Coquilles de caillé. Recettes et photos de biscuits aux coquilles

250 g de margarine
2,5 tasses de farine
200 g de crème sure
3 œufs
1 tasse de sucre + vanilline sur la pointe d'un couteau
1/4 c. soda éteint avec du vinaigre

Préparation:

Mélangez la crème sure, les jaunes, le sel, le soda, ajoutez la margarine fondue et la farine. Pétrir une pâte molle.

Roulez la pâte obtenue en boules d'environ 2 cm de diamètre, disposez-les sur une assiette, couvrez de film et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture.

Battre les blancs restants jusqu'à obtenir une mousse épaisse, ajouter le sucre, ou mieux encore, le sucre en poudre en continuant de battre. La mousse doit être très épaisse.

Maintenant, on sort les boules de pâte du réfrigérateur, on les roule en cercle (pas très fin), on met une cuillère à café incomplète sur la moitié du cercle. remplissages.

Couvrir la moitié avec la garniture avec une moitié propre du cercle, puis plier à nouveau le demi-cercle obtenu en deux. Appuyez sur les extrémités ouvertes avec votre doigt.

Placer les coquilles finies sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace entre elles.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180° et cuire au four environ 15 à 20 minutes.

Les coquilles doivent gonfler au four et dès qu'elles commencent à dorer et devenir crémeuses, retirez-les. Saupoudrer de sucre en poudre après refroidissement.

Recette vidéo :

Je vous propose de réaliser de délicieux biscuits sablés « Coquilles » avec du fromage blanc. On l'appelle aussi « pattes d'oie ». Les biscuits moelleux et parfumés séduiront aussi bien les enfants que les adultes.

Pour les biscuits au fromage cottage Shells, nous préparerons les ingrédients suivants : fromage cottage, beurre, farine, levure chimique, vanilline, sucre, cannelle.

Broyer le fromage cottage avec la vanille. Vous pouvez utiliser un mixeur de cuisine.

Ajouter le beurre ramolli. Broyer jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la farine et la levure chimique. Pétrir une pâte molle. Lors du pétrissage de la farine, cela peut prendre un peu plus, tout dépend de la qualité du fromage cottage.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étalez la pâte en une couche, pas fine. Découpez des cercles avec un moule.

Versez un peu de sucre et de cannelle dans un récipient, ajoutez le sucre dans un autre. Trempez le cercle de pâte dans le sucre sur une face. Pliez en deux, côté sucre vers l'intérieur.

Prenez un demi-cercle et trempez un côté dans le sucre. Pliez en deux avec le côté sucre vers l'intérieur. Trempez la partie supérieure de la coque obtenue dans le sucre et la cannelle.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous plions nos flans et les envoyons dans un four chaud à 170 degrés pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Les biscuits au fromage cottage "Coquilles" sont prêts.

Profitez de votre thé !

Les biscuits aux coquilles sont très populaires parmi les femmes au foyer de notre pays. Il peut être préparé de différentes manières, mais il reste toujours très savoureux et assez simple. Vous trouverez ci-dessous une recette de cookies Shell avec photos.

Ingrédients

Sel 0 cuillère à café Soude 1 cuillère à café Farine 2 piles Beurre 250 grammes Fromage blanc 400 grammes

Nombre de portions : 4
Temps de cuisson : 20 minutes

Biscuits aux coquilles de fromage cottage

Les enfants aiment particulièrement les biscuits au fromage cottage. Il s'avère très tendre et fond littéralement dans la bouche. Pour préparer ce dessert vous aurez besoin des produits suivants :

0,4 kg de fromage cottage ;
250 g de beurre ;
2 cuillères à soupe. farine;
sucre à rouler;
1 c. soda éteint au vinaigre (sans lame);
0,5 c. sel.

Broyez très soigneusement le fromage cottage avec le beurre. Ajoutez à ce mélange la farine pré-tamisée, le soda avec le vinaigre et le sel. Mélangez tous les ingrédients.

Étalez la pâte. Son épaisseur doit être d'environ 3 à 4 mm. À l'aide d'un verre, découpez des cercles dans cette couche. Tremper un côté de chaque cercle dans du sucre semoule, plier en deux, côté sucre vers l'intérieur. Trempez à nouveau un côté de la pâte dans le sucre et roulez le sucre vers l'intérieur. Vous devriez vous retrouver avec une sorte de triangle. Appuyez un peu.

Saupoudrez une plaque à pâtisserie de farine, déposez-y la pâte à biscuits et enfournez pendant 15 à 20 minutes. Il doit être bien doré.

Coquilles de biscuits à la meringue

Si vous souhaitez rendre les biscuits encore plus élégants et festifs, ajoutez-y une garniture de meringue aérienne. Pour cette recette, vous aurez besoin de quelques ingrédients supplémentaires :

250 g de margarine ;
200 ml de crème sure ;
1 cuillère à soupe. Sahara;
2,5 cuillères à soupe. farine;
3 œufs de poule ;
¼ c. soda éteint avec du vinaigre;
une petite pincée de sel.

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec la crème sure, le sel, le soda et la farine. Faire fondre la margarine au bain-marie et verser dans la pâte en un mince filet. Divisez la pâte en petits morceaux. Formez des boules (environ 2 cm de diamètre). Disposez ces boules sur une planche, couvrez d'un film et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à formation de pics stables. Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez chaque boule (pas trop fine) et déposez dessus environ 1 cuillère à café de garniture. blancs d'œufs battus.

Pliez le morceau en deux, puis à nouveau en deux. Scellez soigneusement les zones ouvertes pour empêcher le remplissage de s’échapper. Placer les morceaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

Attention, la teneur en calories des biscuits coquilles est assez élevée (environ 350-400 kcal pour 100 g). Si vous surveillez votre poids, n'abusez pas de ce dessert. Eh bien, en petites quantités, ces biscuits faits maison ne feront bien sûr pas de mal.