겨울 왕 오이 샐러드 만드는 법. "Winter King", 겨울용 오이 샐러드 : 레시피

겨울 "겨울 왕"의 오이 샐러드 ...

이것은 겨울 동안 가장 일반적인 오이 샐러드 요리법 중 하나입니다. 싸고 쾌활합니다.

맛있고 간단한 샐러드 - 가장 간단한 제품이 필요하며 준비하기 쉽습니다. 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 그러면 맛있을 것입니다. 손가락을 핥을 것입니다! 그리고 샐러드의 밝은 녹색은 겨울에 당신의 눈을 즐겁게 할 것입니다.

이 샐러드의 모든 매력은 겨울에도 정원에서 방금 따온 것처럼 신선한 오이의 맛과 향을 유지한다는 사실에 있습니다.

이제 그런 샐러드를 말아 올리면 겨울에는 신선함을 즐기고 자신을 칭찬하게 될 것입니다.

재료:

• 신선한 오이 - 5kg
• 양파 - 1kg
• 딜 채소(선택 사항) - 300g
• 식초 9% - 100ml
• 설탕 - 5큰술 숟가락
• 소금 - 2큰술 숟가락
• 후추 (완두콩) - 맛보기

요리:

오이를 잘 헹구고 찬물에 1시간 정도 담가둡니다. 오이는 반 고리로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻으십시오. 양파는 반 고리로 자릅니다.

오이와 양파를 큰 그릇에 담습니다. 오이가 주스를 줄 수 있도록 소금을 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 딜(선택 사항)을 씻고 잘게 썬다. 큰 냄비에 식초, 설탕, 후추를 섞습니다.

삶은 야채를 넣고 잘 섞는다. 냄비를 약한 불에 놓고 가끔 저으면서 끓입니다. 오이의 색이 약간 변하면 불에서 샐러드를 꺼내고 빠르게 멸균 된 병에 담습니다.

매리 네이드가 오이를 완전히 덮도록 은행을 맨 위에 채워야합니다. 양상추를 말아서 거꾸로 뒤집어 식힐 때까지 포장하십시오 (살균이 필요하지 않음). 겨울 "Winter King"의 오이 샐러드가 준비되었습니다. (6 리터 항아리가 나옵니다.).

5 5.00 / 7표

텍스트에서 실수를 찾았습니까? 그것을 선택하고 Ctrl + Enter를 누르십시오.

겨울 "Winter King"의 향긋한 오이 샐러드는 감자 요리와 이상적으로 결합됩니다. 살균하지 않고 매우 간단하게 준비된 수제 준비는 피클 올리비에 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 단계별 사진이 담긴 레시피 덕분에 오이 애피타이저를 ​​쉽게 준비할 수 있습니다. 오이는 싱싱한 것처럼 탱탱합니다. 샐러드 요리에는 잘 익은 오이 과일을 사용할 수 있습니다.

조리 시간: 1시간 45분. 용기당 제공량: 3L

제품:

• 양파 - 1kg.,
• 오이 - 5kg.,
• 딜 sprigs - 300 gr.,
• 식초 에센스 9% - 6큰술,
• 검은 후추 열매 - 7 개,
• 식물성 기름 - 0.5 l.,
• 식탁 용 소금 - 3 큰술,
• 설탕 - 5 큰술.
• 월계수 잎 - 2 개

오이 샐러드 "Winter King"을 준비하는 과정

우선, 오이를 찬물에 30분 동안 담그고 헹구고 엉덩이를 제거하고 원으로 자르고 용기에 담습니다.

그 후 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 씻고 반 고리로 자르고 오이에 놓습니다. 샐러드에 특정 맛이 없도록 쓴맛이 나지 않는 양파를 섭취하는 것이 좋습니다.

딜 가지를 헹구고 잘게 자르고 나머지 재료에 추가하십시오. 그릇에 재료를 잘 섞고 30분 동안 그대로 둡니다.

채우기를 준비합시다. 넉넉한 에나멜 용기에 식물성 기름, 식초 에센스, 검은 후추 열매, 월계수 잎, 알갱이 설탕 및 소금을 붓습니다. 다진 야채를 결과물에 넣고 잘 섞습니다. 샐러드를 채우려면 무취의 식물성 기름을 사용하십시오.

