식이 코티지 치즈 수플레를 준비하는 방법. 식이 코티지 치즈 수플레 요리법

이 두부 수플레는 오븐에서 조리되며 매우 맛있고 입에서 녹는 디저트입니다. 아침 식사로 드시거나 좋아하는 잼이나 과일과 함께 간단한 간식으로 드실 수 있습니다.

필수 재료:

• 코티지 치즈 - 100 gr.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 사워 크림 - 1 작은 술.
• 양질의 거친 밀가루 - 1 작은 술.
• 과립 설탕 - 1 큰술.
• 버터 (연화) 1 tsp.
• 소금 - 꼬집음.

코티지 치즈 수플레를 준비하는 방법:

1. 코티지 치즈를 고운 체로 문지릅니다. 달걀 노른자와 흰자를 분리하세요.
2. 깊은 그릇에 코티지 치즈, 달걀 노른자 1개, 설탕, 사워 크림, 양질의 거친 밀가루, 버터 반 티스푼을 함께 섞습니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 모두 휘젓습니다. 그런 다음 30분 동안 그대로 두십시오.
3. 30분 후, 달걀 흰자를 소금 한 꼬집과 함께 휘저어 안정된 거품을 만드세요. 그런 다음 위에서 준비한 두부 덩어리에 추가하십시오. 숟가락을 들고 위에서 아래로 모든 것을 섞기 시작하세요.
4. 오븐을 켜고 180°C로 예열하세요.
5. 이제 여러 개의 작은 베이킹 접시에 버터를 바르십시오. 그리고 전체 두부 덩어리를 그 위에 분배하십시오. 하지만 굽는 동안 수플레가 부풀기 때문에 부피의 3/4까지 채우세요.
6. 다음으로 큰 틀이나 베이킹 시트 하나를 가져다가 물 1컵을 붓습니다. 그런 다음 거기에 두부 덩어리가 담긴 틀을 놓습니다. 예열된 오븐에 20~25분 동안 넣어주세요. 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 완성된 수플레는 부풀어오르며 황금빛 갈색이 됩니다.

어린 시절부터 많은 사람들이 유명한 디저트 인 두부 수플레를 좋아했습니다. 젤라틴을 사용한 조리법은 매우 간단하고 디저트를 준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 이 요리는 과일, 코코아, 바닐라, 계피를 첨가하여 만들 수 있습니다. 창의적인 주부는 항상 케이크에 젤라틴과 함께 두부 수플레를 사용하는 것을 생각할 것입니다.

제대로 준비된 수플레는 어떤 모습일까요?

제대로 된 수플레는 우선 말 그대로 입에서 녹습니다. 잘 준비된 디저트는 믿을 수 없을 만큼 부드럽고 통풍이 잘 되어야 합니다. 그 질감은 이상적으로 벨벳 같고 다공성입니다. 이 모든 것은 디저트 준비 기술을 따르는 경우에만 달성되며 계란과 크림을 치는 과정이 특히 중요합니다.

그렇다면 실제 코티지 치즈 수플레를 준비하는 방법은 무엇입니까? 젤라틴(및 기타)을 사용한 제조법은 다음과 같습니다.

클래식 코티지 치즈 수플레

1.5컵의 전지방 또는 반지방 코티지 치즈를 불완전한 사워 크림 한 잔과 혼합해야 합니다. 3 큰술도 추가해야합니다. 엘. 설탕과 바닐린 꼬집음. 이 모든 성분은 설탕 알갱이가 완전히 사라지고 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 철저히 두드려야 합니다.

15g의 젤라틴을 따뜻한 우유 한 잔에 녹이고 액체를 체로 걸러 내고 잠시 동안 그대로 두어야합니다. 이제 믹서로 두부 덩어리를 이길 때이기 때문입니다. 이 작업은 5 분 동안 고속으로 수행해야하며 그 후 모든 재료 혼합을 중단하지 않고 우유와 젤라틴을 얇은 흐름으로 붓기 시작합니다.

