Compote d'argousier pour l'hiver. Comment cuisiner la compote d'argousier pour l'hiver : recettes simples Compote d'argousier aux brindilles

En raison de sa couleur orange juteuse, la compote d'argousier ressemble beaucoup à la Fanta, mais elle contient beaucoup plus de bienfaits et moins de sucre. Par temps froid, vous pouvez préparer les fruits au congélateur et, si nécessaire, boire une boisson à base d'argousier pour prévenir ou soigner les rhumes.

Compote d'argousier - recette

argousier - 480 g;
sucre cristallisé - 240 g;
eau - 1,2 l.

Si vous préparez une compote de baies congelées. il n'est alors pas nécessaire de pré-dégivrer. Mélanger l'eau et le sucre et porter le sirop à ébullition. Ajoutez davantage d'argousier congelé au sirop de sucre bouillant, attendez que le liquide bout à nouveau et retirez le plat du feu. Laissez la boisson refroidir sous le couvercle puis dégustez.

Compote d'argousier et pommes

argousier - 230 g;
pommes - 480 g;
sucre cristallisé - 460 g;
jus de citron - 15 ml.

Coupez les pommes en tranches et retirez les pépins. Arrosez les tranches de pomme de jus de citron et déposez-les au fond du récipient choisi pour la cuisson de la compote. Après les pommes, ajoutez l'argousier surgelé. Ajoutez du sucre aux fruits, versez un litre d'eau sur le tout et placez sur feu moyen. Pendant tout le processus de cuisson de la compote, après ébullition, de la mousse apparaîtra à la surface, qu'il faudra éliminer. Au bout de trois minutes, recouvrez la casserole de compote avec un couvercle et laissez refroidir. Cette boisson peut être conservée longtemps au réfrigérateur, mais elle peut également être préparée pour une utilisation future en la versant encore chaude dans des bocaux stérilisés.

Comment cuisiner une compote d'argousier surgelée ?

Faites chauffer l'eau, mais ne la faites pas bouillir. Dissoudre le miel dans l'eau tiède. Décongelez l'argousier, rincez et triez si nécessaire. Versez le sirop de miel sur les fruits et battez avec un mixeur. Passer la purée obtenue au tamis et boire la compote d'argousier surgelée au plus vite. Il n'est pas recommandé de préparer une telle boisson pour une utilisation future. Mais si vous souhaitez prolonger la durée de vie de la compote, elle peut être versée dans des récipients stériles et conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

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Pas un seul soda du commerce ne peut remplacer un verre de cette compote maison très parfumée. Nous vous proposons de préparer une délicieuse boisson à base de fraises. Il peut être préparé comme d'habitude, mais vous pouvez aller plus loin en y ajoutant divers ingrédients.

Il existe désormais tellement de recettes de compotes de pommes qu'il est parfois impossible de surprendre avec quoi que ce soit. Mais nous allons essayer en vous proposant plusieurs options pour cette boisson aux oranges. Et si vous ajoutez des épices, par exemple de la cannelle, de l'anis ou de la cardamome, la compote s'avérera très inhabituelle.

Étant donné que les groseilles à maquereau sont une baie plutôt acide et que de nombreuses personnes essaient de ne pas ajouter de sucre aux compotes ou d'en mettre une quantité minimale, il existe une tradition de compléter la boisson avec divers additifs. Dans ce cas, l'ingrédient principal sera la menthe, mais vous pouvez ajouter des agrumes ou des pommes.

La compote de pommes est une excellente option pour étancher votre soif pendant la chaleur estivale. Et pour que notre boisson ne paraisse pas si ennuyeuse, combinez les fruits sains avec d'autres cadeaux de l'été : des poires ou même des oranges. Nous vous suggérons également de préparer une compote épicée aux épices à l'aide d'une mijoteuse.

Les fruits de l'argousier sont utilisés en cuisine aussi bien frais que transformés. Ils constituent un remède précieux et préventif contre certaines maladies. Nous vous conseillons de faire des préparations à partir de cette baie pour l'hiver. Par exemple, vous pouvez préparer du jus, de la gelée, de la confiture ou de la compote à partir d'argousier. Mais d'abord, découvrons pourquoi ce fruit est précieux.

