통조림 식품 - 혜택, 신체에 대한 해로움 및 올바른 구성. 유리 병의 가을 환상 또는 "미래를위한"야채에 어떤 의미가 있습니까?

주키니 또는 가지 캐비어는 추가 칼로리 없이 배를 채울 수 있는 좋은 방법입니다. 섬유질이 풍부해 포만감을 주어 오랫동안 배를 채운다. 또한 많은 양의 식이 섬유로 인해 캐비어는 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.

그러나 그러한 간식에는 비타민이 거의 없습니다. 야채를 항아리에 보내기 전에 끓이거나 튀겨서 퓌레 상태로 문지릅니다. 물론, 그러한 절약 처리 방법과는 거리가 멀어 대부분의 비타민이 파괴됩니다. 그러나 여전히 남아있는 것이 있습니다. 예를 들어 좋은 안색에 필요한 신경계에 유용한 마그네슘, 아름다운 피부에 중요한 철분과 아연은 로스팅과 끓임에 관심이 없습니다!

조언

스쿼시와 가지 캐비아는 체중 감량을하는 사람들이 먹을 수 있다는 사실에도 불구하고 칼로리 수를 훨씬 더 줄이는 것은 당신의 힘입니다. 튀긴 야채보다 삶은 캐비아를 선택하십시오. "튀김" 스낵에 비해 밝은 색조로 알아볼 수 있습니다.

주의하여!

섬유질 함량이 높기 때문에 가지 캐비어는 상당히 무거운 음식이 되며 팽만감 및 기타 소화 문제를 일으킬 수 있습니다. 주키니 캐비어는 이와 관련하여 더 안전하지만 당혹감을 유발할 수도 있습니다. 애호박에는 장 운동을 증가시키는 물질이 포함되어 있어 어떤 사람에게는 설사를 유발하기도 합니다. 하지만 변비에 걸리기 쉬운 분들에게는 이보다 더 좋은 음식은 없을 것입니다!

멋진 친구들

주의하여!

절인 오이와 토마토는 위염과 소화성 궤양으로 고통받는 사람들에게 금기입니다. 이 간식에 많은 양의 식초와 향신료가 있으면 질병이 악화될 수 있습니다.

– 내 아들은 샐러드 하나를 좋아하는데 이름이 뭔지도 모릅니다. 토마토, 아보카도, 오이, 깍둑썰기한 치즈, 다진 삶은 닭고기, 양상추, 약간의 마요네즈. 이 요리는 항상 강타로 먹습니다.

"겨울은 여름이 어디에 있는지 묻습니다!"이것은 오이 또는 잼의 또 다른 병을 회전시키는 주부들이 말하는 것입니다.

이전에는 거의 모든 가족이 겨울 동안 피클과 잼을 비축하여 여름 별장이나 할머니 마을에서 엄청난 양의 작물을 가공했습니다.

인간이 만든 최초의 통조림은 이집트의 파라오 투탕카멘의 무덤 발굴 중에 발견되었습니다.

그들은 토기 그릇에 구운 오리를 올리브 오일로 방부 처리했으며 타원형 반은 수지 퍼티로 함께 고정되었습니다. 상상할 수 있니? 약 3,000년 동안 제품은 지구의 창자에 보존되었습니다.

저장하고 묻어두세요...

통조림의 현대 역사는 음식을 보존하는 가장 좋은 방법에 대한 경쟁이 발표된 18세기 말에 시작되었습니다.
우승자는 파리의 요리사 Nicolas François Appert였습니다.오랫동안 악화되지 않습니다 .

이 발명품은 즉시 전달되었습니다.
나폴레옹 군대의 흐름에서 ...

통조림 식품은 영국인 Peter Duran 덕분에 현대적인 모습을 얻었습니다. 1810년에 그는 통조림 식품을 깡통에 포장하기 위해 발명한 방법으로 특허를 받았습니다. 매우 빠르게 미국은 통조림 산업의 세계적 중심지가 되었습니다. 볼티모어에서는 캔 자동 생산을 위한 다양한 기계 생산이 시작되었습니다. 그때 은행이 현대적인 모습을 취했습니다.

그리고 1860년 미국에서 캔따개가 발명되었습니다.

러시아에서는 1870년 상트페테르부르크에서 최초의 통조림 공장이 문을 열었습니다.

