치즈와 고기를 곁들인 감자 캐서롤. 오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤 요리법

고기를 곁들인 감자 캐서롤은 일일 메뉴를 다양화하고 맛있고 만족스러운 요리로 가족을 기쁘게하는 좋은 선택입니다. 손님을 기다리고 있고 샐러드와 간식을 준비했지만 아직 반찬을 결정하지 않았다면 캐서롤이 그 어느 때보 다 환영받을 것입니다.

요리의 비밀

고기를 결합하십시오.다진 고기는 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기, 토끼, 뉴트리아, 칠면조 등으로 만들 수 있습니다. 그것들을 서로 결합하여 특이한 맛을 얻으십시오. 조각으로 자르거나 얇은 판을 때릴 수도 있습니다.
튀기는 방법. 양파와 별도로 다진 고기 또는 조각을 볶습니다. 두 재료가 거의 준비되었을 때만 한 팬에 결합하십시오. 함께 요리하면 양파는 단순히 끓이고 불쾌한 맛과 냄새를냅니다.
고기 캐서롤을 빨리 요리하는 방법.미리 조리된 음식을 접시나 베이킹 시트에 배열합니다. 생 것은 요리하는 데 시간이 더 걸립니다. 캐서롤 층이 얇을수록 요리하는 데 걸리는 시간이 줄어 듭니다.
원시 캐서롤 실수.생 감자 및 (또는) 다진 고기를 사용할 때 제품에는 끓일 액체가 필요합니다. 이것은 야채 주스 (토마토, 양파 등) 또는 크림 (우유)과 계란의 소스이며 사워 크림 또는 물과 함께 마요네즈의 변형입니다.

오븐에서 감자와 고기 캐서롤 요리법

사진이있는 클래식 레시피

오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤은 뜨겁게 제공됩니다. 그래서 훨씬 맛이 좋습니다. 100g 당 접시의 칼로리 함량은 215kcal입니다. 이 수치는 치즈의 종류, 사워크림이나 마요네즈의 지방 함량에 따라 오차가 있을 수 있습니다.

필요할 것이예요:

감자 - 700g;
다진 돼지 고기와 쇠고기 - 300g;
양파 - 1개;
토마토 - 1 매체;
계란 - 1개;
단단한 치즈 - 100g;
마요네즈 또는 사워 크림 - 100-150 ml;
곰팡이에 기름칠을하는 식물성 기름;
소금, 후추 - 맛.

요리 레시피

다진 고기에 계란, 소금, 향신료를 넣으십시오. 젓다.
모양의 기름칠 바닥에 얇은 원으로 자른 감자를 놓습니다.
소스를 붓습니다 : 마요네즈 또는 사워 크림 4 큰술과 끓인 물 3 큰술을 섞습니다. 소금과 후추를 넣으십시오. 이렇게 하면 감자가 더 빨리 익고 부드러워집니다.
양파를 배열하고 반 고리로 자릅니다. 다진 고기를 위에 뿌립니다.
토마토를 썰어 따로 보관하십시오.
마요네즈 또는 사워 크림을 만들고 강판 치즈를 뿌립니다.
오븐 조리 시간 - 200도에서 35분.

닭고기, 야채 및 녹은 치즈

필요할 것이예요:

감자 - 1kg;
다진 닭고기 - 500g;
당근 - 2 개;
양파 - 1 매체;
가공 치즈 - 2개;
버터 - 50g;
계란 - 2 개;
소금, 검은 후추 - 맛.

요리

물이나 우유 없이 으깬 감자를 준비합니다. 계란을 치고 섞는다.
잘게 썬 양파와 간 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다.
준비된 다진 고기 또는 잘게 썬 고기도 볶습니다.
넓은 베이킹 시트 또는 팬에 양피지 또는 기름을 두십시오.
퓌레의 절반을 펼치십시오. 그런 다음 야채, 다진 고기 및 남은 감자. 버터 조각을 위에 배열하십시오.
오븐에 20분간 넣어주세요. 최적의 온도는 200도입니다.
강판 녹은 치즈로 상단을 제거하고 뿌립니다. 10분간 더 끓입니다. 감자와 고기 캐서롤이 준비되었습니다.

슬로우 쿠커에 버섯, 가지, 브뤼셀 콩나물 포함

감자, 버섯, 야채를 곁들인 고기 캐서롤의 독창적이고 건강한 요리법은 모든 가족 구성원이나 손님을 놀라게 할 것입니다. 이것은 사랑받지 못하지만 건강에 좋은 음식을 즐겁게 먹을 수있는 편리하고 "맛있는"방법입니다. 가능하면 캐서롤에 치즈를 사용하십시오. 그것은 맛있는 요리의 필수적인 부분입니다.

필요할 것이예요:

감자 - 700g;
가지 - 작은 1개;
브뤼셀 콩나물 - 300g;
다진 고기 - 300g;
버섯 - 400g;
양파 - 중간 양파 1개;
크림 - 250ml;
계란 - 3 개;
단단한 치즈 - 100g;
소금, 향신료 - 맛.