L'argousier : ses propriétés bienfaisantes

Les baies contiennent des vitamines A, B, C, E et K, ainsi qu'une énorme quantité de microéléments, tels que le sodium, le magnésium, l'aluminium et le manganèse. Les fruits contiennent des sucres, de l'acide ascorbique, des caroténoïdes, des tocophérols, des alcaloïdes et des acides organiques. En médecine traditionnelle, l'argousier est utilisé pour le traitement et la prévention des infections respiratoires aiguës, des carences en vitamines, des ulcères gastriques, de l'athérosclérose, de la diminution de la puissance, du faible taux d'hémoglobine, de la fatigue, etc. La liste peut être longue. Mais il existe aussi des contre-indications. L'utilisation de l'argousier est déconseillée pour les maladies suivantes : diabète sucré, maladies dentaires, diarrhée, cholécystite aiguë, lithiase urinaire et intolérance individuelle. Attention, tout d'abord, consultez un spécialiste pour savoir si vous pouvez consommer cette baie. Ensuite, nous découvrons l'argousier. Un minimum de produits et de temps sera requis. Voici quelques recettes.

Compote d'argousier

Recette traditionnelle

Ingrédients principaux :

Méthode de cuisson

Triez les fruits de l'argousier et retirez les tiges. Puis laver à l'eau froide. Jetez dans une passoire. Préparez maintenant le sirop de sucre. Prenez une casserole, versez de l'eau et ajoutez le sucre. Faisons bouillir. et ajoutez-y de l'argousier. Versez le sirop chaud sur le tout. Pasteuriser les bocaux dans l'eau bouillante : bocaux de 0,5 ml - dix minutes et 1 litre - quinze minutes. Enregistrez le temps à partir du moment de l'ébullition. Nous enroulons les pots. Vous pouvez préparer une compote d'argousier avec l'ajout d'autres produits.

Compote de poires

Ingrédients principaux :

argousier (500 grammes);
sucre (700 grammes);
poires (un kg);
eau (un litre).

Méthode de cuisson

Pour faire de la compote, prenez des poires douces. Nous conserverons les petits fruits entiers et couperons les gros en tranches. Placer l'argousier et les poires dans des bocaux stérilisés. Remplissez de sirop (voir ci-dessus pour savoir comment se préparer). Pasteurisez et fermez les bocaux. Vous pouvez utiliser des pommes à la place des poires.

Compote d'argousier assortie

Ingrédients principaux :

Méthode de cuisson

Lavez les pommes, retirez le trognon (vous pouvez également couper la peau). Couper en tranches. Blanchir dans l'eau bouillante pendant environ cinq minutes. Puis versez immédiatement du froid dessus. Nous sélectionnons les tiges grosses, dures et matures et les retirons. Coupez la baie en deux et retirez délicatement les graines et les poils. Si les fruits sont petits, il vaut mieux ne pas les couper en deux, mais les mettre entiers. Lavez l'argousier et retirez les tiges. Nous stérilisons les bocaux. Placer les pommes, les cynorrhodons et l'argousier en couches dans un récipient. Nous le compactons. Remplir de sirop chaud. Roulons.

Faire une compote d'argousier saine est très simple et rapide. Buvez-le tiède ou frais. Bonne santé à vous !

Depuis de nombreux siècles, l’argousier est considéré comme une source de santé et de longévité. À ce jour, cette baie est célèbre pour sa riche composition en vitamines. De nombreux desserts et boissons en sont préparés. L'une de ces boissons simples et incroyablement saines est la compote d'argousier.

De quel genre de baie s'agit-il ?

L'argousier est un grand arbre aux branches épineuses, atteignant une hauteur de 5 à 6 mètres. L'argousier a reçu ce nom parce que ses fruits médicinaux s'accrochent aux branches de tous côtés. Les baies sont de forme sphérique ou ovale et orange vif. Sous la peau épaisse se trouve une pulpe aigre-douce très juteuse avec un arôme riche.

En règle générale, l'argousier ne se consomme pas frais. Les baies sont utilisées pour préparer des boissons saines, des desserts et également pour produire de l'huile, qui est ensuite utilisée à des fins médicinales.

La teneur en calories de l'argousier frais est très faible ; 100 grammes de baies contiennent environ 82 kcal. Selon des recherches scientifiques, cette quantité de baies est suffisante pour reconstituer les besoins quotidiens en nutriments nécessaires à une personne.

