Jeunes pommes de terre entières cuites au four. Pommes de terre au four

Bonne journée!

Aujourd'hui, nous allons cuire de jeunes pommes de terre au four. Si vous n'avez pas de four en état de marche, vous pouvez cuire ces pommes de terre dans une poêle avec un couvercle.

Pour ce plat, il est préférable de choisir de petites pommes de terre jeunes, vous pouvez prendre des pommes de terre comme des pois (vous n'avez pas besoin de les percer avec un couteau). Idéalement, elle devrait avoir une peau peinte avec une couleur plus ou moins uniforme, pas des «flocons», et aussi, une jeune pomme de terre récemment creusée a une peau très délicate qui peut être facilement pelée avec un ongle.

Cette fois, j'ai choisi les feuilles de laurier, le romarin et l'ail comme épices. Mais les épices et les assaisonnements peuvent être choisis à votre goût. À mon avis, la coriandre, le thym, un mélange de poivrons, d'aneth se marient bien avec les pommes de terre, selon l'humeur, vous pouvez ajouter du curry ou du paprika. Des expériences sont possibles ici.

P.S.: La pomme de terre sera dans la peau, elle doit donc être très bien lavée et, si nécessaire, enlevée les zones gâtées.

Et aussi, n'oubliez pas de faire plusieurs petites coupes dans chaque pomme de terre (il suffit de percer légèrement la pomme de terre à 2-3 endroits avec un couteau) pour qu'elle n'explose pas pendant la cuisson.

Ingrédients pour la cuisson des jeunes pommes de terre au four

La recette des jeunes pommes de terre au four

Nous lavons bien les pommes de terre à l'eau courante, les remplissons d'eau et les laissons pendant 10 à 15 minutes (pour que toute la saleté s'en détache).
Ensuite, à nouveau, lavez bien les pommes de terre, si nécessaire, coupez les zones gâtées. Nettoyez les pommes de terre avec une serviette en papier et faites plusieurs piqûres dans chaque pomme de terre avec un couteau. Grâce à cette procédure, les pommes de terre n'exploseront pas pendant la cuisson.
Pendant que la pomme de terre prend des procédures à l'eau, vous pouvez préparer la vinaigrette. Pour ce faire, épluchez l'ail et coupez chaque gousse en plusieurs morceaux.
Si l'ail est vieux, il est nécessaire d'en retirer le noyau.
Lavez et séchez le romarin, puis hachez-le finement.
Vous pouvez utiliser un brin entier de romarin, mais ses feuilles se retrouveront dans le plat fini, ce qui n'est pas toujours bon.
Cassez la feuille de laurier en plusieurs parties.
Mélangez le romarin, l'ail, la feuille de laurier, le sel, le poivre et l'huile végétale ou toute autre épice de votre choix. Mélangez bien le tout.
Mettez les pommes de terre préparées dans la vinaigrette préparée.
Et mélangez très bien le tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser les pommes de terre dans la vinaigrette à l'huile pendant quelques minutes.
Étalez les pommes de terre uniformément sur une plaque à pâtisserie propre (vous pouvez la recouvrir de papier sulfurisé pour la cuisson).
Nous envoyons les pommes de terre dans un four préchauffé à 200 * C et les faisons cuire à 180 * C pendant 30 à 35 minutes.
Les temps de cuisson et les températures peuvent varier en fonction des caractéristiques de votre four et de la taille et de la variété des pommes de terre.

Bonjour à tous les amateurs de jeunes pommes de terre! Chaque femme au foyer a sûrement sa propre réponse à la question: comment cuisiner délicieusement de jeunes pommes de terre, mais vous voulez toujours une nouvelle recette.

Après tout, avec l'arrivée de l'été, notre alimentation est reconstituée avec diverses friandises saines et les jeunes pommes de terre ne font pas exception. Et si vous êtes fatigué de manger des pommes de terre dans leurs uniformes ou frites, voici quelques bonnes façons de faire des pommes de terre.

Comment éplucher rapidement les jeunes pommes de terre

Et nous commencerons notre histoire sur les délicieux plats de pommes de terre jeunes avec la façon de les éplucher. Après tout, c'est le métier le plus ennuyeux, après quoi les mains ont également une apparence peu esthétique.

Mais il s'avère qu'il existe un moyen d'éplucher les jeunes pommes de terre qui ne nécessite pas de couteau ni de contact direct avec vos mains.

Pour ce faire, vous devez effectuer quelques manipulations simples:
1. Placez les jeunes pommes de terre dans une casserole.
2. Versez-y beaucoup de sel.
3. Fermez bien le couvercle.
4. Agitez bien la casserole pendant 5 minutes.
5. Rincez le pot.

