부수십시오 (믹서로 이길 수 있음). 식초 몇 방울로 소다를 소화하고 두부 덩어리에 저어줍니다.
두부 덩어리를 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 밀가루를 넣고 부드러운 반죽으로 반죽하십시오. 집착 필름에 싸서 냉장고에 보내십시오. 케이크용 두부 반죽은 냉장고에서 최소 2-3시간, 바람직하게는 6-8시간 동안 숙성시켜야 합니다.
지정된 시간이 지나면 냉장고에서 꺼내어 6 등분하여 볼을 굴립니다. 볼 5개를 다시 그릇에 옮기고 냉장 보관합니다. 오븐을 180C로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔거나 밀가루를 뿌립니다.
약 5mm 두께의 얇은 원형 케이크에 반죽 공을 굴립니다. 베이킹 시트로 옮기고 포크로 여러 곳을 뚫고 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 보냅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 약 5-7분 동안 커드 케이크를 굽습니다. 한편, 냉장고에서 두 번째 반죽 공을 꺼내 동그랗게 굴립니다. 베이킹 시트를 제거하고 케이크를 철망에 옮겨 식힙니다.
롤아웃 한 반죽의 두 번째 부분을 베이킹 시트에 놓고 굽습니다. 다음 케이크를 펴고 칼로 첫 번째 케이크의 가장자리를 다듬습니다 (둥근 모양이나 적절한 크기의 판을 부착하고 초과분을 잘라냅니다).
간단한 코티지 치즈 케이크를 위해 이런 식으로 케이크 6개를 모두 굽습니다. 모든 케이크를 더미로 접고 식히십시오. 한편, 코티지 치즈 케이크용 커스터드를 준비합니다.
냄비에 우유를 붓고 불을 붙입니다. 계란을 그릇에 깨서 넣고 설탕 반을 넣고 부드러워질 때까지 포크로 치십시오. 그런 다음 계란 혼합물에 밀가루를 넣으십시오. 우유가 뜨거우면 남은 설탕을 넣고 저어줍니다.
우유가 끓으면 불을 줄이고 달걀물을 부어가며 저어준다. 커스터드가 약간 걸쭉해질 때까지 2~3분간 저으면서 끓입니다.. 완성 된 크림은 중간 지방 사워 크림만큼 걸쭉해야합니다.
열에서 냄비를 제거하고 10-15 분 동안 식히십시오. 동시에 크림이 위에 필름으로 덮이지 않도록 가능한 한 자주 크림을 저어줍니다. 냉장고에서 버터를 꺼내 10분 정도 데워주세요. 따뜻한 크림에 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
레몬을 철저히 씻고 얇은 층의 풍미를 제거하고 고운 강판에 갈아줍니다. 크림에 풍미를 더하고 믹서로 푹신해질 때까지 2-3분 동안 치십시오. 견과류를 껍질을 벗기고 기분 좋은 향기가 나타날 때까지 마른 프라이팬에서 볶고 자릅니다 (롤링 핀으로 그 위를 걸으십시오).
케이크 용 두부 케이크를 접시에 놓고 크림으로 기름칠하십시오. 두 번째 케이크로 덮고 크림을 바릅니다. 따라서 케이크 전체를 접고 나머지 크림으로 표면과 측면에 기름을 바릅니다. 각 층에 다진 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
호두, 잘게 잘린 케이크 조각으로 케이크 표면을 장식하고 냉장 보관하십시오. 간단한 코티지 치즈 케이크는 냉장고에 최소 4시간 동안 넣어야 합니다.
지정된 시간이 지나면 냉장고에서 수제 케이크를 꺼내고 코코아 가루 한 꼬집으로 장식하고 부분으로자를 수 있습니다. 행복한 차!

나는 빨리 준비되는 놀라운 코티지 치즈 케이크를 시도해 볼 것을 제안합니다. 부드럽고 맛있습니다. 이 조리법의 가장 큰 장점은 코티지 치즈를 기본으로 케이크와 크림을 만들고 버터와 마가린을 첨가하지 않는다는 것입니다. 100% 건강한 아이들을 위한 완벽한 디저트. 그건 그렇고,이 매우 아름답고 군침이 도는 코티지 치즈 케이크는 축제 테이블에 올려도 부끄러운 일이 아닙니다. 맛과 외모면에서 유명한 나폴레옹보다 결코 열등하지 않으며 위장과 그림에 더 쉬운 것으로 판명 되었기 때문에 코티지 치즈 케이크도 더 좋아합니다))))))).