Lors de la préparation de confitures d'argousier et de desserts avec l'ajout de sucre cristallisé ou de miel, la teneur en calories du produit obtenu augmente fortement. Mais si vous cuisinez une compote d'argousier avec une petite quantité de sucre, sa valeur nutritionnelle convient même à une alimentation diététique.

Avantages et inconvénients

L'argousier contient un réservoir de vitamines et de micro-éléments :

vitamines A, B, C, K, E ;
l'acide oléique;
acide linoléique;
calcium;
sodium;
fer;
silicium.

Les propriétés curatives de la baie d'orange sont connues depuis plus de cent ans ; elle est activement utilisée en médecine traditionnelle sous forme d'infusions, de décoctions et d'huiles. L'huile d'argousier aide à guérir les brûlures, les plaies et les escarres, stimule parfaitement la croissance des cheveux et réduit leur chute.

Principales indications d'utilisation des compotes et boissons aux fruits d'argousier :

carence en vitamines;
épuisement;
anémie;
maladies articulaires (rhumatismes);
maladies du tractus gastro-intestinal;
maladies des voies respiratoires supérieures (laryngite aiguë, pharyngite, trachéobronchite);
maladies cardiaques et vasculaires;
taux de cholestérol élevé;
états dépressifs;
augmentation de la puissance.

La compote d'argousier est également utile pour les femmes enceintes et allaitantes. En effet, pendant la grossesse et l'allaitement, l'immunité des jeunes mamans est affaiblie, ce qui augmente le risque d'attraper des rhumes et des maladies saisonnières. Comme vous le savez, tous les médicaments ne sont pas sans danger pour la mère et le bébé pendant cette période. Par conséquent, en cas de maladie, une boisson savoureuse à base de fruits d'argousier enrichira, sans nuire à la santé, le corps du complexe vitaminique nécessaire, renforcera le système immunitaire. système et donner de la vigueur.

La compote d'argousier favorise la bonne croissance et le développement physiologique du bébé.

Malgré la sécurité du produit, il convient de rappeler que pendant l'allaitement, vous ne devez jamais abuser des baies, afin de ne pas provoquer d'allergies, de coliques intestinales et d'indigestion chez les enfants allaités.

Afin de réduire le risque de réactions allergiques chez les enfants, il est recommandé de suivre les recommandations suivantes :

Les baies doivent être introduites dans l'alimentation d'une femme qui allaite seulement 2 à 3 mois après la naissance de l'enfant.
Pour la première fois, une jeune maman peut se contenter d’une gorgée de compote et observer le bien-être de l’enfant tout au long de la journée. Si le bébé n'a aucune réaction négative, la femme qui allaite peut boire cette boisson en toute sécurité.
En cas d'allergies ou de troubles gastro-intestinaux, vous devez reporter l'utilisation de la compote d'argousier. Après un mois, vous pouvez réessayer.
Ne buvez pas la boisson l'estomac vide.
La consommation quotidienne de baies pendant l'allaitement est de 50 grammes, pas plus de 150 grammes par semaine sont autorisés.

Sachez également que malgré les propriétés bénéfiques de l’argousier, il est déconseillé aux personnes souffrant de problèmes de foie, de pancréatite et de maladies de la vésicule biliaire.

Comment pouvez-vous le préparer ?

La plupart des femmes au foyer modernes ne peuvent pas imaginer leur vie sans multicuiseur, car de nombreux plats et boissons délicieux peuvent être préparés à l'aide de cette technique miracle. Préparer une riche compote d'argousier dans une mijoteuse ne fait pas non plus exception.

argousier – 300 grammes;
sucre – 100 grammes;
eau filtrée ou en bouteille – 3 litres.

Triez l’argousier, enlevez les mauvais fruits et branches, puis rincez abondamment. Placez les baies dans un bol multicuiseur, ajoutez le sucre cristallisé et l'eau. Réglez le programme « Ragoût » et faites cuire la compote pendant 20 minutes. Après avoir terminé le programme ci-dessus, laissez-le en mode « Réchauffement ». Si votre multicuiseur dispose d'un mode « Soupe », vous pouvez alors remplacer en toute sécurité le programme « Ragoût » par celui-ci.

Une fois la compote prête, filtrer, refroidir et boire immédiatement.

Une autre option traditionnelle pour préparer la compote d'argousier est la cuisson dans une casserole. Les ingrédients seront nécessaires dans les mêmes quantités que lors de la cuisson dans une mijoteuse. Nous vous proposons l'une des recettes simples :

les baies lavées et pelées sont trempées dans de l'eau froide;
une fois l'eau bouillie, réduisez le feu et laissez cuire au moins une minute ;
puis retirez la casserole du feu et enveloppez-la dans une serviette, laissez-la refroidir complètement ;
Une fois la boisson refroidie, vous devez la filtrer, puis ajouter du sucre et vous pouvez la servir.

Une recette simple pour l'hiver

La compote d'argousier pour l'hiver est l'une des excellentes options pour récolter des baies médicinales. Cette délicieuse boisson peut être conservée en toute sécurité même à température ambiante. Un traitement thermique minimal permet de conserver le maximum d'éléments utiles. Ce breuvage renforcera le système immunitaire et préservera la santé lors d'une épidémie de maladies virales.

Lors de la préparation de la compote d'argousier pour l'hiver, vous devez observer quelques nuances :

Pour une telle boisson, il est préférable de choisir des fruits qui mûrissent dans la première quinzaine de septembre, afin que les baies soient fermes, mais pas trop mûres.
Triez bien l'argousier et rincez-le à l'eau froide.
Le bouillon obtenu peut avoir un goût et un arôme spécifiques que tout le monde n'aime pas. Pour changer son goût, ajoutez simplement d'autres baies ou fruits.
Pour conserver la compote tout l'hiver, seuls des bocaux et couvercles en verre propres doivent être utilisés pour la conserver.
Il est préférable de ne pas utiliser d'ustensiles de cuisine en aluminium, car l'aluminium libère des substances toxiques lorsqu'il est oxydé. Les casseroles en émail ou en acier inoxydable sont utiles pour cuisiner.
Les canettes roulées doivent être conservées dans un endroit sombre afin qu'elles ne soient pas exposées directement à la lumière du soleil. Ainsi, toutes les propriétés bénéfiques seront pleinement préservées.

La recette de la compote d'argousier pour l'hiver est extrêmement simple :

triez les baies et rincez soigneusement ; vous pouvez utiliser un tamis ordinaire pour cela ;
en même temps, faites bouillir de l'eau et ajoutez du sucre semoule ;
Stérilisez les bocaux et placez-y les fruits lavés, puis versez le sirop de sucre obtenu ;
vous devez maintenant fermer les bocaux avec les couvercles préparés et les rouler ;
enroulez une serviette ou une couverture autour des bocaux et attendez que la boisson refroidisse complètement ;
Une fois l'infusion d'argousier refroidie, apportez-la dans un endroit frais.

La compote d'argousier est assez simple à préparer. Mais ceux qui apprécient les tâches complexes peuvent expérimenter et remarquer que l'argousier est combiné avec diverses baies et fruits.

Des fruits surgelés

L'argousier ne perd pas ses propriétés médicinales même lorsqu'il est congelé. Par conséquent, la compote peut également être préparée à partir de baies congelées.

Pour ce faire, versez 2 litres d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez 500 grammes d'argousier congelé et 250 grammes de sucre, mélangez la consistance obtenue. Vous aurez également besoin de citron coupé en tranches. Il faut l'ajouter à la poêle et cuire encore 5 minutes, puis filtrer la boisson. Après cela, la compote est prête à l'emploi.

Cette quantité de boisson est suffisante pour 7 à 8 portions. Les baies congelées sont faibles en calories et sont idéales pour les personnes qui surveillent leur poids.

Avec des fruits

Vous pouvez également cuisiner une riche compote d'argousier en y ajoutant des pommes. Pour cela vous aurez besoin de :

3 litres d'eau filtrée ;
baies – 250-300 grammes;
pommes – 200 grammes;
sucre – 250 grammes.