또한 항아리에 겨자씨, 커민, 고수풀, 후추 열매를 추가할 수 있습니다. 가끔 저어 주면서 끓을 때까지 중불로 요리합니다. 달콤한 피망, 고추 꼬투리, 생강 뿌리를 추가하면 애피타이저가 더욱 향긋해집니다.

오이가 어두워지면 덩어리를 불에서 꺼내 즉시 멸균 된 병에 붓습니다. 먼저 어떤 식 으로든 항아리를 씻고 살균해야합니다.

그 후 금속 뚜껑이 달린 오이 샐러드 "Winter King"병을 말아 담요를 싸서 하루 동안 식히십시오.

샐러드 형태로 바삭한 오이를 보존하는 방법은 어디에나 있습니다. 가장 인기있는 것은 녹색 채소 절임 용 Winter King 샐러드입니다.

겨울철 샐러드 겨울 왕은 야채를 추가하여 심심한 피클을 다양화합니다. 천연 비타민으로 만든 이러한 비네그레트는 유용한 미네랄과 치유 복합체로 겨울 식단을 풍부하게 합니다.

오이, 양파 및 딜은 전통적으로 준비됩니다. 하지만 이 레시피의 다양한 변형을 시도하거나 창의력을 발휘하여 자신만의 것을 생각해낼 수 있습니다.

이 샐러드는 별도의 요리로 사용할 수있을뿐만 아니라 혼합 호지 포지, 소금물 수프, 비네 그레트의 기초로도 사용할 수 있습니다.

겨울철 겨울 왕 샐러드 요리법-15 종류

위에서 언급한 세 가지 주요 성분만 사용됩니다. 보존 및 절임 수단은 식초, 소금 및 설탕, 향신료입니다.

재료:

• 오이 - 5kg;
• 양파 - 1kg;
• 딜 - 2 묶음;
• 식초 - 100ml;
• 설탕 - 5 큰술;
• 소금 - 2 큰술;
• 검은 후추 - 1 핀치.

요리:

1. 오이, 양파를 반 고리로 자릅니다.
2. 큰 그릇에 양파, 오이, 설탕, 소금을 섞습니다. 주스를 한 시간 반 동안 그대로 두십시오.
3. 다진 딜, 9% 식초, 통후추를 넣습니다.
4. 냄비를 중불로 약동하고 스토브에 놓습니다. 저어 끓입니다.
5. 오이의 색이 약간 변하기 시작하면 불에서 내립니다. 그렇지 않으면 바삭함을 멈출 것입니다.
6. 샐러드를 멸균 병에 넣고 식을 때까지 거꾸로 뒤집습니다.

이 레시피는 클래식 지침과 달리 제품의 비율이 약간 다릅니다. 딜을 추가하는 것도 선택 사항이며 후추의 양은 규제되지 않습니다. 결과적으로 이러한 재료로부터 약 6리터의 음식을 얻습니다.

재료:

• 오이 - 5kg;
• 양파 - 1kg;
• 식초 9% - 100ml;
• 딜 - 선택 사항, 없이도 가능합니다.
• 검은 후추 열매 - 맛보기;
• 소금 - 2 큰술;
• 설탕 - 6큰술

요리:

1. 신선한 오이를 찬물에 1시간 정도 담가둡니다.
2. 양파와 오이를 중간 크기로 자릅니다.
3. 양파와 녹색 채소를 섞고 소금을 넣고 30분간 둡니다.
4. 딜을 자른다.
5. 설탕, 식초, 후추를 큰 용기에 붓습니다.
6. 나머지 야채를 넣고 볶는다.
7. 약한 불로 끓여서 혼합물을 멸균 병에 넣고 보존하십시오.

소금물은 야채를 맨 위로 덮어야합니다. 그렇지 않으면 시밍의 품질이 떨어집니다.

이 옵션은 겨울 샐러드에서 양파 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 강판에 간 당근이 구출되어 맛을 향상시킬뿐만 아니라 혼합 야채의 단조로운 녹색 모양을 제공합니다.