다음으로 덩어리를 냉장고에 10 분 동안 넣어야합니다 (이 순간 수플레에 귀중한 거품이 형성됩니다). 그런 다음 냉장고에서 두부 덩어리를 꺼내 다시 완전히 두드려야합니다 (최소 10 분). 이로 인해 완성 된 제품이 가볍고 통풍이 잘됩니다.

이제 디저트에 부드러움을 더해줄 크림을 준비할 시간입니다. 이렇게하려면 두꺼운 덩어리가 형성 될 때까지 믹서로 가장 무거운 크림 한 잔을 치십시오. 이것은 봉우리가있는 크림입니다. 다음으로, 완성된 크림을 두부 수플레에 부드럽게 옮겨야 하며, 바람직하게는 거품기를 사용하여 덩어리를 균질하게 만들어야 합니다.

이제 조심스럽게 틀에 넣고 냉장고에 넣어야합니다. 이 단계에서는 거의 기성품 인 두부 수플레가 있습니다. 젤라틴을 사용한 레시피에서는 디저트를 1.5~2시간 동안 굳힐 수 있습니다. 그러면 제품을 사용할 수 있습니다.

그 결과 저칼로리 디저트를 좋아하는 사람들을 위한 식이요법인 두부 수플레가 탄생했습니다.

바닐라 두부 수플레

코티지 치즈 반 잔의 경우 계란 3개와 바닐라 설탕 큰 ​​스푼을 섭취해야 합니다. 이 모든 재료를 철저히 두드린 다음 요구르트 한 스푼을 혼합물에 첨가해야합니다. 결과물은 베이킹을 위해 160도 온도로 예열된 오븐으로 보내야 합니다. 약 15-20분 정도 소요됩니다.

이 수플레는 따뜻하거나 차갑거나 매우 푹신하고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

젤라틴과 과일을 곁들인 두부 수플레

이상적인 아침 식사는 맛있을 뿐만 아니라 칼로리도 낮습니다. 아침에는 말 그대로 몇 분 만에 쉽게 두부 수플레를 준비할 수 있습니다. 젤라틴을 사용한 조리법은 매우 간단하므로 초보 주부라도 그러한 요리 예술 작품을 현실로 만들 수 있습니다.

그것을 준비하려면 코티지 치즈 1/4kg을 가져다가 노른자 1개와 흰자 2개를 추가합니다. 이 구성에서는 믹서를 사용하여 재료를 휘핑해야합니다. 그 후, 작은 입방체로 자른 과일이 결과 혼합물에 추가됩니다 (귀하의 재량에 따라 선택할 수 있습니다. 예를 들어 바나나 하나면 충분합니다). 여기에 맛을 내기 위해 설탕도 첨가됩니다. 숟가락이나 거품기로 잘 섞은 후 디저트를 전자레인지에 2~3분 동안 보냅니다. 이 시간이 지나면 요리를 먹을 수 있습니다.

젤라틴과 코코아를 곁들인 두부 수플레

이 디저트는 초콜릿 팬들이 가장 좋아하는 디저트가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 패키지의 지침에 따라 젤라틴 한 스푼을 물에 희석해야합니다.

강판 코티지 치즈 400g을 별도의 그릇에 넣고 코코아 두 스푼을 추가하면 덩어리가 섞일 수 있습니다. 이제 디저트의 단맛에 대한 고려 사항에 따라 여기에 꿀을 추가하고 수중 블렌더로 휘젓고 우유 반 컵을 전체 덩어리에 부어야합니다. 두부와 우유 덩어리가 균일 한 농도를 얻은 후 희석 젤라틴을 첨가하고 준비가 될 때까지 계속 휘젓습니다.

모두! 초콜렛 커드 수플레를 만드는 것이 얼마나 쉬운가요! 젤라틴과 코코아를 사용한 조리법은 매우 간단했습니다.

