Salade de craquelins et balaou. Gâteau à la salade de craquelins

Un autre avantage de cette salade est la possibilité de la présenter joliment ou même de la réaliser sous forme de gâteau. Oh, c'est extrêmement important, car nous savons tous qu'une nourriture esthétiquement belle est beaucoup plus savoureuse et appétissante. De plus, ces salades sont originales et ne sont pas encore devenues ennuyeuses. Par conséquent, en les préparant pour des vacances, vous pouvez surprendre tous les invités et faire plaisir à votre ménage. Vous trouverez ci-dessous des recettes de salades pour tous les goûts et toutes les couleurs, comme on dit. Prenez-les comme base, expérimentez et créez vos propres chefs-d'œuvre culinaires.

Ingrédients:

• biscuit salé rond – 400 g
• thon à l'huile – 1 pc.
• fromage à pâte dure – 150 g
• œufs – 5 pièces.
• ail – 4 gousses
• mayonnaise – 50 g
• oignons verts – 1 botte

Prenez un plat rond et déposez dessus une couche de crackers (1/4 de la quantité totale), graissez-les légèrement avec de la mayonnaise légère. Ajoutez ensuite les œufs râpés, puis à nouveau les biscuits. La couche suivante est du thon, préalablement écrasé à la fourchette. Nous préparons un filet de mayonnaise, saupoudrons d'oignons verts hachés et ajoutons à nouveau des biscuits. Ajoutez ensuite le fromage râpé mélangé à l'ail écrasé et à la mayonnaise. Saupoudrer de craquelins écrasés et garnir d'oignons verts. Il est conseillé de laisser reposer la salade au réfrigérateur plusieurs heures avant de la servir.

Salade de fruits de mer et crackers

Ingrédients:

• saumon ou truite légèrement salé – 200 g
• crevettes – 250 g
• tomate – 1 pc.
• citron - ? pièces.
• œufs – 3 pièces.
• olives – 1 pot
• crackers salés – 200 g
• fromage – 100 g
• yaourt – 200 g

Coupez les crevettes bouillies et les olives en deux, le poisson en fines tranches, les œufs et le fromage en trois sur une râpe grossière. Disposez un tiers des crackers sur le plat, graissez légèrement avec du yaourt, puis disposez une couche de poisson rouge, d'olives et de crackers. Viennent ensuite les œufs râpés, badigeonnés de yaourt, de crevettes et de fromage. Placez la dernière couche de cracker, graissez-la avec du yaourt et décorez avec des tranches de tomates et des tranches de citron.

Salade de calamars et champignons

Ingrédients:

• calamar – 400 g
• fromage fondu – 200 g
• aneth – 1 bouquet
• oignon – 1 pc.
• champignons - -200 g
• fromage à pâte dure – 150 g
• ail – 4 gousses
• craquelins – 21 pièces.
• mayonnaise – 3-4 c. cuillères

Pour cette salade, nous préparons trois garnitures différentes. Tout d'abord, faites bouillir les calamars et passez-les dans un plat à ail ou un mixeur avec la moitié du fromage fondu et de l'aneth. La deuxième garniture se compose de champignons frits avec des oignons hachés. La troisième garniture comprend du fromage râpé, de la mayonnaise et de l'ail pressé au presse. Nous plaçons 7 craquelins en cercle sur le plat, les recouvrons de mayonnaise et de la première garniture, les recouvrons de 7 autres craquelins, sur lesquels nous plaçons les champignons. Garnir du reste des craquelins et du mélange de fromage.

Ingrédients:

• aubergines – 2 pcs.
• poivron – 1 pc.
• craquelin – 100 g
• tomates – 3 pcs.
• fromage – 50 g
• oignon rouge – 1 pc.
• ail – 2 gousses
• huile végétale – 2 c. cuillères
• mayonnaise – 70 g
• poivre et sel - une pincée
• aneth – 30 g

Coupez les aubergines en tranches et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis coupez-les en lanières. Coupez l'oignon et la tomate en fines demi-rondelles, le poivron en cubes ou en lanières. Râpez l'ail et le fromage, ajoutez un peu d'aneth haché et assaisonnez de mayonnaise. Placer les aubergines dans la première couche, puis la vinaigrette et la plupart des crackers. Vient ensuite un mélange des légumes restants, garni de vinaigrette. Décorer de biscuits écrasés et garnir d'aneth.

