Recettes pour de belles et délicieuses collations de vacances. Poivrons farcis au fromage et aux œufs - un apéritif inhabituel et lumineux

Tomates cerises garnies de concombre et de fromage

Ingrédients:

Tomates cerises - 24 pcs.
Fromage à la crème - 100 g
Mayonnaise - 2 c. l.
Concombre moyen - ½ pc.
Oignons verts finement hachés - 1 c. l.
Aneth frais finement haché - 2 c.

Cuire un apéritif original sur la table Les recettes avec des photos sont simples et délicieuses:

1. Épluchez le concombre et coupez-le en très petits cubes.
2. Coupez le dessus des tomates et retirez délicatement la pulpe. Nous mettons une serviette en papier "en bas" pour égoutter l'excès de jus.
3. Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse, incorporer le concombre, l'aneth et les oignons verts.
4. Farcir les tomates avec la garniture et mettre le plat au réfrigérateur pendant quelques minutes: cet apéritif est plus savoureux à manger frais.

Apéritif concombre et dinde fumée

Ingrédients:

Concombre moyen - 3 pcs.
Sauce au pesto - ¼ tasse
Tranches de fromage fondu - 6 pcs.
Dinde ou poulet fumé - 170 g
Poivron doux - 1 pc.
Feuilles d'épinards - ½ tasse
Sel, poivre - au goût

Préparer des collations de vacances

1. Coupez les concombres en tranches (fines tranches plates) de 2 mm d'épaisseur. Éponger les tranches avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de jus.
2. Coupez les tranches de fromage en lanières d'environ 2 cm de large.
3. Coupez la dinde en petits cubes, le poivron en lanières, hachez finement les épinards.
4. Répartir uniformément la tranche de concombre avec la sauce pesto (1 cuillère à café suffit pour un morceau), mettre la dinde, le poivron et les épinards sur le dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Tournez le rouleau et fixez-le avec un cure-dent au milieu. Nous servons tout de suite des recettes d'apéritifs pour la table de fête.

Rouleaux de saumon fourrés au caillé

Ingrédients:

Saumon légèrement salé ou tout poisson de la race saumonée - 120 g
Fromage cottage faible en gras - 50 g
Concombres (facultatif) - 100 g
Ail - 1 gousse
Moutarde française - 10 g
Sel, poivre - au goût

Préparer une collation à table:

1. Mettez le caillé dans un bol, pétrissez-le avec une cuillère et mélangez-le avec de la moutarde.
2. Hachez finement le concombre, écrasez l'ail avec le côté plat d'un couteau et ajoutez-le à la masse de caillé. Saler, poivrer et bien mélanger.
3. Mettez un peu de garniture sur le bord de la tranche de saumon, roulez-la et épinglez-la avec un cure-dent. Vous pouvez le manger tout de suite ou le mettre au réfrigérateur pendant une courte période. Il s'avère des collations très savoureuses pour la table de fête, des recettes avec des photos.

Bruschetta aux sardines et fromage à la crème

Ingrédients:

Baguette fraîche - 1 pc.
Une boîte de sardines en conserve (il est préférable de prendre un filet désossé) - 1 pc.
Mozzarella - 300 g
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe l.
Herbes fraîches - 1 cuillère à soupe. l.

Préparation:

1. Coupez la baguette en fines tranches, saupoudrez d'huile d'olive et faites-la frire légèrement dans une poêle - une demi-minute de chaque côté.
2. Préchauffez le four (mieux encore en mode «grill») à 180 ° С.
3. Égoutter le liquide des sardines et pétrir un peu le poisson avec une fourchette. Coupez la mozzarella en fines tranches.
4. Pour chaque tranche de baguette frite, mettez une tranche de mozzarella et 1-2 cuillères à soupe. l. sardines.
5. Mettez les sandwichs sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four sous le gril pendant 2-3 minutes pour faire fondre le fromage.
6. Saupoudrer d'herbes ou d'herbes provençales et servir. Un apéritif pour la table de fête est prêt.

Rouleaux d'omelette aux champignons et épinards

Peut-être le plus exquis des collations simples et délicieuses sur les recettes de table de fête avec photos sera sur votre table. Bon appétit.

Ingrédients:

Oeufs - 2 pcs.
Champignons (en conserve ou marinés) - 100 g
Épinards - 1 poignée
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.
Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe l.
Sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Battez les œufs dans un bol.
2. Coupez les champignons en petits cubes, hachez finement les épinards et ajoutez-les aux champignons. Versez le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et mélangez bien.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif. Versez dans la casserole environ 2 cuillères à soupe. l. oeufs battus et répartir uniformément comme de la pâte à crêpes.
4. Frire jusqu'à tendreté, mais seulement d'un côté. Faites frire les crêpes à l'omelette jusqu'à épuisement des œufs.
5. Mettez la farce aux champignons et aux épinards sur les crêpes. Nous roulons en rouleaux, fixons avec des cure-dents, si nécessaire, et servons.

Et une autre sélection de 20 recettes d'apéritifs pour la table de fête.

INGRÉDIENTS:
Pour le test:
«79; 4 œufs;
● sel;
● 7 Art. l. farine;
● 1/3 c. un soda;
● 200 g de crème sure;
● 1 cuillère à soupe. l. Mayonnaise.
Pour remplissage:
● 6 œufs durs;
● un gros bouquet d'oignons;
● sel.
CUISINE:
Battez les œufs avec du sel. Ajouter la crème sure ...

Le lavash arménien mince est un produit étonnamment pratique pour de nombreuses recettes originales. Nous en avons finalement essayé un autre, sur lequel nous avions mis nos espoirs depuis longtemps et pas en vain. En seulement 10 minutes, les produits les plus simples se sont révélés être un excellent petit-déjeuner copieux!
Ingrédients:
-Lavash arménien
-Du fromage
-Œuf
Préparation:
Coupez le lavash en bandes transversales. Coupez le fromage en tranches ...

Caviar rouge 70 gr
Fromage fondu 70 gr
Aneth 20 gr
Pains croustillants 100 gr
CUISSON PAR ÉTAPES
Étape 1: ingrédients principaux
Étape 2: Ouvrez le sac de pain croustillant. Mettons-les au tableau.
Étape 3: Tartinez chaque morceau de fromage grillé.
Étape 4 Prenez le film plastique. Mettez-le sur la table. Au centre ...

1. Rouleaux de saumon au fromage à la crème
Ingrédients:
Tranches de saumon légèrement salées - 250 g
Fromage à la crème - 250 g
Concombres marinés ou frais - 1-2 pcs.
Brins d'aneth - 3-4 pcs.
Laitue - pour servir
Jus de citron - pour servir
Caviar rouge - pour la décoration
…

Le rouleau lavash fourré est une délicieuse collation rapide sur la table, qui peut être préparée pour une table de fête ou pour un pique-nique. Vous pouvez expérimenter avec des garnitures, en choisissant selon votre goût. Cette fois, j'ai fait un pain pita avec des bâtonnets de crabe et du concombre. Cela s'est avéré très appétissant et satisfaisant, et frais ...

J'associe cette recette incroyablement simple aux fêtes de ma lointaine enfance. L'odeur du pain grillé râpé à l'ail, avec les sprats, est incomparable. Cet apéritif, malgré sa simplicité, sera toujours sur votre table!
Ingrédients:
Pain 4 tranches.
Oeuf de poule 2 pcs (cuit dur)
Sprats ...

Pour vous, chères hôtesses! Recettes d'apéritifs originaux pour une table de fête de votre choix. Essayez de cuisiner et surprenez votre famille et vos invités avec de délicieuses collations!
1. COLLATION D'ŒUFS DU NOUVEL AN "SNOWMAN"
Tu auras besoin de:
6 gros œufs (torse), cuits durs
6 petits œufs (pour la tête), cuits durs
Poivres
1 carotte
1 …

Incroyablement délicieux!
Ingrédients:
-1 oeuf
-1 verre de lait
-1 verre de farine
-300 g de suluguni (fromage cottage)
-30 g de beurre
Préparation:
1. Fouettez l'œuf dans un bol.
2. Versez le lait et battez à nouveau.
3. Ajouter la farine et battre.
4. Frottez 300 grammes de suluguni.
5. Mettez le râpé ...

Développez le pain pita (fin), mettez la garniture dessus et roulez-le en rouleaux ou en enveloppes. Laissez tremper pendant 30 minutes.
Mettre sur une assiette et garnir d'herbes. Peut être coupé en tranches.
Garnitures Lavash:
1. Broyez 1 paquet de bâtonnets de crabe. Ajouter le persil et l'aneth, l'ail et la mayonnaise au goût. La garniture ne devrait pas ... Continuons les recettes des apéritifs sur la table de fête dans un article séparé.

Remplissage:
- fromage cottage + herbes + ail sur une râpe fine + vous pouvez ajouter des épices au goût.
Préparation:
1. Lavez les feuilles de chou de Pékin, séchez bien, coupez la partie dure blanche.
2. Mettez 1,5 à 2 cuillères à soupe au milieu d'une feuille de chou de Pékin. l. garnitures et rouler doucement.
Nous essayons des collations légères et rapides sur la table de fête, les recettes avec photos sont simples et savoureuses! 😉

1) BÂTONNETS DE CRABE "OCHAROVASHKI"
Ingrédients:
● bâtonnets de crabe - 1 paquet (200 g),
● œufs - 3-4 pièces,
● fromage - 70-100 g,
● ail - 1 à 3 gousses,
● mayonnaise,
● aneth
Préparer une collation pour des vacances:
Faites bouillir les œufs. Séparez soigneusement les blancs des jaunes et râpez-les dans différents bols ...

