사워 크림으로 버섯을 튀기는 방법. 사워 크림 조리법으로 튀긴 버섯

포르치니 버섯은 숲에서 가져올 수 있는 멋진 트로피일 뿐입니다. 버섯 파는 곳도 모르고 숲에 버섯 따는 일도 거의 없는데 시장에서 나무버섯과 다른 산림 버섯을 사요. 이런 종류의 버섯 사냥 여행은 항상 성공합니다. 전리품 없이는 돌아오지 않습니다. 이제 가을에는 boletus 및 기타 버섯이 여름보다 벌레가 훨씬 적어 구매에 대한 실망이 줄어 듭니다.

여름에는 이미 더 일찍, 오늘은 사워 크림으로 포르 치니 버섯을 요리하겠습니다. 이 요리는 매우 간단합니다. 포르치니 버섯은 너무 좋아서 복잡한 준비가 필요하지 않으며 수많은 첨가물이나 첨가물 없이도 그 자체로 좋습니다.

그렇기 때문에 사워 크림에 포르치니 버섯을 준비하는 데 버섯, 사워 크림, 버터, 허브, 소금, 약간의 후추 등 많은 재료가 필요하지 않습니다.

흰 버섯을 썰어주세요. 버섯이 강하면 작게 자르면 되지만, 느슨하면 칼에 눌려 부서지지 않도록 크게 자르는 것이 좋습니다.

boletus 버섯을 냄비나 그릇에 넣고 여러 번 헹굽니다.

물을 채우고 소금을 넣고 삶아주세요. 조리 과정에서 거품이 생기니 걷어내주세요.

흰 버섯은 오랫동안 요리할 필요가 없습니다(약 25분).

버섯을 소쿠리에 넣고 흐르는 물에 헹구고 물이 빠질 때까지 기다리십시오. 버섯 국물은 수프, 그레이비, 줄리엔 요리에 사용할 수 있습니다.

프라이팬에 버터를 녹이고, 버섯을 넣고 볶습니다. 양파를 더 작은 조각으로 자릅니다. 버섯과 함께 팬에 넣고 양파가 부드러워지고 베이지색으로 변할 때까지 볶습니다.

그런 다음 사워 크림을 추가하고 (더 추가할 수 있음) 저으면서 3-5분 더 볶습니다. 해보자. 필요한 경우 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

그리고 마지막 터치는 잘게 잘린 딜입니다.

사워 크림에 포르 치니 버섯이 준비되었습니다. 으깬 감자와 함께 먹으면 아주 좋을 것 같아요.

버섯은 오랫동안 러시아 요리의 전통적인 재료였습니다. 프라이팬, 오븐 또는 슬로우 쿠커에서 요리할 수 있습니다. 요리 책에서 많은 요리법을 찾을 수 있지만 진정한 미식가는 무엇보다도 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 버섯을 좋아합니다. 간행물은 올바르게 준비하는 방법과 변형을 알려줍니다.

1. 사워 크림은 중성적인 냄새와 맛을 가지고 있어 다양한 버섯과 결합할 수 있습니다. 냉동 상태로 섭취하거나 신선하게 섭취하거나 통째로 섭취하거나 이미 조각으로 잘라서 섭취할 수 있습니다. 샴 피뇽, 살구 버섯, boletus, boletus, 꿀 버섯 및 포르 치니 버섯으로 그러한 요리를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 하지만 입맛에 맞게 다른 것을 가져갈 수도 있습니다.
2. 버섯을 사거나 따낼 때는 모양에 주의하세요. 검은 반점이 있거나 오래되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 중독 위험이 높습니다.
3. 레몬즙은 버섯의 아름다운 색을 보존하는 데 도움이 됩니다. 그러나 그것을 남용해서는 안됩니다.
4. 약한 불로 버섯을 튀기고 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 탄력성을 유지하고 강해질 것입니다. 굴 버섯과 샴 피뇽은 튀기기 만하면 요리가 필요하지 않습니다.
5. 버섯을 준비할 때는 식물성 기름보다는 버터를 사용하는 것이 좋습니다.
6. 완성된 요리는 오랫동안 보관할 수 없습니다. 이틀 이내에 독성 물질이 방출되기 시작하여 심각한 중독으로 이어질 수 있습니다.