재료:

• 오이 - 5kg;
• 당근 - 1kg;
• 딜 - 1 묶음;
• 식초 9% - 100ml;
• 설탕 - 5 큰술;
• 소금 - 2 큰술;
• 검은 후추 - 10 조각.

요리:

1. 오이를 고리 모양으로 자릅니다. 큰 강판에 당근을 통과시킵니다.
2. 준비된 통에 당근, 오이, 설탕, 소금을 섞습니다. 한 시간 반 동안 담그십시오.
3. 다진 딜, 식초, 후추를 넣습니다.
4. 약동하고 작은 불을 켭니다. 젓다. 끓인 후 즉시 제거하십시오.
5. 멸균 된 병에 혼합물을 붓고 뚜껑을 조입니다.

이 조리법의 변형은 기름과 많은 마늘로 맛을 냅니다. 샐러드는 붉은 고기의 반찬이나 hodgepodge의 기초로 적합합니다.

재료:

• 오이 - 2.5kg;
• 양파 - 1.5kg;
• 식초 9% - 90ml;
• 설탕 - 3 큰술;
• 소금 - 2 큰술;
• 마늘 - 1 머리;
• 세련된 식물성 기름 - 50ml;
• 모든 채소 - 마음대로;
• 후추 - 선택 사항.

요리:

1. 씻은 오이는 얼음물에 1시간 정도 담가둡니다.
2. 얇은 링(두께 약 3mm)으로 자릅니다.
3. 양파를 굵게 자릅니다. 모든 야채를 섞고 후추, 소금, 설탕을 뿌립니다. 혼합물을 약 20분 동안 그대로 두십시오.
4. 약한 불로 샐러드를 데우십시오. 채소가 노랗게 변하기 시작하면 기름과 식초를 넣습니다.
5. 끓으면 다진 마늘과 허브를 붓습니다. 2분 후 제거합니다.
6. 모듬을 멸균 용기에 넣습니다.

당근은 삶을 수 있을 뿐만 아니라 기름에 튀길 수도 있습니다. 절인 오이의 맛을 보완하는 튀긴 당근입니다. 이것은 특이한 조합이지만 매우 유리합니다. 식탁에서 이 샐러드는 다른 것들보다 눈에 띕니다.

재료:

• 오이 - 5kg;
• 당근 - 0.5kg;
• 식초 - 100ml;
• 설탕 - 5 큰술;
• 소금 - 2 큰술;
• 마늘 - 2 정향;
• 해바라기 기름 - 튀김 용;
• 검은 후추 열매 - 12 조각.

요리:

1. 씻은 오이를 고리 모양으로 자릅니다. 당근을 갈아주세요. 마늘 프레스에 마늘을 통과시킵니다.
2. 갈색 가장자리를 얻도록 소량의 기름에 마늘로 당근을 볶습니다.
3. 냄비에 당근과 마늘, 오이, 설탕, 소금을 섞습니다. 1.5시간 동안 그대로 둡니다.
4. 식초, 후추를 넣으십시오.
5. 모든 것을 섞어 스토브에 올려 놓으십시오. 젓다. 끓일 때 제거하십시오.
6. 멸균 항아리에 샐러드를 정리하고 겨울 동안 말아 올리십시오.

토마토와 오이로 만든 여름 샐러드를 항아리에 말아서 상상해 보세요. 그래서 이것이 다입니다. 영양가가 풍부하고 온 가족이 먹기에 적합합니다. 이 레시피는 긴 겨울 동안 잉여 녹색 채소를 저장하는 데 도움이 됩니다. 14리터의 샐러드에 충분한 음식이 있습니다.

열처리 중에 샐러드의 크고 잘 익은 과일이 떨어질 수 있으므로 설 익은 토마토를 섭취하십시오.

재료:

• 어린 오이 - 5kg;
• 토마토 - 2.5kg;
• 양파 - 1kg;
• 식초 - 각 1큰술 700ml 병의 경우;
• 암염 - 각 1티스푼 700ml 병의 경우;
• 설탕 - 1큰술 700ml 병의 경우;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 700ml 병의 경우;
• 향신료, 마늘 - 맛.

요리:

토마토, 오이, 양파를 큰 덩어리로 자릅니다.

