Que cuisiner la dinde pour la table du Nouvel An. Recette de dinde du Nouvel An

Il nous est venu du Nouveau Monde. En règle générale, dans les pays européens, ils préféraient servir du poulet, de l'oie ou du canard aux invités. Cependant, la mode pour la friandise principale a rapidement changé et de nombreuses recettes et conseils sur la façon de cuisiner la dinde du Nouvel An sont apparus. Dans cet article, nous avons rassemblé pour vous les options les plus intéressantes pour les plats pouvant décorer votre table de fête.

Dinde du Nouvel An au four

Si vous voulez épater vos invités avec un plat incroyablement beau et savoureux, gardez votre attention sur cette recette. Même les gourmets les plus exigeants ne pourront résister à l'arôme des fruits cuits au four, à la croûte dorée et croustillante de l'oiseau, ainsi qu'à sa dinde juteuse du Nouvel An :

Pour que le plat des fêtes soit à son meilleur, vous devez commencer à le préparer à l'avance. Vous devez d'abord faire mariner une carcasse entière de cinq kilogrammes pendant 24 heures. Pour ce faire, prenez cinq litres d'eau, du sel, 100 grammes de sauce soja, une cuillère à café de poivre, 100 grammes d'huile d'olive, cinq bâtons de cannelle, un peu de racine de gingembre, trois gousses d'ail, du romarin, de la cardamome, de la muscade, du miel. , sucre, jus de trois oranges pressées. Plongez la dinde dans la marinade puis placez-la au réfrigérateur ou sur le balcon (pendant la saison froide).
Frottez l'oiseau préparé avec du sel à l'extérieur et à l'intérieur, puis farcissez-le de pommes et d'oranges coupées en deux. Pour ce faire, faites des coupes petites mais profondes avec un couteau, placez-y des tranches de fruits et bouchez les trous avec des cure-dents.
Disposez la dinde sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat de taille adaptée et versez un peu de marinade au fond.
L'oiseau doit être cuit pendant au moins quatre heures. N'oubliez pas de l'arroser périodiquement avec le jus libéré lors de la friture.

La dinde du Nouvel An est prête au four. Placez un beau plat délicieusement parfumé au centre de la table de fête, en le décorant de morceaux de légumes ou de fruits frais.

Brochettes de dinde

Cette recette sera particulièrement utile pour ceux qui souhaitent la conserver après la fête du Nouvel An. La viande diététique cuite au four ou au four à convection est non seulement incroyablement savoureuse, mais aussi saine.

Coupez le filet de dinde en petits morceaux et laissez mariner plusieurs heures dans un mélange d'adjika et de sauce soja.
Les choux de Bruxelles surgelés doivent être laissés au repos ou les choux frais doivent être coupés en fleurons.
Battez deux œufs avec du sel. Placer la chapelure dans un bol séparé.
Sur les brochettes préparées, déposer alternativement des morceaux de viande et des inflorescences de chou, préalablement trempées dans les œufs et la chapelure. Cuire les brochettes au four ou à la friteuse jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Ce plat peut être servi avec votre sauce préférée, ainsi que des légumes frais coupés en grosses tranches.

Steak de dinde

La préparation de ce plat ne prendra pas beaucoup de temps, vous pourrez donc préparer plus minutieusement vos invités. :

Prenez plusieurs steaks tout préparés (selon le nombre de convives), pilez-les bien, salez et poivrez.
Trempez les morceaux préparés dans les œufs battus et la chapelure, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle (vous pouvez utiliser un grill). Préparez la viande au four ou avec le couvercle fermé.

Servir les steaks avec des légumes frais ou cuits à la vapeur.

Dinde pour la table du Nouvel An, cuite dans une manche

Un plat de fête préparé selon cette recette s'avérera particulièrement tendre et aromatique. La recette de la dinde du Nouvel An est assez simple, ce qui signifie que même un cuisinier inexpérimenté ou novice peut y faire face :

Coupez l'oiseau en portions. Rincez bien chacun d'eux, salez, poivrez et assaisonnez avec vos herbes préférées (par exemple, le paprika et le houblon suneli se marient bien).
Mélangez le miel et la moutarde dans des proportions égales, frottez le mélange obtenu sur la dinde et laissez reposer un moment.
Placez la viande dans la manche et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. N'oubliez pas de pré-percer le film à plusieurs endroits.

Pour que les morceaux soient recouverts d'une croûte appétissante, coupez et ouvrez soigneusement le film dix minutes avant qu'ils ne soient prêts. La viande peut être servie avec une salade de légumes frais et des pommes de terre sautées. De plus, il se mariera bien avec du riz moelleux assaisonné de sauce curry.