재료:

두부 케이크 1개

반죽:
계란 2개
1위 설탕(200g)
400g 코티지 치즈
밀가루 2.5컵(400 gr.) + 케이크용 밀가루
1/2티스푼 베이킹 소다 또는 1 tsp. 베이킹 파우더
크림:
600ml. 무거운 크림 또는 사워 크림
6큰술 가루 설탕
400g 부드럽고 신맛이없는 두부
바닐라(선택 사항)
100g 뿌릴 견과류

두부 케이크 반죽

이 두부 반죽이 얼마나 빠르고 간단하게 준비되는지에 놀랄 것입니다. 문자 그대로 몇 분 만에 반죽됩니다. 그래서 그릇에 달걀 2개를 넣고 설탕 1컵을 넣는다. 나는 250ml의 유리를 사용하고 200g을 그런 유리에 넣습니다. 사하라. 설탕으로 계란을 갈기.

코티지 치즈를 추가하십시오. 테스트를 위해 신맛이 나는 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 우리는 섞는다.

계란 두부 혼합물에 밀가루 1 컵을 추가하십시오.

우리는 소다 또는 베이킹 파우더를 넣습니다. 반죽을 잘 섞는다.

나머지 밀가루를 한 번에 모두 넣지 말고 조금씩 넣으십시오. 사실 코티지 치즈는 지방 함량과 수분이 상당히 다르기 때문에 반죽은 다른 방식으로 밀가루를 섭취합니다. 코티지 치즈가 건조하고 저지방이면 코티지 치즈 반죽에 필요한 밀가루가 적지 만 코티지 치즈가 젖어 있으면 더 많은 밀가루가 필요합니다.

따라서 점차적으로 밀가루를 넣고 상당히 부드러운 반죽이 될 때까지 혼합하지만 동시에 작업하기에 충분한 밀도가 될 때까지 섞습니다.
밀가루를 듬뿍 뿌린 작업대에 반죽을 펼칩니다. 우리는 롤빵을 만듭니다.

두부 반죽을 6 부분으로 나눕니다. 케이크를 굴리려면 밀가루가 조금 더 필요합니다.

상당히 얇은 케이크에 반죽 조각을 굴립니다. 우리는 팬의 크기에 따라 케이크의 크기를 만듭니다. 예, 프라이팬에 두부 케이크 용 케이크를 구울 것이기 때문에 프라이팬이 필요합니다. 그건 그렇고, 매우 빠르고 편리하며 이미 참을 수 없을 정도로 더운 여름에 특히 유용한 오븐을 예열 할 필요가 없습니다.

롤링 핀을 사용하여 케이크를 가열된 팬으로 옮깁니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 한쪽 가장자리를 롤링 핀에 던진 다음 두 번째 가장자리를 던지고 모든 것을 빠르게 움직입니다.

우리는 두부 케이크를 포크로 찌르고 마른 프라이팬에서 굽습니다 (지방 없음). 우리는 케이크가 튀겨지지 않고 구워 지도록 불을 매체로 만듭니다.

케이크 바닥이 갈색으로 변하면 반대쪽으로 뒤집습니다. 납작한 큰 뚜껑으로 뒤집으면 편리하지만 주걱으로 뒤집을 수도 있습니다.

우리는 모든 케이크를 굽습니다. 내가 말했듯이 케이크는 매우 빨리 익습니다. 한쪽은 3-4 분, 다른 쪽은 2-3 분 : pim-pam, pim-pam 그리고 끝났습니다!
여기에는 붉게 빛나는 두부 케이크 산이 있습니다. 그건 그렇고, 불에 케이크를 과도하게 건조시키지 마십시오. 케이크는 부드러워 야합니다.

케이크가 식으면 적당한 지름의 접시를 가져다가 각 케이크를 잘라 가장자리가 고르게 되도록 합니다. 우리는 스크랩을 먹거나 버리지 않습니다. 케이크를 장식하는 데 유용합니다.

여기에 코티지 치즈 케이크 더미가 있습니다. 너무 높아 보일 수 있지만 걱정하지 마십시오. 함침 중에 케이크가 약간 안정됩니다.

두부 크림

코티지 치즈 크림의 경우 비산성 부드러운 코티지 치즈가 필요합니다. 바람직하게는 과도한 물 없이 잘 짜낸 지방 비산성 사워 크림 또는 크림(지방 35%)이 필요합니다.
우리는 중간 속도로 믹서 (프레임 부착)로 크림을 휘젓기 시작합니다. 가루 설탕을 조금씩 첨가하십시오. 믹서의 속도를 높이고 크림의 부피가 커지고 밀도가 높아질 때까지 치십시오. 기름과 물이 나오지 않도록 여기에서 너무 두드리지 않는 것이 중요합니다.