Excellents apéritifs originaux pour la table de fête à partir de tomates fraîches faites maison!
Tu auras besoin de:
Tomates 1 kg
Poivre bulgare (rouge) 1 pièce
Oignons bulbes 180 g
Aneth frais 1 bouquet
Ail 0,5 pcs
Eau 1 l
Sel 50 g
Sucre 120 g
Vinaigre 9% 100 g
Comment cuisiner:
Étape 1.
Tomates ...

Ingrédients:
- 250 g de porc
- 50 g de champignons (champignons)
- 3 oeufs
- 1/2 oignon
- 30 g de farine
- chapelure
- huile végétale
- verts
- sel
- poivre noir (moulu)
Préparation:
1. Nous commençons le travail des collations de table de fête avec la préparation d'une omelette. Faites frire les oignons et les champignons. Battre les œufs, ajouter ...

Bientôt, vous avez un événement - des vacances sont-elles prévues ou la nouvelle année est-elle déjà sur le nez? Et vous avez déjà envie de surprendre et de régaler vos invités avec quelque chose de nouveau? Ensuite, il vous suffit de regarder et de choisir - des collations pour une table de fête ou pour le Nouvel An, de nouvelles recettes simples et délicieuses pour des canapés, des tartelettes, du pain pita, des sandwichs.

Apéritifs froids pour la table de fête

Le temps est déjà passé où des seaux de salades et des tonnes de plats chauds étaient préparés pour les fêtes. De plus en plus, les gens essaient de cuisiner des collations légères et de faire un buffet.

Dans cet article, vous trouverez de délicieuses recettes de collations avec des photos que vous pourrez servir sur n'importe quelle table de fête ou surprendre vos proches et amis tous les jours sans raison particulière.

Je me suis cuisiné moi-même et je propose de l'utiliser pour vous, car ces recettes sont vraiment nouvelles et originales, incroyablement savoureuses et satisfaisantes.

Menu pour la table de fête, collations pour les recettes du nouvel an 2018 avec photos:

Snacks légers et nouveaux pour la table de fête - tartelettes

Les tartelettes farcies cuisent assez rapidement, elles s'avèrent belles et savoureuses. Cet apéritif est pratique à servir pour un anniversaire, un jour de fête, un nouvel an ou une fête à la maison.

Tartelettes aux moules et fromage

Ingrédients:

• moules à l'huile - 200 grammes;
• un paquet de tartelettes;
• crème aigre;
• fromage à pâte dure - 300 gr .;
• tomate moyenne - 4 pièces;
• champignons - 220 g;
• oignon - un oignon;
• épices standard;
• toute huile pour la friture.

Recette:

Tout d'abord, lavez les champignons, hachez-les finement. Épluchez les oignons et coupez-les également en cubes. Faites frire les champignons et les oignons dans l'huile, ajoutez les épices.

Ensuite, vous devez couper les tomates et les moules en petits cubes. Maintenant, prenez une tartelette, léchez quelques gouttes de crème sure ou de mayonnaise sur le fond, mettez une petite quantité de champignons sur le dessus, puis des moules, puis des tomates et l'étape finale - fromage râpé.

Placez les tartelettes au micro-ondes quelques minutes avant de servir jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Le caviar n'est pas un produit interchangeable lors d'une célébration. et en combinaison avec du fromage et du concombre, il s'avère épicé, frais et original.

Composants:

• tartelettes - 1 paquet;
• caviar rouge - 60 grammes;
• fromage à la crème - 120 g;
• petit citron;
• concombre - 1 pc;
• tous les verts.

Préparation:

Coupez d'abord le citron en rondelles et coupez chaque rondelle en 4 morceaux. Coupez le concombre en fines rondelles. Maintenant, mettez une petite quantité de fromage à la crème dans chaque tartelette, mettez du caviar rouge sur le dessus.

Il reste maintenant à décorer les paniers avec une tranche de concombre et un quart de citron. Si vous le souhaitez, utilisez une feuille de persil ou un petit brin d'aneth pour la décoration.

Une autre recette simple au goût incroyable. Les fruits de mer, le caviar et le fromage sont faciles à combiner dans un tel plat.

Nous aurons besoin:

• tartelettes - 1 paquet;
• crevettes moyennes - 100 g;
• mozzarella - 100 gr .;
• mayonnaise légère;
• ail - 1 gousse;
• oignons verts;
• huile végétale.

Méthode de cuisson:

Vous devez d'abord décongeler les crevettes, puis les faire légèrement frire dans l'huile de tournesol pendant environ 4 minutes. Laisser refroidir les fruits de mer, puis les peler et les diviser en deux portions égales.

Ensuite, nous préparerons la garniture principale - mélangez la mozzarella, la mayonnaise, l'ail dans un mélangeur, si nécessaire, ajoutez des épices. Hachez finement l'oignon vert.

Mettez la masse de fromage dans chaque tartelette, puis mettez une demi-crevette et hachez-la avec des oignons verts.

Sandwichs sur la table de fête

Nous avons sélectionné pour vous des recettes de sandwichs au goût inhabituel et même inhabituel. Assurez-vous de les préparer pour des vacances ou simplement pour le petit-déjeuner de votre bien-aimé. Du vrai confiture!

Les avocats sont généralement une aubaine pour les collations originales. Il peut être haché et mélangé avec des épices, ou servi sur une tranche de pain en tranches.

• avocat moyen - 1;
• petite grenade - 1;
• un rouleau de votre choix;
• fromage feta - 200 g.

Préparation:

Épluchez l'avocat et coupez-le en quartiers moyens. Placez l'avocat sur une tranche de pain. Maintenant, vous devez hacher la feta sur le dessus et décorer avec des graines de grenade.

Apéritif incroyablement délicieux et exotique. Surprenez vos invités en présentant un tel sandwich à une table de buffet festive.

Ingrédients:

• pain grille-pain;
• ricotta - 200 grammes;
• figues - 150 g;
• sésame.

Commençons à cuisiner:

Le pain grillé peut être légèrement réchauffé dans une poêle sèche et chaque pain grillé peut être divisé en deux. Badigeonner chaque tranche de fromage ricotta et ajouter quelques tranches de figues. Garnir du sandwich au sésame. Idéal avec du vin blanc sec.

La recette n'est pas pour tout le monde, mais la combinaison est très originale, vous pouvez donc surprendre vos invités pendant les vacances.

Ingrédients:

• pain;
• mozzarella;
• mangue;
• aneth;
• pimenter.

Méthode de cuisson:

Coupez la mozzarella en fines tranches rondes. Coupez également la mangue en tranches. Placez les quartiers de mozzarella sur le pain et déposez la mangue dessus. Garnir le sandwich d'aneth finement haché et d'épices.

Toast hawaïen

Un délicieux sandwich à l'étranger peut être préparé à la fois pour une table de fête et pour le petit-déjeuner au moins tous les jours.

Produits par portion:

• pain grille-pain - 1 pc.;
• ananas (nourriture en conserve) - 1 tranche;
• fromage fondu pour pain grillé - 1;
• jambon maigre - 30 grammes;
• beurre - 5 g.

Recette:

Sur une tranche de grille-pain, qui peut être grillée à l'avance, étalez un morceau de beurre. Mettez le jambon sur le dessus et sur le jambon - une tranche ronde d'ananas en conserve.

Après l'ananas, couvrez de fromage fondu et envoyez au micro-ondes pendant un moment. L'apéritif chaud se révèle brillant et original au service et au goût délicat.

Canapés appétissants

Les canapés sont de petits sandwichs multi-ingrédients servis sur une brochette ou un cure-dent. Plus vous sélectionnez les produits pour les canapés en couleur et en goût contrastés, plus l'apéritif sera brillant.

Premièrement, ces canapés sur des brochettes ont un aspect brillant, et deuxièmement, la feta et les œufs donnent un goût et un arrière-goût luxueux. Pour faciliter la préparation des canapés, un ensemble spécial est utilisé, qui ressemble à une seringue. Mais c'est facultatif.

• œufs de caille - 6 pièces;
• petites crevettes - 12;
• tomates cerises - 6 choses;
• feta - 150 gr .;
• toute huile végétale - 1,5 cuillère à soupe;
• n'importe quel pain - 3 tranches;
• jus de citron.

Méthode de cuisson:

Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en deux, pas dans le sens de la longueur, mais en travers.

Faites frire les crevettes sur une goutte d'huile, littéralement 1 minute de chaque côté, ne les surexposez pas. Transférer les crevettes dans une assiette et saupoudrer de gouttes de jus de citron.

Coupez la feta en cubes et coupez les tomates en deux. Coupez le pain en cubes d'environ la taille de cubes de feta.

Maintenant, nous prenons une brochette, piquons un demi-œuf, une demi-tomate, puis un morceau de feta et la dernière étape - du pain. Bon appétit!

La recette peut sembler très étrange, mais elle n'est pas à la traîne par rapport aux autres canapés en termes de goût.

Ingrédients:

• petites pommes de terre - 6 pièces;
• cerise multicolore - 4;
• fromage à pâte dure - 120 grammes;
• fromage fondu - 100 grammes;
• mayonnaise légère;
• aneth;
• pain noir - 4 tranches.

Recette:

Vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, les laisser refroidir et les couper en deux. Lavez la cerise et coupez-la en deux.

Coupez le fromage à pâte dure en cubes. À partir du fromage fondu, faites une masse molle avec de l'aneth finement haché et un peu de mayonnaise. Coupez le pain en cubes.