주요 고객은 군대였습니다.
통조림 식품의 첫 번째 유형은 튀긴 쇠고기 (또는 양고기), 스튜, 죽, 완두콩 고기 및 완두콩 수프였습니다.
말씀에 귀를 기울였습니까?군대 ???...
군대는 죽지 않고 싸워야 했다.
배고픔으로...

그 이후로 통조림 식품은 확실한 이점이 있기 때문에 우리 삶에 확고하게 들어 왔습니다.
통조림 식품은 확실히 매우 편리합니다., 예를 들어 여행이나 자연에서, 그리고 시간이 없거나 요리하기를 꺼릴 때.
하지만 편의상 몸에 군사적 조건을 만들어서는 안됩니다 ...
우리 더 먹을거 없나요??
나는 또한 표현에 대해 생각하는 것이 좋습니다오래오래 망치지마세요...

이것은 우리가 주목해야 할 주요 지표 중 하나입니다. 자연스럽고 안전한 식품은 오래 보관할 수 없습니다...
"위험한 음식" 비디오 보기
O. 부타코바

https://www.youtube.com/watch?v=T___RQLl39w
의사들이 통조림 식품을 경계한다는 것을 알고 있습니까? ( "통조림"이라는 단어는 라틴어 conservo-I keep)에서 유래했습니다."죽은"제품?
먼저과도한 설탕과 소금 때문입니다.

둘째, 장기 보관 및 강화 열처리 제품은 신체에 유익하지 않습니다.

상점에서 구입 한 통조림 식품에 대해 말할 필요가 없습니다. 대부분의 제품에서 생산 중 장기 보관을 위해 그들은 상당한 양의 방부제를 첨가하여 몸에 축적되어 천천히 중독됩니다..

예, 여름 준비는 가계 예산을 많이 절약하여 수확과 지갑을 절약합니다! 그러나 그들은 우리를 건강하게 유지하고 있습니까?

가능한 한 몸에 해를 끼치지 않으려면 몇 가지 간단한 경고를 기억하는 것이 좋습니다.

보존하는 동안 일부 주부들은 아스피린,하지만 이렇게해서는 안됩니다. 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.
- 와 함께식초와 소금 특히 신장 질환, 위장관 문제, 부종 경향이 있는 사람들에게 주의해야 합니다. 물론 피클이 있지만 조금씩 할 수 있습니다.

샐러드와 레초는 일반적으로 준비됩니다. 해바라기 기름을 듬뿍 . 췌장염, 담낭염 등이있는 사람들은 이러한 준비를 수행해서는 안됩니다. 또한 해바라기 임에도 불구하고 많은 양의 기름은 여전히 ​​뚱뚱하고 칼로리입니다.

잼은 맛있는 제품이지만 많은 단점이 있습니다. 그 중 하나는 다음과 같습니다. 과도한 설탕 . 그리고 이것은 잼이 당뇨병 환자나 비만인을 위한 것이 아니라는 것을 의미합니다. 나아지고 싶지 않은 사람들에게는 하루에 3 ~ 5 큰술을 먹으면 충분합니다. 이것이 표준입니다. 열매의 비타민을 보존하려면 소위 "5 분"을 요리하는 것이 좋습니다. 이런 식으로 온도 효과가 최소화되기 때문입니다.

일반적으로 좋은 주부는 아무것도 잃지 않을 것입니다. 잼과 설탕에 절인 과일을 위해 테이블에 가장 강하고 가장 붉게 물든 사과가 찌그러지고 구타됩니다. 그러나 이것은 당신이 해서는 안되는 일입니다. 사실은 갈색 사과 통 - 곰팡이균의 근원 , 건강에 유해한 화합물을 생성 - 파툴린. 그리고 그냥 버릇없는 조각을 자르는 것은 의미가 없습니다. 곰팡이 균이 과일 전체를 감염시킵니다..

신선한 사과, 토마토, 딸기의 파툴린은 식중독을 일으킬 수 있습니다. 또한이 지속적인 감염은 끓이거나 튀기거나 볶는 것으로 죽지 않습니다 (따라서 썩은 토마토를 "보르시에"보내는 것도 가치가 없습니다).