Comme vous l'avez probablement déjà compris, la casserole doit être suffisamment profonde. Voilà, maintenant vous avez une belle carte propre que vous pouvez cuisiner à votre discrétion. Passons aux recettes.

Pomme de terre au four

Avec une telle carte, votre table aura l'air très originale et fraîche. En lui servant même des œufs brouillés simples et une salade de chou, vous ferez certainement une impression positive.

Méthode de cuisson:
Vous devez d'abord rincer le pot. Ensuite, avec une fourchette, il faut percer chaque potofeline plusieurs fois.
Maintenant, nous prenons une grande quantité de sel et frottons chaque pomme de terre avec. À la fin, mettez la pomme de terre de côté.
Une fois que toute l'humidité est sortie du pot, secouez l'excès de sel, ajoutez l'huile de tournesol et mélangez bien.
Nous étalons la carte sur une plaque à pâtisserie et la faisons cuire au four à 180 degrés pendant 45 à 60 minutes (selon la taille).
Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent ou un couteau fin.

En raison du fait que l'humidité est sortie, la carte se révélera avec une croûte croustillante. Vous pouvez faire une sauce à base de mayonnaise maison, d'ail, d'herbes, de poivre noir et de sel pour une jeune pomme de terre cuite au four - ce sera la touche finale. Il ajoutera du piquant au plat.

Recette de pommes de terre à l'accordéon

En raison du fait que le cartouche n'est pas complètement coupé, nous obtenons un accordéon de pomme de terre avec une garniture.

L'essentiel est de prendre soin de la composition huileuse pour que le plat ne sorte pas trop sec. Autrement dit, il est impératif de mettre du saindoux, du bacon ou du beurre.

Il peut y avoir de nombreuses options pour un tel plat - tout dépend de votre imagination. Mais nous vous proposons déjà trois délicieuses recettes.

Pomme de terre accordéon au poulet et pommes

Pour préparer un plat aussi épicé et riche, vous aurez besoin de:

Pomme de terre;
Poitrine de poulet;
Tomate;
Salo;
Pommes aigres;
Mayonnaise;
Ail;
Sel, poivre, légumes verts, épices au goût;

Méthode de cuisson:

1. Commencez par préparer les tomates, le saindoux et le poulet - coupez le tout en fines tranches.
2. Et préparez la sauce à l'avance - mélangez le sel, la mayonnaise, l'ail, les herbes et les épices au goût.
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les. Nous répandons le poulet, le saindoux et les tomates, le sel et le poivre dans les incisions.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, mettre des morceaux de bacon dessus et déposer une pomme de terre dessus.
5. Épluchez les pommes et les graines, coupez-les en cubes.
6. Saupoudrer de pommes sur les pommes de terre et verser la sauce préparée plus tôt sur le dessus.
7. Couvrez bien les aliments de papier d'aluminium et mettez-les au four pendant 20 à 30 minutes.

Pommes de terre accordéon au four avec ail et fromage

Ingrédients à préparer à l'avance:

Carton - 2 pièces.;
Beurre - 120 g;
Ail - 3 gousses;
Persil séché - 2 cuillères à soupe;
Fromage à pâte dure - 200 g;
Huile végétale;
Sel - ½ cuillère à café;
Poivre - ½ cuillère à café;

Instructions de cuisson, étape par étape:

1. Préparez la carte - la mienne, coupez-la.
2. Épluchez l'ail et broyez-le.
3. Mélanger le beurre (environ 30 g) avec l'ail et le persil.
4. Frottez le fromage et ajoutez au beurre et à l'ail, sel et poivre.
5. Ramollir le beurre avec une fourchette et ajouter à la masse de fromage à l'ail.
6. Coupez le reste du fromage en tranches.
7. Farcir les pommes de terre avec des tranches de fromage et une masse crémeuse au beurre.
8. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, étendre les pommes de terre.
9. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire au four pendant 45 minutes.

Recette "accordéon" fourré aux champignons

Si dans le cercle de vos parents ou amis il y a des végétariens et que vous vous demandez toujours quoi traiter, c'est un excellent moyen de sortir de la situation. Une pomme de terre au four en forme d'accordéon aux champignons est belle, originale et très savoureuse.

Ingrédients:

Carte jeune - 500 g;
Champignons frais - 70 g;
Aneth, persil;
Sel poivre;

Préparation:

Comme d'habitude, nous préparons d'abord la carte - rincez et coupez avec un accordéon, mais ne la nettoyez pas. Après cela, nous coupons les champignons et les herbes, mélangeons les champignons avec l'aneth et le persil. Nous commençons les pommes de terre avec ce mélange.