요리

으깬 감자를 만드십시오.
양파, 버섯, 다진 고기, 가지를 따로 볶습니다. 음식을 잘게 자릅니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 잊지 마세요.
브뤼셀 콩나물은 끓인 후 5~7분간 삶아주세요. 그녀의 배수를 보자.
계란을 흔든다. 그런 다음 크림과 소금 한 꼬집을 저어줍니다.
멀티 쿠커 팬에 기름을 바르십시오. 감자 (세 번째 부분), 버섯을 곁들인 가지, 감자, 양파를 곁들인 다진 고기, 감자를 넣으십시오. 브뤼셀 콩나물을 반으로 잘라 골고루 펴 바릅니다.
계란 버터 혼합물을 붓습니다. 강판 치즈를 뿌립니다.
40분 동안 "베이킹" 프로그램에서 요리하십시오. 식힌 후에야 고기와 야채를 곁들인 감자 캐서롤을 꺼낼 수 있습니다.

옵션으로 고기와 야채로 캐서롤을 만들 수 있지만 버섯은 레시피를 보완하는 하이라이트입니다. 슬로우 쿠커의 접시 일관성은 파이처럼 부드럽고 부드럽습니다.

전자레인지 캐서롤 15분

단 15 분 만에 상자 밖에서 고기로 감자를 굽는 방법? 전자렌지로 만드세요. 대부분의 사람들은 재가열 또는 해동을 위해 전자레인지를 사용합니다. 그러나 그것은 오븐의 기능을 완벽하게 수행합니다. 요리 시간 만 훨씬 빠릅니다.

최대 전자 레인지 설정에서 크림, 사워 크림, 마요네즈, 우유 등 충분한 주스 또는 액체 제품을 분비하는 야채가 접시에 포함되어 있으면 음식이 타지 않습니다.

필요할 것이예요:

감자 - 3개;
양파 - 1개;
치킨 필레 - 1개;
단단한 치즈 - 70g;
마요네즈 (사워 크림) - 3 큰술;
마늘 - 치아 2개;
채소 (딜, 파슬리) - 장식;
소금, 후추 - 맛.

요리

감자를 스트립 또는 반원형으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다.
마요네즈, 소금, 후추, 다진 허브 및 마늘로 야채를 저어줍니다 (프레스를 통해 밀어 넣습니다).
혼합물의 절반을 전자레인지용 내열 접시에 붓습니다.
치킨 필레를 얇은 판으로 자르고 두들겨 소금과 향신료를 뿌립니다. 균등하게 배치하십시오.
남은 감자와 양파를 얹습니다.
최대 화력으로 10분간 조리합니다. 그런 다음 치즈 칩을 꺼내서 뿌립니다. 5분간 더 끓입니다.

이제 고기와 감자로 캐서롤을 요리하는 방법을 알았습니다. 감자, 고기 조각 또는 다진 고기, 계란이 있으면 이미 힘든 요리입니다. 어떤 형태로 음식을 넣을 것인가 - 맛의 문제. 감자는 원으로 자르고, 갈고, 으깬다. 다진 고기, 얇은 갈비 또는 튀긴 조각 형태로 고기를 사용하십시오. 캐서롤 준비에 엄격한 규칙은 없지만 개인적인 상상력은 환영합니다.

이 대접을 준비하는 것은 어렵지 않으며 많은 창의적인 아이디어를 실현할 수 있습니다! 고기 캐서롤 요리법은 놀랍도록 다양합니다. 수백 가지의 독특한 품종을 생각해 낼 수 있습니다! 다양한 재료를 사용하여 요리 전문가들은 새로운 맛과 감각을 만들기 위해 노력합니다. 돼지 고기, 토끼 고기, 쇠고기 또는 닭고기 등 모든 고기를 구울 수 있습니다. 매번 요리사는 완전히 독창적 인 요리를 받게됩니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

체중 관리 전문가는 간식을 맛보는 즐거움을 거부하기 위해 가장 "쉬운" 옵션을 선택할 수 있습니다. 또한 감자 및 기타 야채, 버섯, 계란, 치즈, 버터, 다양한 향신료 및 허브가 적합합니다. 매운 음식을 좋아하는 사람들은 기꺼이 마늘을 넣고 매운 소스를 사용하여 매콤하고 끓는 뒷맛을 만듭니다. 매운 허브는 기분 좋은 향기를 주며 식욕을 일깨워줍니다. 곧 오븐에서 붉고 육즙이 많은 창작물이 나올 것이며 모두가 좋아할 것입니다! 다진 고기의 종류에 관계없이 저녁 식사는 믿을 수 없을 정도로 만족스럽고 테이블에 앉아있는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

고전적인 감자 고기 캐서롤 또는 bifashe는 모든 가족에서 적어도 한 번은 요리되는 국가 요리의 보편적 인 요리입니다. 그는 구성 요소 선택의 상대적 단순성, 편리한 요리 과정 및 큰 포만감으로 사랑 받고 있습니다. 전통적인 조리법에는 재료를 여러 층으로 쌓는 것이 포함됩니다.

고기로 감자 캐서롤 요리하는 법

고기로 감자 캐서롤을 요리하는 방법을 모르십니까? 올바른 주성분 인 다진 고기를 선택해야합니다. 돼지 고기 나 닭고기 일 수 있고 닭고기 나 돼지 고기 만 사용하지만 가장 중요한 것은 신선해야합니다. 직접 만들거나 기성품을 선택하고 상점에서 바로 스크롤하여 제품의 신선도를 보장하는 것이 가장 좋습니다.

