Omelette au kéfir sans farine. Recette d'omelette sans farine

Une grande omelette sans farine est le rêve de toute femme au foyer. Grâce à sa consistance aérienne et son goût doux, il est toujours consommé avec plaisir aussi bien par les enfants que par les adultes. Nous avons vu des cocottes similaires - hautes et moelleuses - dans les jardins d'enfants et les cantines scolaires : elles ne se déposaient pas dans l'assiette même froides. Chaque femme au foyer peut préparer les mêmes - il suffit d'apprendre le secret d'une omelette moelleuse auprès de chefs expérimentés.

Traditionnellement, une grande omelette est cuite au four - grâce à la cuisson uniforme du plat de tous les côtés, sa porosité et son moelleux sont obtenus. Cependant, faire frire une omelette bien moelleuse dans une poêle est également facile : elle cuit rapidement : pour cela, il faut laisser mijoter le plat sous un couvercle à feu doux, et pour éviter qu'il ne refroidisse, prendre un plat aux parois épaisses. En plus de la cocotte « école », vous pouvez préparer un soufflé à l'omelette - également un plat savoureux, dont la hauteur est obtenue en battant soigneusement les blancs d'œufs.

6 secrets de cuisine

Comment faire cuire une omelette moelleuse au lait dans une poêle ? Prenez conseil auprès de chefs expérimentés.

N'ajoutez pas de farine à l'omelette : la consistance deviendra plus douce et plus légère. Le plat classique ne contient pas de farine - son moelleux est obtenu grâce à la recette et aux conditions de cuisson correctes, énumérées ci-dessous.
Suivez le principe 50/50. Pour agrandir le plat, faites en sorte que la quantité de lait soit égale à la quantité de mélange d'œufs. Le rapport des ingrédients doit être le même. Mais n'en faites pas trop : trop de liquide dans la cocotte aura l'effet inverse.
Utilisez une poêle à fond épais, de préférence en fonte. Plus les plats sont massifs, meilleure est la cuisson à la vapeur du plat. Privilégiez les plats à bords hauts et remplissez-les au moins au tiers avec la préparation pour omelette.
Cuisinez toujours avec le couvercle fermé et ne l'ouvrez pas pendant la cuisson. Cela évitera les changements de température préjudiciables à la splendeur du plat. Pour pouvoir contrôler le processus de cuisson, utilisez un couvercle en matériau transparent.
Faire une couche de mélange pour omelette d'au moins 3 cm. Cela permettra au plat de monter jusqu'à 4-4,5 cm. Pourquoi l'omelette tombe-t-elle ? Pour éviter que l'omelette ne tombe, laissez-la sur le feu pendant quelques minutes jusqu'à ce que la température du plat se rapproche de la température ambiante. Mais ne faites pas trop cuire, sinon l’omelette froide s’effondrera.
Pour rendre l'omelette aérée et ne pas tomber, n'incluez pas d'additifs dans sa composition.(viande, fromage, légumes) de plus de 50 %. Un excès d'ingrédients rendra la consistance du plat plus lourde, plus dense et ressemblera à une « crêpe » savoureuse mais plate.

Recette classique d'omelette moelleuse

De quoi est faite une omelette ? Une recette simple d'œufs brouillés moelleux avec du lait dans une poêle ne comprend que des œufs, du sel et du lait, à l'exclusion de la farine, de l'amidon, du soda et de la levure. Pour préparer une omelette haute, il suffit de maintenir les proportions d'œufs et de lait (1:1) et de laisser mijoter le plat sous un couvercle fermé. Comment cuire une omelette pour qu'elle ne se dépose pas ? Les cuisiniers recommandent de le garder au four ou à couvert pendant 5 minutes après la cuisson et de le transférer dans des assiettes préchauffées avant de servir.

Vous aurez besoin de :

œufs - 2 pièces;
sel - au goût;
beurre - 1 cuillère à soupe. l.;
lait - 4 c. l.

Préparation

Amener les œufs avec le lait et une pincée de sel jusqu'à consistance lisse.
Mettez le mélange d'omelette dans une poêle avec le beurre.
Laisser mijoter le plat, couvert, à feu moyen jusqu'à ce que l'omelette commence à épaissir (environ 3 minutes), puis baisser le feu à doux.
Cuire encore 3 à 5 minutes. Terminé en 5 minutes !