Tapissez ensuite la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graissez-la d'huile. Nous répandons les tubercules, faisons cuire au four pendant 30 minutes.

Pour qu'un tel plat réussisse à 100%, nous vous recommandons de suivre les recommandations suivantes:

Ne choisissez pas une petite pomme de terre, pour que la garniture s'adapte et que le plat soit beau, vous avez besoin d'une pomme de terre plus grosse;
Utilisez le fromage qui vous convient, il peut être une version à pâte dure, fondue, fumée du fromage;
Choisissez également la garniture de légumes et de viande la plus agréable pour vous;
Si vous utilisez du beurre, n'oubliez pas de le sortir d'abord du réfrigérateur pour qu'il fonde un peu et facilite le travail;

Comment les jeunes pommes de terre sont-elles le plus souvent cuites? C'est vrai, bouilli dans de l'eau et servi avec du beurre et beaucoup d'herbes. C'est très savoureux, je sais, mais tout, même très bon, peut devenir ennuyeux.

Si vous cherchez comment faire cuire de jeunes pommes de terre, vous êtes sur la bonne page. Je connais une excellente recette - des pommes de terre nouvelles cuites au four entières avec de l'ail et du basilic. Ces jeunes pommes de terre cuites au four avec de l'ail se révèlent très belles, aromatiques et incroyablement savoureuses! Voulez-vous voir par vous-même? Alors bienvenue dans ma cuisine, où je vais vous montrer comment faire cuire les jeunes pommes de terre au four, ainsi que vous révéler les petits secrets de cuisson de ce plat.

Ingrédients:

1 kg de jeunes pommes de terre;
0,5 cuillère à café Safran des Indes;
2 cuillères à café sel;
1 cuillère à café basilic séché;
2-3 gousses d'ail;
1 cuillère à soupe. l. huile végétale (olive ou tournesol).

Comment faire cuire des pommes de terre nouvelles au four:

Lavez et nettoyez les pommes de terre. Les jeunes pommes de terre ont une peau très fine et délicate qui peut être facilement enlevée en grattant légèrement avec un couteau. Une autre façon d'éplucher les jeunes pommes de terre est d'utiliser une brosse à légumes de cuisine. J'aime les deux options, alors choisissez vous-même. Mettez les pommes de terre dans un bol profond.

Ajouter le sel, le curcuma et le basilic séché aux pommes de terre.

Passer l'ail dans un presse-ail ou hacher le plus petit possible. Nous répandons l'ail sur les jeunes pommes de terre.

Ajouter de l'huile végétale aux pommes de terre et mélanger les tubercules, en essayant de répartir les épices sur toute la surface des pommes de terre aussi uniformément que possible.

Mettez les pommes de terre dans un plat allant au four et envoyez-les au four, préchauffées à 220-230 degrés, pendant 20 minutes. Ensuite, sans enlever le moule, réduisez le feu à 170-180 et faites cuire les pommes de terre encore 20 minutes.

Dans la première période de temps, une croûte brun doré appétissante apparaîtra sur les pommes de terre, et pour la seconde, les pommes de terre seront complètement cuites.

En cas de doute sur le fait que votre pomme de terre soit prête, percez-la avec une brochette en bois ou un cure-dent - elle devrait entrer très facilement dans la pomme de terre.

Servir les pommes de terre nouvelles cuites au four avec l'ail et le basilic immédiatement, alors qu'elles sont encore chaudes.

Ces pommes de terre sont bonnes en elles-mêmes, dans une entreprise avec une salade de légumes, par exemple. Et il peut également être un excellent accompagnement pour les plats de poisson ou de viande. Comme vous pouvez le constater, ma recette de jeunes pommes de terre au four n'est pas du tout compliquée, et j'espère que vous apprécierez les pommes de terre!

Amis, vous savez maintenant comment faire cuire de jeunes pommes de terre au four! Bon appétit!

Les jeunes pommes de terre peuvent être cuites simplement sous la forme, comme je vous l'ai dit, et dans la manche. Si vous ne voulez pas laver de vaisselle supplémentaire, utilisez la deuxième méthode. Mais dans le premier cas (si vous avez une belle forme), vous pouvez servir des pommes de terre sur la table juste à l'intérieur.

Vous ne savez pas comment faire cuire des pommes de terre nouvelles au four? Aucun problème. Notre recette pas à pas vous expliquera et vous montrera comment le faire rapidement pour le rendre délicieux.