사워 크림의 경우 가루 설탕으로 사워 크림을 몇 분 동안 치십시오. 동시에 사워 크림은 부피가 약간만 증가하고 밀도가 높아지지 않습니다.
코티지 치즈를 추가하십시오. 코티지 치즈가 큰 조각으로 구성된 경우 먼저 체를 통해 코티지 치즈를 갈아줍니다.

코티지 치즈가 볼륨 전체에 고르게 분포되도록 모든 것을 수동으로 또는 믹서로 혼합합니다. 필요한 경우 크림을 시도하고 가루 설탕을 조금 더 추가하십시오. 원하는 경우 바닐라를 추가합니다.
크림에 두부 알갱이가 보이더라도 당황하지 마십시오. 케이크에 크림을 바르면 크림의 액체 부분이 흡수되어 케이크 사이에 맛있는 두부 층이 남습니다.
이제 두부 케이크 조립을 시작하겠습니다. 케이크, 두부 크림 층, 케이크, 다음 크림 층 등 모든 것이 매우 간단합니다.

케이크 표면과 측면에 크림을 바르는 것을 잊지 마십시오.

트리밍을 큰 부스러기 상태로 갈아줍니다 (칼로 자르거나 믹서기에서 갈아서). 호두를 갈아서 호두를 먹었지 만 아무거나 사용할 수 있습니다. 부스러기를 견과류와 섞고 케이크를 사방에 뿌립니다.

정말 잘 생긴 남자! 그러나 이것은 최종이 아니며 두부 케이크는 반드시 담가야하므로 밤에는 냉장고에, 가급적이면 하루 동안 보관합니다. 이 멋진 코티지 치즈 케이크가 얼마나 부드럽고 통풍이 잘되고 향긋한지! 적어도 한 조각을 시도한 저를 믿으세요. 확실히 두 번째 조각을 요구할 것입니다! 그리고 가장 중요한 것은 아이들이 코티지 치즈를 먹도록 설득하고 간청 할 필요가 없다는 것입니다.)))))

특이한 패스트리로 손님을 놀라게하고 싶지만 시간이 많지 않은 경우 두부 케이크 아이디어를 고려할 수 있습니다. 간식을 준비하는 조리법은 간단하고 재료는 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 코티지 치즈 케이크는 어린 아이들도 유용한 요소로 몸을 포화시키고 골격계를 강화할 수 있습니다.

가벼운 두부 디저트는 일반적으로 그림을 따르는 사람들에게 사랑받습니다.칼로리가 낮기 때문입니다. 많은 사람들이 코티지 치즈 반죽을 좋아합니다. 코티지 치즈와 같은 성분은 다양한 과일, 특히 사과와 결합됩니다. 코티지 치즈 반죽을 과일 파이의 베이스로 사용하는 경우 약간의 전분을 사용하면 반죽이 젖지 않도록 보호할 수 있습니다.

두부 반죽의 종류

코티지 치즈를 기반으로 한 많은 종류의 반죽이 있습니다.이 성분을 효모 반죽에 첨가하면 탄력있는 페이스트리가 얻어지며 오랫동안 부드럽습니다. 코티지 치즈 퍼프 페이스트리는 작은 페이스트리에 사용되며 쇼트 브레드 반죽은 고소한 파이와 과일 케이크에 적합합니다.

두부 반죽 제품이 부드럽습니다.코티지 치즈의 양은 최상의 결과를 얻기 위해 다양합니다. 일부 조리법에서는 계란 노른자를 첨가하여 반죽에 가소성을 부여합니다.

레시피에 설탕이 포함되어 있으면 적당히 넣거나 전혀 넣지 않아 제품이 타지 않습니다.

코티지 치즈 케이크 "천사의 눈물"

코티지 치즈를 곁들인이 케이크의 서정적 이름은 모든 명절 잔치의 "하이라이트"가 될 것입니다. 그 이름은 외모로 받아 마땅했습니다. 응고 후 작은 물방울이 눈물 형태로 표면에 형성됩니다.

케이크 재료:

밀가루 한 잔,
버터 100g,
1.5성 사하라,
계란 3개,
메추리알 흰자 6개,
코티지 치즈 0.5kg,
베이킹파우더 1팩
사워 크림 150g
양질의 거친 밀가루 2 스푼,
바닐린.