다진 고기는 양파와 함께 미리 튀겨야합니다 (30 분, 더 이상). 야채를 자르고 치즈를 갈아야합니다. 그 전에 클래식 으깬 감자가 준비됩니다. 식힌 후 모든 층을 순서대로 배치하고 적시에 오븐에 넣으십시오. 야채는 추가로 내부에 배치됩니다-더 자주 토마토, 양파. 마요네즈, 버터 및 기타 제품이 필요합니다. 참깨와 허브로 구운 상판을 장식하는 것이 좋습니다.

오븐에서

인분 수: 6명.
칼로리: 1600kcal.
요리: 러시아어.
요리 난이도: 보통.

이 조리법에 따라 오븐에서 요리 한 감자와 고기 캐서롤은 전통적인 것으로 간주됩니다. 독특한 향신료 나 특별한 미식가 소스를 사용하지 않습니다. 모든 안주인에게 모든 것이 간단하고 저렴합니다. 주방 용품 중 오븐, 프라이팬 또는 곰팡이가 필요하고 "소모품"에서 호일 만 있으면됩니다. 요리는 풍성하고 온 가족을 위해 준비되었습니다.

재료:

다진 고기 - 0.6kg;
양파 - 2 개;
강판 치즈 - 0.1kg;
생 감자 - 0.5kg;
버터 - 0.1kg;
소금, 향신료 - 맛.

요리 방법:

양파를 미리 자르고 다진 고기를 해동하고 (필요한 경우) 딱딱해질 때까지 팬에서 볶습니다 (조각의 "압착").
생 감자, 천장을 삶아 기름을 첨가하여 일관성을 부드럽게하십시오.
양식에 윤활유를 바르고 얇은 층을 순서대로 배치하십시오 (호일로 덮을 수 있음).
강판 치즈를 얹고 건조 또는 신선한 허브를 뿌립니다.

슬로우 쿠커에서

조리 시간: 55분.
인분 수: 6명.
칼로리: 1650kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.
요리 난이도: 보통.

슬로우 쿠커에 고기와 감자를 넣은 캐서롤은 주방 보조 모드로 인해 준비하기가 더 쉽습니다. 외부 구별 기능은 접시의 두께입니다. 유사한 조리법에서와 같은 방식으로 모든 것이 레이어에 있지만 형태가 아니라 멀티 쿠커의 용량에 있습니다. 이 거의식이 요법은 제품이 기름에 튀길 필요가 없기 때문에 여분의 칼로리를 추가하지 않습니다. 고기 캐서롤에 독특한 풍미를 더하기 위해 버섯을 추가할 수 있습니다.

재료:

다진 고기 - 0.4kg;
퓌레 - 0.4kg;
양파 - 200g;
마늘 머리 - 1;
향신료와 소금 - 맛.

요리 방법:

고기를 요리하기 전에 큐브로 잘라야합니다. 양파를 자른다.
채우기는 최대 30 분 동안 양파와 함께 기름에 끓여야합니다.
다음으로 조심스럽게 으깨야하는 전통적인 감자를 준비해야합니다. 오일과 딜을 추가합니다(잘게 썬 것/말린 것).
순서대로 양식에 배치하십시오. 5개 이상의 레이어를 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 내부의 모든 것이 "플로팅"됩니다. 프로그램이 끝날 때까지 "베이킹" 모드에서 요리해야 합니다.

고기와 함께

요리 시간: 1시간.
인분 수: 6명.
칼로리: 1500kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.
요리 난이도: 보통.

감자를 곁들인 고기 캐서롤에 대한 유사한 조리법에 몇 가지 뉘앙스가 추가되어 더욱 맛있고 향긋합니다. 예를 들어 강판 단단한 치즈를 위에 사용해야하며 사워 크림은 부드러움을 위해 내부에 즐거움을 더합니다. 이 요리의 칼로리 함량이 높고 영양가가 높아 온 가족이 만족스러운 제품을 얻을 수 있습니다.

재료:

다진 고기 - 700g;
감자 - 600g;
양파 - 2 개;
당근 - 2 개;
베이 리프 - 1 개;
소금, 향료 - 맛보기;
계란 - 1 단위;
사워 크림 - 200g;
치즈 - 100g.

요리 방법:

고전적인 감자 레시피의 경우 먼저 고기 성분을 준비하고 고기 분쇄기로 갈아서 계란과 향신료를 추가해야합니다.
동시에 퓌레를 끓입니다 (어떤 경우에는 어제 남은 것을 사용할 수도 있습니다).
양파와 당근으로 고기 성분을 튀기고 베이 리프를 추가하십시오. 이것은 결국 육즙이 많은 요리를 얻을 수 있도록 기름으로 이루어져야합니다.
형태로 별도의 레이어로 배치하십시오 (호일에서 가능). 사워 크림을 안에 넣으십시오. 그 위에 치즈를 갈아주세요
오븐에서 굽습니다. 온도: 180도.

다진 고기

조리 시간: 50분.
인분 수: 6명.
칼로리: 1600kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.
요리 난이도: 보통.

다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 다른 것과 크게 다르지 않은 다재다능한 전통 요리법입니다. 여기에서 모든 종류의 다진 고기, 약간의 삶은 으깬 감자 및 향신료를 맛볼 수 있습니다. 고기, 더 많은 감자를 섭취하십시오-요리하는 동안 감소합니다. 조리법에는 최소한의 재료와 노력이 필요하며 요리는 맛있고 영양가가 높습니다.