Des pommes de terre nouvelles sont déjà apparues en vente, donc dès que je les ai vues, je les ai achetées pour les cuire au four.

J'ai une recette assez inhabituelle pour les jeunes pommes de terre au four en ce qu'elles sont cuites dans de la sauce soja.

Les jeunes pommes de terre ont un excellent goût, par conséquent, je recommande de préparer un tel plat d'accompagnement et de chouchouter non seulement les membres de votre famille, mais aussi les amis invités au prochain festin.

Pour rendre les pommes de terre plus festives, je recommande de privilégier les petits fruits lors de l'achat.

Ces pommes de terre seront également beaucoup plus pratiques à manger.

Si vous en avez l'occasion, achetez généralement de petites et petites pommes de terre.

Si vous n'aimez pas les légumes verts, mettez quelques feuilles de laitue sur un plat, mettez-y des pommes de terre prêtes à l'emploi et servez-les sur la table.

Cela rendra le plat spectaculaire.

Comment faire cuire des pommes de terre nouvelles au four

Composants requis:

kilogramme de pommes de terre,
quelques gousses d'ail
50 millilitres de sauce soja
½ cuillère à café de sel gemme,
½ cuillère à café de poivre moulu (vous ne pouvez pas du tout ajouter cet ingrédient),
40 grammes de mayonnaise ou de crème sure,
aneth

Séquence de cuisson

Lavez les pommes de terre à l'eau tiède, épluchez-les, lavez-les à nouveau et placez-les dans le plat dans lequel vous les cuire au four. J'ai une poêle ordinaire sans poignée.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients énumérés, presser l'ail.

Bien mélanger.

Versez la sauce inhabituelle obtenue sur les jeunes pommes de terre pelées

Comme la sauce est assez liquide, utilisez un pinceau en silicone pour simplement badigeonner chaque pomme de terre pour une couleur uniforme et efficace après la cuisson.

Aujourd'hui, j'ai décidé de faire cuire des pommes de terre au four au four. De délicieuses pommes de terre avec une sauce, une salade fraîche, de la viande ou du poisson pour le dîner sont exactement ce dont vous avez besoin après une journée bien remplie. Que faisons-nous habituellement des jeunes pommes de terre? Nous le nettoyons, le grattons avec un couteau, nous nous salissons les mains, puis le faisons bouillir, assaisonnez avec de l'huile et de l'aneth. C'est délicieux, mais simple et ordinaire. Mais vous voulez avoir dans votre arsenal plus d'une recette pour cuisiner des casseroles, des salades, des pommes de terre panées et bien plus encore.

Comment éplucher les jeunes pommes de terre?

Les jeunes pommes de terre ont une peau fine qui peut être facilement pelée. Mais chaque femme au foyer sait ce qu'il advient d'une manucure après la cuisson de jeunes pommes de terre: les doigts brunissent et les ongles se salissent. Et cette occupation prend beaucoup de temps, qui peut être dépensé avec plus d'avantages. Il existe deux façons simples d'éplucher les jeunes pommes de terre rapidement et sans compromettre votre manucure:

Utilisez un grattoir en métal.
Versez beaucoup de sel dans une casserole avec de jeunes pommes de terre, fermez le couvercle, secouez pendant 3-5 minutes et rincez. Après cela, la peau devrait se détacher facilement.

Les jeunes pommes de terre peuvent-elles être cuites au four?

Les jeunes pommes de terre sont très différentes de celles que nous achetons à l'automne. Il est aqueux et contient moins d'amidon. Même faire frire de telles pommes de terre est difficile, mais à quel point il est délicieux de faire cuire des pommes de terre nouvelles au four? Avec cela, tout est simple: les jeunes pommes de terre se cuisent facilement et rapidement, mais il faut s'assurer de bien les graisser. En savoir plus sur la cuisson des jeunes pommes de terre cuites au four ci-dessous.

- Lavez bien les pommes de terre, coupez-les en plusieurs endroits et ajoutez un peu de sel.

- Coupez la viande en petites tranches, coupez l'oignon en demi-anneaux. Insérez la viande et les oignons dans les coupes.
- Assaisonner les pommes de terre d'épices hachées, d'huile et parsemer de fromage râpé.
- Cuire les pommes de terre à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Il est difficile de dire avec certitude combien de jeunes pommes de terre cuire au four. Cela dépend de la jutosité des tubercules de pomme de terre, ainsi que de la méthode de cuisson - sous forme ouverte ou en aluminium, par exemple.

Autres recettes avec des pommes de terre: