La cocotte de carottes à la semoule est une recette simple. Casserole de carottes délicieuse et saine Casserole de carottes comme des lasagnes à la maternelle

Les carottes sont un légume-racine très apprécié dans notre pays. Il est sans prétention, bien adapté au climat local et est donc souvent utilisé en cuisine. Son goût juteux, agréable et pas trop prononcé peut « s'adapter » à n'importe quel plat. Salades, soupes, ragoûts, boulettes de viande, tartes : il existe de nombreux plats à base de carottes. Et bien sûr, les ragoûts de carottes s'avèrent très savoureux.

Casserole de carottes - principes généraux et méthodes de préparation

Si vous n’avez jamais fait de cocotte de carottes, alors il est temps de combler cette lacune. L'avantage de ce plat est qu'il cuit assez rapidement et peut être utile dans n'importe quelle situation. Un autre avantage indéniable de la cocotte de carottes est sa polyvalence. Que vous souhaitiez préparer un dessert léger pour le thé ou préparer un déjeuner copieux et complet, s'il vous plaît, les carottes viendront toujours à la rescousse. Sa teinte agréable et légèrement sucrée convient aussi bien aux cocottes sucrées que salées.

Casserole de carottes - préparation des aliments

Les carottes ne nécessitent pas de préparation particulière. Si le tubercule est « jeune », littéralement issu du jardin, il suffit de le rincer abondamment à l'eau courante et de le râper sur une râpe grossière. Dans certains cas, la purée de carottes est utilisée pour les ragoûts. Dans une telle situation, un hachoir à viande ou un mixeur vient à la rescousse. Si les carottes sont recouvertes d'une peau rugueuse, elles doivent être coupées avec un couteau ou un éplucheur de légumes et suivies selon la recette. Mais moins de paroles, plus d’action. Passons à la partie amusante : les recettes.

Casserole de carottes - les meilleures recettes

Recette 1 : Casserole de carottes aux légumes et fromage

La cocotte de carottes semble inhabituelle, mais elle a tout simplement un goût excellent. Essayez de préparer une cocotte de carottes avec des légumes, garnie de sauce à la crème sure et de fromage aromatique. Rapide, savoureux et très sain !

Ingrédients:

- 300 gr. fleurons de chou-fleur
- un oignon
- deux carottes
- deux poivrons
- un œuf
- un demi-verre de lait
- un verre de crème sure
- une grosse tomate
- herbes et épices au goût
- deux fromages (200 gr.)
- du beurre pour graisser

Méthode de cuisson:

1. Videz le chou en inflorescences. Épluchez le poivron, retirez les graines, coupez-le en lanières. Hachez l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.

2. Faites revenir l'oignon dans l'huile, baissez les carottes, les poivrons et le chou. Ajouter les épices et laisser mijoter une dizaine, quinze minutes (pas plus, sinon les inflorescences commenceront à se désintégrer).

3. Beurrer la poêle avec du beurre et étaler les légumes sautés en une couche uniforme. Battez l'œuf, ajoutez la crème sure et le lait. Battez encore un peu. Mélangez la sauce avec les herbes hachées et les épices pour la cocotte.

4. Versez les légumes, et mettez dessus les tomates coupées en tranches et le fromage râpé. Placer à four chaud pendant quinze minutes. Nous le sortons et le mangeons.

Recette 2 : Casserole de carottes au fromage cottage

Le dessert cocotte de carottes et fromage cottage aux raisins secs et graines de pavot séduira aussi bien les petits enfants que les adultes. Si tendre et savoureux qu'il rappelle beaucoup un biscuit. Il peut être servi aussi bien tiède que chaud. Une excellente option pour un déjeuner rapide et satisfaisant !

Ingrédients:

- 400 gr. fromage blanc
- trois œufs
- 100 gr. Sahara
- quatre cuillères à soupe de crème sure
- du soda sur le bout d'une cuillère
- une carotte
- cinq tables. cuillères de semoule
- une cuillère à café de graines de pavot
- une poignée de raisins secs
- vanilline au goût

Méthode de cuisson:

1. Broyer le fromage cottage au tamis. Mélangez-le avec du sucre fin, de la vanille et des œufs. Broyez le tout en une masse homogène.

2. Dans un récipient, mélangez 1 cuillère à soupe de crème sure avec du soda, ajoutez ce mélange à la masse de caillé. Battez la base avec un mixeur et laissez-la « reposer » pendant cinq minutes.

3. Trois carottes sur une râpe fine, ajoutez-les à la pâte. Nous ajoutons également de la semoule, des raisins secs, des graines de pavot et mélangeons soigneusement le tout.

4. Graisser le moule avec de l'huile, saupoudrer le fond de semoule et disposer le fond de caillé et de carottes. Étalez dessus le reste de crème sure et placez la cocotte au four. Cuire au four une demi-heure à 200 C. Servir chaud avec de la crème sure.

Recette 3 : Casserole de carottes aux pommes

Une autre version de cocotte de dessert aux carottes et aux pommes. La préparation prend un minimum de temps et le plat s'avère délicieux.

Ingrédients:

- 300 gr. carottes
- 200 gr. pommes (pelées)
- deux œufs
- trois cuillères à soupe de farine
- cinq tables. mensonge Sahara
- une demi cuillère à café levure chimique
- une demi cuillère à café Cannelle
- une poignée de raisins secs

Méthode de cuisson:

Battre les œufs avec le sucre dans un récipient séparé jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Broyez les carottes et les pommes dans un hachoir à viande et essorez l'excès de jus. Mélangez la purée avec le mélange d'œufs, les raisins secs, la cannelle et la farine. Mélangez soigneusement en essayant de ne pas endommager la structure aérée des œufs battus. Graisser le moule avec n'importe quelle huile et étaler la masse obtenue. Chauffez le four à 180-200 C, placez-y la cocotte et enfournez pendant environ 35 minutes.

Recette 4 : Casserole de carottes avec viande hachée et fromage

Dans ce plat, nous utiliserons des carottes comme garniture avec du fromage. Le résultat est une cocotte très lumineuse et appétissante. La solution idéale pour un dîner copieux.

Ingrédients:

- 300 gr. porc et bœuf hachés
- deux oignons
- un morceau de pain blanc
- un œuf
- un demi-verre de lait
- deux carottes
— 150 gr. fromage
- épices pour viande au goût
- de la verdure pour la décoration

Méthode de cuisson:

1. Faites tremper un morceau de pain dans le lait pendant 15 minutes, essorez-le et mettez-le dans un bol. Ajoutez l'oignon finement haché, les œufs crus et battez le tout dans un mixeur. Mélangez le mélange obtenu avec de la viande hachée, ajoutez les épices, les assaisonnements, le sel et le poivre au goût.

2. Épluchez les carottes. Trois et faire frire avec l'ajout d'une petite quantité d'huile. Râpez le fromage et mélangez-le avec les carottes.

3. Graisser le moule avec de l'huile. Placez la première moitié de la viande hachée comme couche inférieure. Ensuite, répartissez la garniture aux carottes et au fromage en une couche uniforme. Couvrir la cocotte avec la moitié restante de la viande hachée.

4. Préchauffez le four à 180 C. Graissez le dessus de la cocotte avec de l'œuf et enfournez pendant 40 minutes. Puis coupez et servez. Original et savoureux ! Bon appétit à tous !

Casserole de carottes - conseils utiles de chefs expérimentés

— Pour rendre la cocotte de carottes aussi juteuse, savoureuse, saine et riche que possible, utilisez des légumes-racines crus pour la préparer. De telles carottes, contrairement aux carottes bouillies, « transmettront » un maximum de saveur au plat ;

— Lorsque vous préparez une cocotte de carottes, n'ayez pas peur d'expérimenter avec les ingrédients, car les carottes sont universelles et peuvent être combinées avec presque tous les produits existants.

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La cocotte de carottes est le plat même qui allie goût, bénéfice et facilité de préparation. Tout le monde connaît ce mets délicat depuis l'enfance, mais même aujourd'hui, il n'a pas perdu sa place, au contraire, il gagne de plus en plus en popularité ;

Recette simple

Une cocotte à base de semoule est un délice très savoureux et vraiment facile à préparer.

Recette étape par étape :

Les carottes doivent être lavées à l'eau et bouillies ;
Pendant la préparation des carottes, battez les œufs dans un bol séparé, ajoutez la quantité requise de sucre (au goût), de soda, de semoule, mélangez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un fouet ;
Refroidissez un peu les carottes bouillies, retirez la couche supérieure, puis râpez-les sur une râpe fine jusqu'à obtenir une pulpe et ajoutez-les au mélange d'œufs, après quoi tout est à nouveau soigneusement mélangé ;
Le plat allant au four doit être graissé avec du beurre ou de la margarine, puis y verser le mélange de carottes ;
Préchauffer le four à 180°, mettre la future cocotte au four pendant 35 minutes ;
Au bout d'un moment, une croûte dorée doit apparaître sur la cocotte, indiquant que le plat est prêt.

Lisez notre article sur comment cuisiner.

Club sandwich - cette option de collation est parfaite pour un pique-nique ou des réunions amicales.

Comment cuisiner du sterlet cuit au four avec des légumes, du fromage et des herbes - nos recettes le rendront encore plus savoureux.

Casserole de carottes comme à la maternelle

Ce plat, par définition, s'avère sain et satisfaisant, même les petits enfants l'apprécieront, vous devez donc absolument mettre cette recette en service. Les composants suivants seront requis ici :

La préparation du plat ne devrait pas non plus prendre plus d'une heure. La teneur en calories pour 100 grammes sera d'environ 99 kcal.

Comment préparer un plat selon cette recette :

Les carottes doivent être bouillies, pelées et râpées sur une râpe fine ;
Battez les œufs dans un bol séparé et ajoutez-y la farine de maïs, mélangez bien le mélange ;
Vous devez ajouter du soda et du sucre au mélange maïs-œuf et mélanger à nouveau tous les ingrédients ;
Mélangez le mélange d'œufs avec les carottes, remuez jusqu'à consistance lisse, versez dans un plat allant au four spécial en silicone ;
Placer la future cocotte dans un four préchauffé et cuire environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Casserole de fromage cottage aux carottes au four

Si vous ajoutez du fromage cottage à la recette classique de la cocotte, le plat s'avérera encore plus savoureux, satisfaisant et tendre. De plus, vous aurez besoin de produits tels que :

Le temps de cuisson approximatif sera de 1 heure 20 minutes. La teneur en calories pour 100 grammes est d'environ 163 kcal.

Comment préparer une cocotte de carottes et de caillé :

Les carottes doivent être lavées, pelées, coupées en petits cubes et placées dans une casserole ;
Versez un peu d'eau sur les carottes (environ 1 cm au-dessus du niveau des carottes), allumez le feu et laissez bouillir ;
Après que l'eau bout. Le feu doit être réduit à doux et le légume mijoté pendant 10 minutes ;
Pendant que les carottes cuisent, vous pouvez prendre le fromage cottage et le passer dans un hachoir à viande, le mettre dans un bol séparé, et également allumer le four pour qu'il chauffe jusqu'à 180° ;
Passez également les carottes finies dans un hachoir à viande (ou broyez-les au mixeur) ;
Placez le mélange de carottes obtenu dans une petite casserole, mettez le feu et faites chauffer ;
Ajouter progressivement la semoule aux carottes, mélanger les deux ingrédients ;
Battez ensuite les œufs dans les carottes, ajoutez le sucre, le sel, le fromage cottage moulu, mélangez bien le tout ;
Retirez le mélange de carottes du feu et commencez à préparer la plaque à pâtisserie ;
Beurrer une plaque à pâtisserie et saupoudrer uniformément de chapelure écrasée;
Y déposer le mélange de carottes, l'étaler sur toute la surface du moule, et saupoudrer à nouveau légèrement de chapelure ;
Coupez le beurre en petits morceaux et disposez-les sur l'ensemble de la future cocotte ;
Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 35 à 40 minutes ;
Lorsqu'une croûte appétissante apparaît dessus, la cocotte peut être retirée et coupée.

Recette de cocotte pomme-carotte pour une mijoteuse

Une autre façon de préparer une cocotte de carottes est d'y ajouter du palais de pomme, et vous obtiendrez alors un tout nouveau plat. Ici, vous devrez préparer les produits suivants :

Le temps de cuisson prendra environ 1 heure 10 minutes. La teneur en calories dans 100 grammes de cocotte aux pommes est d'environ 227 kcal.

Comment préparer le plat :

Il faut commencer par les carottes, à savoir laver, éplucher et râper sur une râpe fine, puis transférer dans un bol séparé ;
Saupoudrer les carottes râpées de sucre, laisser reposer 20 minutes pour qu'elles libèrent le jus ;
Pendant ce temps, les pommes doivent également être lavées, pelées, évidées et coupées en petits cubes ;
Battez les œufs dans un bol à part, battez-les au fouet, versez dans un bol avec les carottes, versez l'huile végétale et ajoutez le reste des ingrédients (cannelle, levure chimique, semoule, pommes) ;
Mélanger la masse obtenue et verser dans un plat allant au four (de préférence en silicone), laisser « lever » 20 minutes (la semoule doit gonfler) ;
Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°, puis placez-y la cocotte pendant 40 minutes ;
Le plat fini devra refroidir légèrement, après quoi la cocotte est démoulée, coupée, saupoudrée de sucre en poudre et servie.

Casserole de carottes, potiron et fromage cottage dans une mijoteuse

La cocotte de carottes sera un plat merveilleux et satisfaisant si vous la cuisinez avec du fromage cottage tendre et de la citrouille sucrée mûre, et même en utilisant un appareil aussi utile qu'une mijoteuse. La liste complète des ingrédients requis est la suivante :

Le temps de préparation d'un tel plat prendra environ 1 heure. La teneur en calories pour 100 grammes est de 133 kcal.

Préparation étape par étape :

La citrouille doit être lavée, toutes les graines enlevées et la peau épaisse enlevée ;
Broyez la pulpe de citrouille sur une râpe moyenne;
Épluchez les carottes et râpez-les également ;
Placer les carottes, le potiron et le fromage cottage dans un bol commun, mélanger tous les ingrédients ;
Dans un bol à part, battez les œufs de poule, puis versez-les dans le mélange carottes-potiron, mélangez à nouveau soigneusement le tout ;
Ouvrez le bol du multicuiseur, versez-y la masse obtenue, coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-le uniformément sur la surface de la future cocotte ;
Fermez le bol, réglez le mode « cuisson » (environ 40 minutes) ;
Laissez la cocotte finie refroidir légèrement, puis retirez-la du multicuiseur et coupez-la en tranches égales.

Casserole de carottes avec viande hachée et fromage au four

La cocotte de carottes ne peut pas toujours être simplement un dessert, car lorsque vous ajoutez d'autres produits, elle peut s'avérer être un excellent déjeuner à part entière. Par exemple, comme la recette décrite ci-dessous, qui nécessite les produits suivants :

Le temps de cuisson d'une cocotte de viande ne dépasse pas 1 heure. 100 grammes du plat contiendront environ 187 kcal.

Comment préparer ce plat :

Vous devez d’abord tremper la pulpe du pain dans du lait ;
Dans un bol à part, mélanger deux types de viande hachée, l'oignon finement haché, les épices, le sel, le poivre ;
Ajouter le pain ramolli à la viande hachée, pétrir le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse ;
Lavez les carottes, épluchez-les, râpez-les sur une râpe moyenne, puis faites-les légèrement revenir dans le beurre (prendre 30 grammes de beurre) ;
Râpez le fromage sur une râpe moyenne, mélangez-le avec les carottes ;
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, y déposer la moitié de la masse de viande ;
Placer le mélange carottes-fromage sur la couche supérieure;
La troisième couche est à nouveau la masse de viande ;
Préchauffez le four à 180°, enfournez le plat pendant au moins 40 minutes.

Pour la cocotte de carottes, vous devez utiliser uniquement la citrouille la plus fraîche, sinon le goût du plat ne sera plus aussi attrayant ;
Les chefs expérimentés conseillent d'acheter du fromage cottage faible en gras ou totalement faible en gras pour ce plat, car c'est ce qui rend la cocotte tendre et aérée ;
Lors de la préparation de la version sucrée du plat, vous pouvez également utiliser des raisins secs ou des abricots secs ;
Ceux qui font très attention à leur poids peuvent remplacer la semoule par de la farine ordinaire, car la semoule est moins sûre pour une silhouette mince.

Bon appétit!

Les bienfaits des carottes sont énormes. Non seulement il est riche en composants bénéfiques pour le corps, mais il est également économique. De nombreux plats délicieux en sont préparés. La cocotte de carottes méritait une reconnaissance particulière. Nous proposons plusieurs recettes délicieuses pour toute la famille.

Casserole de carottes pour les enfants

Commençons la sélection par la version enfants. Les enfants sont très pointilleux : ce n’est pas savoureux, ce n’est pas adapté. Les mères sont particulièrement bouleversées lorsque leur enfant bien-aimé mange avec enthousiasme la nourriture de la maternelle. Désormais, vous n’avez plus besoin d’étudier des livres pour enfants à la recherche d’un plat à la fois sain et savoureux. Notez la recette de la cocotte de carottes comme à la maternelle.

Pour préparer ce plat miracle il vous faudra : 3 c. l. semoule, un demi-kilo de carottes, un œuf, 1-2 c. l. du sucre, des épices préférées (par exemple, cannelle, vanilline), un morceau de beurre.

N’oubliez pas que vous préparez le plat pour les enfants, alors assurez-vous de suivre toutes les recommandations.

Étapes de cuisson :

Lavez soigneusement les carottes et faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez couper les légumes-racines en 2-3 parties pour qu'ils cuisent plus rapidement. Ensuite, épluchez les carottes et coupez un peu les extrémités des « blocs ».
Broyez les carottes pelées d'une manière pratique (par exemple, râpez-les finement ou « tordez-les » dans un mélangeur).
Ajouter l'œuf, la semoule, les épices et le sucre à la purée de carottes. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à consistance lisse.
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé (n'oubliez pas de couvrir également les côtés), verser la pâte et secouer légèrement le moule pour que la masse soit uniformément répartie.
Coupez le beurre en fines tranches et étalez-le sur la surface de la pâte. Ce secret permettra à la cocotte d'acquérir un goût crémeux et juteux.
Préparez la cocotte de carottes au four pendant 35 à 40 minutes à 180ºC.

Retirez la cocotte finie de la poêle et servez. Le plat se marie bien avec le cacao et le lait.

Fromage cottage tandem aux carottes

La cocotte de caillé et de carottes est une variante incroyablement saine, savoureuse et très belle du plat. Les enfants et les adultes l'apprécieront.

Pour préparer, prenez : 2-4 cuillères à soupe. l. semoule, œuf, 0,2 kg, un demi-kilo de fromage blanc, une pincée de vanilline (peut être remplacée par du sucre vanillé). De plus, vous aurez besoin de : 0,1 kg de raisins secs, 5 c. l. sucre ordinaire, beurre (environ 1 cuillère à soupe), 3 c. l. Crème fraîche.

Étapes de cuisson :

Lavez soigneusement les carottes, épluchez-les, séchez-les sur un torchon et coupez-les en petits morceaux.
Dans une poêle ou une casserole à fond épais, faire fondre le beurre, ajouter les carottes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, préparez la masse de caillé. Placer le fromage cottage avec la crème sure dans un récipient profond et battre jusqu'à consistance lisse.
Battez l'œuf, ajoutez la vanille, le sucre et mélangez le tout.
Ajoutez une portion de semoule, mélangez et regardez la consistance de la masse de caillé. Il doit être moyennement épais. Si nécessaire, ajoutez plus de semoule.
Lavez soigneusement les raisins secs à l'eau courante, transférez-les dans un bol, ajoutez de l'eau chaude et laissez sous cette forme pendant 5 minutes.
Faites défiler les carottes bouillies dans un hachoir à viande (de préférence plusieurs fois) ou broyez-les dans un mixeur. Ajouter le sucre et remuer.
Pressez les raisins secs cuits à la vapeur et, en les divisant en deux parties, ajoutez-les à la masse de carottes et de caillé. Mélanger.
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé ou bien graisser avec de l'huile. Maintenant, mettez un peu de masse de caillé et lissez-la sur le fond. Disposez quelques carottes dessus.
Répétez la procédure pour former une cocotte.
Cuire la cocotte de carottes dans un four préchauffé à 180 degrés. Temps de cuisson 20-25 minutes.

Une fois le temps écoulé, retirez la cocotte et laissez-la refroidir. Après cela, il peut être transféré dans une assiette, coupé en morceaux et servi.

Casserole de carottes au lait et fromage cottage

Voici une autre recette inhabituelle de cocotte de carottes. Son secret réside dans la cuisson des carottes elles-mêmes : elles sont cuites dans du lait. Juteux et très savoureux.

Pour cuisiner il vous faudra : 4 c. l. sucre, un demi-verre de lait de vache, 250 g de fromage cottage, la même quantité de carottes, deux œufs. De plus, vous devriez prendre une pincée de sel, un morceau de beurre, de la semoule (3 cuillères à soupe).

Étapes de cuisson :

Lavez les légumes racines, épluchez-les, coupez-les en petits morceaux et placez-les dans une casserole. Versez le lait.
Ajoutez de l'huile aux carottes, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter le contenu jusqu'à ce qu'il soit semi-doux.
Transférez toute la masse dans un mélangeur ou broyez-la de manière pratique.
Remettez le mélange dans la casserole, ajoutez la semoule, remuez et laissez cuire 3 minutes en réglant le feu au minimum.
Écrasez le fromage cottage avec un presse-purée (vous pouvez utiliser un mixeur), ajoutez les jaunes d'œufs, salez et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
Mélangez les masses de carottes et de caillé.
Battez les blancs préalablement séparés avec le sucre.
Placer les blancs dans la « pâte » et mélanger.
Dans un moule graissé, répartir uniformément le mélange de carottes.
Cuire la cocotte de carottes au four pendant 40 minutes à 180ºC. Pour vérifier l'état de préparation de la cocotte, prenez un cure-dent ou un long bâton. Si après avoir percé le gâteau, il ressort sec, vous devez éteindre le four.

Refroidissez légèrement la cocotte finie, placez-la sur une assiette, coupez-la en portions, décorez avec du sucre en poudre et vous êtes prêt à manger.

Vous pouvez ajouter un peu de créativité : étalez une partie de la « pâte » de carottes, puis mettez du fromage cottage propre au milieu et remplissez le tout avec le reste des carottes.

Casserole dans une mijoteuse

Pour ceux qui aiment la cuisson automatisée, nous avons dans notre arsenal une cocotte de carottes dans un multicuiseur. Certes, il faut encore préparer les ingrédients. Mais la machine se chargera elle-même de la cuisson.

Il faut avoir sous la main : un demi-kilo de fromage cottage, 2 carottes moyennes, de la crème sure, de la semoule et du sucre (4 cuillères à soupe de chaque ingrédient), deux, un morceau de beurre.

Pour préparer la cocotte, vous pouvez utiliser du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matières grasses. Si le fromage cottage est trop liquide, il est préférable de l'essorer sur une gaze avant de l'utiliser.

Une fois le temps écoulé, la cocotte de carottes à la semoule doit être laissée à l'intérieur pendant encore 10 minutes pour qu'elle « atteigne ». Ensuite, vous pouvez le sortir, le mettre dans une assiette et le servir avec de la crème sure.

Pendant la cuisson de la cocotte, vous pouvez ajouter divers fruits confits, des fruits secs pré-cuits à l'eau chaude. La semoule peut être remplacée par de la farine. Dans ce cas, la consistance sera un peu plus dense.

Carottes aux pommes

La cocotte carottes-pommes est un plat qui peut être préparé à tout moment de l'année. De quoi nous rendre heureux en hiver, quand il est difficile de trouver des fruits et légumes frais.

Il vous faudra : de la semoule (verre), deux pommes, trois œufs, 2-3 carottes, 0,18 kg de sucre. De plus, vous aurez besoin de 1 cuillère à café. soda, une pincée de cannelle, de l'huile végétale (2-3 cuillères à soupe). Pour la décoration, vous pouvez utiliser du sucre en poudre.

Commençons :

Lavez les légumes racines, épluchez-les et râpez-les finement. Placer les carottes dans un bol profond, ajouter le sucre, remuer et laisser sous cette forme quelques minutes jusqu'à ce que le sucre fonde.
Pendant ce temps, lavez les pommes, retirez la peau et les pépins et coupez-les en petits cubes.
Cassez les œufs dans un récipient séparé et battez. Versez le mélange d'œufs dans les carottes. Envoyez-y des pommes hachées, de l'huile végétale, du soda, des épices et de la semoule. Mélangez soigneusement.
Placer le mélange de carottes dans un plat allant au four enduit de beurre et lisser la surface avec une cuillère ou une spatule.
Laissez la poêle de côté pendant 10 minutes pour que la semoule gonfle.
Mettez le moule au four et faites cuire 40 minutes à 180ºC.

Le plat fini doit être laissé un court instant dans le four éteint, puis retiré, légèrement refroidi, transféré dans une assiette et décoré de sucre en poudre.

Comme vous pouvez le constater, préparer une cocotte de carottes est très simple et rapide. Il peut être servi au petit-déjeuner ou utilisé comme collation. Un autre avantage est qu’il plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes.

Quel organe de l’homme moderne souffre le plus ? Yeux. Nous devons parcourir de nombreuses informations chaque jour et le soir, nous voulons aussi regarder un film ou lire un livre. Pour entretenir notre vision, nous avons besoin de beaucoup de vitamine A. Où pouvons-nous la trouver ? Dans les carottes. Aujourd'hui, nous avons à notre menu une cocotte de carottes au four - des recettes simples pour toutes les occasions.

Recettes simples de cocottes de carottes avec semoule et fromage cottage

Si vous n'avez jamais préparé de ragoût de carottes auparavant, je me ferai un plaisir de combler votre lacune culinaire. À partir de ce légume brillant, vous pouvez préparer un délicieux dessert diététique pour le thé, un dîner complet et un déjeuner sain pour les enfants.

La recette la plus simple

Ce plat est du pur minimalisme. Un minimum d'effort, de produits et de temps. Mais le résultat le plus délicieux.

Ce qu'il faut :

carottes – 400 g;
lait écrémé – 500 ml;
gros œufs – 3 pièces;
sucre 75-80 g;
beurre et farine – 30 g chacun;
sel.

Comment cuisiner :

Râpez les carottes et faites-les revenir un peu dans le beurre. Ajouter de l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Mélangez les œufs avec le lait et mélangez bien avec une fourchette.
Mélangez les carottes refroidies avec le mélange de lait, ajoutez la farine, le sucre semoule et le sel.
Versez le mélange dans le moule. La préparation prendra 40 minutes.

Teneur en calories pour 100 g : 104 kcal.

Du yaourt grec, des baies râpées et du sucre peuvent être utilisés comme sauce.

La vidéo comprend également une recette de cocotte de carottes et de semoule :

Casserole de carottes au fromage cottage

J'ajoute des fruits secs, des graines de pavot, des baies séchées au plat - cela s'avère être une cocotte de dessert, plus comme une tarte. Cela aide vraiment quand on a envie de quelque chose de sucré, et la balance montre qu’il n’est pas nécessaire de rêver de sucreries. 🙂

Ce dont nous avons besoin :

fromage cottage à grains fins – 370-450 g;
oeufs – 3 pièces;
crème sure 15% – 55-65 ml;
sucre cristallisé – 75-90 g;
carottes – 250 g;
pavot – 5 g;
fruits secs – 50 g;
vanilline, un peu de soda.

Comment cuisiner :

Ajouter les œufs et la vanille au fromage cottage et bien mélanger.
Mélangez 15 ml de crème sure avec du soda et ajoutez-les au fromage cottage.
Battez bien le tout avec un mixeur, laissez le mélange pendant 5 à 7 minutes.
Râpez les carottes pelées. Mélangez tous les ingrédients.
Graisser la poêle avec de l'huile et saupoudrer les côtés et le fond de flocons d'avoine.
Étalez la masse de caillé de carottes, graissez avec le reste de crème sure et mettez-la au four.
Nous cuisinerons à une température de 180-190 degrés pendant environ 35 minutes.

Pour 100 grammes : 122 kcal.

Cette cocotte de dessert est délicieuse aussi bien chaude que froide. Avant de servir, vous pouvez verser du yaourt nature dessus et saupoudrer de chapelure de noix.

Recette de cocotte de carottes et semoule

La semoule a récemment été critiquée de toutes parts. Il contient vraiment peu de substances utiles. Mais il est idéal pour les cocottes : il contribue à rendre le plat plus dense, il ne se désagrège pas et peut être coupé en beaux morceaux. Si vous n'aimez pas du tout la semoule, remplacez-la par des flocons d'avoine hachés.

Ce qu'il faut :

carottes pelées – 230-250 g;
semoule – 75 g;
eau purifiée – 150 ml;
sucre – 130-140 g;
oeufs – 2 pièces;
un peu de sel, zeste de citron.

Recette étape par étape :

Séparez les blancs des jaunes. Allumez le four à 200 degrés.
Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez de l'eau et laissez cuire à feu doux pendant un quart d'heure.
Battez le légume fini à l'aide d'un mixeur.
Ajouter les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille et le zeste à la purée, mélanger avec la semoule.
Ajoutez une pincée de sel aux blancs, battez-les au batteur jusqu'à obtenir une mousse stable.
Mélangez délicatement les deux mélanges et placez-les sous une forme graissée.
Mettez le dessert au four pendant 25 minutes.
La cocotte doit refroidir complètement. Après cela, coupez-le en 2 parties avec un couteau bien aiguisé, graissez la couche inférieure avec du yaourt et recouvrez avec la deuxième partie.

Pour 100 grammes : 146 kcal.

Au lieu de couper la cocotte, vous pouvez verser du yaourt dessus.

De délicieuses cocottes pour les petits gourmets

Nourrir les enfants avec des légumes et des céréales n’est pas toujours une tâche facile. Pour moi, l’une des rares façons d’y parvenir est de faire une cocotte.

Avec de la citrouille

La cocotte de potiron aux carottes fournira à l'enfant presque immédiatement toutes les vitamines nécessaires et aidera l'estomac à fonctionner normalement. Vous pouvez préparer ce plat rapidement, la recette est très simple. Les deux légumes sont assez sucrés, vous pouvez donc éviter d'ajouter du sucre.

Ce qu'il faut :

pulpe de citrouille – 450 g;
carottes – 450-550 g;
gros œufs – 2 pcs.
flocons d'avoine concassés – 230-250 g;
vanilline.

Comment cuisiner :

Coupez les légumes en petits morceaux, ajoutez de l'eau et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez les faire bouillir dans du lait, ce sera encore plus savoureux.
Réduisez en purée les légumes mous dans un mixeur et ajoutez tous les autres ingrédients à la purée.
Préchauffer le four à 180 degrés, couvrir la plaque de papier sulfurisé.
Versez le mélange dans le moule et mettez-le au four.

Teneur en calories pour 100 grammes : 102 kcal.

Vous pouvez servir ce plat cuit au four avec une sauce aux baies, de la crème sure et du yaourt.

Recette de cocotte de riz et carottes

La cocotte de riz et de carottes est une excellente façon de commencer la journée. Un plat lumineux avec un tas de substances utiles vous remplit d'énergie et de joie.

Ce dont nous avons besoin :

riz –170-180 g;
carottes pelées – 250-270 g;
abricots secs ou pruneaux – 75 g;
sucre – 75 g;
oeufs moyens – 3 pièces;
beurre – 70 g;
lait – 450 ml;
sucre vanillé.

Comment cuisiner :

Préparons une bouillie de riz épaisse avec du lait : versez les céréales dans le lait bouillant et laissez cuire à feu doux pendant environ un quart d'heure.
Râpez les carottes, divisez les œufs en blancs et jaunes.
Ajoutez les carottes, le sucre ordinaire et vanillé, le beurre mou, les fruits secs et les jaunes au riz.
Battez les blancs en une mousse stable.
Nous combinons les deux masses et les plaçons dans le moule.
Cuire au four environ 25 minutes à 180 degrés.

Teneur en calories pour 100 grammes : 174 kcal.

Pour rendre le plat plus juteux, vous pouvez ajouter des pommes, des pêches et des baies fraîches.

Le moment est maintenant venu de dire au revoir, au revoir, mes chers lecteurs. J'attends nos rencontres avec impatience, je pense toujours à quelque chose d'intéressant et d'utile à vous raconter.

Avez-vous aimé l'article? Partagez-le sur les réseaux sociaux. Faites également savoir à vos amis que les carottes ne sont pas seulement un légume sain, mais aussi un délicieux dessert. 🙂 Abonnez-vous à nos mises à jour, partagez vos impressions, recettes, secrets culinaires et secrets dans les commentaires. Votre avis m'intéresse.

La cocotte de carottes au four est un autre petit-déjeuner sain. qui peut être préparé immédiatement pour toute la famille. La recette de cette cocotte de carottes peut être décrite comme suit : Un de mes amis, après avoir essayé cette cocotte de carottes, s'est exclamé : d'habitude, je ne mange pas de carottes, mais celle-ci est délicieuse.

Nous vendons des carottes toute l'année, ce délicieux délice de carottes peut donc être classé comme un plat toutes saisons. Mais. Nous avons maintenant la possibilité de préparer une cocotte de carottes à partir de carottes super fraîches tout juste cueillies dans notre lit de jardin. Ne manquez pas le moment !

Et encore un fait intéressant ! Les scientifiques de l'Institut de médecine Linus Pauling ont mené de nombreuses études pour tenter de déterminer quelle forme de carotte possède la plus grande activité lutéale et antioxydante.

cocotte de carottes du four - un plat savoureux et sain

Ils ont soumis des carottes et quelques autres légumes à un traitement thermique (au four, bouilli, cuit à la vapeur). Et ainsi, il s'est avéré que la quantité de caroténoïdes dans les carottes traitées thermiquement a diminué, mais que leur activité antioxydante et lutéale globale a augmenté, en particulier l'activité bénéfique a augmenté dans les carottes bouillies !

Digression lyrique :
Deux amis se rencontrent :

Vous avez perdu tellement de poids ! Est-ce un nouveau régime ? - Oui : pommes de terre, carottes, betteraves... - Faire bouillir ou frire ? - Creuser.

Et voici notre recette de cocotte de carottes, cuite au four.

Casserole de carottes au four : recette aux pommes

Vous pouvez également cuisiner :

Ingrédients de la cocotte de carottes :

un demi-kilo de carottes
1 oeuf
sucre au goût (j'en ai mis 1 cuillère à soupe car mes carottes étaient très sucrées)
3 cuillères à soupe. semoule
2 pincées de sel
20 gr. beurre
1 pomme (pelée ; une pomme n'est pas un ingrédient nécessaire dans cette recette, mais l'ajouter donne un goût plus intéressant à la cocotte de carottes)
muscade et cannelle, une pincée chacune

Comment faire une cocotte de carottes au four :

Faire bouillir les carottes entières lavées à feu moyen, puis les peler, les réduire en purée à la fourchette ou au mixeur avec une pomme (vous pouvez râper la pomme séparément sur une râpe fine).
Battez légèrement l'œuf. Mélangez la purée de carottes avec la pomme râpée, la semoule et l'œuf, ajoutez le sel et les épices. Mélanger.
Beurrer une poêle résistante à la chaleur avec du beurre. Placez-y le mélange de cocotte de carottes préparé. Nivelez la surface et déposez de fins morceaux de beurre dessus.
Cuire le mélange de carottes au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Au moment de servir, la cocotte de carottes peut être saupoudrée de sucre en poudre et décorée de noix.

Une autre recette de cocotte de carottes

Recette de cocotte de carottes au four

Pour la recette il nous faut :

Carottes 6 pièces, lait 500g. sucre au goût, 4 œufs de poule, 3 pincées de sel, 2 cuillères à soupe de farine et de beurre,

Comment faire cuire une cocotte de carottes au four :

Râpez les carottes pelées et lavées sur une râpe grossière.
Faire revenir légèrement les carottes râpées dans une poêle dans le beurre, ajouter un peu d'eau bouillie. pour que les carottes soient recouvertes d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Battez légèrement les œufs et mélangez avec le lait.
Nous attendons que la compote de carottes refroidisse et la combinons avec le mélange œufs-lait.
A la fin ajoutez le sel, le sucre et la farine.
Beurrer un plat résistant à la chaleur et y déposer le mélange de carottes préparé.
Cuire la cocotte de carottes au four pendant 35 à 45 minutes à 180 degrés.
Nous nous concentrons sur la croûte dorée du dessus. La cocotte de carottes est prête !

Avec quoi servir ? En option avec de la confiture, de la crème sure, du yaourt grec, du lait ou bien, vous pouvez utiliser des baies fraîches écrasées avec du sucre.