코티지 치즈 부활절의 빠른 요리법은 간단합니다. 부활절 코티지 치즈 요리법 및 사진

좋은 하루 되세요, 친애하는 독자와 내 블로그의 손님!

우리는 올해 4월 8일에 열리는 정교회 부활절을 준비하기 시작했습니다. 정교회 기독교인들은 엄격한 대 사순절을 지키고 계란, 우유, 고기가 없는 고기 없는 식사만 합니다. 금식 중이라면 여기를 보도록 제안합니다. 맛있는 샐러드, 메인 코스 및 디저트는 금식하는 사람과 다이어트하는 사람 모두를 기쁘게 할 것입니다.

대 사순절은 그리스도의 부활 또는 부활절과 같은 거대한 휴일로 끝나는 것으로 알려져 있습니다. 전통적으로 휴일 전날에는 닭고기 달걀을 염색하고 파이가 든 케이크를 굽고 코티지 치즈 부활절을 만듭니다.

우리는 곧 계란을 아름답게 칠하고 맛있는 부활절 케이크를 굽는 방법을 배우게 될 것이지만 오늘은 맛있는 코티지 치즈 요리에 집중할 것입니다. 다양한 바리에이션이 있어 취향에 맞게 선택할 수 있습니다. 과자는 설탕에 절인 과일, 건포도, 양귀비 씨를 추가하여 코티지 치즈로 준비합니다. 양식도 필요합니다. 일반 유리 그릇을 사용할 수 있지만 원뿔 모양의 부활절은 훨씬 더 흥미로워 보입니다.

그런 모양을 부여하려면 특수 금형 - 양봉가를 돕습니다. 그들은 저렴한 플라스틱이거나 나무로 만든 더 비쌉니다. 벽에는 보통 아름다운 장식품과 XB - 그리스도가 부활하셨다는 글자가 새겨져 있습니다.

축제 테이블을 위해 맛있는 요리를 준비할 때 필요한 모든 간단한 팁입니다. 많은 여주인이 고전적인 요리법을 알고 있지만 다른 많은 맛있는 옵션을 자세히 살펴보고 돼지 저금통에 넣을 가치가 있습니다.

건포도와 코냑을 곁들인 클래식 코티지 치즈

조밀하고 맛있는 고전 부활절은 예외없이 모든 사람에게 어필 할 것입니다. 제품의 제조법을 엄격히 준수하고 오렌지 향으로 과용하지 않는 것이 중요합니다. 약간 쓴 맛이 나기도 합니다.

필수 재료:

지방 함량이 9-18% - 850g인 코티지 치즈;
버터 - 180g;
건포도 - 100g;
설탕 - 150g;
지상 카 다몬 - 1 티스푼;
코냑 - 3 큰술. 숟가락;
오렌지 껍질 - 1 티스푼.

요리:

1. 우리 레시피의 모든 제품을 모으자.

2. 건포도는 가지에서 껍질을 벗기고 물로 깨끗이 헹굽니다. 수건으로 말리고 작은 그릇에 붓습니다. 코냑 3 큰술을 붓고 약 60 분 동안 그대로 두십시오.

원하는 경우 코냑을 덜 넣거나 완전히 제거할 수 있습니다. 그래서 아이들도 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다.

3. 그래서 건포도가 주입됩니다. 이 시간 동안 버터가 부드러워져 휘핑하기 쉽습니다.

4. 코티지 치즈를 체로 갈아 그릇에 담습니다. 코티지 치즈가 뚱뚱할수록 창살이 더 빠르고 쉽습니다. 물론 갈아서 갈 수는 없지만 이렇게하면 더 섬세하고 부드러운 맛을 얻지 못할 것입니다.

부활절 요리는 지붕이없는 피라미드 형태로 원본으로 만들어집니다. 그래서 그것은 성묘를 상징합니다. 목사의 측면에는 상징이 있으며 XV (Christ is Risen) 외에도 십자가, 창, 새싹, 때로는 비둘기도 있습니다. 이 모든 것은 예수 그리스도의 고난과 부활을 의미합니다.

5. 그런 다음 오렌지에서 풍미를 문지릅니다. 여기에서 과일 껍질에서 상단 오렌지 층만 제거해야 합니다. 우리는 접시에 한 티스푼 이상을 넣지 않습니다. 우리는 코티지 치즈에 풍미를 보냅니다.

6. 부드러워진 버터, 설탕을 넣고 믹서나 이머전 블렌더로 휘젓는다. 건포도를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

7. 맛있는 것을 요리 형태 또는 과자 상자로 옮깁니다. 우리는 냉장고 어딘가에 6-7 시간 동안 넣고 테이블에 제공하여 접시를 양식에서 제거합니다.

우리는 큰 기쁨으로 먹습니다!

놀랍도록 맛있는 왕실 부활절의 단계별 준비

많은 제품이 그녀의 레시피에 들어가기 때문에 그들은 Royal Paska라고 불렀습니다. 이들은 주로 견과류, 말린 과일 및 설탕에 절인 과일입니다. Rus의 최근 과거에는 귀족 만이 그러한 요리를 감당할 수있었습니다.

그러나 세월이 흐르고 시대가 바뀌고 그러한 요리는 더 이상 우리 식탁에서 매우 비싼 디저트처럼 보이지 않습니다. 예, 전기 주방 기기의 출현으로 준비가 크게 단순화되었습니다.

조금 꿈꾸면 설탕에 절인 과일, 초콜릿 방울, 건포도, 아몬드 꽃잎을 대량으로 추가 할 수 있습니다.

요리를 위해 축제 테이블 시간에 맞춰 1.5-2 일을 놓으십시오. 접시는 억압을 잘 견뎌야합니다.

필수 재료:

지방 함량이 9-18% - 500g인 코티지 치즈;
달걀 노른자 - 4 조각;
버터 - 100g;
사워 크림 20% - 20ml;
건포도 - 80g;
설탕 - 100g;
견과류 (아몬드, 캐슈, 호두) - 80g;
설탕에 절인 과일 - 50g;
바닐라 설탕 - 1 티스푼.

요리:

1. 우리는 필요한 모든 제품을 측정합니다. 씨를 뺀 건포도를 따뜻한 물에 부어 부드럽게 만듭니다.

2. 버터는 실온에 둡니다. 더 빨리 녹이려면 조각으로자를 수 있습니다.

3. 세 개의 코티지 치즈를 체를 통해 깊은 그릇에 담습니다. 제품이 뚱뚱할수록 체를 통과하기가 더 쉬워집니다.

4. 커드에 부드러워진 버터와 팻 사워 크림을 넣습니다.

5. 단백질에서 노른자를 분리하여 그릇에 보냅니다. 여기에 설탕과 바닐라를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 편의상 고무 팁이 달린 주걱을 사용하는 것이 좋습니다. 그녀는 벽에서 모든 덩어리를 제거하는 데 도움을 주면서 모든 것을 훌륭하게 혼합합니다.

