Burrito au poulet : une recette de plat mexicain. Burrito au poulet : une recette pour un plat mexicain Tortilla de blé - une recette à la poêle

Le burrito est un plat mexicain célèbre composé d'une tortilla mexicaine traditionnelle et d'une garniture.

Le burrito est un plat pour ceux qui aiment la créativité, alors ne vous limitez pas dans le choix des ingrédients : essayez quelque chose de nouveau.

Poitrines de poulet - 2 pcs. (faire bouillir dans de l'eau salée)
Poivron doux - 1 pc.
Tomates fraîches - 2 pcs.
Champignons frais - 200 g (ou 1 boîte de champignons salés)
Oignons - 2-3 têtes (il vaut mieux utiliser du rouge)
Persil - 1 bouquet
Ail - 1−2 gousses
Huile végétale - 3 c. cuillères
Fromage - 150 g (variétés mi-dures)
Lavash arménien - 6 pcs. (vous pouvez utiliser des tortillas)
Ketchup - 2 cuillères à soupe. cuillères
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe. cuillère
Poivre

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Filet de poitrine de poulet bouilli - cubes. Poivron doux - morceaux moyens. Hachez finement le persil. Tomates - coupées en cubes. Râpez le fromage. Hachez finement l'ail. Si les champignons sont frais, coupez-les en fines tranches sur la largeur, mais s'ils sont en conserve, coupez-les en morceaux, vous n'avez rien à faire.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire l'oignon. Ajoutez l'ail finement haché et faites revenir le tout pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter le poulet, remuer et faire frire pendant 2-3 minutes.

Ajoutez les champignons. Si vous utilisez des champignons crus, augmentez le temps de friture à 5 minutes. Mélanger.

Il est temps d'ajouter les tomates concassées. Mélangez le tout et faites frire pendant 2-3 minutes.

Ajoutez ensuite le persil haché. Sans légumes verts, le burrito ne sera pas aussi savoureux et beau ! Remuer et laisser mijoter un peu - 2-3 minutes. Ça y est, la garniture du burrito est prête. Vient maintenant la partie importante : la garniture du burrito.

Le pliage du burrito mérite une attention particulière. J'ai essayé de le rendre aussi clair que possible. Déroulez le pain pita (ou la tortilla) et mettez la garniture au milieu, qui doit légèrement refroidir. Couvrez le dessus de lavash et tirez-le jusqu'au bord. Ensuite, nous enveloppons les bords à droite et à gauche et le plions dans une enveloppe. Ensuite, enveloppez complètement le pain pita entier. Le burrito est prêt.

Nous fabriquons également tous les pains pita. Saupoudrer de fromage râpé sur le burrito. Et mettez-le au four ou au micro-ondes (vous pouvez utiliser la fonction grill - cela rendra le fromage plus rosé).

Retirez le burrito du micro-ondes (ou du four). Appliquez un motif dessus avec de la mayonnaise et du ketchup.

Recette 2 : Burrito mexicain à la dinde et au fromage

200 gr. Filet de dinde
2 pièces. Tortillas
50 gr. Vert
80 gr. Purée de tomates
50 gr. Fromage
Poivre
80 gr. Haricots
50 gr. Ampoule
Piment moulu

Retirez les veines de la viande et coupez-la en petits morceaux oblongs.

Après cela, vous devez faire frire les morceaux de poulet avec de l'ail finement haché jusqu'à ce que la viande devienne dorée.

Une fois que le filet de dinde atteint la couleur désirée, vous devez y ajouter des haricots rouges et des piments. Vous pouvez également ajouter d'autres épices, comme une demi-cuillère à café de curry.

Ajoutez ici du poivron haché, laissez mijoter la masse obtenue pendant 5 minutes et ajoutez 200 grammes de concentré de tomate.

Laisser mijoter le mélange obtenu pendant 5 à 10 minutes et ajouter les légumes verts finement hachés.

Dès que notre garniture de burrito est prête, vous devez la mettre sur des tortillas ou du pain pita et l'envelopper sous forme d'enveloppes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les burritos finis de fromage râpé et les placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 5 à 7 minutes.

Notre burrito est prêt ! Comme vous pouvez le constater, la recette du burrito est très simple et il ne vous faudra pas plus de 30 minutes pour préparer un délicieux plat. Mais vous pouvez diversifier votre table avec un autre plat savoureux et sain. Bon appétit!

Recette 3 : Burrito au poulet maison et légumes

Tortillas - 8 pièces
Filet de poulet - 250 g.
Huile de tournesol - 2 c.
Ail - 4 gousses
Ketchup « Chili » - 6 c. (ou au goût)
Haricots rouges en conserve - 1 boîte (400 g)
Fromage à pâte dure - 60 g.
Poivron - 3-4 pcs.
Poivre noir moulu - au goût
Assaisonnements (curry, curcuma, paprika) - au goût
Sel - au goût
Persil - 8 brins

Coupez le filet de poulet en lanières.

Placez la poêle sur le feu. Versez un peu d'huile végétale et faites revenir les morceaux de poulet des deux côtés. Assaisonner avec du sel, des assaisonnements et du poivre noir. En toute fin de friture, ajoutez l'ail haché.

Lavez le poivron. Retirez les graines. Couper en longues lanières.

Faites revenir les poivrons dans une autre poêle dans de l'huile végétale.

Placer le poulet, les haricots et le ketchup dans une poêle avec les poivrons. Salez-le légèrement. Mélangez le tout. Faites frire le tout ensemble pendant 1 à 2 minutes.

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Placez la tortilla sur une assiette et placez-y la garniture préparée. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé.

Pliez le pain plat dans une enveloppe (pour que la garniture ne tombe pas).

Décorez les burritos finis avec des herbes. Meilleur servi chaud.

Recette 4 : Burrito à la viande hachée, piment fort et haricots

pain plat tortilla – 4 pcs.
porc haché - 500 gr
haricots - 200 gr
oignon - 1 pc.
ail - 3 gousses
piment - 1 pc.
tomates - 6 pièces
sel, poivre, herbes

Tout d’abord, épluchez les oignons. Vous pouvez utiliser n'importe quel oignon, le laver sous l'eau puis le couper en cubes.

Ensuite, nous devons couper soigneusement le piment. Vous devez porter des gants lorsque vous le coupez, car cela peut provoquer des brûlures sur la peau de vos mains. Bien entendu, nous lavons d’abord tous les légumes sous l’eau courante. Dès que vous coupez le piment, vous devez laver la planche et le couteau.

Dès que tous les légumes sont prêts, on commence à les hacher. Vous pouvez l'acheter prêt à l'emploi, mais vous pouvez également hacher la viande vous-même dans un hachoir à viande. Assurez-vous de prendre de la viande de différents animaux, vous obtiendrez alors un plat délicieux et juteux qui vous donnera un arôme inoubliable. Dès que la viande hachée est prête, mettez la poêle sur le feu.

Dès que l'huile végétale est chaude, étalez d'abord la viande hachée elle-même. Faites-le ensuite frire jusqu'à ce qu'il soit doré ou juste foncé.

Ajoutez-y ensuite les oignons et les piments forts. Vous devez utiliser tout le poivre, car ce plat doit être épicé, mais à la maison, vous pouvez ajuster les épices.

Ensuite, dès que la viande hachée et les légumes sont frits, il faut ajouter les tomates. Nous les lavons d'abord et les mettons dans l'eau bouillante en faisant plusieurs coupes. Retirez la peau et placez-la dans une poêle. Vous pouvez ajouter un peu d'eau et laisser mijoter la viande hachée pendant un moment.

Dès que la viande hachée est prête, on la met soit sur un pain plat à pâte fine, soit sur du pain pita.

Nous emballons le tout dans une enveloppe et le plaçons sur une assiette. Décorer de tomates, de rondelles hachées et de brins d'herbes. Bon appétit!

