Recette de gâteau aux oreilles de Napoléon paresseux. Gâteau Napoléon aux oreilles de biscuits sans cuisson : recette rapide Recette du gâteau Napoléon paresseux

Ce gâteau est très facile à réaliser et a le goût du Napoléon classique.
Il existe plusieurs nuances lors de la préparation d'un gâteau.
Il est très important de prendre des biscuits fins. Un gâteau composé de biscuits épais s'avère rugueux. Et des plus fins, c'est beau.
La crème pour le gâteau peut être n'importe quoi - crème anglaise, crème sure, crème. Mais il est important que la crème soit assez liquide pour que les feuilletés soient bien imbibés.

Si vous utilisez de la crème au beurre, les biscuits doivent être humidifiés avec du lait, sinon le gâteau sera sec et croustillant. Selon la crème, le gâteau aura un goût différent.

COMPOSÉ

500g de pâte feuilletée "Oreilles"

CRÈME 500g de crème 33~35%,

0,5 tasse de sucre (100g)
Achetez des pâtes feuilletées prêtes à l'emploi à l'avance.

Réservez quelques biscuits pour décorer le gâteau.
Crème
Fouettez la crème jusqu'à obtenir des pics mous.
Incorporer le sucre.
La crème deviendra plus fine après avoir ajouté du sucre.

Pour parfumer la crème, ajoutez 1 à 2 cuillères à café de cognac ou 5 gouttes d'arôme vanille.
Assemblage du gâteau
Couvrir le moule d'un film polyéthylène afin que les extrémités du film pendent.

Placez une couche de biscuits bien serrée au fond du moule.
Versez la crème sur les biscuits.

Alternez les couches de biscuits et de crème jusqu'à ce qu'elles disparaissent. Il doit y avoir une couche de crème dessus.
Couvrir le dessus d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 10 heures. Il est conseillé de laisser tremper le gâteau pendant 24 heures.
Lorsque le gâteau est trempé, retirez le film de recouvrement supérieur du moule.

Placez un plat sur le moule et retournez la structure.

Retirez le moule du gâteau et retirez le film qui se trouvait au fond du moule.
Écrasez les biscuits réservés en miettes.

Badigeonner légèrement le dessus du gâteau de crème sure ou de crème et saupoudrer abondamment de chapelure. Autres options de crème. Crème aigre 500 g de crème sure 20~25 %, 150 g de sucre Mélanger la crème sure et le sucre sans battre. La crème s'avère liquide. Le gâteau aura un goût aigre. Crème Préparez le fondant à la crème selon. Placez le beurre coupé en morceaux dans le fudge chaud et remuez jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous. Refroidissez la crème jusqu'à ce qu'elle soit chaude. La crème ne sera pas dure. Crème "Charlotte" 0,5 tasse de lait (125 g), 0,5 tasse de sucre (100 g), 2 œufs, 200 g de beurre Préparez la crème selon... La crème sera forte et dense. Crème au beurre au lait concentré Amener le beurre à température ambiante. Battre le beurre au batteur en ajoutant progressivement le lait concentré. La crème sera soit molle si le lait était liquide, soit dense si le lait était épais. Pendant le montage du gâteau, trempez chaque biscuit dans le lait.

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Définissons d'abord, au cas où, ce qu'est le gâteau Napoléon au sens traditionnel. Ce sont des gâteaux fins et croustillants, beaucoup de gâteaux et de crème anglaise. Dans la préparation d'un tel gâteau, la principale difficulté et la plupart du temps réside dans les couches du gâteau. Par conséquent, lorsque vous souhaitez simplement faire rapidement quelque chose « à la » Napoléon, les ménagères utilisent quelques astuces pour simplifier le processus. J'ai déjà montré quelques options. Et aujourd'hui nous allons regarder une autre recette, ou plutôt une modification du gâteau Napoléon sans cuisson à partir de biscuits auriculaires.