Préparation:

Triez les baies des fruits pourris.
Rincer les pommes fraîches et l'argousier sous l'eau.
Retirez le cœur et les pépins des pommes, puis coupez les fruits en quartiers.
Versez l'eau purifiée, le sucre, l'argousier et les pommes dans une casserole.
Allumez le feu et attendez qu'il bout. Après ébullition, réduisez le feu et faites cuire la compote encore 15 à 20 minutes. L'essentiel est de ne pas trop cuire les baies, en conservant toute leur forme.
Une fois la cuisson terminée, laissez infuser la boisson pendant 2-3 heures.
Filtrez ensuite la compote pour qu'elle ne soit pas trouble.
La boisson à l'argousier est prête, vous pouvez profiter de son goût et de son arôme merveilleux.

Cette option de préparation est utile pour les personnes ayant une glycémie élevée. L'argousier active le pancréas et soulage ainsi l'état du patient.

La compote à base d'argousier et de fruits secs n'en est pas moins savoureuse et saine. Les baies fraîches et surgelées conviennent à cela. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter une poignée d'églantier.

Ingrédients requis :

argousier – 150 grammes;
fruits secs – 150 grammes;
sucre – ½ tasse;
eau – 2,5 litres.

Mode de cuisson :

rincer les pommes et les baies séchées sous l'eau courante ;
Mettre tous les ingrédients dans une casserole en ajoutant l'eau et le sucre ;
Une fois l'eau bouillie, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Aux canneberges et cassis

Pour activer les processus de rajeunissement des organes internes, nous vous recommandons de préparer une délicieuse compote d'argousier aux canneberges. Ces baies sont de puissants antioxydants et éliminent les toxines nocives du corps. La boisson est également merveilleusement rafraîchissante et revigorante.

Pour préparer trois litres de ce bouillon, vous aurez besoin de 250 grammes d'argousier, 150 grammes de canneberges et un demi-verre de sucre.

Regardons de plus près les étapes de préparation :

préparez un pot stérile de trois litres, mettez-y les baies lavées;
versez de l'eau bouillante dessus, puis couvrez le pot avec un couvercle et laissez reposer 2 heures ;
versez l'infusion obtenue dans un plat en émail;
ajouter le sucre et faire bouillir l'infusion pendant 7 minutes ;
Remettez la compote finie dans le bocal en verre et roulez-la.

Pour éviter que les canneberges ne perdent des micro-éléments bénéfiques importants lors du traitement thermique, vous pouvez en extraire le jus dans la compote d'argousier finie immédiatement avant utilisation.

Si une personne souffre de maladies du système cardiovasculaire, une compote d'argousier au cassis l'aidera à maintenir sa santé. Une infusion de ces deux baies normalise la tension artérielle et le pouls.

Pour cuisiner cette compote, vous aurez besoin de 1 kilogramme d'argousier, 500 grammes de cassis, 2 litres d'eau et 2 tasses de sucre.

Mode de cuisson :

ajoutez le sucre cristallisé à l'eau bouillante et faites chauffer le sirop pendant 5 à 7 minutes ;
Placez les baies lavées dans un bol séparé et versez dessus le sirop obtenu ;
couvrir le plat avec un couvercle et l'envelopper dans un torchon pendant 4 heures ;
Au bout d'un moment, faites bouillir l'infusion, versez-la dans un bocal en verre et fermez hermétiquement.

Pour chouchouter vos enfants bien-aimés, préparez-leur une compote d'argousier aux cerises. Grâce à la baie rubis, la compote va acquérir une belle teinte rose.

Ingrédients requis :

fruits d'argousier – 250 grammes;
cerise – 250 grammes;
sucre – 1 verre;
eau – 3 litres.

Préparation:

verser le sucre dans l'eau bouillante et cuire le sirop au moins 10 minutes ;
ajouter les baies au sirop chaud et faire bouillir pendant 15 minutes ;
Versez la boisson à l'argousier et aux cerises dans des récipients stérilisés et roulez-la.

Conservez la compote d'argousier aux cerises dans un endroit frais et sombre pendant un an maximum.

Pour savoir comment préparer la compote d'argousier, regardez la vidéo suivante.

Toutes les femmes au foyer ne s'entraînent pas à préparer la compote d'argousier pour l'hiver. Beaucoup de gens le traitent avec prudence, oubliant les nombreuses propriétés bénéfiques caractéristiques de cette baie. Préparer la boisson n'est pas difficile, toutes les recettes sont faciles à suivre. Cela vaut la peine d’essayer de le préparer une fois pour l’hiver pour voir si la famille l’aime.