각 멸균 병의 바닥에 마른 딜의 작은 장식, 마늘 정향, 양 고추 냉이 꼬집음을 넣으십시오.

항아리에 야채 혼합물을 반 정도 채우고 항아리 당 정향 한 가지, 고수풀 한 꼬집, 고추 혼합물, 월계수 잎을 추가합니다. 기름, 식초를 항아리에 붓고 소금, 설탕을 붓습니다.

남은 야채 혼합물로 항아리를 채우고 천천히 끓는 물을 가장자리까지 붓습니다.

소독팬에 물을 3분의 2정도 채워 소독합니다. 10분간 살균합니다.

항아리가 고르게 가열되고 터지지 않도록 팬 바닥에 천을 놓으십시오.

뚜껑이 있는 샐러드 용기를 말아 올리십시오.

셀러리는 겨울 샐러드에서 파슬리와 딜을 대체할 수 있는 훌륭한 대체품입니다. 매운 향과 잊을 수없는 맛이 야채 비네 그레트에 풍미를 더해 주며이 허브의 유익한 특성은 겨울에 면역력을 강화시켜줍니다.

재료:

• 오이 - 5kg;
• 양파 - 1kg;
• 식초 9% - 100ml;
• 셀러리 - 250g;
• 소금 - 2 큰술;
• 설탕 - 6큰술

요리:

1. 오이는 찬물에 1시간 정도 담가둡니다.
2. 양파, 셀러리, 오이를 중간 크기로 자릅니다. 혼합.
3. 필요한 양의 소금을 넣고 30분간 둡니다.
4. 냄비에 설탕과 식초를 섞습니다. 절인 야채를 붓고 잘 섞는다.
5. 샐러드를 끓여서 깨끗한 병에 넣습니다.

추악하고 너무 크고 울퉁불퉁 한 오이가이 샐러드에 적합합니다. 베이 리프는 잘게 썬 오이에 매운 맛을줍니다.

재료:

• 오이 - 1.5kg;
• 베이 리프, 마늘 - 맛;
• 신선한 딜 - 2 묶음;
• 설탕 - 5큰술 1.5 리터의 소금물;
• 소금 - 2큰술 1.5 리터의 소금물;
• 아세트산 에센스 70% - 1티스푼 1리터당

요리:

1. 오이를 아주 잘게 썬다.
2. 각 항아리에 베이 리프, 마늘 정향, 딜 장식을 넣으십시오.
3. 유리 용기에 오이를 놓고 끓는 물로 덮으십시오.
4. 항아리를 뚜껑으로 덮고 식히십시오.
5. 각 병의 소금물을 별도의 용기에 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.
6. 소금물을 끓입니다.
7. 식초 에센스를 항아리에 붓고 소금물을 샐러드 위에 붓습니다. 롤업.

이것은 일종의 달콤한 샐러드 Winter King입니다. 일반적으로 그들은 카로틴으로 음식을 풍부하게하고 플래터의 시야를 더 즐겁게 만들기 위해 고추를 사용합니다.

재료:

• 오이 - 5kg;
• 양파 - 1kg;
• 딜 - 3 묶음;
• 식초 9% - 100ml;
• 설탕 - 5 큰술;
• 소금 - 2 큰술;
• 달콤한 고추 - 2 개;
• 갈은 후추 - 1 핀치.

요리:

오이, 고추, 양파를 잘게 썬다. 그릇에 섞는다.

그것에 설탕과 소금을 붓고 1 시간 동안 그대로 두십시오.

딜을 자르고 혼합물에 추가하십시오. 후추를 붓고 식초를 붓는다.

이 모든 것은 완전히 혼합되어야 합니다. 작은 버너에서 샐러드를 끓입니다.

어떤 경우에도 평소보다 샐러드를 더 많이 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 야채가 맛을 잃고 물이 생기고 소금물이 흐려집니다.

Winter King 샐러드를 멸균 병에 보관하십시오.

푸드 프로세서는 현대 주부의 주방에서 없어서는 안 될 도구입니다. 이것은 고전적인 레시피에 새로운 경이로운 기술을 사용하여 만들어집니다.

