پنکیک بدون آرد. پن کیک بدون آرد: دستور العمل های آشپزی دستور تهیه پنکیک خوشمزه بدون آرد

در این مقاله با طرز تهیه پنکیک خوشمزه با نشاسته و پنکیک با نشاسته آشنا خواهید شد. برخی به دلایل رژیم غذایی چنین پنکیک هایی را تهیه می کنند ، دیگران می خواهند به نوعی آزمایش کنند و به طعم معمول رنگ های جدید اضافه کنند. و سوم به سادگی آرد گندم معمولی در آشپزخانه نداشت ، اما آنها یک کیسه نشاسته داشتند.

در زیر چند دستورالعمل گام به گام و همچنین چند فیلم وجود دارد که در آنها کل مراحل با جزئیات بیشتر شرح داده شده است.

اما ابتدا باید چند نکته را روشن کنید. چرا نشاسته به پنکیک اضافه کنیم؟ انواع پنکیک با آن چیست؟ آیا می توانم بدون افزودن حتی یک گرم آرد از نشاسته استفاده کنم؟

• نشاسته (نشاسته سیب زمینی یا ذرت) معمولاً به عنوان غلیظ کننده استفاده می شود. بنابراین ، اگر به خمیر پنکیک نشاسته اضافه کنید ، غلیظ تر می شود. اما این همه ماجرا نیست.
• اگر به طور همزمان مقدار آرد (منبع گلوتن ، گلوتن) را کاهش دهید ، در هنگام پختن پنکیک ، نرم تر ، کشدارتر خواهد شد. و هرچه نشاسته و آرد کمتری داشته باشید ، طعم پنکیک جالب تر خواهد بود.
• بنابراین پنکیک ها یا نشاسته ای هستند یا نشاسته ای ، یعنی کاملاً نشاسته ای هستند.

به هر حال ، پنکیک های نشاسته ای نازک یک آماده سازی عالی برای آن است. امتحان کن

بله ، من همچنین می خواهم توجه داشته باشم که نشاسته به سرعت ته می شود. بنابراین ، توصیه می شود قبل از سرخ کردن هر پنکیک ، خمیر را خوب مخلوط کنید.

انتخاب منحصر به فرد پنکیک دوکان برای حمله و جایگزینی. 8 دستور العمل.

1. پنکیک ها سبک و منسوج. تناوب

این پنکیک ها بسیار خوشمزه ، نازک ، لطیف به نظر می رسند و همه می توانند آن را تهیه کنند!

تخم مرغ - 2 عدد.
پنیر دلمه 0٪ خمیر - 1 قاشق غذاخوری. من (با اسلاید)
کفیر 0٪ - 3 قاشق غذاخوری. من
نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری من (با اسلاید)
نوشابه - روی نوک قاشق چای خوری
Sakhzam - 2 برگه.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
آب جوش شیب دار - کمی

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا نرم شود ، پنیر کوک ، شیر ، نمک ، سحزام ، سودا ، نشاسته را کم کم اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید تا یکدست شود. در انتها ، کمی آب جوش از یک کتری در حال جوش ریخته ، همه چیز را دوباره مخلوط کنید. مانند پنکیک معمولی در یک ماهیتابه را سرخ کنید.

2. پنکیک نازک. تناوب

عناصر:
تخم مرغ - 2 قطعه
شیر - 30 میلی لیتر
پنیر دلمه ای - 60 گرم
نشاسته ذرت - 1 قاشق غذاخوری
سبوس جو دوسر (آسیاب شده) - 1 قاشق غذاخوری
جوش شیرین - خرج کردن
نمک
شیرین کننده - 2 قرص
آب جوش - 50 میلی لیتر

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق با همزن بزنید. به تدریج twovrog ، شیر را اضافه کنید. نشاسته ، سبوس ، سودا ، شیرین کننده و نمک را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و به توده مایع اضافه کنید. خوب بزنید در آب جوش ریخته و دوباره مخلوط کنید. این مقدار خمیر باید 6 پنکیک درست کند (با قطر 20-25 سانتی متر)
می توانید آن را با هر نوع پر کننده سرو کنید: پنیر کوکتی ، مربا (مجاز) ، گوشت ، ماهی یا هر نوع سلیقه دیگری.

3. پنکیک بدون سبوس با پر کردن کشک. تناوب

2 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری کشک نرم
4 قاشق غذاخوری شیر مایع
1 قاشق غذاخوری نشاسته
1 قاشق غذاخوری پودر شیر
1/2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
جایگزینی شکر اگر پر کردن آن شیرین است
یا
نمک اگر پر از آن گوشت است

برای پر کردن: 0٪ کشک و سحزام. می توانید دارچین اضافه کنید.

همه چیز را با مخلوط کن خوب بزنید و اضافه کنید
1 قاشق غذاخوری آب جوش. در ماهیتابه را بپزید ، هر بار آنرا با دستمال آغشته به روغن (3 قطره) چرب کنید. پنکیک ها بسیار لطیف هستند.