Dans toute tâche, avant de l'effectuer, il est nécessaire d'étudier les exigences et les règles de cuisine, dont la connaissance permettra d'éviter les erreurs et de tout faire correctement. Préserver le maximum de nutriments et assurer une longue durée de conservation du produit fini :

Heure de collecte. Il n'est pas nécessaire de se précipiter pour préparer les baies à l'avance. L'argousier fait partie de ces espèces qui deviennent plus savoureuses après avoir été légèrement congelées. C'est généralement le premier gel d'automne. Pendant cette période, les baies perdent leur amertume et gagnent le maximum de nutriments.
Goût amélioré. La boisson elle-même a un goût très spécifique, donc pour la diluer un peu, d'autres baies sont ajoutées à la compote.
Il est préférable d'utiliser des plats émaillés et des cuillères en bois afin que la boisson ne reçoive pas de substances nocives inutiles.

Vous n'avez rien de spécial à faire lors de sa préparation. La compote de ces baies se prépare simplement et sans effort supplémentaire. Il est nécessaire de suivre strictement la recette et il n'y aura aucune difficulté.

Préparer l'argousier pour la compote

Une sélection et une préparation appropriées des baies sont la clé du succès futur. Pour la compote, l'argousier se prépare comme suit :

Il est nécessaire de bien rincer les baies, d'enlever les feuilles et autres débris.
Le tri de l'argousier consiste à éliminer les spécimens pourris ou malades. Puisque leur présence affecte négativement le goût de la boisson finie.

Une fois ce travail terminé, vous devez passer aux étapes suivantes de la recette.

Comment préparer la compote d'argousier

Recette classique de compote d'argousier

La méthode de cuisson la plus simple est très demandée par les femmes au foyer. Il faut : 0,5 kg de baies, 0,45 kg de sucre semoule, 0,55 litre d'eau.

Séchez les baies proprement lavées. Pendant ce temps, commencez à préparer le sirop. Pour ce faire, mélangez l'eau et le sucre, mettez le feu et portez à ébullition. L'argousier est versé dans des bocaux secs stérilisés, remplis de sirop et mis à stériliser.

Bidons de 0,5 l - 10 min.;
Pot de 1 litre - 15 minutes ;
Pots de 2 litres - 25 min.

Le temps est enregistré après l'ébullition du mélange.

Une fois le temps écoulé, les bocaux sont enroulés. Ensuite, enveloppez jusqu'à refroidissement complet. Ils sont ensuite stockés dans une pièce spéciale.

Compote «Automne» d'argousier, pommes et potiron

Pour le préparer, vous devez préparer une quantité égale des principaux composants entrant dans sa composition. Sucre prendre 1 verre pour 2 litres de liquide.

Préparez les pommes et le potiron, coupez-les en petits cubes arbitraires, mettez-les dans des bocaux et versez de l'eau bouillante dessus.

Des ingrédients soigneusement hachés rendent la boisson magnifique.

Une fois le liquide refroidi, versez-le dans un récipient en veillant à le mesurer. Il est nécessaire d'en faire bouillir le sirop, qui servira à verser les composants. Ajoutez ensuite le sucre et laissez bouillir.

L'argousier est ajouté à tous les pots. Versez dessus le sirop bouillant, roulez et laissez infuser à température ambiante en emballant bien les bocaux.

Compote d'argousier et d'aronia

Souvent, une concentration diluée d'argousier conduit au fait que le goût de la compote finie devient plus brillant et beaucoup plus savoureux. Sans parler d'augmenter l'utilité de cette boisson. L'ajout d'aronia à l'argousier donne un goût unique et de grands bienfaits pour le corps humain.

Pour la préparation, vous aurez besoin de baies d'argousier et d'aronia dans un rapport de 2:1. Sucre 1 tasse pour 2 litres d'eau.

Placez les baies triées en couches dans des pots stériles préparés. Faire bouillir le sirop pour la quantité approximative de liquide. Versez le mélange chaud sur les baies. Si nécessaire, ajoutez plus de sirop. Couvrir avec des couvercles et mettre à stériliser. Durée approximative 15-20 minutes.

