Ailes de poulet sauce moutarde au miel au four. Ailes à la sauce miel-moutarde Ailes de poulet à la marinade miel-moutarde soja

Il n'y a pas beaucoup de viande dans les ailes de poulet. Malgré cela, de nombreux gourmets les adorent. Si les ailes sont correctement marinées et frites avec succès, elles se transforment en un délice. La viande tendre recouverte d'une croûte croustillante laisse peu de gens indifférents. Les vrais connaisseurs de ce plat préfèrent souvent préparer des ailes de poulet dans une sauce moutarde au miel. Marinés dans cette composition épicée, ils sont non seulement recouverts d'un glaçage brun doré, mais acquièrent également un goût unique.

Caractéristiques de cuisson

Les ailes de poulet ne font pas partie des produits difficiles à trouver, et même un cuisinier inexpérimenté peut les faire frire délicieusement. Il suffit de connaître quelques subtilités et de suivre les recommandations qui accompagnent la recette choisie.

La qualité des ingrédients utilisés joue un rôle déterminant dans le goût du plat fini. Les ailes de poulet doivent être fraîches et intactes. S'ils sont glissants et dégagent une odeur désagréable, vous ne devriez pas les acheter. Aucune marinade au monde ne peut transformer une viande rassis en un plat délicieux.
Les ailes congelées ne sont pas très bonnes pour la friture car elles s'avèrent souvent sèches. Il vaut mieux privilégier le frais ou le réfrigéré. Si vous utilisez un produit décongelé, laissez-le décongeler dans un endroit frais sans permettre de changements brusques de température.
Les experts déconseillent de prendre des ailes trop grandes, supérieures à 10 centimètres, car elles peuvent être nocives pour le corps.
Avant de les faire frire, les ailes de poulet doivent être conservées dans la marinade pendant un certain temps. La période de marinade peut varier en fonction de la recette spécifique, mais se situe généralement entre 4 et 6 heures. Certaines ménagères laissent les ailes dans la sauce toute la nuit.
Ne dépassez pas le temps de cuisson recommandé pour les ailes, sinon elles seront sèches. Lorsque vous les faites frire à la poêle, vous devez les retourner souvent pour éviter de brûler. Il est préférable de les faire cuire au four ou à la mijoteuse, en les plaçant dans un manchon de cuisson ou en les enveloppant dans du papier d'aluminium. Dans ce cas, peu de temps avant que les ailes ne soient prêtes, vous devez les libérer du papier d'aluminium ou du film pour qu'elles dorent mieux.

Les ailes de poulet sauce moutarde au miel peuvent être servies comme plat indépendant ; aucun accompagnement n'est requis. Si vous souhaitez toujours les compléter avec quelque chose, des pommes de terre, du riz et une salade de légumes feront l'affaire.

Ailes de poulet sauce miel et moutarde aux grains

ailes de poulet – 0,6 kg;
moutarde en grains (blanche) – 50 g;
miel – 40 ml;
citron – 0,5 pièce;
sauce soja – 80 ml;
épices - au goût.

Mode de cuisson :

Rincez bien les ailes de poulet sous l'eau courante et séchez-les avec une serviette.
Pressez le jus d'un demi citron. Il est préférable de le faire à l'aide d'un presse-agrumes afin que le rendement en jus soit maximum.
Faites fondre le miel. Il est pratique de le faire au micro-ondes.
Dans un bol, mélangez le jus de citron, le miel liquide et la sauce soja.
Ajouter de la moutarde en grains et des épices au goût. Remuer.
Plongez les ailes de poulet dans la marinade, remuez jusqu'à ce que la sauce les enrobe de tous les côtés.
Placer au frais pendant 6 heures.
Transférez les ailes dans un sac à pâtisserie. Après l'avoir fixé d'un côté, versez le reste de la marinade et fixez-le de l'autre côté.
Placer le manchon avec les ailes sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule. Percez le film avec des cure-dents à plusieurs endroits. Les trous sont nécessaires pour que la vapeur s'échappe, sinon le manchon pourrait éclater.
Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie. Au bout de 15 minutes, déchirez la manche et faites cuire les ailes encore 10 minutes.

Recette pour l'occasion ::

Il est préférable de servir les ailes chaudes avec des herbes et des légumes. Les haricots verts et les pois verts se marient bien avec eux.

Ailes de poulet à la sauce épicée à la moutarde et au miel, frites dans une poêle

ailes de poulet – 0,7 kg;
moutarde de table – 80 ml;
miel – 60 ml;
poivron chaud – 50 g;
ail – 3 gousses;
huile végétale - autant que nécessaire;
sel - au goût.

Mode de cuisson :

Préparez les ailes de poulet en les rinçant et en les séchant avec une serviette.
Hachez finement l'ail avec un couteau.
Lavez le poivron et retirez les graines. Coupez la pulpe en très petits morceaux.
Faire fondre le miel et mélanger avec la moutarde. Ajoutez du sel. La sauce doit être bien remuée pour qu'elle soit homogène.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Placez-y les ailes et faites-les dorer à feu moyen.
Disposez les ailes dans une assiette. Mettez l'ail et le poivre dans la poêle. Faites-les frire pendant 2-3 minutes en remuant.
Remettez les ailes dans la poêle, faites-les revenir 5 minutes en les retournant de temps en temps, avec l'ail et le poivre.
Badigeonner les ailes de sauce. Baissez le feu. Laisser mijoter les ailes dans la sauce pendant 10 à 15 minutes.

Ce plat séduira les amateurs de snacks épicés. Si vous le souhaitez, les ailes de poulet peuvent être complétées par des légumes cuits ou frits. Ils se marient bien avec le riz et les pommes de terre.

Ailes croustillantes à la sauce moutarde au miel

ailes de poulet – 1 kg;
miel – 100 ml;
poudre de moutarde – 50 g;
ail – 3 gousses;
sel, poivre - au goût ;

Mode de cuisson :

Passer l'ail au presse.
Broyer la moutarde avec une petite quantité d'huile végétale.
Faire fondre le miel jusqu'à ce qu'il soit liquide.
Mélangez le miel, la moutarde et l'ail, ajoutez du sel et des épices au goût, remuez.
Couvrir les ailes de poulet lavées et essorées avec la marinade obtenue. Placer dans une casserole et réfrigérer pendant 5 à 6 heures.
Beurrer une plaque à pâtisserie et y déposer les ailes marinées.
Couvrir de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180 degrés.
Après 15 minutes, retirez le papier d'aluminium, augmentez la température de 20 à 40 degrés et laissez cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les ailes soient croustillantes.