재료:

• 큰 오이 - 5kg;
• 양파 - 1kg;
• 딜 - 선택 사항;
• 테이블 식초 - 반 유리;
• 설탕 - 5 큰술;
• 소금 - 2 큰술;
• 검은 후추 - 반 1 큰술.

요리:

1. 세척하고 껍질을 벗긴 양파를 푸드 프로세서의 미디엄 모드에 통과시킵니다. 큰 용기에 붓습니다.
2. 큰 오이를 자르고 머리를 제거하고 반으로 자릅니다. 오이를 푸드 프로세서에 통과시킵니다. 양파에 추가하십시오.
3. 소금, 후추, 설탕을 넣으십시오. 야채를 저어주세요. 30분 동안 그대로 둡니다.
4. 딜(선택 사항), 식초를 샐러드에 넣습니다.
5. 준비된 깨끗한 병에 샐러드를 넣으십시오. 단단히 포장하십시오.
6. 10-15분 동안 살균하고 뚜껑을 닫습니다. 담요에 싸서 거꾸로 식히십시오.

이 샐러드는 오이 껍질을 벗길 때 더 좋다고 믿어집니다. 취향은 다르지만 클래식 걸작의 변형을 시도해 볼 가치가 있습니다. 샐러드는 부드럽고 향긋하며 껍질을 벗기지 않고 준비된 오이는 입안에서 녹는 것 같습니다.

재료:

• 오이 - 5kg;
• 양파 - 1kg;
• 딜 - 맛보기;
• 식초 9% - 150ml;
• 설탕 - 5 큰술;
• 소금 - 2 큰술;
• 완두콩에 후추 - 맛.

요리:

1. 오이는 꼭지를 떼고 찬물에 1.5시간 담가둡니다. 그런 다음 껍질을 벗기십시오.
2. 오이와 양파를 자른다. 큰 냄비에 양파, 오이, 설탕, 소금을 넣습니다. 1시간 더 재워둡니다.
3. 다진 딜, 식초, 후추를 넣어 맛보십시오. 손으로 잘 섞어주세요.
4. 약한 불로 샐러드를 끓입니다. 멸균 용기에 준비합니다.

이 방법은 당근, 매운 마늘, 딜 및 소량의 양파를 결합합니다. 샐러드는 일반적인 버전보다 더 활기차고 풍부합니다. 러시아 전통 요리처럼 설탕을 넣지 않는다. 일부는 피클 수프의 기초로 사용합니다.

재료:

• 오이 - 1kg;
• 양파 - 150g;
• 당근 - 100g;
• 마늘 - 치아 3개;
• 소금 - 1 큰술;
• 갈은 후추 - 1 핀치;
• 식초 9% - 4큰술;
• 기름 - 5 큰술;
• 딜 1 묶음.

요리:

1. 양파와 오이를 큰 입방체로 자르고 당근을 갈아서 마늘과 딜을 자릅니다.
2. 소금, 후추, 식초 및 해바라기 기름으로 저어줍니다.
3. 3시간 동안 그대로 둡니다. 야채를 넣고 약한 불에서 20분간 끓입니다.
4. 멸균 병에 넣고 말아 올리십시오. 뒤집어서 담요로 감싸십시오.

파슬리와 겨울 샐러드 겨울 왕

파슬리는 야채를 신선하게 유지합니다. 오이는 전혀 절이지 않은 것처럼 바삭바삭합니다.

모든 가족은 겨울을 위해 가장 좋아하는 준비가 있습니다. 우리에게 이것은 매우 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 맛있는 오이 샐러드입니다. 또한 크기가 다른 매우 아름답 지 않은 야채를 포함하여 모든 야채가 적합합니다. 똑같이, 그들은 모두 조각이나 조각으로 자르고 항아리에서는 멋지게 보일 것입니다. 맛은 정말 왕! 따라서 이름. 겨울철 Winter King 오이 샐러드를 요리하는 방법을 자세히 알려 드리겠습니다. 살균이 필요하지 않습니다! 뜨거운 병을 만지고 싶지 않다면 살균하지 않은 블랭크가 진정한 구원이 될 것입니다.