4. پنکیک هایپیر پروتئین با دوتلا. تناوب

200 گرم توفو ابریشم
1 قاشق چایخوری کاکائو 11٪ بدون قند
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (محصول معتبر)
2 قاشق غذاخوری جدا کنید
2 قطره طعم کره
2 قاشق غذاخوری من شیرین کننده یا به مزه اضافه کنید
4 تخم مرغ
1/2 لیتر شیر بدون چربی

دوغ: توفو ابریشم ، نشاسته ذرت ، پودر پروتئین ، کاکائو و تخم مرغ را در یک فنجان ترکیب کنید. طعم را اضافه کرده و دوباره هم بزنید شیر را به آرامی بریزید و مرتباً هم بزنید تا از جمع شدن جلوگیری شود
یک قابلمه نچسب را از قبل گرم کنید و خمیر را با ملاقه بریزید. پنکیک را از یک طرف قهوه ای کنید ، سپس طرف دیگر را بچرخانید و قهوه ای کنید.

دوتلا یا هر ماده پر کننده دیگری:

1 قاشق چایخوری کاکائو بدون چربی
1 زرده
1 قاشق غذاخوری پودر شیر بدون چربی
شیرین کننده ای مانند وانیلین

کاکائو ، شیرخشک و زرده را با هم ترکیب کنید. شیرین کننده و وانیلین را اضافه کنید. پنکیک ها را پر کنید. در سرما قرار دهید

5. پنکیک برای ساندویچ! مرحله حمله
ایده آل برای ماهی ، ژامبون و سایر مواد پروتئینی!

عناصر
تخم مرغ 1
سبوس جو دوسر 1 قاشق غذاخوری
فلفل ، نمک به مزه
شیر بدون چربی 3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ را بزنید و شیر اضافه کنید ، دوباره بزنید.
فلفل ، نمک و سبوس جو دوسر را اضافه کنید.
مخلوط را در یک ماهیتابه ریخته ، از هر طرف چند دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شود.

6. پنکیک ، خوشمزه ، دقیقاً مانند نمونه های واقعی. حمله کردن
النا دوروگوا

دستور آشپزی:
1 تخم مرغ
1 قاشق چایخوری روغن زیتون
250 "گرم. شیر (گرم)
آرد سبوس جو دو قاشق غذاخوری.
روی نوک چاقو ، نمک و نوشابه.
تخم مرغ + روغن زیتون - همه چیز را خوب هم بزنید ، آرد را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید و بقیه شیر را اضافه کنید. خمیر باید از نظر قوام شبیه کرم روشن باشد. (قابل تنظیم با شیر است) آن را روی حرارت و چربی خوب بپزید
یک قطره روغن در ماهیتابه.

7. نان پهن معروف دوکان. مرحله حمله

1 تخم مرغ
1.5 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر
1 قاشق غذاخوری کشک 0٪
ادویه ، نمک
همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید ، بگذارید 3 دقیقه بماند ، سپس در یک ماهیتابه کوچک قرار دهید و از دو طرف سرخ کنید. ایده آل برای یک صبحانه دوکان

8 پنکیک تناسب اندام برای راه راه

150 میلی لیتر کفیر 0٪ (Biobalance)
1 تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
درب باز کن نوک چاقو
sahzam به مزه
کمی نمک

کفیر را با تخم مرغ بزنید ، به تدریج نشاسته ، کمی نمک ، ماده سست کننده اضافه کنید. در پایان ، 20 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید. از دو طرف در ماهیتابه ای نچسب سرخ کنید. می توانید از هرگونه پر کردن مجاز استفاده کنید.

طرز تهیه پنکیک بدون دستورالعمل آرد - شرح کاملی از طرز تهیه به طوری که ظرف بسیار خوشمزه و اصلی باشد.

همه زنان خانه دار نمی دانند که شما می توانید پنیرک را بدون آرد و حتی بدون نشاسته بپزید. بیشتر این دستورها بدون تخم مرغ ، شیر یا آب ایجاد می شوند. و مواردی وجود دارد که با کفیر طبخ می شوند ، اما بدون آرد و شکر. بله ، در واقع ، این داستان خیالی نیست ، بلکه واقعیت های واقعی است. علاوه بر این ، به نظر می رسد که چنین پنکیک ها از طعم کمتری برخوردار نیستند ، و در عین حال ، پنکیک های رژیمی بدون آرد به شما امکان می دهد تا پوند اضافی از دست دهید.

در این مقاله یاد خواهید گرفت:

دستورالعمل پنکیک بدون آرد: گزینه های مختلف

دشوار است تصور کنید که این غذای سنتی روسی ، که توسط بسیاری محبوب است ، چقدر می تواند شادی و گرما ایجاد کند. فقط مراحل آماده سازی آنها گام به گام نوعی فضای دلربا را به خانه می آورد ، همه اعضای خانه را در یک میز جمع می کند ... علاوه بر این ، پنکیک های بدون آرد که دستور العمل آن بسیار ساده است ، فوق العاده راضی کننده است . و سبکی و هوایی غذای آماده شده می تواند قلب پیشرفته ترین خوراک را آب کند. ظریف ترین پنکیک موز به ویژه قابل توجه است.