6. 바닥이 두꺼운 냄비에 옮겨 끓입니다. 여기서 끓이지 않는 것이 매우 중요합니다. 우리는 첫 번째 거품을 기다리고 즉시 열에서 제거하면됩니다. 숟가락으로 계속 저어주세요.

7. 얼음 수조에서 뜨거운 덩어리를 식힙니다. 이렇게하려면 냄비를 찬물에 담그고 방해하십시오.

냄비에 물이 들어가지 않도록 하십시오.

8. 우리 눈앞에서 바로 두꺼워집니다. 견과류, 설탕에 절인 과일, 건포도를 던집니다.

9. 우리는 넓은 목을 위로하고 깊은 판 위에 pasochnitsa를 놓습니다.

10. 젖은 깨끗한 거즈로 금형을 정렬합니다. 이제 스튜 냄비의 내용물을 그릇에 버리십시오.

11. 거즈의 가장자리를 안쪽으로 구부립니다. 위에서 우리는 예를 들어 물과 같은 무언가가 담긴 접시와 무거운 항아리의 억압을가합니다.

12. 어두운 곳에서 1-1.5일 동안 맛있는 것을 청소합니다. 이 시간 동안 접시가 가라 앉고 밀도가 높아지고 모든 물이 아래에서 깊은 접시로 들어갑니다.

13. 완성 된 파스카를 억압에서 해방하고 아래 거즈 끝을 엽니 다. 큰 평판으로 조심스럽게 옮기고 양식 자체와 거즈를 제거하십시오.

14. 디저트는 설탕에 절인 과일, 유약을 바른 구슬로 장식하고 테이블에 제공 할 수 있습니다.

드세요!

오븐에서 맛있는 음식 요리하기

오븐에서 맛있는 코티지 치즈를 구울 수 있습니다. 준비 원리는 동일하며 캐서롤처럼 접시를 굽고 완전히 식힌 다음 금형에서 꺼내 취향과 재량에 따라 장식합니다. 자세한 클립을보십시오.

설탕에 절인 과일을 곁들인 코티지 치즈 간식의 완벽한 레시피

그리고 여기에 설탕에 절인 과일이 포함 된 매우 간단하고 수행하기 쉬운 버전이 있습니다. 그러나 단순함에도 불구하고 숨이 막힐 정도로 맛있습니다. 설탕에 절인 과일은 신맛을 가져 오므로 원하는 경우 많이 추가 할 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

코티지 치즈 부서지기 쉬운 지방 - 500g;
연화 버터 - 100g;
가루 설탕 - 0.5 컵;
설탕에 절인 과일 - 0.5 컵;
바닐린 - 0.5 티스푼;
장식용 견과류와 건포도.

요리:

1. 설탕에 절인 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 큐브로 구입했다면 크게 둘 수 있습니다. 하지만 잘게 다지는게 더 맛있어요.

2. 고운 체로 코티지 치즈를 갈아줍니다. 또는 속도를 위해 블렌더로 이길 수 있습니다.

가루 설탕을 과당으로 대체하십시오. 치아에 좋은 다이어트 요리를 얻으십시오.

3. 연화 버터와 바닐라 가루 설탕을 같은 용기에 넣고 코티지 치즈와 함께 균질 한 반죽으로 갈아줍니다. 다진 설탕에 절인 과일을 반죽에 넣습니다.

4. 배치를 위해 넓은 그릇을 선택합니다. 거기에 체나 소쿠리를 놓고 축축한 깨끗한 거즈로 덮습니다. 조심스럽게 덩어리를 부어 무거운 항아리에서 억압하십시오.

5. 우리는 냉장고에서 24-36시간 동안 청소합니다. 여기서 우리는 접시를 위한 공간을 만들어야 합니다. 따뜻하게 두는 것은 바람직하지 않습니다.

6. 어쨌든 부활절이 준비되었는지 확인하십시오. 덩어리가 조밀해지고 떨어져 나가지 않아야 합니다. 그런 다음 곰팡이와 거즈에서 꺼내 평평한 접시에 옮깁니다.

7. 견과류와 건포도로 맛있는 것을 장식하십시오. 나는 구운 땅콩과 어두운 건포도를 먹었습니다. 아주 아무것도 나오지 않았습니다.

8. 생 옵션은 빨리 상할 수 있으므로 파스카를 냉장고에 보관합니다.

맛있게 드세요! 우리는 즐겁게 먹습니다!

슬로우 쿠커에서 코티지 치즈로 부활절을 요리하는 방법

여기서는 단계별로 칠하고 싶지 않습니다. 비디오를 보는 것이 좋습니다. 나는 크림을 추가하여 슬로우 쿠커에서 구운 것을 좋아했습니다. 디저트는 놀랍습니다. 또한 파소치니크 없이 파스카를 형성하는 방법을 자세히 보여줍니다.

초콜릿을 곁들인 삶은 두부 요리의 흥미로운 변형

맛있기 때문에 우리는 초콜릿을 좋아합니다. 진실은 기쁨과 사랑에 빠지는 역할을 하는 페닐에틸아민을 함유하고 있다는 것입니다. 따라서 초콜릿 바를 원할 때 기쁨과 기분의 호르몬을 높이고 싶습니다. 바로 이 점에서 맛있는 초콜릿 파스타를 무시할 수 없습니다.

간단하게 준비되어 있으며 어떤 단계에서도 어려움이 발생하지 않습니다. 기본 제품 세트에 좋은 초콜릿 바 몇 개를 추가하기 만하면됩니다. 코티지 치즈 1kg에 더 큰 진미를 만들어 봅시다. 그리고 맛있는 것은 빨리 끝나는 경향이 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

코티지 치즈 부서지기 쉬운 지방 - 1kg;
연화 버터 - 200 gr.;
닭고기 달걀 - 3 개;
가루 설탕 - 150 gr.;
쓴 초콜릿 - 200 gr. (2타일);
지방 함량이 20% - 400ml인 크림;
바닐린 - 1 티스푼;
말린 딸기 (체리, 크랜베리) - 0.5 컵;
견과류 - 0.5 컵.

요리:

1. 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 여기에 부드러운 버터를 넣고 주걱으로 문지른다.

2. 별도의 냄비에 계란을 깨고 가루 설탕과 바닐라를 섞습니다. 그들에게 크림을 추가하십시오.

3. 냄비를 불에 올려 끓입니다. 저어 걸쭉해질 때까지 요리하십시오. 일반적으로 5-7분 이상 걸리지 않습니다. 그런 다음 불에서 꺼내 식히십시오. 코티지 치즈와 버터 및 달콤한 크림 계란 혼합물을 결합합니다.

4. 수조에서 초콜릿 바를 가열합니다. 아니면 전자렌지에 녹여도 됩니다. 두부 반죽과 함께 그릇에 붓습니다.