재료:

보편적 인 다진 고기 - 800g;
퓌레 - 600g;
양파와 당근 - 각각 2 단위;
향신료와 소금 - 맛보기;
사워 크림 - 300g.

요리 방법:

기성품 주요 고기 성분이 있으면 끓여야합니다. 처음에는 당근과 양파를 고열로 기름에 황금색이 될 때까지 볶은 다음 다진 고기를 넣고 열을 줄이고 약한 불로 30 분 동안 요리합니다.
준비가 끝나면 사워 크림을 안에 넣고 섞고 원하는대로 향신료를 넣어야합니다. 가장 적합한 말린 딜, 참깨, 카 다몬 또는 생강.
플라스틱 요소가 없는 몰드 또는 팬에 층을 쌓습니다(원하는 대로 주문). 황금빛 갈색이 될 때까지 180도 오븐에서 굽습니다.

삶은 고기

조리 시간: 55분.
인분 수: 6명.
칼로리: 1400kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.
요리 난이도: 보통.

그러한 요리를 요리하는 방법을 알아낼 때 삶은 주요 고기 구성 요소 인 그 특성을 고려해야합니다. 삶은 고기를 곁들인 감자 캐서롤은 다이어트를하고 몸매를 지켜 보는 사람들에게 고전입니다. 이 "어린이" 요리는 종종 어린이가 있는 가족을 위해 준비됩니다. 이전에 삶은 고기는 굽기 전에 고기 분쇄기에서 잘게 자르거나 스크롤해야합니다.

재료:

삶은 닭고기 (필레) 꼬임 - 0.4 kg;
으깬 감자 - 0.5kg;
양파 - 300g;
당근 - 200g;
채소 - 선택 사항;
소금 - 반 티스푼.

요리 방법:

꼬인 다진 고기를 당근과 양파로 30 분 동안 끓입니다. 걱정하지 마십시오. 당근은 질기지 않고 국물을 흡수합니다.
양식에서 버터로 으깬 삶은 감자 층과 요리 한 고기 요리를 배치하십시오.
다진 허브로 상단을 뿌립니다.
중간 모드의 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

고기가 들어간 어린 이용 감자 캐서롤

조리 시간: 50분.
인분 수: 6명.
칼로리 함량: 1550kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.
요리 난이도: 보통.

전통적인 유치원 감자 캐서롤은 오늘날까지 어린 시절의 기억으로 남아 있습니다. 그녀의 레시피는 간단하고 모든 것이 튀기지 않고 조리되기 때문에 구성 요소는 칼로리가 없습니다. 접시에는 감자와 다진 고기가 사용되지만 첫 번째 구성 요소가 더 있어야합니다. 모든 어린이가 고기를 먹는 것은 아니지만이 조합에서는 일반적인 취향 조합에서 눈에 띄지 않습니다.

재료:

으깬 감자 - 600g;
다진 고기 - 500g;
양파 - 2 머리;
당근 - 2 개;
소금과 향신료 - 맛.

요리 방법:

요리의 원리는 포만감과 기분 좋은 향과 함께 희박함과 단순함이므로 다진 고기는 튀기지 않고 양파와 당근으로 끓여야합니다.
다음으로 퓌레는 적절한 크기의 형태로 배치되고 고기 구성 요소와 번갈아 나타납니다.
황금빛 갈색과 식욕을 돋울 때까지 구워졌습니다.

고기, 감자, 치즈와 함께

조리 시간: 50분.
인분 수: 6명.
칼로리: 1600kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.

이 요리는 맛있고 유쾌한 치즈와 허브 향이 있습니다. 감자와 치즈를 곁들인 고기 캐서롤은 특별하고 만족스럽고 요리하기 가장 어렵지 않은 것으로 가족을 부려 먹고 싶을 때 가족을위한 보편적 인 솔루션입니다. 캐서롤은 오븐에서 요리되고 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌립니다. 완성 된 요리는 서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.

재료:

으깬 감자 - 500g;
다진 고기 - 500g;
치즈 - 250g;
버섯 - 200g;
양파 - 2 개;
소금과 향신료 - 맛.

요리 방법:

양파와 함께 기름에 버섯으로 다진 고기를 볶습니다. 그런 다음 그는 주스를 시작할 것입니다-준비 후 10 분 동안 국물에 끓이십시오.
다음으로 국물을 배출하고 결과물을 강판 치즈와 섞습니다.
곰팡이에 넣고 감자와 번갈아 가며 오븐에서 40 분 동안 굽습니다.

고기와 버섯으로

요리 시간: 1시간.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량 : 1700kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.
준비 난이도: 보통.

버섯은 러시아 국가 요리의 필수적인 부분입니다. 고기와 버섯을 곁들인 감자 캐서롤은 풍부한 맛으로 구별되는 식욕을 돋우는 고기 저녁 식사 옵션 중 하나입니다. 전 감자는 끓여서 적당히 짠 균질 한 으깬 감자를 만들어야합니다. 다음으로 버섯을 준비합니다. 건조하면 30분 동안 담그십시오. 이 모든 것은 레이어로 배치되어 오븐에 넣습니다.

