Que peut-on faire avec du citron sec ? Que peut-on faire avec du citron ?

Si la vie vous donne du citron, faites de la limonade. Mais que faire de tout ce piquant ? Ne le jetez pas, laissez-le servir. Le jus de citron contient environ 5 à 6 % d'acide citrique et un pH compris entre 2 et 3. Cela le rend idéal pour nettoyer en toute sécurité les surfaces de cuisine du tartre et des taches minérales.

Vous trouverez ci-dessous des façons d’utiliser le zeste de citron :

Dans la maison

1. Enlever les taches grasses

Des résidus gras sur les poêles ? Vos brûleurs de table de cuisson sont couverts de graisse ? Si votre cuisine a été victime de sautés, essayez d'utiliser des moitiés de citron avant de recourir à des nettoyants toxiques. Saupoudrez un peu de sel (pour l'abrasion) sur un demi citron et frottez-le sur la tache grasse, puis essuyez la surface avec un chiffon. (Soyez prudent avec les surfaces en marbre ou toute autre surface sensible aux acides).

2. Nettoyer la bouilloire ou la cafetière

Pour détartrer votre bouilloire, remplissez-la d'eau, ajoutez une poignée de zeste de citron finement haché et placez-la sur le feu. Après ébullition, laissez reposer la bouilloire contenant ce liquide pendant une heure, versez le liquide et rincez bien la bouilloire. Pour nettoyer la cafetière, vous devez y mettre de la glace, du sel et du zeste de citron, bien secouer le tout pendant une minute ou deux, la secouer et rincer la cafetière. Tout brillera !

La cuisson des aliments au micro-ondes, particulièrement sans succès, entraîne généralement une perte rapide de propreté et d'apparence de ces derniers. Les taches peuvent ressembler à des morceaux de ciment séchés. Avant d'utiliser un nettoyant chimique, essayez ceci : ajoutez le zeste de citron dans un bol allant au micro-ondes à moitié rempli d'eau. Allumez le four à pleine puissance pendant 5 minutes, laissez l'eau bouillir et la vapeur se condenser sur les parois du micro-ondes. Ensuite, sortez simplement la vaisselle et essuyez toute cette saleté avec un chiffon humide.

4. Désodoriser la poubelle

Vous pouvez également utiliser du zeste de citron pour désodoriser la zone à l'odeur la plus désagréable - la poubelle - et donner à la cuisine un arôme frais. Soit dit en passant, c’est une bonne dernière utilisation du citron après avoir utilisé l’un des autres conseils.

5. Polissage des surfaces chromées

Les dépôts minéraux sur un robinet chromé, ainsi que sur d'autres surfaces constituées de ce métal, peuvent être facilement éliminés avec du citron. Frottez la surface avec un demi-citron pressé, rincez et polissez légèrement avec un chiffon doux.

Un demi-citron trempé dans du sel ou du bicarbonate de soude peut être utilisé pour nettoyer et rafraîchir les ustensiles de cuisine en cuivre, en laiton et en acier inoxydable. Frottez cette moitié de citron sur la zone contaminée et laissez agir 5 minutes. Ensuite, la vaisselle doit être rincée à l'eau tiède et polie à sec.

Utilisez la même méthode que pour nettoyer les surfaces chromées.

8. Insectifuge

De nombreux animaux ont une aversion pour l'acide citrique. Vous pouvez couper un citron et placer les tranches sur le seuil, les rebords de fenêtre, près des fissures et des trous par lesquels des invités non invités sous forme de fourmis et autres insectes nuisibles peuvent entrer dans votre maison.

Si en hiver l'air de votre maison est asséché par le chauffage, le citron viendra à nouveau à la rescousse. Remplissez un bol d'eau, ajoutez le zeste de citron à l'eau et placez sur le feu. Après ébullition, baissez le feu et laissez-le ainsi pendant un moment. L'air sera humidifié et rempli d'un arôme frais.

En raison de son faible pH, le citron possède des propriétés antibactériennes, ce qui en fait un excellent nettoyant pour de nombreuses surfaces de cuisine, y compris les planches à découper. Après désinfection, frottez la surface de la planche avec un demi citron, laissez agir quelques minutes et rincez.