세몰리나를 곁들인 두부 수플레

한 그릇에 코티지 치즈 0.5kg, 노른자 3개, 양질의 거친 밀가루 1/3컵, 설탕 60g, 바닐린 한 스푼, 베이킹 파우더를 결합해야 합니다. 모든 재료는 믹서를 사용하여 치대야합니다. 별도의 마른 그릇에 계란 3개의 흰자를 걸쭉한 농도가 될 때까지 치십시오. 나머지 재료와 조심스럽게 결합하며, 바람직하게는 털을 사용합니다.

결과 혼합물을 베이킹 접시에 붓고 오븐에 40 분 동안 넣어야합니다 (160도에서 요리).

수플레가 준비되면 꺼내서 살짝 물기를 빼고 잘게 썬 과일을 위에 올려 놓고 그 위에 젤리를 부어주세요. 디저트는 표면이 완전히 굳을 때까지 냉장고로 보내집니다.

원하는 경우 베이킹하기 전에 소량의 다진 과일을 수플레 혼합물에 첨가할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 두부 수플레는 칼로리가 거의 없기 때문에식이 요법입니다.

코티지 치즈 수플레가 코티지 치즈 젤리와 어떻게 다른지 설명할 필요가 없을 것 같은데요? 아니면 여전히 필요합니까? 다소 조밀하고 탄력있는 젤리와 달리 수플레는 항상 더 부드럽고 통풍이 잘되며 다공성입니다. 오늘 우리는 집에서 건강에 좋은 별미를 준비할 것입니다. 두부 수플레의 맛, 향 및 부드러움을 확실히 감상하게 될 것입니다.

일반적으로 수플레는 오븐, 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 구울 수 있을 뿐만 아니라 준비할 수도 있습니다. 대부분의 경우 두부 수플레는 굽지 않고 만들어집니다. 즉, 한천이나 젤라틴을 사용하여 공기가 잘 통하는 덩어리를 겔화합니다. 이 디저트 요리를 주문하신 Olesya님의 요청으로 구울 필요가 없는 젤라틴 베이스의 두부 수플레 레시피를 알려드립니다.

두부 수플레를 준비할 때(적어도 개인적으로) 주된 임무는 완성된 디저트에 다공성 및 통풍이 잘 되는 질감을 만드는 것입니다. 이를 위해 전혀 복잡하지 않은 여러 기술을 사용할 수 있습니다. 우선, 이미 준비된 두부 베이스에 마지막으로 도입되는 강한 거품에 휘핑된 달걀 흰자 또는 휘핑 크림을 사용하여 필요한 양을 만듭니다. 또는 꽤 오랫동안 믹서로 잘 식힌 젤라틴으로 두부 덩어리를 치십시오.

나는 후자의 방법을 사용하여 코티지 치즈로 수플레를 준비합니다. 두꺼운 크림을 얻는 것이 항상 가능한 것은 아니며 강력한 주방 보조원이 항상 가까이 있기 때문입니다. 믹서의 강도가 약할 경우 장시간 휘핑을 견디지 못할 수 있으므로 달걀 흰자나 크림에는 위의 방법을 사용하세요.

완성된 두부 수플레는 신선한 과일, 베리, 민트 또는 레몬밤 조각으로 장식하여 독립적인 디저트로 제공될 수 있습니다. 또한 섬세하고 벨벳 같은 층 역할을 하는 홈메이드 케이크를 만드는데도 탁월합니다. 지정된 양의 제품에서 매우 괜찮은 디저트 2 인분 또는 직경 16-18cm의 케이크 층을 얻습니다.