숙련된 셰프의 추천을 통해 맛있고 안전한 요리를 준비할 수 있습니다. 규칙 준수를 게을리하지 마십시오. 이제 사진과 함께 레시피 검토로 넘어갈 수 있습니다. 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 버섯은 매우 맛있습니다. 꼭 드셔보세요!

클래식 레시피 : 사워 크림과 양파 포함

요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 버섯 - 반 킬로그램.
• 양파 - 한두 조각.
• 사워 크림 - 3 큰술.
• 올리브 오일 - 3큰술.
• 소금과 향신료.

시작하려면 버섯을 작은 조각으로 자르고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 붙지 않는 코팅이 된 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 올리브 오일을 첨가하여 가열하십시오 (1.5 큰술이면 충분합니다). 다진 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

남은 올리브 오일을 별도의 팬에 붓고 완전히 가열합니다. 부드러워질 때까지 버섯을 끓입니다. 팬에 튀긴 양파, 사워 크림, 소금, 후추를 추가합니다.

동일한 레시피를 사용하여 맛있는 버섯 소스를 만들 수 있습니다. 완성된 요리를 블렌더를 사용하여 페이스트로 만들기만 하면 됩니다.

마늘, 양파, 사워 크림을 곁들인 튀긴 버섯

매운 음식을 좋아한다면 버섯과 양파 튀김 레시피를 꼭 확인해 보세요. 다음 제품이 필요합니다.

• 신선한 버섯 - 반 킬로그램.
• 양파 - 한 가지.
• 사워 크림 - 250g.
• 마늘 - 세 쪽.
• 버터 - 85g.
• 당신의 취향에 맞는 향신료와 소금.

먼저 버섯과 양파를 잘게 썰어주세요. 프라이팬을 중불로 가열하고 버터를 녹입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 버섯을 넣고 5분 더 끓입니다.

팬에 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 약 10분 후 접시에 후추와 소금을 뿌리고 다진 마늘을 넣습니다. 이 단계에서 원하는 경우 녹색을 추가할 수 있습니다. 모든 것을 섞고 1분 더 끓입니다. 튀긴 버섯을 별도의 접시로 제공하거나 반찬 소스로 제공하십시오.

양파와 당근을 곁들인 튀긴 버섯

이 요리에 필요한 제품은 다음 수량으로 섭취해야 합니다.

• 버섯 반 킬로그램.
• 큰 양파 1개.
• 중간 당근.
• 사워 크림 150g.
• 해바라기 유.
• 후추와 소금.

먼저 버섯을 자릅니다. 샴 피뇽이 있으면 네 부분으로 자르십시오. 프라이팬에 버터를 바르고 가열하세요. 그 위에 버섯을 튀기고 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분 동안 끓입니다.

그 사이에 당근은 껍질을 벗겨 굵게 갈아주고 양파는 잘게 다져줍니다. 이 모든 것을 버섯에 보내고 약 5 분 동안 저어주고 끓입니다.

이제 사워 크림, 향신료 및 소금을 추가하십시오. 10분 동안 요리하세요. 소스와 함께 버섯을 먹고 싶다면 튀김이 끝나기 5분 전에 뚜껑을 제거하세요. 좀 더 건조한 요리를 좋아한다면 프라이팬을 열어 놓고 마지막 10분 동안 요리하세요.

양파와 당근과 함께 튀긴 따뜻한 버섯을 제공하십시오. 으깬 감자나 오븐에 구운 감자와 잘 어울립니다.

사워 크림과 튀긴 감자를 곁들인 버섯

레시피에 따라 다음 재료를 준비하세요.

• 신선한 버섯 (예: 살구 버섯) - 300g.
• 중간 전구.
• 사워 크림 - 3 큰술.
• 감자 - 4개의 중간 괴경.
• 식물성 기름 - 5 큰술.
• 버터 - 2 큰술.
• 향신료와 소금.