Maintenant, nous collectons les canapés: nous piquons un morceau de pomme de terre avec un cure-dent, puis une tomate, puis du fromage à pâte dure, puis une boule de pâte de fromage fondu et une tranche de pain.

Canape à la salade "Mimosa" aux crevettes

L'apéritif a un goût très similaire à la bonne vieille salade de mimosa.

Nous devons:

• pain - 4 tranches;
• maquereau (nourriture en conserve) - 1 boîte;
• pommes de terre moyennes - 200 grammes;
• carottes - 150 gr .;
• œufs de poule - 3 pièces;
• mayonnaise légère;
• crevettes - 6 pièces;
• olives - 6;
• pimenter.

Préparation:

Tout d'abord, faites bouillir les pommes de terre et les carottes dans leurs uniformes. Lorsque les légumes sont prêts, râpez-les sur une râpe fine et assaisonnez avec un peu de sel.

Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en tranches.

Ouvrez maintenant le poisson en conserve et écrasez le poisson avec une fourchette.

Prenez un moule rond, hachez un morceau de pain, puis posez dessus les pommes de terre râpées, puis une petite quantité de mayonnaise, puis disposez les carottes râpées, la mayonnaise à nouveau, maintenant un peu de poisson et un cercle d'œufs.

Garnir les canapés prêts à l'emploi de crevettes frites et d'olive.

Collations Lavash sur la table de fête - délicieux rouleaux

Lavash est tout un champ d'imagination culinaire. Commençons par les recettes les plus simples étape par étape et passons à des recettes plus complexes.

Lavash au fromage cottage

Composants:

• stocker le fromage cottage - 200 g;
• pain pita - 1 paquet;
• bâtonnets de crabe - 1 petit paquet;
• aneth;
• mayonnaise;
• pimenter.

Méthode de cuisson:

Préparons la garniture: ajoutez de la mayonnaise, de l'aneth finement haché et des bâtonnets de crabe, ainsi que des épices au fromage cottage, mélangez bien.

Prenez une feuille de pain pita, étalez la masse de caillé avec une fine couche, tordez le pain pita dans un tube. Maintenant, coupez le rouleau en diagonale en petites tranches.

Nous étalons la collation sur une assiette et l'envoyons au réfrigérateur pour qu'elle trempe.

Lavash au saumon

Lavash se marie très bien avec les poissons et fruits de mer.

Des produits:

• fromage à la crème - 250 grammes;
• lavash arménien - 1;
• saumon - 250 g;
• jus de citron;
• les verts d'aneth;
• oignons verts.

Préparation:

Hachez finement l'aneth et l'oignon, mélangez-les avec le fromage à la crème et ajoutez le jus de citron.

Coupez le saumon en fines tranches. Prenez du pain pita, étalez-le avec une masse crémeuse, posez le poisson dessus.

Après cela, enveloppez soigneusement le pain pita dans un rouleau et coupez-le en petits rouleaux. Dégustez du champagne brut ou n'importe quel vin blanc sec.

Lavash au foie haché

Ingrédients:

• tout pain pita - 1;
• foie haché - 400 gr .;
• oignon - 1 gros;
• fromage à pâte dure - 150 g.

Recette:

Hachez finement l'oignon, faites-le frire un peu dans l'huile, ajoutez le foie haché, mélangez bien et portez à l'état de préparation.

Développez le pain pita, mettez le foie haché dessus, roulez-le et divisez-le en portions égales.

Placez les tranches dans la poêle et ajoutez du fromage râpé à chaque portion. Mettez le plat au four et faites cuire quelques minutes. Cela s'avère facilement, rapidement et surtout - délicieux!

La table de fête est pleine non seulement de collations, où sont les salades -

2 recettes originales pour les apéritifs

Par exemple, vous pouvez faire plusieurs types de bruschetta. C'est une sorte de sandwich italien pour vous mettre en appétit.

Bruschetta aux légumes

Il est nécessaire:

• baguette française - 1;
• fromage blanc - 220 g;
• épices "herbes italiennes";
• ail;
• cerise, jaune et rouge - 3 chacun.

Préparation:

Vous devez d'abord couper la baguette en tranches et la faire frire un peu et la frotter avec de l'ail. Tartiner chaque tranche de fromage blanc et disposer deux types de tomates cerises coupées en tranches.

Garnir la bruschetta d'épices.

Pour la bruschetta, vous pouvez utiliser des aubergines cuites au four, des anchois en conserve, des champignons frits, des champignons émincés, même du sprat et plusieurs types de légumes verts.

Mais les canapés ne doivent pas être préparés avec une base de pain. Il peut être remplacé, par exemple, par un concombre.

Nous approvisionnerons:

• concombre frais - un;
• fromage fondu - 2 morceaux;
• mayonnaise;
• ail - 2 gousses;
• champignons en conserve - 200 grammes.

Préparation:

Vous devez faire beaucoup de fromage, d'ail et de mayonnaise. Coupez le concombre en tranches. Nous sortons les plus petits champignons du pot.

Nous prenons une brochette et piquons d'abord le champignon, puis une boule de pâte de fromage et recouvrons le canape d'une tranche de concombre.

À propos, les champignons en conserve peuvent également être préparés à la maison. Pour ce faire, vous devez choisir les plus petits champignons, bien les laver.

Versez dans une casserole, ajoutez de l'eau, puis ajoutez une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe de sel, un peu de vinaigre, du poivre noir et des feuilles de laurier. Faites bouillir les champignons pendant quelques minutes après ébullition. Laissez-les refroidir et infuser.

Collation avec frites

Les chips peuvent être utilisées à la place des tartelettes ou du pain pita. Ils peuvent être étalés avec différentes masses savoureuses.

Option 1: Mélanger la laitue, l'aneth, le fromage à pâte dure râpé, la tomate, les olives, l'ail et la mayonnaise. La garniture doit être tendre et piquante.

Option 2: Faire bouillir les crevettes et les hacher finement, ajouter l'aneth, les olives, le jus de citron et le fromage fondu râpé.

Option 3: Divisez la poitrine de poulet bouillie en petits cubes, ajoutez la tomate, l'ail râpé, le fromage râpé et la mayonnaise, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien.

Collations du Nouvel An - Trois recettes vidéo incroyablement belles et délicieuses

Eh bien, quelle table du Nouvel An, mais sans collations?! Pour la nouvelle année, vous devez surtout ouvrir toutes vos capacités et votre imagination - parfois pour faire quelque chose d'impossible. Vous devez surprendre non seulement vous-même et vos invités, mais aussi l'animal qui change - le symbole de l'année à venir.

Voici quelques recettes particulièrement belles et simples pour vous sur la vidéo:

Ces recettes rapides vous aideront à rencontrer des invités inattendus mais aimés, ainsi qu'à vous préparer rapidement et à peu de frais pour une fête festive!

Vous pouvez toujours ajouter quelque chose et obtenir votre recette originale pour un apéritif appétissant et beau pour une table de fête pour un anniversaire, pour un anniversaire ou pour des vacances, par exemple, pour le nouvel an.

Les vacances à venir excitent et vous font attendre avec impatience. Maintenant qu'il est proche, on découvre ce qui sera chaud, on achète une bouteille de vin ... Mais ni l'un ni l'autre ne décoreront la table et ne lui donneront pas une telle sophistication que les collations froides. Ici, il y a vraiment un espace ouvert à la créativité pour toute hôtesse.

Apéritifs froids et salade décorent la table, ce sont eux qui s'efforcent généralement de décorer avec des figures de légumes ou juste des herbes, c'est sur eux que tombe le regard d'un invité venant à table, ce sont eux qui sont appelés à tout impressionner les gourmets.

Quels apéritifs froids faut-il préparer pour la table de fête?

Commençons par les classiques - gelée .

Dans la Russie ancienne, ce plat était toujours cuisiné dans et. On croyait que le porc était censé être cuit pour cette fête, car le cochon, le seul animal de la ferme, n'était pas venu féliciter le nouveau-né Jésus.

• Queue de porc;
• cuisses de porc - un couple;
• bouillon de bœuf - par kilogramme;
• sel, grains de poivre, feuille de laurier;
• ail - 3-4 têtes moyennes;
• carotte.

Rincez soigneusement la viande, découpez tout ce que vous n'aimez pas. Hachez ou coupez les os et rincez à nouveau. Épluchez les carottes. Mettez dans de l'eau froide et faites cuire à feu doux pendant longtemps. Si cuit dans un autocuiseur, ce sera beaucoup plus rapide, mais le bouillon ne sera pas aussi transparent!

Les carottes sont conçues pour donner une belle couleur au bouillon, de sorte que lorsque tout est cuit, vous pouvez les sortir. Elle n'est plus nécessaire ici.

Filtrer le bouillon très soigneusement, pas même à travers une passoire, mais à travers une passoire avec de la gaze: sinon un petit os peut pénétrer dans le plat fini. Ne pas égoutter par le bas dans la viande en gelée, donnez-la au chien. L'animal sera ravi, mais les os ne lui sont rien! Nous versons deux bouillons dans une soucoupe de cuillères et mettons au réfrigérateur: c'est un test - va-t-il geler. Et nous allons démonter nous-mêmes la viande.

L'essentiel ici est de ne pas rater les os, d'une part, et de ne pas suralimenter le chien, d'autre part. Et puis la voilà assise, montrant de toute son apparence vouée à l'échec qu'il lui sera difficile de l'aider à gérer le contenu de la casserole, mais le chien est l'ami de l'homme car il est prêt à prendre le risque ...

