Comment faire une tarte aux myrtilles rapidement. Recette pas à pas de tarte aux myrtilles surgelée

La tarte aux myrtilles préparée selon cette recette s'avère tout aussi appétissante et attrayante quelle que soit la période de l'année. La baie, qui ne perd pas ses qualités, est parfaite aussi bien fraîche que surgelée.

Nous combinons des myrtilles râpées avec de la crème de lait et obtenons une belle garniture délicate avec une couleur riche et un goût de baies confiant. Nous remplissons le « panier » de sable avec cette composition et créons une tarte dessert digne d'un thé avec des invités ou de réunions dans un cercle familial tranquille.

Ingrédients:

myrtilles - 250 g;
sucre - 80 g;
œufs - 2 pièces;
fécule de pomme de terre - 20 g;
crème 20% - 100 ml.

Pour l'essai :

beurre - 50 g;
œuf - 1 pièce;
sel - ¼ cuillère à café;
sucre - 50 g;
farine - 150 g.

Recette étape par étape de tarte aux myrtilles avec photos

Comment faire un shortcake aux bleuets

Mélanger le beurre plastique ramolli avec le sucre et le sel, broyer à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une masse unique.
Battre l'œuf dans le mélange sucre-beurre et remuer.
Ajouter progressivement la farine, pétrir la pâte sablée à la texture moelleuse et uniforme.
Nous mettons la masse de farine dans un moule d'un diamètre de 22 cm et l'étirons avec nos paumes, formant une couche encore fine avec un côté de 2,5 à 3 cm de haut. Pour plus de sécurité, nous recouvrons d'abord le fond du récipient de papier sulfurisé.
Placez le moule avec le fond de la future tarte au réfrigérateur pendant 30 minutes, et pendant ce temps préparez la garniture. Mixez les baies lavées dans un mixeur en ajoutant 50 ml d'eau.
Broyez la masse de myrtilles au tamis fin en pressant soigneusement avec une cuillère et en essayant d'en extraire le plus possible tout le jus (nous n'utilisons pas le gâteau restant sur le tamis dans la recette). Ajoutez du sucre au jus de baies et remuez.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, la crème et la fécule. Battre avec un fouet à main en mélangeant les ingrédients.
Versez le mélange léger dans le jus de myrtille sucré, remuez jusqu'à ce que le mélange soit uniformément coloré.
Percez plusieurs fois la pâte réfrigérée avec une fourchette pour éviter que la croûte ne gonfle. Placez ensuite le formulaire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Nous remplissons le « panier » de sable semi-fini avec le mélange liquide baies-crème.
Remettez le moule au four et faites cuire la tarte aux myrtilles pendant environ 20 à 25 minutes. La garniture doit épaissir complètement.
Refroidissez les produits de boulangerie finis et coupez-les ensuite en portions.

La tarte aux myrtilles est prête ! Profitez de votre thé !

La tarte aux myrtilles est particulièrement populaire en Europe du Nord et en Russie, mais les résidents des États-Unis ne peuvent littéralement pas s'en passer.

Naturellement, les tartes sont préparées partout selon des recettes différentes. Par exemple, les ménagères norvégiennes ajoutent des œufs, de la crème sure ou de la crème à la garniture.

Les Américains préparent des tartes avec beaucoup de garniture et une pâte fine et friable.

Cependant, le processus de cuisson d'un tel délice obéit à des règles de base qui s'appliquent partout.

Premièrement, après traitement thermique, la baie commence à avoir un goût assez amer, mais cet inconvénient peut être éliminé en ajoutant une petite quantité de jus de citron et de sucre.

Deuxièmement, si la garniture est trop fine, un peu de sucre et de fécule de maïs la ramèneront à la normale.

Dans cet article, chaque femme au foyer pourra se familiariser avec les recettes les plus populaires et les plus délicieuses pour préparer une tarte aux myrtilles, qui séduiront sans aucun doute le goût non seulement des proches, mais également des invités.

Alors commençons.

Nous présentons à votre attention une recette appétissante et pas compliquée pour réaliser une tarte aux myrtilles sans levure, avec laquelle vous pourrez régaler votre famille et vos invités.

Ingrédients dont vous aurez besoin pour six à huit portions :

2 cuillères à soupe. - tourment
0,5 cuillère à soupe. - sucre
1 pincée – sel
200 gr. - beurre
1 pièce - œuf
1-3 c. - eau
Sucre et myrtilles - au goût

Préparation:

Tout d'abord, il faut préparer notre pâte : mélanger le beurre et la farine pour leur donner une structure de mie.
Après cela, versez le sucre et ajoutez un œuf.
Mélangez soigneusement la pâte en ajoutant progressivement de l'eau glacée (si nécessaire). Dès que la pâte est bien pétrie, vous devez en faire une grosse boule et la mettre au réfrigérateur pendant une quarantaine de minutes.
Les myrtilles doivent être soigneusement lavées et séchées.
Après avoir sorti notre pâte, nous la divisons en deux parties égales. Ensuite, nous l'étalons aussi finement que possible et disposons la couche sous la forme préparée.
Saupoudrer la surface de la pâte avec les baies préparées et le sucre.
Nous plaçons la deuxième couche préparée sur la garniture, reliant les bords de notre tarte.
Nous cuisons notre œuvre d'art pendant une demi-heure à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Recette 2 : Tarte aux myrtilles avec pâte feuilletée à la levure

Aujourd'hui, acheter de la pâte feuilletée n'est pas particulièrement difficile, car elle est vendue sur n'importe quel marché.

Par conséquent, si vous décidez de préparer une gourmandise savoureuse et saine pour le dîner, alors la tarte présentée ci-dessous est la meilleure solution de dessert !

300 gr. – pâte feuilletée
2 cuillères à soupe. - des baies
4 cuillères à soupe. l. - sucre
1 pièce – le jaune
1,5 cuillère à soupe. l. – l'amidon

Étapes de cuisson :

Abaissez bien la pâte en une fine couche.
Transférez-le sur du parchemin.
Lavez les myrtilles et ajoutez-y le sucre et la fécule. Ceci est nécessaire pour garantir que la garniture ne flotte pas pendant la cuisson.
Nous étalons la garniture préparée sur la pâte, puis replions les bords de la tarte vers l'intérieur et les graissons avec du jaune.
Placer à four chaud.
Pour une préparation complète, notre friandise doit être cuite pendant quinze minutes à une température de 200 degrés.

Recette 3 : Tarte aux bleuets et au carême

En utilisant des ingrédients très simples, vous pouvez facilement et simplement préparer une tarte maigre et très savoureuse avec une garniture parfumée, juteuse et étonnante.

Tout ce dont vous avez besoin est d’obtenir tout ce dont vous avez besoin et de suivre les instructions ci-dessous.

Pour quatre à six portions, vous aurez besoin de :

350 gr. - tourment
Partie 4 art. – de l'huile végétale
1 c. - sel
4 cuillères à soupe. l. – sucre blanc (pour la pâte)
1 cuillère à soupe. – cassonade (pour la garniture)
4 cuillères à soupe. l. – jus de fruits (au choix)
2 cuillères à soupe. – baies
2 cuillères à soupe. l. – l'amidon
1 pincée – cannelle
1 pincée – muscade moulue

Préparation:

Préparez la pâte : mélangez le sucre, la farine et le sel.
Ajouter le jus et l'huile.
Mélangez-le très rapidement. Une mise en garde : vous n'avez pas besoin de le torturer pendant très longtemps, car vous obtiendrez à la fin une consistance dure, mais vous aurez besoin d'une masse friable.
Lavez bien les baies puis séchez-les.
Versez les myrtilles préparées dans un bol, ajoutez la fécule, le sucre, les noix et la cannelle.
Il faut mélanger le plus soigneusement possible notre garniture sans appuyer sur les baies.
Vous aurez besoin d'un moule à tarte de 24-26 cm, que l'on graisse un peu avec du beurre.
Nous prenons les deux tiers de notre pâte et réalisons nous-mêmes les côtés
Ensuite, étalez la garniture sur toute la surface de la pâte préparée.
La pâte qui reste sert aux miettes que l'on saupoudre sur le dessus de la tarte.
Vous ne devez pas le faire cuire plus de 50 minutes à une température de 190 degrés.

Recette 4 : Tarte à la levure et aux bleuets

Sans aucun doute, cette recette sera une aubaine pour chaque femme au foyer ! L'amidon spécifié dans la recette est nécessaire pour rendre la garniture plus épaisse et éviter qu'elle ne coule.

Pour huit portions, vous aurez besoin de :

500 gr. - tourment
1 c. – levure sèche instantanée
250 ml – lait ou lactosérum
2 pièces. – des œufs (un pour la lubrification)
50 ml – huile végétale
75 grammes. et 1 cuillère à soupe. l. - sucre
1 pincée – sel
200 gr. – baies
2 cuillères à soupe. l. – l'amidon

Préparation:

Préparez la pâte : mélangez la levure et la farine. Ajoutez ensuite le sucre, l'œuf, le sel, le lactosérum (tiède) et le beurre.
En pétrissant la pâte, vous devez obtenir une masse élastique non collante.
Pour ce faire, pétrissez pendant une dizaine de minutes.
Couvrez la pâte finie et laissez-la lever pendant une heure. Pour vérifier l'état de préparation de la base, vous devez la presser avec votre doigt. Si le trou ne guérit pas, alors il est temps de commencer à préparer notre tarte.
Pour vérifier l'état de préparation de la base, vous devez appuyer dessus avec votre doigt. Si le trou ne guérit pas, alors il est temps de commencer à préparer notre tarte.
Alors, divisez la pâte en deux parties. Important : l'une des parties doit être deux fois plus grande que l'autre.
Puisque nous allons faire deux tartes, chacune d'elles doit être à nouveau divisée en deux.
Nous prenons la plus grande partie et l'étalons en une couche ronde d'un centimètre d'épaisseur.
Nous y plaçons des baies avec du sucre et de l'amidon, mais uniquement de manière à ne pas toucher les bords.
Passons à la plus petite partie. Nous en déroulons une couche de forme ovale et y effectuons des coupes.
Ensuite, en étirant légèrement notre maille, nous la posons sur la garniture.
Les bords de la couche inférieure doivent être relevés vers le haut et pincés avec les bords de la couche supérieure.
Préparez la deuxième tarte de la même manière.
Couvrez pendant une trentaine de minutes pour qu'ils lèvent un peu.
Cuire au four trente minutes à 180 degrés.

Recette 5 : Tarte aux myrtilles fourrée à la crème sure

Savoureux et en même temps sain – telles sont les principales qualités de ce délice ! J'ai vu cette recette pour la première fois dans une vidéo de Yulia Vysotskaya.

Pour cinq à six portions, vous aurez besoin de :

250 gr. – pâte toute prête
200 gr. - Crème fraîche
2 pièces. - œuf
2 cuillères à soupe. l. – l'amidon
1 pièce – vanilline
0,5 cuillère à soupe. - sucre

Préparation:

Placez délicatement la pâte étalée dans le moule préparé et faites des trous avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Mettre au four et cuire une quinzaine de minutes.
Battez les produits suivants : la fécule, les œufs, la crème sure et le sucre vanillé.
Versez ensuite le mélange fini sur nos baies.
Placer sur la couche non cuite et cuire encore une demi-heure à 180 degrés.

Recette 6 : Tarte finlandaise aux myrtilles

Une tarte incroyablement délicieuse et insolite que tout le monde adorera !

Pour sept à huit portions, vous aurez besoin de :

125 gr. - tourment
50 gr. – amandes (moulues)
100 gr. - beurre
100 gr. - fromage blanc
1 pincée – sel
200 gr. - Crème fraîche
75 grammes. - sucre
1 sachet – vanilline
3 pièces. – des œufs (jaunes)
1 pièce - œuf
200 gr. – baies

Préparation:

Mélanger la farine dans un grand récipient. Beurre, amandes, fromage blanc, sel. Faites des miettes avec le mélange et ajoutez un œuf.
Pétrir la pâte nécessaire à la tarte, dense et à la fois tendre.
Ensuite, nous le déroulons et le mettons dans le moule, en faisant des trous avec une fourchette et en pliant les côtés.
Placer dans un endroit frais, peut-être au congélateur, pendant vingt minutes.
Dans un grand récipient, mélanger le sucre, la vanilline, les jaunes et la crème sure.
Mélangez bien, mais ne battez pas.
Versez le mélange fini sur la surface du gâteau congelé, puis saupoudrez de baies.
La tarte est préparée pendant une heure à une température de 180 degrés.

Recette 7 : Shortcake aux bleuets

Personne ne restera indifférent après avoir dégusté ce dessert très tendre et extrêmement savoureux.

Pour six portions, vous aurez besoin de :

12 cuillères à soupe. l. - beurre
2 cuillères à soupe. - tourment
1 c. - sel
0,5 cuillère à café - levure chimique
0,5 cuillère à café – des sodas
Partie 4 art. – du babeurre
1 pièce - œuf
1 sachet – vanilline
1,5 cuillère à soupe. – baies
Partie 4 art. – cassonade

Préparation:

Mélanger le beurre (réfrigéré) avec le sel et la farine.
On fabrique une sorte de semoule dont on verse une partie dans un autre récipient.
Ajouter le babeurre à la farine, bien mélanger et ajouter la vanilline et un œuf.
Pétrir la pâte à l'aide d'un mixeur.
Versez les baies dans le mélange préparé et mélangez très soigneusement.
Aux grains que nous avons réservés, ajoutez deux cuillères à soupe de beurre et de sucre (brun).
Saupoudrez ensuite le gâteau de cette préparation.
Pour cuire, il faudra au maximum cinquante-cinq minutes à une température de 180 degrés.

Voici quelques recettes simples de tartes aux myrtilles.

J'espère que vous trouverez par vous-même la délicieuse recette de tarte présentée dans cet article.

J'ai essayé d'écrire sur les types les plus populaires de cette friandise, peut-être ai-je raté quelque chose ?

Veuillez écrire dans les commentaires. Et à bientôt.

cornes Les myrtilles sont préparées de différentes manières. Ils sont ouverts, en treillis et fermés, petits et grands, carrés, rectangulaires ou ronds.

Pour garnir une tarte aux myrtilles, utilisez aussi bien des baies fraîches que surgelées et combinez-les avec tout type de pâte, de la génoise aérée à la pâte feuilletée croustillante et fondante.

Comment faire une tarte aux myrtilles couverte

Vous aurez besoin pour le test :

Farine de blé de qualité supérieure – 2 cuillères à soupe
Sucre – 50 gr
Beurre – 200 gr
Eau froide – 1 cuillère à soupe. je
Sel - une pincée

Pour le remplissage :

Myrtilles fraîches – 1 kg
Amidon – 2 cuillères à soupe
Sucre – 1 cuillère à soupe
Farine – 2 cuillères à soupe
Beurre – 35 g

Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients secs dans un récipient, hachez-y le beurre, préchauffez-le à température ambiante, versez de l'eau et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte grossière. Divisez la masse entière en deux parties : une - un peu plus et la seconde - un peu moins.
Étalez-en la majeure partie en une couche uniforme, placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée et alignez les côtés.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs de la garniture. Triez les baies, lavez-les très soigneusement et laissez-les dans une passoire pour évacuer l'excès d'humidité. Versez ensuite les myrtilles dans la poêle avec les ingrédients secs de la garniture, mélangez le tout soigneusement et étalez en couche uniforme sur la pâte. Garnir de beurre râpé sur une râpe moyenne.
Étalez la deuxième partie de la pâte en une fine couche, recouvrez-en la garniture et pincez bien les bords. Faites un petit trou au centre du gâteau pour que la vapeur puisse s'échapper correctement.
Placez le produit semi-fini au four préchauffé à 180-200 degrés. Faites cuire la friandise pendant 30 à 45 minutes.
Refroidissez la délicieuse tarte aux myrtilles finie et décorez selon vos propres goûts. Vous pouvez utiliser du sucre en poudre, de la crème fouettée ou du glaçage. Servir avec du café, du thé ou toute autre boisson chaude.

Tarte aux myrtilles couverte

Conseil: Choisissez soigneusement vos années garnitures. Privilégiez les fruits plus denses et plus forts, car les fruits mous deviendront très détrempés à la cuisson et la pâte sera excessivement humide.

Tarte aux myrtilles ouverte

Vous aurez besoin pour le test :

Beurre – 50 g
Sucre -50 gr
Oeuf – 1 pièce.
Crème sure 15% – 50 g
Farine – 200 gr
Levure chimique – 1 cuillère à café

Pour le remplissage :

Myrtilles – 250 gr
Sucre – 150 gr
Amidon – 2 cuillères à café

Préparez une croûte à tarte aux bleuets. Broyer le beurre avec le sucre et mélanger avec la farine, l'œuf et la crème sure. Pétrir la pâte, de consistance similaire à celle de la pâte à modeler molle. Formez une boule bien nette, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Après un certain temps, étalez-le finement et placez-le sous une forme résistante à la chaleur, graissée d'huile. Pliez les bords du gâteau vers l'intérieur ou coupez-les avec des ciseaux de cuisine.
Mélangez les myrtilles avec la fécule et le sucre, puis étalez-les en couche uniforme sur la pâte préparée.
Mettez le moule au four et faites cuire le gâteau à 200 degrés pendant 40 minutes.
Laisser refroidir 15 minutes dans la cuisine sur le comptoir et placer au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.
Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

Tarte aux myrtilles ouverte

Conseil: Lorsque vous sortez le gâteau du four, ne le coupez pas immédiatement, mais laissez-le reposer 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, la pâte aura le temps de prendre et ne se « déchirera » pas au contact du couteau.

Recette vidéo de tarte aux myrtilles

Les myrtilles sauvages parfumées sont délicieuses fraîches et apportent de nombreux avantages au corps - une puissante dose de vitamines, de micro-éléments et d'antioxydants, j'ai écrit à ce sujet. Et comme il est agréable de chouchouter sa famille avec des pâtisseries fraîches parfumées aux myrtilles ! De plus, c'est assez simple : des pâtisseries avec des myrtilles, des recettes avec des photos et une description détaillée du processus de cuisson ne créeront pas de confusion, même pour une femme au foyer novice.

Recette simple de tarte aux myrtilles

La friandise la plus délicieuse pour le thé est, bien sûr, la tarte. C'est bon aussi bien en semaine que les jours fériés, ils n'ont pas honte de régaler les visiteurs et les membres de la famille sont toujours fous de pâtisserie. Et si vous avez une poignée ou deux de myrtilles (fraîches ou surgelées, même de la confiture fera parfois l'affaire), alors préparez une tarte aux myrtilles.

Shortcake aux myrtilles - l'option la plus rapide

Une heure de thé ? Facilement!

Ingrédients pour la pâte :

120 g de beurre ou de margarine ;

Un verre de farine ;

1 tasse de sucre cristallisé ;

Noix - un demi-verre;

Myrtilles fraîches - un demi-verre;

Une pincée de sel ;

Une cuillère à café de soda éteinte dans du vinaigre.

Préparez la pâte : pétrissez la margarine, incorporez la moitié du sucre, du sel, de la farine, du soda et de l'œuf. Pétrir la pâte sablée et la mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Réserver 1/4 de la pâte, répartir le reste dans un moule graissé en tenant compte des côtés. Disposez les myrtilles mélangées au reste du sucre sur la pâte.
Hachez les noix, coupez le reste de la pâte en miettes, saupoudrez le dessus de la tarte de miettes et de noix.
Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 1800 jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

Tarte aux myrtilles et fromage cottage

La cuisson aux myrtilles s'avère très parfumée. Et le fromage cottage lui donnera de la tendresse.

Ingrédients de la pâte :

150 g chacun de sucre semoule et de beurre ;

Un sachet de sucre vanillé ;

Œuf de poule frais ;

Un verre de farine tamisée ;

Une cuillère à café de soda éteint avec du vinaigre.

Ingrédients de remplissage :

Fromage cottage de toute teneur en matières grasses – 550g ;

Oeufs – 4 pièces;

Sucre cristallisé – 120g ;

Fécule de pomme de terre – 100g ;

Myrtilles fraîches – 250g.

On prépare la tarte au fromage blanc et aux myrtilles de cette façon : pour la pâte, mélanger tous les ingrédients pour former une masse plastique. Nous le mettons dans un moule, soigneusement graissé le long du fond et sur les bords avec de l'huile, en faisant des « côtés ».
Broyer les jaunes avec du sucre cristallisé, verser dans le fromage cottage, ajouter la fécule et pétrir jusqu'à consistance lisse. Battez les blancs avec du sel séparément, ajoutez-les à la masse de caillé et pétrissez.
Broyez les myrtilles dans un mixeur, mettez-les dans le fromage cottage, mélangez et ajoutez la garniture à la pâte.
La cuisson dure environ 40 minutes. Le gâteau fini peut être saupoudré de sucre en poudre.

Tarte aux myrtilles ouverte

Cette tarte sablée aux myrtilles ouverte s'avère très belle. La recette avec photos peut être trouvée sur de nombreux forums culinaires, mais la tarte la plus délicieuse est réalisée à partir de cette recette.

Ingrédients de la pâte :

Farine – 250 g;

Beurre ou margarine – 1 paquet (200 g) ;

Sucre cristallisé – 5 cuillères à soupe ;

Oeufs – 2 pièces;

Pour la garniture : myrtilles - un verre et sucre semoule 1/3 tasse.

Faire un trou dans la farine tamisée dans laquelle on ajoute les jaunes d'oeufs, les morceaux de beurre, le sucre semoule et le sel. Pétrir la pâte : elle doit ressortir élastique, ne pas se salir les mains et ne pas coller au plan de travail.
Placez la pâte enveloppée dans du papier d'aluminium ou du film alimentaire au réfrigérateur pendant une heure.
Divisez la pâte réfrigérée en deux parties à peu près égales. Étalez-en une finement et placez-la dans un plat allant au four beurré, sans oublier de faire des « accompagnements ». Placer la garniture sur la pâte (myrtilles mélangées à du sucre semoule).
Ensuite, nous décorons la tarte, laissez libre cours à votre imagination : à partir du reste de la pâte, nous faisons un treillis, des brindilles, des roses - tout ce que vous voulez !
Placez le shortcake aux myrtilles dans un four préchauffé (1800) pendant environ 20 minutes.

Tarte aux myrtilles et garniture à la crème sure au four

Un dessert très délicat - la tarte sablée aux myrtilles fourrée, elle se prépare simplement, rapidement, et vous pouvez être sûr que non seulement les membres de la famille, mais aussi les voisins accoureront à l'arôme !

Ingrédients de la pâte :

Farine de qualité supérieure – 250 g ;

Beurre réfrigéré et coupé en dés – 130g ;

Jaunes de deux œufs ;

Sucre cristallisé – 6 cuillères à soupe (on peut en faire moins si vous n'aimez pas les sucreries) ;

Sel (au goût).

Ingrédients de remplissage :

2 œufs frais ;

Un verre de crème sure moyennement grasse ;

Sachet de vanilline ;

Amidon – 1,5 cuillères à soupe ;

Myrtilles fraîches – un verre et demi ;

Sucre cristallisé - 8 cuillères à soupe.

Nous faisons de la pâte hachée : mettez la farine et le beurre dans le bol d'un robot culinaire, hachez-les jusqu'à ce qu'ils soient friables. On introduit progressivement les jaunes et le sucre. Le résultat devrait être une pâte plastique.
On réalise un fond de tarte à partir de la pâte refroidie au réfrigérateur : on l'étale en une fine couche et on la place dans un moule en faisant des « accompagnements ». Placez la base dans un four préchauffé pendant 7 minutes pour « prendre » (190 degrés).
Placer les myrtilles mélangées avec ½ sucre cristallisé dans la base dorée. Fouettez le reste des ingrédients de la garniture et versez la tarte dessus. La cuisson au four prend environ 20 minutes.

Tarte gelée aux myrtilles dans un multicuiseur Tsvetaevsky

Une tarte très savoureuse avec une consistance inhabituellement délicate. Par rapport à la recette précédente, elle ne nécessite pas de monter la garde au four. Et son goût n’est guère inférieur. Pourquoi s'appelle-t-il Tsvetaevsky ? Peut-être que la poétesse aimait boire du thé avec une délicatesse similaire. Les poètes sont aussi des gourmets...

Produits pour le test :

Beurre – 120g;

Un verre de farine ;

70 ml de crème sure moyennement grasse ;

Une pincée de sel et de levure chimique ;

Produits à remplir :

300 g de crème sure ;

Oeufs – 2 pièces;

Amidon et farine - 2 cuillères à soupe chacun;

½ tasse de sucre cristallisé.

Et bien sûr, ½ tasse de myrtilles.

Râper le beurre congelé sur une râpe grossière et pétrir la pâte sablée. Mettez-le au réfrigérateur et commencez à verser : battez tous les ingrédients de la « garniture » avec un mixeur.
Graisser une tasse multicuiseur avec de l'huile, étaler la pâte en formant des « côtés » hauts. Placer les myrtilles dessus et remplir de garniture.
Réglez le mode « Cuisson ». Faites cuire la tarte pendant 80 minutes. Retirez-les du bol uniquement lorsque les produits de boulangerie sont refroidis !

Génoise aux myrtilles surgelées dans une mijoteuse

Pouvez-vous faire une tarte aux myrtilles dans une mijoteuse ? Une recette avec photo est un moyen simple de vous en assurer : vous pouvez ! Et c’est même nécessaire si vous n’avez pas le temps de vous tenir près du four.

Ensemble de produits :

Un verre de farine ;

Un verre de sucre cristallisé ;

Un verre de myrtilles surgelées ;

Semoule - cuillère à soupe;

Beurrer pour graisser le bol du multicuiseur ;

Levure chimique - cuillère à café.

Décongelez les baies, égouttez-en le liquide.
Battez les œufs en mousse, incorporez le sucre semoule et la vanilline, ajoutez la levure chimique et lorsque les cristaux de sucre se dissolvent, ajoutez la farine.
Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile et saupoudrer de semoule. Versez la pâte. Versez les baies dessus, remuez délicatement sans toucher le fond pour que les baies s'enfoncent dans la pâte.
En mode « Cuisson », faites cuire la tarte pendant 45 minutes.

Tarte feuilletée aux myrtilles

Une tarte très simple à base de pâte feuilletée du commerce. Pour un demi-kilo de pâte à fourrer, prenez un verre de sucre et de myrtilles, un jaune et 4 cuillères à café d'amidon.

Étalez la pâte en une fine couche, coupez-la à la taille du moule en tenant compte des côtés. Placer la pâte sous une forme graissée.
Pour la garniture, mélanger les baies et le sucre, étaler sur la pâte, saupoudrer de fécule.
Coupez des bandes dans le reste de pâte et placez un filet sur le dessus de la tarte. Badigeonner le dessus de la tarte de jaune et enfourner environ 25 minutes (1800).

Tarte aux myrtilles au kéfir

La cuisson au kéfir est toujours aérée et tendre.

Pour préparer nous prenons:

Kéfir – 300 ml ;

Farine – 400g;

Un verre de myrtilles ;

Oeufs – 2 pièces;

Sucre cristallisé - 1,5 tasse;

Poudre à pâte alimentaire - 2 cuillères à café ;

Vanilline - un sac.

A l'aide d'un batteur, battre les œufs avec le sucre et la vanille, ajouter la levure chimique et introduire progressivement le kéfir. Nous ajoutons également de la farine par petites portions, en remuant constamment.

N'oubliez pas d'allumer le four à 180 degrés au préalable, graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile, versez les 2/3 de la pâte. Placez les myrtilles sur la pâte ; vous pouvez les saupoudrer de sucre. Mettre au four quelques minutes jusqu'à ce que la pâte « prenne », puis retirer la plaque à pâtisserie et verser uniformément le reste de la pâte de kéfir sur le dessus. La cuisson prendra environ 25 minutes. La tarte s’avère un peu moelleuse, alors vérifier avec une allumette si elle est prête est risqué : faites confiance à votre intuition !

Muffins aux bleuets

Les muffins moelleux aux bleuets sont une recette parfaite pour le petit-déjeuner, la collation de l'après-midi ou la collation scolaire pour votre enfant. Ils sont faciles à préparer et le goût est magique !

Ingrédients pour les muffins aux myrtilles :

120 g de beurre ;

Sucre cristallisé – 3 cuillères à soupe (cuillères à soupe) ;

Myrtilles – 2 tasses ;

Lait frais - un demi-verre;

Farine de blé – 2 tasses ;

Vanilline - sachet;

Cannelle moulue - une pincée ;

Levure chimique - une cuillère à soupe ;

Sel – une pincée.

Nous allumons le four à 1900 à l'avance et préparons la pâte. Battre le beurre avec un verre de sucre, incorporer les œufs, une pincée de sel, la vanilline et la levure chimique. Réservez un tiers des myrtilles, hachez le reste à la fourchette et mélangez-le à la pâte. Ajoutez progressivement le lait et la farine. Incorporez ensuite délicatement les myrtilles entières restantes.

Placer la pâte dans les moules, saupoudrer d'un mélange de sucre et de cannelle et enfourner pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Charlotte aux myrtilles

Peut-être que tout le monde est habitué à la charlotte aux pommes. Et si c'était une charlotte aux myrtilles ? La recette de la photo a déjà l'air appétissante, mais en réalité, je peux vous l'assurer, la charlotte aux myrtilles est très tendre et aromatique !

Ingrédients:

Un verre de sucre cristallisé ;

Myrtilles - un verre;

Farine - un verre;

Une cuillère à soupe d'huile pour graisser la poêle.

Pour la pâte, battre les œufs avec le sucre semoule au batteur, ajouter la farine. Remuer jusqu'à ce que la consistance soit homogène.
Graisser le moule avec de l'huile, déposer les myrtilles au fond et verser la pâte dessus. Dans un four préchauffé, faites cuire la charlotte aux myrtilles pendant une demi-heure à une température d'environ 1800.
La charlotte finie peut être saupoudrée de sucre en poudre.

Tartes aux myrtilles à base de pâte levée

Aimez-vous les tartes? Alors vous aimerez certainement la garniture aux myrtilles pour les tartes. Les tartes aux myrtilles sont cuites au four de la même manière que les autres garnitures. On cuisine ?

La pâte peut être préparée selon votre recette préférée. Je suggère celui-ci :

Un verre de lait ou de kéfir ;

Environ 3 tasses de farine (vérifier la consistance de la pâte) ;

Une pincée de sel ;

1,5 cuillères à café de levure instantanée ;

2 cuillères à soupe d'huile végétale ;

Une cuillère à soupe de sucre cristallisé.

Pétrissez la pâte et placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève, recouverte d'une serviette pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Pour la garniture, prenez des myrtilles fraîches et mélangez-les avec du sucre (au goût). Vous aurez besoin d'un verre et demi de baies. Pour éviter que la garniture ne coule, vous pouvez y ajouter un peu de fécule : une pincée suffit.
Lorsque la pâte a levé, nous formons de petites tartes, en plaçant la garniture soigneusement et en scellant fermement la « couture », et en la plaçant sur une plaque à pâtisserie pratique graissée avec de l'huile. Il est préférable de laisser reposer les tartes : couvrir la plaque à pâtisserie d'un torchon et laisser reposer une dizaine de minutes. Badigeonnez ensuite d'œuf.
Placez une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé (180 degrés) et faites cuire les tartes jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées : environ une demi-heure.

Tartes aux myrtilles dans une poêle

Les tartes frites fourrées aux myrtilles sont également délicieuses ! Nous utilisons absolument n'importe quelle pâte levée. Vous pouvez utiliser la recette précédente. Et n'oubliez pas d'ajouter de la fécule à la garniture : le liquide dans une poêle chaude est tellement ennuyeux !

Pour la garniture, il est préférable d'utiliser des myrtilles hachées avec du sucre, préalablement légèrement pressées du jus.

Les tartes doivent être petites. En étalant la pâte finement, on obtiendra des « trous » dans le corps de la tarte et la garniture coulera ; En étalant plus épais, on risque de goûter des tartes non cuites, donc on garde le juste milieu ! Faites frire les tartes à feu moyen environ 2 minutes de chaque côté ! Il est bon d'utiliser de l'huile inodore, sinon les produits de boulangerie au goût de myrtille seront maîtrisés.

Casserole de fromage cottage aux myrtilles : savoureuse et belle

Le fromage blanc doit être présent dans l'alimentation des enfants comme des adultes : c'est une source de calcium ! Mais manger uniquement du fromage cottage est ennuyeux. Mais beaucoup de gens n’hésiteraient probablement pas à essayer les ragoûts. Avec les myrtilles, cela s'avère délicieux et exceptionnellement beau.

Produits pour cuisiner :

Fromage cottage – 700g;

Semoule – 8 cuillères à soupe ;

Lait – 1/3 tasse ;

Sucre cristallisé – 2 à 5 cuillères (selon les préférences gustatives) ;

Vanilline (facultatif) – sachet ;

Sel - une pincée ;

Oeufs – 2 pièces;

Myrtilles – 120 g.

Remplissez la semoule de lait et laissez-la gonfler. Broyez les œufs avec du sucre semoule, ajoutez la vanilline, le sel, mettez le mélange dans le fromage cottage, versez la semoule. Mélangez soigneusement. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant : la consistance sera douce et aérée - pas de grumeaux !
Ajouter les myrtilles à la masse de caillé et mélanger.
Préchauffer le four à l'avance. Versez le mélange de caillé sur 2 doigts d'épaisseur maximum dans un moule graissé. Les pâtisseries sont préparées pendant environ une demi-heure, à 180 degrés. Lorsque la cocotte commence à se détacher de la plaque à pâtisserie sur les bords, elle est prête.

Crêpes aux myrtilles

Un petit-déjeuner nutritif en 10 minutes ? C'est simple avec des crêpes aux myrtilles.

Ingrédients:

Farine 2,5 tasses;

Sucre cristallisé - une cuillère à soupe;

Soda - ¼ cuillère à soupe ;

Une pincée de sel ;

Un verre de lait ;

Un verre de crème sure ;

Un verre de myrtilles fraîches.

Vous pouvez ajouter une pincée de muscade moulue.

Pour la pâte, mélangez d'abord tous les ingrédients « secs », à l'exception des baies, et mélangez les « liquides » séparément. Ensuite, nous les combinons dans un bol pratique.
Versez une cuillerée de pâte dans une poêle avec de l'huile chauffée et collez-y rapidement 5 à 7 myrtilles. Faire frire des deux côtés.
Vous pouvez servir aussi bien chaud que froid : les crêpes sont particulièrement bonnes avec du chocolat ou du sirop d'érable.

Feuilletés feuilletés aux myrtilles

Vous pouvez préparer vous-même la pâte pour les choux aux myrtilles ou l'emporter au magasin. Il s'agit d'une recette très simple à ajouter rapidement à votre goûter.

Ingrédients:

Pâte feuilletée sans levure – 0,5 kg ;

Sucre cristallisé - une cuillère à soupe;

Bleuets frais ou décongelés – ½ tasse ;

Huile pour graisser le moule.

Étalez la pâte en une fine couche et coupez-la en carrés d'environ 8 à 10 cm de large.
Mélangez les myrtilles avec le sucre et déposez-en un peu au centre de chaque rectangle de pâte. Nous plions la pâte feuilletée dans une enveloppe.
Cuire au four, en le plaçant sur une plaque à pâtisserie graissée, dans un four préchauffé à 1800 - 1900 pendant environ 20 minutes. Graisser les pâtes feuilletées finies avec du beurre fondu.

Myrtilles et gâteaux maison – un duo parfumé ! Offrez à vos proches cette délicieuse gourmandise !

Recettes de tarte aux bleuets étape par étape

Voulez-vous cuisiner quelque chose de nouveau ? Faites plaisir à vos proches - une tarte insolite aux myrtilles surgelées selon une recette familiale, avec photos détaillées et descriptions vidéo.

45 minutes

300 calories

3.5/5 (2)

Je ne sais pas pour vous, mais je considère les myrtilles comme l’une des baies les plus merveilleuses dont notre pays est riche. Contrairement à ses plus proches parents, son goût délicieux ne peut être confondu avec rien, il se retrouve assez souvent et possède même son propre arôme unique. Et que dire de la pâtisserie avec cette baie - tout produit contenant des myrtilles est toujours le point culminant du programme. Une tarte sucrée ouverte à base de myrtilles surgelées décorera à la fois un goûter familial en cercle étroit et un grand festin.

Saviez-vous? La tarte aux myrtilles est une friandise ancienne, presque ancienne, qui était un plat de fête très populaire parmi les Slaves. Elle était préparée aussi bien pour les mariages que pour les funérailles, et la baie elle-même symbolisait la prospérité et la richesse des dons de la nature. De plus, les scientifiques ont découvert aujourd'hui que les myrtilles aident à rétablir l'équilibre intestinal et à renforcer les vaisseaux sanguins.

Appareils de cuisine

Sélectionnez à l'avance tous les ustensiles, ustensiles et ustensiles pour réaliser la tarte surgelée parfaite personne:

moule à cake (silicone ou téflon) ou moule à cupcake (rond, avec un trou au milieu),
des bols profonds (plusieurs pièces) d'une contenance de 200 à 800 ml,
cuillères à soupe et cuillères à café,
tasse à mesurer ou balance de cuisine,
spatule,

serviettes en lin et coton,
passoire,
tamis moyen et fouet en métal,
Il serait également conseillé de préparer votre mixeur ou mixeur, qui vous permettra de pétrir rapidement et sans effort une pâte lisse et homogène.

Vous aurez besoin

Pâte

Important! Les quantités de farine sont approximatives car les différents types diffèrent dans la façon dont elles sont moulues et personne ne peut vous dire exactement de quelle quantité de farine vous aurez réellement besoin, alors suivez attentivement la recette et faites des ajustements en cours de route. De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une autre cuillère à soupe de fromage cottage à la pâte, il s'harmonise à merveille avec les myrtilles.

Remplissage

150 – 200 g de myrtilles (surgelées ou fraîches) ;
2 tableau. l. farine de blé;
1 c. fécule de maïs ou de pomme de terre.

La garniture pour tarte aux bleuets surgelée ou fraîche peut également contenir d'autres baies, comme des airelles ou même des chicoutés. Cependant, il ne faut pas ajouter de fraises car elles sont trop liquides et peuvent rendre notre gâteau trop mou et cassant.

En plus

10 g de margarine au beurre.

Séquence de cuisson

Préparation

Pâte

Versez le sucre cristallisé dans un bol profond et ajoutez les œufs.
Mélangez avec un fouet et réglez à battre à la vitesse la plus élevée.
Au bout d'une minute, ajoutez la vanille et salez immédiatement.
Continuez à battre pendant environ une minute, puis retirez le batteur.
Ajouter la farine par petites portions en pétrissant la pâte à la main à l'aide d'une spatule.
Remuez vigoureusement le mélange jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent.
La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse et couler d'une cuillère comme un ruban épais.

Saviez-vous? Il peut sembler qu'il est beaucoup plus simple et plus facile de pétrir une telle pâte sans retirer le mixeur, mais malheureusement, ce n'est pas le cas. La seule chose qui doit être battue, ce sont les œufs avec le sucre, car ils donneront de la légèreté à votre tarte, et battre les œufs avec de la farine rendra les produits de boulangerie « en bois » avec une croûte dure.

Remplissage

Assemblée

Boulangerie

Fait! Comme vous pouvez le constater, il n’est pas nécessaire de déplacer des montagnes pour réaliser une tarte avec l’une des meilleures garnitures au monde, alors n’hésitez pas à la recommander aux débutants. Quant à la décoration, il existe des options : vous pouvez simplement saupoudrer les pâtisseries de sucre en poudre (qui doit d'abord être mélangé avec de la poussière de noix), ou vous pouvez réaliser un glaçage à part entière.

Le plus simple se prépare rapidement - ajoutez trois cuillères à soupe de sucre au blanc d'œuf et mélangez jusqu'à obtenir un blanc, mais cela devra être refait à la main, car dans le mixeur le blanc se transformera rapidement en mousse. En général, c'est à vous de décider, je suis pour n'importe quelle option !

Recette vidéo pour faire une tarte aux myrtilles surgelée

Vous trouverez ci-dessous le processus approprié pour pétrir la pâte, préparer la garniture et cuire une merveilleuse tarte aux myrtilles.

Cela semble être tout, il ne reste plus qu'à vous recommander quelques options supplémentaires pour les tartes aux myrtilles, qui sont préparées un peu différemment, mais sont tout aussi incroyablement savoureuses et valent vraiment la peine d'être cuites.

Par exemple, essayez le shortcake friable aux myrtilles - ce produit cuit plus rapidement, le fond ne brûle jamais au four et il disparaît de l'assiette en quelques minutes. Mais si vous n'êtes pas trop satisfait de la pâte sablée, vous pouvez essayer la fameuse tarte au fromage blanc et aux myrtilles, idéale pour ceux qui surveillent leur ligne et apprécient les pâtisseries peu caloriques, mais très savoureuses et délicates. Toutes ces recettes ont été testées par moi personnellement (plus d'une fois), vous pouvez donc commencer à cuisiner en toute sécurité !

Je vous souhaite bonne chance dans vos expériences culinaires et bonne humeur - un attribut indispensable d'une pâtisserie idéale. J'attends avec impatience vos retours, rapports, commentaires, ainsi que vos idées et conseils pour améliorer la recette de tarte aux myrtilles surgelée ci-dessus. Bon appétit!