요리:

모든 밀가루, 설탕 반 컵, 계란 1 개, 연화 버터, 사워 크림 및 베이킹 파우더를 섞습니다. 반죽은 푸드 프로세서 또는 숟가락으로 반죽됩니다. 틀에 기름을 바르고 잘 적신 손으로 반죽을 펼칩니다. 약 15분 동안 t 200C로 예열된 오븐에 보내집니다.
이 시간 동안 그들은 채우기를 수행합니다. 믹서를 사용하여 남은 계란을 안정된 거품으로 치십시오. 과정을 멈추지 않고 사워 크림, 강판 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 사워 크림, 바닐린이 그곳으로 보내집니다. 완성된 필링을 완성된 케이크 위에 펴 바르고 다시 오븐에 넣어 약 40분 동안 둡니다.
그 동안 메추라기 단백질을 설탕으로 치고 코티지 치즈 케이크가 준비되면 머랭을 위에 펴고 구호를 고르게 만들고 오븐에 15 분 동안 보냅니다.

냄비에 코티지 치즈 케이크

케이크 재료:

밀가루 280g
설탕 120g
코티지 치즈 250g,
달걀 1개
베이킹 파우더 한 티스푼.

크림 재료:

우유 0.5리터,
알갱이 설탕 120g,
달걀 1개
슬라이드가있는 밀가루 2 스푼,
버터 한 팩.

요리:

이 진미를 만들기 위해 오븐이 필요하지 않습니다. 케이크는 팬에서 튀겨지고 구성의 코티지 치즈는 부드럽게 만듭니다.
계란은 알갱이 설탕으로 갈아서 코티지 치즈를 넣고 철저히 반죽합니다. 반죽을 반죽하기 위해 베이킹 파우더와 밀가루가 보내집니다. 여덟 부분으로 나뉩니다. 롤링 핀으로 얇은 케이크를 펴고 양쪽 팬에 볶습니다.
가장자리는 접시로 다듬을 수 있고 그 위에 케이크를 뿌릴 때 사용할 수 있습니다.
커스터드를 준비하는 것은 간단합니다. 밀가루와 설탕이 든 계란을 섞고 약간의 우유를 붓습니다. 혼합물을 저은 후 나머지 우유를 붓고 덩어리가 없도록 반죽하십시오. 크림을 불에 태우고 계속 저으면서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 냉각 된 크림에 버터를 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오.
조립 된 케이크에는 스크랩이 뿌려져 있으며 원하는 경우 견과류를 추가 할 수 있습니다. 이상적으로는 그러한 케이크는 함침을 위해 밤새도록 서 있어야합니다.

느린 밥솥에 코티지 치즈 케이크

재료:

버터 150g,
설탕 150g
2티스푼 바닐라 설탕
밀가루 250g
달걀 1개
2티스푼 베이킹 파우더.

채우기:

코티지 치즈 600g,
계란 4개,
알갱이 설탕 150g,
전분 100g,
검은 건포도.

요리:

실온으로 가열된 버터에 설탕을 넣고 거기에 계란을 넣습니다. 다음으로 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕을 붓습니다. 반죽이 부드러워지고 추위에 30 분 동안 제거됩니다.
그 후 채우기를 진행하십시오. 노른자는 단백질에서 분리되고 과립 설탕으로 채찍질됩니다. 코티지 치즈와 전분을 넣고 믹서로 혼합물을 반죽하십시오. 질량은 균질해야 합니다.
별도로 뻣뻣한 봉우리가 형성 될 때까지 냄비에 달걀 흰자위를 치십시오. 그들은 두부 덩어리에 조심스럽게 부어 주걱으로 섞습니다.
멀티 쿠커 보울에는 두 개의 양피지 스트립이 십자형으로 덮여 있습니다. 냉장고에서 반죽을 꺼내 손으로 그릇을 채 웁니다. 측면은 각각 약 7cm이어야하며 두부 덩어리를 붓고 위에 딸기로 장식하십시오.
베이킹 모드를 60분으로 설정합니다. 완성 된 형태로 케이크를 주입하기 위해 한 시간 더 둡니다. 그런 다음 포니 테일로 완성 된 페이스트리를 꺼내 식히십시오.

전자레인지 코티지 치즈 케이크

아침 식사 또는 가벼운 점심 식사를 위한 최고의 옵션 중 하나인 전자레인지 코티지 치즈 케이크를 사용해 보세요. 이 케이크는 코티지 치즈 캐서롤처럼 보입니다.