Les ailes de poulet frites au four selon cette recette sont non seulement croustillantes, mais aussi aromatiques. Ils peuvent être servis en collation avec une boisson mousseuse ou consommés tels quels.

Ailes de poulet sauce moutarde au miel dans une mijoteuse

ailes de poulet – 1 kg;
miel – 60 ml;
moutarde de table – 60 ml;
sauce soja – 40 ml;
jus de citron – 20 ml;
ail – 2 gousses;
curry – 5 g;
huile végétale – 40 ml;
sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

Rincez les ailes de poulet et séchez-les avec une serviette.
Dans un bol, mélanger le jus de citron, la sauce soja et le miel fondu jusqu'à ce qu'ils soient liquides.
Broyer l'ail avec un presse-main et mélanger avec la moutarde.
Versez le mélange liquide sur la moutarde et fouettez pour obtenir une consistance homogène. Ajoutez une cuillerée d'huile végétale et remuez à nouveau.
Faire mariner les ailes dans la sauce et laisser au réfrigérateur toute la nuit. Si cela n'est pas possible, laissez les ailes dans la marinade pendant au moins 2 heures.
Graisser le bol du multicuiseur avec le reste de l'huile et y déposer les ailes marinées.
Abaissez le couvercle. Sélectionnez le programme "Cuisson". Démarrez-le en réglant la minuterie sur 40 minutes.

Si vous souhaitez que les ailes soient plus tendres et moelleuses, versez-les avec la marinade restant dans le bol avant d'allumer l'appareil. Dans ce cas, vous devez les cuire en mode « Ragoût ». Le temps de cuisson sera le même.

Ailes de poulet sauce miel et moutarde de Dijon

ailes de poulet – 1 kg;
miel – 60 ml;
moutarde de Dijon – 20 ml;
huile végétale – 40 ml;
tkemali – 20 ml;
ail – 4 gousses;
sel, khmeli-suneli - au goût.

Mode de cuisson :

Mélanger le miel fondu à l'état liquide avec la moutarde et le tkemali. Mélangez soigneusement.
Ajouter l'ail pressé, le sel et le houblon suneli. Remuez à nouveau.
Versez l'huile et remuez à nouveau.
Napper les ailes de poulet préparées de sauce. Laisser mariner 4 à 8 heures.
Placez les ailes dans un manchon de cuisson et fixez ses bords avec des pinces. Faites plusieurs perforations dans le film pour permettre à la vapeur de s'échapper. Placer sur une plaque à pâtisserie.
Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire les ailes pendant 30 à 40 minutes, selon leur taille.
15 minutes avant que le plat soit prêt, coupez le sachet pour que les ailes soient frites et deviennent appétissantes.

En utilisant le même principe, vous pouvez faire frire des ailes de poulet dans du papier d'aluminium. Le tkemali dans cette recette peut être remplacé par du ketchup. Dans ce cas, le goût du plat fini sera légèrement différent, mais non moins agréable.

Ailes de poulet sauce moutarde au miel et à l'orange

ailes de poulet – 1 kg;
miel – 60 ml;
moutarde de table – 60 ml;
ail – 2 gousses;
citron – 1 pièce;
orange – 0,2 kg;
sel, poivre - au goût ;
huile végétale - autant que nécessaire.

Mode de cuisson :

Préparez les ailes en les lavant et en les séchant.
Écrasez l'ail.
Lavez les fruits, essuyez-les avec une serviette et pressez-en le jus. Râpez le zeste de l'orange.
Faites fondre le miel jusqu'à ce qu'il ait une consistance liquide.
Mélangez le jus d'agrumes avec la moutarde et le miel.
Ajouter le zeste, l'ail, le poivre et le sel. Fouettez la sauce.
Faites mariner les ailes dans le liquide obtenu. Gardez-les dans la marinade pendant au moins 3 heures.
Faites chauffer l'huile dans une poêle.

Les ailes de poulet étaient auparavant utilisées pour des bouillons riches et copieux et nous ne pouvions même pas imaginer quelle délicieuse collation croustillante ce produit ferait.

Après tout, si vous les choisissez correctement - pas trop gros, sans rayures, sans teinte rose pâle ou même bleuâtre - et que vous les faites mariner dans une sauce, vous obtiendrez un plat très savoureux. Bien qu'il n'y ait pas tellement de viande sur les ailes, elles sont si douces et tendres ! Et la croûte croustillante ne peut être comparée à rien d'autre.

Les ailes sont cuites dans une sauce miel-moutarde soit avec des pommes de terre dans une manche, soit sur une plaque à pâtisserie au four, soit dans des appareils de cuisine modernes et même dans une poêle.

Recette classique pour une collation incroyable

Pour donner vie à une version traditionnelle du plat, vous aurez besoin d'un minimum de produits que vous aurez toujours sous la main.

Comment cuisiner des ailes à la sauce moutarde au miel selon la recette classique ? Décrivons la technologie de cuisson de A à Z. Nous lavons les produits semi-finis à l'eau courante et vérifions la présence de plumes.

Si nécessaire, retirez-les avec une pince à épiler ou goudronnez-les. Laisser sécher à l'abri de l'humidité.

Mélangez la moutarde et le miel liquide naturel dans un petit bol (si besoin, faites-le fondre au micro-ondes), versez la sauce soja, remuez.

Coupez le citron en deux, percez la pulpe avec une fourchette et pressez le jus le plus soigneusement possible dans la masse totale.

Frottez généreusement les ailes avec des épices, placez-les dans un bol profond, versez dessus la sauce obtenue et envoyez-les mariner dans un endroit frais.

Il est préférable de le faire toute la nuit pour que le plat soit encore plus savoureux, mais si le temps est limité, alors au moins pendant quatre à cinq heures.