Salade de poulet aux crackers

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 1 pc.
• cracker salé au goût d'oignon – 200 g
• tomates cerises jaunes et rouges – 200 g
• oignons verts – 30 g
• mayonnaise à l'ail – 50 g
• fromage à pâte dure – 50 g

Nous hachons très finement la poitrine de poulet, la plaçons sur le plat comme première couche et la graissons avec de la mayonnaise. Écrasez le cracker et placez-le sur le poulet, graissez-le légèrement avec de la mayonnaise et placez dessus le fromage râpé. La couche suivante est constituée de tomates multicolores coupées en deux. Décorez la salade avec des oignons verts hachés.

Salade de crackers au fromage

Ingrédients:

• parmesan râpé – 100 g
• fromage de chèvre ou feta – 150 g
• roquette – 100 g
• pommes rouges – 2 pcs.
• huile d'olive – 15 ml
• sauce balsamique - 1 c. cuillère

Préparez des pains plats avec du parmesan râpé et faites cuire au four pendant environ 10 minutes. Disposez la roquette dans un saladier, puis le fromage de chèvre et les fines tranches de pomme. Arrosez le tout d'huile d'olive mélangée à de la sauce balsamique et saupoudrez de nos crackers au fromage écrasé.

Salade de légumes rapide avec crackers

Ingrédients:

• petit cracker salé – 150-200 g
• tomates – 2 pcs.
• pois verts en conserve - 3 c. cuillères
• fromage à pâte dure – 150 g
• noix – 50-70 g
• ail – 3 gousses
• mayonnaise – 100 g

Préparez une mayonnaise à l'ail : mélangez de la mayonnaise ordinaire avec de l'ail haché. Mélangez-y des crackers en en laissant quelques-uns pour la décoration. Sur les biscuits, nous mettons du fromage râpé sur la râpe la plus fine, saupoudrons de noix hachées et frites dans une poêle sèche. Après cela, ajoutez la tomate finement hachée et faites un filet de mayonnaise. Décorez la salade avec les petits pois et le reste des crackers.

Salade épicée aux crackers

Ingrédients:

• craquelins – 10-12 pcs.
• carottes – 1 pc.
• céleri – 2 pcs.
• persil – 1 bouquet
• fromage fondu – 100 g
• moutarde – 2 cuillères à café
• oignon rouge - ? pièces.
• mayonnaise – 2 c. cuillères
• poivre et sel - une pincée

Râpez les carottes et le fromage fondu, ajoutez le céleri haché, l'oignon et le persil. Ajouter les craquelins écrasés et assaisonner de sauce à base de mayonnaise et de moutarde.

Salade "Violette"

Ingrédients:

• radis – 5-7 pcs.
• épinards – 50 g
• poulet fumé – 300 g
• biscuit salé rond – 100-200 g
• Carottes coréennes – 200 g
• pruneaux – 1 tasse
• concombres – 2 pcs.
• champignons – 300 g
• mayonnaise – 100 g

Coupez les pruneaux, le poulet fumé et les concombres en petites lanières. Faites frire les champignons dans l'huile, faites des carottes coréennes. Pour gagner du temps, vous pouvez également en utiliser un du commerce. Nous étalons la salade en cercle dans cet ordre, en graissant chaque couche avec un filet de mayonnaise légère. Vient d’abord le poulet, puis les pruneaux, les champignons, les carottes coréennes et les concombres. Nous tapissons les côtés de la salade de craquelins, faisons des fleurs de radis et des feuilles d'épinards.

Ingrédients:

• chair de crabe – 300 g
• crackers au goût d'oignon – 200 g
• concombres marinés – 2 pcs.
• oignon – 1 pc.
• riz – 100 g
• persil – 10 g
• mayonnaise – 70 g

Tout d'abord, faites bouillir le riz, ajoutez-y des concombres hachés, des oignons et de la chair de crabe. Mélangez le tout avec de la mayonnaise et mettez-le sur des crackers. Nous faisons cela plusieurs fois, décorons la couche supérieure avec du persil.

Salade feuilletée au maquereau fumé

Ingrédients:

• maquereau fumé – 1 pc.
• biscuit salé rond – 200-250 g
• concombres marinés – 2 pcs.
• œufs – 5 pièces.
• fromage – 200 g
• ail – 1 tête
• olives – 1 pot
• mayonnaise – 100 g
• persil – 50 g

Nous faisons d’abord un pansement dont nous lubrifierons toutes les couches. Pour ce faire, hachez le persil, hachez l'ail et mélangez avec de la mayonnaise. Coupez le maquereau fumé en cubes et divisez-le en 2 parties. Disposez 1/2 cracker sur un plat, déposez le poisson dessus et étalez une fine couche de mayonnaise. Ajoutez ensuite les œufs râpés et les concombres. Puis encore des biscuits, du poisson, de la vinaigrette, du fromage et des olives. Décorer de brins de persil.

Salade de foie de morue et crackers

Ingrédients:

• foie de morue – 1 pot
• pommes de terre – 3 pcs.
• cracker salé – 6 pcs.
• kiwi – 2 pièces.
• mayonnaise – 3 c. cuillères
• carottes – 2 pcs.
• fromage à pâte dure – 150 g

Râpez les pommes de terre bouillies, les carottes et le fromage dans des récipients séparés. Broyer les crackers et écraser le foie de morue à la fourchette. Nous préparons la sauce suivante : battez le kiwi avec la mayonnaise dans un mixeur. Disposer sur une assiette en couches, en badigeonnant chaque couche de sauce verte. D'abord les pommes de terre, puis les crackers, le foie de morue, les carottes et le fromage.

Ingrédients:

• craquelin salé – 1 paquet
• saucisse fumée crue – 200 g
• fromage à saucisses – 150 g
• oignon rouge – 1 pc.
• mayonnaise – 3 c. cuillères
• crème sure – 1 cuillère à soupe. cuillère
• haricots moutarde - 1 cuillère à soupe. cuillère
• légumes verts – 3-4 brins

Préparez la vinaigrette : mélangez la mayonnaise avec la moutarde et la crème sure. Coupez le saucisson et le fromage en lanières, coupez l'oignon en demi-rondelles et cassez le cracker en plusieurs morceaux. Mélangez le tout et décorez de brins de verdure.

Salade ensoleillée aux crackers

Ingrédients:

• filet de poulet fumé – 500 g
• carottes bouillies – ? pièces.
• maïs en conserve – 200 g
• Chou chinois – 200 g
• fromage à pâte dure – 100 g
• champignons marinés – 30 g
• petits crackers salés – 200 g
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. cuillère
• moutarde – 1 cuillère à café

Râpez le chou chinois, coupez les carottes, le fromage et le filet fumé en cubes, ajoutez les craquelins, les champignons marinés et le maïs. Mélangez le tout avec de la moutarde et de la mayonnaise, saupoudrez de fromage râpé.

Salade au saumon fumé

Ingrédients:

• saumon fumé – 200 g
• feuilles de laitue – 100 g
• fromage à la crème à pâte molle – 200 g
• oignon salade – 1 pc.
• concombres frais – 2 pcs.
• œufs – 3 pièces.
• craquelin – 50 g
• mayonnaise – 2 c. cuillères

Coupez le poisson en fins morceaux, divisez-le en 2 parties. Placer les feuilles de laitue sur le plat, puis le poisson, graisser avec du fromage à la crème, puis l'oignon et les craquelins finement hachés, puis à nouveau le fromage à la crème et la moitié restante du poisson. Nous le recouvrons de concombres hachés, enduits de mayonnaise. Saupoudrer d'œufs râpés. Au milieu de la salade on fait une rosette de poisson.

Salade italienne aux crackers

Ingrédients:

• petit cracker salé – 100 g
• tomates – 2 pcs.
• concombres – 2 pcs.
• oignon rouge – 1 pc.
• basilic – 1 bouquet
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère
• vinaigre de vin rouge - 1 cuillère à soupe. cuillère

Coupez tous les légumes en fines tranches, versez le vinaigre et l'huile d'olive et saupoudrez la salade italienne de crackers.

Salade étagée de craquelins et de fruits de mer

Ingrédients:

• crevettes – 100 g
• bâtonnets de crabe – 100 g
• poisson rouge salé – 100 g
• wasabi – ? cuillères à café
• mayonnaise – 2 c. cuillères
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère
• craquelin – 200 g
• câpres – 2 c. cuillères
• olives – 50 g

Hachez finement les bâtonnets de crabe et les crevettes. Nous les mettons sur la moitié des crackers et versons dessus la vinaigrette que nous préparons à partir de beurre, de wasabi et de mayonnaise. Placez les câpres et une autre couche de biscuits dessus. Vient ensuite le poisson, la vinaigrette et les olives.

Niveau de difficulté : Facile Temps de cuisson : 30 minutes. Nombre de portions : 6

Il est beaucoup plus facile de surprendre ses convives en leur servant une salade composée de produits qui semblent incompatibles à première vue. Mais tout le monde n’est pas prêt à oser une expérience aussi audacieuse. Cependant, vous pouvez montrer votre talent culinaire en ajoutant simplement un autre ingrédient à la combinaison classique. Par exemple, dans cette salade, un biscuit salé est ajouté au poisson, aux œufs et au fromage, et son goût est transformé de manière méconnaissable.