재료:

두부 - 200g
계란 - 1개
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
만카 - 2 큰술. 엘.
소다 - 1 tsp
소금 - 꼬집음
설탕 - 맛보기

요리법:

코티지 치즈는 포크로 잘 반죽됩니다. 계란, 사워 크림을 넣고 섞는다. 그런 다음 양질의 거친 밀가루, 소다 및 소금을 추가하십시오. 다시 잘 섞는다.
혼합물을 전자레인지용 그릇에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
800W에서 8분간 조리합니다.
완성된 두부 케이크를 넓은 접시에 담습니다. 식히자. 따뜻하거나 차갑게 드십시오.

코티지 치즈 케이크 - 아이디어

코티지 치즈 케이크는 모든 가족 구성원에게 유용합니다.그들은 맛있고 매우 육즙이 많습니다. 코티지 치즈 케이크에는 칼슘과 최소한의 칼로리가 포함되어 있습니다. 코티지 치즈는 크림뿐만 아니라 반죽 자체에도 넣습니다. 종종 이 제품은 바람이 잘 통하는 수플레를 만드는 데 사용됩니다. 케이크가 두부라고 미리 경고하지 않으면 공기가 잘 통하는 무스 또는 수플레 맛이 나기 때문에 추측하기 어려울 것입니다.

안주인이 선택할 요리법은 그녀가 결정합니다! 그것은 모두 가족 구성원의 선호도에 달려 있습니다. 조리 된 향긋한 코티지 치즈 페이스트리가 많은 긍정적 인 감정과 즐거움을 가져다주기를 바랍니다!

실제로이 유제품은 냉장고에 남아있는 경우가 많지만 장기간 보관할 수는 없습니다. 그리고 저명한 대표자 인 코티지 치즈 베이킹은 부드럽고 부드럽고 매우 건강합니다. 내가 제안한 디저트의 간단한 레시피는 집에서 쉽게 재현할 수 있을 것이다.

집에서 만들고 아주 맛있어요

밀가루 - 3 컵;
코티지 치즈 - 500g;
마가린 - 250g;
계란 - 4개;
설탕 - 350g;
코코아 - 4 큰술. 숟가락;
전분 - 3 큰술. 숟가락;
사워 크림 - 100g;
바닐라 설탕 - 1 패킷.

코티지 치즈 케이크는 "Peat"라고 불 렸습니다. 그것은 매우 빨리 준비합니다. 모든 아름다움은 반죽을 조심스럽게 반죽하여 원래의 "곱슬"모양에 있습니다.

요리법

먼저 마가린을 부드럽게 만드십시오. 수조에서 녹일 수 없으며 약간 부드럽습니다.

설탕 150g을 마가린에 붓고 나머지는 채우십시오.

설탕과 마가린을 철저히 갈아주세요. 부드러운 일액형 질량을 얻어야 합니다.

체를 통해 밀가루를 마가린과 함께 그릇에 넣습니다. 덕분에 쇼트 브레드 반죽은 큰 덩어리로 구겨지지 않고 필요에 따라 찢어집니다.

코티지 치즈 케이크는 초콜릿 케이크와 잘 어울립니다. 따라서 건조 코코아 가루가 반죽에 추가됩니다.

모든 재료를 부드럽게 섞는다. 건조한 재료가 많아 어려울 수 있다는 사실에 대비하세요.

재료를 수동으로 갈아서 반죽의 원하는 일관성과 "부드러움"을 얻을 수 있습니다. 그것을 작은 공으로 부순다. 이 절차를 통해 마가린은 밀가루와 코코아를 훨씬 쉽고 빠르게 흡수합니다.

두부 충전

별도의 그릇에 부드러운 두부 크림을 준비하십시오. 부드러운 코티지 치즈와 나머지 설탕 200g을 결합하십시오. 풍미를 위해 바닐라 설탕 한 봉지를 추가합니다. 바닐라가 순수한 형태로 사용된다면 꽤 많이 사용하십시오.

계란을 두부에 모두 깨뜨립니다. 크기가 매우 크면 3개로 제한할 수 있습니다. 사워 크림을 추가하십시오. 코티지 치즈가 두꺼우면 더 통풍이 잘됩니다.

부드럽고 크리미해질 때까지 모든 재료를 저속으로 저어줍니다. 고속으로 휘핑하면 제품이 분리되어 충전물이 너무 액체가 될 수 있습니다.

전분을 첨가하십시오. 이 제품은 크림 필링을 걸쭉하게 만들도록 설계되었습니다. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

케이크 굽기

케이크 틀을 종이로 덮으세요. 반죽의 ½을 틀에 붓고 평평하게 만듭니다.

두부 혼합물을 고른 층으로 부드럽게 펴 바릅니다.