Gâteau Napoléon à base de biscuits Ushki à la crème anglaise - recette avec photo

Pour commencer, que sont les « oreilles ». Ce sont des biscuits dont la forme doit ressembler (pour certaines personnes, cela peut ressembler) à une partie donnée du corps. Il est cuit à partir de pâte feuilletée, ce qui signifie qu'il est léger, friable, en couches et doit donc être bien imbibé. Et au fait, nous ferons la crème traditionnelle - la crème anglaise. Après avoir assemblé le gâteau, il faudra le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit, pour que les oreilles soient trempées, deviennent plus molles et que toute la structure soit bien coupée au couteau en morceaux et ressemble à son célèbre frère aîné.

Ingrédients pour le gâteau Napoléon

• biscuits "Oreilles" - 500g;
• lait – 0,5 litre;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 1 verre;
• farine de blé – 3 cuillères à soupe ;
• beurre – 100g.

Comment faire un gâteau Napoléon à partir de biscuits Ushki sans cuisson

1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Melted ne convient pas dans ce cas.
2. Commençons par préparer la crème. Ce n’est pas non plus un processus rapide. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la moitié du sucre et de la farine. Mélangez à la fourchette, pas besoin de battre.
   
3. Faites chauffer le lait sur la cuisinière. Nous le chauffons, pas le faisons bouillir. Nous avons besoin qu'il chauffe jusqu'à ce qu'il bout un peu plus.
   
4. Versez un peu de lait dans le mélange d'œufs en un mince filet et remuez rapidement. Le mélange deviendra plus fluide et nous pourrons désormais le verser dans le lait sans craindre que les œufs ne s'enroulent en flocons ou en grumeaux.
   
   
5. Versez le mélange d'œufs dans la casserole avec le lait et remettez sur le feu. Allumez un feu modéré et, en remuant continuellement avec un fouet, faites cuire jusqu'à ce que l'épaississement commence. Démarrer signifie que le fouet commencera à laisser des marques sur la surface du mélange. Retirer du feu et continuer à remuer pendant encore quelques minutes. On obtient une pièce avec la même consistance que sur la photo.
   
   
   
6. Nous prenons du film alimentaire et recouvrons le contenu de la casserole selon la méthode « contact », c'est-à-dire que le film est posé directement sur la surface. Laisser refroidir. Le film est nécessaire pour empêcher la surface de se dessécher pendant le processus de refroidissement. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
   
7. Une fois refroidi, versez le demi-verre de sucre restant dans un bol et ajoutez le beurre ramolli.
   
8. Battre avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse, blanche et lisse. Transférer le mélange de la poêle dans un bol.
   
9. Battre à nouveau au batteur pendant plusieurs minutes. On devrait obtenir une crème épaisse et homogène. Mais il fait encore chaud et pas assez épais, on le recouvre donc à nouveau d'un film « au contact » et on le met au réfrigérateur pendant 1 heure.
   
10. Il est temps d'assembler le gâteau. Il est préparé sans cuisson ; tout pour cela a déjà été fait par le fabricant de biscuits. Nous aurons besoin d'un plat plat. J'ai mis les oreilles en rangées, c'est plus pratique, et j'ai obtenu un Napoléon presque carré avec trois couches de biscuits et de crème. Nous mettons 4 à 5 cookies de côté - nous en ferons ensuite une garniture. Pour la première couche, prenez l'oreille, trempez une surface dans la crème et déposez-la sur un plat. Nous faisons cela avec tous les cookies de la première couche.
    
11. J'ai eu 3 rangées de biscuits dans chaque couche et pour une plus grande densité, je les ai empilés en damier. Cela peut être vu sur la photo ci-dessous. Étalez de la crème dessus.
    
12. Répétez les couches.
    
13. Lorsque nous avons fini d'assembler le gâteau, givrez le dessus et les côtés.
    
14. Placez les biscuits réservés dans un sachet et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les transformer en miettes. Nous recouvrons le dessus et les côtés de Napoléon de miettes.
    