پنکیک های بدون آرد که دستور العمل های آن در زیر ارائه شده است ، برای هر خانواده کاملا مقرون به صرفه است. با این حال ، لازم به یادآوری است که اگر تکه ای از روح خود را در آن نگذارید و حوصله نداشته باشید ، هر پنکیک گلوله ای خواهد شد.

پنکیک بدون آرد با بلغور

این کرپ ها بدون نشاسته سیب زمینی یا آرد تهیه می شوند ، اما به طرز شگفت انگیزی لطیف و ترد هستند.

• تخم مرغ - 3 عدد.
• شیر - 2.5 قاشق غذاخوری.
• بلغور - 1.5 قاشق غذاخوری.
• شکر و نمک برای طعم و مزه.

پنکیک سمولینا بدون نشاسته تهیه بسیار ساده است. بعد از اینکه همه مواد غذایی و ظروف روی سطح کار قرار گرفتند ، می توانید مستقیماً به مراحل پخت و پز ادامه دهید.

1. ابتدا باید تخم مرغ ها را بزنید ، سپس به تدریج بلغور را به آنها اضافه کنید ، در یک لیوان کمی شیر گرم ریخته ، نمک و شکر به آن اضافه کنید ، همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید و بگذارید به مدت 15 دقیقه دم بکشد.
2. در این مدت بلغور کمی متورم می شود.
3. حالا می توانید 1.5 قاشق غذاخوری دیگر بریزید. شیر ، خمیر را ورز داده و پنکیک های خوشمزه سمولینا را سرخ کنید.
4. از آنجا که غلات همچنان متورم می شوند ، بهتر است قبل از پخت هر پنکیک ، خمیر را هم بزنید.
5. در صورت لزوم می توانید مقداری شیر اضافه کنید.

پنکیک کشک رژیمی بدون آرد روی آب

حتی جذب روزانه یک ماده غذایی خوشمزه نیز کمر شما را لاغر نگه می دارد. همه چیز در مورد ترکیب شگفت انگیز اجزای پنکیک رژیمی است ، آنها بدون آرد گندم تهیه می شوند. هر آنچه در آن است ، تا کوچکترین جزئیات تصور می شود و مورد تایید متخصصان تغذیه است. اجازه ندهید که خانم های خانه دار روی نشاسته و بدون آرد ایجاد شوند ، تعداد کالری موجود در آنها حداقل است.

• تخم مرغ - 2 عدد.
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری من
• شیر کم چرب - 100 میلی لیتر.
• پنیر دلمه ای کم چرب - 1 قاشق غذاخوری. من
• ماست خانگی - 1 دسامبر. من
• آب جوش - 2 قاشق غذاخوری. من
• نوشابه - 1 پیمانه.
• نمک و شکر برای طعم و مزه.

زمان و تلاش بسیار کمی برای پخت پنکیک کم کالری و بدون آرد لازم است. این به دستورالعمل کمک می کند ، که در آن هر مرحله مرحله به مرحله در نظر گرفته می شود.

1. ابتدا باید ظروف و محصولات آشپزخانه را تهیه کنید.
2. سپس تخم مرغ ها را با شیر و نمک با استفاده از یک لیسک بزنید تا کف شود.
3. پنیر دلمه ، ماست و جوش شیرین را جداگانه ترکیب کرده و این ترکیب را بدون آرد گندم به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید.
4. سپس شکر ، نشاسته را به خمیر اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. اگر خمیر خیلی نازک است ، نشاسته ذرت را به قوام مایع غلیظ اضافه کنید.
5. در آخر ، در آب جوش ریخته ، خمیر را ورز داده و در ماهیتابه چرب شده شروع به پخت می کنیم.

پنکیک های کم کالری و بدون آرد نازک و معطر هستند.

پنکیک سیب روی نشاسته بدون آرد

• سیب - 6 عدد.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• بلغور جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری. من
• نشاسته - 0.5 قاشق چایخوری
• شکر - 1-2 قاشق غذاخوری. من (بستگی به شیرینی سیب ها دارد).
• دارچین و نوشابه - در نوک چاقو.
• وانیلین - 1 خرج کردن.
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

1. غذا و ظرف درست کنید.
2. سیب ها را بشویید ، پوست آنها را بگیرید ، هسته آن را بیرون آورده و روی بهترین رنده رنده کنید.
3. تکه های بلغور جو دوسر ، تخم مرغ و سایر مواد را به سیب ها اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و بگذارید تا 30 دقیقه متورم شود.
4. سپس می توانید پنکیک سیب را در روغن نباتی سرخ کنید.

شما همچنین می توانید کفیر را به این دستور اضافه کنید ، پنکیک های کفیر با شکوه تر خواهند شد.

پنکیک موز بدون آرد و شکر

ترکیب اجزا بسیار ساده و کم است. پنکیک ها بدون نشاسته سیب زمینی تهیه می شوند که ارزش غذایی آنها را دو برابر می کند.