Dans la nourriture

11. Gardez la cassonade fluide

Si votre cassonade ressemble plus à du sucre raffiné, essayez d'ajouter un peu de zeste de citron (en enlevant d'abord toute trace de zeste) pour maintenir son humidité et ses propriétés fluides. (Pour toutes les recettes utilisant du zeste de citron, assurez-vous toujours de bien nettoyer la surface pour éliminer toute saleté ou cire.)

12. Peau séchée

Le zeste de citron peut être finement râpé et il conservera toute la saveur du citron. La peau peut être utilisée fraîche, séchée ou congelée. (Si vous savez que vous allez récolter la peau, il est plus facile de la râper pendant qu'elle est encore sur le citron avant d'en extraire le jus.) Pour sécher la peau, étalez-la en fine couche sur une serviette et laissez-la sécher complètement, puis versez-la dans un bocal. Pour congeler les pelures, utilisez un récipient de congélation. Le zeste de citron est utilisé dans les salades, les marinades, les pâtisseries, les produits céréaliers, etc.

13. Faire des biscuits au zeste de citron

Si vous préparez la peau, assurez-vous de l'ajouter aux biscuits. Il vous surprendra par son goût incroyable !

Les bandes de zeste de citron, qui s'enroulent en flagelles une fois séchées, sont idéales pour une utilisation dans les cocktails, l'eau gazeuse ou l'eau potable ordinaire. Utilisez un épluche-légumes ou un couteau pour les préparer en retirant délicatement la pulpe blanche amère. Ces flagelles peuvent également être congelés dans un récipient ou un sac.

15. Préparation de l'extrait de citron

Réalisez des flagelles de zeste de citron (ci-dessus) et séchez-les, face extérieure vers le bas, sur une assiette pendant 3 à 4 jours. Placez-les dans un mixeur et broyez-les jusqu'à obtenir de la farine. Utiliser comme extrait dans les recettes culinaires.

16. Faire du sucre au citron

Vous pouvez ajouter de l'extrait de citron préparé (ci-dessus) au sucre, ou mettre des zestes de citron frais dans un pot de sucre afin que le sucre puisse absorber leur huile.

17. Faire du poivre citronné

Mélangez l'extrait de citron (ci-dessus) avec du poivre fraîchement moulu.

Vous pouvez également réaliser des fruits confits à partir d’écorces de pamplemousse. Les fruits confits sont faciles à préparer, car ce ne sont que des écorces confites, et vous pouvez les manger tels quels, en les trempant dans du chocolat fondu, ou en les ajoutant à des biscuits, des bonbons ou du pain.

Pour la beauté

De nombreuses recettes folkloriques conseillent d'utiliser le zeste de citron pour éclaircir les taches pigmentaires. Pour ce faire, déposez un petit morceau de zeste de citron sur la tache et laissez agir une heure.

20. Apaise les coudes secs

Utilisez un demi citron saupoudré de bicarbonate de soude. Trempez simplement votre coude dans le citron et faites-le tourner pendant quelques minutes, comme si vous étiez sur le point d'en extraire le jus. Rincez ensuite vos coudes et essuyez-les.

21. Utiliser sur la peau

Le zeste de citron peut être un excellent tonique s’il est légèrement frotté sur votre visage, en évitant le contour des yeux.

22. Faire un gommage au sucre

Mélangez une demi-tasse de sucre avec le zeste de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir la consistance d'une crème sure. Mouillez la peau de votre corps sous la douche, fermez l'eau et massez le mélange sur votre peau, puis rincez.

Le citron peut être utilisé non seulement à des fins culinaires directes. Il peut devenir un assistant indispensable aussi bien en cuisine que dans la vie de tous les jours : il nettoiera idéalement et en toute sécurité de nombreuses surfaces du tartre, de la graisse et autres taches, éliminera les odeurs désagréables et rafraîchira également l'air de la pièce. Et ce ne sont pas toutes les façons possibles d’utiliser le citron.