Remuez périodiquement le mélange pour que la sauce soit bien absorbée.

On démarre le four électrique à 185 °C. Placer les ailes sur une plaque à pâtisserie à distance les unes des autres et enfourner pendant vingt minutes.

Ailes croustillantes à la sauce moutarde au miel au four

Il existe de nombreuses marinades pour ailes de poulet, mais l'une des plus avantageuses est un mélange de moutarde et de miel. C'est ce qui produit une croûte croustillante et dorée.

Composants :

ailes – 1 kg;
miel – 5 cuillères à soupe. l.;
épices moutarde – 3 c. l.;
ail – 3 gousses;
poivre, sel - au goût.

Réalisation : 3 heures.

Valeur énergétique : 214 Kcal/100 g.

Placez l'oiseau refroidi dans un bol profond, pressez l'ail pré-pelé dessus, écrasez-le avec du poivre, salez et mélangez bien. Laissez reposer deux heures. Vous pouvez couvrir hermétiquement le dessus avec un couvercle afin que la viande soit mieux saturée d'épices.

Nous prenons de la moutarde maison et du miel naturel. Nous les mélangeons ensemble, remuons bien pour obtenir une consistance homogène et versons nos produits semi-finis. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de sésame ou de graines de lin, mais ce n'est pas pour tout le monde.

Disposez les morceaux dans une plaque à pâtisserie à bords hauts, recouverte d'un peu d'huile. Placer dans un four électrique préchauffé pour cuire pendant dix-sept à dix-huit minutes. À la fin, augmentez la température au maximum et faites frire encore quelques minutes pour former une croûte.

Ailes de poulet sauce moutarde au miel dans une mijoteuse

Une façon de faire frire les ailes est de les faire frire dans une mijoteuse. Si vous avez cet appareil sous la main, cette recette est faite pour vous.

Composants :

ailes – 700 g;
miel liquide – 2 c. l.;
moutarde – 2 c. l.;
sauce soja – 0,5 tasse;
assaisonnement pour poulet - au goût;
ail – 2 pcs.

Réalisation : 3 heures.

Valeur énergétique : 204 Kcal/100 g.

Pour que les ailes de poulet à la sauce miel-moutarde soient savoureuses dans une mijoteuse, la viande doit d'abord être marinée. Nous lavons les ailes à l'eau tiède, retirons les plumes restantes, éliminons l'humidité et les plaçons dans un petit récipient. Pour la marinade, on dilue simplement du miel (le liquide naturel est meilleur), de la moutarde (si vous l'aimez plus épicée, utilisez « extra ») et de l'ail finement haché dans la sauce soja. Remuer avec une cuillère. Versez le liquide obtenu sur les ailes et laissez mariner plusieurs heures.

Démarrer l'appareil sur la fonction « Grill ». Placez la viande dans le bol, fermez hermétiquement et laissez cuire vingt-cinq minutes. En utilisant cet appareil électrique, vous n’avez pas à craindre que le plat devienne sec ou brûlé. Presque tous les éléments utiles sont conservés et la couleur des ailes est très appétissante.

Ailes mexicaines à la sauce épicée dans une poêle

L'essence de ce plat se reflète dans son nom. Pour les gourmets et les amateurs d'épices, du piment fort est ajouté à la marinade.

Composants :

volaille – 700 g;
miel naturel – 3 c. l.;
moutarde – 4 c. l.;
piment – 1 pièce;
beurre – 50 g;
ail – 3 pièces;
huile végétale - 3 c. l.;
sel – 0,5 c.

Réalisation : 30 minutes.

Valeur énergétique : 209 Kcal/100 g.

Faire frire le poulet dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Préparez séparément la sauce piquante mexicaine. Pour ce faire, mélangez du miel naturel liquide et de la moutarde. Mélangez soigneusement le tout.

Faites revenir l'ail haché et le piment fort dans le beurre, ajoutez l'oiseau à ce mélange, faites frire pendant cinq minutes et versez dessus la sauce préparée. Couvrir avec un couvercle et cuire les ailes mexicaines dans une sauce moutarde au miel dans une poêle pendant dix minutes maximum.

Pour un délicieux plat d'ailes, achetez uniquement des oiseaux frais ou réfrigérés. La congélation ne fonctionnera pas ;
Les ailes ne doivent pas être collantes ni meurtries. Cela indique une faible qualité du produit ;
Le miel pour la sauce ne doit être que naturel. Même s'il est confit, faites-le fondre à la vapeur ou au four à micro-ondes ;
Ne soyez pas paresseux et préparez la moutarde vous-même, vous aurez ainsi confiance à cent pour cent dans la qualité du produit ;
Ne vous précipitez pas pour saler les ailes ; la sauce soja elle-même est assez salée ;
Des ailes trop grandes ne conviennent pas - plus de douze centimètres. C’est un indicateur de la présence d’hormone de croissance chez l’oiseau ;
La viande ne doit pas avoir d'odeurs étrangères. Dans certains supermarchés, la volaille est traitée avec des composés chimiques spéciaux pour éliminer le mucus et donner au produit un aspect commercialisable ;
Lorsque vous appuyez sur l'aile avec votre doigt, la bosse doit immédiatement revenir à sa position d'origine ;
Lorsque vous faites frire des ailes dans une poêle, remuez-les de temps en temps car la sauce brûle rapidement jusqu'au fond ;
Si vous n'avez pas de piments pour les ailes mexicaines, vous pouvez les remplacer par un rouge fort dans un sac.

Les ailes à la sauce au miel sont un merveilleux plat universel pour un dîner à la maison, un festin de vacances ou servies avec de la bière. Les propriétés de la marinade utilisée créent un contraste inhabituel de combinaisons de saveurs et contribuent à l'obtention d'une croûte dorée et appétissante.

Comment cuisiner des ailes à la sauce au miel ?

Pour cuisiner des ailes de poulet à la sauce au miel, vous n'avez pas besoin d'être un chef expérimenté doté de nombreuses compétences culinaires. Il vous suffit de suivre les conseils de la recette choisie et de retenir les points suivants :

Le poulet doit être rincé et séché avant toute transformation ultérieure.
Si vous le souhaitez, les ailes sont retirées de la phalange externe et coupées le long du joint.
La viande est assaisonnée d'épices, d'herbes, de marinade et laissée tremper.
La marinade pour ailes au miel aide les produits à dorer plus rapidement, il est donc nécessaire de contrôler le processus de friture ou de cuisson pour éviter de brûler.

