크리스마스에 무엇을 구울지. 성스러운 이브 또는 크리스마스를 위해 무엇을 요리해야합니까?

먼저 접시. 크리스마스 이브에 가장 중요한 요리는 소치보 또는 우크라이나에서는 일반적으로 쿠티아라고 합니다. Kutya와 밀 또는 쌀이 준비되고 있습니다. 이 요리의 단맛은 양귀비 씨앗, 설탕 또는 꿀이 든 호두로 제공됩니다. 그리고 접시에 단맛과 매운맛을 더하기 위해 씻어서 찐 건포도를 넣습니다.

두 번째 요리. 크리스마스 금식 때문에 저녁에 고기를 먹는 것이 여전히 금지되어 있기 때문에 구운(삶은) 생선이 식탁에 준비됩니다. 생선 요리는 어렵지 않고 건강에 좋고 맛있습니다. 요리에 참신함을 더하기 위해 일반적인 연간 레시피가 아닌 요리를 할 수 있습니다. 극도로 보수적인 사람들을 위해 생선에 레몬이나 파슬리 주스만 추가할 수 있습니다. 이것은 전통을 파괴하지는 않지만 요리는 확실히 더 향기롭고 맛있습니다. 모든 요리가 희박해야하므로 가장 중요한 것은 생선에 기름과 동물성 제품을 추가하지 않는 것입니다.

세 번째 요리. 크리스마스 이브에 테이블에서 덜 중요한 것은 uzvar입니다. 이것은 말린 과일과 열매의 설탕에 절인 과일입니다. 계피가 풍미를 더해줍니다.

네 번째 요리.다음 요리는 집주인의 취향에 따라 독점적으로 준비됩니다. 우리는 조림 양배추에 대해 이야기하고 있습니다. 많은 주부들이 버섯으로 요리합니다.

위의 식사는 크리스마스 이브에 필수입니다. 크리스마스 이브에 축제 테이블을 계속 놓으십시오. 다양함을 더해보자!

다섯 번째 요리. 이것은 uzvar를 대체하거나 함께 준비 할 수있는 젤리입니다. 국물이 더 많은 액체로 준비되면 젤리에 더 많은 증점제와 젤라틴을 추가하는 것이 좋습니다. 결국, 얼기 위해 추위에 두십시오.

여섯번째 요리. 감자나 양배추로 구운 부활절 케이크. 부활절 케이크의 요리법은 준비하기가 매우 간단합니다. 감히 이 요리는 희박하고 유제품을 포함하지 않아야 하기 때문입니다.

일곱 번째 요리. 만두없는 크리스마스 이브는 어떻습니까? 오늘 저녁, 이 요리는 적합할 뿐만 아니라 많은 가정에서 이미 식탁에 올려 놓는 것이 전통이 되었습니다. Vareniki는 가장 다재다능한 요리입니다. 채우기에 따라 변형이 완전히 별도의 요리로 간주되기 때문입니다. 즉, 양배추와 버섯으로 만두를 만드십시오. 이것은 두 가지 별도의 요리입니다.

여덟 번째 요리. 지하실이나 지하실에 들어가면 마을과 정착촌의 주민들이 즉시 그것을 찾을 것입니다. 이것은 보존입니다: 오이, 토마토, 야채 또는 스쿼시 캐비어 - 여름 내내 지칠 줄 모르고 일해 온 모든 것. 도시 거주자 또는 여름에 보존에 참여하지 않은 사람들의 경우 요즘 상점 선반이 식료품과 같은 제품으로 매우 조밀하게 채워지기 때문에 모든 것이 훨씬 간단합니다.

아홉번째 요리. 오늘 저녁에는 알코올 음료에서 레드 와인을 테이블에 놓을 수 있으며 생선을 요리하면 화이트 와인이 더 좋습니다. 오늘 저녁에 술을 많이 마시는 것은 전통적으로 허용되지 않습니다.

열 번째 접시. 가톨릭 전통을 지키는 것이 관례인 많은 유럽 국가에서는 크리스마스 이브에 오리, 칠면조 또는 닭고기를 식탁에서 굽습니다. 이 고기는 돼지 고기와 달리 너무 단단하지 않다고 믿어집니다. 따라서 전통에서 벗어나는 것은 종교에 의해 허용됩니다.

열한번째 접시.식탁의 전통적인 요리는 현대적인 요리로 보완될 수 있습니다. 피쉬 캐비아 샌드위치로 축제 테이블을 장식하는 아이디어는 어떻습니까? 좋은 아이디어라고 생각합니다. 안 그래?

열두 접시.그리고 마지막으로 식욕을 돋우는 마지막 요리는 초콜릿 푸딩입니다. 이 요리는 축제 잔치가 끝나면 달콤하고 맛있는 디저트가 될 것입니다.

이번 토요일 우크라이나는 전체 정교 세계와 마찬가지로 그리스도 탄생의 밝은 휴일을 축하합니다. 이것은 안주인이 이미 성만찬을 위한 사순절 메뉴를 작성하기 시작했음을 의미합니다.

1월 6일 저녁, 12개의 금식 요리가 전통적으로 준비됩니다. 사도의 수에 따라 정확히 12개가 있었습니다. 하늘에 첫 번째 별이 나타나면 온 가족이 식탁에 앉아 먹기 시작합니다. .

어떤 젊은 주부들은 크리스마스에 어떤 12가지 요리를 준비할지 모릅니다. 해마다 축제 테이블을 설정하는 경험 많은 주부들은 새로운 요리법으로 그것을 다양 화하기를 원합니다. 독자들이 크리스마스 메뉴를 준비하는 데 도움이 되도록 HB 스타일크리스마스를 위한 오리지널 요리를 엄선했습니다.

1. 쿠티아

Kutia는 12가지 크리스마스 요리 중 가장 중요합니다. 그들은 kutya와 함께 거룩한 저녁에 겸손한 사순절 잔치를 시작하고 다음날 풍성한 식사를 시작합니다. Kutya는 밀, 보리 또는 쌀을 기본으로 할 수 있으며 건포도, 양귀비 씨앗, 꿀 및 견과류와 혼합됩니다. kutya가 부유할수록 새해에는 더 많은 행복과 번영이 가족을 기다리고 있다고 믿어집니다.