Vous pouvez réaliser une omelette moelleuse à la poêle si vous rapprochez les conditions d'un mijotage au four : faites-la frire à feu doux, sans ouvrir le couvercle, dans un récipient préchauffé. De nombreux chefs conseillent de n'utiliser qu'un seul type d'huile lors de la cuisson, mais certains admettent que mélanger de l'huile végétale avec du beurre dans un rapport de 1:1 rendra le goût du plat plus original.

La règle invariable d'une omelette luxuriante est celle des œufs frais et sélectionnés. Pour sélectionner un produit de qualité, plongez les œufs dans l'eau. Les œufs nouvellement pondus coulent toujours.

Omelette soufflée

Avec du fromage

La façon la plus simple de cuire une omelette luxuriante dans une poêle est de faire un soufflé d'omelette, comme sur la photo. Son essence réside dans la préparation séparée du jaune et du blanc, qui sont généralement fouettés en mousse. La texture délicate du plat est due aux protéines aérées, mais il faut mélanger très soigneusement les composants de l'omelette pour ne pas la perturber.

Vous aurez besoin de :

œufs - 6 pièces;
citron - la moitié;
beurre - 3 c. l.;
fromage râpé - 100 g;
sel.

Préparation

Séparez les blancs et battez-les jusqu'à obtenir une mousse solide.
Ajoutez du sel et du jus de citron aux jaunes séparément et amenez jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite le fromage dans le mélange et mélangez à nouveau.
Mélangez délicatement les masses de blanc et de jaune et versez dans une poêle en y préchauffant le beurre.
Laisser mijoter à feu doux couvercle fermé pendant 10 minutes.

Vous pouvez ajouter tous les ingrédients de votre choix à la recette d'une omelette moelleuse à la poêle : produits carnés, légumes, champignons et même des ingrédients sucrés. Dans tous les cas, il vous ravira par sa hauteur, son moelleux et sa texture qui fond sur la langue. Vous pouvez regarder la vidéo ci-dessous pour voir comment préparer une omelette moelleuse.

Les cuisiniers conseillent d'envoyer le mélange d'omelette dans la poêle immédiatement après l'avoir mélangé - sinon le plat, quels que soient vos efforts, deviendra plat et lourd.

Omelette sucrée

Une omelette soufflée sucrée est une option gagnant-gagnant pour un petit-déjeuner d'enfant : elle sera certainement dégustée avec plaisir. Pour nourrir votre enfant non seulement de manière savoureuse et rapide, mais aussi sainement, vous pouvez ajouter un quart de verre de fromage cottage faible en gras aux œufs au stade du mélange.

Vous aurez besoin de :

œufs - 3 pièces;
sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
beurre - 15 g;
confiture ou confiture - 2 c. l.;
sucre en poudre - une pincée.

Cuisiner étape par étape

Séparez les blancs des jaunes et battez jusqu'à ce qu'ils soient forts.
Mélangez les jaunes avec le sucre.
Mélangez soigneusement les deux masses à l'aide d'une spatule.
Versez le mélange d'omelette dans la poêle et faites cuire avec du beurre, à couvert, pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fond du plat soit doré.
Placer le moule dans un four préchauffé à 180° pendant 5 minutes.
Le temps écoulé, étalez la confiture sur le plat et saupoudrez de sucre en poudre.

Pour rendre la consistance de l'omelette plus épaisse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de crème sure au mélange d'œufs. Il n'est pas interdit d'ajouter de la vanilline, des fruits secs, du miel, du cumin, des noix, des fruits confits, ainsi qu'une pincée de levure chimique pour plus de légèreté à la recette d'une omelette sucrée. Une omelette-soufflé classique peut être préparée à la manière Kaiser : déchirez le plat mijoté des deux côtés (avec des raisins secs et de la cannelle) en morceaux, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Comment faire l'omelette la plus délicieuse et la plus moelleuse sans qu'elle ne tombe ? Il n'y a pas un seul secret : pour que le plat soit savoureux, vous devez suivre plusieurs règles pour sa préparation. En utilisant les connaissances de chefs expérimentés, vous pouvez préparer une cocotte d'œufs « comme dans votre enfance » - avec un goût d'œuf crémeux et une consistance délicate qui ne tombera pas même après refroidissement.

Omelettes moelleuses prêtes à l'emploi (photo)

Regardez ce qui est arrivé à ceux qui ont préparé une omelette moelleuse selon notre recette !

Vous vous souvenez de l'omelette tendre et savoureuse qui était servie à la maternelle ? Moelleux avec une croûte frite, même les enfants les plus difficiles l'ont apprécié. De nombreuses mères essaient de répéter ce plat à la maison, mais l'omelette ne s'avère pas toujours aussi moelleuse et aérée.

Une omelette maison ressemble généralement à une délicieuse crêpe en termes de goût et de forme, ce qui n'est pas du tout comme le plat moelleux de l'enfance. Afin de faire plaisir à vous-même et à votre famille et de préparer une omelette luxuriante, vous devez connaître les secrets simples de sa préparation.

Les bons ingrédients – une délicieuse omelette

Afin de préparer une omelette moelleuse qui ne tombe pas pour une famille de 4 personnes, vous aurez besoin de :

5 œufs de poule
500 ml de lait
sel au goût
beurre

Le secret principal d'une omelette luxuriante : pour un œuf, vous devez prendre 100 ml de lait. Ce sont ces proportions qui rendront le plat aéré et tendre.

Cassez les œufs dans un bol profond et versez le lait. Autre astuce simple : ne battez en aucun cas les ingrédients, et encore moins utilisez un mixeur ou un mixeur. Remuez-les simplement avec une fourchette. Ajoutez ensuite du sel au goût. Vous pouvez également ajouter diverses épices. L'accord idéal pour un plat aussi léger serait un mélange d'herbes provençales. Si vous l'aimez plus épicé, ajoutez du poivre moulu au mélange.

Veuillez noter que cette recette ne contient pas de farine, qui est habituellement ajoutée aux omelettes. Sans cet ingrédient, l'omelette deviendra encore plus tendre

Vous devez maintenant préparer une forme spéciale pour l'omelette ; c'est là que réside un autre secret simple d'un plat copieux. Prenez un petit moule à bords hauts.

À propos, pour une omelette, le même moule que vous utilisez pour cuire des gâteaux ou des tartes convient parfaitement. Une omelette ronde coupée a l'air très impressionnante

Omelette luxuriante au four ou dans une poêle

Beurrer le moule et y verser le mélange œufs-lait. Pendant la cuisson, l'omelette va monter, ce qui signifie que le mélange ne doit pas occuper plus de la moitié de la hauteur de la casserole. Placez le formulaire au four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire l'omelette pendant environ 30 minutes.

Après avoir mis l'omelette au four, n'ouvrez en aucun cas la porte, sinon l'omelette tomberait. Vous pouvez regarder l'omelette à travers la porte vitrée. Retirez ensuite délicatement le moule et coupez l'omelette en portions. Placez un petit morceau de beurre sur chaque portion et attendez qu'il fonde. Vous pouvez maintenant servir l'omelette à table.

Si vous n'avez pas de four, vous pouvez faire cuire l'omelette dans une poêle. Beurrer la poêle avec du beurre, verser le mélange, couvrir avec un couvercle et cuire l'omelette environ 20 minutes à feu doux. Et dans ce cas, suivez la règle la plus simple : pendant la cuisson de l'omelette, ne soulevez pas le couvercle de la casserole.

Si vous le souhaitez, le plat fini peut être saupoudré de fromage râpé ou d'herbes fraîches.

omelette sans farine riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine A - 23,4%, vitamine B2 - 19,8%, choline - 37,9%, vitamine B5 - 20%, vitamine B12 - 13%, vitamine D - 16,5%, vitamine H - 30,4%, vitamine PP - 14,4%, phosphore - 20,4%, iode - 11%, cobalt - 79,5%, sélénium - 43,8%

Quels sont les bienfaits d’une omelette sans farine ?

Vitamine A responsable du développement normal, de la fonction de reproduction, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
Vitamine B2 participe aux réactions redox, contribue à augmenter la sensibilité des couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une altération de l'état de la peau, des muqueuses et d'une altération de la vision lumineuse et crépusculaire.
Kholin fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyles libres et agit comme un facteur lipotrope.
Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans les intestins, soutient le fonctionnement du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des dommages à la peau et aux muqueuses.
Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la transformation des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interconnectées impliquées dans l'hématopoïèse. Un manque de vitamine B12 entraîne le développement d'une carence partielle ou secondaire en folate, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie et d'une thrombocytopénie.
Vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, réalise les processus de minéralisation du tissu osseux. Un manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, une déminéralisation accrue du tissu osseux, ce qui entraîne un risque accru de développer l'ostéoporose.
Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, du métabolisme des acides aminés. Une consommation insuffisante de cette vitamine peut perturber l'état normal de la peau.
Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, et est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne l’anorexie, l’anémie et le rachitisme.
Iode participe au fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du transport transmembranaire du sodium et des hormones. Un apport insuffisant entraîne un goitre endémique avec hypothyroïdie et ralentissement du métabolisme, hypotension artérielle, retard de croissance et développement mental chez les enfants.
Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
Sélénium- un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. Une carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des membres), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique) et la thrombasthénie héréditaire.

je me cache encore

Vous pouvez voir un guide complet des produits les plus utiles en annexe.

Un œuf au plat est un excellent petit-déjeuner qui peut être préparé en quelques minutes seulement. Si vous ajoutez de la farine et d'autres ingrédients, vous obtenez une omelette. Mais vous pouvez aussi réaliser une omelette sans farine ; nous vous proposons plusieurs recettes.

Avec du fromage

Une omelette avec du fromage fondu et gluant est un bon début de journée pour les enfants et les adultes. Vous devez prendre du fromage à pâte dure ordinaire, mais à base de lait naturel, n'utilisez pas de produit fromager (avec l'ajout d'huiles végétales), qui peut être savoureux, mais pas si sain.

Ingrédients:

4 œufs de poule
50 grammes de fromage à pâte dure
100 grammes de lait
petit bouquet d'aneth
2 cuillères à soupe d'huile végétale
une pincée de sel.

Préparation:

Placer les œufs dans un bol, ajouter le lait et battre à la fourchette.
Râpez le fromage (vous pouvez en utiliser un gros), hachez l'aneth.
Faites frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale pendant trois minutes, ajoutez le fromage et faites frire encore trois minutes.

Dès que le fromage est fondu, saupoudrez le plat d'herbes et servez.

L'omelette est souvent préparée avec du pain. Les morceaux de pain rendent le plat très copieux et d'une consistance dense. Ce plat ne permet pas de se réveiller affamé avant l'heure du déjeuner.

Ingrédients:

4 œufs de poule
2 tranches de pain grillé (ou tout autre dans la même quantité)
1 verre de lait
1 cuillère à soupe de beurre
30 grammes de poitrine fumée (vous pouvez utiliser du bacon, des saucisses, du jambon)
1 tomate
un peu de verdure - aneth et persil
sel, poivre

Préparation:

Mélangez les œufs avec le lait.
Coupez le pain en lanières.
Nous ajoutons également la poitrine coupée en lanières, les légumes verts finement hachés, le sel et le poivre.

Faire revenir dans une poêle après avoir fait fondre le beurre. Faire revenir 4 minutes d'un côté et 4 minutes de l'autre. Vous pouvez ajouter du poivre, de la tomate et un peu d'oignon à l'omelette - ils ne feront qu'améliorer le goût. Si vous voulez que le pain soit croustillant, faites-le d'abord frire, puis versez les œufs dans la poêle.

Nous connaissons la cocotte de la maternelle, où l'omelette était souvent servie en morceaux rectangulaires - il s'agit d'une cocotte d'œufs cuite sous une forme spéciale. Il est facile à préparer et vous en obtenez beaucoup grâce à sa consistance aérée. Il s'agit d'une véritable tarte aux œufs, à laquelle vous pouvez ajouter quelques poivrons et oignons pour améliorer le goût.

Ingrédients:

10 œufs
500 grammes de lait
3 cuillères à soupe de beurre (deux pour l'omelette, une pour graisser la poêle)
1 cuillère à café de sel.

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser un petit plat allant au four profond, mais une forme d'autres proportions fera l'affaire, ou simplement une poêle à frire. Récemment, des formes en céramique sont apparues, ainsi qu'à partir d'autres matériaux pouvant être utilisés au four, mais la cocotte d'œufs classique est préparée dans un récipient en fer. Vous devez remplir la casserole ou le moule aux deux tiers, car la cocotte peut « grossir » pendant la cuisson.

Préparation:

Le moule ou la poêle à frire doivent être uniformément graissés avec de l'huile.
Mélanger le lait, les œufs, le sel dans un bol jusqu'à consistance lisse, mais pas besoin de battre, verser dans le moule (pas plus des deux tiers de la hauteur des côtés).
Le four doit être préchauffé à une température de 200 degrés, à cette température faites cuire la cocotte pendant 30 minutes.
L'omelette doit lever, mais si le four est ouvert, elle risque de tomber. Par conséquent, vous ne devez pas ouvrir le four tant que l'omelette n'a pas refroidi. Si tout est fait correctement, une croûte dorée apparaît sur le plat.
Pendant la cuisson, n'ouvrez pas le four pour éviter que l'omelette ne tombe ;
L'omelette finie est coupée en portions (carrés et rectangles), un morceau de beurre est posé sur chacune d'elles et immédiatement, encore tiède, servie sur la table.

Parfois, de la farine et du soda sont ajoutés à la cocotte et un œuf est battu. Cela n'est pas nécessaire, car le goût et la consistance du plat seront différents.

Lorsque vous préparez une omelette, vous pouvez suivre ces conseils et recommandations :

le lait peut être remplacé par de la crème sure,
vous pouvez ajouter un peu de soda (une petite pincée) - cela donnera à l'omelette un goût spécial, mais beaucoup de gens aiment l'omelette naturelle, sans de tels additifs,
la farine est ajoutée à l'omelette à raison d'une demi cuillère à café par œuf,
lors de l'ajout de farine, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'eau pour rendre l'omelette plus moelleuse,
Il est préférable de faire frire à feu doux avec un couvercle ;
vous pouvez ajouter divers additifs - sauces, tomates, poivrons, pois, maïs mariné, bacon et autres charcuteries.

Que cuisiner pour le petit-déjeuner rapidement et savoureux

Si vous avez des œufs, du sel et du lait à la maison, vous pouvez concocter le plat de petit-déjeuner le plus délicieux et le plus simple : une omelette moelleuse ! Le petit déjeuner sera copieux, léger et délicieux !

15 minutes

150 calories

5/5 (2)

- C'est le meilleur plat du dimanche que vous puissiez préparer avec des plats comme ou. On peut même le qualifier de plat « paresseux » en raison de la rapidité de préparation et de la simplicité des ingrédients utilisés.

Les avantages de la simplicité

La teneur moyenne en calories d'une omelette peut atteindre 200 kilocalories pour 100 grammes et dépend entièrement de sa composition. Et la composition peut être complètement différente - vous pouvez ajouter des saucisses ou des morceaux de viande à votre goût, des légumes, voire des morceaux de fruits, comme une pizza à l'ananas !

L'essentiel est de retenir les produits qui constituent la base de ce plat : lait et oeufs. On peut même dire que le plat est sain en raison du caractère naturel des produits utilisés. Surtout si le lait et les œufs sont faits maison et qu'au lieu de la saucisse habituelle pour l'omelette, du poulet diététique est utilisé.

Comment cuisiner une omelette aux œufs ? Le plat se prépare très simplement en mélangeant tous les ingrédients sous forme concassée et en les cuisant rapidement au four ou à la poêle, selon votre préférence !

Les secrets de la légèreté d'une omelette

Il existe plusieurs secrets que les ménagères utilisent pour qu'une omelette épaisse ressemble à un soufflé :

Pour rendre la pâte plus aérée, certains ajoutent de la levure sèche aux ingrédients au bout d'un couteau.

Si vous n'avez pas de levure à la maison et que l'omelette est cuite avec du lait, vous pouvez ajouter une pincée de soda.

S'il est nécessaire de rendre l'omelette moins calorique, le lait peut être dilué avec de l'eau.

Pour que l'omelette lève progressivement et ne rétrécisse pas après avoir éteint le feu, il faut la cuire à feu doux, après l'avoir recouverte d'un couvercle.

Et n’oubliez pas de bien battre les œufs et le lait en tout début de cuisson. Mieux vous réaliserez cette étape, plus le plat sera beau. Pour que le mélange œufs-lait soit mieux saturé de bulles d'air, certaines femmes au foyer passent les œufs au tamis. Et versez délicatement le mélange dans la poêle à travers un tamis.

Recettes d'omelettes au four et à la poêle

Vous trouverez ci-dessous les façons les plus simples de préparer une omelette, avec lesquelles vous pourrez offrir à toute la famille un petit-déjeuner énergisant délicieux et nutritif en quelques minutes !

Omelette au lait

Pour réaliser cette recette simple, vous n'avez besoin que de quelques ingrédients :

Bien mélanger les ingrédients sans fouetter. Ajoutez enfin du sel et remuez à nouveau.
Beurrer généreusement un plat allant au four avec de l'huile, verser le mélange et cuire au four jusqu'à 20 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius.
Une fois terminé, laissez le plat refroidir au four.
Conseil: La masse peut également être préparée dans une poêle. Pour ce faire, la poêle doit être préchauffée.

Omelette à la mayonnaise

Dans cette recette le lait peut être remplacé par de la mayonnaise:

Oeufs – 4 pièces
Mayonnaise – 100 grammes
Huile végétale – 2 cuillères à soupe
Oignons verts hachés – 2 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût

Les œufs et la mayonnaise doivent être bien battus. Versez la pâte dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et laissez cuire jusqu'à 5 minutes. Saupoudrer le plat fini d'oignons.

Omelette à la farine

La farine ajoute une touche pâtissière à cette recette.

Oeufs – 6 pièces
Lait – 1 verre
Farine de blé – 2 cuillères à soupe
Huile végétale – 1 cuillère à soupe
Sel au goût

Bien battre les œufs.
Ajouter le lait, le sel et remuer.
Ajoutez ensuite la farine et battez à nouveau.
Verser dans la poêle chauffée et cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Une omelette à la farine peut également être cuite au four.

Conseil: La consistance de la pâte doit être similaire à celle de la pâte à crêpes.

Différence de préparation

Toutes les recettes d'omelettes se ressemblent. La principale différence réside dans le mode de cuisson : au four ou à la poêle. Il n'y a pas de différence particulière entre ces deux méthodes. Mais les ménagères expérimentées affirment que dans une poêle à frire, vous pouvez obtenir une croûte dorée, parfois même croustillante. Mais au four on obtient une pâte plus moelleuse. Vous pouvez obtenir une grande omelette même si elle n'est pas faite avec du lait, mais avec de l'eau gazeuse.

De plus, il existe des différences dans les ingrédients. Par exemple, au lieu d'œufs de poule ordinaires, vous pouvez utiliser des œufs de canard ou de caille pour obtenir un nouveau goût intéressant.

Les légumes verts ajoutent de la fraîcheur au plat et rappellent le printemps. Des oignons verts hachés peuvent être ajoutés à la pâte ou vous pouvez les saupoudrer sur le plat fini.

La garniture d'une omelette peut être complètement différente ! Les œufs et le lait ne sont que la base de la pâte dans laquelle, comme la pizza, vous pouvez ajouter des morceaux de saucisses, des champignons ou des légumes. Les sprats, le fromage et différents types de viande peuvent également être facilement utilisés comme garniture. La règle principale est de bien hacher les ingrédients. Ils peuvent être mélangés et ajoutés séparément pour obtenir des combinaisons de saveurs spécifiques.

N'ayez pas peur d'expérimenter une recette aussi simple qu'une omelette - à chaque fois, vous surprendrez votre famille avec de nouveaux petits déjeuners délicieux et rapides !