Ailes de poulet à la sauce moutarde au miel

Lorsque vous choisissez une option pour un dîner rapide, abordable et savoureux, utilisez les recommandations ci-dessous et préparez des ailes de poulet marinées au miel et à la moutarde. Dans cette marinade, le poulet s'avère moyennement épicé, aromatique, avec une douce note de miel et une appétissante croûte dorée.

Ingrédients:

ailes de poulet – 1 kg;
sauce soja – 70 ml;
miel - 1 cuillère à soupe. cuillère;
moutarde – 1 cuillère à café;
ail – 3 gousses;
jus de citron – 1 cuillère à café.

Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la marinade et assaisonnez les ailes préparées avec.
Laissez mariner le récipient contenant le poulet au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
Cuire les ailes dans une sauce miel-moutarde au four à 200 degrés pendant 40 minutes.

Ailes à la sauce soja au miel

Les ailes dans la sauce miel-soja dans la manche sont étonnamment douces, juteuses et tendres. En utilisant du jus d'orange, de l'ail et des épices aromatiques comme composants supplémentaires de la marinade, vous pourrez obtenir une palette de saveurs piquantes idéale à tous égards. Le plat peut être servi avec des légumes tranchés ou ajouté à n'importe quel plat d'accompagnement.

Ingrédients:

ailes de poulet – 1 kg;
sauce soja – 100 ml;
miel – 2,5 cuillères à soupe. cuillères;
curcuma et paprika - 1 cuillère à café chacun;
ail – 3 gousses;
jus d'orange – 40 ml;
poivre noir moulu.

Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la liste dans un bol.
Assaisonner les ailes bien préparées avec le mélange obtenu, bien mélanger en frottant avec la marinade.
Après quelques heures ou une journée, ils transfèrent les ailes dans une manche, nouent les bords et percent le film dessus à plusieurs endroits.
Cuire les ailes dans la sauce au miel pendant 50 minutes à 200 degrés.

Ailes à la sauce tomate-miel

Un plat simple et simple, dont la recette est décrite ci-dessous, se prépare rapidement et fait l'impression la plus agréable. Les ailes de tomates à la sauce au miel, cuites au four, complèteront idéalement un accompagnement de pommes de terre ou deviendront une collation appétissante à servir avec de la bière. Les ailes sont cuites sous papier d'aluminium pendant les 30 premières minutes et le reste du temps sans.

Ingrédients:

ailes de poulet – 1 kg;
sauce tomate et miel – 100 g chacun ;
sel et poivre - 2 cuillères à café chacun;
poivron rouge – 1 cuillère à café.

Préparation

Mélangez la tomate, le miel, le sel, le poivron noir et rouge dans un bol.
Frottez le mélange obtenu sur les ailes et laissez mariner plusieurs heures.
Cuire les ailes dans la sauce au miel au four à 180 degrés pendant 50 minutes.

Ailes orientales au miel

La recette suivante d'ailes au miel vous permettra de préparer un plat à l'accent oriental. Le résultat souhaité sera obtenu en ajoutant du curry et un mélange houblon-suneli à la marinade. La recette utilise du jus d'orange comme composant liquide, qui, si vous le souhaitez, peut être remplacé par simplement de l'eau ou du vin mi-doux.

Ingrédients:

ailes de poulet – 1 kg;
jus d'orange – 250 ml;
miel - 2 c. cuillères;
curry et houblon suneli - 2 cuillères à café chacun;
ail – 2 gousses;
sel, poivre

Préparation

Mélangez tous les ingrédients de la marinade et trempez-y les ailes préparées pendant plusieurs heures.
Retirez les morceaux de poulet marinés du liquide épicé, séchez-les et enfournez dans un moule jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés à 190 degrés.
Les ailes finies sont servies dans la sauce au miel qui reste après la marinade. Il est versé dans une louche et bouilli pendant quelques minutes.

Ailes de poulet épicées au miel

La recette suivante d'ailes de poulet au miel est destinée aux amateurs d'épices. Le goût piquant du poivre est quelque peu adouci par la douceur du miel et en même temps souligné par le piquant du gingembre et de l'ail. Si vous le souhaitez, le piquant peut être quelque peu réduit en réduisant la quantité de piment utilisé dans la recette.

Ingrédients:

ailes de poulet – 1 kg;
gousse de chili – 1 pièce;
poudre de chili et gingembre râpé - 1 cuillère à café chacun ;
miel - 3 c. cuillères;
sauce soja – 3 c. cuillères;
huile végétale – 20 ml;
ail râpé – 2 gousses;
le zeste d'un citron vert, la coriandre.

Préparation

La gousse de piment est finement hachée et mélangée au reste des ingrédients de la marinade.
Frotter le mélange sur les ailes et laisser mariner plusieurs heures.
Cuire les ailes dans une sauce piquante au miel au four pendant 50 minutes à 190 degrés.

Ailes à la sauce miel-ail

Les ailes cuites au four avec du miel et de l'ail s'avèrent parfumées, roses et appétissantes. Même sans recourir à la pré-marinage, vous pouvez ainsi préparer une délicieuse collation pour la bière ou un plat savoureux pour accompagner le dîner. Cependant, si le temps le permet, ne manquez pas l'occasion de laisser tremper la viande.

Ingrédients:

ailes de poulet – 1 kg;
ail – 6 gousses;
mayonnaise – 2 c. cuillères;
miel - 1 cuillère à soupe. cuillères;
sauce soja – 1 cuillère à soupe. cuillère;
huile végétale – 20 ml;
sel, poivre, herbes.

Préparation

Les ailes préparées sont salées, poivrées, assaisonnées d'herbes et placées sous forme huilée.
Mélangez la mayonnaise, le miel, la sauce soja et l'ail râpé et badigeonnez les ailes du mélange obtenu.
Immédiatement ou après un certain temps, placez le récipient dans un four préchauffé et faites cuire 50 minutes à 200 degrés.