우리는 라스베리와 함께 특이한 크리스마스 kutya를위한 요리법을 제공합니다.

재료:

• 밀 1컵
• 라즈베리 잼 4큰술
• 양귀비 반 잔
• 건포도 반 잔
• 호두 반 잔
• 꿀 맛
• 요청 시 설탕에 절인 과일

요리:

밀알을 찬물에 몇 시간 또는 밤새 담그십시오. 그런 다음 밀을 신선한 물로 채우고 스토브에 놓습니다. 물이 끓으면 불을 낮추고 곡물이 부드러워질 때까지 약 2-3시간 동안 끓입니다.

밀이 요리되는 동안 kutya에 대한 나머지 재료를 준비하십시오. 씻은 건포도를 컵에 붓고 끓는 물을 부어 말린 과일을 물이 2-3cm 덮도록하십시오. 건포도를 20분 동안 그대로 둡니다.

깨끗이 헹구고 끓는 물에 양귀비 씨를 데우고 찐 양귀비 씨를 뚜껑 아래에 15 분 동안 두십시오. 그 후에 흰색 "우유"가 나타날 때까지 물을 빼내고 박격포에서 양귀비 씨앗을 갈아야합니다. 그런 다음 양귀비 씨에 약간의 물과 꿀을 넣고 섞습니다.

견과류 준비: 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 건조하고 뜨거운 팬에서 약간 굽습니다.

밀이 준비되면 물을 빼고 부은 건포도, 다진 견과류를 넣고 양귀비 씨와 라즈베리 잼으로 간을 하고 섞습니다. 필요한 경우 꿀을 조금 더 추가할 수 있습니다. 더 흥미로운 맛을 위해 설탕에 절인 과일을 완성 된 kutya에 부을 수 있습니다.

2. 우즈바르

전통적인 크리스마스 과일 설탕에 절인 과일입니다. kutya가 성스러운 저녁의 여주인이라면 uzvar는 소유자입니다.

재료:

• 자두 100g
• 말린 사과 100g
• 말린 배 100개
• 건포도 50g
• 설탕과 꿀 맛
• 물 5리터

요리:

말린 과일을 소쿠리에 넣고 흐르는 따뜻한 물로 헹굽니다. 그런 다음 냄비에 배를 넣고 뜨거운 물을 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 끓인다. 그 후 마른 사과를 넣고 10~15분 더 지나면 자두를 넣는다. 5분 후에 건포도를 넣으십시오. 물을 끓인 후 uzvar를 30분 더 요리하십시오. 그런 다음 열에서 설탕에 절인 과일을 제거하고 몇 시간 동안 주장하십시오. 성스러운 저녁에 이상적으로 주입된 uzvar를 제공하려면 아침에 요리해야 합니다.

3. 구운 사과

kutya와 uzvar 외에 크리스마스에 무엇을 요리해야 할지 모르겠다면 구운 사과에 주목하세요. 이 간단하고 건강하며 맛있는 디저트는 축제 테이블을 장식하고 반드시 가족을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 큰 사과 4개
• 건포도 100g
• 견과류(호두, 캐슈, 헤이즐넛 또는 기타) 한 줌
• 설탕, 계피, 꿀 - 맛보기

요리:

사과를 헹구고 코어를 제거하고 과일을 "컵"으로 바꾸지 않고 사과에서 씨앗을 조심스럽게 제거하십시오. 베이킹 접시에 사과를 놓고 미리 불린 건포도, 견과류, 꿀, 설탕, 계피로 채웁니다. 오븐에 넣고 180도에서 20~30분간 굽는다.

4. 사순절 보르시

재료:

• 2-3개 감자들
• 1-2개 루크
• 당근 1개
• 비트 뿌리 1개
• 흰 양배추 200g
• 말린 포르치니 버섯 50g
• 콩 반 잔
• 마늘 2쪽
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트
• 소금, 후추, 베이 리프 및 기타 향신료

요리:

보르시 요리를 하기 전에 콩을 하룻밤 물에 불려주고, 말린 버섯은 요리 1시간 전에 불려주세요. 냄비에 물 2리터를 붓고 젖은 콩, 소금 한 꼬집, 월계수 잎을 넣고 끓여서 열을 줄입니다. 30분 동안 콩을 삶습니다.

콩이 요리되는 동안 야채를 준비합니다. 양파, 당근, 비트를 스트립으로 자르고 마늘을 칼로 자릅니다. 보르쉬에 야채를 넣고 콩과 함께 15분 정도 끓인다. 그런 다음 버섯과 깍둑 썬 감자를 넣으십시오. 마른 보르시를 끓여서 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다. 그런 다음 토마토 페이스트를 넣고 저어줍니다. 5분 후에 얇게 썬 양배추를 넣으십시오. 소금, 후추, 보쉬를 불에 5분 더 붙인 다음 불을 끄고 양조하십시오.

5. 쌀과 버섯을 곁들인 양배추 롤

재료:

• 양배추 잎 10-15장
• 밥 반컵
• 당근 1개
• 1 PC. 양파
• 샴피뇽 300g
• 소금, 후추, 마늘, 토마토 페이스트

요리:

쌀이 반쯤 익을 때까지 끓여서 따로 보관하십시오. 토마토 페이스트에 소금이 충분하면 조리 단계에서 쌀에 소금을 바르면 안됩니다. 불 위에 깊은 냄비에 물을 넣으십시오. 양배추 잎을 찬물에 헹구고 깨끗한 수건으로 두드려 물기를 제거합니다. 끓는 물에 시트를 담그고 1분 동안 끓입니다. 끓는 물에서 양배추를 꺼낼 때는 즉시 잎을 찬물에 담그십시오.

반쯤 지은 밥에 다진 당근과 잘게 썬 버섯을 넣는다. 그런 다음 각 배추 잎의 중앙에 충전물을 펴고 봉투에 싸십시오. 두꺼운 벽의 팬에 양배추 롤을 넣고 물 한 컵, 토마토 페이스트를 붓고 다진 마늘, 소금 및 후추를 넣으십시오. 물이 끓고 소스가 걸쭉해질 때까지 양배추 롤을 완전히 익을 때까지 끓입니다.