재료:

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

섬세한 두부 수플레 레시피에는 코티지 치즈, 사워 크림, 우유, 설탕, 젤라틴 및 바닐린(선택 사항)이 포함됩니다. 건조하지 않고, 거칠지 않고, 바람직하게는 반지방이나 완전지방 또는 페이스트 같은 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 우유와 같은 사워 크림의 경우 지방 함량을 사용하십시오. 설탕의 양은 입맛에 맞게 조절하시고(저는 적당히 달콤한 수플레가 되었네요), 맛을 내기 위해서는 바닐라 한 꼬집만 있으면 됩니다. 바닐라 설탕 1티스푼이나 바닐라 추출물 몇 방울로 대체할 수 있습니다.

옵션 1. 믹서를 사용하여 모든 재료를 고속으로 이길 수 있지만 결과물에는 코티지 치즈 알갱이가 포함됩니다. 물론 먼저 체에 1-2 번 문지르면 코티지 치즈가 훨씬 부드러워집니다.

옵션 2: 침지 블렌더를 사용하여 모든 것을 섞습니다. 나는 이 방법을 가장 좋아합니다. 그 결과 코티지 치즈 한 알도 없이 완전히 균질한 두부 혼합물이 나오기 때문입니다. 게다가 과립 설탕 결정은 즉시 용해됩니다.

이제 젤라틴을 다루겠습니다. 그것을 준비하는 옵션도 있을 수 있습니다. 어떤 경우에도 항상 패키지에 적힌 지침을 읽어야 합니다. 일부 유형의 젤라틴은 30-40분 동안 액체에 담가야 하는 반면 다른 유형의 젤라틴은 뜨거운 액체에 즉시 용해됩니다. 우유 200밀리리터에 젤라틴 15그램(1.5테이블스푼)을 녹여야 합니다. 인스턴트 젤라틴을 뜨거운 (85-90도) 우유에 붓고 격렬하게 저으면서 거의 완전히 용해됩니다. 일반 젤라틴을 차가운 우유에 30-40 분 동안 담근 후 녹을 때까지 계속 저어 주면서 중불로 가열하지만 어떤 경우에도 끓이지 않습니다. 이로 인해 향후 수플레가 굳지 않을 수 있습니다.

그런 다음 우유에 녹인 젤라틴을 얇은 흐름으로 이미 따뜻한 상태로 식힌 두부 덩어리에 넣습니다. 완성 된 두부 수플레에 녹을 시간이 없었던 젤라틴 알갱이가 포함되지 않도록 체에 걸러 내십시오. 믹서로 모든 것을 철저히 섞거나 털고 냉장고에 5-7 분 동안 넣어 혼합물이 굳기 시작합니다. 즉, 젤이 약간만됩니다. 우리에게 필요한 기포가 나타나는 것은 젤라틴을 휘핑할 때 냉각되기 때문입니다.

그런 다음 공기가 잘 통하는 덩어리를 형성하기 위해 적어도 10분 동안 고속으로 모든 것을 함께 섞습니다. 이 단계를 무시하면 수플레에 필요한 통풍이 없지만 맛있는 두부 젤리가 될 것입니다. 이 단계에서 덩어리를 휘핑 한 후 원하는 경우 두부베이스에 휘핑 크림을 추가하면 완성 된 디저트가 더욱 통풍이 잘되고 다공성이며 부드러워집니다. 이렇게 하려면 먼저 150-200밀리리터의 헤비(최소 30%) 크림을 부드러운 봉우리가 될 때까지 치고 주걱이나 거품기로 조심스럽게 저어줍니다. 믹서로 치지 마십시오. 그렇지 않으면 혼합물을 치면 크림의 유청이 떠나기 시작합니다. 헤비 크림이 없으면 신선한 달걀 흰자 2~3개를 사용하고 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓은 다음 커드 베이스에 접습니다.

냉장고를 열었는데... 문득 팬케이크를 다 먹고 남은 코티지 치즈 한 그릇이 눈에 들어옵니다. 아, 우리는 우리의 재능을 과시하고, 경쾌하고 맛있는 것을 요리할 수 있는 좋은 기회가 있지만 "서둘러" - 창의적 즉흥 연주로! 이 즉석 요리는 굽지 않는 두부 수플레가 될 것입니다. 특별한 요리 기술 없이도 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있는 간단한 방법입니다.
우리의 팁은 당신의 사랑에 흠뻑 젖은 음식을 맛보는 모든 사람이 느낄 진정한 즐거움으로 맛있고 건강한 디저트를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 레시피 컬렉션에 "당신의 작은 걸작"을 몇 가지 더 추가할 수 있습니다.

젤라틴을 곁들인 두부 수플레의 고전적인 요리법

재료

• - 4 큰술. 엘. + -
• 바닐라 설탕 - 10g 봉지 + -
• 젤라틴 - 25g + -
• — 100ml + -
• - 1잔 + -
• 으깬 코티지 치즈— 300g + -
• 과일 또는 베리 시럽- 맛보기 + -

준비

다음 레시피를 사용하여 놀라울 정도로 맛있는 디저트를 만들어 보세요. 그 단순함을 확실히 기억하게 될 것입니다! 이 레시피를 다양한 충전재로 굽지 않고 공기가 잘 통하는 커드 파이를 만들기 위한 기본 레시피로 간주할 수 있습니다.

1. 우선 포장 지침에 적힌대로 젤라틴을 희석합니다. 물 한 잔이면 충분합니다.
2. 퓌레 코티지 치즈를 적당한 그릇에 붓고 설탕과 향기로운 바닐라를 섞습니다.
3. 준비된 두부 덩어리에 물에 완전히 녹인 우유와 젤라틴을 첨가해야합니다. 균질한 덩어리가 얻어질 때까지 생성된 혼합물을 완전히 혼합합니다. 이 결과는 블렌더를 사용하여 쉽게 얻을 수 있습니다. 믹서기가 없으면 거품기를 사용해도 됩니다.
4. 결과 두부 수플레를 틀에 붓고 과일 또는 베리 시럽을 위에 붓고 냉장 보관합니다. 수플레는 2시간 안에 굳어집니다.

아주 맛있는! 많이 드세요!

재료

• 코티지 치즈 - 페이스트리 (어린이 코티지 치즈 사용 가능) - 300g + -
• - 1 티스푼. + -
• 초콜릿(검은색 선호)— 100g + -
• — 200ml + -
• 리큐어 - 2 큰술. 엘. + -
• 젤라틴 - 1 큰술. 엘. + -
• - 3 큰술. 엘. + -
• 코코아 - 1 큰술. 엘. + -
• 쿠키 - 200g + -

준비

이 조리법에는 코티지 치즈의 열처리가 필요하지 않으므로 모든 유익한 특성이 보존됩니다. 그리고 초콜릿은 요리에 세련미를 더해줄 것입니다!

• 우리는 베이킹 접시를 가져다가 (그러나 아무것도 굽지 않을 것입니다!) 측면과 바닥에 기름을 바릅니다. 다음으로 바닥에 기름칠 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
• 고기 분쇄기에서 쿠키를 갈아서거나 믹서기를 사용하여 코코아 가루와 섞습니다. 가열된 우유와 실온으로 데워진 버터를 미세한 부스러기에 첨가합니다. 매끄러워질 때까지 저어주고 조심스럽게 준비된 팬 바닥에 케이크를 고르게 깔아줍니다. 수플레 베이스가 있는 형태를 냉장고에 넣으세요.
• 수플레를 직접 취급합니다. 초콜릿을 수조에서 녹인 후 식혀주세요. 식힌 초콜릿에 코티지 치즈, 바닐린, 가루 설탕, 리큐어를 추가합니다. 부드럽고 푹신해질 때까지 블렌더 또는 믹서로 모든 재료를 철저히 치십시오.
• 이제 젤라틴을 가져다가 뜨거운 물 3테이블스푼을 붓고 10분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 부풀어 오른 젤라틴이 담긴 그릇을 전자레인지에 30초 동안 넣습니다(추가 사용을 위해 투명한 액체를 얻습니다). 식히세요.
• 별도의 용기에 크림을 휘핑하여 푹신한 거품을 만드세요.
• 실제 두부 수플레 준비를 시작합시다. 휘저어 진 두부 덩어리에 젤라틴을 조금씩 첨가하고 젤라틴이 혼합물 전체에 고르게 분포되도록 모든 재료를 계속 저어줍니다.
• 결과 두부 덩어리에 휘핑 크림을 추가하고 모든 것을 다시 철저히 치십시오. 수플레 - 준비 완료!
• 쿠키 크러스트가 담긴 팬을 냉장고에서 꺼내서 그 안에 수플레를 붓습니다. 완전히 굳히려면 케이크를 약 12시간 동안 냉장 보관해야 합니다.