Dinde aux légumes

Nous sommes heureux de vous présenter une autre merveilleuse recette de dinde du Nouvel An. Ce plat léger et sain séduira ceux qui n'aiment pas se surcharger de malbouffe à la table des fêtes. Recette de dinde du Nouvel An :

Coupez le filet de volaille (400 grammes), deux grosses tomates et un oignon en cubes.
Mélanger la dinde avec le sel, le poivre, l'ail émincé, l'huile d'olive et le vin blanc.
Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et y déposer la viande et les légumes. Couvrir le plat avec un deuxième morceau de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Le plat fini peut être servi avec un accompagnement de pommes de terre bouillies ou frites, ainsi qu'une salade de légumes frais.

Tarte à la dinde

Il est difficile d'imaginer une table de fête sans pâtisseries - la fierté de chaque femme au foyer. Nous vous proposons une recette simple de tarte fourrée à la viande de dinde et aux canneberges :

Pétrir la pâte sans levure et la laisser quelques instants au frais.
Pour la garniture, faites bouillir le filet de dinde (700 grammes), laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux. Après cela, mélangez la viande avec des herbes hachées et une petite quantité de crème sure (vous pouvez utiliser de la mayonnaise à la place).
Divisez la pâte en deux morceaux inégaux. Étalez-en la majeure partie et placez-la dans un plat allant au four. Placez la garniture.
Roulez la deuxième partie de la pâte en longs tubes et placez-les dessus en forme de treillis.
Pendant que la tarte cuit, préparez la sauce aux canneberges. Pour ce faire, faites cuire 200 grammes de baies dans une petite quantité d'eau pendant cinq minutes. Égoutter l'excès de liquide, ajouter le jus et le zeste d'une orange dans la poêle et faire chauffer. Placez les baies dans les alvéoles de la tarte finie.

Nous espérons que les plats de dinde du Nouvel An présentés dans notre article vous seront utiles. Si vous les aimez, n’attendez pas une occasion spéciale, cuisinez-les tous les jours et régalez vos proches avec de nouvelles saveurs.

La dinde juteuse à la croûte dorée et à la viande tendre est l'un des plats traditionnels du Nouvel An et de Noël. Il est préparé de différentes manières et presque chaque famille a sa propre recette de dinde cuite au four. De plus, la dinde de Noël est souvent cuite dans une mijoteuse ou dans une poêle, car selon le mode de cuisson, elle présente des qualités gustatives complètement différentes. Bien entendu, le goût final de la dinde du Nouvel An est également influencé par les épices, les herbes et les légumes utilisés dans la recette de cuisine. N'oubliez pas l'importance des marinades et des sauces, par exemple les canneberges et la crème sure, qui complètent idéalement la viande finie. Plus d'informations sur la façon de cuisiner une délicieuse dinde pour le Nouvel An 2017, ainsi qu'une sélection des meilleures recettes avec des photos et des vidéos de ce magnifique plat, peuvent être trouvées dans notre article.

Délicieuse dinde pour le Nouvel An 2017 au four, recette avec photo

La première recette d'une délicieuse dinde au four, que nous vous invitons à maîtriser pour le Nouvel An 2017, peut être considérée comme l'une des options classiques. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un minimum d'épices et d'herbes et de compétences culinaires de base. Mais, malgré la simplicité de la recette suivante avec photo, il est très facile de gâter une délicieuse dinde pour le Nouvel An 2017 au four en séchant la viande. Par conséquent, pour éviter cela, veillez à suivre nos instructions détaillées.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse dinde au four pour le nouvel an

dinde 3-4 kg
citron - 2 pcs.
beurre - 8 c. l.
gros sel - 2 c.
poivre noir moulu - 2 c.
persil
feuilles de sauge
romarin frais
thym
huile d'olive

Instructions pas à pas pour une recette de dinde au four pour le nouvel an

Tout d'abord, préparons une marinade qui gardera notre dinde juteuse et tendre. Broyer le beurre à température ambiante avec le persil haché, les feuilles de sauge, le zeste d'un citron, le thym, le sel et le poivre. Vous pouvez également remplacer le zeste de citron par du zeste d'orange et ajouter de l'ail. Mélangez soigneusement tous les ingrédients dans un mixeur.
Décongelez complètement la dinde à l'avance et rincez-la sous l'eau froide. Si le temps le permet, il est conseillé de faire tremper la carcasse toute la nuit dans de l'eau froide avec du sel, du sucre et des grains de poivre. Grâce à ce trempage, l'oiseau deviendra plus juteux et plus tendre. Une fois la carcasse trempée, vous devez l'éponger légèrement avec une serviette en papier, couper l'excès de graisse et couper le mégot comme vous le souhaitez.
Vous devez maintenant fixer l'oiseau dans une position. Pour ce faire, prenez une ficelle et attachez-la de manière à ce que les pattes et les ailes soient fermement pressées contre le corps.
Lavez soigneusement les feuilles de persil, de sauge et de romarin et placez-les entières à l'intérieur de la dinde. Nous coupons les citrons en quatre parties et les envoyons avec les herbes.
Placez l'oiseau sur une plaque à pâtisserie et enduisez-le de marinade, en traitant soigneusement toutes les parties de la carcasse.
Placer la plaque à pâtisserie au four pendant 25 minutes à 220 degrés pour former une croûte. Réduisez ensuite le feu à 170 degrés et laissez cuire encore 2 à 2,5 heures.

Sur une note ! Toutes les 20-30 minutes environ, ouvrez le four et versez sur la volaille le jus qui s'est formé sur la plaque à pâtisserie. Cette méthode simple aidera à garder la viande juteuse.
Retirez la dinde cuite du four et couvrez-la de papier d'aluminium. Sous cette forme, laissez l'oiseau reposer pendant environ une heure, puis servez-le avec votre plat d'accompagnement et votre sauce préférés.

Une recette simple de dinde de Noël juteuse au four

La recette suivante de dinde juteuse au four est assez simple à réaliser pour Noël. Pour le préparer, vous aurez besoin de l'ensemble le plus simple possible d'épices, d'herbes et d'agrumes. Presque tous les ingrédients de cet ensemble peuvent être remplacés par celui que vous préférez. Par exemple, remplacez le basilic par du persil et remplacez les mandarines par des oranges. Découvrez ci-dessous comment préparer une recette simple de dinde de Noël juteuse au four.

Ingrédients essentiels pour une dinde de Noël juteuse

dinde pour 3-4 kg - 1 pc.
beurre - 200 gr.
ail - 1 pc.
mandarines - 5 pcs.
romarin frais, thym, basilic
sel - 4 c. l.
poivre noir - 1 cuillère à soupe. l.
oignons - 2-3 pcs.

Instructions étape par étape pour une recette facile de dinde de Noël

Avant de commencer la cuisson de l'oiseau, vous devez le préparer : lavez-le soigneusement, coupez le cou, retirez les plumes restantes. Utilisez ensuite une serviette en papier pour éponger l'excès d'humidité.
On passe ensuite à la préparation de la sauce à base de beurre. Pour ce faire, mettez un bâton de beurre sur une poêle bien chaude, ajoutez une branche de romarin, un peu de cumin frais et du basilic selon votre goût. Coupez la tête d'ail en deux et placez-la face coupée vers le bas dans l'huile. Attendez que l'huile se dissolve complètement et portez à ébullition, attendez 10 minutes et éteignez. Passer la sauce finie à travers une passoire.
Pendant que l'huile refroidit, préparez la « farce » pour la dinde. Pour ce faire, lavez les mandarines et coupez-les en deux. Nous épluchons les bulbes et les envoyons entiers à l'intérieur de l'oiseau. Ajoutez ensuite les mandarines.
Ajoutez du sel et du poivre à l'huile tiède et remuez jusqu'à ce que le sel soit complètement dissous. À l'aide d'un pinceau, répartissez l'huile sur toute la surface de la carcasse en l'enduisant soigneusement en plusieurs couches.
Couvrir la carcasse d'une feuille de papier d'aluminium et mettre au four pendant environ une heure à une température de 180 degrés. Toutes les 20 minutes, nous sortons l'oiseau et le versons avec le jus formé pendant la cuisson.
Au bout d'une heure, retirez le papier d'aluminium et versez à nouveau le reste de l'huile aromatique sur la viande, mélangée à une cuillère à soupe d'huile d'olive. Nous l'envoyons au placard pour environ 1 à 1,5 de plus. Servez l'oiseau fini avec votre plat d'accompagnement préféré.

Recette de dinde aromatique aux légumes et herbes pour le Nouvel An et Noël

Ce n'est un secret pour personne que l'arôme d'un plat de viande dépend directement des épices et des herbes utilisées dans sa préparation. Notre prochaine recette de dinde aux légumes et herbes pour le Nouvel An et Noël est aromatique, même si sa préparation est similaire aux versions précédentes au four. Alors, découvrez exactement quels ingrédients rendent la viande particulièrement appétissante dans la recette suivante de dinde aromatique aux légumes et aux herbes pour le Nouvel An et Noël.