6. 구운 연어

재료:

• 연어 스테이크
• 간장
• 레몬 주스
• 생선 조미료
• 신선한 채소

요리:

연어 스테이크를 가져다가 간장을 바르고 생선 조미료를 뿌린다. 200도로 예열된 오븐에 생선을 넣고 30분 동안 굽는다. 완성된 연어에 레몬즙을 뿌리고 신선한 허브로 장식합니다. 물고기가 조금 식으면 아름다운 프레젠테이션을 위해 상추 잎으로 옮길 수 있습니다.

7. 비네그레트

크리스마스 사순절 12가지 요리 중 하나가 될 수 있는 인기 있고 맛있는 샐러드.

재료:

• 4-5개 감자들
• 3개 당근
• 5개. 사탕무
• 피클 2-3개
• 완두콩 통조림 또는 삶은 콩 350g
• 3-4st. 엘. 식물성 기름
• 소금, 후추 및 향신료 맛

요리:

비네그레트에 콩을 사용하고 완두콩을 사용하지 않으려면 몇 시간 동안 미리 담근 다음 요리해야 합니다. 당근, 감자, 사탕무는 제복을 입고 씻어서 끓여야 합니다. 야채가 익으면 식힐 시간이 필요합니다.

그 후에 야채를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 그릇에 부어야합니다. 다음으로 깍둑썰기한 피클과 삶은 콩 또는 완두콩 통조림을 샐러드에 추가합니다. 모든 재료, 소금, 후추, 기름을 섞어서 크리스마스 테이블에 제공하십시오.

8. 녹두를 곁들인 따뜻한 샐러드

재료:

• 녹두 400g
• 방울토마토 10-15개
• 바질잎 5장
• 레몬 1개
• 2 큰술. 엘. 올리브유
• 1st. 엘. 참깨
• 소금, 후추 맛

요리:

콩을 2~3분간 삶아 샐러드 그릇에 옮기고 반으로 자른 토마토, 다진 바질을 넣고 올리브 오일과 레몬 주스를 뿌리고 참깨, 소금, 후추를 뿌리고 섞습니다. 따뜻하게 제공하십시오.

9. 체리를 곁들인 바레니키

재료:

• 케피어 200ml
• 계란 1개
• 밀가루 350g
• 1st. 엘. 식물성 기름
• 소금 반 티스푼과 베이킹 소다 반 티스푼

• 체리 500g
• 계피 반 티스푼
• 4 큰술. 엘. 사하라
• 옥수수 전분 1작은술

요리:

반죽을 위해 케 피어, 계란, 식물성 기름, 소금 및 소다를 섞으십시오. 그런 다음 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 끊임없이 섞습니다. 반죽이 촘촘해지면 탄력이 생겨 손에 달라붙지 않을 때까지 손으로 반죽해야 합니다. 그런 다음 반죽을 공으로 굴리고 집착 필름으로 싸서 30 분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.

그 동안 충전을 계속하십시오. 체리에서 구덩이를 제거하십시오. 별도의 그릇에 계피, 전분, 설탕 2~3큰술을 섞습니다. 그런 다음 체리를 설탕 전분 덩어리와 결합하고 섞습니다.

만두 만들기 시작합니다. 유리를 사용하여 롤링 된 반죽에서 원을 잘라낸 다음 각 원에 설탕을 뿌리고 체리 필링을 배치하십시오. 반죽을 만두에 싸서 반대쪽 가장자리를 연결합니다. 밀가루를 뿌린 판에 형성된 만두를 놓고 끓는 물에 던지십시오. 5-7 분 동안 끊임없이 저어 만두를 요리하십시오. 완성 된 만두에 버터를 붓고 설탕을 뿌리고 봉사하십시오.

10. 아보카도 구운 감자

재료:

• 감자 1kg
• 2개 루크
• 아보카도 1개
• 1st. 엘. 식물성 기름
• 3 예술. 엘. 사워 크림
• 소금, 후추, 맛을 내는 향신료

요리:

감자를 껍질을 벗기고 웨지 모양으로 자릅니다. 감자가 반쯤 익을 때까지 삶아 베이킹 냄비에 담고 다진 양파 링, 미리 튀긴 아보카도 큐브, 사워 크림 소스, 소금, 후추 및 기타 향신료를 추가합니다. 20분 동안 굽습니다. 완성 된 감자에 허브를 뿌립니다.

11. 과일 사탕

재료:

• 말린 과일 300g: 말린 살구, 건포도, 자두 (좋아하는 말린 과일을 가져갈 수 있음)
• 견과류 100g: 호두와 헤이즐넛
• 장식용 코코아 가루 또는 코코넛 플레이크

요리:

끓는 물로 말린 과일을 헹구고 데우십시오. 그런 다음 믹서기 또는 고기 분쇄기로 갈아서십시오. 또한 호두를 자르고 헤이즐넛은 통째로 둡니다. 견과류와 말린 과일을 섞어 과자를 만들기 시작하십시오. 헤이즐넛을 가져 와서 이전에 준비한 덩어리에서 공을 굴립니다. 완성된 캔디를 코코아 가루나 코코넛 플레이크로 굴립니다. 과자를 더 달콤하게 만들기 위해 꿀을 충전물에 첨가할 수 있습니다.

12. 야채와 함께 구운 피타 빵

2017년 크리스마스를 위해 준비할 수 있는 가볍고 맛있는 간식입니다. 이러한 롤에 야채를 선택할 수 있습니다.

재료:

• 얇은 라바쉬 3장
• 신선한 양배추 200g
• 양파 1개
• 토마토 1-2개
• 한국식 당근 150g
• 절인 버섯 100g
• 토마토 페이스트

요리:

양배추를 얇게 썰어 프라이팬에 볶는다. 토마토를 헹구고 입방체로 자르고 양파를 잘게 자르고 버섯을 자릅니다. 한국산 당근이 너무 길면 조금 썰어주세요.

그런 다음 작업대에 피타 빵 한 장을 펼치고 토마토 페이스트로 기름을 바르고 준비한 야채를 놓으십시오. 피타 빵을 롤에 조심스럽게 감싸고 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 약 15분 동안 굽습니다.