재료:

으깬 감자 - 0.4kg;
꼬인 치킨 필레 - 0.5kg;
샴 피뇽 버섯 - 0.5kg;
양파 - 0.2kg;
튀김 기름 - 50ml;
소금 - 맛.

요리 방법:

양파가 든 버섯은 처음에 익혀야합니다-최대 30 분 동안 볶습니다.
필레를 팬에 15분 동안 넣고 닭고기가 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
형태의 재료를 층으로 놓고 (원하는 경우 임의로) 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.

다이어트

조리 시간: 50분.
인분 수: 6명.
접시의 칼로리 함량 : 1350kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.
요리 난이도: 보통.

오븐에 넣은 무칼로리식이 감자 캐서롤은 어린이와 다이어트중인 사람들에게 최상의 선택으로 간주됩니다. 주요 성분은 기성품 으깬 감자, 치킨 필레, 양파 및 저지방 사워 크림입니다. 치킨은 칠면조로 대체 가능합니다. 모든 녹지는 장식으로 적합합니다. 접시는 뜨거워야 합니다.

재료:

꼬인 치킨 필레 - 0.5kg;
으깬 감자 - 0.4kg;
양파 - 2 머리;
무 지방 사워 크림 - 200g;
채소 - 장식용.

요리 방법:

꼬인 치킨 필레는 처음에 양파로 요리해야합니다. 혼합물은 프라이팬의 뚜껑 아래에서 약한 불로 20분 동안 끓여야 합니다.
저지방 사워 크림을 넣고 섞는다.
기름을 두른 팬에 층층이 쌓습니다.
끝날 때까지 굽습니다.

오븐에 쇠고기와 함께

조리 시간: 50분.
인분 수: 6명.
칼로리: 1600kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.
요리 난이도: 보통.

쇠고기와 감자를 곁들인 캐서롤은 더 육즙이 많고 부드럽습니다. 이 성분은 특유의 부드러운 맛이 있기 때문입니다. 오늘날 소고기는 햄버거나 다른 맛있는 간식을 만들기 위한 인기 있는 육류 제품입니다. 소고기 조각이 들어간 캐서롤이 메인 요리로 사용됩니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌린다.

재료:

쇠고기 - 0.5kg;
으깬 감자 - 0.5kg;
양파 - 2 단위;
채소 - 맛보기;
사워 크림 - 200g;
소금 - 0.5 티스푼.

요리 방법:

익힌 다진 쇠고기는 양파와 함께 끓여야합니다. 어떤 경우에는 튀기는 것이 좋습니다 (모두 안주인의 욕구에 달려 있습니다).
감자를 곰팡이에 넣고 고기 성분과 번갈아 가십시오.
채우려면 허브와 함께 사워 크림을 사용하십시오.
감자를 다시 위에 놓습니다.
190도에서 굽습니다.

토마토와 함께

요리 시간: 1시간.
인분 수: 6명.
칼로리: 1600kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.
요리 난이도: 보통.

캐서롤이 될 수있는 다른 것 : 고기, 감자, 토마토 - 이것은 또 다른 친숙한 요리입니다. 조리법은 토마토가주는 특별한 육즙, 야채의 맛으로 평가됩니다. 어떤 경우에는 버섯이 추가됩니다-양파와 섞인 샴 피뇽. 토마토를 곁들인 이 감자 캐서롤은 요리하는 데 약 1시간이 걸리며 온 가족을 위해 설계되었습니다. 그녀는 유치원에서 접시 맛이납니다.

재료:

다진 고기 - 0.7kg;
삶은 감자 - 0.5kg;
양파 - 3 머리;
마늘 - 1 머리;
토마토 - 0.3kg;
딜 - 선택 사항;
치즈 - 150g.

요리 방법:

주요 고기 구성 요소는 양파와 토마토로 요리해야합니다. 뚜껑을 덮지 않고 약한 불로 튀기고 추가로 향신료, 허브, 소금을 추가하십시오.
퓌레를 틀에 넣을 준비가 되면 약간의 버터를 넣을 수 있습니다.
팬에서 완성 된 구성 요소를 감자 위에 놓고 치즈를 갈아서 허브 또는 참깨를 뿌린 다음 다시 감자를 세 번째 층에 놓습니다.
최대 20분 굽습니다.

퓌레와 다진 고기에서

조리 시간: 55분.
인분 수: 6명.
칼로리: 1650kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 러시아어.
요리 난이도: 보통.

삶은 감자를 곁들인 설명 된 캐서롤은 어린 시절부터 친숙한 전통 요리법과 유사합니다. 조리법에는 참깨를 사용하고 내부에 강판 치즈를 추가하는 것이 포함됩니다. 접시의 또 다른 추가 재료는 마요네즈입니다. 언뜻보기에 사진이있는 간단한 레시피는 웹에서 다른 것보다 더 자주 볼 수 있습니다. 내부 속은 더 부드럽고 과즙이 풍부하며 더 향긋합니다.

재료:

다진 고기 - 0.6kg;
퓌레 - 0.6kg;
마요네즈 - 1 팩;
소금 - 반 티스푼;
양파 - 0.2kg;
강판 치즈 - 150g;
채소 - 맛.