Ingrédients pour dinde aromatique aux herbes et légumes pour le Nouvel An et Noël

volaille - 3-4 kg
ail - 1 pc.
oignons - 2-3 pcs.
carottes - 2 pcs.
beurre - 150 gr.
Romarin
thym
citron
huile végétale
pruneaux

Instructions pour une recette savoureuse de dinde du Nouvel An avec légumes et herbes

Lavez et séchez l'oiseau. Coupez la tête d'ail en deux et essuyez la carcasse avec.
Épluchez les carottes et les oignons de la couche supérieure. Coupez les carottes en grosses tranches et coupez l'oignon en quartiers.
Faire fondre le beurre au micro-ondes, saler et poivrer. À l’aide d’un pinceau, enduisez l’ensemble de la volaille d’huile.
Lavez les herbes et coupez le citron en tranches. Placez ensuite les oignons, les carottes, le citron, les pruneaux et les herbes fraîches à l'intérieur de la carcasse.
Saupoudrer d'huile végétale et couvrir de papier d'aluminium. Mettre au four pendant une heure.
Une fois toutes les 15-20 minutes, arrosez la carcasse avec le jus formé sur la plaque à pâtisserie. Au bout d'une heure, retirez le papier d'aluminium et faites cuire au four pendant encore une heure et demie.

Tendre dinde sauce crème sure dans une poêle pour Noël, recette

La recette suivante de dinde sauce à la crème sure dans une poêle pour Noël séduira les amateurs de viande tendre qui fond littéralement dans la bouche. Pour le préparer, vous n'aurez pas besoin de la volaille entière, mais seulement de sa partie filet. Mais néanmoins, une dinde tendre dans une sauce à la crème sure dans une poêle pour Noël (recette étape par étape ci-dessous) peut décorer n'importe quelle table de fête.

Ingrédients nécessaires pour la dinde à la sauce à la crème sure dans une poêle pour Noël

filet de dinde - 0,5 kg
champignons - 300 gr.
oignon - 1 pc.
crème sure - 250 ml
poivre
épices au goût
huile d'olive

Instructions pour une recette de dinde tendre à la sauce à la crème sure dans une poêle pour Noël Ô

Lavez le filet, coupez le gras et retirez les veines. Coupez la viande en petits cubes. Ajoutez du sel et du poivre au goût, faites frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Faire bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, séparer les chapeaux et les faire revenir séparément de la viande avec les oignons hachés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail écrasé, du romarin, du thym.
Mélanger le filet avec les champignons et les oignons. Ajoutez du sel et des épices au goût. Placer dans une poêle et verser la crème sure faible en gras.
Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.

Dinde diététique dans une mijoteuse pour le Nouvel An, recette étape par étape

Si vous suivez un régime, notre prochaine recette étape par étape de dinde dans une mijoteuse sera une excellente option à la fois pour tous les jours et pour le menu des fêtes du Nouvel An. Cette dinde constitue une excellente sauce pour n’importe quel plat d’accompagnement ou peut servir de plat chaud principal. Découvrez comment cuisiner une dinde diététique dans une mijoteuse pour le Nouvel An à partir de la recette ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour une dinde diététique dans une mijoteuse

filet de dinde - 500 gr.
carottes - 2 pcs.
oignons - 2 pcs.
sauce soja - 3 c. l.
huile végétale
verdure
sel et poivre

Instructions pour une recette de dinde diététique dans une mijoteuse

Lavez la viande, retirez les veines, séchez-la sur un torchon. Coupez le filet en petits morceaux.
Hachez finement les carottes et les oignons, par exemple, hachez-les au mixeur ou sur une râpe.
Versez environ deux cuillères à soupe d'huile au fond du bol. Ajoutez ensuite la viande et les légumes.
Versez la sauce soja, le sel et le poivre. Vous pouvez également ajouter vos épices préférées.
Mélangez soigneusement et réglez le mode « Ragoût » pendant 30 à 35 minutes. A mi-cuisson, arrêtez le programme et remuez le contenu du bol.
Garnir la sauce finie d'herbes fraîches hachées et de parmesan râpé, si désiré.

Dinde de Noël aux bacon, recette vidéo

La recette de Noël de dinde et bacon cuite au four, que vous trouverez dans la vidéo ci-dessous, peut être qualifiée de chef-d'œuvre culinaire. En plus des légumes et des épices traditionnels, qui sont souvent utilisés dans les recettes de mijoteuse et de mijoteuse, il y a ici du bacon. Grâce à cela, la viande s'avère juteuse et tendre, comme avec une sauce à la crème sure. Assurez-vous de cuisiner cette recette d'oiseau pour Noël ou le Nouvel An 2017 ! Regardez la vidéo pour voir comment cuisiner une délicieuse dinde de Noël au bacon.

De jour en jour, notre rencontre avec les vacances les plus lumineuses, les plus magiques et les plus fabuleuses avec un tas de cadeaux, de surprises et de gourmandises diverses se rapproche de plus en plus.

Et pour alléger au moins un peu le copieux menu des fêtes, vous pouvez réaliser des entrées et des plats principaux pour le Nouvel An à partir de dinde, le produit le plus diététique. Nous avons à notre tour préparé pour vous les recettes les plus originales, simples et rapides à mettre en œuvre à la maison pour tous les goûts, il ne vous reste plus qu'à choisir la meilleure.

