Combien de temps faut-il pour frire les nuggets de poulet ? Comment cuisiner de délicieuses nuggets au micro-ondes

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Un plat américain traditionnel est le nuggets, une collation à base de filet de poulet coupé en morceaux et enrobé d'un enrobage croustillant. Il a un goût épicé et épicé et est parfait pour une collation rapide ou pour traiter des invités inattendus. Il sera utile d'apprendre étape par étape comment réaliser des nuggets à la maison.

Comment cuisiner des nuggets à la maison

Comme l’indique la recette originale, les nuggets de poulet sont fabriqués à partir de viande de poitrine ou de viande hachée. Vous devez choisir de la viande réfrigérée, retirer l'os de la poitrine ou prendre un filet tout préparé. Faire vos propres nuggets de poulet consiste à couper la viande en petites portions, à la paner et à la frire. Le composant viande peut être pré-mariné dans des épices ou des sauces.

N’importe quelle panure peut également être utilisée – de la chapelure aux flocons. Sans chapelure, vous pouvez réaliser une couche de fécule et de farine. Les nuggets sont frits dans une poêle dans une grande quantité d'huile végétale, il est pratique de le faire dans de la graisse profonde. Ceux qui perdent du poids apprécieront les collations préparées au four ou à la mijoteuse - de cette façon, moins d'huile est consommée, ce qui rend les morceaux moins gras. La façon la plus simple de servir cette délicatesse est de l'accompagner de légumes frais, de crème sure ou de sauce crémeuse à l'ail.

Recette de nuggets de poulet maison

Tout cuisinier pourra trouver une recette adaptée pour les nuggets de poulet, qui peuvent être préparés à partir de viande entière ou de viande hachée. Les ménagères débutantes adoreront la recette étape par étape ou la recette avec des photos de nuggets de poulet, qui faciliteront encore plus la préparation du plat. Vous pouvez choisir la version classique, en diversifiant sa composition avec de l'amidon ou du soda, et avec plus d'expérience, réaliser des collations complexes panées avec du fromage, des noix ou d'autres garnitures.

De la poitrine de poulet

Temps de cuisson : 50 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 365 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : américaine.

La recette suivante vous apprendra à cuisiner des nuggets de poulet. Le secret d'une croûte dorée croustillante et délicieuse réside dans l'utilisation de fromage à pâte dure, qui fond un peu lorsqu'il est frit. Le résultat est un arôme crémeux délicat et un goût riche que les enfants et les adultes aiment tant. La nourriture se marie bien avec des herbes et des légumes frais, une sauce crémeuse.

Ingrédients:

poitrine de poulet – 0,4 kg;
fromage – 0,2 kg;
oeufs – 2 pièces;
farine - un demi-verre;
sel – 3 g;
poivre noir – 3 g;
huile végétale – 50 ml.

Mode de cuisson :

Coupez la poitrine en fines tranches dans le sens du grain. Râpez le fromage, battez l'œuf à la fourchette, mélangez la farine avec le sel et le poivre dans une assiette à part.
Trempez les viandes une à une dans la farine, l'œuf et le fromage.
Faire frire dans l'huile chaude à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir avec des légumes.

Dans le four

Temps de cuisson : une demi-heure.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 255 kcal.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Au lieu d'utiliser une poêle à frire, vous pouvez préparer des nuggets de poulet à la maison au four pour un plan de repas plus sain. La viande faible en calories sera juteuse et tendre, et sa croûte sera spectaculaire et aromatique. Pour ajouter un goût raffiné, vous pouvez utiliser n'importe quelle épices, mais la sauce tomate ou curry convient aux nuggets de poulet.

Ingrédients:

filet de poulet – 3 pièces ;
farine – ¾ tasse;
oeufs – 3 pièces;
chapelure - 2 tasses;
huile végétale – 40 g.

Mode de cuisson :

Nettoyez le filet des couches de graisse, coupé en morceaux moyens jusqu'à 5 cm de long.
Préparez les assiettes pour la panure : battez les œufs au fouet dans l'une, mélangez les crackers avec le beurre dans la seconde, salez et poivrez et ajoutez la farine dans la troisième.
Un à un, roulez les morceaux dans la farine, les œufs et la chapelure.
Disposez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire à 200 degrés pendant 15 minutes.
Servir avec une sauce au fromage.

Comment faire cuire des nuggets de poulet

Temps de cuisson : une demi-heure.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 555 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

La recette classique des nuggets de poulet implique l'utilisation de chapelure. Vous pouvez les acheter prêts à l'emploi, mais il est préférable de les préparer vous-même - séchez le pain de blé, broyez-le et mélangez-le avec vos épices préférées : paprika séché, aneth, un mélange de poivrons. Cette collation épicée et rapide est facile à préparer et ravira tous les membres de la famille.

Ingrédients:

oeufs – 2 pièces;
filet de poulet – un demi-kilo;
farine de blé - un demi-verre;
huile végétale – 0,5 tasse;
chapelure – 100 g.

Mode de cuisson :

Coupez le filet en tranches de 3 centimètres, salez et poivrez.
Battre les oeufs.
Trempez les morceaux de viande dans la farine, l'œuf et la chapelure.
Faites chauffer la viande dans une poêle, faites revenir les tranches de tous les côtés jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
Séchez l'excès de graisse avec une serviette en papier.
Servir avec du ketchup.

Avec du fromage

Temps de cuisson : 40 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 325 kcal.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

La recette ci-dessous vous aidera à comprendre comment cuisiner des nuggets de poulet avec du fromage. Tout fromage à pâte dure est idéal pour la panure, il doit être coupé en cubes moyens et placé à l'intérieur pour qu'il forme une garniture crémeuse une fois frit. La panure comprend de la chapelure et tout assaisonnement préparé spécifiquement pour le poulet. Cela fera une collation spectaculaire et savoureuse.

Ingrédients:

assaisonnement pour poulet – 40 g;
poitrine de poulet – 0,6 kg;
fromage – 200 g;
chapelure – 150 g;
œufs – 2 pièces.

Mode de cuisson :

Coupez le fromage en tranches, le poulet en gros cubes. Placez un morceau de fromage dans chaque cube.
Tremper dans les œufs battus, rouler dans la chapelure mélangée à l'assaisonnement.
Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et graissée d'huile.
Cuire au four à 180 degrés pendant 11 minutes. A mi-cuisson, retournez les morceaux.
Servir avec des pommes de terre sautées et une salade verte.

Comme chez McDonald's

Temps de cuisson : une demi-heure.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 379 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Pour faire plaisir à votre enfant, vous pouvez lui confectionner des nuggets maison comme chez McDonald's. Le plat original Chicken McNuggets est de la restauration rapide, ce qui n'est pas toujours sain pour les enfants et leur corps. Les morceaux de poulet faits maison dans une panure aromatique apporteront bien plus de bienfaits. Le temps de cuisson est minime - une recette simple vous apprendra à préparer une collation rapide.

Ingrédients:

filet de poulet – un demi-kilo;
jus de citron – 50 ml;
ail – 4 gousses;
oeufs – 1 pièce;
eau – 30 ml;
chapelure – 100 g;
huile végétale – 80 ml.

Mode de cuisson :

Coupez le filet en morceaux, saupoudrez de poivre, salez, enrobez d'ail écrasé et arrosez de jus de citron.
Battez l'œuf avec de l'eau, plongez les tranches de viande dans le mélange.
Rouler dans la chapelure, faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Sécher avec du papier absorbant et servir avec de la sauce.

Du poulet haché

Temps de cuisson : 45 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 314 kcal.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

La recette ci-dessous vous apprendra à cuisiner des nuggets maison à partir de poulet haché. Le résultat est une croûte croustillante avec de la viande tendre à l'intérieur. La restauration rapide sûre a un goût doux en raison de l'utilisation de filet de poulet haché. Du poivre noir moulu et du persil ou du basilic frais y ajouteront du piquant et du piquant. Un plat simple et impressionnant sera prêt très rapidement.

Ingrédients:

filet de poulet – un demi-kilo;
basilic, persil – 20 g;
farine – 40 g;
oeufs – 2 pièces;
chapelure - un verre;
huile végétale – 125 ml.

Mode de cuisson :

Broyer le filet en pâte, ajouter les herbes hachées, le sel et le poivre.
Remuer, battre jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Formez des boules de la taille d'une balle de ping-pong.
Pain à la farine, oeuf battu, chapelure. Pour obtenir une croûte croustillante, répétez les 2 dernières étapes.
Faire frire pendant 3 minutes par portion. Si vous n'avez pas de friteuse, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir chaque côté pendant 4 minutes.
Sécher avec du papier absorbant, servir avec une salade de légumes.

Filet de poulet pané à la poêle

Temps de cuisson : 1 heure.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 265 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Tous les cuisiniers et femmes au foyer devraient savoir comment faire cuire des nuggets dans une poêle afin de faire plaisir aux membres de la famille avec une collation juteuse et appétissante à tout moment. L'originalité du goût de la panure est donnée par l'ajout de graines de sésame et de sauce soja - c'est ainsi que la recette traditionnelle reçoit de nouvelles notes de plats asiatiques. Il est préférable de servir cette friandise avec des tranches de riz ou de tomates.

Ingrédients:

sauce soja – 40 ml;
filet de poulet – 0,45 kg;
chapelure – 150 g;
sésame – 50 g;
oeufs – 2 pièces;
farine – 50 g;
épices pour poulet – 10 g.

Mode de cuisson :

Coupez la viande en tranches et laissez-la mariner une demi-heure dans la sauce soja.
Tremper dans un mélange de farine, sel et poivre, tremper dans l'œuf battu et le pain pané au sésame.
Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer à feu vif, faites revenir les morceaux de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Séchez avec des serviettes et servez avec votre sauce préférée.

Avec de l'amidon

Temps de cuisson : 1 heure.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 342 kcal.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Les nuggets de poulet avec de l'amidon sont plus tendres et moelleux. Vous devez utiliser des pommes de terre ou du maïs pour que la viande n'ait pas de saveurs supplémentaires. La panure originale des nuggets de poulet en fait une collation préférée de toute la famille, vous pouvez même la servir aux invités, pour ne pas passer beaucoup de temps à préparer des plats complexes.

Ingrédients:

filet de poulet – 0,4 kg;
citron – 0,5 pièce;
sel – 5 g;
soda – 7,5 g;
amidon – 12,5 g;
farine – 20 g;
huile de tournesol – 50 ml.

Mode de cuisson :

Coupez le filet en morceaux dans le sens du grain, saupoudrez de sel et de soda.
Versez le jus de citron et saupoudrez de fécule. Laisser mariner 20 minutes.
Pain dans la farine, faire revenir dans l'huile chaude pendant 7 minutes de chaque côté.
Servir avec des pâtes et du riz.

Dans une mijoteuse

Temps de cuisson : 1 heure.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 332 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Tout le monde ne sait pas comment préparer des nuggets de poulet dans une mijoteuse, mais c'est facile à résoudre avec la recette suivante. La cuisson à l'aide d'un multicuiseur prend plus de temps que le même processus dans une poêle à frire, mais le résultat final est un plat tendre et juteux avec une croûte agréable et une viande moelleuse et savoureuse à l'intérieur. Il sert facilement de collation indépendante, mais se marie également bien avec les accompagnements de céréales.

Ingrédients:

filet de poulet – 1 pièce;
oeufs – 1 pièce;
semoule – 30 g;
chapelure – 30 g;
huile végétale – 30 ml.

Mode de cuisson :

Coupez le filet en lanières longitudinales, frottez-le avec du sel et du poivre.
Réalisez une panure en trempant alternativement les morceaux de viande dans la farine, l'œuf battu, les craquelins et la semoule.
Versez de l'huile au fond du bol multicuiseur et activez le mode cuisson pendant 45 minutes.
Faites frire les nuggets d'un côté pendant 25 minutes, de l'autre pendant 20 minutes. Pour obtenir une consistance plus juteuse, faites cuire couvercle fermé.
Servir avec des légumes.

Nuggets au soda

Temps de cuisson : une demi-heure.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 328 kcal.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : américaine.
Difficulté de préparation : moyenne.

Une autre recette originale est celle des nuggets au soda à la maison. Cette panure de nuggets de poulet à base de bicarbonate de soude, de farine de blé et de jus de citron donnera à la pâte une texture légère et aérienne. Cela rendra les morceaux de viande plus juteux et tendres, aromatiques et avec une légère touche d'acidité en mordant. Offrez à vos convives une délicieuse entrée en la servant avec des légumineuses ou un sauté de légumes.

Ingrédients:

poitrine de poulet – 1 kg;
citron – 1 pièce;
amidon – 10 g;
soda – 10 g;
farine – 30 g.

Mode de cuisson :

Coupez la poitrine en morceaux oblongs dans le sens du grain. Salez, saupoudrez de soda, saupoudrez de jus de citron, saupoudrez de fécule. Laisser mariner 15 minutes.
Rouler dans la farine, faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
Si désiré, saupoudrer de fromage à pâte dure et servir avec de la sauce.

Un élément important de la collation est la panure des nuggets. Il peut agrémenter le goût des morceaux de viande, les rendre croustillants ou juteux. Les chefs recommandent de ne pas se limiter aux recettes traditionnelles de chapelure, mais d'essayer quelque chose de nouveau. Voici quelques délicieuses options de panure gourmande, attrayantes et préparées en quelques minutes en broyant les ingrédients dans un mixeur ou un moulin à café :

pommes de terre émiettées ou chips de maïs;

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Nuggets de poulet : recettes maison

Les nuggets sont l’un des snacks les plus populaires empruntés à la cuisine américaine. Pour déguster des morceaux de viande tendres recouverts d'une croûte croustillante, vous n'avez pas besoin de vous rendre dans un établissement de restauration, car vous pouvez le faire sans sortir de votre appartement. Dans l'article d'aujourd'hui, nous vous expliquerons comment cuisiner à la maison.

Principales nuances

Cette collation populaire est préparée à partir de filet de poulet frais, prélavé, pelé et coupé en morceaux pas trop gros. Certaines femmes au foyer font également mariner la viande dans de la mayonnaise, des épices ou du jus de citron. Mais si vous n’avez pas de temps supplémentaire, vous pouvez vous passer de cette étape.

Avant de faire frire les nuggets dans une poêle, les morceaux de filet de poulet transformés sont dragués dans la farine, trempés dans l'œuf battu et saupoudrés de panure. Ce dernier est généralement de la semoule, des craquelins moulus, du fromage râpé, des graines de sésame, des chips émiettées, des craquelins écrasés ou des flocons d'avoine. De nombreux cuisiniers ajoutent du curry, du curcuma, du paprika séché, de l'ail écrasé, des herbes hachées ou de la chapelure d'amandes à la panure.

Certaines femmes au foyer préparent cet apéritif pour une utilisation future. Ensuite, les morceaux de viande de poulet préparés sont simplement congelés et cuits si nécessaire. Pour ceux qui ne savent pas combien de temps faire frire des nuggets surgelés dans une poêle, il sera intéressant de noter que ce processus ne prend généralement pas plus de quelques minutes. Cependant, il n’est pas nécessaire de les conserver d’abord à température ambiante pour les décongeler.

Faites frire les produits dans une grande poêle remplie de graisse végétale chauffée. Si les pièces sont complètement immergées dans l’huile, il n’est pas nécessaire de les retourner. Placez les nuggets finis sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse, puis servez avec du ketchup ou n'importe quelle sauce épicée.

Version classique

La recette décrite ci-dessous est extrêmement simple et intéressera donc certainement de nombreuses jeunes femmes au foyer. Pour y jouer, vous aurez besoin de :

500 grammes de filet de poulet.
4 grosses cuillères de chapelure.
Gros œuf.
3 grosses cuillères de farine.
1,5 tasse d'huile végétale.
½ cuillère à café de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Le filet lavé et séché est coupé en portions. Ensuite, ils sont roulés dans de la farine mélangée à du sel et du poivre, trempés dans un œuf battu et saupoudrés de chapelure. Avant de faire frire les nuggets dans une poêle, versez-y la quantité requise d'huile végétale et faites-la bien chauffer. Ensuite seulement, les morceaux de poulet panés sont soigneusement immergés dans le récipient et cuits pendant cinq minutes. Ensuite, ils sont disposés sur des serviettes en papier et attendent qu'ils absorbent l'excès de graisse. L'apéritif est servi avec une salade de légumes frais ou des frites.

Option avec des corn flakes

Grâce à la méthode décrite ci-dessous, vous pouvez très rapidement préparer une entrée épicée, moyennement épicée, idéale pour les réunions amicales. Pour faire des nuggets de poitrine de poulet, vous aurez besoin de :

150 grammes de corn flakes non sucrés.
Un demi-kilo de filet de poulet.
2 grandes cuillères chacune d'ail séché et de chapelure.
Gros œuf.
3 grosses cuillères de farine.
Une pincée de gingembre et de curcuma.
Huile végétale et sel.

Le filet lavé et séché est coupé en morceaux moyens et placé dans un bol approprié. La viande ainsi préparée est salée, saupoudrée de gingembre et d'ail, saupoudrée d'huile végétale et laissée pendant un quart d'heure. A la fin du temps imparti, les morceaux de poulet sont dragués dans la farine, trempés dans l'œuf battu et saupoudrés d'un mélange de corn flakes moulus, de chapelure et de curcuma. Vous devez maintenant comprendre comment faire frire des nuggets dans une poêle. Les produits semi-finis sont soigneusement placés dans de la graisse végétale préchauffée et conservés pendant environ cinq minutes. Il est important que l'huile recouvre complètement les morceaux de viande de poulet.

Option avec kéfir

Cet apéritif tendre et juteux se marie bien avec la sauce à l'ail. Les amateurs de plats moyennement épicés y seront donc intéressés. Pour cuire des nuggets de poulet dans une poêle il vous faudra :

15 grammes de paprika séché.
260 millilitres de kéfir gras.
750 grammes de filet de poulet.
400 millilitres d'huile végétale.
120 grammes de farine.
6 g de poivre noir fraîchement moulu.
12 grammes de sel fin.
10 g de curcuma moulu.

Le filet de poulet lavé et séché est coupé en petits morceaux et trempé dans du kéfir secoué. Ils sont ensuite roulés dans de la farine mélangée à du sel, du paprika, du poivre et du curcuma. Cette procédure est répétée à nouveau pour obtenir une double panure.

Avant de faire frire les nuggets dans une poêle, faites-y bien chauffer l'huile végétale et mettez-y ensuite seulement les morceaux de poulet. Placez les produits dorés sur du papier absorbant et attendez que l'excès de graisse s'en écoule.

Option au sésame

Cette collation délicate est croustillante à l’extérieur et très moelleuse à l’intérieur. Il est préparé selon une technologie extrêmement simple et se marie bien avec les pommes de terre sautées, les salades de légumes frais de saison et toutes les sauces. Pour le créer, vous aurez besoin de :

650 grammes de filet de poulet.
2 oeufs.
135 grammes de farine.
½ bouquet d'aneth frais.
45 grammes de graines de sésame.
80 g de chapelure.
Sel et poivre noir fraîchement moulu.

Le filet de poulet réfrigéré est soigneusement lavé, retiré des films et coupé en portions. La viande est ensuite saupoudrée de sel et de poivre, draguée dans la farine, trempée dans des œufs battus et saupoudrée d'un mélange de chapelure et de graines de sésame. Ceux qui souhaitent savoir comment faire frire correctement des nuggets croustillants dans une poêle doivent se rappeler que les morceaux de filet de poulet panés doivent être placés dans de l'huile végétale bien chauffée. Cuire les produits semi-finis pendant six minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Option avec des crackers

Les pépites préparées selon la méthode décrite ci-dessous ont un goût et un arôme brillants et riches. Contrairement aux analogues achetés en magasin, ils ne contiennent pas d'additifs nocifs, vous pouvez donc les traiter non seulement pour les membres plus âgés, mais également pour les plus jeunes de votre famille. Pour préparer cette collation, vous aurez besoin de :

2 filets de poulet.
120 grammes de crackers salés.
2 oeufs.
80 grammes de fromage à pâte dure.
Sel, poivre fraîchement moulu et huile de tournesol raffinée.

Description du processus

Le filet de poulet est lavé à l'eau courante froide, séché avec du papier absorbant et coupé en portions. Ils sont ensuite trempés dans un œuf battu salé et roulés dans un mélange de craquelins émiettés et de fromage râpé.

Avant de faire frire les nuggets dans une poêle, faites-y chauffer l'huile végétale et placez-y ensuite délicatement les morceaux de filet panés. Les produits dorés sont déposés sur des serviettes jetables. Dès que l'excès de graisse végétale s'en est écoulé, ils sont placés sur une belle assiette et servis avec n'importe quelle sauce ou salade de légumes.

Bon après-midi

Les nuggets surgelés prêts à l'emploi sont vendus dans de nombreux magasins, soit en paquets, soit au poids. Malheureusement, tous n’ont pas bon goût. Certaines marques de nuggets sont terribles, quelle que soit la façon dont vous les cuisinez. Si vous rencontrez exactement ces éléments, souvenez-vous du fabricant et achetez-en d'autres à l'avenir.

Faire frire les nuggets dans une poêle

Comment faire frire du bœuf dans une poêle : trucs et secrets

1. Prenez une poêle, versez-la généreusement avec de l'huile végétale et placez-la sur feu moyen, attendez que l'huile chauffe et soit uniformément répartie sur la surface :

2. Placez les nuggets surgelés dans une poêle et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes :

3. Retournez les nuggets de l'autre côté avec une spatule spéciale (si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser vos mains) :

4. Faites frire les nuggets sur l'autre face pendant 5 minutes, puis réduisez le feu à doux et couvrez avec un couvercle :

5. Après 5 à 7 minutes supplémentaires, retirez le couvercle, augmentez le feu à moyen et laissez sécher les nuggets pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, disposez-les dans des assiettes et servez :

Bon appétit!

Le temps de friture de chaque côté peut varier en fonction de la poêle et du poêle utilisés. Lors de la première cuisson, veillez à ce que les nuggets ne commencent pas à brûler. S'ils commencent à brûler, retournez-les immédiatement de l'autre côté.

À propos des pépites

Les nuggets sont une collation populaire à base de morceaux de filet de poulet panés. Vous pouvez les fabriquer vous-même, acheter des produits semi-finis surgelés prêts à l'emploi ou les commander dans les restaurants et cafés.

Calories : 296 kcal/100 grammes ;

Temps de cuisson des produits semi-finis à la poêle : 25 minutes, dont 21 minutes de phase active et 4 minutes de préparation.

Si vous avez des questions ou avez besoin de précisions, n'hésitez pas à laisser un commentaire.

L’un des plats de restauration rapide les plus célèbres est le nugget, ou poulet pané. Bien que cette collation ne soit pas entièrement saine, elle séduit de nombreux gourmets. Vous pouvez l'essayer non seulement dans les établissements de restauration, mais également l'acheter congelé en magasin. Mais peu de gens savent faire frire des nuggets ou les cuisiner soi-même à la maison. Il existe plusieurs astuces pour préparer et cuire des chips de poulet qui contribueront à rendre le plat appétissant avec une belle croûte. L'apéritif convient non seulement à un simple dîner, mais complétera également un buffet festif.

Combien de temps faire frire

Le temps de cuisson des nuggets dépend de l'appareil utilisé pour la friture, des ustensiles choisis, des conditions de température, du type de graisse utilisée et de la fraîcheur du produit.

Conseil! Les filets panés sont frits avec l'ajout d'une grande quantité d'huile végétale, qui doit recouvrir complètement chaque tranche.

Si vous n’avez pas de friteuse spéciale, vous pouvez utiliser une poêle, une mijoteuse ou un four. Les bâtonnets croustillants surgelés sont cuits sans décongélation préalable pendant une quinzaine de minutes à feu modéré, et les bâtonnets doivent être retournés après la formation d'une croûte dorée sur la face inférieure. Pendant les cinq dernières minutes, il est recommandé de fermer le couvercle et de baisser le feu si vous faites frire dans une poêle, afin que la viande puisse mieux cuire.

La cuisson des nuggets frais et surgelés dans une mijoteuse prend environ quinze minutes. Tout d'abord, ils sont cuits jusqu'à ce qu'une couche croustillante se forme de chaque côté, puis la température est modifiée, recouverte d'un couvercle et laissée bouillir afin que le filet de poulet ne reste pas cru.

Vous pouvez faire frire des bâtonnets de viande au four. Après avoir chauffé le meuble, faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes maximum. Les nuggets de poisson doivent être frits pendant le même temps, en suivant la technologie de cuisson.

Méthodes de friture

Toutes les méthodes de friture de tranches déjà formées prennent environ quinze minutes. Pour créer une croûte dorée et croustillante, il est important de cuire d'abord le plat à feu moyen, puis de le réduire et de couvrir les nuggets avec un couvercle pour laisser cuire la viande. Il faut également tenir compte des caractéristiques de la panure, qui peut être réalisée à partir de chapelure broyée, de semoule, de chips, de crackers et même de pop-corn. Si le plat commence à brûler, il est alors nécessaire de réduire la température de cuisson et également d'ajouter de l'huile.

Classique

Les bâtonnets classiques sont toujours fabriqués à partir de filet de poulet pané dans un œuf de poule cru, de farine et de chapelure blanche. Les morceaux doivent être plats - pas plus de sept millimètres d'épaisseur. Chaque tranche est salée, poivrée et même marinée dans de la sauce soja. Ces nuggets doivent être frits dans une poêle avec de l'huile végétale raffinée chauffée. Il est préférable de servir l'apéritif chaud avec de la mayonnaise, de la sauce au fromage ou du ketchup.

Frais

Afin de préparer des nuggets frais faits maison, vous devez prélever un filet de poulet sur une poitrine et le couper en petits morceaux en forme de rectangles. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre noir moulu, si désiré, saupoudrer d'autres épices au goût et laisser infuser une demi-heure. À ce stade, vous devez préparer trois assiettes, dans l'une desquelles nous plaçons un œuf cru et le battons, dans une autre nous versons de la farine et dans la troisième nous ajoutons de la chapelure écrasée.

Rouler chaque tranche dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. La pépite doit être entièrement recouverte de produit de panure, mais la couche doit être fine. Il est préférable de secouer l'excès de chapelure avec des mouvements légers. Après le processus de préparation, vous pouvez faire frire la collation ou la ranger pour la conserver.

Congelé

Les produits semi-finis surgelés fabriqués en usine peuvent être achetés en emballages emballés ou en vrac. Mais en même temps, il faut être prudent dans son choix, car souvent les bâtonnets de poulet ou de poisson ne répondent pas à nos attentes et sont fades ou insipides. Les nuggets prêts à l'emploi doivent être frits un peu plus longtemps que les frais, car ils ont besoin de plus de temps pour décongeler. La chapelure est déjà présente dans le produit semi-fini, son utilisation supplémentaire n'est donc pas nécessaire.

Versez l'huile au fond d'une poêle profonde à parois épaisses, faites-la chauffer et disposez les morceaux en laissant un peu d'espace entre eux. Vous devez faire frire à feu moyen pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que la surface inférieure du produit soit dorée, puis retourner les tranches avec une spatule ou une fourchette. Lorsque la deuxième face est également recouverte d'une croûte dorée, vous pouvez retourner à nouveau les nuggets, réduire la température du four, couvrir la casserole avec un couvercle et poursuivre la cuisson encore environ cinq minutes.

Sur une poêle

La méthode de cuisson la plus courante à la maison est la friture dans une poêle. Cette technologie permet non seulement de cuire complètement les nuggets, mais aussi de créer une croûte croustillante unique.

Les plats avec un fond et des parois épais provoqueront moins de brûlures et seront également plus prudents à utiliser, car la graisse ne s'échappe pas. Lorsque la poêle avec une grande quantité d'huile est réchauffée, vous pouvez alors y placer le produit et le faire frire. Il ne faut pas oublier que la cuisson principale s'effectue avec le couvercle ouvert, sinon une croûte savoureuse risque de ne pas se former.

De la viande hachée au jambon

Cet apéritif est simple à réaliser, mais très original. Elle surprendra non seulement les membres de la famille, mais aussi les invités avec son goût exquis.

Pour préparer des nuggets il vous faudra :

filet de poulet – 600 gr.;
jambon – 300 gr.;
œufs de poule – 2 pièces ;
chips – 70 gr.;
aneth frais;
huile de tournesol;
épices.

Il est nécessaire de placer la viande de poulet râpée, le jambon coupé en petits cubes, les herbes hachées, les épices dans un récipient profond et bien mélanger. Formez des escalopes rectangulaires avec ce mélange, trempez-les dans l'œuf puis roulez-les en copeaux finement brisés. Faites frire les pépites obtenues dans l'huile chaude pendant trois minutes par baril.

Avec du fromage

Une autre recette originale consiste à cuisiner des bâtonnets de viande avec du fromage.

Ingrédients:

poitrine de poulet – 500 gr.;
fromage – 200 gr.;
oeufs – 2 pièces;
curry;
graines de sésame et craquelins écrasés – 1:1 ;
sel;
huile végétale.

Retirez la viande de la poitrine et coupez-la en petits morceaux. Salez les morceaux de poulet et saupoudrez de curry au goût. Coupez le fromage en forme de nuggets en quantités égales et placez-les dans la « poche » de chaque morceau, réalisée à l'aide d'un couteau. Trempez chaque côté des tranches dans les œufs battus, puis roulez-les dans la panure aux graines de sésame. Pour bien frire ce plat, il est préférable d'utiliser un four plutôt qu'une poêle. Il est chauffé à 200 degrés et une plaque à pâtisserie avec du fromage et des bâtonnets de poulet, recouverte de papier sulfurisé, est placée à l'intérieur. Faites frire pendant environ sept minutes.

Stockage

Les nuggets faits maison n'ont pas besoin d'être cuits tout de suite, ils peuvent être congelés au congélateur, puis cuits au four et consommés. À une température de moins 18 degrés Celsius, la collation conserve parfaitement sa qualité et son aspect. Avant congélation, le produit est placé dans un récipient alimentaire ou un sac en plastique. La durée de conservation ne devrait pas dépasser deux mois.

Vous pouvez faire frire de délicieuses nuggets dans votre propre cuisine sans quitter la maison. Il existe des méthodes de cuisson classiques et des recettes salées originales. L'apéritif est assez simple à réaliser et cuit rapidement. Si vous suivez toutes les règles de la friture et les conseils de ménagères expérimentées, vous obtiendrez un plat délicieux et appétissant qui conviendra au petit-déjeuner en famille et au dîner de vacances.

À la maison, vous pouvez préparer des nuggets de poulet comme votre fast-food préféré ! Essayez de nouvelles idées de collations !

Nous vous proposons de rivaliser avec la restauration rapide en préparant chez vous de délicieuses nuggets de poulet avec une simple sauce aigre-douce. Pour la panure, nous privilégierons le fromage à pâte dure ordinaire - lors de la friture dans de l'huile végétale, il fondra rapidement et se transformera en une croûte dorée et croustillante.

poitrine de poulet - 1 pc. (environ 500-600 g) ;
œuf - 1 pièce;
fromage - 100-150 g;
sel, épices - au goût ;
farine - environ 80 g;
huile végétale - environ 80-100 ml.

Pour la sauce:

fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
eau potable - 80 ml;
sucre - 90 g;
ketchup (ou concentré de tomate) - ½ cuillère à soupe. cuillères;
vinaigre 6% - 40 ml;
sauce soja - 30 ml.

Lavez la poitrine de poulet et retirez la peau. Coupez soigneusement le filet de l'os et coupez-le en morceaux oblongs d'environ 3 cm de long.

Saupoudrer les préparations de sel, de poivre noir ou rouge moulu. Ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez.

Coupez le fromage en morceaux de taille arbitraire. Placer dans le bol d'un mixeur et réduire en fines miettes.

Battez légèrement l'œuf cru à la fourchette en mélangeant le blanc et le jaune. Ajouter une pincée de sel.

Tamisez la farine dans un bol pratique. Paner chaque morceau de filet de poulet de tous les côtés.

Ensuite, nous « baignons » la viande dans le mélange d’œufs.

En touche finale, roulez généreusement la pièce dans la chapelure de fromage.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, puis disposez nos produits semi-finis. Faire frire à feu modéré pendant environ 6 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'elles soient dorées). Ensuite, réduisez le feu à doux, couvrez le plat avec un couvercle et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite en 3 à 5 minutes. Pour faire frire des nuggets, veillez à choisir une poêle avec un revêtement antiadhésif de haute qualité, sinon le revêtement de fromage risque de coller à la surface chaude.

Placez immédiatement les nuggets finis avec le fromage sur des serviettes en papier pour éliminer toute huile végétale restante.

Nous vous suggérons de compléter les nuggets à la maison avec une simple sauce aigre-douce. Pour le préparer, dissolvez la fécule de pomme de terre dans l'eau. Mélanger avec le ketchup, la sauce soja, le sucre et le vinaigre. Porter le mélange à ébullition et, en remuant constamment, cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Retirer du feu et laisser refroidir.

Les nuggets de poulet maison au fromage sont servis froids ou tièdes, accompagnés de sauce.

Recette 2 : nuggets de poulet maison dans une poêle

Quiconque a essayé au moins une fois les nuggets de poulet chez McDonald's commence probablement à réfléchir à la façon de cuisiner des nuggets de poulet à la maison. Il est intéressant de noter que l’histoire des nuggets remonte à plus de 130 ans. Les premières pépites sont apparues en Amérique au milieu du XIXe siècle, en pleine ruée vers l’or. Le mot « pépites » se traduit littéralement par pépite d’or.

En effet, les morceaux de filet de poulet doré frit ressemblent à des galets d'or. Il est difficile de classer des morceaux de poulet aussi juteux et panés croustillants dans la catégorie des fast-foods malsains. De plus, si vous les préparez à la maison et constatez par vous-même tous les composants que vous utilisez, il ne peut être question de danger pour l'organisme.

Tout le secret des délicieuses nuggets réside dans la panure. Vous pouvez le préparer avec de la chapelure du commerce, des graines de sésame, de la semoule, du fromage, de la semoule et de la farine de maïs. Nous préparerons une pâte à base d'œufs et de farine et panerons les morceaux de filet d'abord dans la pâte aux œufs puis dans la chapelure. Nous allons maintenant voir comment cuisiner des nuggets de poulet.

Filet de poulet – 400 gr.,
Oeufs – 1 pièce,
Crème sure – 3 c. des cuillères,
Chapelure – 200 gr.,
Épices : paprika, poivre noir,
Farine – 3-4 cuillères à soupe. des cuillères,
Huile de tournesol.

Décongeler la poitrine de poulet si nécessaire. Rincer. Sec. Ensuite, il doit être coupé en cubes mesurant 3 sur 3 cm.

Battez un œuf dans un bol (saladier).

Battez-le avec une fourchette.

Ajouter la crème sure.

Remuez à nouveau le mélange jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et de la farine à l'œuf battu. De plus, vous pouvez ajouter 2 à 3 cuillères à soupe à la pâte. cuillères de farine de maïs, auquel cas la pâte sera similaire à celle utilisée pour un corn dog. Pour cette quantité de farine, vous devez ajouter 50 à 60 ml. eau.

Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle ne contienne plus de grumeaux de farine. Veuillez noter que la consistance de la pâte est similaire à celle de la crème sure liquide.

Dans un autre bol, préparez la panure pour les nuggets. Pour ce faire, versez la chapelure dans un bol. Ajoutez-y une pincée de paprika, ce qui donnera à la panure une belle couleur orangé jaunâtre.

Une belle teinte dorée peut également être obtenue grâce au curcuma et au curry. Mélangez la chapelure avec le paprika. Nous avons donc la pâte et la panure pour les nuggets prêtes. Vous pouvez commencer à les faire frire.

Placer les morceaux de poulet dans un bol avec la pâte. Faites-les tremper dans la pâte.

Transférez ensuite dans un bol pané. Rouler les deux côtés dans la chapelure.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile de tournesol. Chez McDonald's, les nuggets sont frits, c'est pourquoi ils ont une belle croûte dorée, obtenue grâce à une grande quantité d'huile. Placer les morceaux de filet de poulet panés dans une poêle bien chaude.

Faites frire d'un côté pendant 2-3 minutes, puis retournez de l'autre côté et faites également frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Placer les nuggets de poulet dans une assiette recouverte de serviettes. Cela les aidera à se débarrasser de l’excès de sébum et à devenir moins gras. Des nuggets de poulet préparés maison sont servis avec des sauces piquantes. L'adjika, la sauce mayonnaise, le ketchup et la moutarde fonctionnent bien. Une sauce très savoureuse est préparée à partir de mayonnaise et de moutarde de Dijon mélangées dans un rapport de 3:1. À propos, il est d'usage de manger les nuggets avec les mains en les trempant dans la sauce. Bon appétit.

Recette 3 : Nuggets de poulet faits maison (photos étape par étape)

Les nuggets sont de la viande juteuse sous une croûte croustillante qui présente une belle couleur dorée. Ils sont généralement consommés avec de la moutarde, de la sauce barbecue, du ketchup, de la sauce au fromage ou tout autre. Les nuggets de poulet cuisent très rapidement et même un cuisinier débutant peut toujours les préparer.

Le plus intéressant est que vous pouvez préparer les nuggets de différentes manières, en expérimentant la forme, le goût et la technologie. Ils peuvent être transformés en carrés, en rayures, en cercles ou sous toute autre forme, ils peuvent être frits dans l'huile ou cuits au four, ils peuvent être marinés et divers assaisonnements peuvent être ajoutés à votre goût.

Pour la panure, la chapelure est la meilleure solution, mais vous pouvez essayer une panure avec des graines de sésame, des noix hachées et des craquelins. Les nuggets peuvent être servis séparément, ou ils peuvent être présentés avec un accompagnement ou une salade de légumes. Alors aujourd’hui, nous préparons des nuggets de poulet juteux et délicieux !

Poitrine de poulet (il vaut mieux prendre le filet tout de suite) - 400 grammes ;
Oeufs - 2 pièces;
Farine;
Chapelure;
Huile végétale;
Assaisonnement pour curry ;
Sel.

Retirez les os inutiles de la poitrine de poulet, rincez-la bien à l'eau et coupez-la en beaux carrés de taille moyenne.

Placez le filet haché dans un bol profond, assaisonnez avec du sel et de l'assaisonnement au curry, selon vos préférences gustatives. Bien mélanger pour que l'assaisonnement recouvre chaque morceau.

Bien draguer un morceau de filet dans la farine.

Dans un autre bol, battez les œufs et ajoutez un morceau de filet fariné.

La dernière couche sera de la chapelure. Faites cela avec chaque morceau, un par un, en les chargeant dans des assiettes avec le contenu nécessaire - farine, œuf, chapelure.

Versez suffisamment d'huile dans un bol en aluminium ou une poêle pour couvrir les nuggets à moitié. Placez les morceaux de poulet dans l'huile bouillante, après 3 minutes, retournez-les de l'autre côté, faites-les frire et retirez-les du bol.

Placez les nuggets de poulet sur une assiette, en y déposant d'abord des serviettes en papier pour absorber toute l'huile inutile, puis transférez-les dans un beau plat. Cela s'est avéré très savoureux ! Bon appétit!

Recette 4 : Comment préparer des nuggets de poulet à la maison

À quel point les nuggets de poulet McDonald's sont-ils délicieux ? Cette croûte croustillante et cette viande de poulet tendre et juteuse... Il est tout simplement impossible d'y résister. Mais vous pouvez facilement les préparer dans votre cuisine. De cette façon, vous aurez non seulement confiance dans la qualité des produits que vous utilisez, mais vous pourrez également économiser beaucoup d'argent, car les repas chez McDonald's ne sont pas bon marché. Le processus en lui-même est extrêmement simple : coupez le filet de poulet, panez-le et faites-le frire dans l'huile bouillante. Les nuggets de poulet sont une solution idéale pour une fête d'enfants, tout le monde l'appréciera certainement et le plat se dégustera en quelques minutes, surtout si les nuggets sont accompagnés de frites. Je recommande donc d’en cuisiner davantage à la fois. Notre recette avec des photos étape par étape vous expliquera exactement comment préparer des nuggets de poulet à la maison.

filet de poulet - 300 g;
oeuf - 2 pièces;
chapelure - 1 tasse;
huile végétale - 200 ml;
sel au goût;
poivre moulu au goût;
ail séché moulu - 0,25 cuillère à café;
farine - 3 c.

Couper le filet en tranches rectangulaires oblongues d'une épaisseur approximative de 1,5x1,5 cm.

Saupoudrer de sel et de poivre moulu, placer dans un récipient hermétique et réfrigérer toute la nuit. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez le laisser à température ambiante pendant plusieurs heures ou sauter complètement cette étape, mais le poulet bien trempé deviendra encore plus savoureux.

Pour la panure, prenez trois assiettes plates peu profondes. Versez la farine dans l'un, la chapelure dans l'autre, cassez les œufs dans un troisième et battez-les à la fourchette. Pour ceux qui l'aiment « plus épicé », vous pouvez ajouter n'importe quelle épices aux crackers ; il est très bon d'utiliser de l'ail moulu séché et un mélange de poivrons. Versez l'huile végétale dans un récipient profond et étroit et mettez le feu. Tremper d'abord un morceau de filet dans la farine, puis tremper tous les côtés dans l'œuf.

Enfin, saupoudrez soigneusement de chapelure.

Placer sur une planche à découper. Il est préférable de paner tous les filets en même temps et de commencer ensuite à les faire frire. Ces préparations peuvent être congelées et cuites selon les besoins.

Faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'une légère fumée apparaisse au-dessus de sa surface. Déposez quelques morceaux de filet de poulet et faites-les revenir une minute de chaque côté. La croûte doit devenir légèrement dorée.

Les nuggets de poulet faits maison sont prêts. Servir immédiatement, garni de n'importe quelle sauce.

En dernier recours, vous pouvez préparer les nuggets à l’avance puis les réchauffer au micro-ondes.

Recette 5 : Nuggets de poulet maison au four

La recette est très simple. Cela ne pourrait pas être plus simple. De plus, il s'agit d'une version plus saine du plat, puisque dans ce cas, au lieu de frire dans une grande quantité d'huile, on utilise des produits de cuisson. Les nuggets au four ne sont pas moins appétissants que ceux frits dans l'huile.

Filet de poulet - 2 pcs.
Chapelure / Panure - 1 tasse.
Farine de blé / Farine - 3 c. l.
Sel - au goût
Épices - au goût
Oeuf de poule - 2 pcs

Je lave le filet de poulet et le coupe dans le sens du grain en petits morceaux plats.

Pour la panure, versez 3 cuillères à soupe dans un autre bol. l. farine.

Cassez séparément 2 œufs et battez légèrement.

A part, je verse un verre de chapelure, j'y ajoute des épices et je mélange.

Je pane les nuggets.

Et transférez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Je fais cuire les nuggets au four à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes.

Je sors les nuggets finis et les mets dans une assiette. Ils s'avèrent juteux, l'essentiel est de ne pas trop les cuire !

Recette 6, étape par étape : nuggets de poulet maison

filet de poulet – 450-500 g
sauce soja – 2-3 c. cuillères
Assaisonnement aux herbes de Provence – 1 cuillère à café (ou assaisonnement pour poulet)
œufs frais – 2 pcs.
sel poivre
chapelure - environ un verre
farine – 5-7 c. cuillères
huile végétale

Tout d'abord, lavez les filets de poulet et éliminez l'humidité avec des serviettes. À propos, si vous souhaitez obtenir des côtelettes uniformes, vous devez choisir des filets épais et ronds. Mais cela n’affecte en rien le goût.

Couper transversalement en tranches de 8 à 9 mm d'épaisseur. Verser la sauce soja, remuer, laisser mariner une demi-heure à une demi-journée, c'est-à-dire faites cuire les nuggets sur place ou faites-en une préparation le matin - pour le soir.

Mélangez la farine avec les herbes aromatiques (ou l'assaisonnement pour le poulet), le poivre, le sel (mais goûtez d'abord les morceaux de filet pour le sel). Panez les nuggets dans ce mélange.

Battez les œufs à la fourchette en ajoutant quelques cuillères à soupe de crème ou de lait et préparez la chapelure.

Tremper les nuggets dans les œufs

et rouler dans la chapelure. Si vous le souhaitez, vous pouvez réaliser une autre panure pour une croûte plus épaisse : rouler à nouveau les œufs et la chapelure.

La couche d'huile dans la poêle doit représenter au moins la moitié de l'épaisseur des escalopes. Attendez que l'huile chauffe et faites frire les escalopes en les plaçant sans serrer dans la poêle.

Pour un côté, 40 à 50 secondes suffisent. Placer chaque portion sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Recette 7 : Nuggets de poitrine de poulet maison

J'attire l'attention des utilisateurs et invités de notre site culinaire sur une recette de nuggets de poitrine de poulet sains, qui peuvent servir de plat principal avec un accompagnement de légumes, et de collation simple et rapide.

Poitrine de poulet 500 gr.
Gruau de maïs 200 gr.
Oeuf de poule 3 pcs.
Sel au goût
Poivre noir au goût

Tout d’abord, allumez le four à 180-190 degrés. Retirez les os et la peau des seins. Couper en morceaux moyens, peut-être plus petits.

Mélangez les poitrines en les saupoudrant de sel et de poivre au goût.

Tremper chaque morceau dans les œufs battus, puis enrober de panure à la semoule de maïs. Placer les nuggets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettez le moule au four pendant 20 minutes. Lorsque 10 minutes se seront écoulées depuis le début de la cuisson, il faudra sortir les nuggets et les retourner de l'autre côté pour qu'ils soient cuits uniformément.

Les nuggets prêts à l'emploi peuvent être servis avec une salade de légumes ou votre sauce préférée. Bon appétit!

Recette 8 : Nuggets de poulet faits maison avec du fromage (étape par étape)

Viande de poulet (poitrine) - 400 grammes
Fromage à pâte dure - 70 grammes. Nous utiliserons du parmesan dans cette recette.
Chapelure - 150 grammes
Huile végétale pour la friture. Environ 250 ml
Farine - 100 grammes
Oeuf de poule - 3 pièces
Sel au goût

Commençons par la poitrine de poulet. Nous devons le préparer. Pour ce faire, lavez bien, séchez et hachez finement. Vous pouvez le passer dans un hachoir à viande. Les nuggets peuvent également être préparés à partir de poulet haché.

Salez la viande hachée obtenue. Vous avez besoin d'un peu de sel, car nous ajouterons ensuite du fromage. C'est un produit salé en soi. Ajoutez 1 œuf à la viande hachée. Bien mélanger.

Broyez le fromage. À l'aide d'une râpe grossière, râpez-le. Ajouter à la viande et mélanger.

Nous avons maintenant besoin de trois assiettes distinctes. Dans l'un, battez les œufs à la fourchette, dans le second il y aura de la farine et dans le troisième il y aura de la chapelure.

À partir de la viande hachée préparée, nous formons des moules en forme de côtelette. Préparez-le à l'avance et placez-le sur une planche à découper.

Pendant la sculpture, vous pouvez vous mouiller les mains avec de l'eau froide pour éviter que la viande ne colle à vos mains.

Placez les nuggets obtenus sur une planche à découper.

Prenez une poêle à frire. Versez l'huile végétale. Il est conseillé que l'huile recouvre complètement les nuggets. Sinon, vous devrez retourner. Et vous devez le faire très soigneusement pour que la côtelette ne se désagrège pas. Faites chauffer l'huile et attendez qu'elle bout. Placer les escalopes sur la poêle.

SOIS PRUDENT! Au fur et à mesure que vous l'étalez, l'huile commencera à éclabousser. Sois prudent.

Faire frire pendant 6 à 7 minutes. En fait, ils cuisent très rapidement, puisque la viande est du poulet et, en plus, hachée. Essayez de les toucher le moins possible pour qu'une belle croûte se forme.

Placer sur des serviettes en papier ou une serviette. Vous devez vous débarrasser de la graisse.

Les nuggets de poulet sont prêts. Servir avec une sauce sucrée. Une excellente entrée qui décorera votre table. Vous pouvez décorer avec des herbes et des légumes hachés.

Recette 9 : Nuggets de poulet faits maison avec craquelins

200 g de filet de poulet ;
100 g de crackers salés ;
1 œuf de poule ;
½ c. poivre noir moulu;
½ c. sel;
50 g de fromage à pâte dure.

Broyer les craquelins et le fromage dans un mélangeur dans un bol à lames. Il faut obtenir une mie la plus fine possible, car c’est dans celle-ci que nous tremperons les pépites de fromage. Transférer le mélange dans une assiette.

Assurez-vous de laver le filet de poulet. Utilisez une serviette pour retirer le liquide. Coupez en morceaux de la taille des futures pépites.

Cassez l'œuf dans un récipient profond. Ajoutez du sel et du poivre noir et moulu. Secouez avec une fourchette.

Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Allumez le four à 180 degrés. Nous prenons les flans et les abaissons alternativement : mélange d'œufs, panure, mélange d'œufs, panure. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Nous répétons la procédure avec chacun. Cuire au four environ 25-30 minutes. Les nuggets au fromage doivent être dorés et le fromage sur les côtés doit être cuit.

Vous savez maintenant comment cuisiner des nuggets de fromage. La recette, comme vous pouvez le constater, est simple et permet de préparer un tel plat même pour le dîner, contrairement aux nuggets servis dans la restauration rapide. Il est préférable d'utiliser une sauce au fromage pour les nuggets, elle peut être achetée dans n'importe quel magasin. Servir les nuggets avec une salade de légumes frais assaisonnée d'huile d'olive et d'herbes fraîches.