우리는 엄청나게 맛있는 디저트를 엄숙하고 아름답게 제공합니다! 많이 드세요!

재료

• 코티지 치즈 – 600g + -
• 세몰리나 - 0.5컵 + -
• - 1잔 + -
• - 2 큰술. 엘. + -
• - 2 큰술. 엘. + -
• 바닐린 - 칼끝에 + -
• — 1개 + -
• 달콤한 시럽(베리 또는 기타)- 6 큰술. 엘. + -

준비

이 디저트는 단 것을 좋아하는 어린 아이들, 특히 코티지 치즈를 좋아하지 않는 아이들의 관심을 끌 것이며, 준비하기 쉽기 때문에 이 수플레를 좋아할 것입니다.

1. 양질의 거친 밀가루 위에 끓는 물을 붓고 걸쭉한 죽을 얻을 때까지 요리하십시오. 우리는 그것이 식기를 기다리고 있습니다.
2. 코티지 치즈를 체로 문질러 산소를 풍부하게하거나 이미 퓌레로 만든 코티지 치즈를 사용합니다. 그런 다음 식힌 양질의 거친 밀가루 죽에 추가하십시오. 여기에 버터, 바닐린, 설탕을 추가합니다.
3. 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자를 두부 덩어리에 넣고 부드러워질 때까지 다시 섞습니다. 달걀 흰자를 휘저어 안정된 거품이 생기고 두부-세몰리나 혼합물에 부드럽게 저어 공기가 잘 통하는 수플레를 만듭니다.
4. 준비된 두부 덩어리를 세라믹 틀에 넣고 이중 보일러(일반 그릴 랙 사용 가능)에 넣고 30분간 쪄줍니다.
5. 완성된 두부 머핀에 달콤한 시럽을 붓고 차와 함께 냅니다.

많이 드세요!

통풍이 잘되는 코티지 치즈 파이의 또 다른 간단한 요리법은 어린 자녀를 둔 어머니들에게 가장 인기가 있습니다. - 1 큰술. 엘. + -

이 통풍이 잘되는 파이는 아침 식사에 가장 적합합니다. 가장 중요한 것은 맛있고 건강하며 빨리 준비할 수 있다는 것입니다!

1. 으깬 두부 덩어리를 가져다가 계란을 치십시오. 바나나나 사과를 작은 입방체로 자르고 설탕과 함께 코티지 치즈에 첨가합니다. 철저히 섞는다.
2. 결과 혼합물을 전자레인지에 넣습니다.
3. 단 5분(750W 전력 사용)만에 부드럽고 영양가 있는 건강하고 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다.

코티지 치즈 수플레를 만드는 데는 다양한 옵션이 있으며 누구나 자신만의 레시피를 찾아 과일, 베리, 초콜릿, 카라멜을 추가하여 다양화할 수 있습니다. 굽지 않은 코티지 치즈 수플레가 여러분이 가장 좋아하는 디저트가 될 것이라고 확신합니다!

식이 영양은 과체중을 줄이는 수단이자 많은 질병의 예방 또는 치료의 일부가 될 수 있습니다. 치료 영양의 일부인 식이 수플레는 전통적인 것입니다. 가볍고 쉽게 소화되기 때문에 일반 음식이 이로움보다는 해로움을 더 많이 주는 사람들에게 적합합니다. 하지만 잘 준비된 수플레도 맛있습니다.