우리 중 많은 사람들에게 1월 6-7일 밤은 가장 오랫동안 기다려온 겨울 휴가입니다. 크리스마스 이브에 온 가족이 모여서 집주인이 촛불을 켜고, 하늘에 첫 번째 별이 켜지면 모두가 테이블에 앉습니다. 1월 6일은 정교회 신자들의 마지막 금식일입니다. 신자들은 40일 동안 동물성 식품을 금합니다. 공휴일에는 낚시가 가능합니다.

관습에 따르면 크리스마스 이브의 음식은 저녁 식사까지 거부됩니다. 따라서 성야의 식탁은 다양하고 만족스럽고 가장 중요하게는 날씬해야 합니다. 전통적으로 메뉴는 12개의 코스로 구성됩니다. 이 숫자는 어디에서 왔습니까? 첫째, 이것은 그리스도의 제자인 사도의 수이며, 둘째, 해마다 그렇게 많은 달입니다. 크리스마스 이브의 변하지 않는 속성은 kutya - 말린 과일로 삶은 죽이므로 식사를 시작해야합니다.

크리스마스 요리는 맛있을뿐만 아니라 날씬해야합니다!

손님에게 계란, 소시지, 거위, 닭고기 요리를 제공하는 것은 실수입니다. 그들은 바로 다음날 저녁에 식탁에 올려지고 1 월 6 일에는 가벼운 샐러드, 구운 잉어, 버섯이 든 양배추 롤, 견과류 및 과일이 사용됩니다. 이 요리는 상징적 의미를 지니고 있습니다. 고대의 물고기는 그리스도의 표시였으며 양배추는 단순함과 안정성, 꿀은 순도와 관련이 있습니다. 우리는 빠른 크리스마스 저녁 식사가 지루하지 않을 몇 가지 요리법을 제공합니다!

쌀 꾸띠야

저녁의 메인 요리. 이 달콤한 죽과 함께 크리스마스 식사가 시작됩니다. 일반적으로 음식의 기본은 밀이나 보리입니다. 그러나 항상 다른 것을 선택할 수 있기 때문에 이러한 곡물을 사용할 필요가 전혀 없습니다. kutya의 가장 맛있는 품종 중 하나는 쌀입니다.

재료

쌀 - 250g
양귀비 -100g
호두 - 100g
꿀 - 2-3 큰 술
건포도, 말린 살구(선택 사항) - 50g
설탕 - 맛보기

요리

흐르는 물에 쌀을 헹굽니다. 반 리터의 끓는 물을 붓고 팬을 단단히 닫습니다. 고열에서 3분, 중불에서 5분, 최소에서 3분 동안 그릿을 요리하십시오. 마지막 단계에서 설탕과 약간의 소금을 넣으십시오. 쌀을 10-15분 동안 그대로 둡니다. 견과류에서 코어를 제거하고 칼로 자르고 시리얼에 붓습니다. 건포도를 씻고 끓여서 물을 빼고 말린 과일을 kutya에 넣으십시오. 꿀과 양귀비 씨로 간을 합니다. 접시에 약간의 잼이나 통조림 딸기를 추가 할 수 있습니다.

가벼운 비네그레트

옥수수와 짭짤한 드레싱을 샐러드에 추가하여 고전적인 크리스마스 전채 요리를 수정할 수 있습니다. 이 조리법에는 감자가 없지만 콩류가 있습니다. 그들로 인해 vinaigrette는 저칼로리로 판명되었지만 빠르게 굶주림을 만족시키고 힘을줍니다.

재료

사탕무 (대) - 1 개
콩 - 150g
통조림 옥수수 - 150g
갓 냉동된 완두콩 - 100g
소금에 절인 양배추 - 200g
파 - 1 묶음
채소 - 1 묶음
레몬 - 1 개
올리브 오일 - 2 큰술.
간장 - 2 큰술.

요리

콩은 요리 전날 찬물에 담가둡니다. 아침에 압력솥에 넣고 물과 소금을 넣고 45분간 끓인다. 흐르는 물에 레몬을 먼저 헹군 다음 끓는 물로 헹구고 건조하여 제스트를 제거합니다. 반에서 주스를 짜십시오. 제스트, 올리브 오일, 간장과 섞어주세요. 비트가 부드러워질 때까지 끓입니다. 또한 야채는 190-200도 온도에서 45 분 동안 오븐에서 구울 수 있습니다. 사탕무를 식히십시오.

입방체로 자르고 올리브 오일 한 숟가락으로 맛을 낸다. 그것은 얇은 막을 형성하고 비트는 모든 재료를 붉은 주스로 착색하지 않습니다. 완두콩에 물을 붓고 끓여서 2-3 분 동안 끓입니다. 양배추와 옥수수에서 액체를 배출하십시오. 파를 자른다. 깊은 접시에 모든 재료를 담고 소스로 간을 하고 섞는다. 일부 요리는 파슬리 또는 딜 장식으로 장식할 수 있습니다.

사순절 양배추 롤

슬라브 요리의 이 전통 요리는 다진 고기로 준비됩니다. 그러나 버섯과 야채가 들어간 다이어트 양배추 롤은 덜 맛있지 않습니다. 이를 확인하려면 크리스마스에 비표준 뜨거운 요리를 준비하십시오. 그 하이라이트는 특별한 토마토 소스입니다.

재료

흰 양배추 잎 - 400g
쌀 - 120g
양파 - 1 개
말린 포르치니 버섯 - 50g
밀가루 - 20g
토마토 페이스트 - 50ml
식물성 기름 - 1 큰술.
소금, 갈은 후추 - 맛보기
버섯 국물 - 맛보기

요리

버섯을 우유나 물에 1~2시간 담가둡니다. 같은 육수에 20분간 끓입니다. 쌀을 헹구고 차가운 소금물로 덮고 약한 불에서 1/4 시간 동안 요리하십시오. 양파를 자르고 프라이팬에 볶습니다. 모든 재료를 섞고 조미료를 넣으십시오. 양배추를 10분 동안 삶아 식힌 다음 잎의 밑부분에 있는 걸쭉한 부분을 잘라냅니다.

각 시트에 버섯과 쌀 덩어리를 넣고 봉투로 싸십시오. 드레싱을 준비하려면 식물성 기름에 밀가루를 튀기고 국물과 섞어 중간 열에 두십시오. 2~3분 후, 토마토 페이스트를 넣고 혼합물을 5분 더 끓입니다. 팬에 양배추 롤을 볶고 냄비에 넣고 소스로 간을합니다. 40-50분 동안 끓입니다.