요리 방법:

양파를 고리 모양으로 자르고 기름을 두른 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 다진 고기를 넣고 약 20분 더 익힙니다.
완성된 퓌레를 클래식 틀에 붓습니다.
다진 고기가 준비되면 마요네즈와 섞는다.
층에 놓고 치즈, 향신료를 뿌리고 감자 층을 다시 위에 놓습니다.
오븐에서 180도에서 바삭해질 때까지 굽습니다.

고기로 감자 캐서롤 만드는 법 - 요리의 비밀

고기와 감자를 곁들인 캐서롤에는 고유한 비밀이 있습니다.

고기가 들어간 감자 캐서롤은 다진 고기 때문에 맛이 다릅니다. 무취 여야합니다. 집에서 직접 만들거나 판매자에게 구입 한 고기 조각을 고기 분쇄기에 통과 시키도록 요청하는 것이 좋습니다.
감자와 고기 캐서롤이 더 맛있도록 다진 아이스크림에 신선한 양파를 추가하는 것이 좋습니다. 더 육즙이 나오게 하려면 먼저 거친 강판을 통과해야 합니다.
고기가 들어간 감자 캐서롤과 같은 요리의 맛은 층의 두께에 따라 다릅니다.
육즙과 부드러움을주기 위해 사워 크림과 강판 치즈 한 조각을 안에 넣습니다.
계란으로 감자 층의 상단을 닦으십시오.
또한 절인 옥수수 또는 건포도가 추가됩니다.

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논의하다

고기가 들어간 감자 캐서롤 : 사진이있는 요리법

오늘은 유치원처럼 고기로 감자 캐서롤을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 감자로 무엇을 요리해야할지 모르십니까? 으깬 감자를 먹는 데 지쳤습니까? 예를 들어 감자 요리에는 다양한 옵션이 있습니다. 하지만 오늘은 고기로 감자 캐서롤을 요리하고 싶었습니다. 특히 요리가 배 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽기 때문입니다! 시작하겠습니다!

고기로 감자 캐서롤을 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 - 1kg;

다진 고기 - 0.5kg;

양파 - 1 PC;

우유 - 100ml;

계란 - 1 PC;

빵 부스러기 - 2 큰술;

해바라기 기름 - 2 큰술;

버터 - 50g;

고기가 들어간 감자 캐서롤 요리법 :

1. 감자를 삶는다.오늘은 요리할 때처럼 긁지 않고 깨끗이 닦았습니다. 이것은 저에게 더 빠르고 으깬 감자를 만들 것이므로 삶은 감자의 미적 외관은 중요하지 않습니다.

감자가 익는 동안 고기를 채워주세요.

2. 다진 양파를 볶는다.

3. 양파에 다진 고기, 소금을 넣습니다.액체가 증발하고 다진 고기가 완전히 익을 때까지 끓입니다.

4. 으깬 감자를 만듭니다.그것을하는 방법: 감자로 냄비에서 물을 빼내십시오. 그러나 완전히는 아니지만 바닥에 조금 남겨 두십시오. 감자를 잘 으깨고 버터와 뜨거운 우유를 넣습니다. 잘 섞다. 계란을 추가하십시오. 끓지 않도록 재빨리 저어주세요.

5. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 감자의 절반을 펴고 평평하게 만듭니다.

6. 다진 고기 층을 펼칩니다.말하다를 감자에 가볍게 누르십시오.

7. 그런 다음 남은 감자를 배치합니다.숟가락으로 조심스럽게 펴주세요. 또한 퓌레를 다진 고기에 가볍게 누르십시오. 결과 캐서롤이 부분적으로 배치 될 때 박리되지 않도록 필요합니다.

8. 빵가루를 얹는다.달걀 노른자로 기름을 바르면 내가 탔던 것처럼 식욕을 돋우는 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

9. 180~200도로 예열된 오븐에 노릇노릇해질 때까지 굽는다.

10. 따뜻한 캐서롤을 부분으로 자릅니다.상단에 사워 크림을 칠할 수 있습니다.

어린 아이들에게는 다진 고기가 아니라 삶은 고기로 요리하는 것이 좋습니다. 고기 분쇄기를 통해 삶은 고기를 건너 뛰십시오. 양파를 볶고 삶은 고기에서 다진 고기를 넣으십시오. 양파가 부드러워질 때까지 끓입니다. 양파를 튀길 수는 없지만 고기 분쇄기를 통해 고기와 함께 스크롤하십시오.

감자와 고기 캐서롤은 파이와 두 번째 코스 사이의 교차점입니다.

차와 함께 제공하거나 야채와 함께 장식하고 저녁 식사에 사용할 수 있습니다.

그것은 모두 준비 방법, 추가 재료 및 개인 취향에 따라 다릅니다.

그리고 여기에서 다양한 방법으로 준비된 정말 맛있는 감자 캐서롤 요리법을 엿볼 수 있습니다.

오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤 - 요리의 일반 원리

캐서롤의 경우 직접 고기 또는 다진 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 제품은 생, 삶은 또는 튀긴 형태로 놓여 있습니다. 양파, 소금, 후추로 보완하십시오. 날고기는 미리 절인 수 있습니다.

캐서롤 용 감자는 항상 얇은 조각으로 자르고 갈 수 있습니다. 그렇지 않으면 그가 준비 상태에 도달하기 어려울 것입니다. 이러한 이유로 퓌레는 많은 요리법에 사용됩니다. 그러나 때때로 조각은 단순히 끓는 물에 약간 끓여서 야채를 반쯤 익 힙니다.