La viande est démontée et hachée (vous pouvez la passer dans un hachoir à viande), hacher finement l'ail, vous pouvez la passer dans une presse; mettre dans le bouillon chaud. Cela ne vaut pas la peine de faire bouillir de l'ail, cela n'aime pas une température trop élevée.

Nous vérifions si notre bouillon est congelé au réfrigérateur. Si oui - super, sinon - ajoutez un peu de gélatine, cela aidera la viande en gelée à geler. Quelle gélatine vous pouvez trouver maintenant! Nous lisons les instructions et agissons en conséquence.

Si vous le souhaitez, vous pouvez en quelque sorte décorer la gelée. Si vous êtes contre de tels excès, disposez la viande dans les formulaires et remplissez-la de bouillon. Nous le mettons au réfrigérateur pour le congeler.

Avant de servir, selon votre idée et l'aspect des moules, vous pouvez retirer la viande gélifiée en retournant soigneusement les moules sur le plat. Ou vous pouvez le soumettre directement dans le formulaire, surtout si le formulaire est beau et que les vacances sont «pour nos propres gens». La viande en gelée la plus délicieuse est toujours obtenue par. N'oubliez pas de servir du bon raifort!

Un autre apéritif froid traditionnel - snack "Napoléon" .

• Gâteaux feuilletés prêts à l'emploi;
• mayonnaise en quantités substantielles;
• œufs durs - 5 pièces;
• jambon - environ 300 g;
• fromage - 500 grammes;
• champignons marinés - une demi-boîte.

Ce plat est préparé très rapidement, mais il a l'air très impressionnant.

Nous graissons littéralement un peu les gâteaux avec de la mayonnaise, les recouvrons de papier d'aluminium et les mettons de côté. Il faut qu'ils s'adoucissent un peu.

Trois œufs sur une râpe grossière, ajoutez-y du fromage et de la mayonnaise râpée sur une râpe fine - à tel point qu'il ne soit pas trop froid. La masse doit être enduite et non moulée. Remuer et réserver ce bol pour le moment.

Vous pouvez choisir une autre garniture. Par exemple, champignons aux oignons (légèrement frits) et au fromage; poulet bouilli avec fromage et champignons, poisson légèrement salé ou en conserve, légumes (aubergines, poivrons, verts) hachés finement et cuits à l'huile végétale.

Coupez le jambon en lanières nettes, mettez-le dans un autre bol. Nous regardons à travers les champignons marinés et laissons les plus beaux pour décorer "Napoléon".

Commençons à assembler. La première croûte est généreusement graissée avec une masse d'oeuf-fromage. Mettez un peu de champignon au miel sur le dessus.

Nous mettons le second et appuyons dessus. Nous graissons celui-ci légèrement, puis mettons le jambon et le nivelons.

Nous mettons le troisième gâteau, appuyez à nouveau dessus. Pas lui - les restes de fromage avec un œuf. Décorez avec des champignons. Notre gâteau est prêt, mais il est conseillé de le conserver au réfrigérateur pendant quelques heures. Préparez un tel gâteau c.

Cuisinons encore un peu rollmops et c'est tout pour les classiques.

Les Rolmops ont été inventés par les Allemands, ils sont adorés par les Polonais, les Suédois, les Estoniens. Et nous essaierons de les servir en vacances comme apéritif pour la vodka, en particulier pour les patriotiques qui ne boivent pas de vin.

Il existe plus d'une douzaine de recettes de rollmops. Essayons un assortiment de deux types.

À la base, un rollmops est un rouleau de hareng avec un peu de garniture. Rolmops est censé être légèrement mariné.

• Donc, hareng - 10 filets;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 3 têtes;
• ail - 2-3 gousses;
• câpres au goût;
• concombres marinés - 2 pièces (gros);
• vinaigre de vin - 500 ml;
• huile de tournesol - 100 ml;
• miel - une cuillère à soupe;
• moutarde - une cuillère à soupe;

Râpez les carottes, hachez l'ail, mélangez-les et salez. Faites bouillir l'huile, versez-y une cuillère à soupe de vinaigre. Versez les carottes et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'elles refroidissent (ou plus longtemps).

Démontons le hareng en filets. Nous sortons tous les os (vous pouvez utiliser une loupe et une pince à épiler). Coupez les concombres en cubes, les câpres, s'ils sont gros, en quartiers ou moins. Hachez l'oignon et saupoudrez légèrement. Tartiner le filet de moutarde et la moitié de miel.

Servir, bien sûr, avec des pommes de terre et comme collation pour la vodka.

Nous emballons des morceaux de concombre et de câpres dans certains fichiers (sans miel). Dans d'autres (avec du miel) - carottes épicées et oignons sautés.

Nous fixons tous les rollmops avec des cure-dents ou des brochettes, les mettons dans un bol et les remplissons de marinade: vinaigre de vin, grains de poivre, portés à ébullition et refroidis à température ambiante. Remplissez de rondelles d'oignon et laissez mariner environ une journée au réfrigérateur.

Si vous décidez d'organiser une réception sous forme de buffet, les collations régulières ne fonctionneront pas. Essayons de cuisiner paniers ou volovany avec salade .

Les paniers peuvent être achetés en magasin: il est irrationnel de les bricoler avant les vacances, alors qu'il y a déjà plein de choses à faire.

Il ne faudra pas longtemps aux Volovans pour le faire eux-mêmes. Pour ce faire, étalez légèrement une couche de pâte feuilletée, découpez-y quelques grands cercles, puis découpez de petits cercles de moitié avec un verre pour faire des «bagels». Graisser légèrement les grands cercles avec un œuf, mettre un "bagel" dessus et cuire au four pendant 7 à 10 minutes.

Pendant le processus de cuisson, la pâte monte et vous obtenez des coupes de pâte qui peuvent être remplies de salade.

Vous pouvez prendre n'importe quelle salade pour la garniture (regardez), mais il vaut mieux pas "cru": des bâtonnets de crabe, de l'avocat, des betteraves bouillies. Et vous pouvez également les remplir de caviar, de hareng, haché et mélangé avec du beurre, etc. Surprenez vos parents en cuisinant du valovan na.

Pour décorer la table du buffet, les petits gâteaux sont parfaits.

Craquelins

• Le beurre;
• fromage fondu à pâte molle comme "Viola": crémeux et aux herbes;
• vous pouvez avoir plusieurs tranches de saumon fumé à froid;
• pâte de tomate;
• persil pour la décoration.

Ajouter une cuillerée de tomate au fromage fondu aux herbes, bien mélanger. Si vous n'aimez pas la couleur, ajoutez un peu plus de tomate.

Fixez les craquelins par paires en les superposant de beurre.

Mettez un petit morceau de poisson sur certains gâteaux et pressez le fromage à la crème avec une seringue à pâtisserie sur le dessus. Pour les autres - fromage à la tomate, garnir d'une feuille de persil.

Et comme collation légère - chou chinois farci .

Il existe de nombreuses recettes de chou chinois farci. Nous ferons le plus simple.

• Chou chinois (nous avons besoin de feuilles intérieures plus molles);
• cottage cheese;
• poivron rouge;
• légumes verts.

Hachez finement le poivron, mélangez avec le fromage blanc et les herbes hachées.

Emballons-le dans des feuilles de chou chinois à votre guise: au moins dans des enveloppes, au moins en rouleaux.

Et maintenant quelques recettes plus simples qui raviront petits et grands.

Bâtonnets de légumes avec sauce

• Jeunes tiges de céleri;
• jeune carotte;
• concombres;
• fromage fondu à pâte molle;
• yaourt naturel grec;
• ail;
• mayonnaise;
• aneth;
• un radis.

Nous allons soigneusement laver les pétioles et les nettoyer des éléments rugueux. Coupez le concombre dans le sens de la longueur en 4-8 bâtonnets, selon l'épaisseur du concombre. Nous allons laver et éplucher les carottes, si elles sont épaisses, nous les couperons également dans le sens de la longueur, et si elles sont minces, nous les laisserons.

Faisons des sauces:

1. Mélangez le fromage fondu avec la mayonnaise, hachez l'aneth et ajoutez-le là. Passez l'ail dans une presse et mettez-le aussi dans la sauce. Mélangeons.
2. Ajouter le radis finement râpé au yogourt grec. S'il est très liquide, vous pouvez mettre une cuillerée ou deux de fromage à pâte dure râpé sur la râpe la plus fine.

Nous trempons les bâtonnets dans la sauce et mangeons avec plaisir. Une délicieuse sauce, au lieu du céleri, peut être tartinée sur du pain ou des pommes de terre.

De minuscules sandwichs - des canapés - peuvent être préparés avec n'importe quoi. Mieux vaut faire 5 à 10 pièces différentes.

1. Craquelins tartinés de fromage blanc et d'olives dénoyautées.
2. Le même, mais recouvert d'un mélange d'herbes.
3. Morceaux de pain blanc, graissés à la moutarde, au concombre et à la viande fumée.
4. La même chose, mais graisser avec du fromage fondu et un cercle de tomates sur le dessus.
5. Un morceau de pain noir, graissé avec du raifort, et dessus du porc bouilli.
6. Une tranche de pain noir grillé, légèrement râpée à l'ail et au sprat.
7. Une tranche de pain de céréales grillé et des aubergines, du poivron et de la tomate finement hachées et cuites (refroidir à l'avance!)

Vous pouvez vous familiariser avec les recettes de sandwichs des Fêtes.

Bateaux

Les enfants aiment beaucoup ce plat.

• Concombres;
• bâtonnets de crabe;
• maïs en conserve;
• de la mayonnaise;
• poivron rouge.

Lavez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, sortez l'intérieur avec une cuillère.