감자와 양배추를 곁들인 Vareniki

이 요리는 종종 우리 조상의 축제 테이블을 장식했습니다. 그리고 모든 것은 금식의 규범과 다양한 충전물 준수 덕분입니다! 우리 중 누가 사워 크림에 체리가 든 만두 다이어트를 포기하지 않았습니까? 그러나 짠 필러도 좋습니다. 가장 인기있는 것은 감자와 양배추입니다.

재료

통밀가루 - 900g
감자 - 500g
계란 - 2개
샴피뇽 - 500g
양파 - 250g
식물성 기름 - 4 큰술.
소금, 갈은 후추 - 맛보기

요리

감자는 껍질을 벗기고 씻어 소금물에 20~25분간 삶는다. 야채가 항상 액체로 덮여 있는지 확인하십시오. 별도의 그릇에 국물을 버리고 감자를 식힌 다음 으깨서 퓌레로 만드십시오. 양파와 버섯을 헹구고 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 감자, 버섯, 양파를 섞는다.

필요한 경우 공작물에 조미료를 추가하십시오. 식는 동안 반죽을 잡습니다. 여러 단계로 반죽하십시오. 1인분에는 밀가루 450g, 계란 1개, 실온 감자 육수 250밀리리터가 필요합니다. 재료를 부드러워질 때까지 섞어 반죽에서 한덩어리로 만들어 냉장고에 넣습니다.

테스트의 두 번째 부분은 정확히 같은 방식으로 수행됩니다. 완성 된 반죽에서 스트립을 자르고 "소시지"로 말아서 여러 조각으로 나눕니다. 각각을 케이크로 굴립니다. 가운데에 한 숟가락의 속을 채우고 가장자리를 밀봉하십시오. 이 양의 재료로 65~70개의 만두를 만들 수 있습니다. 물을 채우고 끓여서 7-8 분 더 요리하십시오.

오븐에서 구운 잉어

강림절 금식은 동물 고기 금지를 도입합니다. 그러나 그것은 항상 바다와 강의 선물로 대체될 수 있습니다. 육즙이 많은 야채를 곁들인 생선은 정말 맛있는 음식이기 때문입니다! 구운 잉어나 튀긴 잉어는 종종 크리스마스의 메인 요리로 사용됩니다. 차갑게 사거나 생으로 사는 것이 좋다. 냉동 생선은 맛뿐만 아니라 유용한 특성도 잃습니다.

재료

잉어 - 1 개 (1.5-2kg)
샴피뇽 - 500g
양파 - 2개
당근 - 1개
레몬 - 1 개
사워 크림 20-25% - 100ml
식물성 기름 - 1-2 큰술.
생선 조미료, 소금 - 맛보기

요리

물고기의 비늘과 내장을 제거하십시오. 아가미, 머리, 지느러미 및 꼬리는 남을 수 있습니다. 시체를 헹구고 신선한 레몬 조각, 소금 및 조미료로 문지릅니다. 생선을 담그십시오. 양파와 버섯을 자르고 당근을 잘게 빻습니다. 식물성 기름에 양파를 갈색으로 만들고 5 분 후에 버섯과 당근을 넣으십시오.

팬에 뚜껑을 덮지 않고 전체 덩어리를 가볍게 볶습니다. 생선의 배를 채우십시오. 꿰매거나 이쑤시개로 고정하십시오. 잉어의 등에는 일정한 간격으로 여러 군데 칼집을 내고 얇은 레몬 링을 끼워 넣습니다. 사워 크림으로 잉어를 윤활하십시오. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 생선을 조심스럽게 올려 놓습니다.

180도의 온도에서 약 1 시간 동안 접시를 굽습니다. 이 시간 동안 두 번 오븐에서 접시를 꺼내고 사워 크림으로 다시 기름을 바릅니다. 완성된 잉어는 오븐에 10-15분 동안 그대로 둡니다. 배를 자르고 생선을 접시에 담습니다. 혼합 야채, 통조림 옥수수, 신선한 레몬과 함께 잉어를 제공하십시오.

과일 매듭

달콤한 설탕에 절인 과일은 러시아에서 가장 사랑받는 음료 중 하나였습니다. 그것은 신선한 과일과 열매, 그리고 말린 과일로 요리되었습니다. 크리스마스 테이블에서 그는 포도주를 대신했습니다. 이 음료를 준비하는 것은 매우 쉽지만 주입 과정은 5-6시간이 걸립니다. 그러나 보낸 시간은 복수로 보답할 것입니다. 향기로운 uzvar는 어린이와 성인 모두에게 어필할 것입니다!

재료

말린 배 - 100g
말린 사과 - 100g
말린 체리 - 100g
말린 자두 - 100g
건포도 - 50g
설탕 - 100g

요리

흐르는 물에 과일을 헹구고 냄비에 넣으십시오. 물 1리터를 붓고 10분 동안 끓인 다음 설탕을 넣고 끓입니다. 열에서 제거하고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 긴장하고 봉사하십시오. 원하는 경우 꿀로 음료를 달게 할 수 있습니다. 산사 나무 열매, 돌이 든 살구, 장미 엉덩이를 추가하면 일반적인 조리법을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 그들은 단식 중에 필요한 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.

견과류와 꿀 사과

이 디저트는 과자가 건강할 수 있다는 것을 증명합니다! 결국 사과는 비타민의 진정한 저장고이며 꿀에는 소화에 유익한 효소가 들어 있습니다. 견과류에는 우리가 필요로 하는 미량 원소의 전체 칵테일이 들어 있습니다. 요리가 아니라 발견! 매혹적인 향과 풍부한 맛에도 불구하고 가늘다.

재료

사과 - 7-8개
건포도 - 150g
꿀 - 50ml
껍질을 벗긴 견과류 - 200g
지상 계피 - 맛보기
설탕 - 맛보기

요리

사과를 철저히 씻으십시오. 건조하고 "모자"를 자르고 과일 펄프를 제거하십시오. 견과류를 갈아서 건포도와 꿀과 섞습니다. 원하는 경우 설탕과 계피를 약간 첨가하십시오. 사과 안에 필링을 넣고 윗면으로 과일을 덮으십시오. 최대 전력으로 전자레인지에서 2-3분, 또는 180도 오븐에서 20-25분 동안 요리하십시오.