모든 유형의 베이킹에 코티지 치즈를 사용하는 것은 엄청난 옵션이 특징입니다. 모든 종류의 캐서롤, 코티지 치즈, Shangi 및 물론 코티지 치즈 케이크. 사실, 그들은 맛과 영양가 모두에서 다른 유형의 디저트와 매우 다릅니다. 코티지 치즈가 독특한 식품이라는 것은 비밀이 아닙니다. 비타민과 필수 미량 원소가 풍부하여 인체 골격 형성에 중요한 역할을 합니다.

영양가와 소화가 잘 되는 단백질 함량 면에서 그 어떤 유제품보다 뛰어납니다. 그렇기 때문에 코티지 치즈 케이크를 식단에 안전하게 포함시킬 수 있습니다. 그들은 매우 맛있고 향긋하며 식욕을 돋 웁니다. 가벼운 두부 디저트를 요리하는 방법을 아는 여성은 사랑하는 남자에게 존경받을 것입니다. 결국 이상하게도 통계에 따르면 코티지 치즈 케이크에 가장 경의를 표하는 것은 남성입니다.

이러한 케이크는 일반적으로 냉동 또는 오븐에서 구운 두 가지 방법으로 준비됩니다. 코티지 치즈는 지방이 충분히 함유된(적어도 18% 지방) 구입해야 합니다. 디저트에 최상의 맛을 내기 위해 유제품을 체로 문지르거나 철저히 치십시오. 이 간단하지만 중요한 조작은 커드의 가장 작은 알갱이를 "파괴"하는 데에도 도움이 됩니다. 그리고 여기에 크림을 더하면 두 배로 멋질 것입니다. 귀하의 재량에 따라 두부 케이크는 과일 조각, 딸기, 바닐라 설탕, 연유, 초콜릿 등으로 풍부해질 수 있습니다.

두부 케이크 - 음식 준비

상점에서 코티지 치즈를 구입할 때 많은 사람들이 제품의 품질을 평가하는 것을 잊고 제조업체와 판매자의 무결성에 전적으로 의존합니다. 구입 한 제품이 베이킹에 전혀 적합하지 않은 경우가 종종 있으므로 버리고 케이크를 잊어 버려야합니다. 그런 상황을 만들지 않으려면 어떤 음식이든 구매에 더욱 주의하자. 당신은 당신의 사랑하는 사람을 중독에 빠뜨리고 싶지 않습니까?

그렇다면 혼동하지 않고 올바른 선택을 하는 방법은 무엇입니까? 먼저 색상에주의하십시오. 코티지 치즈는 흰색이어야하고 크림색 음영은 허용되지만 푸르스름하지는 않습니다. 냄새 평가: 우리는 너무 시큼하고 효모가 많은 것을 좋아하지 않습니다. 일류 코티지 치즈는 결코 시큼하지 않습니다. 또한 케이크를 굽기 위해서는 부드럽고 기름진 균질하지만 건조하지 않은 일관성있는 지방 제품이 정확히 필요합니다.

두부 케이크 - 최고의 요리법

레시피 1: 천사의 눈물 커드 케이크

케이크 "천사의 눈물"은 매우 흔한 디저트입니다. 확실히 많은 주부들이 휴가를 위해 차를 만들었습니다. 아주 간단하고 빠르게 준비되지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 그리고 왜 "천사의 눈물"이냐고 묻습니다. 예, 케이크를 굳히는 과정에서 표면에 눈물 방울처럼 작은 물방울이 형성되기 때문입니다.

재료:

- 150g 고운 밀가루
- 알갱이 설탕 (반죽에 50 gr. + 채우기에 150 gr. + 3 큰술)
- 버터 80-90 gr.
- 계란 3개 + 계란 2개의 단백질
- 1티스푼 반죽용 베이킹파우더
- 50g 반죽에 사워 크림
- 100g 먹거리 용 사워 크림
- 지방 코티지 치즈 500 gr.
- 20-30g 양질의 거친 밀가루
- 바닐린 한 봉지

요리 방법:

1. 밀가루, 모래, 살짝 녹인 버터, 달걀 1개, 사워크림, 베이킹파우더를 섞어 반죽을 반죽합니다. 반죽이 너무 질기 때문에 숟가락으로 치대주세요.

2. 양식에 버터 (약 10 gr.)를 바르고 젖은 손으로 반죽을 넣고 수평을 맞추고 주기적으로 손가락을 적시십시오. 오븐을 210-220도까지 예열하고 반죽을 10분 동안 보냅니다.

3. 반죽이 구워지는 동안 필링을 준비합니다. 이렇게하려면 코티지 치즈, 사워 크림, 설탕 (모래), 바닐라 및 양질의 거친 밀가루로 계란을 때려야하는 믹서가 필요합니다. 더 이상은 1~2분을 치십시오.