1. Élimine les odeurs désagréables du réfrigérateur
Si une odeur désagréable apparaît dans le réfrigérateur ou le congélateur, ne vous précipitez pas au désespoir et lavez le tout avec un détergent synthétique. Trempez une éponge dans du jus de citron, essuyez les murs et les étagères du réfrigérateur, ainsi que les tiroirs du congélateur et aérez-les bien. L'odeur désagréable disparaîtra au bout de quelques heures.

2. Élimine le tartre de la bouilloire
Vous devez couper le citron en tranches et les placer dans une bouilloire avec du calcaire. Versez de l'eau et faites bouillir tout le contenu. Laissez la bouilloire avec de l'eau citronnée pendant 1 heure, puis égouttez l'eau et lavez bien la bouilloire. La méthode convient aussi bien aux bouilloires conventionnelles (pour cuisinières à gaz ou électriques) qu'aux bouilloires électriques (avec élément chauffant intégré).

3. Nettoie facilement un four à micro-ondes
L'eau citronnée aidera à éliminer la graisse figée et les morceaux d'aliments séchés à l'intérieur du micro-ondes. Pressez simplement le jus d'un citron et versez un verre d'eau dans un grand bol, mettez-le au micro-ondes et allumez-le pendant 5 minutes à puissance maximale. La condensation de la vapeur va se déposer sur les parois des appareils de cuisine et il ne vous reste plus qu'à tout essuyer avec un chiffon humide. Si la saleté du micro-ondes est ancienne, ajoutez un peu de vinaigre à l'eau citronnée pour renforcer l'effet nettoyant.

4. Élimine les dépôts gras sur les pots et autres surfaces
Si vous trempez un demi-citron dans du sel et frottez les taches grasses, vous pourrez facilement les enlever avec un chiffon humide.
Attention! Soyez prudent avec les surfaces sensibles aux acides.

5. Élimine les odeurs et les taches sur la planche à découper
Un demi-citron aidera à éliminer l'odeur du poisson, des oignons, de l'ail, ainsi que les taches après avoir coupé le foie, tranché des betteraves ou des carottes. Essuyez simplement la planche avec un demi-citron, laissez agir 5 à 7 minutes, rincez bien à l'eau et séchez.

6. Élimine les sédiments et la plaque dentaire
Si vous mélangez du jus de citron avec du bicarbonate de soude et frottez les zones présentant des dépôts minéraux (calcaire) sur le robinet, l'évier en acier inoxydable ou d'autres objets chromés, puis rincez à l'eau tiède et essuyez avec un chiffon doux, alors tout brillera comme neuf. .

7. Élimine les odeurs désagréables dans la poubelle
Le jus de citron ou le zeste de citron sont parfaits pour éliminer les mauvaises odeurs de poubelle. Vous pouvez frotter un demi citron sur les parois et le fond du seau, et placer le zeste à côté. Cette méthode éliminera bien les odeurs désagréables et ajoutera également un arôme frais à votre cuisine.

8. Excellent produit pour lutter contre les mites
Si vous collez quelques boutons de clou de girofle dans un citron entier et les placez dans le coin du placard pendant plusieurs jours, vous pouvez non seulement vous débarrasser des mites, mais aussi donner une odeur agréable aux objets dans le placard.

9. Parfum naturel pour humidificateur d’air
Il n'est pas nécessaire de dépenser de l'argent séparément pour acheter des arômes. Le jus de citron contribuera à ajouter de la fraîcheur et une odeur agréable à la pièce. Cela vaut la peine d'ajouter 2-3 c. jus dans l'humidificateur (dans un réservoir d'eau) et une odeur agréable dans la pièce est garantie !

10. Le jus de citron est un ingrédient idéal pour de nombreux plats.
La marinade avec du jus de citron fera n'importe quel viande tendre et juteuse.
Jus de citron Vous pouvez remplacer le vinaigre– cela rendra le plat non seulement plus savoureux, mais aussi plus sain.
Le citron décorera n'importe quelle table, soulignera le goût des plats et conviendra non seulement dans les entrées, mais aussi dans les boissons, les sauces, les entrées et les plats principaux.

11. Le zeste de citron est un assaisonnement universel.
Le zeste de citron peut être séché ou congelé puis utilisé dans les pâtisseries, les salades, les marinades, les sauces, etc.

12. Préparer le sucre citronné, le sel et le poivre citronné
Le zeste de citron séché peut être réduit en poussière à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café, puis mélangé avec du sucre, du sel ou du poivre. De tels additifs aromatiques rendront le goût du plat plus riche et plus piquant.

13. Les zestes de citron confits naturels sont un régal sain.
Préparer des zestes de citron confits n'est pas du tout difficile et ce sera un excellent remplacement des bonbons du commerce !

14. Améliore la digestion
Commencez votre matinée avec un verre d'eau avec du jus de citron. Cela améliorera non seulement votre bien-être, mais nettoiera également votre système digestif.
Attention! Les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux doivent être traitées avec prudence.

15. Tonifie et illumine la peau
Quelques gouttes de jus de citron avec de l'eau propre tonifient et hydratent parfaitement la peau. Et si vous mettez une tranche de citron sur les taches de vieillesse pendant 10 à 15 minutes, vous pourrez sensiblement éclaircir la peau en quelques séances de ce type.
Attention! N’utilisez jamais cette méthode dans la zone autour des yeux et ne l’utilisez pas si vous avez la peau sensible.

16. Nettoie bien la peau
Vous pouvez réaliser un gommage naturel à partir de zeste de citron, de sucre et d'huile d'olive. Si vous massez votre corps avec ce mélange sous la douche, votre peau deviendra bientôt lisse et bien nettoyée.

17. Le citron aide à soulager la douleur
Du thé ou de l'eau tiède avec une petite quantité de jus de citron aidera à soulager les maux de dents, les maux de tête et les douleurs périodiques chez les femmes.

18. Remède populaire pour éliminer les verrues
Si vous appliquez quotidiennement un morceau de zeste de citron sur une verrue et que vous le fixez avec un pansement, après une semaine ou deux, la verrue tombera d'elle-même.

19. Remède populaire contre les pellicules
Le jus de citron ainsi que le zeste de citron sont considérés comme efficaces contre les pellicules. Vous pouvez vous rincer les cheveux avec une décoction de citron ou réaliser des masques avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Le résultat sera visible dans 2-3 semaines.

20. Remède populaire pour renforcer les ongles
Vos ongles deviendront forts, lisses et brillants si vous les trempez dans un bain chaud avec quelques gouttes de jus de citron pendant 15 à 20 minutes chaque jour.

21. Remède populaire contre le rhume et les maux de gorge
Le citron et le miel sont bons contre le rhume.

22. Blanchit les vêtements et améliore les propriétés de la lessive
Le jus de citron et le bicarbonate de soude peuvent aider à blanchir le linge ou les vêtements. Si vous faites tremper les objets dans cette solution pendant 30 minutes et que vous les mettez ensuite au lavage, ils seront blancs comme neige et propres. N'oubliez pas d'ajouter quelques gouttes de jus de citron pendant le lavage - les choses auront une odeur agréable.

J'espère que l'article a été utile et informatif. Quelles façons d’utiliser le citron connaissez-vous ?

J'aime les citrons pour leur couleur, leur odeur agréable et leur goût rafraîchissant. Chaque matin, je presse le jus d’un citron pour en faire une boisson nettoyante et rafraîchissante matinale. Et tout récemment, je me suis surpris à penser que le zeste de citron que je jetais à chaque fois pouvait être utilisé.

Grâce aux informations trouvées sur Internet, j'ai réalisé que le zeste de citron n'est pas moins utile que le fruit lui-même et a des applications très larges. Ci-dessous, je présente à votre attention quelques conseils sur « comment utiliser le zeste de citron » dans la maison, dans la cuisine et pour maintenir la beauté et la santé. J'espère qu'une partie de ce que j'ai collecté vous sera utile.

Comment utiliser le zeste de citron : cuisine

C’est probablement l’utilisation la plus courante du zeste de citron. Et ce n'est pas surprenant, car c'est en lui que se concentrent les vitamines, les minéraux et les fibres (calcium, potassium, vitamine C).

Zeste de citron

Le zeste de citron améliorera le goût aussi bien des desserts que des plats de viande et de légumes. Il est préférable de râper le zeste de citron frais et soigneusement lavé et de le congeler en petites portions pour une utilisation ultérieure.