크리스마스를위한 bulgur의 Kutya는 매우 맛있습니다.

크리스마스를위한 맛있고 아름다운 kutya는 밀뿐만 아니라 bulgur에서도 얻습니다. 우리의 조리법에서와 같이 견과류, 말린 과일, 양귀비 씨앗을 추가하면 훌륭하고 매우 축제가 될 것입니다.

재료:
- bulgur 1잔
- 물 2잔
- 건포도 100g;
- 호두 60g;
- 2테이블스푼 양귀비;
- 2테이블스푼 치아;
- 설탕 또는 꿀.

27.11.2019

훈제 치킨 층이있는 샐러드 "Snegurochka"

재료:
- 감자 2개
- 훈제 닭고기 150g;
- 계란 2개
- 가공 치즈 70g;
- 북경 양배추 120g
- 2테이블스푼 마요네즈;
- 맛에 소금;
- 후추 맛.

17.09.2019

새해 과일로 만든 DIY 크리스마스 트리 : 마스터 클래스

새해의 상징 인 크리스마스 트리는 먹을 수 있고 동시에 매우 아름답습니다. 원하는 경우에만 준비에 쉽게 대처할 수 있습니다.
재료:
- 당근 1개
- 사과 1개.
장식용:
- 치즈 25g;
- 오렌지 1개
- 바나나 1개
- 사과 1개
- 박하 가지 2개
- 천도 복숭아 3개
- 포도 2송이;
- 2-3 큰 술 레몬 주스;
- 1 큰술 코코넛 후레이크.

24.03.2019

크리스마스 영어 컵케이크

영국에서 전통적으로 준비된 영국식 크리스마스 케이크는 훌륭한 패스트리입니다. 매우 맛있고, 향긋하고, 풍부한 ... 직접 시도해 보세요. 분명 좋아할 것입니다!
재료:
- 밀가루 2컵
- 설탕 1컵
- 1 큰술 꿀;
- 버터 125g;
- 0.5티스푼 탄산 음료;
- 1.5티스푼 베이킹 파우더;
- 계란 2개
- 크랜베리 ​​팅크 50ml;
- 2티스푼 시나몬;
- 1 시간 생강;
- 0.5티스푼 육두구;
- 칼 끝에 심황;
- 로즈마리 1가지.
충전재:
- 너트 믹스 70 gr;
- 80 gr 날짜;
- 말린 살구 70g
- 자두 70g;
- 70g의 건포도;
- 30gr 키예프 건포도 잼;
- 설탕에 절인 오렌지 껍질 10g
- 50 gr 말린 망고.

21.02.2019

영어 크리스마스 컵케이크

재료:

- 계란 2개
- 140g의 흑설탕;
- 버터 140g;
- 50ml. 크림 20%;
- 밀가루 150g;
- 아몬드 가루 70g;
- 베이킹 파우더 반죽 10g;
- 사과 1개
- 말린 살구 65g;
- 65g의 건포도;
- 자두 30g;
- 날짜 50g;
- 호두 60g;
- 100ml. 코냑;
- 갈은 계피, 카다멈, 정향, 말린 생강
- 가루 설탕.

09.02.2019

오븐에 소금에 절인 양배추와 오리

꽤 자주 나는 축제 테이블을 위해 가금류 요리를 요리합니다. 오븐에서 소금에 절인 양배추와 오리는 절대적으로 모든 가족이 좋아합니다. 오리는 맛있고 부드럽습니다.

재료:

- 오리 1마리
- 소금에 절인 양배추 400g;
- 양파 150g;
- 소금;
- 후추.

27.03.2018

양귀비 씨와 견과류를 곁들인 밀 쿠티아

모든 규칙에 따라 크리스마스 밤에 테이블을 놓을 계획이라면 kutya를 잊지 마십시오. 그것 없이는 할 수 없습니다. 다양한 방법으로 요리할 수 있으며 가장 좋은 방법 중 하나는 양귀비 씨와 견과류를 곁들인 밀 쿠티야입니다.
재료:
- 밀 - 1 유리;
- 양귀비 - 2 큰 술;
- 꿀 - 2 큰 술;
- 건포도 - 1 소수;
- 호두 - 1 소수.

06.02.2018

양초 샐러드 "크리스마스 화환"

양초가 달린 크리스마스 화환 형태의 밝고 축제적인 샐러드는 새해 축하 메뉴의 진정한 장식이 될 것입니다. 그것은 게 막대기, 옥수수 및 신선한 오이로 준비되었으므로 매우 맛있습니다.

재료:
- 게 스틱 - 150 gr;
- 통조림 옥수수 - 150 gr;
- 계란 - 2-3 조각;
- 오이 - 1 개 (약 150 gr);
- 마요네즈 - 150 gr;
- 소금 - 소량;
- 딜 - 장식용.

31.12.2017

아몬드 샐러드 "Shishka"

축제 테이블에서이 매우 맛있고 아름다운 샐러드를 원뿔 형태로 요리하십시오. 이 샐러드에 구운 아몬드는 샐러드에 맛있는 풍미를 더해줍니다.

재료:

- 치킨 필레 - 300g,
- 감자 - 3 개,
- 절인 오이 - 2 개,
- 계란 - 3 개,
- 단단한 치즈 - 150g,
- 마요네즈 또는 사워 크림 - 150g,
- 구운 아몬드 - 200g,
- 소금.

31.12.2017

청어 샐러드 - 더 맛있는 "모피 코트 아래의 청어"

나는 모피 코트 아래의 청어보다 훨씬 더 좋아하는 새로운 청어 샐러드에 대한 레시피를 제공하고 싶습니다. 그것을 시도하십시오.

재료:

- 비트 2개,
- 당근 1개,
- 계란 2개,
- 청어 1마리,
- 절인 버섯 150g,
- 마요네즈 250g,
- 딜 - 장식.

29.12.2017

이탈리아 크리스마스 케이크 또는 부활절 케이크 Panettone

- 따뜻한 우유 1잔
- 설탕 1컵
- 계란 3개
- 버터 150g;
- 신선한 효모 30g;
- 건포도와 설탕에 절인 과일 1잔
- 3 큰술. 엘. 올리브유;
- 밀가루 600-700g;
- 바닐라 설탕, 카 다몬, 땅콩 육두구;
- 약간의 소금.