4. 오븐에서 반죽을 꺼내 "채우기"를 한 다음 30 분 동안 오븐에 다시 보냅니다. 케이크가 굽는 동안 계란 흰자(2조각)를 설탕과 함께 푹신푹신해질 때까지 치십시오. 머랭이 나왔습니다. 오븐에서 꺼낸 후 위에 디저트를 바르십시오. 그리고 다시 (이제 마지막으로) 우리는 그를 10분에서 15분 동안 그곳으로 보냅니다. 그게 다야! 케이크가 준비되었습니다!

레시피 2: 초콜릿과 체리를 곁들인 두부 케이크

아무도 그런 절묘한 진미에 무관심하지 않을 것입니다! 부드러운 코티지 치즈와 초콜릿의 조합과 약간 눈에 띄는 신맛이 추가되어 항상 설명을 거부하는 웅장한 "무언가"가 생성됩니다. 이것은 시도하고 만들어야합니다!

재료:

- 계란 3개
- 신선한 사워 크림 한 잔
- 1.5 스택. 사하라
- 밀가루 두 컵
- 롯지 2시간. 베이킹 파우더
- 체리 펄프 200 gr. (씨앗 없음)
- 작은 초콜릿 칩(코코아) 4 테이블. 숟가락
- 500g 코티지 치즈
- 7-8큰술. 거짓말. 사워크림(크림용)
- 크림 파우더 한 잔
- 아이싱용 초콜릿 바 1개
- 50g 유약 오일
- 바닐린 옵션

요리 방법:

1. 계란을 먼저 풀어주세요. 거품이 나타나면 서서히 설탕과 초콜릿 칩을 넣으십시오. 마지막에 사워 크림을 넣고 섞는다. 베이킹 파우더와 밀가루를 따로 섞어 결과물에 붓습니다.

2. 체리를 밀가루에 굴려 반죽에 넣습니다. 팬 바닥에 양피지를 깔고 반죽을 붓습니다. 다음으로 160~170도에서 50~70분간 굽는다. 이쑤시개 또는 성냥으로 준비 상태를 확인합니다.

3. 케이크를 식힌 다음 세 부분으로 자릅니다. 부드러워 질 때까지 코티지 치즈, 사워 크림 및 설탕을 잘 치십시오 (원하는 경우 바닐린을 추가 할 수 있음). 쇼트 케이크에 크림을 담그고 서로 접습니다. 상단뿐만 아니라 측면에도 윤활유를 충분히 바릅니다.

4. 초콜릿 바 (수조에서)를 버터로 녹이고 조금 치고 초콜릿 아이싱으로 케이크를 장식합니다. 예를 들어 장미, 하트 또는 메쉬를 그릴 수 있습니다. 상상력을 자유롭게 발휘하십시오. 아름답게 장식된 케이크는 더욱 매력적이고 맛있어 보입니다.

레시피 3: 딸기를 곁들인 두부 케이크

과일이나 열매를 추가하여 가볍고 맛있고 만족스러운 케이크를 만들 수 있습니다. 진실하고 열정적 인 사랑의 열매 인 딸기를 사용하겠습니다.

재료:

- 계란 두 개
- 80g 비스킷에 설탕
- 150g 크림용 설탕
- 75g 밀가루
- 부드러운 버터 (버터) 80 gr.
- 코티지 치즈(지방 또는 저지방) 250 gr.
- 250g 지방 사워 크림
- 280g 크림 (지방이 더 좋음)
- 460-500g 딸기
- 16g 젤라틴
- 빨간 젤리(딸기 가능)

요리 방법:

1. 비스킷 요리하기 : 밀가루를 체로 치고 설탕으로 계란을 치고 서서히 밀가루를 넣으십시오. 주걱으로 반죽을 부드럽게 반죽하십시오. 양식에 양피지를 펴고 바닥에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 오븐을 가열하고 (180도) 반죽을 10 분 동안 보냅니다. 그런 다음 비스킷을 제거하고 식히십시오.

2. 코티지 치즈를 잘 치거나 체로 문지릅니다. 인스턴트 젤라틴을 물에 불립니다. 우리는 160 gr에서 딸기 퓌레를 만듭니다. 딸기와 160 gr. 사하라. 우리는 나중을 위해 퓌레 두 스푼을 따로두고 나머지는 부풀린 젤라틴을 추가하여 가열하고 모든 구성 요소가 녹을 때까지 끓입니다 (끓이지 마십시오). 멋지다.