그리고 곰팡이의 영향을 받은 과일과 채소가 떨어진 공란은 안전하지 않게 됩니다.. 시간이 지남에 따라 독이 방출되어 점차 간을 파괴합니다.
위험을 감수하지 말고 강하고 손상되지 않은 과일만 보존하십시오.

아시다시피 통조림은 항상 보툴리누스 중독의 위험이 있습니다. 이 심각한 전염병을 일으킬 수 있는 것은 통조림 식품의 섭취입니다. 보툴리누스 중독의 원인 물질은 토양에 영구적으로 산다. 거기에서 과일, 야채, 버섯, 그리고 물로 끝납니다.

물과 함께 동물, 물고기의 몸에 침투합니다. 남자는 보툴리누스 중독에 감염됩니다 음식을 통해.

더욱이 질병을 일으키는 것은 박테리아 자체가 아니라 그 독소뿐입니다. 독소는 산소가 없을 때 박테리아에 의해서만 생성될 수 있습니다. 통조림 식품은 공기 접근이 없는 밀봉 포장입니다. 이 환경은 독소 생산에 좋습니다. 살균은 이 질병의 원인균을 죽입니다. 산업적으로 생산된 통조림 식품을 먹은 후 보툴리누스 중독에 걸릴 수 있습니다. 그러나 집에서 만든 통조림이 가장 위험합니다.
이는 이러한 조건에서 살균이 항상 충분한 품질을 제공하지 않는다는 사실 때문입니다.
보툴리누스균에 오염된 식품은 일반 식품처럼 보입니다. 모양이나 냄새가 다르지 않습니다.

오염된 제품을 먹은 모든 사람이 보툴리누스 중독에 걸리는 것은 아니라는 점을 아는 것이 중요합니다. 독소는 매우 고르지 않게 분포되어 있으며 일부 부분에서는 완전히 없을 수 있습니다.

이 질병은 매우 어렵고 종종 죽음으로 끝납니다. 그래서 위험할만한 가치가 있습니까?
보툴리누스 중독의 예방은 통조림 전 제품의 필수 열처리와 충분한 멸균 시간입니다.

가을 준비에 가장 좋은 방법은 야채를 얼리는 것입니다.

따라서 그들은 거의 모든 유용한 속성을 유지할 것입니다. 냉동식품은 영양면에서 신선식품에 뒤지지 않을 뿐만 아니라 어떤 경우에는 능가한다는 연구결과도 있다.
이상적으로는 최고 품질의 과일만 선별하여 냉동 ; 그런 다음 철저히 청소하고 예비 처리 (파쇄, 다진 등)합니다. 마지막으로 세척하고, 필요에 따라 데치고, 포장하고, 냉동합니다(이 마지막 두 작업은 상호 교환될 수 있음).

의심 할 여지없이 최대 유용한 물질은 다음과 같은 경우에 보존됩니다. 산업냉동 제품: -60°C 이하의 온도에서 극저온 또는 충격 동결. 영양가 측면에서 이러한 제품은 실제로 신선하지 않습니다. 그러나 우주에서의 추가 "이동", 온도 저장 조건을 준수하지 않음, 해동 및 재동결은 모든 이점을 무효화할 수 있습니다!

집에서 또 하나! 또한 현대식 가정용 냉장 장치는 상당히 많은 양의 야채와 과일을 빠르고 효율적으로 냉동하고 해동을 위험에 빠뜨리지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다!
모든 열매와 과일을 얼릴 수 있습니다.
거의 모든 야채.
자신의 결론을 도출하십시오! 선택은 당신의 것입니다.

우선, 통조림 야채는 모든 가족의 겨울을 위한 전략적 재고입니다. 대도시에서 인구 집중과 여성 고용률 증가로 인해 상점에서 통조림 야채로 보충되는 가정 통조림 점유율이 크게 감소한 것은 비밀이 아닙니다. 동시에 구매자 복지의 성장은 제품의 구색과 품질에 긍정적 인 영향을 미쳤습니다. 이전에 수제 통조림 식품 (모든 종류의 오이와 토마토)이 주부에게 자랑스러워 할 이유를 주었다면 이제 찾을 수있는 능력 예를 들어 오늘날 유행하는 천연 통조림 야채, 맛있는 샐러드를위한 밝은 야채 혼합물, 항아리에 담긴 수프, 작은 절인 토마토 또는 작은 오이와 같은 흥미로운 것도 있습니다. 재미있는 테이블 세팅.