캐서롤에 넣는 다른 것 :

캐서롤은 대부분 층으로 형성됩니다. 순서와 번호는 요리법에 따라 다릅니다. 날 음식을 사용하면 사워 크림, 마요네즈, 계란, 치즈 및 국물의 다양한 소스를 추가 할 수 있습니다.

레시피 1: 치즈 오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤

맛있는 치즈 크러스트 아래 오븐에 고기를 넣은 간단한 감자 캐서롤 요리법. 돼지고기를 사용하지만 부드러운 송아지 고기도 마찬가지로 섭취할 수 있습니다.

돼지고기 500g;

치즈 200g;

마요네즈 120g.

1. 돼지 고기를 씻고 냅킨으로 닦고 1.5cm 이하의 입방체로 자릅니다. 향신료를 뿌리고 마요네즈 한 스푼을 넣고 저어주고 지금은 그대로 두십시오.

2. 야채를 닦습니다. 양파 머리는 얇은 고리로 자르고 감자는 조각으로 자릅니다. 그러나 우리는 그것을 합치지 않습니다.

3. 기름칠 붙지 않는 형태의 바닥에 얇게 썬 양파 층을 붓습니다. 그런 다음 감자 절반을 배치하십시오. 향신료를 뿌리고 마요네즈를 바르고 치즈를 살짝 뿌립니다. 그것은 층의 강한 접착력을 줄 것입니다.

4. 이제 고기를 한 겹 깔아줍니다. 다른건 넣지말고 치즈만 살짝 뿌려주면 됩니다. 우리는 조금 빨아.

5. 그리고 다시 소금에 절인 감자에 남은 마요네즈를 바르고 모든 치즈를 두껍게 뿌립니다.

6. 호일 조각을 몰드 위로 당깁니다.

7. 캐서롤은 호일 아래에서 190도에서 30분 동안 익힌 다음 열린 상태에서 15-20분 더 튀긴다. 감자가 이미 부드러우면 온도를 높이고 조리 시간을 줄일 수 있습니다.

레시피 2: Diplomat 오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤

절인 버섯이 추가되는 오븐에 고기가 들어있는 감자 캐서롤의 흥미로운 이름입니다. 당신은 절대적으로 무엇이든 취할 수 있습니다. 요리는 간단하지만 매우 풍성하고 맛있습니다.

다진 고기 200g;

절인 버섯 120g;

크림 2큰술. 유화;

사워 크림 2 스푼.

우리는 고기를 다진 고기로 비틀고 입방체로 자른 절인 버섯을 넣고 향신료로 간을합니다.

우리는 감자를 3-4 센티미터의 조각으로 자르고 끓는 물에 4 분 동안 끓입니다. 즉시 물에 소금을 뿌립니다. 우리는 조각을 버리고 같은 장소에서 식힌 소쿠리에 물을 배출합니다.

껍질을 벗긴 양파를 조각으로 자릅니다.

곰팡이 바닥에 감자, 양파를 얹은 다음 다시 다진 고기와 감자를 놓습니다.

부드러운 버터와 사워 크림을 섞고 위에 캐서롤에 기름을 바릅니다.

원하는 경우 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

중간 온도에서 약 35분간 굽습니다.

조리법 3 : 으깬 감자로 오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤

이 조리법의 특징은 계란이 상당히 많은 으깬 감자를 사용하는 것입니다 캐서롤은 구조상 파이를 연상케하며 잘 잘게 잘립니다.

육두구 꼬집음;

사워 크림 1 스푼;

고기 700g (쇠고기);

호두 3스푼. 견과류.

1. 감자를 제복으로 완전히 익힐 때까지 익힌다. 우리는 결합으로 으깬 감자를 청소하고 갈아서 고기 분쇄기를 통과 할 수 있습니다. 식히고 한 번에 하나씩 계란 5개를 추가합니다. 소금을 잊지 말고 육두구를 넣으십시오.

2. 쇠고기는 다진 고기로 갈아주세요.

3. 양파를 입방체로 자르고 기름에 몇 분 동안 볶습니다.

4. 다진 고기를 양파에 펴고 5 분 더 볶습니다. 향신료로 간을하고 다진 견과류를 넣고 1 분 더 볶은 다음 끄십시오.

5. 고기 덩어리가 조금 식 자마자 휘젓는 달걀을 넣고 저어줍니다.

6. 캐서롤을 수집합니다. 우리는 크기가 약 25 센티미터 여야하는 형태를 취합니다. 기름으로 잘 윤활하고 빵 부스러기 또는 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.

7. 으깬 감자를 한 겹 펼친 다음 속을 채우고 감자를 다시 얹습니다. 사워 크림으로 윤활하십시오.

8. 표면이 노릇노릇해질 때까지 굽는다.

레시피 4: 오븐에 고기와 토마토를 넣은 감자 캐서롤

이 요리는 토마토로 준비되어 더 가볍고 신선한 맛이 납니다. 잘 익었지만 자르기 쉬운 밀도가 높은 토마토를 사용합니다.

고기 400g;

치즈 100g;

토마토 400g;

사워 크림 100g (크림, 마요네즈 섭취 가능);

백리향, 소금, 후추.

1. 양파와 함께 고기를 다진 고기로 갈아서 팬에 살짝 볶습니다.

2. 껍질을 벗긴 감자를 얇게 썰어 팬에 약간의 기름을 넣고 볶습니다. 덮을 필요 없이 살짝 갈색이 될 때까지 튀기면 됩니다.

3. 토마토를 동그랗게 썬다.

4. 치즈를 문질러 사워 크림과 섞는다. 소금, 백리향, 후추를 넣으십시오.

5. 캐서롤을 수집합니다. 한 번에 감자를 첫 번째 레이어에 넣으십시오. 약간의 소금, 후추.

6. 다진 고기를 얹고 숟가락으로 수평을 맞춥니다.

7. 이제 토마토 원을 배치하고 겹칠 수 있습니다. 그들은 소금에 절일 필요가 없습니다.

8. 사워 크림을 곁들인 치즈 소스로 캐서롤을 채 웁니다.

9. 30분 동안 오븐에 보냅니다.

레시피 5: 오븐에 고기와 당근을 넣은 감자 캐서롤

당근이 필요한 오븐에 고기가 들어간 밝은 버전의 감자 캐서롤. 우리는 돼지고기나 갈은 소고기를 사용합니다.

감자 700g;

다진 고기 400g;

사워 크림 150g;

케첩 2 스푼;

치즈 120g.

1. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자르고 끓는 물에 몇 분 동안 끓입니다. 조각이 4mm 이상이면 시간이 조금 더 걸릴 수 있습니다.

2. 프라이팬에 간 당근, 소금, 후추를 볶습니다.

3. 따로 다진 고기로 양파를 반쯤 익힐 때까지 볶습니다. 마지막에 케첩 2 큰술을 넣고 소금을 넣고 약간 끓입니다.

4. 삶은 감자의 절반을 틀에 넣은 다음 당근 층, 다진 고기 튀김, 감자를 다시 넣습니다. 우리는 사워 크림으로 각 층을 꽤 많이 코팅합니다. 감자에 살짝 소금을 뿌립니다.

5. 치즈와 함께 잠들고 오븐 속으로! 약 30분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

레시피 6: 오븐에 고기와 옥수수를 넣은 감자 캐서롤

옥수수와 고기를 곁들인 매우 흥미롭고 특이한 감자 캐서롤. 우리는 통조림 옥수수를 사용합니다.

으깬 감자 700g;

옥수수 150g;

다진 고기 250g;

강판 치즈 4큰술;

사워 크림 1 스푼.

1. 양파를 입방체로 자르고 투명해질 때까지, 가급적이면 버터에 볶습니다. 곁들여 먹으면 더 맛있습니다.

2. 팬에 다진 고기를 넣고 함께 볶는다.

3. 평소 으깬 감자를 소금으로 요리하고 조금 식힌 다음 날달걀을 넣습니다. 철저히 섞고 소금을 넣는 것을 잊지 마십시오. 다른 향신료를 추가 할 수 있습니다.

4. 우리는 캐서롤을 수집합니다 : 으깬 감자, 옥수수, 다진 고기, 옥수수 및 다시 으깬 감자.

5. 사워 크림을 바르고 치즈로 덮고 부드러워 질 때까지 굽습니다.

레시피 7: 오븐에 고기와 건포도를 넣은 감자 캐서롤

건포도 대신 자두와 말린 살구를 캐서롤에 추가할 수 있습니다. 여러 종류의 말린 과일을 섞을 수도 있지만 많이 넣을 필요는 없습니다. 레시피에 표시된 매운 첨가물의 양을 초과하지 마십시오.

건포도 60g;

마요네즈 140g;

치즈 130g;

1. 즉시 따뜻한 물로 건포도를 부어 30 분 동안 그대로 두십시오.

2. 고기를 접시로 자르고 두들겨 패십시오. 그런 다음 빨대로 벗겨 내고 향신료를 뿌린 다음 떠납니다.

3. 감자를 얇게 썬다.

4. 양파는 채썰고 소금 한 꼬집을 넣고 즙이 나올 때까지 으깬다.

5. 감자, 고기, 양파, 압착 건포도, 감자 등 캐서롤을 다시 수집합니다. 우리는 건포도를 제외한 모든 층을 양파로 코팅하고 마요네즈로 감자를 소금에 절입니다.

6. 우리는 치즈와 함께 잠들고 호일 아래에서 30 분 동안 구운 다음 호일없이 30 분 더 굽습니다. 온도 180.

오븐에 고기를 넣은 감자 캐서롤 - 요령

캐서롤의 층을 고정하고자를 때 떨어지지 않도록 강판 치즈를 살짝 뿌리거나 날달걀을 바르십시오.

기름칠 형태에 빵 부스러기를 뿌리면 완성 된 캐서롤에 바삭한 빵 껍질이 나타납니다.

치즈가 타는 것을 방지하기 위해 사워 크림이나 마요네즈를 얇게 바르십시오.

감자 캐서롤에 맛을 더하기 위해 생 양파를 추가하지 않고 식초에 절인 것입니다.

마요네즈, 크림, 사워크림은 서로 대체 가능한 제품입니다. 그러나 그들은 맛과 지방 함량이 다르다는 것을 기억하십시오.

캐서롤에 남은 으깬 감자를 사용할 수도 있습니다. 더 풍부한 맛을 위해 튀긴 양파, 허브, 닭고기 달걀을 추가할 수 있습니다.