5. 블렌더 또는 롤링 핀으로 테이블에서 견과류를 갈아줍니다. 나머지 재료에 그들과 말린 열매를 추가하십시오. 두껍고 균질 한 덩어리를 얻으려면 모든 것을 잘 섞으십시오.

코티지 치즈로 부활절을 요리하는 것은 중부 및 북부 러시아에서 일반적입니다. 그리고 남부 지역과 우크라이나에서는 밀가루로 만든 부활절 케이크를 부활절 또는 Paska라고 부릅니다.

7. 곰팡이에서 진미를 꺼내 거즈를 제거합니다. 설탕 뿌리로 장식하십시오. 테이블로 가자!

맛있는 것은 커피와 잘 어울립니다. 따라서 향기로운 커피를 추출하고 손님을 초대하십시오.

쉽고 빠른 부활절 레시피

그리고 여기 대접을 요리하는 가장 쉬운 옵션 중 하나가 있습니다. 제품 세트는 항상 냉장고에 있습니다. 또한 삶은 연유 캔이 여전히 필요합니다. 완성 된 요리는 크림 brulee 아이스크림처럼 보일 것입니다. 음, 아주 아주 맛있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

지방 코티지 치즈 - 400g;
삶은 농축 우유 - 1 캔;
부드러운 버터 - 160g;
지방 사워 크림 25% - 140g;
설탕에 절인 과일과 말린 과일.

요리:

1. 세 개의 코티지 치즈를 체에 한두 번 통과시킵니다. 두 번 닦으십시오-진미는 부드럽습니다. 사워 크림으로 채 웁니다. 숟가락으로 휘젓고 부드러워질 때까지 섞는다.

2. 삶은 연유 캔을 엽니다. 이 제품은 집에서 연유를 요리하던 소비에트 시대를 많이 생각나게 합니다. 그리고 폭발하지 않고 천장을 더럽히지 않도록 전문가가 되어야 했습니다.

3. 이제 삶은 연유를 사는 것이 문제가 아닙니다. 품질을 찾는 데 문제가 있으므로 벨로루시 산을 사용하는 것이 좋습니다. 예를 들어 저는 벨로루시 제품을 좋아합니다. 모든 것이 맛있고 견고합니다.

4. 연유를 사워 크림과 함께 코티지 치즈에 버립니다. 부드럽게 한 버터를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

5. 다양한 설탕에 절인 과일과 말린 과일을 추가합니다. 나중에 거대한 조각이 접시에서 튀어 나오지 않도록 잘게 다질 수 있습니다. 다시 말하지만 모든 것을 잘 섞으십시오. 모든 요리법과 유사하게 거즈를 요리 형태로 놓고 덩어리로 채 웁니다.

반환이 배수되는 양식 아래에 접시를 대체하는 것을 잊지 마십시오!

6. 우리는 억압하고 하루 동안 냉장고에 보냅니다. 금형과 천에서 완성 된 단단한 파소 카를 풀어줍니다. 취향에 맞게 꾸며드립니다. 녹은 초콜릿을 위에 부을 수 있습니다. 그러면 두 가지 갈색 음영이 됩니다.

7. 양식의 문자가 항상 명확하게 인쇄되는 방법을 확인하십시오. 아름다움과 맛!

드세요!

굽지 않고 계란없이 축제 테이블에서 맛있게 만드는 법

나는 밝은 휴가에 진미를 요리하고 싶지만 귀찮게하지 않습니다. 물론 대기 시간은 생략하지만 간단한 레시피 중 하나를 소개합니다. 슬로우 쿠커나 오븐에서 계속 저어주거나 베이킹할 필요가 없습니다. 간단합니다. 제품을 혼합하여 금형으로 보냅니다.

필수 제품:

코티지 치즈 9-18% - 500g;
사워크림 25% - 0.5컵:
버터 - 100g;
가루 설탕 - 0.5-0.7 컵;
견과류, 말린 과일 - 각각 0.5 컵.

요리:

1. 모든 제품을 준비합니다. 말린 과일, 자두, 말린 살구 및 건포도는 뜨거운 물로 30-40분 동안 끓이는 것이 가장 좋습니다. 그리고 버터는 좀 더 빨리 부드러워지도록 잘게 잘라주세요.

2. 코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 욕망이 있습니다-우리는 숟가락으로 밀면서 체를 문지릅니다. 별도로 녹을 때까지 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오.

3. 코티지 치즈에 사워 크림을 붓고 부드러운 버터를 넣습니다. 두꺼운 덩어리를 반죽하십시오.

견과류, 특히 호두는 분쇄하기 전에 껍질과 칸막이를 분류하고 제거하는 것이 좋습니다. 그런 단단한 물체는 치아에서 불쾌하게 삐걱거립니다.

4. 믹서기에서 견과류를 부스러기로 갈아줍니다. 마른 과일을 조각으로 자릅니다. 모든 것을 질량에 추가하고 혼합하여 고르게 분배하십시오.

5. 우리는 반으로 접힌 거즈로 pasochnik 또는 요리 양식을 일렬로 세웁니다. 접시에 놓고 전체 두부 덩어리를 안에 버립니다. 거즈의 가장자리를 닫고 억압하고 하루나 이틀 동안 추운 곳에 두십시오.

6. 하루 안에 요리의 준비 상태를 확인하십시오. 질량은 압축되고 단단해져야 합니다. 그리고 접시에 유청이 빠질 것입니다.

7. 후식은 취향에 맞게 꾸며주세요. 테이블에 봉사하고 즐겁게 먹으십시오!

당일 식사를 하려고 합니다. 부활절은 생으로 조리되어 오래 보관되지 않기 때문입니다.

젤라틴을 곁들인 독특하고 달콤한 요리

마지막으로 젤라틴을 사용한 흥미로운 레시피를 제공합니다. 가장 큰 장점은 여기에서 요리 할 때 이미 지친 억압으로 교활한 조작이 필요하지 않다는 것입니다.

우리는 다음이 필요합니다:

지방 코티지 치즈 - 400g;
연유 - 300g;
우유 - 100ml;
통조림 파인애플과 복숭아 - 200g;
바닐린 - 맛보기;
젤라틴 30g.

요리:

1. 부서지기 쉬운 코티지 치즈, 연유 및 바닐린을 믹서기 또는 믹서로 섞습니다.

2. 봉지에 표시된 대로 젤라틴을 찬물에 녹입니다. 우유 100ml를 붓고 덩어리가 없도록 수조에 녹입니다.

3. 이 혼합물로 두부 덩어리를 붓습니다. 주걱으로 모든 것을 잘 섞으십시오.

4. 깨지기 쉬운 파인애플과 복숭아를 잘게 썬다. 우리는 그것들을 요리 형태로 옮깁니다. 나는 내가 가지고 있던 컵케익을 위해 그런 둥근 것을 가져갔습니다.