Ailes sauce miel dans une poêle

Les ailes à la sauce miel-soja dans une poêle n'en sont pas moins savoureuses. Dans ce cas, le poulet est d'abord frit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis les ingrédients de la sauce sont ajoutés, ce qui non seulement donnera le goût souhaité à la viande, mais l'aidera également à acquérir une riche croûte dorée.

Ingrédients:

ailes de poulet – 0,5 kg;
ail – 2 gousses;
sauce soja – 3 c. cuillères;
miel et pâte de tomate - 2 c. cuillères;
jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère;
huile végétale – 100 ml;
sel, poivre

Préparation

Les ailes de poulet sont coupées le long du joint et placées dans l'huile chaude dans une poêle.
Salez la viande, poivrez-la et faites-la revenir à feu vif.
Arrosez le poulet doré de jus de citron, ajoutez l'ail haché et remuez.
Ajoutez ensuite la tomate, le miel et la sauce soja.
Remuez le contenu de la poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit et d'une couleur dorée appétissante, en remuant fréquemment.

Ailes de poulet à la sauce au miel dans une mijoteuse

Des ailes de poulet incroyablement délicieuses au miel peuvent être préparées à l'aide d'un multicuiseur. Si vous le souhaitez, la composition de la marinade peut être élargie en ajoutant de la sauce soja pour une couleur et un goût riches et de l'ail pour le piquant et l'arôme. Sans tenir compte du temps de marinage, la cuisson prendra au total un peu plus d'une heure.

Ingrédients:

ailes de poulet – 0,5 kg;
miel - 2 c. cuillères;
sauce tomate – 100 g;
assaisonnement pour volaille - 1 cuillère à soupe. cuillère;
huile végétale – 40 ml;
sel, poivre

Préparation

L'oiseau est salé, poivré, frotté avec des assaisonnements, badigeonné d'un mélange de tomate et de miel et laissé pendant quelques heures.
Faites frire les ailes marinées par lots pendant 15 minutes.
Placez le poulet doré dans un bol, versez le reste de la marinade et faites cuire sur « Ragoût » pendant 40 minutes.

Des ailes de poulet incroyablement délicieuses peuvent être préparées à la maison dans une sauce au miel parfumée ! Rapide, très savoureux et simple.

Les ailes de poulet cuites dans une sauce au miel au four sont si savoureuses et aromatiques que vous aurez envie de refaire ce plat encore et encore. La recette est très simple et assez rapide. Ces ailes peuvent être servies au dîner avec du riz ou de la purée de pommes de terre, ou avec de la bière. Assurez-vous de l'essayer!

miel - 1 cuillère à soupe. l.;
sel - 0,5 c. ou au goût ;
pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l.;
poivron rouge moulu - 0,5 cuillère à café;
poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café;
ailes de poulet - 0,5 kg;
huile végétale - 2 c. (pour lubrifier le moule).

Recette 2 : ailes à la sauce miel-soja à l'ail

Le résultat est un plat au goût épicé. Vous pouvez préparer des ailes aussi bien pour un simple déjeuner (dîner) que pour une table de fête ; la croûte dorée et l'odeur appétissante ne laisseront personne indifférent au plat. En accompagnement d'un poulet épicé, vous pouvez préparer du riz avec des légumes, des pommes de terre bouillies ou en purée, des légumes cuits à la vapeur, des légumes frais ou de la salade. Nous recommandons de servir ce plat chaud, fraîchement préparé.

ailes de poulet - 1 kg;
sauce soja – 130 ml (¾ c. à soupe) ;
miel - 3 cuillères à café;
ail (gousses) - 2 pcs.

Les ailes achetées doivent être rincées sous l'eau et placées sur une serviette sèche et propre pour évacuer l'excès de liquide. Sur une planche à découper, coupez les ailes en 3 parties, cela doit se faire au niveau du joint. Nous enlevons le bord le plus fin ; il ne sera pas possible de le faire frire ; vous pouvez les réserver dans du bouillon de poulet.

Passons à la préparation de la marinade pour les ailes avec du miel et de la sauce soja. Dans le récipient où le poulet sera mariné, vous devez verser la quantité requise de sauce soja, disposer les ailes hachées et ajouter le miel. Mélangez soigneusement le tout.

Épluchez les gousses d'ail, rincez et passez au pressoir. Placer dans un bol avec le poulet et remuer. Couvrez le récipient et laissez-le au réfrigérateur pendant 4 heures. Si possible, vous pouvez le laisser mariner toute la nuit. Plus les ailes sont marinées longtemps, plus elles seront savoureuses.

Une fois le temps écoulé, le plat allant au four doit être graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Mélangez les ailes marinées et disposez-les soigneusement ; il n'est pas nécessaire de verser la marinade dans le moule. Pour ajouter un goût plus piquant, vous pouvez badigeonner les morceaux avec le reste de la marinade.

Placez le plat avec le contenu au four, réglez la température à 180 degrés pendant 30 minutes. Si votre four dispose d'une fonction grill, vous pouvez l'allumer. Procurez-vous un plat grillé à la maison.

Placez les ailes cuites au four dans la sauce miel-soja sur un plat propre et plat. Vous pouvez servir avec n'importe quelle sauce - crème sure, tomate. Décorer avec des herbes fraîches.

Recette 3 : Ailes de poulet épicées à la sauce au miel

1 kg d'ailes de poulet
2 cuillères à soupe. Miel
2 cuillères à soupe. concentré de tomate
1,5 c. sel
1 cuillère à café paprika
1 cuillère à café poivre noir moulu

J'ai commencé par laver soigneusement les ailes et les laisser sécher un peu toutes seules. Et puis séché avec du papier absorbant.

Une fois préparés, j'ai commencé par la sauce. Pâte de tomate combinée avec du miel. Vous n’êtes pas obligé de prendre du liquide, j’ai des confits, mais toujours du plastique. Si vous le souhaitez, vous pouvez le chauffer au bain-marie. La clé ici est de bien le remuer à l’étape suivante.

Bien mélanger pour que tous les composants soient séparés.

J'ai badigeonné de sauce toutes les ailes des deux côtés. Au début, j'ai économisé de l'argent, donc la sauce est restée. J'ai marché sur leurs ailes une seconde fois.