Ce n'est pas obligatoire, il peut être coupé quelque part.

Hacher finement les bâtonnets de crabe, mélanger avec du maïs et assaisonner légèrement avec de la mayonnaise et du sel.

Lavez le poivron, retirez les graines.

Découpons-y des triangles pointus - ce sont les voiles de nos "bateaux".

Insérez une brochette en bois dans chaque bateau, épinglant une «voile» dessus.

Les bateaux sont prêts à naviguer pour la fête des enfants.

et enfin boules de fromage .

• Fromage à pâte dure ou semi-dure - 500 g;
• mayonnaise;
• kish-mish;
• amande;
• œufs durs - 3 pièces;
• sésame;
• bâtonnets de crabe congelés;
• cerise.

Râper le fromage sur la râpe la plus fine, bien mélanger avec la mayonnaise. Épluchez les œufs, frottez-les sur une râpe fine. Nous frottons également des bâtonnets de crabe sur une râpe, sans décongélation.

Divisez la masse de fromage en trois parties. Nous prenons une petite masse dans la paume de notre main, faisons un "gâteau", mettons un noyau d'amande dessus, le formons en boule et l'enveloppons dans des graines de sésame.

Les quatre derniers plats sont parfaits pour une fête d'enfants.

À partir de la deuxième partie de la masse, nous ferons des boules avec une garniture de quiche-mish, enveloppées dans des bâtonnets de crabe, et à partir de la troisième - avec une garniture aux cerises, nous envelopperons un œuf et du sel.

Mettez les boules mélangées sur un plat, décorez avec des feuilles de laitue.

Bon appétit!

À Pâques, il est de coutume non seulement de peindre les œufs: sur leur base, vous pouvez préparer de délicieuses collations. Farcir, cuire, ajouter aux pâtes pour les sandwichs et les salades - en bref, créer des merveilles culinaires!

Si vous voulez surprendre vos invités et avoir un effet étonnant de votre plat, alors cette recette originale, délicieuse et simple ne laissera personne indifférent! Ainsi, nous préparons simplement et facilement notre véritable décoration de table de fête.

Recette délicieuse et intéressante pour une collation festive - Œufs Fabergé

Composition:oeuf - 10 pièces, gélatine - 20 g, filet de poulet - 200 g, maïs en conserve - 100 g, poivron - 1 pièce, graines de grenade, sel.

Préparation:

Faites bouillir le filet dans de l'eau salée, filtrez le bouillon. Faire tremper la gélatine dans 500 ml de bouillon réfrigéré pendant 30 à 40 minutes, puis chauffer à feu doux (pas d'ébullition) jusqu'à dissolution complète.

Lavez bien les œufs avec du bicarbonate de soude et séchez-les. Faites un petit trou (2,5 cm) à partir de l'extrémité émoussée avec un couteau. Versez le blanc et le jaune et utilisez pour cuisiner d'autres plats, par exemple la salade "Tendresse". Faire tremper la coquille vide dans de l'eau tiède avec du bicarbonate de soude (pour la désinfection), puis bien rincer à l'eau courante et sécher, mettre dans un plateau à œufs.

Note à l'hôtesse

Au lieu d'une coquille, ils utilisent des dessous de verre en plastique à partir d'œufs surprise Kinder en chocolat pour enfants. Il s'avère des pyramides, qui sont également très jolies.

Couper le filet et le poivre en cubes, mélanger avec le maïs et les graines de grenade. Remplissez les coquilles avec le mélange: mettez les herbes et les graines de grenade sur le fond, puis ajoutez la viande, le poivre et le maïs et versez le bouillon avec la gélatine.

Placez les œufs dans un endroit frais jusqu'à ce qu'ils se solidifient. Avant de servir, peler et mettre sur un beau plat, garnir d'herbes, carottes bouillies, petits pois, concombre frais à souhait, allumez votre imagination.

Il a l'air impressionnant sur la table et il s'avère être magnifiquement préparé, inhabituel et peu coûteux.

Bon appétit!

La recette originale des brochettes "Shashlik"

Composition : œufs de caille, tomates cerises, herbes fraîches (oignons, aneth), brochettes en bois.

Préparation:

Faire bouillir les œufs, refroidir, peler. Si les tomates sont grosses, coupez le fond d'un côté. Placez les tomates et les œufs sur une brochette à tour de rôle. Décorez les tomates avec des gouttes de mayonnaise.

Pour décorer le plat, placez les plumes d'oignon vert et les brins d'aneth sur une assiette. Ce plat est simple et peu coûteux à préparer, mais il a l'air original et élégant sur une table de fête. Une collation miniature pour les enfants - champignons et pour les adultes - un kebab!

Bon appétit!

Deux recettes de hors-d'œuvre simples et mignonnes - œufs farcis "Poulets" et "Myshata"

Ingrédients pour 5 portions pour "Poulets":5 œufs, 1 avocat mûr, poivron jaune ou rouge, légumes verts au goût, mayonnaise «maison», sel, clous de girofle ou grains de poivre.

Composition pour 6 portions pour "Myshat": 3 œufs, 50 g de fromage à pâte dure, 1 à 2 gousses d'ail, laitue verte, mayonnaise Domashny, radis (carottes, concombre), clous de girofle ou poivrons (noir et rouge), brins de persil et d'aneth, queues de radis ou de betteraves. ..

Préparation:

Coupez les œufs durs en 2 parties, retirez le jaune. Hachez les jaunes.

Épluchez l'avocat, retirez le noyau, écrasez la pulpe à la fourchette.

Hachez finement les légumes verts.

Mélangez les jaunes, l'avocat, les herbes, salez un peu. Ajouter la mayonnaise et remuer. Farcissez les moitiés des œufs avec la masse obtenue. Ensuite, connectez les moitiés.

Coupez la coquille Saint-Jacques et le bec du poivron rouge avec des ciseaux ou un couteau. Découpez les ailes et la queue du poivron jaune.

Insérez un pétoncle, un bec, des ailes (vous pouvez "coller" sur une goutte de mayonnaise) et une queue dans les coupes. Faites des yeux avec des clous de girofle ou du poivre.

Bon appétit!

Pour la farce, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée.

Préparation:

Coupez les œufs durs en deux parties ainsi que pour les "Poulets", retirez le jaune. Hachez les jaunes.

Râper le fromage sur une râpe fine. Mélangez le fromage et les jaunes, ajoutez l'ail pressé dans un ail et la mayonnaise maison (voir recette ci-dessous) et mélangez le tout.

Farcir les œufs avec la masse de fromage. Retourner la moitié farcie de l'œuf et la déposer sur une feuille de laitue.

Faites sortir les yeux des clous de girofle. Faites deux coupes et insérez-y des radis émincés (carottes, concombres). Faites un nez de poivron rouge et collez-le sur une goutte de mayonnaise. Fabriquez des antennes à partir de brindilles de verdure. Faites une queue de cheval à partir d'une queue de cheval de radis ou de betterave.

Mettre dans une belle assiette et servir des "souris" sur des feuilles de laitue.

Bon appétit!

Et 3 recettes plus simples pour les apéritifs - des idées pour farcir des œufs pour une table de fête.

La première étape de la préparation de tous ces plats est la même:

Coupez les œufs durs en deux comme pour "Poulets" et "Myshat", retirez le jaune. Ensuite, imaginons avec le remplissage.

Œufs farcis à la menthe et au saumon

Préparation:

Belle fraîcheur! Mélanger les jaunes d'œufs avec les feuilles d'épinards dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, en ajoutant deux cuillères à café de jus de citron et quelques feuilles de menthe. Remplissez les protéines coupées en deux avec la purée obtenue et garnissez de rouleaux de saumon légèrement salés.

Bon appétit!

Œufs farcis aux épinards et à l'avocat

Préparation:

Copieux et insolite! Pliez les jaunes d'œufs, un demi-avocat mûr et les feuilles d'épinards, légèrement mijotés dans une casserole avec du beurre, dans un mélangeur, salez et poivrez au goût. Mélangez dans une purée épaisse et homogène - la délicieuse garniture est prête!

Œufs farcis au foie, fromage et noix

Préparation:

Des combinaisons inattendues! Mélanger le fromage à pâte dure, les noix, quelques gousses d'ail, les jaunes et le foie de poulet frit dans un mélangeur, sel et poivre au goût. Mélanger dans une purée homogène et farcir les moitiés des œufs. Une collation copieuse et aromatique est prête!

Bon appétit!

Les tartelettes de saumon sont une délicieuse collation pour toutes les occasions

Ingrédients: tartelettes feuilletées - 20 pièces, saumon légèrement salé (tranchage) - 300 g, beurre - 50 g, fromage à la crème - 100 g, crème sure - 50 g, œuf de caille - 10 pièces, persil (herbes) pour décoration.

Préparation:

Œufs durs. Mettez un fin morceau de beurre au fond de chaque tartelette, puis des morceaux de saumon.

Mélanger le fromage à la crème avec la crème sure jusqu'à la consistance d'une mayonnaise épaisse.

À l'aide d'une seringue à pâtisserie (ou d'un sachet avec un coin coupé), déposez une petite masse crémeuse au milieu des tartelettes. Placez les moitiés des œufs sur le dessus. Décorez avec des brins de persil.

Bon appétit!

Le poivre farci au fromage et aux œufs est un apéritif inhabituel et lumineux.

Ça a l'air impressionnant sur la table. Il est conseillé d'utiliser des poivrons multicolores.

Portions 6-8:3 poivrons, 300 - 400 g de fromage à pâte dure, 3 œufs durs, 2-3 gousses d'ail, mayonnaise «maison» (voir la recette ci-dessous).