5. 코티지 치즈 반죽에 과일을 붓고 냉장고에 하루 동안 두십시오. 완성된 파스카는 금형에서 평평한 판으로 쉽게 이동할 것입니다.

6. 원하는 경우 서빙하기 전에 아몬드 꽃잎으로 장식할 수 있습니다.

드세요!

곧 만나요, 친애하는 친구들!

행복한 부활절과 그리스도의 부활!

설탕 뿌리와 다색 계란으로 장식 된 부활절 케이크 외에도 부활절은 축제 테이블에서 필수품 인 코티지 치즈의 통풍이 잘되는 요리입니다.

부활절은 달고 짠맛이 나고 날것과 삶은 것일 수 있습니다. 일반 코티지 치즈 디저트와 달리 부활절은 값 비싼 요리입니다. 준비에만 적합한 제품 최상의 품질그들은 대량으로 필요합니다.

레시피에 표시된 요구 사항을 준수하면서 부활절이 천천히 만들어지기 때문에 인내심도 필요합니다.

요리의 미묘함

부활절 요리를 시작하기 전에 함께 고정 된 4 개의 보드로 구성된 접을 수있는 형태 인 pasochnik을 구입해야합니다. 상점에서 비닐 봉지를 구입할 수도 있습니다. 조립할 때 파스카의 형태는 잘린 피라미드입니다.
부활절은 일반 팬에서 할 수 있습니다. 그러나이 경우 표면에 여러 번 나온 혈청을 배출해야합니다. 새로운 ... 화분을 사용할 수도 있습니다. 두부 덩어리로 채워진 얇은 천이 늘어서 있고 분비 된 유청이 합쳐질 냄비에 놓입니다.
부활절에는 최고의 코티지 치즈 만 가져 가면됩니다. 부드럽고 균일하며 건조해야합니다. 과도한 수분을 제거하기 위해 사용하기 전에 압제를 받습니다.
부활절 코티지 치즈는 체로 두 번 문지릅니다. 고기 분쇄기로 갈는 주부들은 잘못하고 있습니다. 체를 통과한 코티지 치즈는 공기가 잘 통하고 부드럽습니다. 그리고 고기 분쇄기에서 다진 코티지 치즈는 구겨지고 점성이 있습니다. 물론 그것으로 부활절을 요리 할 수는 있지만 그 품질은 훨씬 나빠질 것입니다.
계란은 신선해야 합니다. 일부 부활절 요리법에서는 계란을 날 것으로 부르기 때문입니다. 사용하기 전에 위험한 병원균 인 살모넬라 균이 접시에 들어 가지 않도록 따뜻한 물로 씻어야합니다.
레시피에 크림이 표시된 경우 휘핑이 잘되도록 지방이 33 % 여야합니다. 저지방 크림은 준비 과정에서 휘핑할 필요가 없다면 섭취할 수 있습니다.
부활절의 버터는 바르는 것이 아니라 진짜여야 합니다.
부활절에는 설탕에 절인 과일, 건포도, 견과류, 풍미를 넣습니다. 바닐라, 계피, 카르다몸, 스타아니스로 맛을 냅니다. 향신료는 조심스럽게 분쇄하고 체로 체로 쳐야합니다.
모든 요리법에서는 패스트리가 두부 덩어리로 맨 위에 채워 져야하기 때문에 큰 비율이 표시됩니다.

부활절 원시

재료:

코티지 치즈 - 2.5kg;
사워 크림 - 250g;
버터 - 200g;
설탕 - 200g;
소금 - 맛.

조리 방법

부드러워진 버터와 설탕을 섞고 하얗게 될 때까지 문지릅니다.
사워 크림을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 덩어리를 갈아줍니다.
혼합물을 강판 코티지 치즈, 소금에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
크고 얇은 천이나 네 겹으로 접은 거즈를 물에 적셔 완전히 짜십시오. 형태를 덮어 아름다운 주름을 만듭니다. 천의 끝이 가장자리에 매달려 있어야 합니다.
두부 덩어리로 파스타 상자를 맨 위에 채 웁니다. 직물 끝으로 미래의 부활절을 덮으십시오.
양식을 깊은 냄비에 넣으십시오. 그 위에 억압을 가하십시오.
냉장고에 12~24시간 넣어둡니다. 이 시간 동안 코티지 치즈의 모든 유청이 나옵니다.
다음날 억압을 제거하고 뚜껑을 제거하고 냅킨 가장자리를 푸십시오. 양식을 접시 위에 놓고 조심스럽게 부활절을 놓습니다.

부활절 크림 엑설런트

재료:

마른 코티지 치즈 - 800g;
버터 - 500g;
노른자 - 5 개;
설탕 - 400g;
바닐린;
크림 33% - 300ml.

조리 방법

두부를 체에 두 번 통과시킵니다.
설탕, 노른자, 부드러운 버터를 그릇에 담습니다. 바닐라를 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 연마하십시오.
이 덩어리를 코티지 치즈와 결합하십시오.
블렌더로 크림을 휘젓고 두부 혼합물에 추가하십시오. 부드럽게 저어주세요.
준비된 덩어리를 과자 상자 또는 젖은 천 (거즈)이 늘어선 틀에 넣으십시오.
억압을 가하고 다음날까지 냉장고에 두십시오.
완성 된 부활절을 접시에 놓고 양식에서 벗어나십시오.

부활절 커스터드

재료:

코티지 치즈 - 1.6kg;
노른자 - 10 개;
크림 - 300ml;
바닐린;
설탕 - 500g;
버터 - 400g.

조리 방법

냄비에 크림을 붓습니다. 설탕, 바닐라, 노른자를 넣으십시오. 털을 사용하여 모든 것을 철저히 섞어 불에 태우십시오.
계속 저어주고 약한 불로 끓이지만 혼합물이 끓지 않는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 노른자가 끓을 것입니다.
덩어리를 다른 그릇에 붓습니다. 차가운 물로 채워진 그릇에 용기를 넣으십시오. 조각으로 자른 버터를 넣으십시오. 거품기로 저으면서 혼합물을 식힌다.
코티지 치즈를 체에 두 번 문질러 커스터드와 결합하십시오.
부드러워 질 때까지 덩어리를 저어줍니다.
네 번 접은 젖은 천이나 거즈로 양식을 덮으십시오. 두부로 채우십시오. 천의 가장자리로 미래의 부활절을 덮고 억압하십시오.
냉장고에 12시간 넣어둡니다.
완성된 커스터드 부활절을 평평한 접시에 옮깁니다.

부활절 초콜릿

재료:

코티지 치즈 - 1.2kg;
설탕 - 400g;
버터 - 400g;
초콜릿 - 200g;
크림 - 200ml;
바닐린.