J'ai laissé les ailes sous cette forme pendant 1h30 (au moins 1h). Ensuite, j'ai tapissé le moule de papier sulfurisé et disposé les ailes.

Il est préférable d'utiliser une double couche de papier au cas où la première se briserait. Sinon, vous devrez laver le moule avec du miel, qui dans ce cas caramélise.

J'ai mis les ailes au four à une température de 180-200"C pendant 40 minutes.

S'il est servi avec un plat d'accompagnement, à mon goût, l'option la plus appropriée serait la purée de pommes de terre.

Recette 4 : ailes sauce miel au four (étape par étape)

Les ailes de poulet à la sauce miel-soja au four, préparées selon la recette suggérée avec photo, sont un excellent apéritif pour toute occasion. S'il y a des invités dans la maison, le plat peut même être festif, et si vous servez un apéritif aussi appétissant et savoureux avec une salade de légumes et un accompagnement de riz bouilli, ce sera un merveilleux déjeuner copieux pour toute la famille.

À propos, la marinade a une composition plutôt inhabituelle, car pour la préparer, vous devez mélanger de la sauce soja avec du miel et de l'ail haché. Le résultat est un mélange tout simplement parfait de saveurs (sucrées, salées et épicées), qui confère au plat fini une sophistication et une subtilité particulières.

aile (poulet, frais) – 1 kg,
sauce (soja) – 200 ml,
miel (liquide) – 2-3 cuillères à soupe,
ail – 2 gousses,
épices pour poulet – 0,5 c.

Vous devez d’abord préparer la viande. C'est un procédé simple, il suffit de retirer les plumes restantes si nécessaire, puis de couper les ailes au niveau des articulations en trois parties. Le plus petit joint ne peut pas être utilisé pour la cuisson, car il ne contient pratiquement pas de viande.

Mélangez maintenant le miel avec la sauce soja (si le miel a cristallisé, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour le diluer). Hachez l'ail pelé avec un presse-ail ou hachez-le simplement avec un couteau et ajoutez-le également à la marinade. Ajoutez également des épices.

Placez ensuite les ailes sur une plaque à pâtisserie graissée ou une rôtissoire.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit à feu moyen.

Recette 5, étape par étape : ailes sauce moutarde au miel

Quelques secrets pour cuisiner délicieusement des ailes de poulet. Si vous faites tout comme écrit dans cette recette, vous avez la garantie d'ailes savoureuses avec une croûte croustillante !

Ailes de poulet – 5 mcx. (500-600g)
Sauce soja – 70 ml (4 c. à soupe)
Miel naturel (de préférence liquide) – environ 20 g (1 cuillère à soupe)
Moutarde – 7 g (1 cuillère à café)
Ail – 2-3 gousses de taille moyenne
Citron – ¼ partie

Tout d'abord, nous préparons une marinade pour les ailes, dans laquelle elles « nageront » de 2 heures à une journée. Vous pouvez les conserver moins de 2 heures, mais le goût ne sera pas le même. En général, plus ils marinent longtemps, plus le plat sera savoureux. La meilleure option pour préparer les ailes pour le dîner est de les faire mariner le matin, avant d'aller travailler.

Versez le miel dans un petit bol, ajoutez-y la moutarde et l'ail pressé.

Si vous l'aimez très épicé, vous pouvez en toute sécurité presser 4 clous de girofle et ajouter plus de moutarde. Pour les amateurs de plats moyennement épicés, la quantité indiquée dans la recette est largement suffisante.

Mélangez bien tous les composants.

Ajoutez ensuite la sauce soja. En principe, je donne habituellement 5 à 6 cuillères à soupe. Mais ici, vous devez aussi vous concentrer sur vos goûts. Et pas seulement sur lui, mais aussi sur la sauce elle-même. S'il est très salé, mettez-en un peu moins dans la marinade (3 cuillères à soupe) et ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau bouillie.

Et pour finir, pressez le jus d'un quart de citron dans la marinade obtenue. Ici non plus, je vous conseille de ne pas vous précipiter : essorez un peu, mélangez la marinade et essayez ce qui se passe. On aime le goût avec une légère acidité, et comme les citrons ne sont pas très acides, et qu'il y en a pour lesquels même un verre d'eau n'aidera pas, j'adhère toujours à cette règle !

Versez la marinade préparée sur les ailes préalablement bien tassées dans un petit bol.

Je les mets immédiatement dans une poêle, dans laquelle je les fais ensuite cuire - c'est pratique et il n'est pas nécessaire de laver des bols supplémentaires par la suite. Arrosez les ailes pour que la marinade pénètre dans toutes les zones.

Ensuite, vous pouvez même retourner chaque aile plusieurs fois pour qu'elle soit entièrement recouverte du mélange miel-moutarde.

Couvrez-les dessus avec une assiette de taille appropriée, sur laquelle placez un pot d'eau pour que les ailes soient sous pression et bien mariner.

Quelques heures suffisent pour bien faire mariner les ailes de poulet, mais vous pouvez également laisser les ailes mariner toute la nuit. Si le processus de marinage prend quelques heures, vous pouvez les laisser sur la table, mais si cela prend plus de temps, il est préférable de mettre les ailes au réfrigérateur.

Il est temps de cuire nos ailes de moutarde au miel. Préchauffez le four à 200°C, placez les ailes sur une plaque à pâtisserie graissée, égouttez l'excédent de marinade et placez les ailes au four pour cuire. Après 20 minutes, nous vérifions l'état du poulet. S'ils ont déjà commencé à dorer, augmentez le feu du four presque au maximum et laissez les ailes prendre une croûte dorée et croustillante et le liquide s'évaporer.

Servir les ailes de poulet chaudes cuites dans une sauce moutarde au miel. Il peut être servi avec un accompagnement ou simplement comme plat séparé. Croyez-moi, votre poulet sera bon dans n'importe quelle portion !