수플레는 고기, 생선, 쌀, 유제품 등 다양한 재료로 만들 수 있습니다. 향신료나 기타 재료를 추가하면 매번 새로운 흥미로운 요리를 얻을 수 있습니다.

질병으로 인해 수플레가 식단의 일부인 경우 그러한 첨가물을 넣을 수 없지만 체중 감량을하는 사람들에게는 이것이 전혀 금지되지 않습니다.

수플레의 경우 일반적으로 주요 제품을 끓인 다음 믹서기에서 균질 한 페이스트를 만들고 여러 달걀 흰자 또는 다이어트에서 허용되는 기타 음식과 결합하여 구워냅니다. 이렇게 하면 메인 코스와 디저트를 모두 준비할 수 있습니다.

두부 수플레 : 준비

코티지 치즈 수플레는 디저트에 매우 적합합니다. 그건 그렇고, 이것은 가장 맛있는 수플레이고 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 코티지 치즈 수플레는 힘을주고 과자에 대한 욕구를 충족시켜줍니다. 요리에는 칼로리가 적지 만 (코티지 치즈가 저지방이거나 저지방 인 경우) 모든 사람에게 필요한 단백질이 많이 포함되어 있습니다.

코티지 치즈 수플레를 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

코티지 치즈 수플레 레시피의 기본은 코티지 치즈, 계란, 설탕 및 충전재(과일, 야채, 밀기울, 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 오트밀, 아몬드 부스러기 등)입니다.

다이어트의 목표가 체중 감량이라면 코티지 치즈 수플레 레시피에서 가장 중요한 것은 1인분당 칼로리 수를 줄이는 것입니다. 그러면 레시피는 다음과 같을 것입니다.:

• 코티지 치즈(저지방 또는 저지방) 300g
• 계란 2개
• 설탕 1테이블스푼 (꿀이나 설탕 대용품을 사용해도 됩니다)
• 밀기울 1테이블스푼
• 우유 1-2테이블스푼

코티지 치즈를 부드러워질 때까지 갈아서 설탕이나 대체품을 첨가하세요. 이를 수행하는 가장 편리한 방법은 믹서기를 사용하는 것입니다. 두부 페이스트의 질감이 부드러울수록 요리가 더 좋아집니다.

밀기울을 우유와 섞고 부풀어 오를 때까지 몇 분 동안 그대로 둔 다음 두부 덩어리와 섞습니다.

칼로리 함량을 줄이려면 달걀 흰자와 노른자를 분리하세요. 흰자를 딱딱해질 때까지 휘젓고 으깬 코티지 치즈에 조심스럽게 접습니다. 휘핑 된 흰자의 공기가 잘 통하는 구조를 방해하지 않도록 위쪽으로 움직이면서 숟가락으로 혼합물을 저어주는 것이 좋습니다.

완성된 혼합물을 무취의 식물성 기름을 바른 틀에 붓습니다. 생성된 "반죽"을 분할된 틀에 분배하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 반죽이 오븐에서 더 잘 구워지고 제공하는 것이 훨씬 더 편리해집니다. 각 부분 위에 오븐에 들어가기 전에 두부 수플레에 흑설탕이나 계피 한 꼬집, 우유 한 스푼 또는 저지방 사워 크림을 추가할 수 있습니다. 이렇게하면 저칼로리 두부 수플레가 모양과 맛 모두 더 즐거워집니다.

두부 수플레를 굽는 최적의 방법은 틀을 깊은 베이킹 트레이에 놓고 틀 높이의 절반까지 물을 부은 다음 오븐을 170도까지 예열하는 것입니다. 굽는 시간 – 20분. 완성된 요리는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋으며 우유와 함께 제공되며 특히 아침 식사에 좋습니다.