Sel épicé

Une recette très intéressante - du sel épicé au citron et un mélange de poivrons. Pour préparer, il nous faut : un tiers de verre de mélange de poivrons séchés (vendu dans n'importe quel magasin), le zeste de 4 citrons et un verre de sel. Râpez le zeste le plus finement possible. Mélanger avec du poivre et laisser sécher et broyer dans un mixeur. Mélangez ensuite les épices avec du sel (de préférence du sel marin) et versez dans un bocal hermétiquement fermé. Peut être ajouté à tous les plats.

Zeste de citron caramélisé

Séparez la peau de la pulpe blanche et coupez-la en fines lanières. Placez ensuite dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Porter à ébullition et laisser reposer 30 secondes. Retirer ensuite du feu, égoutter l'eau et jeter les croûtes sur une serviette pour les faire sécher. Répétez à nouveau la même procédure.

L’ébullition aide à éliminer l’amertume présente dans les zestes de citron, ainsi que les pesticides. Une fois l'ébullition terminée, versez 4 tasses d'eau dans une casserole, ajoutez 3 tasses de sucre et faites chauffer jusqu'à ce que ce dernier se dissolve.

Après cela, ajoutez les écorces au sirop et portez à ébullition.

Ensuite, réduisez le feu à doux et faites cuire les zestes pendant une heure et demie (selon la taille et l'épaisseur des lamelles de citron), en remuant toutes les 15 minutes. Lorsque le zeste de citron est prêt, il devient translucide. Les pelures qui ne sont pas prêtes sont généralement un peu amères.

Retirez les écorces du sirop et séchez-les. Nous versons le sirop dans un pot - il peut être utilisé pour créer des boissons et des cocktails.

Rouler les écorces collantes dans le sucre et laisser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.

L’association du zeste de citron caramélisé et du chocolat blanc fondu est délicieuse.

Comment utiliser le zeste de citron :

Sucre de citron

Du sucre à l'arôme frais et agréable de citron, quoi de mieux ? Pour préparer ce sucre, nous aurons besoin de : un sac en plastique avec fermeture éclair, 2-3 tasses de sucre et le zeste frais de plusieurs citrons.

Je voudrais noter que plus il y a de zeste, plus le sucre aura un goût et un arôme citronnés riches. Comment faire du sucre citronné : versez le sucre semoule dans un sachet ziplock et ajoutez-y le zeste frais, mélangez bien et laissez reposer plusieurs heures dans le sachet ouvert pour que le sucre durcisse un peu (quelques heures suffiront). Fermez ensuite le sachet, secouez correctement le sucre et conservez-le dans un endroit sec et sombre.

Au lieu du zeste de citron, vous pouvez utiliser le zeste de n’importe quel autre agrume.

Huile d'olive infusée au zeste de citron

L'huile d'olive infusée au zeste de citron est très simple à réaliser : versez le zeste de citron frais dans un récipient en verre, ajoutez l'huile et laissez reposer deux semaines dans un endroit sombre. Il vaut mieux ne pas fermer le couvercle. Secouez le zeste de temps en temps. Filtrez ensuite l'huile en écrasant d'abord le zeste dans une bouteille d'huile avec le manche d'une cuillère en bois (pour que toutes les huiles essentielles sortent). Conservez l'huile d'olive citronnée filtrée dans une bouteille en verre avec un couvercle fermé.

Teinture de citron

Une teinture de citron au goût agréable est une autre excellente façon d’utiliser le zeste de citron. Comment se préparer : prenez le zeste le plus frais de 6 citrons pour 250 ml de vodka, mélangez ces ingrédients dans une bouteille en verre, fermez hermétiquement et laissez infuser 4 à 6 semaines, selon la richesse du goût des agrumes.

Zeste de citron dans des glaçons

Un excellent ajout aux boissons et cocktails, surtout ceux d'été, seraient quelques glaçons auxquels on ajoute un fin zeste de citron. Vous pouvez également couper le zeste de citron en fines lanières et les congeler pour les ajouter à des cocktails même sans glace.

Beurre aux zestes et aux herbes

Mélangez les herbes séchées ou fraîches et le zeste de citron finement râpé avec du beurre (à l'aide d'un mixeur ou simplement hachez-le finement avec un couteau).

Placez le mélange sur un bord d'une feuille de papier sulfurisé et roulez-le en un rouleau en compactant bien le beurre. Placez ensuite le rouleau enveloppé dans du papier au réfrigérateur pendant quelques heures et le beurre épicé au zeste de citron est prêt à l'emploi.

Cassonade et zeste de citron

Si vous ajoutez du zeste de citron dans un récipient de cassonade, il ne se comprimera jamais et sera toujours mou et friable.

Comment utiliser le zeste de citron : garder votre maison propre

Le vinaigre d'agrumes est un nettoyant entièrement naturel, polyvalent et efficace

Le vinaigre de citron fait un excellent travail pour éliminer tout type de taches et de saletés ; il décompose efficacement la graisse et désinfecte. Pour faire du vinaigre de citron à la maison, nous avons besoin de vinaigre de table ordinaire (90 %), du zeste de plusieurs citrons, d'un récipient en verre avec couvercle et de 2 semaines de temps. Versez le zeste dans un récipient, versez le vinaigre, secouez et laissez infuser 2 semaines en pensant à secouer de temps en temps. Ensuite, le liquide obtenu peut être filtré et dilué avec de l'eau dans un rapport de 50 à 50. Cependant, la dernière étape peut être omise si vous souhaitez nettoyer des surfaces particulièrement sales avec du vinaigre de citron ou désinfecter les appareils sanitaires.

11. Éliminer les odeurs désagréables dans le réfrigérateur

Afin de vous débarrasser des odeurs désagréables dans le réfrigérateur, placez régulièrement des zestes de citron frais sur les étagères ; ils absorberont toutes les odeurs désagréables, laissant en retour de la fraîcheur et un léger arôme d'agrumes.

12. Éliminer les odeurs désagréables des déchets

Tout comme au réfrigérateur, les écorces de citron absorbent les mauvaises odeurs qui ont imprégné la poubelle, laissant derrière elles un parfum frais et citronné.

13. Les zestes de citron peuvent également être utilisés au lieu d'une éponge lors de l'élimination du calcaire et d'autres contaminants des surfaces métalliques et céramiques.

14. En utilisant un zeste de citron, vous pouvez nettoyer efficacement une râpe même des vieilles saletés. Il suffit de frotter dessus un zeste de citron, de laisser poser quelques minutes et de rincer à l'eau.

Comment utiliser le zeste de citron : beauté et santé

15. Si vous mélangez du zeste de citron finement râpé avec de la cassonade et ajoutez un peu d'huile d'olive au mélange, vous obtiendrez un excellent gommage hydratant qui vous aidera à prendre soin efficacement de la peau de votre visage et de votre corps.

16. Pour blanchir les pieds jaunis, frottez-les avec du zeste de citron frais et vous serez très satisfait du résultat.

17. En utilisant le zeste de citron, vous pouvez également éclaircir les taches de vieillesse et les taches de rousseur - il vous suffit d'essuyer régulièrement les zones à problèmes avec du zeste frais. À propos, cette procédure vous permet de donner à la peau de votre visage un ton uniforme et magnifique.

18. La peau sèche des coudes peut être adoucie avec du zeste de citron - pour ce faire, écrasez simplement un peu le zeste dans votre main et frottez la zone à problèmes avec.

19. Le zeste de citron peut être ajouté au mélange pour les bombes de bain, de douche ou de plomberie - toutes les options pour fabriquer des produits cosmétiques aussi utiles peuvent être trouvées.

20. Le zeste de citron peut également être utilisé pour fabriquer du savon maison.

Malgré le fait que le citron soit cultivé dans des pays au climat tropical chaud, il a depuis longtemps cessé d'être exotique pour les habitants de notre État. Ce fruit est très bénéfique pour le corps humain. Mais en raison de son goût aigre très prononcé, peu de gens décident de le consommer sous sa forme pure. Diverses confitures, boissons, glaces et même pâtisseries en sont préparées. L'article d'aujourd'hui contient les recettes de citron les plus intéressantes et les plus simples.

Ce fruit d’outre-mer est souvent utilisé en cuisine. Avec son aide, vous pouvez facilement transformer une tarte ordinaire en un dessert gastronomique incroyablement délicieux et préparer de la limonade à partir d'une eau minérale ordinaire. Lors de l'achat de citrons, privilégiez les spécimens à la peau élastique, brillante et pas trop dure. Le degré de maturité des fruits peut être facilement déterminé par leur poids. Plus le fruit est lourd, plus il est juteux.

Vous pouvez conserver les citrons inutilisés sur la grille du réfrigérateur ou au congélateur. Pour redonner vie à un fruit séché, il est conseillé de le conserver dans l'eau froide en le changeant plusieurs fois. Grâce à ces manipulations simples, le fruit retrouvera rapidement sa fraîcheur perdue.

Si une recette demande du zeste de citron, il peut être facilement obtenu à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’une râpe fine. Si la composition d'un plat soumis à un traitement thermique comprend le jus de ce fruit tropical, alors il est conseillé de l'ajouter en toute fin du cycle technologique. Pour que les pâtisseries maison acquièrent un goût et un arôme de citron prononcés, il est recommandé d'ajouter du zeste d'agrumes à la pâte. Quant au jus, vous pouvez en imbiber le dessert fini. Ceux qui veulent comprendre ce qu'on peut faire à partir de pulpe de citron seront intéressés par le fait qu'elle constitue une garniture assez savoureuse pour les tartes sucrées. La peau restante du fruit pelé doit être séchée. Par la suite, il peut être utilisé pour créer une teinture.

Glace au citron

Cette recette donne un dessert très savoureux et rafraîchissant qui ne contient aucun conservateur. Cette option sera une véritable trouvaille pour ceux qui, dans la chaleur estivale, se demandent ce qu'on peut faire à partir de citron. Pour préparer cette gourmandise froide et sucrée, vous aurez besoin de :

300 grammes de crème 30% de matière grasse.
Jaunes de trois œufs.
150 grammes de sucre.
Un demi-verre de lait.
Citron frais.
Vanilline.

Le lait bouilli refroidi, le sucre, la vanilline et les jaunes d'œufs sont combinés dans un seul récipient. Le jus frais d'un citron ou son zeste y est également envoyé. Mélangez soigneusement le tout et placez au bain-marie. De la crème pré-fouettée et épaissie est ajoutée à la masse obtenue, qui ressemble à du lait concentré. Mélangez le tout soigneusement. Ensuite, tout cela est versé dans des moules et envoyé au congélateur. Pendant les deux premières heures, veillez à remuer en n'oubliant pas de le faire toutes les trente minutes, puis laissez durcir toute la nuit.

Confiture parfumée

Cette option intéressera certainement ceux qui recherchent ce qu'on peut préparer à partir de citron pour l'hiver. Pour créer cette gourmandise savoureuse et très saine, vous aurez besoin de produits simples et facilement accessibles, vendus dans n'importe quel magasin. Avant de vous approcher du poêle, vérifiez que vous disposez des éléments suivants :

350 grammes de citrons ;
110 millilitres d'eau potable ;
370 grammes de sucre.

Les agrumes sont lavés à l'eau courante, sans oublier de bien traiter le zeste avec un petit pinceau. Après cela, les fruits sont coupés en cercles à peu près égaux d'une épaisseur maximale de 10 millimètres, en retirant les graines en cours de route et en les blanchissant pendant environ cinq minutes. Ensuite, les tranches de citron sont saupoudrées de 200 grammes de sucre et chauffées en remuant doucement. Tout cela est cuit à feu doux. Au bout de cinq minutes, ajoutez le sucre restant au futur dessert et poursuivez la cuisson. Au bout d'un quart d'heure, retirez les tranches de citron de la vaisselle. Le sirop lui-même est laissé sur le feu et bouilli pendant vingt minutes. Ensuite, les tranches de fruits y sont remises et bouillies pour obtenir l'épaisseur souhaitée. La confiture finie est conservée dans des bocaux en verre propres avec des couvercles en plastique.