조리 방법

마른 코티지 치즈를 체에 두 번 통과시킵니다.
여기에 부드러운 버터를 넣고 잘 문지른다.
크림을 붓습니다.
얼린 초콜릿을 갈아서 나머지 재료와 섞습니다.
설탕과 바닐라를 넣으십시오.
부드러워 질 때까지 모든 것을 철저히 섞으십시오.
양식을 준비하고 두부 덩어리로 채우십시오.
멍에를 내려 놓으십시오. 하루 동안 냉장고에 넣으십시오.
완성된 초콜릿 부활절을 평평한 접시에 담습니다.

설탕에 절인 과일을 곁들인 부활절

재료:

코티지 치즈 - 1kg;
계란 - 5 개;
버터 - 200g;
20% 크림 - 400ml;
설탕 - 230g;
설탕에 절인 과일 - 200g.

조리 방법

두부를 체에 두 번 통과시킵니다.
부드러운 버터를 넣고 모든 것을 함께 문지릅니다.
작은 조각으로 자른 설탕에 절인 과일을 넣고 섞습니다.
계란과 설탕을 섞고 믹서로 치십시오.
크림을 붓고 약동하고 작은 불을 켭니다.
저으면서 걸쭉해질 때까지 혼합물을 가열합니다. 그러나 끓이지 마십시오!
크림이 든 스튜 냄비를 찬물 한 그릇에 넣고 식히십시오. 필름이 형성되지 않도록 저어주는 것을 잊지 마십시오.
냉각 된 덩어리를 코티지 치즈와 결합하십시오.
모든 규칙에 따라 준비된 양식에 넣으십시오. 압제를 맨 위에 두십시오. 하루 동안 냉장고에 넣으십시오.
설탕에 절인 과일로 완성 된 부활절을 평평한 접시에 올려 곰팡이에서 제거하십시오.

아몬드와 건포도가 있는 부활절

재료:

코티지 치즈 - 1.6kg;
계란 - 9 개;
버터 - 200g;
가루 설탕 - 800g;
아몬드 - 100g;
사워 크림 - 250g;
건포도 - 150g.

조리 방법

두부를 체에 두 번 통과시킵니다.
사워 크림을 넣고 저어주세요.
슈가파우더에 부드러운 버터를 넣고 하얗게 될 때까지 문질러줍니다.
계속해서 덩어리를 갈아서 계란을 한 번에 하나씩 추가하십시오.
코티지 치즈, 다진 아몬드 및 씻은 건포도와 섞으십시오.
과자 상자에 넣고 압제를 얹고 냉장고에 12 시간 동안 두십시오.
아몬드와 건포도로 완성된 부활절을 조심스럽게 접시에 담습니다.

시원한 노른자와 부활절

재료:

코티지 치즈 - 1.2kg;
버터 - 400g;
계란 - 15 개;
크림 33% - 750ml;
가루 설탕 - 300g;
바닐린 - 맛.

조리 방법

계란을 열심히 끓입니다. 흰자와 노른자를 분리하고 자릅니다.
노른자와 함께 체에 마른 코티지 치즈를 두 번 문지릅니다.
부드러운 버터와 결합하고 잘 문지릅니다.
크림을 가루 설탕과 섞고 믹서로 치십시오.
부드러워질 때까지 모든 재료를 완전히 섞습니다.
두부 덩어리를 준비된 과자 상자 또는 다른 형태에 넣으십시오. 압제를 맨 위에 두십시오. 냉장고에 12시간 넣어둡니다.
가파른 노른자와 함께 완성 된 부활절을 접시에 옮깁니다.

소유자 참고 사항

부활절 아몬드는 껍질을 벗긴 형태로 넣습니다. 피부를 제거하기 위해 커널에 끓는 물을 부어 30 분 동안 방치합니다. 그런 다음 아몬드를 말리고 으깬다.
완성 된 두부 덩어리는 반죽 상자에 넣기 전에 믹서기로 두들겨 맞을 수 있습니다.
부활절은 설탕을 넣지 않고 맛에 소금을 더할 수 있습니다. 이 경우 바닐린은 첨가되지 않습니다.

안녕 내 친애하는 손님. 집에서 부활절 코티지 치즈 요리법을 선택할 때입니다. 곧 위대한 날이 올 것입니다-정통 부활절. 2019년은 4월 28일입니다.

우리 가족은 오늘을 온전히 준비하고 있습니다. 모든 전통적인 휴일 속성은 축제 테이블-코티지 치즈 부활절 및 유색 속성에 있어야합니다.

우리는 온 가족과 함께 이 모든 부활절 요리를 요리합니다. 매년 저는 전통적인 부활절 요리에 대한 새로운 요리법을 찾으려고 노력합니다. 이제 제 컬렉션을 여러분과 공유하고 있습니다.

부활절의 원래 형태는 성묘를 나타내는 잘린 피라미드입니다.

집에서 코티지 치즈 부활절을 요리하는 방법? 비밀과 팁

부활절 요리에는 날것과 커스터드의 두 가지 유형이 있습니다. 우리는 두 가지 방법을 모두 고려하고 원하는대로 레시피를 선택합니다. 그러나 먼저 몇 가지 일반적인 팁:

신선하고 건조하며 균질 한 코티지 치즈를 선택하는 것이 좋습니다.
요리하기 전에 코티지 치즈를 억압하여 과도한 액체를 제거합니다 (소쿠리 또는 체에 놓고 팬에 놓고 위에 평평한 것으로 덮고 그 위에 짐을 싣습니다).

그런 다음 통풍이 잘되도록 체를 통해 두세 번 갈아야합니다.

지방이 30 % 인 크림이나 사워 크림을 먹으면 더 잘 이길 것입니다.
미리 냉장고에서 버터를 꺼내 녹여서 부드러워지도록 합니다.
건포도를 헹구고 30 분 동안 미리 담근 다음 다시 헹구고 수건으로 말리십시오. 종이를 가져갑니다.

원칙적으로 잘린 피라미드가 사용됩니다. 그러나 그렇지 않은 경우 귀하에게 편리한 다른 양식을 사용할 수 있습니다. 화분을 사용할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 하중이 가해진 과도한 액체가 양식 바닥을 통해 흘러 나올 수 있다는 것입니다.

부활절은 냉장고에서 최소 12시간 동안 눌린 상태로 보관해야 합니다.

굽지 않는 부활절 - 간단한 고전적인 조리법

이 방법을 날것이라고하며 더 빨리 요리합니다. 이 디저트는 매우 부드럽습니다.

재료:

코티지 치즈 - 500 gr.
버터 - 200g
크림 - 150ml.
계란 - 2개
건포도 - 100 gr.
바닐라 설탕 - 1티스푼

1. 노른자와 흰자를 분리한다. 접시 위에 껍질을 조심스럽게 반으로 부수고 노른자를 한쪽에서 다른쪽으로 부어 단백질이 접시에 부어 지도록합니다. 노른자를 따로 따로 보관하십시오.