일반적으로 통조림 야채는 일반적으로 냉동 야채보다 저렴합니다. 또한 통조림 식품은 냉동 식품보다 유통 기한이 더 깁니다. 1~2년 동안 사용할 수 있으며 이것이 분명한 이점입니다.

그러나 불행히도 통조림 야채는 통조림 중에 대부분의 영양소를 잃는 경우가 많으며 이는 슬픈 사실입니다. 결국 박테리아를 파괴하는 통조림 과정은 고온에 노출되어야하므로 주로 비타민 C와 같은 유용한 물질이 파괴됩니다. 그러나 이것은 모든 야채에 해당되는 것은 아닙니다. 따라서 호박과 토마토는 영양가를 유지합니다. 통조림 과일과 채소에는 때때로 나트륨이 많이 포함되어 있으므로 먹기 전에 헹구면 함량을 줄일 수 있습니다.

검소한 쇼핑객에게는 통조림 식품이 좋은 선택입니다. 가격 차이가 너무 큽니다. 같은 토마토와 오이가 항아리에있는 것 같기 때문에 저렴한 가격에 좋은 야채를 잘못 계산하고 구입하지 않는 방법을 알아 봅시다. 기억하세요: "비싼 것은 품질과 같습니다"라는 규칙은 소금에 절인 토마토에는 적용되지 않습니다. 따라서 통조림 토마토를 구입할 때 비용이 아닌 과일 자체의 품질을 확인하십시오. 금이 간 토마토는 안됩니다.

원하는 만큼 통조림 완두콩과 옥수수를 아끼지 마십시오. 원칙적으로 파렴치한 생산자들은 사료용 완두콩과 옥수수 품종을 저렴한 가격에 판매합니다. 또한 절인 오이를 저장하지 않는 것이 좋습니다. 여기서 품질은 크기에 따라 다릅니다.

이제 다양한 통조림 야채에 무엇이 들어 있는지 자세히 살펴 보겠습니다. 뿌리 작물(셀러리, 당근, 붉은 비트), 양파, 마늘, 양상추, 시금치, 양배추, 토마토, 호박, 콩, 완두콩, 고추, 멜론 등 단백질과 지방이 거의 없지만 (완두콩과 콩에는 적용되지 않음) 적절한 장 기능에 필요한 충분한 비타민, 미네랄, 유기산, 섬유질, 펙틴, 신체에서 유해 물질 제거. 그렇기 때문에 가능한 한 다양한 형태의 야채를 식단에 도입하는 것이 필요합니다. 불행히도 통조림 야채에는 신선한 것보다 비타민이 훨씬 적습니다. 예외는 비타민 C의 가장 귀중한 공급원인 소금에 절인 양배추입니다.

때때로 제조업체는 일부 비타민(아스코르브산, 카로틴)으로 야채 통조림을 풍부하게 합니다. 영양가, 칼로리 함량,식이 섬유 함량, 유기산, 페놀 및 펙틴 물질은 통조림 동안 고통을 겪지 않습니다.

통조림 야채는 자연, 통조림 도시락, 소스, 주스, 절인 제품,식이 통조림 식품, 어린 이용 통조림 식품, 건조 및 냉동 형태로 제공됩니다. 보존에 사용되는 원재료는 손상되지 않은 상태여야 하며, 철저히 세척, 세척 및 필요한 경우 절단해야 합니다.

천연 통조림 식품을 선택할 때 항아리에 물이 많을수록 야채 자체의 비타민이 적다는 점을 명심하십시오. 소금, 설탕, 방부제를 사용하지 않은 신선한 야채로 만든 고품질의 제품입니다. 통조림 야채 스낵은 생산 중 소비를 위해 준비됩니다. 튀김, 박제. 가장 인기있는 것은 가지 캐비어, 호박, 박제 가지, 고추, 샐러드입니다. 점심 통조림 식품은 요리 시간을 줄여 인기가 높아지고 있습니다. Shchi, borscht, 피클, 수프는 점심 요리, 양배추가 들어간 hodgepodge, 고기가 들어간 야채, 스튜 등에서 더 자주 생산됩니다.

이유식 통조림 야채는 생산 기술에 대한 원료 품질에 대한 요구 사항이 높아집니다. 보관 보증 기간이 더 짧습니다. 종종 그들은 비타민과 약초의 복합체를 포함합니다.