Préparation:

Râper le fromage sur une râpe fine. Ajouter l'ail pressé dans l'ail et remuer. Ajouter de la mayonnaise et remuer.

Lavez le poivron et retirez les graines. Farcir les poivrons avec la masse de fromage en laissant de l'espace au milieu. Placez un œuf au milieu du poivron, remplissez bien le reste de la place avec du fromage. Mettez les poivrons au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

Puis coupez en portions avec un couteau bien aiguisé.

Bon appétit!

Recette de collations festives et salades mayonnaise "Domashny"

Ingrédients pour 200 g de mayonnaise: 3 jaunes, 150 ml poussent. huiles - olive facultative, 1 c. moutarde (pâte), 5 c. jus de citron, 0,5 c. sucre, 0,5 c. sel.

Préparation:

Note à l'hôtesse

Point important pour la fabrication de la mayonnaise, tous les produits utilisés doivent être à température ambiante.

La recette n'utilise que des jaunes, vous pouvez faire de la "meringue" à partir de protéines.

Battez les jaunes avec la moutarde, le sucre et le sel. Ajoutez doucement les pousses sur une cuillère à café. beurre sans arrêter de fouetter.

Lorsque le mélange est lisse, ajoutez tout le beurre restant et battez bien. Ajoutez ensuite le jus de citron et battez à nouveau.

Si la mayonnaise semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau bouillie froide.

Conservez la mayonnaise prête à l'emploi au réfrigérateur, utilisez-la dans les 5 à 7 jours.

Bon appétit!

Un apéritif original et simple - Boules de fromage "Poulets"

Ingrédients: fromage à la crème à pâte molle - 200 g, fromage à pâte dure - 300 g, bâtonnets de crabe - 50 g, craquelins carrés - 25 pièces, carottes de taille moyenne - 1 pièce, olives noires - 8-10 pièces, brins d'aneth pour la décoration .

Préparation:

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Broyer les bâtonnets de crabe et, avec la moitié du fromage à pâte dure, mélanger avec le fromage à la crème pour former des boules.

Laissez la deuxième partie du fromage rouler les boules.

Faites des becs et des pattes avec des carottes, coupez les yeux avec des olives.

Mettez les cuisses de carottes sur le craquelin, sur le dessus - une boule de fromage. Insérez les yeux et le bec. Décorez le plat avec de l'aneth.

Bon appétit!

Œufs panés avec sauce blanche - une collation rapide

Ingrédients: œuf de caille - 10 pièces, craquelins de boulette - 5-6 c. l., huile végétale pour la friture, œuf de poule - 2 pcs.

Préparation:

Faites bouillir les œufs de caille pendant 3 minutes. Cassez les œufs de poule dans un bol et battez-les avec une fourchette. Épluchez les œufs de caille et mettez-les dans la masse d'œufs.

Rouler dans la chapelure et faire frire dans de l'huile végétale bien chauffée jusqu'à coloration dorée.

Servir chaud avec une sauce blanche.

Option de sauce: mélanger 100 g de mayonnaise et de crème sure épaisse, 3 gousses d'ail (passées au presse), quelques brins d'aneth et 1/2 c. Sahara. Salez si nécessaire.

Bon appétit!

Je propose de diversifier votre table de fête avec des escalopes de viande avec des œufs de caille et du fromage - c'est à la fois copieux et original, et les cuisiner est aussi facile que des escalopes ordinaires.

"Nids" de viande hachée.

Composition pour 8 à 10 portions: viande hachée - 500 g (porc et bœuf), œuf de caille - 8 à 10 pièces, fromage à pâte dure - 200 g, oignon - 1 pièce, oignon vert - 1 bouquet, huile d'olive - 1 cuillère à soupe . ... l., huile végétale - 2 c. l., sel, poivre.

Préparation:

Saler et poivrer la viande hachée. Râper le fromage sur une râpe grossière. Hachez finement l'oignon vert. Oignons - hachez-les finement et faites-les frire dans l'huile d'olive.

Combinez la viande hachée, les oignons et le fromage. Remuez bien et formez les galettes alvéolées. Faire frire dans une poêle préchauffée jusqu'à coloration dorée, 5 minutes de chaque côté.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale, y mettre des escalopes. Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés. Lorsque les escalopes sont légèrement dorées, sortez une plaque à pâtisserie et placez un œuf de caille au centre de chacune d'elles. Remettez la plaque à pâtisserie au four - il faudra 5 minutes pour cuire les œufs.

Mettre dans une belle assiette, garnir d'herbes.

Bon appétit!

Rouleaux aux œufs - une option de collation rapide

Préparation:

Nous coupons la garniture à l'avance - jambon, oignon, poivrons, olives, tomates - à votre guise. Préchauffez la poêle, graissez-la avec de l'huile. Battez les œufs (la quantité est facultative) et versez-les dans la casserole. La couche doit s'avérer assez volumineuse, d'environ 2 cm de hauteur. Faites frire le mélange d'œufs d'un côté, puis retournez-le doucement et saupoudrez immédiatement le tout avec la garniture préparée uniformément. Tordre la crêpe aux œufs finie en un rouleau et la couper en portions. Vous pouvez servir, garnir d'herbes.

Bon appétit!

En guise de collation copieuse, rapide, saine et très savoureuse pour les tables du jour et de fête, je propose une option simple sur la façon de faire des rouleaux de lavash au saumon.

Lavash roule au saumon - une recette pour une collation copieuse et saine.

Ingrédients: 1 feuille de pain pita, 200 g de saumon légèrement salé, 150 g de fromage cottage, 0,5 poivron, laitue, aneth.

Préparation:

Étalez une feuille de pain pita sur la table et graissez toute la surface avec du fromage blanc.
Hachez l'aneth et saupoudrez-le sur toute la surface du pain pita.
Placez la garniture sur le bord proche. La première couche est constituée de saumon, coupé en fines tranches, puis de poivrons émincés.
Après cela, mettez les feuilles de laitue et à nouveau une couche de saumon.
Puis roulez le pain pita farci en un grand rouleau (ou petit pain). Essayez de l'enrouler aussi étroitement que possible afin qu'après la coupe, la garniture ne tombe pas et que les rouleaux au saumon de lavash restent denses et attrayants.
Après cela, coupez le rouleau en morceaux - rouleaux. Lavash peut être remplacé par n'importe quelle crêpe. Décorez avec des herbes.

Bon appétit!

Une salade appétissante et élégante "Poulet" agrémentera toute table de fête, en particulier à Pâques ou au Nouvel An.

La salade de poulet est un excellent apéritif pour vos invités.

Ingrédients: tomates - 3 à 4 pièces, œuf - 7 pièces, fromage fondu - 2 pièces, fromage à pâte dure - 80 g, ail - 5 à 6 gousses, carottes bouillies - 1 pièce, mayonnaise - 250 g, goût de sel , herbes pour la décoration.

Préparation:

Œufs durs. Râpez les blancs d'œufs sur une râpe grossière et placez-les dans un plat oblong dans la première couche (laissez 1 pc pour la décoration). Saler, graisser avec de la mayonnaise.

Coupez les tomates en petits cubes et disposez-les en une seconde couche. Le sel.

Passez l'ail dans une presse et mettez une couche de tomates. Graisser avec de la mayonnaise, saupoudrer de jaunes râpés sur une râpe fine (1 pc. Laisser pour la décoration).

Râper le fromage en grains surgelé sur une râpe grossière et disposer la couche de salade suivante. Lubrifiez avec de la mayonnaise.

Saupoudrer la salade de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière de tous les côtés. Dessinez de la mayonnaise sur le fromage de poulet et saupoudrez de jaune dessus. Placez un petit pois de poivre noir à la place de l'œillet.
Coupez le bec et l'aile des carottes bouillies. Décorez la salade avec des feuilles de persil et des fleurs de carottes. La salade de poulet est prête. Servez-le sur la table et faites plaisir à vos chers invités.

Bon appétit!

Cette salade laisse beaucoup de place à l'imagination culinaire. Comme couches, vous pouvez utiliser des champignons, frits avec des oignons et du poulet réfrigéré, fumé ou bouilli, des concombres marinés ou frais.

Un article ne peut pas couvrir toutes les recettes lumineuses et délicieuses d'apéritifs pour un festin, alors venez sur mon blog plus souvent et je vous ravirai avec de nouvelles options originales pour des friandises festives.

J'espère que dans mon article vous prendrez note de la recette d'apéritif que vous aimez. Profitez de la cuisine! Servez des collations sur la table et régalez vos chers invités.

Je voudrais vous demander, si vous avez aimé l'article et s'est avéré utile, de partager l'article avec vos amis sur les réseaux sociaux, dont les boutons se trouvent à la fois tout en haut de l'article et en bas.

Je vous félicite pour la prochaine fête de Pâques légère! Je vous souhaite bonne chance, amour, paix, bonheur et prospérité!

P.S. Chers lecteurs! J'invite des blogueurs à l'école, ce qui m'a aidé à créer et développer mon site de blog à partir de zéro. École de blogueurs Denis Povag - accès à la classe de blogueurs WhatsApp pendant 12 mois pour 1 jour de promotion -57% https://povaga.justclick.ru/aff/sl/kouhing/vivienda/# revenus Internet # comment créer votre site de blog pour travailler avec nous💲 #apprendre à la maison

L'été est une période énergique, joyeuse et légère! Une personne a besoin d'une alimentation énergétique suffisamment forte pour accomplir tout ce qui est prévu pour cette période. Cela signifie que la nourriture dans les mois chauds de l'année devrait être spéciale. Non seulement savoureux et satisfaisant, mais sain et énergivore.

C'est en été qu'il n'y a pratiquement pas de produits «hors saison». Un grand nombre de légumes, de fruits et d'herbes sont disponibles, dont diverses combinaisons ajouteront un arôme et un goût spéciaux à chaque nouvelle délicatesse culinaire faite maison.

Mais, pendant la saison chaude, l'empoisonnement est très dangereux! Cela signifie que l'achat, le stockage et le traitement corrects des produits doivent être abordés encore plus attentivement!

Voici les collations estivales suivantes qui raviront tous les gourmets: végétariens et carnivores. Il n'y a qu'une chose en commun dans les plats présentés: ils ne passent pas beaucoup de temps à leur préparation et des compétences professionnelles en cuisine ne sont pas nécessaires.

Comment faire des collations d'été - 15 variétés

Il n'y a pas de délices d'épicerie dans cette recette! Mais, un tel apéritif sera magnifique sur le dîner et la table de fête!

Composition:

• Pain (principalement noir, mais facultatif) - 1 pain;
• Filet de hareng - 2 pcs.
• Betteraves - 300 gr.
• Ail - 4-5 gousses;
• Huile de tournesol pour la friture - 100 gr.
• Verts, tomates, concombres - au goût et au désir.

Comment cuisiner:

Faire bouillir les betteraves, les éplucher et les frotter sur une râpe fine lorsqu'elles sont refroidies.

Ajouter l'ail pressé à travers l'ail et bien mélanger.

Préparons des morceaux de pain en portions. Les morceaux de pain doivent être légèrement frits dans de l'huile de tournesol.

Il vaut mieux acheter une coupe toute faite: moins de tracas, et toutes les pièces sont nettes et uniformes.

Filet de hareng en morceaux selon la taille d'un croûton de pain.

Sur chaque croûton, nous mettons une couche de masse de betterave-ail et, sur le dessus, une tranche de hareng. Vous pouvez décorer avec des feuilles d'aneth, saupoudrer de poivre noir, faire une couche spéciale entre les betteraves à l'ail et le hareng à partir d'une tranche de tomate, de concombre, d'herbes - pour l'imagination de l'hôtesse, tout est possible!

L'attraction de cet apéritif est qu'il est copieux et appétissant! Et la préparation ne prendra que 10 à 15 minutes environ!

Composition:

• Pâte feuilletée - 1 paquet;
• Tout poisson (salé, fumé, frit) - 350 gr.
• Fromage à pâte dure (mais peut être remplacé par du fromage fondu) - 200 gr.
• Oeuf - 1 pc.

Comment cuisiner:

Décongelez la pâte et dépliez-la en une seule couche. Découper en rectangles de 7x7 cm.

Préparez des morceaux de poisson en portions: retirez les os, coupez.

Mettez un morceau de poisson et un petit cube de fromage sur la pâte, roulez avec une enveloppe ou un triangle. Badigeonner d'oeuf battu.

Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et huilée. Cuire au four bien chauffé pendant au plus 10 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés).

Est-il possible de nommer une friandise plus préférée que pommes de terre + hareng? Oui, il n'y a rien de surprenant, mais vous ne trouverez certainement rien de plus savoureux!

Composition:

• Filet de hareng - 300 gr.
• Pommes de terre bouillies - 500 gr.
• Feuilles d'aneth - 1 bouquet;
• Oignon noir moulu et poivre - au goût.

Comment cuisiner:

Faire bouillir et refroidir les pommes de terre. Peler et trancher en travers en assiettes jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur.

Il est plus pratique de faire bouillir les pommes de terre «dans leurs uniformes», car de cette façon, elles s'effriteront moins lors de la coupe ultérieure.

Hachez le hareng en portions, hachez finement l'aneth, hachez l'oignon.

Répartir la rondelle de pommes de terre sur un plat plat, saupoudrer de beurre fondu sur le dessus, saupoudrer de poivre moulu et recouvrir d'aneth haché. Mettez un morceau de hareng sur chaque morceau de pommes de terre et décorez avec des oignons dessus.

L'apéritif se prépare rapidement, mais c'est un plat assez copieux. Excellent transportable, c.-à-d. parfait pour une collation sur la route ou dans la nature.

Composition:

• Conserves de poisson dans l'huile - 500 gr.
• Cônes de gaufrette pour farce - 20 pcs.
• Riz bouilli - 1 verre;
• Oignons - 2 pcs.
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Épices - aneth, poivre;
• Huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner:

Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile.

Séparez le poisson et écrasez finement à la fourchette.

Mélanger poisson + oignon + mayonnaise + riz + épices.

Remplissez les moules à gaufres et faites-les frire dans l'huile pendant 2-3 minutes.

Après 2-3 minutes, les tubules farcis se prêtent bien à un léger changement de forme.

À première vue, il est très difficile de comprendre ce que de tels gâteaux «sucrés» sont préparés sur la table de plats de poisson et de viande. Après tout, cela ressemble à un excellent dessert. Mais après l'avoir goûté, vous vous rendez compte que l'ingrédient principal de ces "bonbons" est le poisson frit aux légumes!

Composition:

• Filet de poisson - 500 gr.
• Oignons - 200 gr.
• Carottes - 150 gr.
• Tomates petites et fermes - 200 gr.
• Mayonnaise et crème sure - 100 gr.
• Farine - 100 gr.
• Œufs durs et crus - 3 pcs.
• Huile végétale pour la friture - 100 gr.
• Herbes d'ail et 2-3 gousses.

Comment cuisiner:

Nous fabriquons de la viande hachée à partir de filets de poisson et d'oignons. Ajoutez ici du poivre noir moulu, du sel, de la farine, des œufs crus - mélangez bien le tout.

Mettez les gâteaux de viande hachée formés dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Mélanger la mayonnaise et la crème sure séparément.

Façonnez les tomates en cercles jusqu'à 1 cm d'épaisseur.

Cuisson de la couche de carottes: faites légèrement revenir les carottes râpées dans le beurre et ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure et d'ail râpé.

Séparément, trois jaunes et blancs.

Sur le gâteau de poisson frit, nous mettons une couche de carottes et d'ail, sur le dessus - un anneau de tomate et recouvrons avec le deuxième gâteau. Graisser les extrémités du gâteau avec une sauce à la crème sure-mayonnaise et tremper dans des protéines râpées. Nous graissons également le dessus avec de la sauce, mais trempons dans le jaune râpé.

Voilà, la composition principale du gâteau de poisson est prête. Vous pouvez décorer et compléter l'apéritif à votre guise: caviar, herbes, olives, etc.

Pour une telle recette, vous devriez prendre du porc ou du bœuf, car les autres types de viande n'ont pas tendance à conserver leur forme une fois cuits.

Le plat est assez satisfaisant, et complétez-le donc avec des salades légères ou simplement des crudités.

Composition:

• Viande (filet) - 500 gr.
• Champignons marinés (ou frais) - 200 gr.
• Ail - 1-2 têtes;
• Fromage fondu ou à pâte dure - 150 gr.
• Crème sure 20% - 150 gr.
• Verts d'aneth et de persil - 1 cuillère à soupe chacun
• Sel, épices, poivre.

Comment cuisiner:

Couper la viande en portions dans le sens de la longueur (jusqu'à 1 cm d'épaisseur) et battre. Assaisonner de sel et de poivre, mettre 2-3 gousses d'ail écrasées.

Sur une couche d'épices et d'ail, mettre les champignons hachés et un cube de fromage (91,5x1,5 cm) au centre d'un morceau de viande.

Fixez la viande avec des cure-dents en forme de sac.

Séparément, nous fabriquons des bases en aluminium pour chaque sac sous la forme d'un bol à parois hautes. Placez les sacs de viande dans ces bols, couvrez d'une couche de papier d'aluminium sur le dessus et envoyez-les au four chaud (t \u003d 200 ° C) pendant 15 à 20 minutes.

Après ce temps, vous devriez obtenir une plaque à pâtisserie avec de la viande pour un contrôle de contrôle. Et puis, envoyez à nouveau au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et qu'une croûte dorée apparaisse dessus.

La sauce pour ces sacs de viande est facile à préparer: mélangez la crème sure avec de l'aneth et du persil, du sel et du poivre.

Le foie doit obligatoirement être dans l'alimentation à tout moment de l'année, puisqu'il s'agit d'un produit unique nécessaire à une vitalité et une énergie élevées du corps.

Pour la recette, le bœuf, le poulet, la dinde, le foie de porc conviennent.

Composition:

• Foie - 500 gr.
• Oignons - 200 gr.
• Farine - 100 gr.
• Oeufs - 3 pcs.
• Fromage fondu - 3 briquettes;
• Mayonnaise - 100 gr.
• Ail - 1 tête;
• Sel, épices, herbes.

Comment cuisiner:

Broyez le foie avec l'oignon. Ajouter le sel, les épices, la farine (jusqu'à la consistance de la crème sure), les œufs et cuire les crêpes de la pâte obtenue dans du beurre.

Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez l'ail écrasé, les herbes finement hachées et la mayonnaise.

Enrober chaque crêpe du mélange de fromage et rouler. Vous pouvez fixer le formulaire avec des oignons verts. Coupez les extrémités avec un couteau tranchant pour un look soigné.

Ces mini-gâteaux au foie ont fière allure sur la table en été comme en hiver. Plat moyennement riche en calories et immensément sain!

Composition:

• Foie - 500 gr.
• Oeufs - 3 pcs.
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Farine - 150 gr.
• Carottes - 200 gr.
• Oignons - 200 gr.
• Huile végétale pour la friture - 150 gr.
• Ail et herbes au goût;
• Épices (sel, poivre)

Comment cuisiner:

Préparez le mélange carotte-foie: broyez le foie, la moitié du volume de l'oignon, râpez finement la moitié du volume des carottes, salez / poivrez, ajoutez la farine et les œufs.

La farine doit être mise tellement que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse.

Former de petits gâteaux avec une cuillère et les faire frire dans de l'huile bien chauffée dans une poêle.

Préparez la garniture séparément: râpez la seconde moitié des carottes sur une râpe grossière, hachez finement la moitié restante de l'oignon, faites revenir tous les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. À la fin de la friture, ajoutez l'ail écrasé et la mayonnaise au mélange.

Graisser les crêpes finies avec la garniture et couvrir avec une autre sur le dessus. Un tel "hamburger de foie" peut être coloré sur le dessus comme ceci: graissez avec une fine couche de garniture, mettez un cercle de tomate (concombre) et saupoudrez d'herbes finement hachées.

Tomates, jambon et fromage - tout le monde aime cette combinaison! Et le look de cet apéritif est si original - enfin, juste une "décoration de table".

Composition:

• Tomates cerises - 500 gr.
• Jambon - 300 gr.
• Fromage à pâte dure - 200 gr.
• Oeufs - 2 pcs.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Ail et herbes

Comment cuisiner:

Préparez la base: râpez les œufs durs et le fromage, mélangez avec la mayonnaise, l'ail et les herbes.

Coupez le jambon en tranches rondes, puis coupez chaque cercle en deux, c.-à-d. faire des demi-cercles.

Une incision sur un demi-cercle est nécessaire pour que les rouleaux farcis se tiennent en toute confiance exactement aux points de coupe.

Tordez chaque demi-cercle en forme de tube, attachez-le avec une plume d'oignon vert à la base et fixez, comme des petits hommes, comme indiqué sur la photo.

Remplissez le demi-tube obtenu avec 2/3 de la garniture et placez la tomate cerise sur le dessus (comme la «tête» de l'homme obtenu). Vous pouvez même peindre vos yeux avec de la mayonnaise. Décorez les figurines avec de la verdure.

Cet apéritif peut être dit en un mot: rapide et savoureux!

Composition:

• Fromage à pâte dure - 500 gr.
• Fromage fondu - 300 gr.
• Saucisse - 250 gr.
• Noix décortiquées - 100 gr.
• Verts au goût.

Comment cuisiner:

Le fromage à pâte dure doit être coupé en trois parties égales et immergé dans de l'eau chauffée à 100 ° C pendant 20 minutes.

Hachez la saucisse, les verts finement. Ne pas mélanger!

Chaque morceau de fromage devient mou en 20 minutes dans l'eau chaude et peut être facilement étalé.

La planche sur laquelle nous roulerons le fromage doit être doucement recouverte d'un film plastique pour que le fromage fondu ne colle pas à la surface et pour que plus tard, il soit facile d'envelopper les rouleaux préparés dans le même film.

Ainsi, sur chaque couche de fromage roulée, nous étalons une couche de fromage fondu à pâte molle, et sur le dessus, nous mettons des saucisses, des herbes, des noix (chaque couche a la sienne). Et nous roulons chacune de ces couches en un rouleau, l'enveloppons dans un film plastique et l'envoyons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.

Les petits pains déjà refroidis prendront bien forme et peuvent être facilement coupés en portions et servis aux invités.

Cette recette est universelle, car le remplissage peut être absolument quelconque: viande, poisson, légume, fruit, salé, sucré. Pour un amateur!

Le secret du succès de cet apéritif est qu'il n'y a pas de friandises d'épicerie ici: seulement ce qui est à portée de main. Et en été, tout le monde a des courgettes, des tomates et des légumes verts.

Composition:

• Jeunes courgettes - 1 pc.
• Les tomates sont petites et charnues - 0,5 kg.
• Verts et ail au goût;
• Mayonnaise - 150 gr.
• Huile de tournesol pour la friture - 150 gr.
• Farine - 5 cuillères à soupe
• Oeufs - 2 pcs.

Comment cuisiner:

Battez les œufs dans un bol.

Versez la farine dans un bol, sel / poivre.

Coupez les courgettes en tranches (jusqu'à 1 cm d'épaisseur). Trempez chaque morceau d'abord dans un œuf, puis dans la farine et faites-le revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mettez les courgettes frites de la poêle sur une serviette en papier afin que tout l'excès de graisse soit parti.

Dans un récipient, mélanger les légumes verts finement hachés, l'ail et la mayonnaise écrasée dans un plat à l'ail.

Coupez les tomates en tranches.

Graisser chaque morceau de courgette avec une sauce mayonnaise aux herbes et à l'ail, mettre un morceau de tomate dessus et décorer avec des herbes. Le sandwich d'été est prêt!

Les arômes de concombre frais, de poivron, de tomate sont délicatement combinés les uns aux autres, donnant à ce plat une ambiance de liberté estivale particulière.

Pour préparer ces rouleaux, vous devez vous approvisionner en cure-dents, car seulement avec leur aide, il est possible de fixer la forme des concombres méchants.

Composition:

• Concombres (longs et non fins) - 2 pcs.
• Tomates cerises - 10 pcs.
• Olives vertes - 10 pcs.
• Poivre bulgare (brillant) - 3 pcs.
• Jus de citron - 2 cuillères à café
• Sel / poivre au goût.
• Fromage Fetta (la queue de cochon convient également) - 200 gr.
• Mayonnaise - 150 kg.

Comment cuisiner:

Hachez finement les olives, les poivrons, les tomates cerises (5 pièces) et faites-les revenir dans une poêle avec du jus de citron. Laisser refroidir, ajouter le fromage haché et la mayonnaise.

Coupez le concombre en fines tranches de longueur. Graisser chaque morceau de concombre avec la garniture, rouler.

Coupez les tomates cerises (5 pièces) en deux et, en perçant le milieu avec une brochette, hachez le rouleau de concombre.

Cet apéritif s'adresse à ceux qui aiment les plats épicés et aromatiques.

Composition:

• Aubergine - 1 pc.
• Feuilles de persil - 1 bouquet;
• Ail - 1 tête;
• Sel, épices, huile pour la friture

Comment cuisiner:

N'épluchez pas les aubergines, mais coupez-les en fines lanières.

Pour que l'amertume sorte de l'aubergine, vous devez les saupoudrer de sel et laisser reposer un moment, puis rincer abondamment.

Faites frire chacune de ces tranches dans de l'huile de tournesol bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Séparément finement le mode persil et le mode ail.

Nous mettons toutes les aubergines frites dans un moule en couches, chacune parsemée d'ail et d'herbes. Nous l'envoyons au réfrigérateur pendant une demi-journée.

Quand on l'obtient, il ne reste plus qu'à rouler les aubergines frites déjà imbibées d'ail et d'herbes parfumées en rouleaux (si coupées le long du fruit) ou vous pouvez décorer le dessus avec un cercle de tomate aux herbes (si vous coupez l'aubergine en cercles) ) et mange.

C'est un plat exclusivement végétarien, mais si beau et inhabituel que même un mangeur de viande notoire ne refusera pas la tentation de l'essayer. Et quand il essaiera, il tombera définitivement amoureux de ce chef-d'œuvre culinaire!

Composition:

• Tomates (denses et charnues) - 6 pcs.
• Ail - 3-4 gousses;
• Fromage fondu - 3 pcs.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Verts - un bouquet de persil et d'aneth.

Comment cuisiner:

Râper le fromage fondu, hacher finement les herbes, presser l'ail et mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise.

Retirez la pulpe des tomates et remplissez-les de fromage préparé et de viande hachée verte.

Pour peler doucement la pulpe des tomates, commencez par la queue: coupez-la avec une légère coupure dans la tomate, puis coupez le "bouchon d'agaric fly" sur le côté et retirez toute la pulpe et le jus le long du périmètre coupe pour la casquette.

Décorez la collation obtenue "sous l'agaric à la mouche" et ajoutez des herbes.

Ce plat se prépare extrêmement rapidement, mais il a un aspect plutôt appétissant et présentable, c.-à-d. il convient tout à fait à la fois à une alimentation quotidienne et aux tables de fête.

Composition:

• Tomates - 6 pcs.
• Aubergine - 2 pcs.
• Ail - 3-4 gousses;
• Fromage fondu à pâte molle - 200 gr.
• Huile d'olive et herbes

Comment cuisiner:

Pour la garniture: mélanger le fromage fondu, l'ail et les herbes finement hachées. Pour tout mélanger.

Couper les aubergines: d'abord en deux, puis chaque moitié en tranches (jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur). Faites frire les tranches dans l'huile d'olive.

Assurez-vous de saler les aubergines hachées avant de les faire frire: de cette façon, elles donneront du jus supplémentaire et l'amertume indésirable disparaîtra.

Coupez les tomates: coupez au 1/3 du côté de la queue, puis sortez la pulpe de la plus grande partie avec une cuillère et la plus petite partie en fines assiettes.

Graisser la majeure partie de la tomate à partir du milieu avec une fine couche de garniture.

Nous formons une fleur à partir d'assiettes d'aubergines frites et d'assiettes de tomates: la première couche est l'aubergine, sur le dessus il y a plusieurs assiettes de tomates, et tordez doucement les deux couches résultantes en un rouleau.

Nous mettons le rouleau de fleurs dans une tomate avec une garniture. Le dessus peut être garni de fromage râpé ou d'herbes hachées.