15. Donc Napoléon, en principe, est prêt. Mais maintenant, vous ne pouvez pas encore le couper. Les cookies sont encore durs. Nous l'avons donc mis au réfrigérateur. Après que le gâteau soit resté là pendant plusieurs heures, il peut être servi dans une assiette et servi.
    

Maintenant, je voudrais néanmoins dire quelques mots à titre de commentaire personnel. En tant qu’option rapide, elle a certainement le droit d’exister. Mais dans ce cas, il ne faut pas cuisiner la bonne crème anglaise. Il vaut mieux simplement battre le lait concentré avec du beurre. Simplifier au minimum la tâche de préparation du dessert. Puisque cette variante ne vaut pas beaucoup de bruit. Les oreilles étaient trempées, bien sûr, mais sur les bords du gâteau, elles étaient encore un peu dures par endroits. Par conséquent, mon verdict : cuisinez uniquement lorsque vous n'avez pas en vente de couches de gâteaux toutes faites pour Napoléon, car d'après mon expérience, elles font toujours le plus simple, le plus rapide et le plus délicieux (sans compter, bien sûr, le goût d'un vrai gâteau ) Napoléon paresseux sans pâtisserie que j'ai jamais fait.

J'ai un grand respect pour les desserts rapides à base de biscuits. Il s'agit notamment du « Napoléon » paresseux sans cuisson, très savoureux et facile à préparer. Il peut être construit en quelques minutes si des invités inattendus arrivent. Pour faire plaisir à votre chéri quand vous avez une envie insupportable de vous offrir, à vous et à votre famille, des douceurs, mais que vous n'avez absolument pas le temps de cuisiner.

Le vrai Napoléon met beaucoup de temps à se préparer, généralement pour les vacances. Mais nos ménagères avisées ont pris l'habitude de préparer une friandise sans cuisson à partir de biscuits, de pain pita ou d'utiliser de la pâte feuilletée toute prête.

Je propose plusieurs recettes avec une variété de crèmes : crème sure, crème anglaise et lait concentré.

Napoléon paresseux des biscuits aux oreilles - délicieuse recette avec de la crème sure

Une version simple d'un délicieux gâteau sans cuisson, très captivant. Quelques mouvements et les cookies se transforment en le fameux gâteau. Vous n’aurez pas non plus à vous soucier trop de la crème ; nous préparerons la crème sure la plus légère.

Prendre:

• Biscuits auriculaires – 500 gr.
• Crème sure grasse – 600 gr.
• Sucre – 150 gr.
• Sucre vanillé.

Comment cuisiner :

1. Ajouter la vanille et le sucre cristallisé à la crème sure. Bien battre avec un mixeur. Lorsque vous constatez que les cristaux de sucre sont dissous, la crème est prête. N'en faites pas trop, la crème sure épaisse se liquéfiera rapidement en beurre.
2. Nous formerons le gâteau en couches. Disposez les épis en couche dense au fond du moule. Saupoudrer généreusement de crème sure. Si des vides se forment entre les biscuits, couvrez-les avec des oreillettes.
3. Recouvrir la crème d'une nouvelle couche de biscuits, enrober à nouveau de crème sure.
4. Continuez à former le gâteau jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de biscuits et qu'il ne reste plus de crème.
5. La crème sure trempera le gâteau très rapidement, en 5 à 10 minutes. S'il reste un peu de crème, décorez-en le dessus du dessert.

Délicieux Napoléon paresseux à base d'oreilles en pâte feuilletée à la crème anglaise

Si vous souhaitez réaliser un gâteau rapidement, ajoutez cette recette à vos favoris. Un peu de savoir-faire, quelques étapes simples et vous avez un délicieux « Napoléon » prêt. Vous pouvez créer un dessert très savoureux à partir de pâtes feuilletées ordinaires sans cuisson.