위장관 질환, 고혈압, 과체중 상태에서 의사와상의하지 않고 통조림 야채를 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

이제 어떤 통조림 야채를 선택하고 자신과 가족을 해치지 않는지 알 수 있습니다.

(1 평점, 평균: 5,00 5점 만점)

올바른 식단을 따르는 많은 사람들은 종종 야채로 체중 감량 식단을 보충합니다. 그들은 유용하고 섬유질과 더 많은 미량 원소를 포함합니다.

야채를 생으로 먹는 것이 더 유용한 것으로 알려져 있지만 겨울이고 상점이 통조림으로 만 채워지면 어떻게해야합니까? 사람들은 종종 질문합니다. 체중을 줄이면서 통조림 야채를 먹을 수 있습니까?

통조림 야채의 구성

블랭크는 유통기한을 연장하기 위해 열처리를 거친 제품입니다. 음식을 오래 보관하기 위해 설탕, 후추, 소금, 초산 또는 구연산, 간장이 사용됩니다. 보존은 모든 미량 원소를 보존합니다.

통조림 식품의 구성은 다량의 비타민과 미네랄로 구성됩니다. 겨울에는 다양한 미량 원소의 결핍이 다소 시급한 문제이므로 통조림 블랭크를 사용하는 것이 중요합니다. 또한 체중 감량은 항상 신체의 스트레스이며 마그네슘은 유익한 효과가 있습니다.

따라서 소금에 절인 토마토 식단이 효과적입니다. 취침 전에 통조림을 먹으면 안된다는 점에 유의하십시오!

미량 원소 외에도 블랭크에는 신체에서 독소를 제거하는 많은 양의 섬유질이 포함되어 있습니다. 따라서 소금에 절인 토마토와 같은 식품 보조제는 다이어트를 할 때 필수입니다. 소량의 단백질, 지방, 탄수화물, 따라서 칼로리는 수치를 따르는 사람들에게 적합합니다. 그러나 이것은 옥수수, 완두콩, 콩에는 적용되지 않으며 칼로리가 상당히 높고 체중 감량에 적합하지 않습니다.

통조림 야채의 종류

옛날부터 사람들은 나중에 사용할 수 있도록 다양한 물품을 보존하려고 노력했습니다. 이것은 신선한 음식을 먹을 수 없을 때 필수 비타민을 얻을 수 있게 해주었다. 현대적인 구색은 다양한 통조림 식품을 제공하지만 일부는 칼로리 함량이 높습니다.

체중 감량에 적합한 준비:

1. 오이;
2. 토마토;
3. 서양 호박;
4. 가지;
5. 당근;
6. , 해양 및 비철금속 포함;
7. 호박;
8. 케이퍼.

이 통조림 식품의 칼로리 함량은 100g 당 10 ~ 30 킬로 칼로리입니다. 그들은 샐러드로 만들거나 따로 먹습니다. 거부해야 할 음식이 있습니다. 이들은 올리브, 올리브, 콩, 옥수수 또는 완두콩입니다. 이러한 음식의 칼로리 함량은 100g 당 100kcal 이상입니다.

고칼로리 피클을 먹지 않는 것 외에도 튀기거나 가공한 통조림을 먹어서는 안 됩니다. 소금에 절인 콜리플라워나 소금에 절인 버섯과 같은 수제 보존 식품을 선호하십시오. Dukan 다이어트를 포함한 다양한 다이어트에 사용할 수 있지만 일주일에 2 번 이상 사용할 수 없습니다.

요리에는 친숙한 제품 만 사용하기 때문에 집에서 만든 준비가 더 유용합니다. 때때로 제조업체는 신체에 악영향을 미치거나 알레르기 반응을 일으키는 다양한 화학 방부제를 나열하지 않을 수 있습니다.

통조림 야채의 장점

소금에 절이거나 절인 조제품의 이점은 가공 후에도 많은 미량 원소를 유지하기 때문에 매우 높습니다. 또한 대부분의 장아찌와 양념장에는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 PP에 필요한 체내 독소를 제거할 수 있습니다.

낮은 칼로리 함량으로 피클은 체중 감량에 이상적인 음식입니다. 방부제 아세트산은 소화에 유익한 효과가 있습니다. 또한 절인 토마토 다이어트와 같은 전체 다이어트가 있습니다.

통조림 야채의 피해

많은 유용한 속성과 함께 소금에 절인 블랭크 또는 절인 블랭크에는 부정적인 측면이 있습니다. 오이는 가장 인기있는 통조림 식품이기 때문에 많은 사람들이 질문합니다. 다이어트 중에 피클을 먹을 수 있습니까?

우선, 저녁에 섭취하면 아침에 부종이나 체액 저류를 유발할 수있는 높은 염분 함량으로 인해 피해가 정당화됩니다. 이것은 고혈압이 있거나 체중 감량을 원하는 사람들에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 소금은 식초와 함께 지질 프로필을 파괴하여 셀룰라이트를 유발할 수 있습니다.

연구 및 리뷰에서 알 수 있듯이 피클은 역류, 과다 산증, 위염, 궤양 또는 십이지장 질환과 같은 위장관 질환이있는 사람들에게 금기입니다. 방부제는 위 점막에 부정적인 영향을 미치므로 상태가 악화됩니다. 따라서 위장병이 있는 사람은 예를 들어 절인 오이를 삼가하는 것이 좋습니다.

기술 및 보관 조건을 따르지 않으면 은행에 보툴리눔 독소와 같은 위험한 박테리아가 나타날 수 있습니다. 이 박테리아가 항아리에 들어가면 보툴리누스 중독을 일으키는 위험한 독을 개발하고 방출합니다. 이것은 신체의 신경계에 영향을 미치는 질병으로, 이후 사망에 이릅니다.

체중 감량을 위해 사용하는 방법

대부분의 사람들은 다이어트 후 피클을 거부합니다. 그러나 영양학자들은 이에 대해 "체중을 줄이면서 피클을 먹을 수 있습니까? "라고 말합니다. 영양사는 다이어트 중 보존의 사용을 금지하지 않으며 예외는 치료 다이어트입니다.

그러나 체중 감량을 위해서는 다음 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.

1. 올리브, 블랙 올리브, 완두콩, 옥수수와 같은 고 칼로리 제제를 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
2. 밤에는 피클을 사용하지 마십시오. 붓기를 피할 수 있습니다.
3. 일주일에 2번 이상은 먹지 않는 것이 좋습니다.
4. 아침에 사용하는 것이 좋습니다.
5. 체중 감량을 위해서는 설탕이 들어 있지 않은 발효 식품이 더 적합합니다.
6. 통조림 우유 제품은 사용하지 않는 것이 좋습니다.

결론

피클과 마리네이드는 겨울철 신선한 야채의 대안입니다. 그들은 섬유뿐만 아니라 많은 미량 원소가 풍부합니다. 유익한 특성으로 인해 체중 감량 중 가정 보존은 독소 제거에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 통조림 식품의 이점은 저칼로리 함량과 굵은 섬유 함량이 높다는 것입니다.

그러나 이점 외에도 해롭다는 것을 아는 것이 좋습니다. 위와 십이지장의 질병으로 고통받는 사람들에게는 마리 네이드와 피클이 금지됩니다. 따라서 영양사의 권장 사항을 따르는 것이 중요하며 소비가 도움이 될 것입니다.

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보존은 인류가 냉장고를 발명한 것과 같은 목적을 위해 발명되었으며, 고대 세계에서 처음 등장한 냉장고만 식품 용도에서 벗어나지 않았습니다. 6개월 또는 1년 동안 잉여 식량을 성공적으로 저장하는 것이 생존과 완전한 겨울을 위한 열쇠였으며 시간이 지남에 따라 보존은 여행, 긴 하이킹, 전쟁 및 항해를 위한 식량을 제공하는 데 유용했습니다. 첫 번째 보존 실험은 그리 인상적이지 않았습니다. 그러나 개선 된 식품 보존 방법은 그러한 음식을 먹을 수있을뿐만 아니라 맛있게 만들었습니다. 덕분에 언제든지 신선한 제품을 구입할 수있는 시설이 완비 된 주방 소유자도주의를 기울였습니다.

모든 "장점"에도 불구하고 통조림 식품은 결코 일류 식품이 아닙니다. 여러면에서 그 이유가 여기에 있습니다.