29.12.2017

새우 샐러드 "샴페인 병"

새해를 위해 준비한 샐러드가 많을수록 좋습니다. 특히 그들이 모두 주제별 "충전"을 수행하는 경우. 즉, 그들은 크리스마스 트리, 눈송이 또는 오늘날의 샐러드와 같이 샴페인 병의 형태로 준비됩니다.

레시피에는 다음이 필요합니다.

- 새우 200g,
- 오이 1개,
- 당근 1개,
- 감자 1개,
- 계란 2개.

28.12.2017

간장과 함께 오븐에서 구운 칠면조

간장에 구운 칠면조는 휴일 테이블의 메인 요리가 될 것입니다. 조리법은 간단합니다. 만드는 방법을 꼭 확인하세요.

재료:

- 칠면조 필레 600g,
- 70ml. 간장,
- 1 큰술 머스타드,
- 1-2티스푼 칠리 소스,
- 1 큰술 아지카,
- 2테이블스푼 식물성 기름,
- 마늘 2쪽,
- 소금,
- 후추,
- 설탕,
- 파프리카.

25.12.2017

오븐에 귤을 넣은 오리

새해에 무엇을 요리할지 아직 결정하지 않았다면 오븐에서 귤로 오리를 굽는 것이 좋습니다. 이것은 멋지게 보이는 훌륭한 요리입니다! 그리고 그러한 오리의 맛은 무관심한 사람을 남기지 않을 것입니다.

재료:
- 중간 크기의 오리 1마리
- 귤 2-3조각
- 마늘 3쪽
- 1-2티스푼 생강 뿌리;
- 간장 50-75 ml;
- 창작 소스 50ml
- 2티스푼 소금;
- 1 큰술 꿀 또는 오렌지 껍질 잼;
- 1티스푼 갈은 고추의 혼합물;
- 장식용 감자 - 맛보기.

24.12.2017

돼지 다리 젤리

저렴한 재료, 너무 복잡한 요리 과정, 푸짐하고 아름다운 결과 - 이것은 돼지 다리 젤리에 관한 것입니다. 이 요리는 새해 연휴에 완벽하므로 반드시 레시피가 필요합니다.

재료:
- 돼지 발굽 2kg;
- 당근 200g;
- 부추 140g;
- 마늘 1개
- 허브와 함께 말린 셀러리 뿌리 1개
- 월계수잎 3장
- 후추
- 딜 그린;
- 맛에 소금.

24.12.2017

젤리를 요리하는 방법

새해 메뉴의 불변 구성 요소는 젤리입니다. 다양한 고기로 준비하지만 돼지 다리와 너클에서 가장 맛있습니다. 그것의 준비에는 복잡한 것이 없습니다. 우리의 조리법을 읽으면 스스로 알게 될 것입니다.

재료:
- 1.5kg 생크;
- 돼지 다리 1kg;
- 양파 2개
- 후추 완두콩 10개
- 마늘 6쪽
- 파슬리 뿌리 1개
- 3개의 월계수 잎
- 3 gr 갈은 붉은 파프리카;
- 메추리알 10개
- 딜;
- 소금.

23.12.2017

재료:잉어, 버섯, 양파, 레몬, 버터, 드라이 화이트 와인, 소금, 후추

크리스마스 축제 테이블의 경우이 매우 맛있고 왕성한 생선 요리 인 체코 잉어를 요리하는 것이 좋습니다. 준비하기 쉽고 상당히 빠릅니다.

재료:

- 잉어 - 1.2kg.,
- 샴피뇽 - 250g,
- 활 - 1 개,
- 레몬 - 세 번째,
- 버터 - 80g,
- 드라이 화이트 와인,
- 소금,
- 후추.

닭 가슴살을 곁들인 새해 샐러드 "눈덩이"

명절이 다가오면 많은 주부들이 요리를 고민합니다. 나는 익숙한 요리법을 반복하고 싶지 않습니다. 독창적이고 새로운 것을 요리하는 것은 무섭고 갑자기 감사하지 않습니다. 인터넷에는 많은 요리법이 있지만 아름답고 저렴하고 맛있는 것을 선택하기가 어렵습니다. 나는 이것을 제안합니다. 모두가 좋아하는 제품을 가지고 간단하고 맛있는 샐러드를 만드십시오. 그리고 아름답게 보이게하려면 코티지 치즈 볼로 장식하면 더 매워집니다.
결국 다들 고기를 먹잖아요? 거의. 통조림 옥수수와 신선한 오이는 거의 모든 사람이 높이 평가합니까?
이 샐러드는 크리스마스에 딱 맞습니다. 따라서 아직 새해 메뉴를 편집하지 않은 경우이 샐러드를 거기에 포함하십시오. 그래서 새해 샐러드 레시피.

Snezhki 샐러드 2인분에는 다음이 필요합니다.

- 큰 치킨 필레
- 통조림 옥수수 반 잔;
- 신선한 오이 1개
- 2-3 큰 술 가벼운 마요네즈;
- 2테이블스푼 코티지 치즈, 바람직하게는 저지방이지만 원하는대로;
- 단단한 일반 치즈 70-100g;
- 마늘 2쪽
- 녹지;
- 튀김용 식물성 기름.

15.12.2017

샐러드 "선물"

계층화 된 샐러드 "선물"은 어떤 휴일을 축하하든 의심 할 여지없이 축제 잔치의 주요 장식이 될 것입니다. 이 맛있는 요리의 엄숙한 장식은 손님의 눈에 띄지 않을 것입니다!

재료:

- 감자 - 5 개;
- 4개의 노른자(삶은 것);
- 당근 - 2 개;
- 씨 없는 포도 - 300g;
- 사탕무 - 큰 1 개;
- 완두콩 - 100 gr.;
- 닭고기 또는 쇠고기 간 - 300g;
- 약간의 마요네즈.

크리스마스 메뉴로 선택할 요리는 무엇입니까? 일반적으로 주부들은 새해 축하가 끝난 직후이 문제에 대해 생각하기 시작합니다. 올해 크리스마스 메뉴에 대한 책임이 귀하의 어깨에 있다면 Culinary Eden은 가족과 친구들의 기쁨에 맛있는 푸짐한 식탁을 차려 휴가를 즐겁고 밝고 기억에 남을 수 있도록 기꺼이 도와 드릴 것입니다.