Prendre:

• Biscuits Ushki – 0,5-0,6 kg.
• Oeufs – 2 pièces.
• Lait – ½ litre.
• Sucre cristallisé – 200 gr.
• Farine - 3 grandes cuillères.
• Vanilline – 1/2 sachet.
• Beurre – 100 gr.

Comment cuisiner :

1. Faire de la crème anglaise. Tamisez la farine dans la poêle. Ajoutez-y de la vanilline et du sucre cristallisé. Mélangez les ingrédients secs et battez les œufs dans la poêle. Utilisez un fouet pour combiner les ingrédients.
2. Versez le lait. Continuez à remuer le contenu de la casserole.
3. Placer sur le feu et régler le feu à moyen. En remuant continuellement, portez le mélange à ébullition. Cuire 2-3 minutes. La crème commencera à épaissir et ressemblera à une consistance de gelée.
4. Éteignez le feu et laissez le mélange refroidir légèrement. Ajoutez le beurre divisé en morceaux.
5. Remuer jusqu'à ce que le beurre se dissolve. Couvrez la casserole et laissez refroidir la crème.
6. Former Napoléon. Tapisser le moule de papier sulfurisé. Placez la première couche de biscuits au fond.
7. Étalez généreusement la couche de crème anglaise à la crème sure. Continuez à alterner biscuits et crème jusqu'à disparition.
8. Laissez quelques biscuits pour la décoration. Émiettez-les et saupoudrez-les sur le dessus du gâteau.
9. Faire refroidir Napoléon et le tremper dans la crème.

Napoléon paresseux des oreilles ou un gâteau rapide au lait concentré

Le gâteau en lui-même est assez rapide à réaliser. Mais vous devrez utiliser deux types de crème, du lait concentré ordinaire et du lait concentré bouilli.

• Oreilles – 500 gr.
• Lait concentré bouilli – 150 ml.
• Lait concentré blanc – 400 ml.
• Vanilline - un sachet.
• Beurre – 250 gr.

Préparation:

1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur, coupez-le en morceaux pour qu'il ait le temps de ramollir.
2. Battre le beurre au batteur à grande vitesse. Le beurre deviendra blanc et ressemblera à de la chantilly. Mettez de côté quelques grandes cuillères dans un bol séparé.
3. Mélangez le reste du beurre avec le lait concentré blanc et la vanille, reprenez le batteur en fouettant la crème.
4. Mélangez le beurre réservé avec le lait concentré bouilli. Battre jusqu'à consistance lisse.
5. Faites un gâteau. Placez les oreilles dans le moule préparé. Réalisez une généreuse couche de crème blanche. Couvrir de biscuits, graisser à nouveau généreusement avec de la crème. Et ainsi de suite jusqu'à la fin. Couvrez les interstices avec des débris.
6. Ajouter le lait concentré bouilli sur le dessus du Napoléon et enrober les côtés. Concevez vous-même la décoration. Les fruits confits, les noix et les flocons de noix de coco sont parfaits.

Comment faire du Napoléon paresseux à partir de Lavash

Si vous ne savez pas ce qui est utilisé dans la base du gâteau, le Lavash Napoléon peut être confondu avec la version classique de la préparation. Je le recommande vivement !

• Lavash - quelques feuilles.
• Lait – 250 ml.
• Farine - une grande cuillère.
• Œuf.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Fécule de pomme de terre.

Recette étape par étape :

1. Faites cuire la crème pour le gâteau. Mélanger la farine avec la fécule, verser le lait. Crachez le contenu.
2. Placer sur la cuisinière. Porter à ébullition à feu doux. Assurez-vous de remuer le mélange.
3. Cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
4. Laissez la crème refroidir légèrement, ajoutez le beurre coupé en morceaux. Battre la crème au batteur.
5. Placez le pain pita sur la table. Découpez plusieurs cercles (du diamètre requis).
6. Hachez finement les parures restantes.
7. Séchez les flans et les parures des deux côtés dans une poêle sèche.
8. Construisez le gâteau en plaçant les gâteaux sur une assiette large et en les enduisant généreusement de crème (pressez un peu les gâteaux avec vos mains).
9. Saupoudrer le dessus et les côtés du dessert avec des restes de restes.