양파, 버섯, 감자를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 가열합니다. 버섯이 즙을 내고 다시 흡수될 때까지 끓입니다. 이 작업은 약 10분 정도 소요됩니다. 버섯을 다른 그릇에 옮겨 담습니다. 같은 프라이팬에 식물성 기름 2테이블스푼을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

남은 식물성 기름을 다른 프라이팬에 붓습니다. 얇게 썬 감자를 튀겨서 가끔 뒤집습니다. 이 작업은 약 20분 정도 소요됩니다. 감자가 부드러워지면 후추와 소금을 뿌려주세요. 팬에 버섯, 양파, 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 몇 분 동안 약한 불로 끓입니다. 이제 감자와 양파와 함께 튀긴 버섯을 먹을 수 있습니다. 아래 사진은 요리가 제공되는 방법을 보여줍니다.

달걀 노른자와 튀긴 샴 피뇽

이 조리법은 매우 간단하지만 결과는 훌륭합니다. 달걀 노른자가 있으면 사워 크림을 다듬고 부드럽게 할 수 있습니다. 소스 자체가 버섯을 감싸서 더욱 풍부하고 섬세한 맛을 선사합니다. 샴피뇽은 살구버섯이나 굴 버섯으로 성공적으로 대체할 수 있습니다.

따라서 3회 제공량을 기준으로 다음 제품이 필요합니다.

• 350-400g의 버섯 (샴 피뇽, 굴 버섯 또는 살구 버섯).
• 양파 1개.
• 사워 크림 3테이블스푼.
• 생 계란 노른자 1개.
• 버터(또는 식물성) 기름 3테이블스푼.
• 딜의 작은 무리.
• 후추와 소금.

양파로 튀긴 샴 피뇽 요리를 어디에서 시작합니까? 버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 작은 조각이나 조각으로 자릅니다. 양파를 원하는 방식으로 자릅니다: 큐브 또는 반 고리. 황금빛 갈색이 될 때까지 오일 혼합물에 넣고 저어줍니다. 그런 다음 다진 버섯을 추가합니다. 약 15분 동안 모든 것을 함께 볶습니다.

당신의 취향에 따라 후추와 소금. 사워 크림을 붓고 액체가 사라질 때까지 접시를 끓입니다. 불을 끄고 아직 뜨거운 버섯에 달걀 노른자를 빠르게 넣고 계속 저어줍니다. 서빙할 때 완성된 접시에 다진 딜을 뿌립니다.

튀긴 버섯을 곁들인 스크램블 에그

아마도 양파, 버섯, 계란 몇 개는 모든 가정에서 찾을 수 있을 것입니다. 맛있고 만족스러운 요리를 빠르게 준비할 수 있습니다. 이 조리법에는 어떤 재료가 필요합니까? 2인분을 섭취하려면 다음이 필요합니다.

• 200g의 버섯 (샴 피뇽이 가장 좋습니다).
• 양파 100g.
• 사워 크림 2테이블스푼.
• 닭고기 달걀 2개.
• 버터와 식물성 기름 한 스푼.
• 갈은 파마산 치즈 한 스푼.
• 소금 한 스푼.

계란과 양파를 곁들인 튀긴 버섯을 준비하려면 선택적으로 허브, 단단한 치즈 잔해, 냉동 야채 또는 신선한 야채를 사용할 수 있습니다. 귀하의 취향에 대한 변형이 적절할 것입니다.

버섯 준비부터 시작하세요. 철저히 씻어서 조각으로 잘라야합니다. 껍질을 제거한 후 양파도 자릅니다.

프라이팬에 기름(야채와 버터)을 넣고 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 팬에 다진 버섯을 추가합니다. 가끔씩 저어주면서 약 6분 동안 볶습니다. 조리 과정에서 나타나는 여분의 액체는 모두 증발해야 합니다.

이 단계에서는 상상력을 발휘할 수 있습니다. 양파와 함께 튀긴 버섯에 소금을 뿌리고 맛을 낸다. 프로방스 또는 이탈리아 허브와 고추 혼합물이 이 요리에 이상적입니다. 오레가노를 조금 추가해도 매우 맛있습니다. 원하는 경우 달콤한 고추, 토마토 또는 냉동 야채 조각을 팬에 추가합니다.

사워 크림으로 계란을 조금 치십시오. 혼합물을 팬에 붓고 여러 번 저어줍니다. 계란이 익으면 불에서 접시를 꺼냅니다. 접시에 놓고 강판 치즈를 뿌립니다. 오븐에 버섯을 넣어 스크램블 에그를 완성할 수 있습니다. 단단한 치즈를 많이 가져다가 팬 위에 올려주세요. 오븐에서 몇 분 동안 굽습니다. 그러면 이탈리아 프리타타와 비슷한 것이 만들어집니다.

다진 파, 신선한 야채, 통조림 완두콩 또는 옥수수로 장식한 튀긴 버섯 달걀을 제공합니다. 집에서 만든 샐러드와 피클과도 잘 어울립니다.

화이트 와인과 사워 크림을 곁들인 튀긴 버섯

또한 양파와 함께 튀긴 버섯에 대한 매우 흥미로운 요리법입니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 화이트 와인 반 컵.
• 신선한 버섯 반 킬로그램.
• 양파 1개.
• 사워 크림 300g.
• 버터 한 조각.
• 마늘 두 쪽.
• 다진 채소.
• 밀가루 한 스푼.
• 후추와 소금.

프라이팬을 중간 불로 가열하고 버터 한 덩어리를 녹입니다. 다진 버섯, 양파, 마늘을 추가합니다. 모든 것을 함께 5분 동안 끓입니다. 와인을 붓고 소금을 넣고 간을 합니다. 액체가 반으로 증발할 때까지 요리합니다. 이제 밀가루를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다. 팬에 사워 크림과 좋아하는 허브를 넣습니다. 다시 저어주고 뚜껑을 덮어 약 10분 동안 끓입니다.

사워 크림에 치즈가 들어간 버섯

레시피에 따르면 다음 제품이 필요합니다.

• 신선 또는 냉동 버섯 반 킬로그램.
• 큰 양파 1개.
• 사워 크림 4분의 3컵.
• 치즈 300g.
• 버터와 올리브 오일 한 스푼.
• 밀가루 한 스푼.
• 소금과 향신료.

버섯을 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 프라이팬을 버터와 올리브 오일로 가열합니다. 버섯을 추가하고 약 6분 동안 저으면서 끓입니다. 팬에 다진 양파를 넣고 볶아주세요. 반투명해질 때까지 요리하세요(위 사진에서 어떻게 보이는지 확인하실 수 있습니다). 더 매운 요리를 좋아한다면 튀긴 버섯과 양파에 다진 마늘 몇 쪽을 추가하세요. 프라이팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 스토브에서 불을 줄이고 접시를 15분 더 끓입니다.

버섯에 소금, 향신료, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 이제 사워 크림을 부어서 끓이지 말고 불에 올려 두십시오. 그 사이에 오븐을 170~200도로 예열해 주세요. 접시를 베이킹 접시에 넣고 그 위에 치즈를 넉넉하게 뿌립니다. 오븐에서 20분 동안 요리하세요. 버섯이 약간 식을 때까지 기다렸다가 제공하십시오.

사워 크림 소스에 튀긴 버섯

이 요리는 프라이팬이나 오븐에서 조리할 수 있습니다. 언제나 그렇듯이 먼저 양파, 향신료 등을 곁들인 튀긴 버섯을 준비합니다. 그런 다음 사워 크림 소스를 만든 다음 모든 제품을 함께 끓이면 됩니다. 하지만 가장 먼저 해야 할 일이 있습니다. 이 요리를 준비하려면 어떤 재료가 필요합니까?

• 버섯 반 킬로그램.
• 양파 1개.
• 사워 크림 한 잔.
• 밀가루 2테이블스푼.
• 물 두 잔.
• 식물성 기름 5테이블스푼.
• 단단한 치즈 50g(선택 사항)
• 입맛에 맞게 소금과 후추.

버섯을 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 자릅니다. 흰색이 있으면 아주 잘게 썰어주세요. 양파에서 껍질을 제거하고 입방체로 자릅니다. 기름을 두른 팬에 야채를 볶아줍니다. 그런 다음 버섯을 넣고 약 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

양파와 함께 볶은 버섯에 후추와 소금으로 간을 해주세요. 사워 크림을 추가하고 약 3분간 저어 요리합니다. 별도의 그릇에 밀가루와 끓인 찬물을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 부드러워질 때까지 섞습니다. 결과 혼합물을 버섯과 함께 프라이팬에 추가합니다. 약 6분 동안 저어주고 요리하세요. 소스가 너무 걸쭉하면 물을 조금 더 추가하세요.

선택적으로 접시 위에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 이렇게 하면 팬을 뚜껑으로 몇 분 동안 덮으십시오. 이 시간 동안 치즈가 완전히 녹아야 합니다. 찹스, 완두콩, 으깬 감자와 함께 제공하거나 타르트렛에 담아 별도의 접시로 제공합니다.

느린 밥솥에 튀긴 버섯

슬로우 쿠커에서 튀긴 버섯(양파와 사워 크림 포함)을 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.

• 버섯 반 킬로그램.
• 양파 1개.
• 당근 1개.
• 300g의 지방 사워 크림.
• 밀가루 한 스푼.
• 식물성 기름.
• 갈은 후추(또는 다른 양념) 한 꼬집.
• 맛볼 소금.

버섯은 깨끗이 씻어서 깨끗이 씻어주세요. 두께가 1cm를 초과하지 않도록 가로 조각으로 자릅니다. 다용도 그릇에 약간의 식물성 기름을 붓고 버섯을 넣습니다. 소화 모드를 켜십시오. 장치에서 이 기능을 사용할 수 없는 경우 끓이기, 굽기 또는 캐서롤 프로그램을 사용하면 됩니다. 느린 밥솥에서 양파와 사워 크림을 곁들인 튀긴 버섯 요리 시간은 20분입니다. 내용물이 너무 익지 않도록 뚜껑을 열어서 조리하는 것이 가장 좋습니다. 버섯을 너무 오래 볶으면 맛과 모양이 떨어질 수 있습니다. 또한, 뚜껑을 열면 요리의 향이 주방 전체에 빠르게 퍼져 가족들의 식욕을 돋우게 됩니다.

따라서 타이머를 설정하고 그 동안 당근 껍질을 벗기고 갈아주세요. 그것으로 버섯은 더욱 풍부하고 맛있고 건강해질 것입니다. 양파도 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 타이머가 울리면 야채를 그릇에 옮깁니다. 양파와 당근이 부드러워지면 사워 크림을 추가합니다. 이제 장치를 뚜껑으로 덮을 수 있습니다.

타이머를 15분 연장하세요. 이때 그레이비에 밀가루를 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다. 접시에 소금을 뿌리고 후추 또는 기타 좋아하는 향신료로 맛을 내십시오.

보시다시피, 약 40분 동안 끓이면 버섯과 함께 매우 맛있고 부드럽고 향기로운 사워 크림 소스가 완성됩니다. 삶은 감자나 으깬 감자와 함께 드세요. 또한 이 조리법에 따라 준비된 버섯은 밥, 파스타와 잘 어울립니다.

당신과 당신의 사랑하는 사람들이 숲의 선물을 좋아한다면 적어도 하나의 요리법을 기록해 두십시오. 양파와 사워 크림으로 튀긴 버섯을 요리하는 데 시간이 많이 걸리지 않습니다. 특히 샴 피뇽이나 굴 버섯을 섭취하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 예, 산림 버섯 (예 : boletus 버섯)을 다루어야하지만 흰색 버섯은 그다지 문제를 일으키지 않습니다. 초보 요리사라도 작업에 대처할 수 있습니다. 또한 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 사워 크림과 버섯 요리의 섬세한 맛이 오랫동안 기억됩니다. 요리에 행운이 있기를 바라며 맛있게 드세요!

수확 성수기에는 프라이팬에 사워 크림으로 포르 치니 버섯을 요리 할 필요가 없습니다. 겨울용 재료를 준비하는 중이고 이렇게 맛있는 요리를 요리할 시간이 없는 때가 바로 이맘때입니다. 미리 냉동된 포르치니 버섯을 프라이팬에 사워 크림과 함께 볶을 수도 있습니다. 이것이 훨씬 더 나은 선택이 될 것입니다. 많은 주스를 방출하는 것은 해동되거나 방금 따낸 버섯이며 숲의 진미로 훌륭한 그레이비를 준비 할 수 있습니다.
오늘 제공되는 요리를 한 번도 먹어본 적이 없다면 가족을 위해 꼭 준비해야 합니다. 살짝 튀긴 버섯과 사워 크림 소스를 섞어도 멋진 맛의 듀엣을 만들어냅니다! 그럼 재료를 준비하고 요리를 시작하겠습니다.
재료:

• Porcini 버섯 - 500g;
• 식탁용 소금 - 1/2 큰술. 엘.;
• 양파 - 1개의 큰 머리;
• 식물성 기름 - 4 - 5 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 3 개;
• 사워 크림 - 200g;
• 정향 조미료 - 꽃차례 1 개;
• 파슬리 - 7 - 10 줄기.

프라이팬 레시피에 사워 크림을 넣은 포르치니 버섯

1. 많은 요리가 더러워지고 재료를 따로 튀기지 않으려면 먼저 양파를 깊은 프라이팬에 식물성 기름에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 양파를 접시에 담아내는 동안 이미 잘게 썬 버섯이 있어야합니다.

2. 이미 기사에서 읽은 것처럼 크고 벌레가 없는 버섯을 튀기는 것이 가장 좋습니다. 작은 버섯을 튀길 수도 있지만 매리 네이드에서 훨씬 더 맛있을 것입니다.

3. 포르치니버섯 껍질 벗기는 방법은 아주 간단해요! 줄기를 칼로 긁어내고 작은 솔을 이용해 모래나 흙이 남지 않도록 뚜껑을 깨끗하게 닦아주세요. 솔이 없으면 설거지용 특수 스폰지를 사용하세요. 결국 새 스펀지를 가져가는 것이 좋습니다. 여전히 사워 크림과 양파에 포르 치니 버섯을 끓일 것입니다.

4. 버섯을 입방체로 자릅니다. 튀김을 위해 다리와 뚜껑을 잘라낼 수도 있습니다. 절인 후 다리가 많이 남았을 때 좋아요. 제 입맛엔 좀 더 맛있더라구요.

5. 이제 팬에서 양파를 꺼낸 후 같은 식물성 기름에 버섯을 볶을 수 있습니다. 사워 크림이 팬에 들어가기 전에 포르 치니 버섯을 약 40 분 동안 튀겨야하며 먼저 주스가 나오기 시작합니다. 튀김 중간쯤에 그레이비에 소금을 넣을 수 있지만 즉시 넣을 수는 없습니다.

6. 귀하의 경우 주스가 얼마나 나올지 알 수 없습니다. 하지만 약한 불로 40분 정도 튀기면 이런 모습이 보일 것입니다. 유슈카를 더 많이 얻으려면 원할 경우 숟가락으로 조금 가져갈 수 있습니다.

7. 이제 사워 크림과 튀긴 양파를 넣을 수 있습니다. 야채를 사용한 이전 조리법에서 뜨거운 그레이비에 응고되지 않도록 사워 크림으로 무엇을해야하는지 기억하시기 바랍니다. 소금을 뿌리고 따뜻한 물로 희석하십시오.
사워 크림과 함께 정향, 후추 열매, 월계수 잎을 추가합니다. 프라이팬에 사워 크림과 함께 포르치니 버섯을 넣고 같은 약한 불로 10분 더 끓입니다.

8. 채소는 아무거나 골라도 됩니다. 딜, 파슬리, 파까지 넣어도 맛있을 것입니다. 채소를 잘게 자르고 그레이비와 섞습니다.

원한다면 요리가 끝날 때 마늘 한 쪽을 짜내고 스토브를 끌 수 있습니다.

마늘과 함께 프라이팬에 사워 크림으로 포르 치니 버섯을 양념하기로 결정한 경우 스토브를 끈 후 접시를 20 분 동안 그대로 둔 다음 제공해야합니다. 이 그레이비는 튀긴 감자와 함께 반찬으로 먹어도 맛있습니다.

사워 크림 소스의 버섯은 독립된 반찬이자 어떤 반찬에도 맛있는 소스입니다. 감자, 쌀, 메밀과 잘 어울리고 일반적으로 어떤 시리얼과도 잘 어울리고 파스타와도 완벽하게 어울립니다. 이 소스는 시골집이나 피크닉에 가져갈 수도 있습니다. 크루통과도 잘 어울립니다. 꼭 준비하세요 후회하지 않으실 겁니다.

프라이팬에 사워 크림으로 버섯을 요리하려면 목록에 따른 제품이 필요합니다.

양파는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 살짝 튀겨야합니다.