Teinture de citron à la vodka

Une boisson miraculeuse préparée selon la recette décrite ci-dessous a des propriétés curatives. Il favorise l'élimination des toxines, donne de l'élasticité aux vaisseaux sanguins et protège les cellules des effets destructeurs des radicaux libres. Il est recommandé de l'utiliser en cas de rhume et lors de carences saisonnières en vitamines. Par conséquent, pour ceux qui ne savent pas ce qu'on peut faire à partir de citron, nous vous conseillons de faire attention à cette recette. Pour préparer cette teinture vous aurez besoin de :

4 citrons.
Un litre de vodka.
Quelques verres de sucre.
200 millilitres d'eau.

Le zeste est retiré du fruit et combiné à la pulpe broyée. Tout cela est versé avec de la vodka et infusé pendant quatre jours. Le liquide obtenu est filtré et mélangé avec du sirop de sucre. Ce type n'est pas soumis à un traitement thermique. Par conséquent, il retient une grande quantité de substances utiles. Il ne faut cependant pas abuser de cette boisson. Sinon, au lieu de vous être bénéfique, vous causerez du tort à votre corps.

Tarte brisée

Ceux qui n'ont pas encore décidé ce qui peut être fait à partir de citron devraient prêter attention à cette recette. Le dessert préparé avec son aide s'avère incroyablement savoureux et aromatique. Pour réaliser une tarte comme celle-ci, vous devez vérifier au préalable si vous avez sous la main :

600 grammes de farine.
3 œufs de poule.
300 grammes de beurre.
Quelques verres de sucre.
Une cuillère à café et demie de levure chimique.
Une pincée de sel.

Tout cela est nécessaire pour préparer la pâte. Comme beaucoup d'autres recettes au citron, cette option implique l'utilisation de composants supplémentaires. Pour créer une garniture aigre-douce parfumée, vous aurez besoin de :

1,5 à 2 tasses de sucre ;
3 citrons mûrs.

Dans un bol, mélanger le beurre réchauffé à température ambiante et le sucre. Tout est intensément frotté jusqu'à l'apparition d'une masse blanche. Ensuite, des œufs, du sel, de la farine et de la levure chimique y sont ajoutés. La pâte sablée presque finie est placée au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, il est déroulé à la taille souhaitée, divisé en quatre parties, dont trois doivent être approximativement identiques et la dernière doit être la plus petite.

Les gâteaux obtenus sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et, encore chauds, sont badigeonnés d'une garniture au citron à base de fruits et de sucre broyé dans un mélangeur. Le plus petit gâteau est transformé en miettes et saupoudré sur la tarte finie.

et chérie

Cette recette est si simple que même une femme au foyer inexpérimentée peut la maîtriser sans aucun problème. C'est une boisson savoureuse et saine qui peut être donnée non seulement aux adultes, mais aussi aux enfants. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

Citron mûr.
2 litres d'eau.
3 cuillères à soupe de miel naturel.

Le citron lavé et coupé est versé avec de l'eau bouillie chauffée à 90 degrés. Lorsqu'il refroidit un peu, ajoutez-y du miel et mélangez bien. Dans environ une demi-heure, la boisson au citron aromatique et saine sera complètement prête à être consommée.

Crème

Ce délicieux dessert a un goût et un arôme uniques. Il a une consistance très délicate et est préparé à partir d'ingrédients assez simples. Et la technologie elle-même est si simple que même un cuisinier débutant peut la gérer. Après avoir compris ce que vous pouvez faire à partir de citron, rendez-vous au magasin à l'avance pour obtenir les ingrédients nécessaires. Vous devez avoir à votre disposition :

3 citrons ;
50 grammes de beurre ;
3 œufs de poule ;
200 grammes de sucre.

Description du processus

Tout d’abord, retirez le zeste des citrons et mélangez-le avec le sucre. Battez le tout avec un mixeur en essayant d'obtenir un maximum d'homogénéité et laissez reposer un quart d'heure. Après cela, la masse aromatique est envoyée dans une casserole. Du jus de citron et des œufs crus y sont également ajoutés.

Portez le tout à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à épaississement. A la toute fin, ajoutez le beurre à la crème et retirez la casserole du feu. La friandise refroidie peut être consommée comme ça, mais le plus souvent elle est utilisée pour graisser des produits de boulangerie.