• تخم مرغ - 2 عدد.
• موز رسیده - 1 عدد.
• روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری من

1. ابتدا باید تمام مواد غذایی و ظروف مورد نیاز را روی سطح کار قرار دهید ، این کار روند پخت و پز را تسهیل می کند.
2. سپس موز را بشویید ، پوست آن را گرفته و له کنید.
3. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا کف نرم ایجاد شود ، آنها را به پوره موز اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. باید یک خمیر هوا بگیرید.
5. حالا می توانید پنکیک موز را بدون آرد و بدون نشاسته در روغن زیتون سرخ کنید.

دستور تهیه پنکیک روی کفیر بدون آرد

در نتیجه پخت و پز ، بهترین و کاملا باورنکردنی پنکیک کفیر بدست می آید. آنها را می توانید با هر نوع سیری که دوست دارید سرو کنید

عکس: پنکیک نازک روی کفیر بدون آرد

• کفیر - 0.5 لیتر
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. من
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. من
• تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. من
• نوشابه - 1 پیمانه.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

1. اول از همه ، شما باید مواد غذایی و ظروف آشپزخانه را تهیه کنید.
2. سپس کفیر ، تخم مرغ ، نوشابه ، شکر و نمک را با استفاده از لیسک یا همزن بزنید.
3. سپس باید به تدریج مواد نشاسته ای ، روغن نباتی را با مواد تشکیل دهنده مخلوط کنید.
4. بهتر است قبل از پخت هر پنکیک ، خمیر را هم بزنید ، زیرا نشاسته تمایل دارد ته بگیرد.
5. دستور تهیه پنکیک روی کفیر بدون آرد بسیار ساده است و به نظر می رسد غذای آماده آن به قدری خوشمزه است که در عرض چند دقیقه خورده می شود و باعث لذت مردم و میهمانان می شود.

پنکیک موز: فیلم

پنکیک های رژیمی بدون آرد!

این پنکیک ها واقعاً خوشمزه ، بسیار نازک ، بسیار سوراخ دار ، مستقیماً شفاف ، کاملاً خارق العاده هستند! این دستورالعمل من را متعجب کرد ، پسندیدم ، تصمیم گرفتم آن را امتحان کنم و خوشحال شدم ، اکنون این دستور غذایی برای پنکیک را به همه توصیه می کنم. 10 پنکیک از مقدار مواد زیر درست می شود. فقط 5 محصول و در عرض نیم ساعت پنکیک رژیمی خوشمزه روی میز خود خواهید داشت. فرآیند پخت بسیار ساده و سریع است. همچنین در زیر یک نسخه ویدیویی برای تهیه چنین ظرافت وجود دارد. امتحان کن همچنین در سایت دستور العمل هایی برای پنکیک توری با شیر و کفیر و پنکیک با گوشت وجود دارد.

پنکیک های رژیمی را بدون آرد تهیه کنید:

300 میلی لیتر کفیر (ماست خانگی)

2 قاشق غذاخوری من نشاسته ذرت (یا 1 قاشق غذاخوری سیب زمینی)

شکر یا جایگزین اختیاری (اختیاری)

1. ما کفیر می گیریم (ماست خانگی استفاده کردم) ، نمک ، تخم مرغ اضافه می کنیم ، من همچنین کمی شکر اضافه کردم ، مخلوط می کنیم.

2. نشاسته را اضافه کنید ، کاملاً با لیسک هم بزنید تا توده ها از بین بروند.

3. حالا باقی مانده است که نوشابه را اضافه کنید ، دوباره هم بزنید و خمیر را به مدت 15 دقیقه بگذارید. سپس می توانید پخت کنید. خمیر کاملا مایع است ، نگران نباشید ، باید باشد.

4. قالب را روی پنکیک اول با یک برس با روغن زیتون گیاهی یا تصفیه شده چرب کنید ، سپس دیگر نمی توانید چربی بزنید ، اما می توانید چربی بزنید.

5. پنکیک ها را به روش معمول می پزیم و نصف ملاقه خمیر را درون ظرف می ریزیم. پنکیک بسیار نازک است ، بلافاصله حباب می زند ، بسیار نرم است ، اجازه دهید خشک شود ، سپس فقط آن را برگردانید.

پنکیک های رژیمی بدون آرد آماده!

برای همه شما آرزوی موفقیت آشپزی و نوشیدن چای دلپذیر دارم!

اکنون می توانید یک فیلم کوتاه از چنین پنکیک های رژیمی بدون آرد تماشا کنید:

و همچنین یک فیلم از پنکیک قهوه و شکلات با پر کردن کشک:

پنکیک روی نشاسته (بدون آرد)

شما تصمیم گرفتید پنکیک بپزید ، اما در روند ورز دادن خمیر ناگهان مشخص شد که یک مشت آرد در خانه وجود ندارد؟ مشکلی نیست پس از همه ، اکنون شما یک دلیل دیگر برای پخت این پنکیک های ظریف روی نشاسته دارید! دستور العمل بدون آرد عالی است ، که به لطف آن پنکیک ها به سادگی جادویی لطیف و نازک هستند. در عین حال ، فرایند تهیه خمیر و ترکیب آن عملاً با روند سنتی تفاوتی ندارد. همان تخم مرغ ، شیر ، کمی کره ، شکر و نمک. فقط به جای آرد ، نشاسته می گیریم. امتحان کنید ، قطعاً عاشق این پنکیک ها خواهید شد! از تعداد مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، من 15-17 پنکیک دریافت می کنم.

• شیر - 300 میلی لیتر ،
• تخم مرغ (بزرگ) - 2 عدد ،
• نمک - 1 قاشق چایخوری ،
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. من ،
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری ،
• نشاسته (سیب زمینی) - 90 گرم.

طرز تهیه پنکیک بدون آرد

تخمها را در یک ظرف عمیق بشکنید ، نمک و شکر دانه ریز به آنها اضافه کنید. سپس ، آنها را با لیسک یا همزن (مخلوط کن) بزنید تا جرم تخم مرغ روشن شود و به طور قابل توجهی اندازه آن افزایش یابد. دوستداران پنکیک معطر در همان مرحله می توانند کمی وانیل یا دارچین به تخمها اضافه کنند.

حالا نشاسته الک کردن آن (مانند آرد) قبل از افزودن به خمیر بسیار مطلوب است - به این ترتیب احتمال تشکیل توده های ناخوشایند را به حداقل می رسانید. هنگامی که تمام نشاسته در خمیر قرار گرفت ، مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود. اگر تصمیم دارید نشاسته سیب زمینی را با ذرت جایگزین کنید ، دومی را باید در 2 p مصرف کنید. بیشتر از آنچه در دستورالعمل نشان داده شده است.

آخرین روغن آفتابگردان را به خمیر اضافه کنید. ریخته ، همه چیز را یک بار دیگر خوب مخلوط کنید - و خمیر پنکیک آماده است. در قوام ، معلوم می شود که کمی مایع تر از خمیر پنکیک معمول با آرد است.

سپس پنکیک می پزیم. یک قالب مناسب برای پخت پنکیک را از قبل گرم کنید ، آن را با یک لایه نازک روغن مسواک بزنید. وقتی ظرف به اندازه کافی گرم شد ، قسمت کوچکی از خمیر را بریزید و ظرف را بچرخانید تا به یک پنکیک گرد و مرتب پخش شود. یک دقیقه و نیم بپزید ، سپس برگردانید.

پنکیک های لطیف را خیلی ملایم بریزید. ابتدا با استفاده از کاردک از لبه پنکیک عبور کنید ، سپس آن را به آرامی برداشته و برگردانید. بگذارید پنکیک از طرف دیگر قهوه ای شود و سپس آن را نیز با احتیاط بردارید. برای راحتی بیشتر ، می توانید پنکیک ها را با دو قاشق چرخ کنید. قبل از برداشتن هر قسمت جدید از خمیر ، حتما آن را خوب هم بزنید ، زیرا نشاسته به آرامی به ته ظرف می نشیند.

این همه ، پنکیک روی نشاسته بدون آرد آماده است.

می توان آنها را بلافاصله پس از سرخ شدن با خامه ترش ، خامه شیرین یا مربا سرو کرد.

خوش اشتها!

پنکیک بدون آرد به نظر می رسد بسیار نازک و الاستیک ، کمتر مغذی است ، رقم را خراب نمی کند! برای تهیه این نوع پنکیک ها می توانید از مواد پر کننده مختلفی استفاده کنید ، به عنوان مثال توده کشک شیرین همراه با کشمش یا زردآلو خشک ، میوه ، مربا یا بستنی برای تهیه یک دسر خوشمزه. اگر از مواد نمکی مانند پنیر فتا ، گوشت ، خاویار یا قارچ استفاده کنید ، یک غذای دلچسب برای میز جشن خواهید داشت. با پنکیک بدون آرد می توانید میان وعده هایی را با استفاده از ماهی قزل آلا یا قزل آلا ایجاد کنید. از آنجا که پنکیک ها کاملاً بادوام هستند ، بنا به صلاحدید شما می توان اشکال مختلفی به آنها داد - پاکت ، کیف دستی و مثلث.

محصولات زیر را برای تهیه چنین پنکیک هایی تهیه کنید:

• شیر - 300 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - دو عدد.
• شکر - دو قاشق غذاخوری. l.
• روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری ؛
• نشاسته - 90 گرم

پنکیک را روی نشاسته (بدون آرد) به این روش می پزیم:

شیر ، نمک ، تخم مرغ و شکر را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. علاوه بر این ، توجه داشته باشید که مقدار قند را می توانید به صلاحدید خود تنظیم کنید ، همه چیز به نوع پر کردن بستگی دارد (اگر آن را در پنکیک قرار دهید). هنگام پخت پنکیک دسر ، سه قاشق غذاخوری شکر و برای پنکیک بدون نمک ، فقط یک قاشق غذاخوری اضافه کنید. سپس نشاسته و روغن نباتی را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. خمیر مایع خواهد بود ، این لازم است تا پنکیک نازک باشد.

ماهیتابه را گرم کنید ، سپس پنکیک ها خوب سرخ می شوند و با پوسته ای قرمز و ترد تبدیل می شوند. خمیر آماده شده را با قاشق به ماهیتابه اضافه کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید. با استفاده از کاردک پنکیک را به طرف دیگر برگردانید ، حدود یک دقیقه آن را نگه دارید و بردارید.

پنکیک های تمام شده را می توانید با کره چرب کنید ، به شرطی که آنها را پر نکنید. روی آنها را با حوله بپوشانید تا قبل از سرو داغ شوند. این پنکیک ها به خصوص با خامه ترش ، عسل یا مربای توت مفید هستند.

پنکیک بدون آرد امکان پذیر است؟

افراد کمی هستند که پنکیک را دوست ندارند. با این حال ، بسیاری از ما به دلیل کم کالری بودن این غذا ، به ندرت این غذا را طبخ می کنیم ، زیرا پنکیک ها معمولا با آرد پخته می شوند. آیا می توانید پنکیک های خوشمزه و بدون استفاده از آرد درست کنید؟ البته که بله. بیایید امروز برخی از دستور العمل ها را امتحان کنیم.

بله ، پنکیک های خوشمزه را می توان حتی با بلغور تهیه کرد. می توان گفت که بلغور یک ماده تشکیل دهنده نسبتاً غیرمعمول برای این غذا است ، اما بلغور کاملا جای آرد را می گیرد. پنکیک هایی که طبق این دستور تهیه می شوند مطمئناً طعمی متفاوت از آنهایی که به روش سنتی تهیه می شوند دارند. با این حال جذابیت خاص خود را دارد. این دستورالعمل بیشتر برای افرادی که دوست دارند آزمایش کنند و سلایق جدید را امتحان کنند بیشتر است.

1. 2 قاشق غذاخوری شیر؛
2. 1 قاشق غذاخوری. آب در دمای اتاق ؛
3. 3-4 تخم مرغ
4. 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
5. 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
6. 5-7 خیابان قاشق غذاخوری بلغور
7. کمی نمک؛
8. وانیل

ما با ترکیب شیر و آب در یک کاسه شروع به پخت و پز می کنیم.

پس از آن ، تخم مرغ را اضافه کنید ، توده را بزنید تا یکدست شود. تعداد تخمها قابل تغییر است. برای این دستورالعمل ، می توانید چهار یا سه تخم مرغ بگیرید ، به خصوص اگر بزرگ باشد. سپس بقیه مواد را اضافه کنید - نمک ، شکر ، روغن نباتی ، بلغور. جرم را مخلوط کنید تا یکدست شود ، اجازه دهید حداقل به مدت سی دقیقه دم بکشد.

زمان لازم است تا بلغور متورم شود ، جرم ضخیم تر می شود. اگر بعد از نیم ساعت خمیر خیلی آب دار است ، بلغور بیشتری اضافه کنید و سپس صبر کنید.

حالا می توانید پنکیک را سرخ کنید. ظرف را خوب گرم می کنیم ، آن را با کمی روغن چرب می کنیم و خمیر را در قسمت های کوچک می ریزیم.

بعد از یک دقیقه پنکیک ها را با کفگیر برگردانید تا از طرف دیگر سرخ شوند.

خمیر را هر از گاهی هم بزنید ، زیرا بلغور ممکن است به ته آن برسد. پنکیک های آماده را می توان با خامه ترش خورد.

مربا ، مربا ، بستنی یا میوه نیز برای این غذا مناسب است.

آیا می دانید بدون آرد می توانید پیتزا درست کنید؟

هنگام تهیه پنکیک ، می توان آرد را با نشاسته جایگزین کرد. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که می تواند برای تهیه این غذا استفاده شود. بعضی از آنها در شیر ، دیگران - در کفیر یا شیر ترش پخته می شوند. امروز ما دستورالعمل دیگری برای شیر با استفاده از نشاسته در نظر خواهیم گرفت.

• 300 میلی لیتر شیر ؛
• دو تخم مرغ
• 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
• نمک در نوک قاشق چای خوری ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
• 90 گرم نشاسته.

این گزینه پخت و پز مانند گزینه قبلی ساده است. با وجود شباهت ، تفاوت هایی بین آنها وجود دارد. ابتدا باید تخم مرغ ، شیر ، شکر و نمک را ترکیب کنید و سپس جرم را مخلوط کنید تا یکدست شود. مقدار مشخص قند را می توان هم به سمت بالا و هم به سمت پایین تغییر داد. همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد.

روغن نباتی و نشاسته به توده شیر - تخم مرغ اضافه می شود. خمیر را با همزن بزنید تا یکدست شود. خمیر تمام شده مایع است. اجازه ندهید این شما را بترساند. پنکیک ها همانند کلاسیک ها روی نشاسته سرخ می شوند. بیش از دو قاشق غذاخوری خمیر را درون ظرف نریزید تا پنکیک ها نازک و لطیف شوند.