Ingrédients:

• Cracker salé - 150-200 g
• Oeuf - 4 pièces
• Poisson en conserve - 1 boîte
• Oignons verts - 1/2 bouquet
• Fromage - 200 gr
• Ail - 1 gousse
• Mayonnaise -

Placez une couche de crackers sur un plat plat, légèrement plus petit que l'assiette elle-même. Bien sûr, si les biscuits sont carrés, alors le plat doit être le même. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de crackers.

Râper les œufs durs sur une râpe grossière et mélanger avec une cuillère à soupe de mayonnaise. Laissez 2 jaunes de la quantité totale pour décorer le dessus. Répartir le mélange uniformément sur les craquelins.




Ajoutez une autre couche de crackers, comme la première fois.




Pour la couche suivante, ouvrez n'importe quel poisson en conserve (balaou, saumon, sardine, etc.). Égoutter le liquide, écraser le poisson à la fourchette en enlevant les arêtes et mélanger avec une cuillère de mayonnaise. Placer sur des craquelins.




Saupoudrer d'oignons verts hachés. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez le remplacer par une petite tête d’oignon. Il est seulement conseillé de le faire mariner un peu dans du vinaigre ou de verser de l'eau bouillante dessus.




Placez l'avant-dernière couche de crackers. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Ajoutez-y une gousse d'ail hachée et une cuillerée de mayonnaise. Mélangez bien le tout. Étaler sur des craquelins.




Placez la dernière couche de crackers. Graisser avec de la mayonnaise et saupoudrer de jaunes râpés (ils ont été préalablement réservés).




Garnir d'herbes et de légumes si désiré. Laisser reposer 2 heures à température ambiante puis mettre au réfrigérateur au moins une heure. Pendant ce temps, le cracker deviendra saturé et ramollira. Servir tranché comme un gâteau.

Calories : non précisé
Temps de cuisson : 40 min

Le balaou en conserve lui-même est très savoureux. Et en combinaison avec des carottes et des oignons frits, il acquiert un goût tout simplement divin. L'ail s'intègre harmonieusement dans la composition globale, conférant au plat un arôme subtil. Le point culminant du plat sont des craquelins fins et croustillants en forme de poisson. Et le fromage à pâte dure complète le poisson et les légumes, aidant ainsi leur goût naturel à se révéler pleinement. Le résultat est une salade savoureuse et satisfaisante qui peut décorer la table à la fois avec une palette de couleurs vives et un excellent goût. Alternativement, vous pouvez cuisiner de manière incroyable.

Salade de crackers et conserves - recette avec photo.

Temps de cuisson : 40 min.

Nombre de portions : 2



Ingrédients:

- crackers en forme de poisson – 200 g ;
- balaou en conserve (dans l'huile ou son jus) – 1 boîte de conserve;
- carottes – 100 g;
- oignon – 100 g;
- ail – 3 gousses ;
- fromage à pâte dure – 50 g;
- mayonnaise – 150 g;
- huile végétale – 2 c. l.;
- feuilles d'aneth – ½ bouquet (facultatif) ;
- des grains de poivre rose - pour la décoration (facultatif).

Recette pas à pas avec photos :

Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Épluchez l'oignon, rincez-le et hachez-le finement.

Retirez les coques de l'ail et hachez-le finement. Vous pouvez également passer l'ail au presse.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter les carottes et les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en n'oubliant pas de remuer. Assurez-vous que les légumes ne brûlent pas. Sinon, le goût de la salade sera gâché et l'apparence du plat ne sera pas attrayante.

Râpez le fromage sur une râpe à gros trous.

Tous les produits sont préparés, vous pouvez commencer à servir.

Pour décorer la salade, prenez un plat blanc et placez un cercle de service en son centre. Commencez à superposer la salade.

Déposez dessus une deuxième couche de crackers.

Placez délicatement le balaou sur les crackers en appuyant légèrement avec une cuillère.

Ajoutez ensuite les légumes frits (carottes, oignons, ail). Compactez-le.

Déposez dessus le fromage râpé.

Retirez délicatement l'anneau. Placez des crackers autour de la tour de laitue.

La salade de balaou en conserve et de craquelins est prête. Vous pouvez le servir à table et régaler vos chers invités.

Si vous souhaitez rendre le plat plus élégant, placez des grains de poivre rose sur la couche de fromage. Et autour de la tour à salade, saupoudrez une assiette d'aneth haché et déposez-y des crackers. Bref, utilisez votre imagination !

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Note au propriétaire :

Si vous ne trouvez pas de crackers en forme de poisson dans le magasin, ne vous inquiétez pas. Les crackers de toutes formes conviennent parfaitement à cette salade. La condition principale est qu'ils soient fins et salés.




Le balaou en conserve peut être remplacé avec succès par du thon dans ce plat. La salade s'avérera encore plus expressive.