2. 노른자를 버터로 문질러준다.

3. 거기에 강판 코티지 치즈를 넣고 섞는다.

4. 휘핑 단백질, 건포도, 크림을 덩어리에 넣고 섞는다.

5. 페스트리 상자에 거즈를 두 겹으로 깔아 그림 거즈가 가장자리를 넘어가도록 합니다.

6. 거기에 두부 덩어리를 펴고 계속 압축 한 다음 위에 거즈로 덮습니다.

7. 위에 평평한 것을 놓고 그 위에 짐(예: 물병)을 놓고 12시간 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 플래터에 꺼내서 뒤집습니다.

전체 배치에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 정말 복잡하지 않습니까?

커드 로얄 커스터드

이름에서 알 수 있듯이 이 레시피는 커스터드 방식으로 준비됩니다.

재료:

코티지 치즈 - 500 gr.
버터 - 200g
크림 - 100 gr.
달걀 노른자 - 3개
설탕 - 1컵
건포도, 아몬드(으깬 것), 설탕에 절인 과일 - 각 1큰술
바닐린 - 1티스푼

1. 계란 노른자에 설탕을 풀고 생크림, 바닐라슈가를 넣고 끓인다. 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다(약 3분).

2. 코티지 치즈에 버터를 넣고 섞는다.

3. 건포도, 설탕에 절인 과일, 견과류를 덩어리와 섞습니다.

4. 거기에 삶은 덩어리를 붓습니다.

5. 우리는 거즈 이중층으로 pasochnik을 덮고 거기에 두부 덩어리를 단단히 놓습니다.

6. 가장자리를 닫고 짐을 넣고 냉장고에 12 시간 동안 보냅니다.

7. 그런 다음 접시에 뒤집어 콩 주머니와 거즈를 제거하고 장식합니다.

삶은 연유 생 레시피

특이한 레시피. 그러한 부활절은 테이블 장식이 될 수 있습니다.

재료:

코티지 치즈 - 500 gr.
사워 크림 - 200ml.
버터 - 150 gr.
삶은 연유 - 200 gr.
삶은 달걀 노른자 - 2 개

1. 사워크림에 버터를 섞고 계란 노른자를 넣는다.

2. 코티지 치즈와 삶은 연유를 섞는다.

3. 두 혼합물을 합치고 계란 노른자를 추가합니다.

4. 모든 것을 균일한 덩어리로 혼합합니다.

5. 물에 적셔 짜낸 거즈를 두 겹으로 성형한다. 그리고 많이 넣어주세요.

6. 거즈로 상단을 닫고 냉장고에 넣습니다. 12시간 안에 배달하세요. 플래터에 뒤집어 놓고 원하는 대로 장식합니다.

커스터드 크림 브륄레 맛을 곁들인 커드 부활절

여기에는 다음 제품이 필요합니다.

랴젠카 - 500ml.
케 피어 - 500ml.
사워 크림 - 200ml.
달걀 노른자 - 1개
가루 설탕 - 2.5 큰 술
바닐라 설탕 - 1큰술

1. 케 피어, 발효 구운 우유, 사워 크림, 달걀 노른자를 섞습니다.

2. 저어 주면서 유청이 나타날 때까지 약한 불로 요리합니다. 그런 다음 덩어리를 거즈로 옮기고 (거즈는 4 층으로 접혀야 함) 모든 유청을 적절하게 짜냅니다.

3. 거기에 가루 설탕과 바닐린을 넣고 섞는다.

굽지 않는 초콜릿을 사용한 부활절 디저트 레시피 비디오

매우 흥미로운 옵션은 디저트가 층으로 쌓여 있다는 것입니다.

계란이없는 생 코티지 치즈 부활절

재료:

코티지 치즈 - 500 gr.
사워 크림 - 200ml.
가루 설탕 - 200 gr.
버터 - 200g
바닐린 - 1.5 티스푼
건포도 - 200 gr.

요리:

1. 가루 설탕, 사워 크림, 바닐라로 강판 코티지 치즈를 치십시오.

2. 불린 건포도를 넣고 볶는다.

3. 모든 것을 거즈로 틀에 넣고 압착하여 덮고 10-12 시간 동안 냉장 보관하십시오.

4. 그런 다음 접시에 뒤집습니다. 부활절이 준비되었습니다.

사실, 부활절 코티지 치즈 요리법에 대해 명확하게 확립된 틀은 없습니다. 재료와 비율을 더하거나 뺄 수 있습니다. 가장 중요한 것은 기본 준비를 관찰한 다음 환상에서 알 수 있습니다.

지금은 여기까지입니다. 당신이 좋아하는 레시피에 대한 귀하의 의견을 기다리겠습니다. 다시 방문하십시오.

부활절 코티지 치즈. 모든 부활절 테이블의 필수적인 부분입니다. 코티지 치즈 부활절은 날것 또는 구운 것 또는 커스터드 또는 삶은 것일 수 있습니다. 그리고 코티지 치즈 부활절이 얼마나 맛있는지는 준비에 사용되는 코티지 치즈의 품질에 달려 있습니다.

구운 코티지 치즈 부활절은 특히 맛있습니다. 이 부활절은 일반적으로 오븐에서 구워지며 설탕에 절인 과일, 건포도, 견과류 또는 코코아가 종종 추가됩니다. 그리고 커스터드 (삶은) 코티지 치즈 부활절은 항상 매우 부드럽습니다. 요리를 위해 코티지 치즈, 버터, 사워 크림 및 계란의 혼합물을 냄비에 끓입니다. 이것이 유명한 두부 부활절 "Royal"이 준비되는 방법입니다!

일반적으로 코티지 치즈 부활절은 차갑고 뜨거운 두 가지 방법으로 준비할 수 있습니다. 차가운 방법 (즉, 생 부활절)으로 두부 부활절을 요리하기 위해 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 구성 요소를 조심스럽게 문지르고 삶은 부활절을 준비하기 위해 바닥에서 거품이 올라올 때까지 덩어리를 불에 가열합니다. 팬의. 물론 핫 커드 부활절을 준비하는 데 더 많은 노력이 필요하지만 생 버전보다 훨씬 부드럽고 달콤합니다.

이상적으로는 코티지 치즈 부활절을 만들기위한 코티지 치즈는 신선하고 지방이 많아야합니다 (일부 여주인은 우수한 코티지 치즈 부활절도 마른 저지방 코티지 치즈에서 얻는다고 주장하지만). 선택한 집에서 만든 코티지 치즈는 특히 이러한 목적에 적합하며 구운 우유로 만든 경우 두 배로 좋습니다 (이러한 코티지 치즈를 준비하려면 우유를 오븐에서 몇 시간 동안 가열합니다). 코티지 치즈는 매우 쾌적한 핑크색을 자랑합니다!