Lazy Napoléon - une recette rapide à base de pâte feuilletée toute prête

La pâte feuilletée est littéralement une bouée de sauvetage pour nous, les filles occupées. Vous devrez bricoler la pâtisserie, mais le processus ira beaucoup plus vite que lors de la préparation d'un gâteau classique.

Vous aurez besoin de :

• Pâte prête – kilogramme.

• Lait – 0,5 litre.
• Oeufs – 3 pièces.
• Sucre cristallisé - verre.
• Farine – 2,5 cuillères à soupe.
• Huile – 100 gr.
• Huile végétale.
• Noix.

Comment cuisiner :

1. Découvrez la pâte et coupez-la en petits carrés. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de tournesol.
2. Cuire les morceaux à 180°C en réglant le minuteur sur 5-7 minutes. Lorsque les morceaux sont dorés, retirez-les et laissez-les refroidir. Si vous remarquez que les morceaux commencent à brûler, remuez-les.
3. En même temps, infusez la crème. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Ajouter la farine, remuer.
4. Faites bouillir le lait dans un bol séparé. Versez rapidement dans les œufs en remuant constamment le contenu.
5. Placez la casserole sur le feu. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe.
6. Tapisser le moule de film alimentaire. Placez une couche de carrés au fond. Tartiner généreusement de crème. Recouvrez la crème d'une couche de carrés de pâte feuilletée et versez à nouveau la crème.
7. Continuez à former le gâteau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient disparus.
8. Placez le gâteau fini sur la grille du réfrigérateur. Après 5 à 6 heures, il sera complètement trempé. Garnissez les pâtisseries de noix concassées, mettez du thé et préparez-vous à déguster.

Recette vidéo pour Napoléon - un gâteau paresseux rapide

Je suggère de regarder une histoire étape par étape sur la préparation d'un gâteau sans cuisson. Puissiez-vous toujours avoir une nourriture délicieuse !

Tout le monde connaît les biscuits Ushki, ceux à base de pâte feuilletée (). Je voudrais vous suggérer de faire un gâteau simple sans cuisson à partir de ces biscuits ; vous obtenez quelque chose comme un « Napoléon » paresseux. Le gâteau d'oreille doit reposer et être complètement trempé, il sera alors tendre et savoureux.

J'ai donc pris ces produits.

Nous cuisinons d’abord la crème. Pour ce faire, mélangez les œufs avec le sucre et battez légèrement. Ajouter la farine et la fécule et ajouter progressivement le lait sans cesser de battre.

Laissez mijoter la crème pour le gâteau d'oreille à feu doux en remuant constamment. Nous l'amenons au point de gargouillis, puis ajoutons immédiatement le beurre et remuons bien.

Couvrez la crème d'un film et laissez-la refroidir.

Prenons maintenant le plat. Et nous déposons nos biscuits en les trempant dans la crème. Remplissez les trous entre les biscuits avec des biscuits cassés. Versez plus de crème et lissez-la.

Disposez les biscuits en couches jusqu'à épuisement de la crème. N'oubliez pas de laisser quelques biscuits pour garnir le gâteau.

Enduisez les côtés et recouvrez de crème et saupoudrez de chapelure de biscuits. Placez le gâteau au réfrigérateur toute la nuit.

Le gâteau aux biscuits Ushka est prêt.

Bon appétit!

Et une autre photo d'un gâteau à base de biscuits Ushka.

Bon appétit!

1. Préparez la crème anglaise. Dans un bol profond et pratique, mélanger la farine tamisée, la fécule de maïs, le sucre cristallisé et les jaunes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé.