Gâteau au caillé et au café sans cuisson. Gâteau à base de biscuits et de fromage cottage Gâteau à base de biscuits sans cuisson avec du fromage cottage

Le fromage cottage est l'un des produits les plus populaires et préférés, sur la base duquel de nombreux desserts sont préparés. Une excellente alternative à une tarte au four serait un gâteau au fromage cottage sans cuisson, qui se prépare très rapidement, mais qui apportera des bénéfices tangibles grâce à la présence de fromage cottage frais.

Comment faire un gâteau au fromage blanc ?

Les femmes au foyer qui n'ont pas beaucoup de temps s'intéressent souvent à la façon de préparer un cheesecake sans cuisson. Le plus simple est de le réaliser avec des sablés. Les recommandations de cuisson sont les suivantes :

1. Il est préférable de prendre du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 9 % ou plus. Il est mélangé avec de la crème sure, du yaourt ou de la purée de fruits, du sucre cristallisé et de la gélatine est ajoutée.
2. Des biscuits sablés ou des génoises fines sont souvent utilisés comme couche.
3. Le gâteau au fromage cottage sans cuisson est refroidi pendant quelques heures afin que le dessert durcisse et conserve bien sa forme.

Gâteau au fromage cottage sans cuisson avec gélatine

L'une des façons les plus simples d'obtenir un délicieux dessert est de préparer un gâteau au fromage et à la gelée. Pour la rendre plus tendre, la crème sure de la recette peut être remplacée par de la crème. Le gâteau peut recevoir une variété de saveurs en ajoutant toutes sortes de baies, du miel, du lait concentré, du sucre vanillé ou du chocolat.

Ingrédients:

• fromage cottage – 0,5 kg;
• crème sure – 300 g;
• gélatine – 30 g;
• sucre – 3 c. l.;
• baies - au goût.

Préparation

1. Battre le fromage cottage, le sucre et la crème sure.
2. Versez la gélatine avec de l'eau pendant 10 minutes, dissolvez sur le feu. Versez dans le mélange et battez.
3. Placez les fruits au fond du récipient et remplissez avec le mélange.
4. Réfrigérez le cheesecake sans cuisson pendant 2 heures.

Gâteau au caillé à base de biscuits sans cuisson

Un dessert qui peut être créé en quelques minutes est un gâteau au caillé avec des biscuits. La combinaison de la crème caillée et de délicats sablés donne au plat un goût indescriptible. Vous aurez besoin d'une quantité minimale de produits ; ils sont accessibles à tous. Il est préférable de prendre des biscuits de forme carrée, car le dessert fini peut être découpé selon son contour.

Ingrédients:

• biscuits – 300 g;
• fromage cottage – 250 g;
• crème sure – 250 g;
• sucre – 100 g;
• gélatine – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation

1. Verser la gélatine avec de l'eau, laisser reposer 10 minutes, dissoudre sur le feu.
2. Battre le fromage cottage avec la crème sure et le sucre.
3. Disposez les biscuits au fond du moule, versez la crème dessus, réalisez ainsi 3 couches.
4. Le gâteau est réfrigéré toute la nuit.

Gâteau au caillé et au yaourt

Ce gâteau au caillé et au yaourt sans cuisson a un goût incroyablement délicat et raffiné. Les fruits lui confèrent un piquant particulier, qui peut être choisi selon les goûts de l'hôtesse. Ainsi, une combinaison vraiment indescriptible est créée par les bananes et les cerises. Les baies peuvent être utilisées fraîches, surgelées ou en conserve, selon la saison.

Ingrédients:

• bananes – 2 pièces;
• cerise – 200 g;
• gélatine – 20 g;
• yaourt – 400 ml;
• lait – 100 ml;
• biscuits – 200 g;
• sucre – 100 g;
• fromage cottage – 400 g.

Préparation

1. Battre le fromage cottage, le yaourt et le sucre.
2. Versez le lait sur la gélatine, laissez reposer 10 minutes, puis faites chauffer sur le feu, mais ne faites pas bouillir.
3. Versez la gélatine dans le mélange et remuez.
4. Coupez les bananes en rondelles.
5. Écrasez les biscuits.
6. Versez le mélange au fond du récipient en petite quantité.
7. Déposez dessus les miettes de biscuits.
8. La couche suivante est constituée de bananes, puis la masse.
9. Placez ensuite les cerises dessus et versez le mélange dessus.
10. Alternez les couches jusqu'à ce que vous manquiez d'ingrédients. Placez le gâteau au yaourt fini sans cuisson au réfrigérateur pendant quelques heures.

Gâteau caillé aux fraises

Diverses baies sont utilisées pour créer un délicieux dessert sans cuisson. Pendant la saison estivale, le gâteau au caillé et aux fraises est particulièrement populaire. Lors de la préparation des produits, il est recommandé de porter une attention particulière à la qualité du fromage cottage, qui ne doit pas être acide et contenir suffisamment de matières grasses. Pour décorer le dessert, utilisez un glaçage, qui peut être réalisé à partir de chocolat fondu.

Ingrédients:

• fraises – 300 g;
• gélatine – 2 c. l.;
• sucre – 3 c. l.;
• fromage cottage – 300 g;
• crème – 150 ml;
• cacao – 2 cuillères à café;
• chocolat – 20 g.

Préparation

1. Versez la gélatine avec de l'eau et laissez reposer 30 minutes. Puis dissoudre sur le feu.
2. Préparez la crème en fouettant le fromage blanc, le sable et la crème.
3. Versez la gélatine refroidie dans la crème et remuez.
4. Divisez le mélange en 4 parties, faites un chocolat en ajoutant du cacao.
5. Versez la première couche de cacao dans le moule et placez au congélateur pendant 10 minutes. Retirer et déposer les fraises dessus.
6. Verser le mélange et réfrigérer jusqu'à ce qu'il durcisse.
7. Saupoudrer de chocolat râpé sur le caillé sans cuisson.

Gâteau au chocolat - recette

Le gâteau au chocolat et au lait caillé est particulièrement apprécié des jeunes membres de la famille. Son avantage incontestable est que dans cette recette, il n'est pas nécessaire de consacrer du temps et des efforts à la préparation des gâteaux. Dans le même temps, le dessert obtenu ne sera en rien inférieur à celui créé au four.

Ingrédients:

• fromage cottage – 450 g;
• crème sure – 400 g;
• lait – 0,5 tasse;
• sucre – 0,5 tasse;
• cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
• gélatine – 20 g.

Préparation

1. La gélatine, versée avec du lait chauffé, repose 20 minutes.
2. Battre le fromage cottage avec le sable et la crème sure. Ajouter la gélatine et remuer.
3. Divisez le mélange en 2 parties, mélangez-en une avec du cacao.
4. Versez 2 types de mélange dans le récipient en couches en les alternant.
5. Laissez le cheesecake froid jusqu'à ce qu'il durcisse.

Gâteau à la banane et au caillé

En toute saison, vous pouvez préparer un délicat gâteau au caillé, auquel sont ajoutées des bananes. Ils peuvent être combinés avec n'importe quel type de fruit à votre goût ; les baies peuvent être utilisées fraîches, surgelées ou en conserve. Si vous le souhaitez, le gâteau est décoré de chocolat râpé, de noix et les bananes peuvent être saupoudrées de jus de citron.

Ingrédients:

• biscuits – 350 g;
• beurre – 100 g;
• fromage cottage – 400 g;
• sucre – 100 g;
• bananes – 4 pcs.

Préparation

1. Réduisez les biscuits en miettes.
2. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Mélangez avec les biscuits et formez une croûte au fond du moule.
3. Battez le fromage cottage avec du sable, mettez la moitié du mélange sur le gâteau.
4. Disposez les bananes dessus. Remplissez-les du mélange.
5. Réfrigérer 6 heures.

Gâteau au caillé et à la crème sure

Une version classique d'un dessert simple sans cuisson est reconnue. Vous pouvez apporter des modifications à la recette à votre discrétion, la compléter avec toutes sortes de baies, ajouter une saveur de chocolat avec de la poudre de cacao et saupoudrer de chocolat râpé ou de copeaux. Vous pouvez utiliser tous ces composants en même temps.

Ingrédients:

• gélatine – 1 sachet;
• lait – 100 ml;
• fromage cottage – 400 g;
• crème sure – 400 ml;
• cacao – 2 cuillères à café;
• sucre – 6 cuillères à café;
• baies - au goût.

Préparation

1. Laisser gonfler la gélatine recouverte de lait pendant une demi-heure. Dissoudre sur le feu.
2. Battre le fromage cottage, le sable et la crème sure.
3. Divisez la masse en 2 parties, ajoutez le cacao dans l'une et les baies dans l'autre.
4. Placer dans le moule en alternant et envoyer le simple gâteau au caillé au froid pour qu'il durcisse.

Gâteau soufflé au caillé sans cuisson

Le gâteau est extrêmement tendre, c'est pourquoi il est apprécié par de nombreuses femmes au foyer. Il sera particulièrement réussi en combinaison avec du chocolat et des baies fraîches. La base est constituée de biscuits sablés, qui sont réduits en fines miettes. Tous les ingrédients sont placés alternativement, créant des couches.

Ingrédients:

• biscuits – 100 g;
• beurre – 70 g;
• chocolat – 100 g;
• crème – 40 ml
• fromage cottage – 500 g;
• crème – 400 ml;
• sucre – 1,5 tasse;
• gélatine – 40 g
• lait – 50 ml.
• baies – 500 g.

Préparation

1. Broyer les biscuits et mélanger avec 50 g de beurre. Placer au fond du moule et réfrigérer une demi-heure.
2. Faire fondre le chocolat avec la crème et 20 g de beurre. Verser le mélange sur le fond et réfrigérer.
3. Réalisez un soufflé en fouettant du fromage blanc, de la crème, du sable, versez la gélatine dissoute.
4. Disposez le soufflé dessus et réfrigérez le gâteau pendant 2 heures.

Gâteau caillé "Raffaello"

Chaque femme au foyer aimerait cuisiner une recette similaire à celle de Raphaël. Comme dans les recettes précédentes, des biscuits sablés servent de base ; si vous le souhaitez, ils peuvent être remplacés par des crackers. Le zeste du dessert provient d'une garniture semblable à une crème anglaise à base de puddings secs aromatisés à la vanille ou à la noix de coco.

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Pour impressionner vos connaissances et amis avec vos talents culinaires et déguster un délicieux dessert, vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte longtemps et de rester devant les fourneaux.

Vos invités seront ravis de ces gâteaux ! site web Je suis sûr que vous ne pourrez pas les gâcher, même si vous faites de gros efforts.

Gâteau au chocolat et à la banane

Vous aurez besoin de :

Pour le socle :

• 100 à 200 g de biscuits
• 50 à 100 g de beurre

Pour le remplissage :

• 2-3 bananes
• 400 ml de crème sure ou de yaourt nature
• 100 ml de lait
• 6 cuillères à soupe. l. Sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe. l. cacao ou 80-100 g de chocolat noir
• 10 g de gélatine

Préparation:

Versez la gélatine dans 100 ml d'eau et laissez gonfler pendant le temps indiqué sur l'emballage. Cassez les biscuits et placez-les dans le bol d'un mixeur ou d'un robot culinaire. Réduisez-le en miettes.

Faire fondre le beurre, l'ajouter aux miettes de biscuits et bien mélanger. Placer le mélange au fond du moule à charnière, niveler et bien compacter. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre semoule, la gélatine gonflée et le cacao. Chauffer en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute. Ne faites pas bouillir. Retirer du feu.

Ajoutez de la crème sure ou du yaourt nature. Mélanger.
Pelez les bananes, coupez-les en deux et placez-les sur le fond. Avec précaution, versez lentement le mélange de chocolat dessus.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour prendre.

Gâteau aux fruits et baies

Vous aurez besoin de :

• 300 g de biscuits
• 0,5 l. Crème fraîche
• 1 tasse de sucre
• 3 cuillères à soupe. l. gélatine
• baies et fruits (fraises, bananes, kiwi, etc.)

Préparation:

Cassez la croûte en morceaux et réservez.
Versez 1/2 tasse d'eau froide sur la gélatine et laissez reposer une demi-heure. Faites ensuite chauffer l'eau jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

A ce moment, battez la crème sure et le sucre et, en remuant, ajoutez-y progressivement le mélange de gélatine. Tapisser le fond d'un bol profond de film alimentaire (ou de papier sulfurisé). Disposez en couches : fruits/baies, puis morceaux de biscuit, encore une couche de baies/fruits, etc.

Versez ensuite le tout avec le mélange crème sure-gélatine préparé précédemment. Placez le gâteau aux fruits au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Retourner délicatement sur une grande assiette et servir.

Gâteau au fromage blanc

Vous aurez besoin de :

• 500 g de fromage blanc
• 1 boîte de lait concentré
• 10 g de gélatine instantanée
• 2/3 tasse d'eau (ou de lait)
• 250 g de biscuits sablés
• 100 g de beurre
• sauce aux baies pour servir

Préparation:

Réduisez les biscuits en miettes à l'aide d'un mixeur. Faire fondre le beurre, mélanger avec les biscuits, broyer jusqu'à obtenir une chapelure lisse. Tapisser le fond d'un plat allant au four de 21 cm de diamètre de papier. Étalez la base du cheesecake en pressant fermement les miettes de biscuits dans le fond et les côtés du moule.

Diluer la gélatine dans 2/3 tasse d'eau et laisser reposer 10 minutes. Placez ensuite la tasse de gélatine dans l'eau chaude et, en remuant constamment, dissolvez complètement la gélatine. Mélangez le fromage cottage avec le lait concentré. Versez la gélatine dans la masse de caillé obtenue et fouettez soigneusement le tout.

Placez le mélange de caillé sur le fond de biscuit et lissez-le. Couvrir le moule à cheesecake d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 3 heures pour qu'il prenne. Au moment de servir, garnir de sauce aux baies ou de confiture.

Gâteau aux craquelins aux fraises

Vous aurez besoin de :

• 2 kg de fraises fraîches ou surgelées
• 500 g de crème épaisse
• 500 g de cracker, carré de préférence
• 1 tasse de sucre
• 50 g de chocolat noir pour la décoration
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

Séparez les fraises des tiges, triez, rincez bien à l'eau courante et laissez dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau. Réservez ensuite quelques baies pour décorer le gâteau et coupez les baies restantes en fines tranches.

Battre la crème avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une crème épaisse. Divisez les crackers en 4 parts égales ou en plusieurs parts selon la taille du plat dans lequel le gâteau sera préparé.

Disposez la première couche de crackers dans un plat pour préparer le gâteau aux fraises, recouvrez de chantilly et déposez dessus des tranches de fraises. Répétez ceci avec tous les calques. Décorez la couche supérieure de crème avec des tranches de fraises et les fraises restantes pour la décoration.

Cassez le chocolat et faites-le fondre au micro-ondes. Assurez-vous que le chocolat ne bout pas. Versez ensuite délicatement le chocolat fondu sur le gâteau aux biscuits Graham aux fraises et aux fraises.

Gelée de lait au chocolat

Vous aurez besoin de :

• 750 g de lait
• 150 g de chocolat
• 100 g de sucre semoule
• 30 g de gélatine
• vanilline au goût

Préparation:

Faire tremper la gélatine dans de l'eau bouillie froide dans un rapport de 1:8 et laisser gonfler pendant 30 à 40 minutes.

Râpez le chocolat sur une râpe grossière et dissolvez-le avec le sucre dans le lait chaud, ajoutez la gélatine dissoute, portez à ébullition, versez dans des moules et laissez refroidir.

Avant de servir, plongez le moule à gelée dans l'eau chaude pendant 1 à 3 secondes, puis couvrez d'une assiette et retournez-le, retirez le moule. Arrosez la gelée de sirop ou décorez de chantilly.

Le gâteau au caillé sans cuisson avec de la gélatine et des fruits est un dessert étonnant qui ne nécessite pas de four. Même si vous n'avez jamais fait de gâteau de votre vie, vous pouvez réaliser une gâterie luxueuse en utilisant cette recette avec photo et cela s'avérera réussi du premier coup. La liste des ingrédients comprend des ingrédients sains et savoureux - fromage cottage, crème sure, fruits, baies, de sorte que le dessert s'avère plus sain que les produits de boulangerie traditionnels. Les enfants comme les adultes seront ravis de cette gourmandise.

Pour faire un gâteau avec du fromage cottage et de la gelée, tous les fruits mous et baies, frais, en conserve ou surgelés, conviennent. Les bananes, les citrons, les fraises, les oranges, les kiwis, les raisins sans pépins et les ananas en conserve s'harmonisent bien avec le goût du caillé. Le gâteau aux cerises ou aux pêches sans cuisson est également réussi. Il n’est pas nécessaire de les mettre tous en même temps, sinon les saveurs vont se mélanger et s’entretuer. Choisissez trois ou quatre de vos types préférés et ajoutez-les à la garniture, en laissant le reste des fruits pour la décoration.

Composition du produit

Pour le socle :

• biscuits - 400 g
• beurre - 80 g

Pour le remplissage :

• fromage cottage 9% de matière grasse - 450 g
• crème sure avec une teneur en matières grasses 10-15% - 500 g
• sucre en poudre - 100 g
• vanilline - 10 g
• gélatine - 40 g
• fraises – 250 g
• bananes - 2 pcs.
• oranges - 2 pièces
• kiwi - 3 mcx (facultatif)

Pour la décoration :

• gelée de fraise
• fraises - 25 grosses belles baies

Processus de cuisson

Faire un gâteau avec du fromage cottage et de la gélatine est facile. Le point le plus important est de bien faire fondre la gélatine afin qu'il ne reste plus de cristaux solides, puis de la mélanger avec la garniture.

1. Tout d'abord, préparons la base du gâteau. Cassez les biscuits en morceaux puis réduisez-les en miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixeur.
   
2. Faire fondre le beurre, mélanger avec les biscuits et déposer dans un plat allant au four à parois amovibles. De plus, il n’est pas nécessaire de recouvrir le récipient de papier sulfurisé ou de film alimentaire. Répartissez le mélange sur le fond, compactez-le un peu avec une cuillère et placez au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
   
3. Commençons maintenant à remplir. Versez 100 ml d'eau froide dans 30 grammes de gélatine et laissez gonfler à température ambiante pendant 10 minutes. Placez ensuite le récipient dans un bain-marie et attendez que les cristaux se dissolvent complètement. Selon la marque de gélatine, cela peut prendre de deux à dix minutes.
   
4. Lavez et séchez les fraises, retirez les tiges, puis coupez-les en petits morceaux de forme arbitraire. Pelez et hachez les bananes et les kiwis. Retirez la peau des oranges, divisez-les en tranches, retirez délicatement le film de chaque tranche et retirez les pépins.
   
5. Passer le fromage cottage au tamis fin pour briser tous les grumeaux. Si vous utilisez de la masse de caillé, cette étape peut être omise. Ajouter la crème sure, le sucre en poudre et la vanille. Battre avec un mixeur ou un fouet jusqu'à consistance lisse, puis ajouter de l'eau avec la gélatine dissoute et bien battre à nouveau. Le résultat devrait être une masse assez liquide et versable.
   
6. Ajoutez les baies et les fruits préparés à la masse de caillé-gelée, mélangez soigneusement pour ne pas endommager la structure délicate des fraises.
7. Versez la garniture au caillé sur le fond de biscuit. Placez le récipient au réfrigérateur pendant 3 heures.
8. Commençons maintenant à décorer le gâteau. Pour préparer la gelée de fraise, diluez les 10 grammes de gélatine restants dans 150 ml d'eau froide, laissez gonfler 10 minutes, puis chauffez au bain-marie jusqu'à dissolution complète de la gélatine. Ajoutez du sucre et des épices au goût.
9. Coupez les fraises en tranches.
10. Sortez le gâteau au caillé préparé avec de la gélatine du réfrigérateur.
11. Versez délicatement le mélange de gelée de fraise colorée et étalez-le sur toute la surface à l'aide d'une cuillère. Agissez avec beaucoup de douceur : la garniture n’a pas encore complètement durci, mais n’a que légèrement pris. Disposez les fraises sur toute la surface du gâteau en commençant par le centre. Remettez ensuite le dessert au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.
12. Le gâteau à la gelée de caillé sans cuisson est prêt. Vous devez maintenant le retirer soigneusement du moule. Vous pouvez commencer à déguster !

Pour la table des fêtes, essayez de réaliser un gâteau au caillé bicolore sans cuisson : divisez le mélange de caillé et de crème sure en 2 parties, ajoutez la purée de fraise à l'une et la purée de banane à l'autre.

Options de cuisson

Le gâteau à la gelée de caillé peut être préparé avec n'importe quel fruit ou baie de votre choix. Un bon choix est un gâteau au fromage cottage avec des pêches ou. Si vous décidez de faire un gâteau sans cuisson avec du fromage cottage et des pruneaux, les fruits secs doivent être bien cuits à la vapeur. Une autre bonne recette de gâteau au fromage cottage est la suivante. Vous pouvez utiliser des fruits frais et dénoyautés surgelés. La garniture de cette recette peut être utilisée sur une tarte ou un gâteau avec de la crème caillée et une génoise. C'est facile de faire un gâteau avec des fruits, de la gelée et du fromage cottage. Conservez cette recette pour le dessert le plus simple et le plus délicieux, vous en aurez certainement besoin.

Certains parents ont parfois du mal à nourrir leur enfant avec du fromage cottage. Ce produit laitier fermenté est très bénéfique pour le corps, mais tout le monde ne l'aime pas. Et parfois, il faut persuader les adultes et les enfants par crochet ou par escroc de manger au moins quelques cuillères. Mais même les plus ardents opposants au cottage cheese seront ravis de ce délicieux gâteau au cottage cheese, et que dire des gourmands ! Le fait est que vous ne sentez pas du tout le fromage cottage dans le gâteau et que la structure du gâteau au fromage cottage rappelle davantage celle d'un soufflé. Les ananas ajoutent de la saveur, de la douceur et de la légèreté à la masse de caillé. Une croûte de biscuits sucrée et crémeuse constitue la base de tout le gâteau.

Préparons ensemble un gâteau au caillé sans cuisson avec de la gélatine et régalons nos proches !

Ingrédients (pour un moule d'un diamètre de 20-24 cm) :

• 0,5 kg de fromage cottage gras;
• 400 g de crème sure ;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 grande boîte de morceaux d'ananas (850 ml) ;
• 250 g de biscuits ;
• 200 g de beurre ;
• 30-40 g de gélatine ;
• 1 sachet de vanilline (1,5 g).

Avant de commencer à cuisiner, je veux dire quelques mots sur la gélatine et la vanille. Différents fabricants proposent ces produits en vrac avec des propriétés différentes. Pour faire durcir 0,5 litre de liquide, il faut 15 g d'une gélatine sèche, 50 g d'une autre et à chaque fois il faut regarder les proportions sur l'emballage pour ne pas gâcher le plat. Concernant la vanilline, c’est pareil ici. Pour un fabricant, même une pincée de vanilline suffira à donner un arôme persistant de vanille à l'ensemble du plat, tandis que pour un autre, le sachet entier ne suffira pas. Il est donc toujours préférable de travailler avec des produits éprouvés.

Recette de gâteau au fromage cottage sans cuisson avec gélatine et ananas.

Bonne journée, chers amis ! Il y aura probablement ceux parmi vous qui aiment le fromage cottage et les plats qui en sont issus. Moi-même, cela s'avère beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin. Mais aujourd'hui, j'ai un dessert intéressant et simple pour vous : un cheesecake sans cuisson. Un minimum de temps et d'ingrédients sont nécessaires pour la préparation, et le goût est extraordinaire. Les petits et grands gourmands adoreront certainement cette gourmandise :)

N'importe quel fromage cottage convient - fait maison, acheté en magasin diététique ou masse de caillé sucré. Vous pouvez ajouter divers fruits à la garniture : bananes, fraises, oranges ou pêches en conserve.

Comme base, vous pouvez utiliser différents types de biscuits, du pain d'épices, des gâteaux tout préparés, des biscuits, des biscuits Oreo et même un pain. Le dessert prend la forme désirée en utilisant de la gélatine ou du beurre et en le conservant au froid.

Une gourmandise sucrée vous aidera à diversifier votre consommation quotidienne de thé. Et si vous faites preuve d'imagination : décorez-le de chocolat, de fruits confits ou de pépites colorées - la gourmandise ne sera pas une honte à servir sur la table des fêtes ! Essayez différentes options et choisissez celle que vous préférez.

Gâteau au caillé et à la crème sure sans cuisson avec fruits, gélatine et biscuits

La recette la plus populaire, dans laquelle la base est constituée de biscuits sablés et l'ajout de fruits est constitué de bananes mûres. Si vous n'avez jamais manipulé de gélatine auparavant, voici votre recette. Une description détaillée étape par étape aidera même les débutants à faire face à la tâche culinaire - un dessert délicat et léger se révélera du premier coup.

Liste des ingrédients :

• 300 g de biscuits sablés ;
• 70-100 g de cacao en poudre ou de chocolat ;
• 150-180 g de beurre ;
• 1 à 1,5 tasses de sucre cristallisé ;
• 100 ml d'eau ;
• 600 g de fromage cottage ;
• 400 ml de crème sure ;
• 30-40 g de gélatine ;
• 100 ml d'eau ;
• 4-5 bananes ;
• 1 paquet de gelée à gâteau ;
• 2 paquets de vanilline ;
• 1 orange pour la décoration.

Instructions de cuisson étape par étape :

1. Broyez les biscuits dans un mixeur ou écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils forment de fines miettes.

2. Mélangez la chapelure avec la poudre de cacao et le beurre ramolli, remuez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

3. Tapisser un plat rond allant au four de papier sulfurisé, déposer l'essentiel de la pâte sablée et l'étaler uniformément sur le fond pour former une croûte. C'est la base du dessert.

4. Faites rouler 6 boules à partir de la quantité restante de masse de sable.

Placer le moule et le reste de pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.

5. Diluer la gélatine dans 100 ml d'eau jusqu'à dissolution des granules. Au bout de 10 minutes, transférez-le dans une casserole et faites chauffer sur le feu (mais pas à ébullition).

6. Battre la crème sure avec le sucre jusqu'à consistance lisse et ajouter tout le volume de fromage cottage au mélange. Versez la gélatine refroidie en un mince filet dans la future crème de caillé.

7. Épluchez 3 bananes et n'en laissez qu'une pour la décoration.

8. Sortez le moule à cake du réfrigérateur ainsi que les boules de sablés. Graisser le gâteau avec une fine couche de caillé et de crème sure, déposer dessus des bananes entières et placer entre elles des boules de pâte brisée.

9. Versez le reste de crème sur les fruits et les boules jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts.

10. Placez le moule avec le futur gâteau au congélateur pendant 15 à 20 minutes afin que la gélatine prenne et maintienne tous les ingrédients ensemble.

11. Au bout de 20 minutes, sortez la friandise, déposez dessus des tranches de banane et des tranches d'orange pelées.

12. Diluez un paquet de gelée avec de l'eau chaude - la quantité de liquide doit être indiquée sur l'emballage du produit. Attendez qu'il refroidisse.

13. Versez la gelée refroidie sur le gâteau décoré de fruits et placez au réfrigérateur. Il est conseillé de laisser durcir toute la nuit et de démouler le produit fini le matin.

Grâce à la gélatine, le dessert gardera bien sa forme. Les couches coupées montreront clairement les couches posées - sable, caillé et fruits.

La façon la plus simple de faire un gâteau au fromage cottage à partir de biscuits (avec du lait concentré)

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas le lait concentré. Il est peu probable que même ceux qui ne se considèrent pas comme des gourmands refusent un tel dessert. Et si vous ajoutez à tout cela des noix et des bananes parfumées, il sera impossible de résister à la tentation 😉

Pour la recette préparez :

• 700 g de biscuits aux noix ;
• 200 ml de lait entier ;
• 0,5 kg de fromage cottage ;
• 350 g de lait concentré ;
• 3 bananes.

Comment cuisiner :

1. Dans un bol séparé, utilisez un mixeur pour réduire en purée le lait concentré avec le fromage cottage (il est préférable de prendre un produit de bonne qualité et riche en matières grasses).

Vous pouvez ajouter de la vanilline, du zeste de citron ou d'orange à la crème pour plus de saveur.

2. Beurrer un plat large avec une fine couche de crème pour que le dessert fini ne glisse pas.

3. Réchauffez un peu le lait pour qu'il soit légèrement plus chaud que la température ambiante.

4. Trempez chaque biscuit dans le lait et placez-le sur une assiette dans une croûte de forme libre.

5. Graisser une couche de biscuits avec de la crème caillée. Déposez dessus les bananes tranchées finement et recouvrez à nouveau de crème, sinon les bananes noirciront.

6. Formez la couche suivante de biscuits imbibés de lait, répétez la couche de crème et de fruits. Répétez les étapes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient disparus.

7. Décorez le gâteau fini comme vous le souhaitez - avec des miettes de biscuits, des roses caillées et des pépites de chocolat.

8. Placez le plat au réfrigérateur pendant environ 2 heures - ce temps est suffisant pour que les biscuits trempent et que le dessert durcisse.

Cela s'avère très impressionnant et festif. Il n'est pas nécessaire de rester aux fourneaux et de perdre du temps à cuisiner ; la préparation ne prendra pas plus d'une heure !

Avec les bananes, les gâteaux s'avèrent très sucrés et savoureux. Plus de recettes de ma part.

Gâteau au fromage cottage sans cuisson avec base de gélatine, d'orange et de biscuits

Une friandise préparée selon cette recette est non seulement savoureuse et tendre, mais aussi très lumineuse. Grâce à l'utilisation d'agrumes frais et de gelée colorée pour la garniture, le dessert acquiert une couleur jaune orangé chaude qui rehausse l'ambiance. Offrez-vous, ainsi qu'à vos proches, une gourmandise « ensoleillée ».

Liste des ingrédients :

• 500 g de crème sure ;
• 100 g de beurre ;
• 10 g de sucre vanillé ;
• 10 g de gélatine ;
• 120 g de sucre ;
• 200 g de biscuits ;
• 150 g de fromage cottage ;
• 100 ml d'eau ;
• 1 paquet de gelée sèche toute prête ;
• 1 orange ;
• 2 mandarines.

Recette pas à pas avec photos :

1. Cassez les biscuits en gros morceaux avec vos mains et placez-les dans un sac en plastique. Utilisez un rouleau à pâtisserie directement sur le dessus du sac pour créer de fines miettes.

2. Versez les miettes dans une assiette creuse, versez le beurre fondu. Bien mélanger pour répartir le beurre uniformément et ramollir les miettes.

3. Placer un cercle à pâtisserie ou un moule amovible sur le plat. Versez toutes les miettes dans le moule et étalez-les sur le fond en compactant et en formant le gâteau avec une cuillère ou une main. Placez la préparation au réfrigérateur.

4. Mettez la gélatine dans une tasse, ajoutez de l'eau, remuez et laissez gonfler.

5. Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage avec la crème sure, le sucre vanillé et le sucre cristallisé. Vous devriez obtenir une masse crémeuse homogène.

6. Ajoutez le jus pressé d'une demi-orange (environ 2 cuillères à soupe) au mélange. Battez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une crème épaisse.

7. Faites chauffer la gélatine gonflée et remuez jusqu'à dissolution complète.

Assurez-vous que la gélatine ne bout pas et qu'il est préférable de ne pas la chauffer au-dessus de 60 °C.

8. Versez la solution de gélatine dans la crème sure et la crème caillée et mélangez à nouveau au batteur ou à la main.

9. Sortez les sablés du réfrigérateur, versez toute la crème dessus et étalez-la en couche uniforme.

10. Remettez le plat au réfrigérateur pendant 2 heures pour que la gélatine ait le temps de prendre.

11. Coupez la mandarine en 2 parties et pressez-en le jus (environ 150 ml). Diluer le jus avec de l'eau pour obtenir le volume de liquide indiqué sur le sachet de gelée.

12. Mélangez la gelée sèche avec 50 g de sucre, ajoutez un mélange de jus et d'eau. Mettre sur le feu, porter à ébullition, faire bouillir 20 secondes, laisser refroidir.

13. Retirez la pièce du froid, assurez-vous que la couche supérieure est gelée. À l'aide d'une cuillère, déposez par petites portions une fine couche de masse gélatineuse sur le fond de caillé et étalez-la sur la surface.

14. Coupez l'orange en tranches et décorez le dessert. Couvrir avec le reste de gelée, couvrir d'une assiette et réfrigérer jusqu'à prise complète (au moins 5 heures).

15. Chauffez les parois du moule à charnière avec un sèche-cheveux et retirez délicatement le cercle.

Le gâteau soufflé à l'orange sera un excellent dessert pour un festin d'été. Il est rafraîchissant par temps chaud et accompagne aussi bien les boissons chaudes que froides.

Recette de gâteau au fromage et aux fraises sans cuisson de grand-mère Emma

Maître reconnue de l'art de la confiserie, grand-mère Emma écrit des livres de cuisine et gère sa propre chaîne sur Youtube, où elle partage avec plaisir des recettes. Essayez de préparer un dessert avec du fromage cottage et des fraises selon la recette de votre grand-mère - les instructions vidéo sont jointes.

Gâteau "Maison" à base de biscuits au fromage cottage - une recette classique à la maison

La recette, originaire des années 80 du siècle dernier, a été héritée de ma mère. Enfant, elle adorait nous gâter avec une délicieuse friandise « pour enfants » fourrée au caillé. Et maintenant, je le cuisine pour ma famille et mes invités. La recette a été testée par deux générations, vous pouvez donc commencer à cuisiner en toute sécurité sans craindre le résultat :)

Ce dont vous aurez besoin :

• 250 g de biscuits carrés ;
• 50 ml de lait ;
• 800 g de fromage cottage ;
• 80 g de sucre en poudre ;
• 80 g de lait concentré ;
• 1 banane, baies ou raisins secs.

Au lieu de fromage cottage en poudre, vous pouvez prendre 8 fromages doux de 100 g chacun, soit le même volume de masse de caillé.

Pour le glaçage au chocolat :

• 90 g de n'importe quel chocolat ;
• 5-7 g de beurre ;
• 30 à 60 ml de lait.

Préparation:

1. Battre le fromage cottage, le lait concentré, le sucre en poudre et le beurre ramolli au batteur jusqu'à obtenir une masse homogène.

2. Étalez du film alimentaire sur la table. Trempez chaque biscuit des deux côtés dans le lait et placez-le sur film en une couche de 3 par 4 biscuits.

3. Étalez un peu plus de la moitié de la crème caillée sur la première couche de biscuits.

4. Remettez maintenant les biscuits et badigeonnez-les du reste du mélange sucré, en les nivelant soigneusement avec une cuillère. Garnir de raisins secs, de baies ou de bananes – à votre goût.

5. Saisissez le bord du film alimentaire par l'extérieur et enveloppez la couche de biscuits des deux côtés en forme de maison. Lissez la crème des extrémités avec une cuillère.

6. Enveloppez la « maison » finie dans du film alimentaire, pressez-la bien avec vos mains et mettez-la au froid pendant 3-4 heures, ou mieux encore, toute la nuit.

7. Pour préparer le glaçage, mélanger le chocolat avec le lait et le beurre, faire fondre au bain-marie. Si le glaçage est trop épais, ajoutez du lait, remuez et amenez à la consistance désirée.

8. Une fois le glaçage refroidi, sortez la maison du réfrigérateur et recouvrez-la de glaçage au chocolat. Réfrigérer pendant 1 heure.

Grâce à sa forme inhabituelle, la maison de desserts devrait plaire aux petits gourmands. Pour les amateurs de fromage cottage, je recommande de réessayer. Ils se préparent très simplement et rapidement. Et ils ont presque le goût de cheesecakes.

Caillé délicat « Cheesecake » avec crème sure et ananas

Le cheesecake est un dessert européen populaire avec du fromage cottage, que même les restaurants d'élite incluent souvent dans leurs menus. Vous pouvez préparer le plat ainsi que des chefs expérimentés à la maison.

Pour la recette prenez :

• 200 g de biscuits friables ;
• 100 g de beurre ;
• 15 g de gélatine ;
• 100 ml d'eau ;
• 150 g de fromage cottage ;
• 120 g de sucre ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 0,5 litre de crème sure;
• 1 sachet de gelée sèche ;
• 1 boîte d'ananas en conserve (coupé en dés).

Comment cuisiner étape par étape :

1. Émiettez finement les biscuits, il est préférable d'utiliser un mixeur. Ajouter le beurre fondu aux miettes et remuer. Si vous souhaitez une base sombre, utilisez les cookies Oreo.

2. Couvrir le fond du plat allant au four de papier sulfurisé et bien placer le mélange de biscuits.

Pour former le gâteau, il est pratique d'utiliser un verre en compactant la couche de sable avec son fond.

3. Placez le fond du futur gâteau au réfrigérateur pendant une demi-heure.

4. Versez la gélatine avec de l'eau et remuez. Au bout de 10 minutes, lorsque les granules gonflent, placez le récipient sur feu doux. Remuer constamment jusqu'à ce que les granulés soient complètement dissous.

5. Passer le fromage cottage au tamis, ajouter le sucre et le sucre vanillé, mélanger le tout au mixeur.

6. Verser la crème sure et battre à nouveau avec un mixeur jusqu'à consistance crémeuse. Tout en continuant de fouetter, versez la gélatine fondue en un mince filet.

7. Sortez le moule, déposez les cubes d'ananas en conserve (une demi-boîte) sur le fond de sable.

8. Couvrir la couche d'ananas de crème caillée et réfrigérer à nouveau pendant 2 heures.

9. Préparez la gelée selon les instructions sur l'emballage, mais utilisez 100 ml d'eau en moins pour rendre la couche de gelée plus dense.

10. Placer la seconde moitié des ananas sur la masse de caillé congelé et remplir de gelée refroidie.

11. Laisser au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures pour permettre à la gelée de prendre.

Comment faire un gâteau au fromage et au café qui fond dans la bouche ?

Vous aimez les desserts moelleux et tendres qui fondent littéralement dans la bouche ? Alors cette recette est faite pour vous. La gourmandise se prépare rapidement et son goût de café crémeux séduit dès la première bouchée. Un plat universel avec des biscuits « Maria » convient pour boire du thé en été comme en hiver - surprenez vos invités avec vos talents culinaires.

De quels produits aurez-vous besoin :

• 500 g de fromage cottage à pâte molle ;
• 350 g de biscuits « Maria » (ou tout autre) ;
• 1 boîte de lait concentré + 120 g de crème ;
• 200 ml de lait ;
• 3 cuillères à soupe. l. café instantané;
• 100 g de fromage à la crème Philadelphia ;
• 12 g de feuilles de gélatine ;
• flocons de noix de coco, confettis et poudre de cacao pour la décoration.

Recette étape par étape :

1. Versez le lait entier et 120 g de lait concentré dans un bol résistant à la chaleur, ajoutez le café et portez à ébullition à feu moyen.

5. À l'aide d'un fouet, mélangez le fromage cottage à pâte molle avec une boîte de lait concentré. Pour l'arôme, vous pouvez ajouter de l'essence d'orange ou de la vanilline.

6. Recouvrez le fond du rectangle de papier sulfurisé et disposez-le en couches : biscuits, crème caillée, biscuits, gelée de café.

Gâteau lavash sucré avec du fromage cottage et des noix sans cuisson

Les femmes au foyer trouvent de nombreuses utilisations pour le lavash - des petits pains et tartes aux desserts au fromage cottage. Je suggère simplement d'essayer la deuxième option et de préparer une délicatesse aux noisettes à partir de mince lavash arménien.

Aura besoin:

• 2 pièces. pain pita;
• 4 cuillères à soupe. l. lait concentré;
• 200 g de fromage cottage ou de fromage blanc ;
• noix pour la décoration.

Recette étape par étape :

1. Dans un bol, mélanger le fromage cottage ou le fromage cottage avec le lait concentré. Vous pouvez ajouter plus de lait concentré si vous aimez les desserts plus sucrés.

2. Coupez le pain pita avec des ciseaux en plusieurs couches de gâteau identiques.

3. Graisser chaque gâteau lavash avec de la crème caillée et décorer le plat avec des noix sur le dessus.

Il faudra littéralement quelques minutes pour tremper ce gâteau. Il s'agit d'une recette de la catégorie « invités à la porte » - elle est préparée rapidement et servie immédiatement après la préparation.

Tiramisu au caillé sans cuisson d'Irina Khlebnikova

Beaucoup de gens ont aimé le délicieux dessert italien Tiramisu. Il est réalisé sans cuisson, possède un goût riche et une texture délicatement fondante. Cette recette s'inspire du célèbre dessert et se sert sous forme de petit pain. La vidéo ci-dessous vous aidera à préparer le plat à la maison.

Un dessert rapide au fromage cottage sans cuisson est une excellente option pour tous ceux qui ne sont pas à l’aise avec le four. C'est une invention géniale pour l'été - elle vous permet de satisfaire votre gourmandise et évite à la ménagère de rester devant la cuisinière pendant de nombreuses heures. J'espère que vous trouverez cette collection utile. Partagez l'article avec vos amis sur les réseaux sociaux, et bon appétit à tous ! Au revoir!