코티지 치즈 부활절이 항상 균질 한 것으로 판명 되려면 코티지 치즈를 체로 조심스럽게 문질러 야하며 그 후에야 다른 모든 재료와 결합되고 미래의 코티지 치즈 부활절이 완전히 반죽됩니다. 그리고 믹서로 항상 두부 덩어리를 이길 수 있습니다.

부활절 코티지 치즈 요리를위한 사워 크림은 비 산성이어야하며 지방이 많고 두껍고 크림도 지방 함량이 높아야합니다 (최소 30 %). 그리고 설탕은 항상 가루 설탕으로 대체 될 수 있습니다. 계란 노른자로 갈아주는 것이 훨씬 쉬울 것이며이 경우 완제품은 더 섬세한 질감을 자랑합니다. 계란의 경우 달걀이 밝아 질 때까지 설탕이나 가루 설탕으로 갈아서 만든 부활절 코티지 치즈를 요리하기 위해 노른자를 가져가는 것이 가장 좋습니다. 그리고 이 혼합물이 가벼울수록 좋습니다!

가장 오래된 기독교 부활절 요리 중 하나이자 그리스도의 밝은 부활, 코티지 치즈 (치즈) 부활절 (파스카)에 대한 축제 테이블의 진정한 장식은 오늘날 우리가 사랑하는 것입니다. 크림, 사워 크림, 버터, 설탕 또는 꿀, 향신료 및 설탕에 절인 과일과 섞인 맛있는 부드러운 코티지 치즈는 골고다와 성묘를 상징하는 잘린 피라미드 형태로 배치됩니다. 부활절의 측면은 십자가와 문자 ХВ로 장식되어 있으며 전통적인 부활절 느낌표와 인사를 의미합니다. "그리스도는 부활하셨습니다!" 이 요리에는 또 다른 신성한 의미가 있습니다. 주님은 모세를 향하여 그의 백성에게 "젖과 꿀이 흐르는 좋고 넓은 땅"을 약속하십니다. 그리고 코티지 치즈 부활절은 우리 모두에게 부활절 재미의 상징, 약속 성취의 예감, 달콤한 천상의 삶이됩니다. 확실히 우리 독자들 각자는 그러한 의미 있는 요리는 말 그대로 최선의 방법으로 준비되어야 한다는 데 동의할 것입니다. 오늘 부활절 코티지 치즈를 요리하는 방법을 배우고 기억하고 부활절 테이블에서 가장 맛있고 원하는 요리 중 하나가되도록 요리합시다.

지난 세기 초에도 모든 러시아 집에서 코티지 치즈 부활절이 요리 되었기 때문에 우리 조상이 발명하고 개선하고 신중하게 보존 한 치즈 부활절을 만들기위한 수많은 요리법을 모두 세려고 할 필요조차 없습니다. . 부활절 케이크 및 색 계란과 함께 부활절은 그리스도의 밝은 부활에 대한 축제 테이블의 절대적으로 필요한 속성이었습니다. 준비 방법에 따라 생, 삶은, 구운 및 커스터드의 네 가지 유형의 부활절이 구별되었습니다. 계란, 사워 크림 및 크림, 꿀 및 시럽, 설탕에 절인 과일 및 견과류가 코티지 치즈에 추가되었습니다. 향신료도 아끼지 않았다. 계피와 정향, 카다멈과 레몬 제스트, 생강과 바닐라 - 이 모든 것과 다른 많은 달콤한 향신료는 이 축제 요리의 조리법에 엄청난 다양성을 가져왔고 수천 가지의 새로운 맛으로 부활절을 장식했습니다. 그리고 오늘날의 고대 전통의 부활을 지켜보고 코티지 치즈 부활절을 부활절 테이블로 되돌리는 것이 더욱 즐겁습니다.

언뜻보기에 부활절을 준비하는 데 어려운 것은 없지만 이것은 언뜻보기에 불과합니다. 다른 많은 요리를 준비하는 요리법과 마찬가지로 부활절 요리법에는 어떤 요리가 원하는만큼 맛있고 식욕을 돋우지 않는지 알지 못하는 몇 가지 비밀이 있습니다. 부활절이 진정으로 아름답고 축제가 되려면 원래 제품의 품질, 배치 및 혼합 순서, 부활절을 형태로 유지하는 타이밍, 형태 자체의 품질 및 예비에주의를 기울여야합니다. 처리.

오늘날 Culinary Eden 웹 사이트는 가장 경험이없는 주부에게도 확실히 도움이되고 부활절 코티지 치즈를 요리하는 방법을 쉽게 알려줄 가장 중요한 비밀, 팁 및 요리법을 수집하고 기록했습니다.

1. 부활절 코티지 치즈를 준비하려면 패스트리 상자라는 특별한 형태가 필요합니다. 이 양식은 모든 교회 상점에서 쉽게 구입할 수 있으며 그리스도의 부활과 많은 슈퍼마켓에서 더 가깝습니다. 전통적으로 양봉가는 나무로 만들지만 요즘에는 플라스틱 주형도 구할 수 있습니다. 플라스틱 꿀벌 상자는 관리와 세척이 매우 쉽고 사용하기 전에 특별한 준비가 필요하지 않기 때문에 편리합니다. 전통적인 나무 과자 상자를 사용하기로 결정한 경우 두부 덩어리를 놓기 전에 그러한 양식을 적절하게 준비해야합니다. 먼저 주방용 스펀지의 거친 면으로 곰팡이를 깨끗이 헹구고 문질러 닦은 후 그릇을 찬물에 5~8시간 담가둡니다. 두부 덩어리를 놓기 전에 양식에 약간 적신 거즈를 깔아야합니다. 이러한 준비를 통해 완성된 부활절을 콩 상자에서 쉽게 제거하고 모양과 패턴을 완전히 보존할 수 있습니다.

2. 코티지 치즈 부활절의 주성분이 코티지 치즈라는 이름에서 추측하기 쉽습니다. 이 제품의 선택은 우선 요리의 맛이 코티지 치즈의 품질과 신선도에 달려 있기 때문에 특별한주의를 기울여 접근해야합니다. 가능한 한 신선한 코티지 치즈를 구입하십시오. 바람직하게는 무게입니다.

3. 부활절이 가볍고 균질하며 모양이 잘 유지되도록 하려면 코티지 치즈를 나머지 재료와 섞기 전에 가능한 한 완전히 으깨야 합니다. 전통적으로 코티지 치즈는 가장 빈번한 체를 통해 두 번 문지르면 분쇄됩니다. 가장 좋은 메쉬가있는 고기 분쇄기를 통해 코티지 치즈를 두세 번 돌리면 더 쉬운 방법으로 갈 수 있습니다. 이런 식으로 준비된 코티지 치즈는 매우 부드럽고 플라스틱이며 통풍이 잘됩니다. 그리고 그러한 코티지 치즈로 만든 부활절은 모양과 패턴을 완벽하게 유지합니다.