우선, 물론, 뜨거운 요리를 결정해야 합니다. 하나의 시그니처 요리가 될 것입니까, 아니면 여러 가지가 될 것입니까, 클래식 또는 유혹적인 요리 실험입니까? 축제의 식탁에 많은 사람들이 모이면 손님 한 사람당 접시에 시간을 허비하는 것보다 모두를 위해 큰 접시 하나를 준비하는 것이 더 편리할 것입니다. 예를 들어, 소금에 절인 양배추와 감자를 곁들인 크리스마스 고기. 또한 많은 양의 고기를 요리하는 것보다 큰 고기 조각을 구운 다음 부분으로 자르는 것이 훨씬 더 실용적입니다. 따라서 4kg의 고기 조각은 12명이 먹기에 충분합니다. 당신에게 필요한 모든 것은 그것을 잘 담그고, 원하는 경우 채우고, 아이싱으로 코팅하고 오븐에 굽기 위해 보내는 것입니다. 동의합니다. 어디가 더 쉽습니까? 베이컨을 곁들인 칠면조 롤, 신년 오븐의 고기 또는 구운 삶은 돼지 고기는 이것에 대한 훌륭한 확인입니다.

새를 굽기로 결정했다면 5 킬로그램의 닭고기 또는 칠면조로 8 명을 먹일 수 있습니다. 자두와 호두로 속을 채우고 캐러멜 처리된 사과, 오렌지, 허브 가지로 장식하세요. 이 환상적으로 아름답고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리는 손님을 형언할 수 없을 정도로 기쁘게 할 것입니다. 감자와 로즈마리가 든 구운 닭고기, 박제 치킨 "서프라이즈"또는 감자가 든 오리는 테이블에서 매우 축제처럼 보일 것입니다. 해산물 애호가라면 박제 파이크나 야채를 곁들인 구운 생선 구이에 틀림없이 감사할 것입니다.

물론, 모든 가족은 수년 동안 유지되어 온 요리 전통을 가지고 있지만, 휴일은 맛, 생생한 감정 및 인상의 풍부하고 폭동입니다. 즉, 요리 실험에 도전하고 미식의 즐거움을 시도하기에 적절한 시기입니다. 전통 요리를 새롭고 특이한 요리와 결합하는 것을 두려워하지 마십시오. 예를 들어 고전적인 뜨거운 요리는 이국적인 전채와 샐러드로 훌륭하게 보완됩니다. 또한 파인애플로 구운 고기 또는 키위 치즈로 닭고기 볶음을 요리하는 것과 같이 다양한 재료로 보완하여 동일한 고전을 원래 버전에서 제공할 수 있습니다.

크리스마스는 원했지만 새해를 위해 만들 수 없었던 샐러드와 전채를 준비하기에 좋은 시간입니다. 그리고 이제 미루어야 했던 요리에 대해 큰 소란을 피우지 않고 여유롭게 작업할 수 있을 뿐만 아니라 요리를 꾸미는 데 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다. 크리스마스 감자 샐러드, 밝은 휴일 샐러드, Stargazer 퍼프 샐러드 및 Tsarsky 샐러드는 멋진 맛과 축제 모양으로 인해 크리스마스 메뉴에 완벽하게 들어 맞습니다. 크리스마스에는 전통적인 새해 샐러드를 꿈꾸며 새로운 방식으로 선보일 수도 있습니다. 예를 들어 연어를 곁들인 올리비에 샐러드나 모피 코트 아래에 청어 샐러드를 제공하면 손님들이 즐겁게 놀랄 것입니다. 전채 요리는 크리스마스 화환 카나페, 속을 채운 게 막대기 또는 버섯 그루터기를 준비하여 덜 창의적일 수 있습니다. 간식에 대한 가장 간단한 옵션은 타르트렛이며, 그 충전물은 가장 다양하고 박제 계란입니다. 그들의 준비는 일반적으로 많은 시간이 걸리지 않습니다. 이 전통적인 전채 요리에 독창성을 더하고 싶다면 게살 파테로 타르틀렛을 요리하거나 청어 속을 채운 계란을 요리하십시오.

크리스마스 메뉴는 아마도 특히 달콤한 디저트가 필요할 것입니다. 왜냐하면 크리스마스의 테이블은 일반적으로 새해만큼 무성하지 않기 때문입니다. 즉, 식사가 끝날 때까지 맛있는 것을 위해 위장에 여전히 약간의 공간이 있어야 함을 의미합니다. 따라서 전통적인 진저 브레드 쿠키, 오렌지 머핀, 크리스마스 계피 빵 또는 크리스마스 로그 케이크가 여기에 유용합니다. 명절마다 고유의 맛이 있고, 설날은 무엇보다 향긋한 향신료의 맛이니, 디저트는 반드시 계피, 생강, 카다멈, 정향으로 시작한다. 오렌지 제스트는 또한 달콤한 요리에 축제 분위기를 더할 수 있습니다. 귀찮게 굽고 싶지 않으세요? 괜찮아요! 아름답게 장식된 과일 조각, 베리 젤리, 섬세한 무스, 말린 살구와 견과류를 곁들인 구운 사과 또는 수제 트러플도 크리스마스 메뉴의 훌륭한 마무리가 될 것입니다.

겨울에는 그 어느 때보다 따뜻함과 편안함을 원하기 때문에 따뜻한 매운 음료가 메뉴와 관련이 있습니다. 레몬, 꿀 그로그 또는 크림과 함께 크리스마스 코코아를 곁들인 mulled 와인이 될 수 있습니다. 독한 술은 아예 배제하고 샴페인, 와인, 리큐어, 수제 칵테일을 제공하는 것이 좋습니다.

크리스마스 메뉴는 사랑하는 사람에게 맛있는 휴가를 줄 수 있는 또 다른 방법이며 가정의 편안함과 보살핌과 따뜻함으로 그들을 감싸줍니다. 우리 웹 사이트 페이지에서 크리스마스와 새해 요리를 위한 더 많은 요리법을 찾을 수 있지만 내년에는 식욕을 돋우고 무한한 행복을 기원합니다!