هنگام برداشتن قسمت جدیدی از خمیر از یک کاسه ، باید آن را از قبل مخلوط کنید. این امر به این دلیل است که نشاسته به پایین ته نشسته و جرم یکنواخت نیست. پنکیک ها با نشاسته از نظر کالری کمتر از کلاسیک ها هستند و طعم آنها نیز از لطافت کمتری برخوردار است.

گزینه دیگر پنکیک بدون تخم مرغ است

این گزینه از آنجا که پنکیک های نازک نه تنها بدون استفاده از آرد ، بلکه بدون تخم مرغ نیز تهیه می شوند غیر معمول است. بله ، شما حتی می توانید چنین پنکیک هایی درست کنید. و سلیقه آنها بسیار خوب خواهد بود. چه چیزی برای این مورد نیاز است؟

• ½ لیتر کفیر
• 6 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی؛
• 2 قاشق چای خوری نوشابه ، با سرکه له شده
• 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
• 3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری روغن نباتی
• شکر به مزه

تهیه خمیر کاملاً ساده است. نشاسته ، نمک ، شکر ، روغن نباتی به کفیر اضافه می شود. نوشابه با سرکه یا آب لیمو خاموش می شود و همچنین به داخل توده ریخته می شود. خمیر پنکیک مخلوط می شود تا یکنواخت نرم شود. او باید اجازه دهد کمی دم بکشد و سپس می توانید سرخ کردن پنکیک ها را شروع کنید.

از آنجا که نشاسته به کف ته نشین می شود ، جرم باید به صورت دوره ای مخلوط شود تا همگن باشد. پنکیک ها به روش معمول سرخ می شوند. بسته به بخشی از خمیر ، می توانند از قطر قالب بزرگ یا به اندازه پنکیک باشند.

من یک دستور العمل بسیار جالب و نه کمتر ساده برای تهیه یک غذای خوشمزه به شما ارائه می دهم ، که هم برای صبحانه و نهار چای مناسب است. برای این نوع ظرافت ، نه آرد و نه شیر و نه کفیر لازم نیست. به چه موادی نیاز داریم؟

تخم مرغ ها را با شکر توده ای یکدست و کرکی بزنید. برای این کار بهتر است از مخلوط کن یا همزن استفاده کنید. موز را ورز دهید تا پوره شود ، به توده تخم مرغ اضافه کنید ، دوباره آن را بزنید تا یکدست شود. پس از آن ، پنکیک ها را سرخ کنید ، جرم را در حجم کمی بریزید.

تهیه این پنکیک بیش از یک ساعت طول نمی کشد. در اینجا مثالی از یک دستور العمل ساده است که می تواند برای تهیه یک غذای خوشمزه و در مدت زمان کوتاه مورد استفاده قرار گیرد.

بنابراین ، پنکیک های بدون آرد را می توان به روش های مختلف و با استفاده از بلغور و نشاسته تهیه کرد. و گاهی بدون این ملفه ها. این نسخه از غذا بهترین گزینه برای افرادی است که به دنبال تجربیات و سلیقه های جدید هستند.

امروز ما یک دستورالعمل برای یک کیک با کیک های خامه ترش و ظریف ترین خامه پنیر خامه ای را در نظر خواهیم گرفت. در این دستور غذا به تخم مرغ نیاز نخواهیم داشت. اگر می خواهید این موضوع را نشان دهید.

هفته پنکیک - شاید یکی از خوشحال کننده ترین و شادترین تعطیلات در میان مسیحیان ارتدکس باشد.

میز Shrovetide همیشه به دلیل تنوع در غذاهای معروف و البته محبوب ترین غذای این هفته مشهور بوده است پنکیک ، پنکیک و پنکیک

ساده و خامه ای ، مخمر و گرم - این یک غذای خوشمزه است که از کودکی دوست داشتنی است و هر خانم خانه دار دستورالعمل پنکیک ثابت شده خود را دارد که گاهی اوقات به ارث می رسد.

در کانال من در لیست پخش " پنکیک و پنکیک »دستورالعمل های این غذای دلچسب را برای هر سلیقه ای پیدا خواهید کرد.

پنکیک ها همیشه شیرین ترین خاطرات از دوران کودکی را تداعی می کنند ، اما هرگز دیر نیست که قلک آشپزی خود را با دستور العمل های جالب جدید پر کنید و امروز من یک دستورالعمل خمیر پنکیک بدون آرد به شما نشان خواهم داد - ما طبخ خواهیم کرد پنکیک نشاسته با شیر.

خمیر برای آنها بسیار ساده و سریع آماده می شود ، پنکیک ها نازک ، الاستیک ، نرم و دارای لبه های ترد هستند.

آنها برای پر کردن شیرینی های شیرین و پرمزه و همچنین کیک های کلوچه ، کیک ، کاسرول و سالاد پنکیک ایده آل هستند.