살균하지 않은 겨울용 오이 샐러드 "Winter King"

먼저 가장 쉬운 레시피를 사진과 함께 공유해 드리겠습니다. 이 샐러드는 간단하고 조리법은 고전적이며 최소한의 구성 요소로 5kg의 오이를 위해 설계되었습니다. 약간의 열처리에도 불구하고 신선한 여름 오이의 맛과 향을 유지합니다.

재료:

• 오이 5kg;
• 딜 그린 300g;
• 양파 1kg;
• 식물성 기름 500ml;
• 식초 9% 100ml;
• 5위 알갱이 설탕 숟가락;
• 2큰술 소금 숟가락;
• 갈은 후추 5g;
• 5개. 베이 리프.

여주인 참고 사항: 이러한 양의 재료에는 일반적으로 6리터 병이 필요합니다.

팁 : 양파로 샐러드를 준비해야합니다. 그렇지 않으면 너무 맛있지 않습니다. 가족 중 누군가 양파를 좋아하지 않으면 나중에 먹을 수 없지만이 양파 야채는 여전히 보존되어 있어야합니다.

요리:

1. 오이를 잘 헹구고 브러시로 모든 먼지를 제거하십시오. 그런 다음 한두 시간 동안 물에 담갔다가 다시 씻으십시오. 오이가 시큼해지지 않도록 너무 오래 물에 담가 두지 마십시오.
2. 오이에서 손상된 부분이 있으면 제거하고 야채를 원이나 조각으로 자릅니다.
3. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 반 고리로 자릅니다.
4. 딜 그린을 씻고 방울을 털어 내고 깨끗한 수건에 올려 말립니다. 그런 다음 잘게 썬다.
5. 알루미늄이 아닌 에나멜 또는 스테인리스 스틸과 같은 크고 깨끗한 팬을 사용하십시오. 양파와 딜이 든 오이를 넣고 모든 것을 저어줍니다. 식물성 기름, 식초를 부은 다음 설탕, 소금, 후추를 넣습니다. 다시 저어주세요. 뚜껑을 덮고 모든 것을 30분 동안 그대로 두십시오. 오이는 점차 주스를 방출합니다.
6. 그 동안 항아리를 소독하십시오. 완성된 샐러드는 더 이상 살균하지 않기 때문에 식기의 청결에 더욱 주의를 기울이겠습니다. 나는 보통 항아리를 증기 멸균하고 같은 냄비에 뚜껑을 끓이거나 끓는 물로 데칩니다. 오븐 장갑으로 항아리를 조심스럽게 제거하고 약간 식히십시오.
7. 스토브에 오이 냄비를 놓을 때입니다. 샐러드를 요리하는 데 얼마나 걸립니까? 끓을 때까지 야채를 천천히 가열하고 계속 저어줍니다. 오이의 색이 바뀌면 "카키색"이라는 힌트와 함께 즉시 끕니다. 제품의 맛을 더 잘 보존하기 위해 보통 5분 이상 요리하지 않습니다.
8. 양상추를 깨끗한 병에 조심스럽게 숟가락으로 담습니다. 샐러드를 완전히 덮도록 남은 매리 네이드를 팬에 붓습니다. 우리는 뚜껑을 닫고 뒤집고 따뜻한 것으로 덮습니다. 접시는 점차 식혀야 합니다.

팁: 양상추는 오래 식힐수록 더 잘 보관됩니다.

여주인 참고 사항: 몸을 담그면 남은 먼지가 제거되어 접시를 더 잘 보존할 수 있을 뿐만 아니라 야채가 더 탄력 있고 바삭해집니다.

기성품 샐러드를 항아리에 보관할 곳은 어디입니까? 내 경험에서 알 수 있듯이 보존은 지하실뿐만 아니라 가정 식료품 저장실에서도 완벽하게 보존됩니다. 병을 연 후 즉시 냉장고로 옮깁니다. 샐러드는 이미 기름칠을 했기 때문에 서빙할 때 추가 드레싱이 필요하지 않습니다.

보시다시피, 이 요리를 준비하는 데 어려운 것은 없습니다. 살균이 필요하지 않은 겨울 겨울 왕을 위해 통조림 오이 샐러드를 만드는 방법에 대한 비디오도 볼 수 있습니다. 여기 있습니다-간단하고 명확합니다!

큰 오이의 겨울 샐러드 왕

어린 오이를 모을 시간이없고 약간 자란 오이가 정원에 많이 남아 있습니다. 그들과 함께 무엇을 해야 합니까? 훌륭한 탈출구는 위의 조리법에 따라 Winter King 샐러드를 준비하는 것입니다. 그러나 당근, 마늘, 피망으로 요리하면 다른 야채로 요리를 풍성하게 할 수 있습니다.

큰 오이 샐러드 만드는 법? 강판으로 갈거나 작은 조각으로자를 수 있습니다. 다른 야채는 보존의 전반적인 모습을 밝게하고 매운맛과 절묘한 맛을줍니다.

재료 - 큰 오이 2kg:

• 당근 300g;
• 4가지. 피망;
• 식초 9% 100ml;
• 식물성 기름 120ml;
• 마늘 10쪽;
• 1.5-2큰술 소금 숟가락;
• 3 예술. 알갱이 설탕 숟가락;
• 갈은 후추-맛보기.

요리:

1. 오이를 헹구고 한 시간 동안 담급니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구고 편리한 방법으로 갈아줍니다. 길고 얇은 스트립으로자를 수도 있습니다.
2. 우리는 피망을 씻고 칸막이로 씨앗에서 닦습니다. 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 당근을 청소하고 씻고 한국 강판에 갈아서 (또는 긴 조각으로 자릅니다).
4. 껍질을 벗기고 씻은 마늘을 잘게 썬다.
5. 모든 재료를 깨끗한 그릇에 담습니다. 기름, 식초를 부은 다음 향신료를 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 10~12시간 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 피우고 천천히 끓인 다음 끄십시오.
6. 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 우리는 여전히 뜨거운 애피타이저를 ​​항아리에 펴고 말아 올립니다. 마무리합시다.

식힌 후 식물성 기름과 야채를 곁들인 겨울용 겨울 왕 오이 샐러드가 준비되었습니다!

구연산으로

가능할 때마다 식초가없는 시밍 레시피를 비축하려고합니다. 결국 모든 사람이 이 구성 요소를 잘 견디는 것은 아닙니다. 제 생각에는 오이와 구연산을 사용한 최고의 샐러드 레시피를 제공합니다. 크고 약간 익은 것을 포함하여 모든 야채가 적합합니다.

재료:

• 오이 3kg;
• 1.5성 소금 숟가락;
• 3-4성. 알갱이 설탕 숟가락;
• 구연산 1봉지(10g);
• 7개 검은 후추;
• 7개 피망 완두콩;
• 물 1리터.

식초없이 겨울 겨울 왕을 위해 오이 샐러드를 요리하는 방법? 더 쉬운 것은 없습니다!

요리:

1. 오이가 너무 익으면 껍질을 벗기십시오. 젊은이들은 청소할 필요가 없습니다. 단, 반드시 찬물에 1시간 정도 씻어서 불려주세요. 그런 다음 오이를 반원으로 자릅니다.
2. 별도로 넓은 냄비에 깨끗한 물을 붓고 후추, 설탕, 소금을 넣으십시오. 천천히 끓입니다. 불을 끕니다.
3. 우리는 소금물이 든 스튜 냄비에 잠들고 접시로 덮고 억압을가합니다. 30-35분 동안 그대로 두십시오.
4. 그 동안 항아리와 뚜껑을 씻고 소독하십시오.
5. 우리는 은행에 슬롯 형 스푼으로 오이를 배치합니다. 그리고 소금물을 다시 끓여서 가열하고 구연산을 넣고 섞습니다. 오이를 덮도록 소금물을 항아리에 붓습니다.
6. 우리는 끓는 물로 끓인 뚜껑으로 항아리를 비틀고 뒤집고 따뜻한 수건으로 포장합니다. 냉각 후 보관을 위해 보관하십시오.

겨울용 생 오이 샐러드 - 살균 불필요

생 상추도 살균, 열처리 없이 조리할 수 있습니다. 이러한 보존에는 더 많은 유용한 물질이 포함되어 있지만 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다 (가급적 냉장고에 보관).

재료:

• 오이 4.5kg;
• 양파 500g;
• 마늘 300g;
• 딜 그린 100g;
• 소금 130g;
• 식초 9% 30ml.

요리:

1. 우리는 평소와 같이 오이를 처리합니다-씻고 한 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 종이 타월로 말립니다. 조각으로 자릅니다.
2. 씻어서 말린 딜을 잘게 썬다. 전구를 청소하고 반 고리로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 칼로 자르거나 프레스에 통과시킵니다.
3. 깊은 그릇에 딜과 마늘, 식초, 소금을 섞습니다. 이 혼합물을 오이와 양파 위에 붓습니다. 밤새 냉장고에 넣어두자.
4. 아침에 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 항아리에 야채를 배열하십시오. 매리 네이드를 끓여서 가열하고 오이에이 액체를 채 웁니다. 항아리에 뚜껑을 조입니다. 수건으로 감싸십시오.

식힌 후 생 샐러드를 냉장고에 보관하십시오. 그리고 바로 제공할 수 있습니다.

멸균 오이 샐러드 - 아파트 장기 보관용

권장 사항에 따르면 Winter King 샐러드는 살균하지 않고 완벽하게 보존됩니다. 하지만 만일을 대비하여 레시피를 하나 더 제공하고 싶습니다. 식료품 저장실에 아파트를 제외하고는 단순히 보관할 곳이없는 상황이 있습니다. 신뢰성을 위해 블랭크를 추가로 멸균할 수 있습니다.

재료:

• 오이 4kg;
• 4-5개 당근;
• 양파 200-250g;
• 식물성 기름 0.5 컵;
• 0.5 컵의 식초 3%;
• 2큰술 소금 숟가락;
• 4-5 예술. 알갱이 설탕 숟가락;
• 4가지. 베이 리프;
• 7-8개 검은 후추.

팁: 이 레시피에는 너무 익은 오이가 좋습니다.

요리:

1. 내 오이, 몇 시간 동안 담그십시오. 그런 다음 흐르는 물에 뿌리를 헹구고 냅킨이나 수건에 올려 말립니다.
2. 우리는 오이를 얇게 자릅니다. 껍질을 벗긴 당근을 잘 씻고 조각으로 자르거나 문지릅니다.
3. 우리는 양파를 닦고 반 고리로 자릅니다. 그릇에 모든 야채를 넣고 잘 섞습니다.
4. 별도의 냄비에 매리 네이드를 준비하십시오 : 식물성 기름, 식초를 붓고 월계수 잎, 후추 열매, 소금 및 알갱이 설탕을 넣으십시오. 우리는 그것을 스토브에 올려 놓았습니다. 혼합물이 끓을 때까지 항상 저으면서 가열합니다.
5. 매리 네이드를 약간 식히고 그릇에 야채를 붓습니다. 저어주고 덮고 10분 동안 그대로 둡니다.
6. 멸균된 병과 뚜껑을 준비합니다. 우리는 깨끗한 항아리에 샐러드를 놓고 열쇠로 감습니다.
7. 이제 항아리를 소독합시다. 넓은 팬의 바닥에 요리판이나 수건을 여러 겹으로 접습니다. 우리는 냄비에 샐러드 병을 넣고 어깨까지 찬물을 붓습니다. 천천히 물을 끓여서 열을 매우 낮추십시오.
8. 항아리 살균 시간 : 반 리터 - 8 분, 리터 - 10-12 분. 그런 다음 불을 끕니다.
9. 샐러드 병을 조심스럽게 꺼내 수건으로 닦으십시오. 부드럽게 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오. 보존액이 식으면 장기 보관을 위해 식료품 저장실로 옮길 수 있습니다.

다음은 겨울 Winter King을위한 다양한 오이 샐러드 요리법입니다. 마지막 처방을 제외하고는 살균이 필요하지 않으며 이는 선택 사항입니다. 요리는 완벽하게 보관되며 따뜻한 여름날을 연상시키는 놀라운 신선한 맛이 있습니다. 요리를 시도하고 시간이 지남에 따라 좋아하는 레시피를 선택하십시오. 맛있게 드세요!