보툴리누스 중독의 위험. 보툴리누스 중독의 원인 물질은 토양에 있으며 이러한 방식으로 제품을 통해 인체에 들어갈 수 있습니다. 하지만 요령은 공기가 없는 환경에서 보툴리누스 중독의 원인균에 의해 생성되는 보툴리눔 독소가 위험하다는 것입니다. 그리고 통조림 공정 자체는 모든 기술을 준수하더라도 보툴리눔 독소 생산을 위한 이상적인 환경을 조성합니다. 또한 보툴리눔 독소는 가정 및 공장 통조림 식품 모두에 존재할 수 있습니다.

중요한!보툴리눔 독소는 어떤 식으로든 자체적으로 감지되지 않을 수 있지만 종종 감염된 통조림 식품이 부풀어 오르고 상한 것처럼 보입니다. 따라서 어떤 경우에도 뚜껑이 부은 통조림, 병이 손상된 통조림 등을 먹어서는 안됩니다. 내부 제품의 냄새, 색상 및 외관은 절대적으로 건강하고 정상적이어야 합니다. 통조림 버섯에 특히주의하십시오 (보툴리눔 독소는 고기, 생선, 야채 등 모든 것에있을 수 있음).

그러나 통조림 식품의 위험은 보툴리눔 독소에 대한 위험에 국한되지 않고 통조림 식품을 피해야 하는 다른 이유가 있습니다.
과열. 통조림 식품을 처리하는 과정에서 대부분의 유익한 미량 원소와 비타민이 죽습니다. 이러한 가공 후 제품의 대부분은 단백질, 지방 및 탄수화물로 구성된 불활성 식품으로 바뀝니다. 그들은 포화되고 에너지를 주지만 신선한 음식에 있는 이점을 가져오지 않습니다.
의심스러운 제품. 보존하는 동안 제품의 맛은 매우 자주 억제되어 파렴치한 생산자에게 모든 종류의 원재료 사기에 대한 광범위한 분야를 제공합니다. 따라서 물이 많은 당근, 썩은 양배추, 썩은 고기, 썩은 생선 등이 통조림에 들어갑니다. 이와 관련하여 특히 위험한 것은 값싼 통조림 고기와 혼합물입니다. 통조림 식품에 많은 양의 지방과 기름이 포함되어 있으면 기름의 품질이 항상 좋은 것은 아닙니다. 여기에는 한 가지 조언 만 제공 할 수 있습니다. 라벨의 구성을주의 깊게 읽고 취향을 믿고 솔직히 저렴한 통조림 식품을 사지 마십시오.
많은 화학. 통조림 식품은 향미 강화제 (예 : 글루타민산 나트륨), 향료, 염료, 방부제와 같은 합성 첨가물 없이는 거의 사용되지 않습니다. 이 모든 것은 제품에 프레젠테이션, 냄새 및 맛을 제공하고 통조림 식품의 저장 수명을 늘리도록 설계되었습니다. 합성 첨가물은 치명적이지 않습니다. 우리 시대의 기성품 없이는 거의 할 수 없지만 여전히 유용하다고 할 수는 없습니다. 또한 통조림 식품의 농도는 매우 인상적일 수 있습니다.
소금, 설탕, 식초 많이. 통조림 식품에는 화학 첨가물이 포함되어 있지 않더라도 원칙적으로 식초로 가득 차 있습니다. 과도한 소금은 신체의 물-소금 대사를 방해하고 설탕은 빠르고 해로운 탄수화물이며 치아를 망치고 비만에 기여하며 식초와 산은 대량으로 소화 시스템에 해를 끼칠 수 있습니다. 통조림 식품을 먹을 때 얼마나 많은 양의 소금과 설탕이 몸에 섭취되는지 추적하는 것이 매우 어렵기 때문에 의도한 것보다 둘 다 더 많이 먹게 될 수 있습니다.

통조림 식품은 악마화되어서는 안됩니다. 첫째, 어떤 경우에는 정말 필수 불가결합니다 (국가 보관, 여행용). 둘째, 가끔 사용하거나 필요한 경우 일주일에 1-2 번 사용하면 아무것도 없습니다. 건강에 이상이 발생하지 않습니다. 특히 동시에 일반적으로 올바르게 먹는 경우 스스로 많이 요리하고 식단에서 설탕과 소금의 양을 조절하십시오. 통조림 식품을 현명하게 선택하고 원래 용도로만 사용하십시오!