4. 유월절의 준비와 재료에 주의를 기울이십시오. 건포도와 말린 과일을 철저히 분류하고 헹구고 종이 타월로 말립니다. 큰 말린 과일과 설탕에 절인 과일을 잘게 썬다. 견과류에 끓는 물을 붓고 20 분 동안 담근 다음 껍질을 벗기고 약간 말리고 자릅니다. 가장 좋은 강판에 레몬과 오렌지 껍질을 갈아줍니다. 커피 그라인더에서 향신료를 갈아서 고운 체로 걸러서 갈아줍니다. 버터는 실온에서 부드럽게 풀어주세요. 설탕에 절인 꿀을 수조에서 부드럽게 녹이고 거품을 제거하십시오. 모든 장식과 스프링클을 미리 준비하여 부활절이 준비될 때까지 준비할 수 있도록 하십시오. 부활절은 적어도 12시간 동안 양봉가에 압제를 받아 보관해야 한다는 것을 잊지 마십시오.

5. 생 부활절을 요리하는 가장 쉬운 방법. 체를 통해 1kg의 코티지 치즈를 닦으십시오. 100g 버터는 150 gr로 흰색을 문지릅니다. 설탕 또는 가루 설탕. 코티지 치즈와 달콤한 버터를 섞고 120 gr을 추가하십시오. 두꺼운 사워 크림, 철저히 섞어 서늘한 곳에 1 시간 동안 두십시오. 그런 다음 자신의 취향에 따라 견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일 및 향신료를 넣고 철저히 반죽하고 덩어리를 그릇에 담습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 추를 설치한 후 냉장고에 12시간 넣어둡니다.

6. 부활절 삶은 요리가 조금 더 어렵습니다. 그러나 그러한 부활절은 훨씬 더 맛있고 밀도가 높으며 모양이 더 잘 유지됩니다. 600 gr 체를 통과하십시오. 코티지 치즈, 400ml와 섞는다. 무거운 크림, 50 gr을 추가하십시오. 버터, 날달걀 2개, 씻어 물기를 뺀 건포도 ½컵, 설탕 ½컵. 모든 것을 완전히 섞고 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 계속 저으면서 거의 끓입니다. 혼합물을 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 부활절이 덩어리로 나옵니다! 스토브에서 두부 덩어리가있는 스튜 냄비를 제거하고 얼음이나 매우 차가운 물에 넣고 계속 저어 두부 혼합물을 식히십시오. 완성 된 혼합물을 pasochnik으로 옮기고 억압을 설정하고 서늘한 곳에 12 시간 동안 두십시오.

7. 커스터드 커드 부활절은 가장 섬세한 맛과 향이 특징입니다. 작은 냄비에 우유 2컵, 날달걀 노른자 2개, 설탕 ½컵을 섞습니다. 수조에서 계속 저으면서 혼합물을 두껍게 만들고 열에서 제거하십시오. 뜨거운 혼합물에 50 gr을 추가합니다. 버터, 설탕에 절인 과일, 말린 과일, 바닐라를 맛보고 철저히 섞습니다. 그런 다음 조금씩 계속 저으면서 500 gr을 추가하십시오. 으깬 코티지 치즈. 부드러워 질 때까지 두부 덩어리를 철저히 반죽하고 틀에 넣고 하중을 가하고 서늘한 곳에 6 시간 동안 두십시오.

8. 구운 코티지 치즈 부활절은 매우 밝은 맛과 향이 있습니다. 설탕 ½컵과 함께 하얗게 될 때까지 믹서로 계란 노른자 5개를 휘젓습니다. 그런 다음 100 gr을 추가하십시오. 사워 크림을 넣고 두껍고 균질 한 덩어리가 될 때까지 계속 휘젓습니다. 완성 된 덩어리에 700 gr을 추가하십시오. 강판 코티지 치즈, 1 큰술. 럼 또는 코냑 한 숟가락, 5 큰술. 양질의 거친 밀가루, 건포도, 견과류, 말린 과일, 설탕에 절인 과일 및 향신료를 맛볼 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞고 버터를 바른 베이킹 접시에 담습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 40~50분 동안 180⁰로 예열된 오븐에서 부활절을 굽습니다. 냉장하고 봉사하십시오.

9. 섬세한 분홍색 부활절을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 800g을 섞는다. 5 큰술의 코티지 치즈. 체리 잼 숟가락, 알갱이 설탕 또는 가루 설탕 ½ 컵. 체를 통해 모든 것을 함께 닦거나 고기 분쇄기를 통과하십시오. 그런 다음 계란 3개, 50 gr을 추가합니다. 버터, 진한 사워 크림 한 잔, 다채로운 설탕에 절인 과일 한 잔, 바닐라 또는 장미수 맛. 모든 것을 철저히 섞어 그릇에 넣고 짐을 놓고 냉장고에 12 시간 동안 두십시오.

10. 오렌지 젤리를 곁들인 두부 부활절은 매우 맛있고 특이합니다. 체 800 gr을 통과하십시오. 코티지 치즈, 1 큰술 추가. 바닐라 설탕 한 숟가락, 1 큰술. 오렌지 제스트 한 스푼을 잘 섞어 30분 동안 냉장 보관합니다. 10 gr. 4 큰술에 젤라틴을 10 분 동안 담그십시오. 시원한 물 숟가락. 냄비에 500ml를 붓습니다. 무거운 크림, 5 큰술을 추가하십시오. 설탕과 젤라틴의 숟가락. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가장 낮은 열로 가열하고 무명천에 걸러 내고 계란 하나를 넣고 믹서로 치십시오. 냉각 된 코티지 치즈를 별도의 그릇에 빠르게 넣은 다음 계속 저으면서 크림 같은 혼합물을 얇은 흐름에 추가합니다. 완성 된 두부 덩어리를 실리콘 또는 세라믹 몰드에 넣고 8 시간 동안 냉장 보관하십시오. 오렌지 젤리는 따로 준비해 주세요. 2 오렌지에서 주스를 짜내고 10 gr을 추가하십시오. 100ml에 담근 젤라틴. 차가운 물. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가열하고 혼합물이 굳지 않도록 약간 식히십시오. 완성된 두부 덩어리를 틀에서 꺼내 날카롭고 젖은 칼로 세 부분으로 자릅니다. 레이어를 몰드에 다시 넣고 오렌지 조각으로 안을 대고 약간의 오렌지 젤리를 뿌립니다. 부활절을 냉장고에 2시간 동안 넣어둡니다.

그리고 "Culinary Eden"페이지에서 코티지 치즈 부활절을 요리하는 방법을 확실히 알려줄 훨씬 더 입증 된 요리법을 항상 찾을 수 있습니다.