Recette 5 : Burrito aux haricots maison

Viande hachée - 500 gr
Haricots en conserve - 1 boîte
Maïs - 1 boîte
Tomate
Poivron doux
Paprika (poudre)
Cumin
Poivre noir moulu
Piment moulu
Origan
Poudre d'ail ou deux gousses finement hachées
Deux ou trois piments
Morceau de fromage

Mettez la viande hachée avec un peu d'huile végétale dans une poêle.

En même temps, ouvrez les haricots et laissez-les mijoter/bouillir dans une autre poêle à feu moyen. Plus les haricots sont mous, mieux c'est. Pensez à ajouter de l'eau (un peu) si nécessaire.

Hachez finement l'oignon et les deux piments.

Pressez-y un demi citron vert et mélangez le tout en pressant légèrement. La photo devrait montrer que les oignons sont devenus roses.

La viande hachée est frite. Égoutter le liquide et laisser reposer la viande hachée dans une passoire. Moins il y a de gras, mieux c'est.

Hachez finement la tomate et le poivron et mélangez-les.

Mélangez les haricots et la viande hachée.

Ajoutez toutes les épices, une cuillère à café de chacune. Mélanger.

Ajoutez un peu d'eau et faites bouillir en remuant de temps en temps. Nous attendons que l'eau bout.

Râpons le fromage.

L'eau a-t-elle presque bouilli ? Égouttez le reste et laissez-le reposer dans une passoire.

Faites chauffer les tortillas au micro-ondes.

Placer la viande et les haricots sur la tortilla. Vous pouvez verser n’importe quelle sauce (tabasco) avant cela, ou vous n’êtes pas obligé de la verser.

Au-dessus se trouvent tous les autres composants souhaités.

Nous plions les bords à gauche et à droite pour que le tiers médian ne soit pas recouvert.

À partir de la partie la plus proche de vous, pliez la tortilla en deux.

Et glissez-le sous la garniture.

Le burrito fini peut être placé dans la presse-grill pendant quelques secondes.

Le burrito est prêt ! Bon appétit!

Recette 6 : Burrito au poulet et haricots blancs (avec photo)

Tortillas de blé – 5 pcs.
Filet de poulet – 1 pc. (150 gr.)
Oignons – 1 pièce.
Poivron – 1 pc.
Sauce tomate épicée ou ketchup - 3 c.
Haricots blancs en conserve à la tomate – 1 boîte
Fromage à pâte dure – 60 g.
Assaisonnement pour poulet – 1 cuillère à soupe.
Sel - au goût
Huile végétale - pour la friture
N'importe quelle verdure - pour la décoration.

Coupez le filet de poulet. Sel. Saupoudrer d'assaisonnement.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Lavez le poivron et retirez les graines. Couper en lanières ou en gros morceaux.

Cuire dans deux poêles à la fois. Sur l'un d'eux, nous faisons frire des morceaux de filet de poulet.

Dans une deuxième poêle, faites revenir l'oignon et le poivron.

Mélangez les légumes avec le poulet. Ajoutez les haricots, la sauce piquante et faites frire le tout pendant 2 minutes.

Coupez le fromage en longues lanières fines. Placer la garniture sur le pain plat. Coupez le fromage en longues lanières fines et placez quelques lanières de fromage sur la garniture.

Nous roulons les gâteaux dans des enveloppes.

Décorez le burrito avec de l'aneth ou toute autre herbe.

De délicieux burritos au poulet pour une collation rapide et copieuse sont prêts ! Bon appétit!

Recette 7, étape par étape : burrito aux champignons et omelette

Champignons frais 150 g
Zira (Cumin) moulu 1 cuillère à café
Pommes de terre 2 pièces
Bacon (ou saucisse) 100 g
Oignon blanc ½ morceau
Beurrer 3 c.
Lait ¼ cuillère à soupe
Piment sec 1 cuillère à café
Piment doux ½ morceau
Tortillas 6-8 mcx
Ail 1 gousse
Épinards frais 2 mcx
Oeufs de poule 5 pièces

Dans une grande poêle à feu moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon et les pommes de terre et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Ajoutez ensuite le poivron.

Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Maintenant, ratissez les légumes sur un côté de la poêle et faites frire les saucisses ou le bacon dans l'espace restant. La viande doit être complètement cuite. Mélangez ensuite la viande et les légumes, ajoutez les épices et mélangez bien.

Ajouter les épinards et cuire environ une minute.

Dans un autre bol, battre les œufs avec le lait.

Si votre poêle est assez grande, grattez les légumes et la viande de côté et faites revenir l'omelette dans la même poêle (n'oubliez pas d'ajouter un peu d'huile !). Sinon, faites-le dans une casserole à part.

Et puis mélanger avec le mélange de légumes et de viande.

Remplissez les tortillas avec la garniture préparée et servez avec votre sauce préférée. Bon appétit!

Recette 8 : Burrito aux haricots et au poulet (photos étape par étape)

filet de poulet – 200 gr
huile de tournesol - 10 ml
poivre noir - 1 pincée
sel - 1 pincée
fromage à pâte dure - 20 g
aneth frais - 10 g
ail - 2 gousses
oignon - 30 gr
poivron doux - 50 gr
persil frais - 10 g
sauce tomate épicée – 80 gr
tortilla – 2 mcx.
haricots rouges en conserve – 20 g

Ajouter la viande, les haricots, la sauce aux poivrons et aux oignons et chauffer pendant 1 minute. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

¡Hola, les amis ! (Ola, amigos ! - bonjour les amis !) Aujourd'hui, je vais vous régaler avec de la vraie cuisine mexicaine et vous proposer une superbe recette de burrito au poulet. Vous ne savez pas ce qu'est un burrito ? Pouvez-vous imaginer le shawarma ? Chaud, juteux, charnu, essentiellement le même que celui vendu dans le métro.

Ainsi, un burrito ressemble beaucoup à ce plat arabe et, en principe, on peut l'appeler shawarma mexicain. Il existe également une garniture de viande aux légumes, enveloppée dans un mince pain plat de blé - une tortilla (à ne pas confondre avec du pain pita). Seule la garniture d'un burrito est beaucoup plus variée et satisfaisante, eh bien, vous verrez par vous-même.

Burrito aux légumes et poulet dans une tortilla maison

Avant de vous expliquer comment préparer cette friandise mexicaine, je vais vous intriguer et vous dire qu'à la fin de la recette, vous apprendrez jusqu'à 4 autres plats préparés à base de burritos.

Ainsi, celle du Mexique est conditionnellement divisée en 3 étapes :

faire cuire la tortilla;
préparer la garniture;
rouler le pain plat.

Pain plat au blé - recette à la poêle

Si vous avez la possibilité d'acheter des tortillas toutes faites au magasin, vous avez de la chance, car il n'y a pas besoin de s'embêter avec la farine. Mais si vous doutez de sa qualité, préparons votre propre pain plat à la maison.

Ingrédients:

Farine de blé - 330-350 gr.
Eau - 170-200 ml.
Beurre - 50 gr.
Sel - ½ cuillère à café

J'en avais assez de cette quantité pour 7 gâteaux d'un diamètre d'environ 24 cm.

Tamisez la farine avec un tamis et mélangez avec le sel.

Coupez le beurre froid en morceaux. Versez un peu de farine dans un mixeur et ajoutez le beurre. Broyez la masse.

Faites bien chauffer l'eau, mais ne la portez pas à ébullition. Versez le liquide chaud dans la farine en remuant continuellement.

Pétrissez soigneusement la pâte avec vos mains. Ce sera collant et grumeleux au début. Continuez à pétrir pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la masse soit complètement lisse. La pâte élastique deviendra souple et cessera de coller à vos mains et à la table.

Divisez toute la pâte en 7 morceaux égaux. Roulez-les en boules et laissez-les reposer sous un torchon pendant 15 minutes.

Conseil. Si vous faites cuire des pains plats dans une poêle de diamètre plus ou moins grand, ajustez vous-même le nombre de boules.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez chaque boule en une fine crêpe de la taille du fond de la poêle.

Faites frire la tortilla dans une poêle chaude et sèche sans huile. Mieux. si les plats ont un fond épais.

Lorsqu'un côté de la tortilla est grillé et que l'autre côté face à vous est légèrement noirci, retournez-le pour faire frire l'autre côté. En moyenne, vous disposerez de 2 minutes pour frire.

Empilez les tortillas finies les unes sur les autres. Cela ressemble à un pain plat, mais il s'avère beaucoup plus savoureux. Et si vous enveloppez les produits dans un film alimentaire, ils resteront plusieurs jours tout en restant appétissants et savoureux.

Préparer une farce de volaille avec des légumes et des haricots

La garniture traditionnelle d’un burrito mexicain est bien sûr constituée de haricots. Il est inclus dans les garnitures végétariennes et à base de viande. Ses compagnons fréquents sont le maïs et le poivre, et tous les autres ingrédients sont ajoutés selon le goût et l'envie. Nous préparerons donc notre propre garniture à base d'ingrédients classiques.

filet de poulet - 400 gr.
Fromage - 200 gr.
Haricots en conserve - 150 gr.
Maïs en conserve - 150 gr.
Tomate - 1 pc.
Poivron - 1 pc.
Ail - 2-3 gousses.
Piment moulu - ½ cuillère à café.
Sel - au goût.

Note. Veuillez noter, que je cuisine avec des haricots déjà en conserve dans une sauce tomate. Si vous prenez des haricots blancs ordinaires, pour un goût de tomate, augmentez la quantité de tomates fraîches à 2-3 pièces. À propos, les tomates en conserve dans leur jus conviennent également à ce plat.

Coupez le filet de poulet et le poivron en lanières moyennes. Pré-nettoyez le poivron des membranes et des graines.

Écrasez la tomate fraîche avec une fourchette pour en faire une pâte ou, comme je l'ai fait, broyez-la avec un mixeur.

Faites frire les gousses d'ail dans une petite quantité d'huile végétale. Lorsqu'il change de couleur, transférez-le entièrement dans une assiette.

Avec le reste de l'huile d'ail, faites frire les morceaux de filet de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour un meilleur rôtissage de la viande, celle-ci doit être cuite à feu moyen et ajoutée par petites portions.

Remettez l'ail sur les morceaux dorés et ajoutez des lanières de poivron. Mélanger les ingrédients et faire sauter pendant 4 à 5 minutes.

Mettez ensuite les haricots et le maïs dans la poêle. Faire sauter ensemble pendant 2-3 minutes.

Ajouter la purée de tomates. Assaisonnez la garniture avec du sel et de la poudre de chili. Mélangez le tout.

Ajoutez le fromage à la garniture en dernier. Ce doit être une variété dure qui fond bien.

Incorporer délicatement le fromage parmi les autres ingrédients. Une fois complètement fondue, notre garniture de burrito est entièrement cuite et prête à être pliée.

Former le shawarma mexicain

Préparez la surface pour rouler le burrito. J'ai cuisiné sur un grand plat plat, mais quelqu'un pourrait le trouver pratique sur la table.

Placez 3 cuillères à soupe de garniture sur le pain plat. Placez-le plus près du côté droit de la tortilla.

Repliez le bas du gâteau, puis chevauchez le bord droit. Faites comme indiqué sur la photo.

L'appétissant shawarma du Mexique est prêt. Un plat complet avec des légumes et de la viande peut remplacer le déjeuner et nourrir de nombreux convives affamés. La beauté d’un burrito est que vous pouvez le remplir selon vos préférences immédiates.

Recettes supplémentaires promises pour les tacos, fajitas, chimichangas et enchiladas

Fajita. Nous préparons et faisons frire chaque type de garniture séparément. Disposez tous les ingrédients dans des assiettes. Dans ce cas, le nombre d'ingrédients peut être augmenté en ajoutant du riz, de l'avocat et d'autres légumes. Des tortillas et des assiettes de garnitures sont servies sur la table, et chaque convive choisit sa propre composition de fajita et décide de ce qu'il va envelopper dans une tortilla.
Tacos. Une version douce d'un plat déjà célèbre. Nous préparons un burrito, seulement nous faisons une tortilla beaucoup plus petite. Placer la garniture au milieu du pain plat et servir ouvert. Les tacos se mangent avec les mains, en pliant légèrement la tortilla en deux.
Chimichanga. Préparez comme décrit dans la recette. Nous enveloppons le burrito dans une enveloppe complètement fermée afin que la garniture ne transparaît nulle part. Faites frire le produit.
Enchilada. Nous préparons la chimichanga, seulement nous cuisons les tortillas à partir de farine de maïs. Le plat est servi avec une sauce chili.

¡Apetito agréable! Bon appétit!

Bonne journée, chers lecteurs ! Dans l'article d'aujourd'hui, on vous présentera une méthode de cuisson et une recette pour un burrito au poulet à la maison.

Qu'est-ce qu'un burrito ? En fait, ce plat est l'analogue mexicain du célèbre shawarma. En fait, ce produit culinaire est un pain pita ou un pain plat dans lequel sont enveloppés toutes sortes d'ingrédients. Cuits dans une tortilla de maïs ou du pain pita, ces plats portent des noms différents, mais en général ce sont tous des burritos. Vous pouvez prendre du pain plat ou du pain pita et il est temps de commencer à cuisiner !

Ingrédients:

1. Lavash ou pain plat – 1 morceau

2. Viande – 1 kilogramme

3. Oignons – 2 pièces

4. Piment fort – 3 pièces

5. Ail – 7 gousses

6. Haricots en conserve – 1 boîte

7. Sel, épices - au goût

8. Tomates – 3 pièces

9. Poivron – 2 pièces

10. Feuille de laitue – 1 bouquet

11. Herbes – coriandre ou au goût

12. Fromage (cheddar) – 250 grammes

13. Amidon - facultatif

14. Lait – 250 ml

Mode de cuisson :

1. Préparez les ingrédients et commencez par les oignons. Prenez un oignon de taille moyenne et hachez-le assez finement.

2. Ensuite, hachez finement deux piments forts. Gardez à l’esprit que les parties les plus chaudes sont les membranes situées à l’intérieur du poivron et des graines. Si vous souhaitez rendre votre plat plus épicé, vous pouvez utiliser à la fois des graines et de la membrane.

Suivez les précautions de sécurité ! Pendant et après la coupe des poivrons, ne touchez pas vos yeux et votre nez, et après la coupe, lavez-vous soigneusement les mains.

3. Ensuite, hachez finement l'ail, hachez-le simplement et ne l'écrasez pas avec un presse-ail.

4. Coupez la viande, il est conseillé de prendre un morceau entier plutôt que de la viande hachée pour une texture plus agréable. Cela vaut la peine de le couper en fines lanières.

5. Préparons le sauté. Tout d’abord, mettez l’oignon dans une poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit transparent.

6. Une fois l'oignon légèrement frit, ajoutez l'ail et le piment et réservez environ une minute.

7. Ensuite, mettez la viande dans une poêle, réduisez le feu et faites frire jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite.

8. Ajoutez maintenant du sel et du poivre à votre goût et amenez à un état de préparation complet.

10. Placez une demi-boîte de haricots concassés et une demi-boîte de haricots entiers dans une poêle et mélangez.

Salsa:

11. Préparons la salsa. Prenez les tomates, retirez-en le jus et les graines et coupez-les en cubes.

12. Prenez le deuxième oignon et hachez-le finement.

13. Nous ajoutons également du piment fort finement haché à la salsa, mais il convient de considérer que la quantité est ajoutée au goût.

14. Après tout cela, nous hacherons notre poivron, ce qui ajoutera de la masse et de la saveur à la sauce. Nous hachons également finement la coriandre.

15. Important ! L'huile d'olive et la coriandre doivent être ajoutées à la toute fin, sinon la saveur sera perdue. Placer l'oignon dans une poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent.

16. Après cela, ajoutez les tomates et les piments forts, mélangez le tout, salez et poivrez au goût.

17. Ajoutez les herbes, le poivron et versez l'huile d'olive.

Bien que la salsa soit appelée une sauce, il ne s'agit en fait que de légumes hachés, et pour un goût riche, nous préparerons une sauce au fromage spéciale.

Sauce au fromage :

18. Hachez les tomates, plus petites que dans la salsa, ainsi que l'ail.

19. Râpons le fromage sur une râpe grossière, pour qu'il se dissipe plus vite dans notre sauce.

20. Mettez l'ail et les tomates dans une poêle et laissez mijoter légèrement.

21. Ajoutez le lait, portez à ébullition et ajoutez les épices.

22. Une fois le lait bouilli, nous ajouterons le fromage et remuerons constamment pour que le fromage s'étale sur toute la surface.

23. Préparons le mélange de fécule et au moment où le fromage s'étale, pour que la sauce épaississe, ajoutons également du poivre et du sel.

24. Faites chauffer une feuille de pain pita de chaque côté dans une poêle pendant environ 10 à 15 secondes.

Nous collectons :

25. Commençons à assembler notre burrito. Placez quelques feuilles de laitue sur le pain pita. Cela empêchera le pain pita de ramollir et de se désagréger.

26. Disposez la garniture, mais n'en faites pas trop, sinon vous ne pourrez tout simplement pas enrouler notre burrito.

27. Ajoutez de la salsa sur le dessus et versez également la sauce au fromage sur toute notre garniture.

28. Il est maintenant temps d'enrouler notre burrito, de le rouler en « tube », tout en le pressant légèrement sous vous. Vous pouvez plier les bords au milieu pour que la garniture ne tombe pas.

Un cuisinier inexpérimenté peut être rebuté par la manipulation du pain pita, mais ne le faites pas, pour simplifier la tâche, vous pouvez prendre un pain plat rond avec une « poche ». Avant de mettre la garniture à l'intérieur, séchez le pain plat dans une poêle en y ajoutant une goutte d'huile. Ensuite, coupez le dessus du pain plat et commencez à ajouter la garniture.

Le burrito est un plat de la cuisine mexicaine. Le plat n'était pas seulement apprécié des Mexicains. Il est préparé dans toute l’Amérique du Sud et du Nord et est consommé avec des hot-dogs.

L’origine du mot « burrito » lui-même est intéressante. Traduit littéralement, cela signifie « petit âne ». La raison pour laquelle il en est ainsi est inconnue. Peut-être parce que, comme un petit âne, une tortilla peut « transporter » une grosse « charge » sous forme de garniture. Ou peut-être parce que, en apparence, le burrito mexicain rappelle un peu l’oreille d’un âne.

Pour faire un burrito, nous avons besoin d’une fine tortilla. Une variété de garnitures est enveloppée dans une tortilla : viande hachée, riz, haricots, fromage, tomates, morceaux de viande, avocat, laitue et herbes. Ce burrito au poulet mexicain se marie mieux avec une sauce chili tomate épicée.

Les tortillas pour burritos sont fabriquées à partir de farine de maïs ou de blé. Il est conseillé d'utiliser les tortillas les plus fraîches et fraîchement préparées. Les tortillas mexicaines sont généralement de petite taille. Mais les américains sont assez importants. Par conséquent, soyez guidé uniquement par vos préférences, car il n'existe pas de norme unique pour préparer les burritos, ni en taille ni en garniture.

Ingrédients du burrito :

Tortillas - 8 pièces
Filet de poulet - 250 g.
Huile de tournesol - 2 c.
Ail - 4 gousses
Ketchup « Chili » - 6 c. (ou au goût)
Haricots rouges en conserve - 1 boîte (400 g)
Fromage à pâte dure - 60 g.
Poivron - 3-4 pcs.
Poivre noir moulu - au goût
Assaisonnements (curry, curcuma, paprika) - au goût
Sel - au goût
Persil - 8 brins

Comment faire un burrito :

1) Coupez le filet de poulet en lanières.

2) Placez la poêle sur le feu. Versez un peu d'huile végétale et faites revenir les morceaux de poulet des deux côtés. Assaisonner avec du sel, des assaisonnements et du poivre noir. En toute fin de friture, ajoutez l'ail haché.

3) Lavez le poivron. Retirez les graines. Couper en longues lanières.

4) Faites également revenir le poivron dans une autre poêle dans de l'huile végétale.

5) Placer le poulet, les haricots et le ketchup dans une poêle avec du poivre. Salez-le légèrement. Mélangez le tout. Faites frire le tout ensemble pendant 1 à 2 minutes.

6) Râpez le fromage sur une râpe grossière.

7) Placez la tortilla sur une assiette et placez-y la garniture préparée. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé.

Pour les amateurs de cuisine mexicaine et ceux qui sympathisent avec elle ! Si vous aimez la nourriture épicée, aujourd'hui est pour vous recette de burritos Plat mexicain (b) urrito ou burritos traduit par « âne » et préparé avec différentes garnitures).

Je propose donc de cuisiner des « ânes ».

J'adore les aliments épicés, et si vous ne les aimez pas trop, vous pouvez ajuster le pourcentage de chaleur dans le burrito avec la quantité de piment rouge fort dans le plat. Ou ne l'utilisez pas du tout.

Comme je l'ai déjà dit, le remplissage peut être différent. Aujourd'hui, nous préparons des burritos au poulet.

Alors, entrons dans le vif du sujet.

Ingrédients

2 filets de poulet
0,5 piment rouge
1 poivron
2 tomates
1 oignon
1 bouquet de persil
50-100 g de fromage à pâte dure
1-2 lavash fin arménien
Une pincée d'herbes italiennes
Huile végétale pour la friture

Comment faire un burrito

Nettoyez le filet de poulet de la graisse, lavez-le, séchez-le et coupez-le en petits morceaux. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites frire le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pendant que le filet est frit, faites revenir le poivron. Il doit être frit avec parcimonie jusqu'à ce qu'il soit noir, car nous en retirerons ensuite la peau. Dès qu'il est devenu complètement inesthétique et noirci de tous les côtés, retirez-le du feu, mettez-le dans un sac en plastique et attachez-le pendant 5 à 10 minutes pour que la peau se détache et soit plus facile à enlever.

A part, coupez l'oignon en demi-rondelles et hachez finement le piment fort, ou plutôt la moitié.

Lorsque le filet de poulet est doré, retirez-le du feu, transférez-le de la poêle dans une assiette et faites revenir l'oignon dans la même huile jusqu'à ce qu'il soit transparent.

Ajoutez-y ensuite du piment haché, puis des morceaux de piment frit et coupé en morceaux après avoir retiré la peau et retiré les graines du poivron.

Assaisonnez l'ensemble de ce mélange avec du sel et du poivre et poursuivez la cuisson à feu doux.

Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates et retirez les pépins.

Hachez finement la partie restante.

Hachez finement le persil.

Mélangez les tomates avec le persil et ajoutez du sel et une pincée d'herbes italiennes.

Râper le fromage à pâte dure.

Et mettez la garniture sur chaque partie : d'abord un mélange de filet de poulet avec des oignons et des poivrons, puis du persil avec des tomates et enfin du fromage à pâte dure râpé.

Ensuite, roulez le lavash fourré dans un tube.

Et faites cela avec chaque morceau de lavash.

Placez les tubes obtenus avec la garniture sur une plaque à pâtisserie et placez dans un four préchauffé pendant 3 à 5 minutes. Juste pour laisser fondre le fromage.

Ne graissez pas la plaque à pâtisserie avec quoi que ce soit et ne la conservez pas longtemps au four, car le pain pita va se dessécher et devenir dur.

Retirer du four et servir. Pour moi, il s'agit d'une entrée ou d'un plat principal séparé. Mais vous pouvez le servir avec des pommes de terre sautées, de la salade ou du riz bouilli.

Voici une recette de burrito mexicain fait maison.