Que cuisiner avec de la dinde pour le Nouvel An : médaillons classiques

La viande aromatique et savoureuse de la dinde la plus tendre est une solution idéale pour les occasions spéciales. Avec cette recette, vous pourrez certainement conquérir même les mangeurs les plus sophistiqués.

Ingrédients

Médaillons de dinde – 1 kg ;
Fromage à pâte dure – 180 g;
Miel coulant – 30 g;
Romarin séché – 2 cuillères à café ;
Vinaigre balsamique – 30-40 ml ;
Gousses d'ail – 1 pièce;
Mélange de poivre moulu – ½ cuillère à café ;
Gros sel – ½ – 1 c.

Comment faire cuire une dinde dans la manche pour le nouvel an

Hachez très finement la gousse d'ail, mettez-la dans un mortier et broyez-la avec du sel pour en faire une pâte.
Ajoutez ensuite le romarin, le poivre, le miel et le vinaigre, mélangez bien le tout et mélangez avec du fromage râpé.
On rince les médaillons sous le robinet, on les sèche avec une serviette et on les place dans une douille à pâtisserie en plastique avec le mélange de fromage.
Nous attachons bien le sac et le secouons avec nos mains jusqu'à ce que tous les médaillons soient recouverts de la composition aromatique, après quoi nous le mettons au froid pendant 1 heure.
Après 60 minutes, placez le manchon sur une plaque à pâtisserie, faites quelques petites perforations dans le sac et envoyez-le au four chauffé à 200°C pendant 45 minutes.

Un excellent accompagnement pour une telle viande serait des haricots verts bouillis, du chou-fleur frit dans une pâte ou un mélange de riz cuit à la vapeur.

Notre site Web propose une large gamme des meilleures recettes de plats de dinde qui constitueront une merveilleuse décoration pour un dîner du Nouvel An :

Plat des fêtes : rôti de dinde

Vous pouvez préparer ce rôti non seulement pour les vacances, mais aussi comme plat de tous les jours, car il est très rapide et facile à préparer.

Ingrédients

Filet de dinde – 0,6 kg ;
Pommes de terre – 3 gros tubercules ;
Carotte - 1 légume racine;
Oignon – 1 tête ;
Poivre bulgare - 1 pièce;
Racine de gingembre râpée – 2 cuillères à soupe ;
Crème sure grasse – 50 g;
Aneth finement haché – 40 g;
Pâte de moutarde – 40 g;
Jus de citron fraîchement pressé – 30-40 ml ;
Sel - au goût.

Comment faire cuire un rôti de dinde pour le réveillon du Nouvel An

Tout d'abord, préparons la marinade pour la viande. Mélangez la crème sure, la pâte de moutarde, la masse de gingembre, le jus d'1 citron et le sel et faites tremper le filet de dinde coupé en petits morceaux dans la sauce obtenue pendant 30 minutes.
On nettoie tous les légumes, puis on coupe les pommes de terre, les carottes et les poivrons en petits cubes, et on hache très finement l'oignon.
Mettez les légumes hachés dans des pots.
Faites revenir la dinde marinée dans une poêle pendant 10 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis placez la viande sur les légumes dans des casseroles, saupoudrez d'herbes, puis versez le reste de la marinade dans des récipients en céramique et versez un peu d'eau.
À une température de 180-200°C, le rôti doit être cuit pendant 25-30 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les pommes de terre dans la recette par des courgettes, ainsi qu'ajouter des champignons et du fromage.

Que cuisiner avec de la dinde pour le nouvel an ? Nous vous proposons quelques autres plats intéressants avec cet oiseau diététique :

Pour ceux qui aiment les plats simples mais toujours réussis, cette recette pas à pas sera une acquisition précieuse. Cette friandise peut être servie avec n'importe quel plat d'accompagnement ou comme plat autonome.

Ingrédients

Viande de dinde – ½ kg ;
Champignons frais (champignons) – ¼ kg ;
Sauce soja – 1 verre;
Tomate fraîche – 1 fruit ;
Fromage à pâte dure – 0,1 kg;
Gros sel - au goût ;
Olives désossées – ½ boîte ;
Feuilles de laitue - 1 fourchette.;
Feuilles de basilic (persil) – 8 pcs.;
Poudre de poivre – ½ c.

Comment préparer une idée dans une mijoteuse pour le nouvel an

Coupez la viande de volaille en portions, mais en tranches pas trop épaisses (1 cm) et tapissez-les sur tout le fond du bol multicuiseur, graissé d'huile. Ajoutez du sel et du poivre.
Versez la sauce soja sur la viande et déposez dessus les dés de champignons.
Ensuite, recouvrez les champignons d'une couche uniforme de tomates coupées en cercles et saupoudrez le tout de fromage râpé.
Nous insérons le bol dans le multicuiseur, fermons le couvercle et réglons le mode cuisson ou friture pendant 30 à 40 minutes.