뻣뻣한 주방용 솔로 버섯을 청소하고 큰 조각으로 자른 다음 양파에 추가합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 요리하십시오. 그건 그렇고, 더 많은 향과 맛을 얻으려면 말린 버섯을 추가할 수 있습니다.

버섯에 밀가루 한 스푼을 추가합니다.

밀가루가 버섯을 코팅하고 모든 주스를 흡수할 때까지 빠르게 저어줍니다.

원하는 소스의 농도에 따라 물이나 육수 1~2컵을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다. 약 5분 동안 요리하세요.

이제 불완전한 저지방 사워 크림 한 잔을 추가하세요. 15%가 이 요리와 잘 어울립니다.

소스를 잘 섞은 후 약한 불로 7~10분간 끓입니다. 소스가 너무 걸쭉해지면 육수를 조금 더 추가해도 되고, 너무 묽다고 생각되면 10분 이상 불 위에 올려두세요. 완성된 소스에 소금과 후추로 간을 해주세요.

원하는 대로 서빙하세요. 사워 크림 소스에 버섯이 준비되었습니다. 재미있게 보내세요!

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 30 분

놀라운 향을 지닌 점성 크림 소스에 탄력 있는 버섯을 곁들인 이 요리는 휴일 및 일일 메뉴에 포함될 가치가 있습니다. 그리고 버섯 따기가 취미가 아니고, 신선한 버섯을 사고 파는 것이 사계절 내내 일어나는 현상이 아니더라도 화내지 마세요. 믿을 수 있는 제조업체에서 냉동 포르치니 버섯을 구입하세요. 그리고 사진과 함께 자세한 조리법을 사용하여 프라이팬에 사워 크림을 넣은 포르치니 버섯을 단 30분 만에 요리하세요. 맛있는 요리에 대한 추억은 아주 오랫동안 지속될 것이며, 기회가 생기면 가족은 버섯을 한두 번 요리해달라고 요청할 것입니다. 신선한 것을 비축하고 유익과 즐거움을 위해 요리하세요!




2인분:
- 포르치니 버섯 – 200g,
- 사워 크림 20% - 3 큰술. 엘.,
- 양파 – 1개,
- 버터 - 1 티스푼,
- 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.,
- 소금과 후추로 맛을 낸다.

단계별 사진 레시피 :

달궈진 프라이팬에 무취 해바라기유를 붓고 버터 한 조각을 넣어주세요. 이 오일 조합 덕분에 양파와 버섯은 팬에서 타지 않지만 풍부하고 크림 같은 향을 얻습니다. 다진 양파를 추가합니다. 소금을 뿌리고 갈은 후추를 뿌린다. 1분 동안 중간 불로 볶습니다.




투명하고 황금색이 될 때까지 튀긴 양파에 포르치니 버섯을 추가합니다. 냉동 버섯은 큰 갓과 줄기를 자르기 위해 먼저 실온에서 해동되어야 합니다. 작은 버섯은 해동할 필요가 없습니다.




맑은 물이 증발할 때까지 가끔 저어주면서 양파와 버섯을 중간 불로 볶습니다(3-5분). 이 시간 동안 버섯은 약간 갈색으로 변할 시간을 갖습니다.




양파와 함께 튀긴 흰자위에 두껍고 지방이 많은 사워 크림을 추가합니다. 물론 지방이 적은 사워 크림을 사용할 수 있지만 결과는 달라집니다. 곡물과 플레이크가 소스에 나타날 수 있습니다. 요리의 시각적 매력이 사라지고 사워 크림 소스가 이상적이지 않습니다.






팬에 있는 모든 재료를 조심스럽게 잘 섞습니다. 버섯이 준비될 때까지 약한 불로 5~7분 동안 끓입니다. 신선한 버섯은 더 긴 열처리가 필요합니다.




프라이팬에 사워 크림을 넣은 준비된 포르치니 버섯은 사진처럼 보입니다. 두꺼운 크림 캐러멜 소스에 탄력 있는 버섯 조각이 들어 있습니다.




접시를 분량의 접시에 담고 뜨거울 때 즉시 제공하세요.




사워 크림에 담긴 포르치니 버섯은 삶은 감자, 신선한 야채, 가금류 및 고기 요리와 잘 어울립니다.

맛있는 요리법과 맛있게 드세요!
포르치니 버섯도 요리할 수 있어요