این دستورالعمل مخصوصاً توسط کسانی که به دلایل مختلف آرد گندم برای آنها مناسب نیست مورد استقبال واقع خواهد شد.

لیست مواد تشکیل دهنده

• 300 گرم نشاسته سیب زمینی
• 600 میلی لیتر شیر
• 3 عدد تخم مرغ
• 3 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
• 1-2 قاشق غذاخوری صحرا
• 1 قاشق چایخوری نمک بدون سرسره

خروج - 23 عدد. Ø20 سانتی متر

پنکیک بدون آرد - پنکیک نشاسته نازک با شیر - دستور تهیه مرحله - مرحله

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزنید ، نمک و شکر به آن اضافه کنید - مقدار شکر به میل شما برای پخت پنکیک های شیرین یا شور بستگی دارد.

ما همه چیز را کاملا با لیسک مخلوط می کنیم ؛ برای تهیه این خمیر می توانید از همزن با سرعت متوسط \u200b\u200bنیز استفاده کنید.

حدود نیمی از شیر را بریزید و همه نشاسته را اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید تا تمام توده ها کاملا از بین بروند.

شیر باقیمانده را اضافه کرده و بدون توقف هم زدن ، جرم را به حالت همگن برسانید.

در این دستورالعمل می توانید از شیر و شیر به نصف آب استفاده کنید.

یک شرط مهم برای تهیه خمیر نشاسته این است که شیر و تخم مرغ نباید سرد باشد ، بلکه حداقل در دمای اتاق باشد.

به محض همگن شدن توده ، روغن نباتی را ریخته و دوباره مخلوط کنید.

خمیر باید کاملاً مایع باشد - از نظر قوام به نظر می رسد کرم سنگین است ، اجازه ندهید شما را بترساند ، با خمیر پنکیک معمولی با آرد متفاوت است که چسبناک تر است.

از آنجا که این خمیر حاوی گلوتن نیست ، نیازی به دم کرده نیست ، اما می توانید بلافاصله پخت پنکیک را شروع کنید.

ظرف را روی اجاق گاز قرار می دهیم ، آن را خوب گرم می کنیم و سپس حرارت را پایین می آوریم تا به توان متوسط \u200b\u200bبرسیم.

قبل از پخت اولین پنکیک ، قالب را فقط یک بار چرب کنید ، سپس نیازی به چرب کردن آن ندارید.

خمیر را در ظرفی که خوب گرم شده ریخته و به سرعت توزیع کنید ، زیرا نشاسته شروع به تورم فوری می کند.

با توجه به اینکه مایع است و به خوبی در ظرف پخش می شود ، پنکیک ها کاملا نازک هستند.

به محض اینکه یک طرف آن سرخ شد ، به طرف دیگر برگردانید ، به خاطر داشته باشید که خمیر نشاسته ای خیلی سریع آماده می شود.

ما پنکیک ها را از هر دو طرف می پزیم ، اما نیازی به سرخ شدن زیاد ندارید و برای اینکه نان شیرینی های آماده و نرم تر و لطیف تر شوند ، توصیه می شود که هر پنکیک را با کره ذوب شده چرب کنید.

به خاطر داشته باشید که نشاسته به سرعت ته آن می نشیند ، بنابراین قبل از سرخ شدن پنکیک بعدی ، خمیر باید خوب مخلوط شود.

با وجود این واقعیت که ما خمیر را در یک لایه بسیار نازک می ریزیم و در حین پخت پنکیک ، ظرف را با هیچ چیزی چرب نمی کنیم ، آنها کاملا از آن جدا می شوند.

بنابراین ، ما تمام پنکیک ها را می پزیم.

از این مقدار خمیر ، 23 قطعه با قطر 20 سانتی متر خارج می شود.

چنین مردان خوش تیپی برای یک صبحانه خوشمزه مناسب هستند - در لبه ها ترد و ظریف ، در وسط نرم و کشسان - آنها شکل خود را کاملاً حفظ می کنند و تهیه انواع کیسه ها با پر کردن آنها بسیار خوب است.

و البته ، مانند هر پنکیک - آنها گرم هستند!

Shrovetide همیشه با بهار و پنکیک مرتبط است و ماده اصلی آنها عشق است.

پنکیک هایی که با عشق پخته شده اند - کسی را بی تفاوت نمی گذارد!

این پنکیک های فانتزی را امتحان کنید ، امیدوارم واقعاً شما هم آنها را دوست داشته باشید!

برای همه شما آرزو می کنم

برای اینکه دستور العمل های ویدئویی جالب و جدید را از دست ندهید - اشتراک دربه کانال YouTube من مجموعه دستور العمل ها👇

👆 اشتراک 1 کلیک کنید

دینا با شما بود تا دفعه بعد ، قبل از دستور العمل های جدید!

پنکیک بدون آرد - پنکیک نشاسته نازک با شیر - دستور تهیه ویدئو

پن کیک بدون آرد - پنکیک نشاسته نازک با شیر - عکس