Recette 6, simple : ailes sauce moutarde au miel

Les ailes de poulet sauce moutarde au miel peuvent constituer un excellent plat pour une table familiale. En règle générale, cette viande est cuite au four. Cependant, certains cuisiniers préfèrent le cuire dans une mijoteuse.

miel non confit - environ 100 g;
ailes de poulet fraîches ou surgelées - au moins 850 g ;
moutarde en grains - 100 g;
jus de citron frais - 50 ml;
gousses d'ail - 2-3 pièces;
légumes verts frais - 40 g;
différentes épices - utiliser au goût (y compris le sel de table).

Comment faire mariner les ailes dans une sauce moutarde au miel ? Les recettes de ces plats nécessitent un traitement minutieux de la viande de volaille. Il est laissé décongeler complètement (s'il a été congelé), puis bien lavé, en coupant tous les éléments inutiles. S'il y a des poils sur la peau des ailes, ils sont roussis sur un brûleur allumé.

Une fois les ailes de poulet traitées, elles sont placées dans un manchon culinaire, puis du jus de citron (fraîchement pressé), de la moutarde en grains, du miel non confit, des gousses d'ail râpées et des herbes hachées y sont ajoutés. Le produit carné est également aromatisé avec des épices, notamment du sel de table.

Une fois que tous les ingrédients sont dans le manchon de cuisson, attachez-le bien et secouez-le vigoureusement pour que les ailes soient uniformément recouvertes de marinade aromatique. Sous cette forme, la viande est envoyée au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant plusieurs heures (au choix).

Pour ce faire, prenez un plat profond résistant à la chaleur et graissez-le avec de l'huile. Ensuite, tout le contenu du manchon de cuisson est placé dans le moule. Sous cette forme, la viande de volaille est envoyée dans un four préchauffé. Les ailes de poulet sont cuites pendant une heure à une température de 200 degrés. Pendant ce temps, le produit carné deviendra complètement mou et recouvert d'une croûte brillante et appétissante.

Recette 7 : ailes à la sauce au miel dans une mijoteuse (avec photo)

Tout le secret réside dans la sauce moutarde au miel qui imprègne les ailes. En conséquence, ils acquièrent un agréable goût aigre-doux avec un léger arôme épicé et, une fois cuits, ils deviennent brun-doré et semblent caramélisés sur le dessus.

Ailes de poulet – 0,5 kg (5-6 pièces);
Miel – 1 cuillère à soupe. sans dessus ;
moutarde française – 1 cuillère à soupe ;
Pâte de tomate ou ketchup – 1 cuillère à soupe ;
Mélange d'épices pour poulet - au goût ;
Un peu de poivre noir moulu et de sel ;
Huile végétale (pour la friture) – 1-2 cuillères à soupe.

Les ailes de poulet à la sauce au miel sont préparées à partir d'ailes parées et non parées (j'ai eu cette dernière). Lavez-les bien, séchez-les et coupez-les en deux au niveau du joint (vous n’êtes pas obligé de les couper, mais faites-les mariner entières). En principe, les ailes sont prêtes.

Maintenant, nous préparons la marinade moutarde-miel. Pour ce faire, prenez du miel ; s'il a un peu épaissi, faites-le fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Ajoutez du concentré de tomate ou du ketchup, des épices, du sel et du poivre à la base de miel. Mélangez bien le tout.

Versez la marinade sur les ailes et mélangez bien avec vos mains en massant.

Il existe de nombreuses recettes différentes pour cuisiner le poulet. Mais quand il s'agit d'ailes, un plat juteux, appétissant et incroyablement beau apparaît immédiatement dans votre esprit. Pour l’obtenir en réalité, vous n’avez pas besoin de connaître de secrets culinaires particuliers. Faites simplement cuire les ailes dans une sauce moutarde au miel. Vous pouvez décorer un plat de différentes manières, vous devriez donc examiner de plus près les recettes les plus populaires.

Bien entendu, les ailes les plus parfumées et juteuses sont obtenues après cuisson au four. Il est facile d’obtenir le résultat souhaité en utilisant la bonne marinade.

Composants requis :

ailes de poulet – 2 kg;
moutarde – 2 c. l.;
miel – 3 cuillères à soupe. l.;
ail – 2 gousses;
sel – ½ cuillère à café ;
curry – ½ cuillère à café ;
assaisonnement pour poulet – ½ cuillère à café ;
poivre moulu – ½ cuillère à café ;
épices.

Étapes de travail :

Pour obtenir la sauce, mélanger dans un récipient l'ail passé au pressoir, les assaisonnements indiqués dans les ingrédients, les épices préférées, le sel, la moutarde et le miel. Mélangez les ingrédients avec un fouet et laissez infuser.
Nous lavons les ailes, retirons les plumes restantes, le cas échéant, et pratiquons plusieurs perforations autour du périmètre de chaque élément avec un couteau.
Versez la sauce sur les préparations de viande, mélangez le tout avec les mains, et laissez mariner au froid pendant au moins 4 heures.
Cuire les morceaux d'oiseau au four. Avant cela, nous les transférons dans une manche et cuisons à une température de 200 degrés. Temps – 35-40 minutes.

Conseil! Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium au lieu d'un manchon. Ensuite, après 20 minutes de cuisson, vous devez ouvrir le papier pour que les aliments soient dorés de manière appétissante.

Recette pour les amateurs de cuisine épicée

La prochaine option pour obtenir des ailes à l'ail plaira à ceux qui aiment tout ce qui est épicé. Tout d'abord, nous parlons de la moitié masculine de la société. Pour leur faire plaisir, préparez le poulet selon la recette suivante.

Ingrédients requis :

moutarde – 2 c. l.;
miel liquide – 3 c. l.;
beurre – 65 g;
ailes de poulet - 1 kg;
huile d'olive – 15 ml;
ail – 3 gousses;
paprika – 1 cuillère à café ;
sauce chili piquante – 100 g;
herbes sèches – 1 cuillère à café ;
épices pour poulet – 1 cuillère à café ;
sel.

Étapes de travail :

Pour obtenir la sauce, mélangez les épices énumérées, le sel, les herbes séchées et l'ail haché en petits morceaux avec de la moutarde et de l'huile d'olive.
Une fois la marinade infusée, enrobez-en les ailes de poulet prétraitées et laissez tremper 4 à 5 heures.
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé. Graissez-le avec du beurre. Transférez la viande marinée et placez-la au four. Cuire les ailes pendant 40 minutes à une température maximale de 195 degrés.
Mélangez une gousse d'ail passée au pressoir avec du miel et de la sauce chili piquante. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition.
10 minutes avant la fin de la cuisson, versez la sauce obtenue sur la viande et remettez-la au four.