느린 밥솥에 찐 코티지 치즈 수플레

두부 수플레는 오븐에서 요리할 수 있을 뿐만 아니라 쪄서 준비할 수도 있습니다. 그러면 훨씬 더 부드러워질 것입니다. 멀티 쿠커의 "스팀" 모드에서 30분 동안 이 작업을 수행하는 것이 편리합니다. 이 경우 양식을 다용도 그릇 바닥에 놓고 물의 수준을 모니터링하여 끓을 때 접시 자체에 넘치지 않도록 할 수 있습니다.

위의 레시피는 추가로 즐길 수 있는 기본 레시피입니다. 기억해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다.

1. 밀가루, 밀 또는 쌀, 오트밀 또는 양질의 거친 밀가루를 추가하면 접시의 구조가 더 조밀해진다는 점을 기억해야 합니다. 이러한 구성 요소가 많을수록 캐서롤처럼 보일 것입니다. 가장 일반적인 성분인 밀가루와 양질의 거친 밀가루의 경우 레시피의 양은 코티지 치즈 질량의 4분의 1입니다. 코티지 치즈 300g의 경우 75g입니다. 그러나 물이 많이 포함된 과일, 딸기 또는 야채(예: 강판 당근)를 접시에 추가하면 건조 재료가 더 많이 필요합니다. 그렇지 않으면 접시가 액체로 변할 수 있습니다.
2. 코티지 치즈가 너무 건조하다면 우유를 조금 첨가하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 경우에도 케피어나 요구르트를 사용하지 마십시오.

1. 코티지 치즈의 지방 함량과 다른 재료의 칼로리 함량이 높을수록 요리의 식단은 줄어들지만 아마도 더 맛있을 것입니다.

굽지 않고 젤라틴을 곁들인 두부 수플레

이 수플레에는 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 300g (여기서 저지방 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다, 7-9%)
• 설탕, 꿀 또는 기타 감미료 맛보기
• 우유 반 잔
• 충전재(과일, 딸기, 초콜릿)
• 젤라틴 20-25g 또는 한천 2-2.5 티스푼(모든 필러를 포함하여 수플레 혼합물 500g당)

젤라틴은 차가운 우유에 30분 동안 담가야 합니다. 코티지 치즈와 설탕(또는 꿀)을 믹서기에 넣어 부드러워질 때까지 섞습니다. 젤라틴 우유를 가열하되 어떤 경우에도 과열하거나 끓이지 말고 두부 덩어리와 섞으십시오. 이것은 믹서기에서도 편리합니다. 굳히려면 혼합물을 준비된 틀에 붓습니다. 젤라틴을 첨가한 수플레는 몇 시간(보통 3~4시간) 동안 굳은 다음 시도해 볼 수 있습니다.

한천을 곁들인 두부 수플레

한천으로 수플레를 준비한 경우이 구성 요소를 소량의 물에 녹인 다음 우유를 넣고 끓을 때까지 가열해야하며 항상 저어 주어야합니다. 한천이 젤라틴보다 훨씬 빨리 굳기 때문에 결과 혼합물을 코티지 치즈와 신속하게 혼합하고 즉시 틀에 부어야합니다. 그런 다음 냉장고에 10 분 동안 놓아두면 충분하며 접시가 준비됩니다.

이 커드 수플레는 구조가 매우 섬세하여 향료 첨가물을 많이 넣지 않고 만들면 어린 아이들에게도 적합합니다. 바닐라 설탕, 천연 바닐라, 신선 또는 냉동 베리와 과일(우유-젤라틴 혼합물을 첨가하기 전에 코티지 치즈로 두드리는 것이 가장 좋습니다), 코코아 가루, 쿠키 조각, 아몬드 플레이크를 첨가하는 것도 좋습니다. 완성된 요리는 휘핑 크림, 딸기, 과일 조각으로 장식할 수 있습니다. 결과는 맛있고 아름답고 건강한 디저트입니다.