Nous tapissons les assiettes de service de feuilles de laitue, plaçons au centre une portion de dinde au four avec des champignons, du fromage et des légumes, décorons avec des feuilles de basilic et parsemons quelques olives le long du bord.

Vous trouverez encore plus de plats du Nouvel An à base de dinde sur notre site :

Eh bien, que serait le Nouvel An sans salades ? Fraîche, légère, très simple en préparation et en ingrédients, la salade ajoutera de la variété au menu du Nouvel An établi.

Ingrédients

Fromage fumé (saucisse) - 0,2 kg;
Salade iceberg ou chou chinois - 1 fourchette ;
Maïs en conserve - 1 boîte de conserve ;
Tomates cerises – 0,2-0,3 kg ;
Poitrine de dinde – 0,3 kg ;
Oeufs sélectionnés – 4-5 pièces ;
Mayonnaise – 120 g;
Chips écrasées – ½ cuillère à soupe.
Moutarde épicée – 2 cuillères à soupe ;
Sel - au goût.

Comment faire une salade de dinde pour le nouvel an

Faire bouillir la poitrine de dinde dans de l'eau salée. Ou vous pouvez acheter de la poitrine fumée. Cela rendra la salade encore plus savoureuse. Nous séparons la viande finie à la main en lanières moyennes, fibre par fibre, ou la coupons en fines barres.
Lavez les feuilles de laitue et coupez-les en gros rubans.
Coupez le fromage et les œufs durs en cubes.
Coupez les tomates cerises en 4 tranches et égouttez la marinade du maïs en conserve.
Après cela, répartissez tous les ingrédients en couches aléatoires dans des verres portionnés, des bols ou des saladiers miniatures, mettez 1 à 2 cuillères à café de tomates cerises sur chaque portion. mayonnaise et 1-½ c. moutarde.

Nous servons du sel avec la salade dans une salière séparée, afin que chaque invité puisse saler la friandise à son goût.

Les plats de dinde aideront à réduire la teneur en calories du menu des fêtes. Vous pouvez facilement préparer même de la viande en gelée traditionnelle d'Olivier et classique de cet oiseau pour le Nouvel An en utilisant nos recettes étape par étape.

Recette pour cuire la dinde pour le Nouvel An 2017 au four avec des photos étape par étape

La dinde au four est un plat classique des fêtes qui s'intègre parfaitement dans le menu du Nouvel An 2017. La recette de cuisine ne semble compliquée qu'au début, mais lorsqu'on l'étudie attentivement plusieurs fois, tout devient simple et compréhensible. Il suffit de suivre scrupuleusement les recommandations de la recette et de ne pas laisser le feu trop longtemps pour éviter que la volaille ne brûle. Le plat est alors garanti juteux, savoureux et exceptionnellement aromatique.

Ingrédients nécessaires à la cuisson de la dinde au four selon la recette du Nouvel An

carcasse de dinde – 2,5 kg
abricots secs – 350 g
oignons – 3 pcs.
ail – 4 gousses
huile d'olive – 50 ml
poivre de Cayenne – ½ cuillère à café
cannelle moulue – 10 g
concentré de tomate – 200 ml
sucre – 1 cuillère à soupe
vin blanc sec – 250 ml
eau – 150 ml
beurre – 85 g
vinaigre de vin – 1,5 cuillère à café
aneth – 1 bouquet
persil – 1 bouquet

Instructions étape par étape pour la recette de dinde pour le Nouvel An 2017

Recette de dinde aux pommes pour Noël 2017 au four

Cette recette de dinde de Noël connaît un énorme succès aux États-Unis et dans les pays européens depuis des décennies. Un oiseau festif cuit au four de cette manière s'avère très tendre et juteux à l'intérieur, et joliment doré sur le dessus avec une croûte croustillante et épicée. Il est tout simplement impossible de résister à ce plat, cela a été prouvé par le temps et confirmé par des millions de femmes au foyer qui ravissent chaque année amis, parents et connaissances avec des plats aromatiques invités à de merveilleuses festivités de Noël.

Ingrédients nécessaires à la recette de la dinde de Noël aux pommes au four

dinde – carcasse environ 6 kg
pommes – 6 pièces.
oignons – 6 pcs.
ail – 3-4 gousses
sel – 1 cuillère à soupe
poivre noir moulu – 1 cuillère à soupe
sauge – 80 gr
beurre – 70 g
herbes fraîches – ½ bouquet
fruits marinés – 150 g
ficelle alimentaire

Instructions pas à pas pour une recette de cuisson de dinde au four pour Noël

Lavez soigneusement la carcasse de l'oiseau sous l'eau courante froide et séchez-la très bien avec une serviette en papier, à l'intérieur comme à l'extérieur.
Écrasez délicatement le beurre préalablement sorti du réfrigérateur à l'aide d'une fourchette pour obtenir une masse homogène et enrobez la peau de dinde sur toutes ses faces.
Hachez la sauge et l'ail, mélangez-les avec du poivre noir moulu et du sel et saupoudrez l'oiseau de ce mélange sur une couche de beurre. Enduire l'intérieur de la dinde avec le reste du mélange.
Attachez fermement les pattes de la carcasse avec de la ficelle alimentaire.
Beurrer une plaque à pâtisserie résistante à la chaleur, y déposer la volaille préparée et enfourner au four préchauffé à 240°C pendant 20 minutes.
Lorsque la peau est bien dorée, baissez la température à 180°C, couvrez de papier aluminium et laissez au four encore 1 heure.
Une fois le temps imparti écoulé, sortez l'oiseau du four, retirez le papier d'aluminium et placez des tranches de pommes et d'oignons autour.
Remettez le plat au four et réservez-y environ 2 heures. Percez la carcasse à plusieurs endroits avec un bâton de bambou pointu. Si du jus trouble avec du sang s'écoule, poursuivez la cuisson et s'il est limpide, retirez la dinde pendant 15 à 20 minutes, laissez-la refroidir, décorez-la avec des herbes et des baies marinées et servez le plat du Nouvel An à la table de Noël.

Dinde dans une mijoteuse pour le Nouvel An - comment cuisiner

De cette façon, vous pouvez préparer des ailes de dinde très tendres et juteuses avec une croûte croustillante parfumée pour le Nouvel An dans une mijoteuse. Le plat sera une excellente entrée pour un apéritif festif ou jouera avec succès le rôle de plat principal accompagné d'un accompagnement de légumes frais ou en conserve, de riz et de pommes de terre au four.

Ingrédients nécessaires pour une recette de dinde du Nouvel An dans une mijoteuse

ailes de dinde – 1,5 kg
Moutarde de Dijon – 2 cuillères à café
miel – 2+2 cuillères à soupe
oignon blanc – 1 pc.
sel – 1/2 cuillère à café
poivre noir moulu – 1/2 cuillère à café
curry – 1 cuillère à café
beurre – 50 ml
paprika – ½ cuillère à café
sucre – ½ cuillère à café

Instructions étape par étape sur la façon de cuisiner une recette de dinde du Nouvel An dans une mijoteuse

Coupez les ailes en petits morceaux, rincez à l'eau courante et séchez-les sur une serviette en lin propre.
Épluchez l'oignon, hachez-le très finement et mélangez-le avec le miel (2 cuillères à soupe), la moutarde, le sel, le sucre et les épices dans un récipient profond. Battre un peu avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange devienne homogène, en enrober soigneusement les ailes de tous les côtés et laisser mariner dans un endroit frais pendant 1,5 à 2 heures.
Une fois le temps imparti écoulé, graissez le bol du multicuiseur avec du beurre, placez-y les morceaux de dinde, réglez le mode « Frire » sur l'écran et laissez cuire 15 minutes. Retournez délicatement de temps en temps pour que la viande dore uniformément.
Versez ensuite 250 ml d'eau bouillie dans le bol, changez le programme sur « Cuisson », couvrez avec un couvercle et réglez la minuterie d'arrêt automatique sur 20 minutes.
5 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrez l'appareil, graissez le dessus des ailes avec le miel restant et laissez cuire.
Servir sur la table du Nouvel An avec un accompagnement de légumes frais ou bouillis.

Recette de dinde sauce à la crème sure au four pour le Nouvel An 2017 et Noël

Une recette simple mais très originale explique en détail comment cuire la dinde dans une sauce à la crème sure au four pour le Nouvel An 2017. Le plat a un arôme agréable et brillant et les rondelles d'ananas en conserve donnent à la viande un goût piquant et légèrement sucré.

Ingrédients nécessaires pour la recette de dinde à la crème sure

aile de dinde – 4 pcs.
ananas en conserve (anneaux) – 1 boîte
crème sure 20% - 200 ml
origan – 1 cuillère à café
coriandre – 1 cuillère à café
eau – 1/2 cuillère à soupe
sel fin - au goût

Instructions pas à pas pour la recette de dinde à la crème sure pour le Nouvel An 2017 ou Noël

Retirez l'excès de graisse et les poils des ailes, rincez et séchez avec du papier absorbant.
Sortez la crème sure du réfrigérateur et attendez qu'elle atteigne la température ambiante. Badigeonnez ensuite les ailes de tous les côtés avec.
Saupoudrez généreusement d'origan d'abord, puis de coriandre et de sel selon vos préférences gustatives. Retournez l'aile et refaites les mêmes étapes.
Attachez fermement le manchon de cuisson d'un côté et remplissez-le d'ailes.
Versez de l'eau dans le bol où se trouvait la crème sure, mélangez et ajoutez ce liquide dans la manche.
Placez les rondelles d'ananas sur chaque aile, nouez très étroitement le bord ouvert de la manche, placez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans un four préchauffé à 190-200°C. Faites cuire le plat pendant une heure, puis coupez le haut de la manche au milieu, ouvrez les bords et enfournez jusqu'à ce que la viande soit recouverte d'une belle croûte dorée et que les ananas soient dorés sur les bords.
Retirer du four et servir chaud sur la table du Nouvel An, après l'avoir disposé sur des assiettes portionnées.

Recette de dinde du Nouvel An dans une poêle avec photo

Cette recette avec photo décrit en détail comment cuire la dinde du Nouvel An dans une poêle. Le plat convient au filet frais, préalablement trempé dans une marinade épicée. Si les saveurs orientales épicées ne vous conviennent pas, le temps de marinade peut être réduit à 1 heure. Ceux qui souhaitent rehausser les nuances piquantes devraient, au contraire, augmenter le temps de marinade à 4 à 6 heures.

Ingrédients nécessaires pour la recette de dinde du Nouvel An

filet de dinde – 1 kg
sauce soja – 100 ml
miel – 2 cuillères à soupe
huile de sésame – 1 cuillère à soupe
vinaigre de cidre de pomme – 2 cuillères à soupe
ail – 4 gousses
poivre de Cayenne moulu – 1/2 cuillère à café
gingembre – 1 cuillère à café
poivre noir moulu – ½ cuillère à café
huile d'olive – 30 ml

Instructions pas à pas pour la recette avec une photo de dinde du Nouvel An dans une poêle

Lavez le filet de dinde, séchez-le et coupez-le en portions de taille adaptée.
Dans un récipient profond en céramique, mélanger le sésame et l'huile d'olive, la sauce soja, le miel, le vinaigre, les épices, l'ail pressé, la racine de gingembre râpée et bien mélanger.
Placer les tranches de viande dans le mélange préparé, couvrir d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 2,5 à 3 heures pour que la volaille soit bien marinée.
Une fois le temps écoulé, faites bien chauffer la poêle en fonte, retirez les morceaux de la marinade, laissez égoutter l'excès de liquide et faites frire 8 à 10 minutes de chaque côté pour former une belle croûte dorée.
Servir à la table du Nouvel An avec des légumes, des pommes de terre au four, du riz ou tout autre plat d'accompagnement.

Recette de dinde du Nouvel An aux légumes dans une mijoteuse

Une recette de dinde aux légumes dans une mijoteuse est parfaite pour un menu de Noël ou du Nouvel An 2017. Le plat contient les ingrédients les plus courants et le processus de cuisson n'est pas compliqué. Les instructions sont détaillées étape par étape et accompagnées d'une photo finale. La volaille ainsi préparée a un goût agréable et délicat et est impressionnante sur la table des fêtes. À certains égards, la viande rappelle la dinde sortie du four, seule la consistance est plus tendre, douce et juteuse, et l'arôme riche semble plus brillant et plus multiforme.

Ingrédients nécessaires pour la recette de dinde aux légumes du Nouvel An

pilon de dinde – 6 pcs.
ail - tête
crème sure 20% - 250 ml
oignon rouge – 2 pièces
poivron – 2 pièces
carottes – 2 pcs.
branche de céleri – 1 pc.
poitrine grasse fumée crue – 250 g
sel – 1,5 cuillère à café
mélange de poivre – 1 cuillère à café

Instructions pas à pas pour une recette de dinde aux légumes dans une mijoteuse pour le nouvel an 2017

Coupez la poitrine en fins morceaux d'environ 4 centimètres de long.
Épluchez les légumes, coupez les carottes, les poivrons et le céleri en lanières, l'oignon en fines demi-rondelles, passez l'ail au presse.
Lavez les pilons de dinde sous l'eau courante, tamponnez-les avec une serviette en papier et faites des coupes profondes et fréquentes dans la viande. Placez-y des tranches de poitrine et des morceaux de légumes.
Graisser l'intérieur du bol multicuiseur avec de l'huile, le placer au fond du pilon et cuire en mode « Frire » pendant 15 à 20 minutes, en le retournant de temps en temps pour que la peau soit uniformément dorée de tous les côtés.
Ajoutez ensuite le reste des légumes et les lanières de poitrine, versez un verre et demi d'eau bouillie, salez, saupoudrez d'un mélange de poivrons, mettez la crème sure dessus, couvrez avec un couvercle, réglez le mode « Cuisson » et faites cuire pendant 30 minutes.
Une fois le temps écoulé, retirez-le du multicuiseur, placez-le dans des assiettes portionnées, versez dessus la sauce obtenue et servez à la table du Nouvel An.