3. 비스킷을 분리 가능한 형태로 펴고 딸기 퓌레로 기름을 바르고 전체 딸기를 가장자리에 뿌립니다. 부드러운 버터와 사워 크림으로 코티지 치즈를 치고 젤라틴으로 딸기를 넣으십시오. 우리는 이겼다.

4. 크림은 따로 휘핑하여 커드와 사워크림을 섞어준다. 50g의 딸기를 갈아서 크림에 추가하여 비스킷을 "채웁니다". 케이크를 1시간 동안 냉장하여 굳힙니다. 그런 다음 빨간 젤리 (젤라틴이있는 상점에서 구입할 수 있음)와 딸기로 위에 장식합니다. 한두 시간 동안 추위에 다시 넣고 꺼냅니다. 날아서 즐기자!

조리법 4: 굽지 않는 두부 케이크

케이크는 성인과 어린이 모두 단 것을 좋아하는 사람들에게 큰 기쁨입니다. 굽지 않는 케이크를 만들기 위한 많은 옵션이 있습니다. 여기서 우리는 그들 중 일부를 살펴볼 것입니다.

옵션 1: 아몬드 플레이크를 곁들인 코티지 치즈 케이크(굽지 않음)

재료:

- 300g 코티지 치즈
- 300g 크림
- 200g 마시멜로
— 바나나
- 아몬드 후레이크
- 설탕과 바닐라

요리 방법:

크림, 코티지 치즈, 바닐라, 설탕을 함께 휘젓습니다. 양식의 맨 아래에 마시멜로 층을 배치하십시오. 대부분의 커드 크림 크림을 붓고 얇게 썬 바나나를 위에 올려 놓으십시오. 케이크를 랩으로 덮고 냉동실에 20~30분간 넣어둡니다. 그런 다음 접시에 담고 남은 크림을 바르고 아몬드 플레이크를 듬뿍 뿌립니다.

옵션 2: 쇼트브레드 쿠키를 곁들인 코티지 치즈 케이크(베이킹 없음)

재료:

- 250g 부드러운 자두. 유화
- 500g 쿠키
- 100g 말린 살구
- 액체 커드 60ml
- 바닐라, 젤라틴, 설탕
- 오렌지 주스 300ml

요리 방법:

쿠키를 부수고 버터를 녹여 함께 섞습니다. 결과 "죽"은 첫 번째 레이어가있는 양식에 배치됩니다. 말린 살구를 자르고 두 번째 층을 고르게 배치합니다. 우리는 설탕을 맛보고 바닐라와 코티지 치즈와 섞습니다. 믹서로 치고 거기에 젤라틴을 추가하십시오 (다시 치십시오). 결과 혼합물을 세 번째 레이어에 퍼뜨립니다. 우리는 잘 평준화합니다. 굳을 때까지 추위에 디저트를 제거합니다. 굳는 동안 젤라틴 젤리(2봉지)와 오렌지 주스를 끓입니다. 식히세요. 오렌지 젤리로 케이크를 채운 다음 굳을 때까지 다시 냉장고에 넣습니다. 맛있는 차 케이크가 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

옵션 3: 두부 아이스크림 케이크

재료:

- 500g 코티지 치즈
- 딸기 또는 원하는 과일(혼합 가능)
- 연유 캔
- 세 개의 스택. 사하라

요리 방법:

코티지 치즈는 덩어리를 제거하기 위해 각각 때리거나 닦아냅니다. 그것에 설탕, 연유를 넣고 모든 것을 철저히 치십시오. 칼로 장과 또는 과일을 갈기. 양식에 달라 붙는 필름을 놓고 아이스크림을 접기 시작합니다. 1 층 - 두부 혼합물, 2 층 - 과일 조각, 3 층 - 다시 두부 혼합물 등 재료가 끝날 때까지 계속됩니다. 마지막 층은 크림으로 끝나야 합니다. 이제 굳을 때까지 케이크를 냉동실에 숨 깁니다. 디저트가 준비되었습니다.

제과 예술의 관점에서 코티지 치즈는 보편적인 제품입니다. 따라서 케이크를 포함한 두부 제품은 모든 구성 요소로 안전하게 보충할 수 있습니다. 코티지 치즈와 꿀, 초콜릿, 약간 신맛이 나는 딸기 및 과일, 크림, 견과류, 설탕에 절인 과일 및 달콤한 당근의 조합이 특히 매력적입니다. 나열된 재료로 케이크를 장식하면 모양, 향 및 맛이 어떻게 더 좋아지는지 확인할 수 있습니다.