Servir les ailes de poulet épicées dans une sauce moutarde au miel lorsqu'elles ont légèrement refroidi.

Mariné à la sauce soja

La sauce soja est un autre ajout nécessaire à la marinade pour la cuisson des ailes de poulet. Son goût riche complète parfaitement le plat, le rendant encore plus intéressant et plus riche.

ailes de poulet – 12 pièces ;
miel – 3 cuillères à soupe. l.;
sauce soja – 160 ml;
moutarde – 2 cuillères à café;
ail – 5 gousses;
jus de citron – 2 c. l.;
huile végétale – 2 c. l.;
épices;
sel.

Étapes de travail :

Il est préférable de commencer à préparer le plat à l'avance, car l'ingrédient principal met beaucoup de temps à mariner.
Préparez la sauce. Mélangez l'ail haché avec les épices, le miel liquide, la sauce soja et le jus de citron fraîchement pressé. Mélangez les ingrédients et laissez-les s'enrichir de goûts mutuels.
Nous lavons les ailes, puis éliminons l'excès d'humidité avec une serviette. Remplissez l'ingrédient avec la composition aromatique, traitez le poulet avec vos mains, puis laissez-le tranquille pendant 4 à 5 heures. Il est conseillé de déplacer la préparation de la future gourmandise dans un endroit froid.
Transférez les ailes marinées dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, versez dessus le reste de la sauce. Cuire jusqu'à ce que le liquide devienne épais et que les ailes elles-mêmes prennent une teinte caramel.
Placer les éléments sur une plaque à pâtisserie, saler, saupoudrer de poivre moulu et mettre au four pendant 20 minutes. Température – 230 degrés. La croûte des ailes doit être croustillante et très belle.

Décorez le plat avec des légumes frais et servez.

Dans une mijoteuse

Il s'avère qu'avec l'aide du célèbre multicuiseur, vous pouvez préparer d'excellentes ailes de poulet, qui, par leur brunissement et leur goût, ne sont pas très inférieures à celles cuites au four.

Composants requis :

ailes de poulet – 1 kg;
moutarde – 65 ml;
miel liquide – 65 ml;
jus de citron – 25 ml;
ail – 3 gousses;
sauce soja – 45 ml;
huile végétale – 35 ml;
curry – 5 g;
sel – ½ cuillère à café ;
poivre moulu – ½ cuillère à café ;
épices.

Étapes de travail :

On lave les préparations de poulet, puis on les sèche avec des serviettes en papier.
Mélangez le miel liquide, la sauce soja, quelques cuillères à soupe de jus de citron et la moutarde dans un bol. Ajoutez de l'ail pressé ou haché, des épices, du sel et bien sûr du curry. Remuer, ajouter un peu d'huile végétale.
Versez la sauce obtenue sur nos ailes et enduisez bien chaque partie de la volaille avec nos mains. Laisser reposer 5 heures dans un endroit frais.
Nous traitons le bol du multicuiseur avec n'importe quelle graisse, y mettons les ailes de poulet. Fermez l'appareil, réglez le mode « Cuisson », allumez l'appareil pendant 40 minutes.

Après le temps spécifié, nous transférons la friandise finie dans un beau plat et la servons avec un plat d'accompagnement.

À l'orientale au miel et à la moutarde

Vous souhaitez cuisiner des ailes d'une manière insolite ? Préparez-les selon une recette orientale avec l'ajout d'épices épicées.

Ingrédients:

ailes – 800 g;
Haricots moutarde française - 2 c. l.;
zeste de citron – 1 cuillère à café ;
curry – 1 cuillère à café;
Herbes italiennes – 2 cuillères à café ;
cannelle – ½ cuillère à café ;
paprika – 1 cuillère à café ;
sel – ½ cuillère à café ;
poivre moulu – ½ c.

Étapes de travail :

La version orientale des ailes est préparée presque de la même manière que celle indiquée dans les autres recettes. L'essentiel est la sauce. Nous le fabriquons à partir d'un mélange de miel, de zeste de citron, de moutarde et de toutes les épices listées dans la composition.
Nous lavons la viande et la séchons avec une serviette jetable.
Mélangez les portions avec la marinade et laissez-les s'imprégner des arômes d'épices pendant 4 à 5 heures.
Nous cuisons les produits dans un four préchauffé à 195 degrés. Temps de cuisson – 40 minutes.

Ailes de poulet dans une poêle

Envie d'une friandise à la viande dorée sur la poêle ? Aucun problème! Suivez la bonne recette pour créer un plat, alors tout se passera certainement au mieux.

Composants requis :

ailes de poulet – 600 g;
moutarde – 1 cuillère à café;
miel liquide – 1 cuillère à soupe. l.;
sauce soja – 4 c. l.;
ail – 3 gousses;
huile végétale – 1 cuillère à soupe. l.;
citron – ½ morceau;
sel.

Étapes de travail :

Nous préparons la marinade. Pour ce faire, mélangez la moutarde avec l'ail haché, la sauce soja et le miel liquide. Si la sauce est trop salée, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau tiède. Ajoutez le jus d'un demi citron.
Versez le mélange obtenu sur les ailes de poulet prélavées et séchées. Transférez-les immédiatement dans la poêle. Couvrir le dessus avec une assiette qui doit être pressée avec quelque chose de lourd. On laisse mariner sous oppression improvisée pendant 3 heures.
Nous retirons tout des aliments, faisons frire les éléments préparés à feu moyen de tous les côtés sous le couvercle.
Pour rendre le plat plus tendre et croustillant, vous pouvez le mettre au four directement dans la poêle pendant 15 minutes.

Le plat obtenu est parfait comme plat indépendant ou comme complément à n'importe quel plat d'accompagnement.

Les ailes de poulet, cuites au four ou frites dans une marinade riche en saveurs vives, complèteront parfaitement n'importe quel festin ou rendront le menu habituel beaucoup plus intéressant.