Compote d'argousier pour l'hiver sans stérilisation

Pour préparer une boisson selon cette recette, il vous faudra : 0,6 kg de baies d'argousier, 0,3 kg de sucre, 2 litres d'eau.

Les baies sont soigneusement triées et lavées à l'eau froide courante au moins 2 fois. Ensuite, ils sont disposés dans des bocaux pré-stérilisés et séchés.
Après cela, l'eau est bouillie et les baies y sont versées. Laissez refroidir puis versez dans un récipient. Mettre sur le feu et porter lentement à ébullition. Avant l'ébullition, versez tout le volume de sucre et faites chauffer le sirop jusqu'à dissolution complète. Laissez bouillir un peu et remplissez les bocaux d’argousier. La vapeur doit sortir un peu ; pour cela, les bocaux sont laissés ouverts pendant 20 à 30 secondes. La dernière étape démarre. Après avoir bien fermé les conteneurs, vous devez vous assurer qu’il n’y a aucune fuite d’air nulle part. Enveloppez ensuite les morceaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement à température ambiante.
Compote d'argousier à l'orange
Préparer une boisson selon cette recette n'est pas difficile, il vous suffit d'acheter tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 1 orange, 200 g d'argousier, 1 à 1,5 litre d'eau et 100 g de sucre.
Lavez soigneusement l'orange et coupez-la en tranches avec le zeste. Mettez de l'eau sur le feu et portez à ébullition. Versez-y du sucre et attendez qu'il soit complètement dissous.
Ajoutez l'argousier à l'eau ; quand elle commence à bouillir, ajoutez l'orange hachée. Porter à ébullition, laisser bouillir quelques minutes.
Broyez la masse à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Séparez les os et faites bouillir à nouveau. Versez dans des bocaux et roulez. Placer sous une couverture jusqu'à refroidissement complet.
Conserver la compote
Pour que la compote se conserve tout l'hiver, elle doit être préparée correctement. En respectant la technologie et les proportions, ils prolongent considérablement la durée de conservation.
Dans la pièce, il est nécessaire de maintenir une humidité ne dépassant pas 80 % et une température de 0 à +20 ⁰С.
Il n'est pas difficile de cuisiner une compote d'argousier ; il suffit d'acheter les ingrédients nécessaires et de bien préparer les baies. Et une délicieuse boisson vitaminée soutiendra parfaitement le corps en hiver.

Toute femme au foyer devrait préparer une compote d'argousier pour l'hiver afin qu'elle et son ménage puissent obtenir toutes les vitamines nécessaires pendant la saison froide.

Propriétés bénéfiques de la compote d'argousier

En plus de son goût agréable, la compote d'argousier possède un grand nombre de propriétés bénéfiques pour le corps humain. La compote d'argousier aide à maintenir la santé et peut devenir un remède préventif et auxiliaire efficace contre de nombreuses maladies.

Apprenez-en davantage sur les bienfaits des baies d’argousier.

Pour le rhume et la grippe

L'argousier détient le record de teneur en acide ascorbique ou vitamine C, important pour le système immunitaire. Les scientifiques ont prouvé que la compote d'argousier peut remplacer la prise de suppléments de vitamines synthétiques contre le rhume et la grippe.

Pour perdre du poids

La compote d'argousier vous aidera à perdre quelques kilos en trop. Le fait est que l'argousier contient des phospholipides qui ralentissent la formation de graisse. Buvez et perdez du poids pour votre santé !

Sous un stress mental élevé

Si vous êtes employé de bureau, enseignant, médecin, étudiant ou écolier, vous devez avoir de la compote d'argousier dans votre menu quotidien. Il aide à maintenir un fonctionnement optimal des neurones du cerveau et stimule l'activité du système nerveux central.

Pour les troubles menstruels

Le jus d'argousier aide à normaliser les niveaux hormonaux et le cycle menstruel chez la femme. Et tout cela parce que l'argousier contient une précieuse vitamine E. Cette substance vous soulagera de l'insomnie, des névroses et de la fatigue chronique.

Pour le diabète

Recette classique de compote d'argousier

Pour obtenir une manifestation maximale des propriétés curatives de l'argousier, buvez quotidiennement de la compote d'argousier. Ensuite, vous serez toujours joyeux, énergique et en bonne santé.

Temps de cuisson – 1 heure.

Produits :

700 gr. l'argousier;
2 tasses de sucre ;
2,5 litres d'eau.

Préparation:

Lavez l'argousier.
Prenez une grande casserole, remplissez-la d'eau et placez-la sur le feu à feu moyen.
Lorsque l'eau commence à bouillir, versez le sucre dans la casserole et faites cuire le sirop pendant 15 minutes.
Disposez l'argousier dans des bocaux pour compote. Versez le sirop sur les baies dans chaque pot. Rouler immédiatement et mettre au frais.

L'argousier se combine avec la citrouille non seulement en couleur, mais aussi en goût. Le potiron donne à la compote une note rafraîchissante. Cette compote est agréable à boire lors d'une chaude journée d'été.

Produits :

300 gr. l'argousier;
200 gr. citrouilles;
400 gr. Sahara;
1 cuillère à soupe de jus de citron ;
2 litres d'eau.

Préparation:

Citrouille, laver, peler, épépiner, couper en morceaux de taille moyenne.
Rincez l'argousier à l'eau froide.
Versez de l'eau dans une grande casserole et placez sur feu moyen. Lorsque le liquide commence à bouillir, ajoutez le mélange de fruits et légumes, le jus de citron et le sucre.
Cuire la compote 15 minutes en remuant. Éteignez le feu et versez la compote dans des bocaux. Roulez la boisson et mettez-la dans un endroit frais.

La compote d'argousier additionnée de pommes s'avère savoureuse et aromatique. Il faut absolument faire de la compote en utilisant cette recette !

Temps de cuisson - 1,5 heures.

Produits :

450 gr. l'argousier;
300 gr. pommes;
250 gr. Sahara
2,5 litres d'eau

Préparation:

Lavez les fruits et les baies. Coupez les pommes en petites tranches, n'oubliez pas de couper les trognons.
Mettez l'argousier et les baies dans une grande casserole, saupoudrez de sucre et laissez infuser 1 heure.
Versez ensuite de l'eau dans la casserole, mettez-la sur feu moyen et laissez cuire 15 minutes après ébullition.
Versez la compote dans des bocaux et roulez. Conservez les bocaux dans un endroit frais.

Compote d'argousier et d'airelles

Pour la compote, utilisez uniquement des airelles tardives, récoltées en novembre. Les airelles rouges précoces ont un goût amer et ne se marient pas bien avec l'argousier.

L'acide benzoïque contenu dans les airelles leur confère des propriétés conservatrices. Idéal en compote !

Temps de cuisson - 1 heure.

Produits :

250 gr. l'argousier;
170 gr. airelles rouges;
200 gr. Sahara;
200 gr. eau bouillante;
1,5 litre d'eau.

Préparation:

Lavez toutes les baies et placez-les dans une casserole. Versez de l'eau bouillante dessus et saupoudrez de sucre. Couvrir le tout d'un torchon et laisser reposer 40 minutes.
Versez de l'eau dans une grande casserole et faites bouillir. Ajoutez les baies confites et laissez cuire 20 minutes à feu moyen. La compote d'argousier et d'airelles est prête !

Compote d'argousier-framboise

Les framboises associées à l'argousier sont l'arme n°1 contre le rhume. Une combinaison aussi puissante contient une forte dose d'acide ascorbique. De plus, les framboises donneront à la compote d'argousier un arôme parfumé.

Temps de cuisson - 1 heure.

Produits :

400 gr. argousier
300 gr. framboises
300 gr. Sahara
2,5 litres d'eau

Préparation:

Rincer l'argousier et les framboises à l'eau froide.
Faites bouillir de l'eau pour la compote dans une grande casserole. Ajouter le sucre et cuire encore 7 à 8 minutes. Ajoutez ensuite les baies et laissez cuire 10 à 15 minutes.
Lorsque la compote est cuite, versez-la dans des bocaux stérilisés et roulez-la. Assurez-vous de placer les pots dans un endroit frais.

Compote d'argousier au cassis

Le cassis a un arôme fantastique. Ce n'est pas pour rien que le mot « groseille » vient de l'ancien mot slave « puanteur », qui signifiait « odeur », « arôme ». En ajoutant de l'argousier aux groseilles, vous améliorerez le merveilleux arôme de la baie.