Türgi: moekas toode teie laual. Kalkunifilee kalorid

Populaarne on ka kalkuniliha, kuna see sisaldab väike kogus kolesterool ja rasv. Regulaarne kalkuniliha tarbimine vähendab kolesteroolitaset ja stabiliseerib insuliinitaset.

See mitmekülgsus teeb kalkunist ideaalse, tervisliku ja toitva alternatiivi kana-, sea- või veiselihale. Loe selle kohta lähemalt eraldi numbrist.

Kui palju kaloreid on kalkunis

Mure küllastunud rasvade ja kolesterooli pärast on pannud paljud inimesed vähendama või lõpetama punase liha tarbimist ning valima tervislikumaid alternatiive, näiteks kalkunit. Suurem osa kalkuni rasvast asub nahas ja tumedas lihas. Isegi pärast söömist väike tükk nahka, võite anda kehale kuni 70 kalorit.

Kalkuniliha müüakse mitmel kujul, sealhulgas tervena, pakendatud viiludena, rinnatükina, reitena, täidisena, kotletidena ja fileedena.

Kalkunilihaga populaarsete roogade retseptid ja kalorisisaldus

Nahata valge liha on suurepärane toiduallikas tähelepanelikule inimesele. mis tahes madala rasvasisaldusega või soolavaba dieeti. Valk on toitev ja aeglustab ka seedimist, tekitades seeläbi täiskõhutunde. pikka aega peale söömist. Kalkunit on keha jaoks kergem seedida kui muud tüüpi liha, mistõttu see muutub hea valik inimestele, kellel on seedeprobleemid.

Lisaks osaleb sama valk ehitamisel ja hooldamisel lihasmassi. Seetõttu kasutavad kulturistid ja lihtsalt need, kes otsustavad oma keha parandada, oma dieedis sageli kalkunit.

Pasta kalkuniliha ja brokkoliga

• 300 g pasta;
• 2 tassi õisikuid;
• 3 spl. l. ;
• 400 g kalkunihakkliha;
• 2 nelki;
• 1 tl. seemned;
• 1/2 tl. jahvatatud punane pipar;
• koššersool.

Keeda pasta ja lisa viimasel minutil brokkoli. Tühjendage vesi ning pange pasta ja brokkoli pannile tagasi. Samal ajal kuumuta õli. Lisa kalkun, apteegitilli seemned, küüslauk ja punane pipar ning küpseta, kuni täidis on pruunistunud ning maitsesta soolaga. Sega kalkunisegu pasta ja brokoli hulka. Serveeri parmesaniga.

Kalorite sisaldus - 143 kcal / 100 g.

Türgi praetud riis

• 3/4 tassi pruuni;
• 2 spl. l. rapsiõlid;
• 200 g kalkunihakkliha;
• 1 spl. l. hakitud küüslauk;
• 1 spl. l. hakitud;
• 4 rohelist sulge;
• 1 tass herned;
• 1/4 ;
• 2 spl. l. riisiäädikas.

Keeda riis. Kuumuta suurel pannil õli. Lisage kalkun, küüslauk, ingver ja pool talisibulat ning küpsetage liha lusikaga purustades, kuni see on pruunistunud, 3–5 minutit. Lisa riis, herned, porgandid, äädikas ja sega 2-3 minutit.

Kalorite sisaldus - 152 kcal / 100 g.

Türgi ja taco salat

• 1 spl. l. oliiviõli;
• 400 g kalkunihakkliha;
• koššer sool ja pipar;
• 20 g salsakastet;
• 2 spl. l. hapukoor;
• 1 pea Rooma salat;
• 1 kott maisikrõpse;
• 50 g purgist;
• 1, kuubikuteks lõigatud;
• 1 klaas riivjuust Cheddar.

Kuumuta õli. Lisa kalkun, sool ja pipar. Küpseta, purustades liha lusikaga 5-6 minutit. Kurna liigne vedelik ära. Sega juurde ½ salsat. Sega väikeses kausis hapukoor ja ülejäänud salsa. Rebi salatilehed, purusta veidi laastud ning sega kausis ubade, avokaado, hakkliha ja juustuga. Serveeri kastmega.

Kalorite sisaldus - 180 kcal / 100 g.

Kalkuni kotletid

• 500 g valget hakkliha;
• 1 sibul;
• 150 ml;
• 1/4 valget;

Leota saia vees. Sega hakkliha, muna, peeneks hakitud sibul ja sool. Sega kõik koostisosad, vormi väikesed kotletid ja prae mõlemalt poolt.

Kalorite sisaldus - 89,57 kcal / 100 g.

Kerge kalkunisupp

• 500 g kalkunit;
• 1/2 keskmist kapsapead;
• porgand;
• pirn;
• herned.

Tükelda kalkun ja kartul kuubikuteks. Lõika kapsas ribadeks. Pange porgand, sibul ja kalkun keevasse vette. 20 minuti pärast lisa kartulid ja herned. Kata kaanega ja küpseta veel umbes 10 minutit. Lisa kapsas, kata uuesti ja keera gaas kinni.

Kalorite sisaldus - 57 kcal / 100 g.

Kalkuniliha toiteväärtus ja keemiline koostis

% igapäevane vajadus, mis on näidatud tabelites, on indikaator, mis näitab, mitu protsenti päevane väärtus aines rahuldame keha vajadused, süües 100 grammi kalkuniliha.

Kui palju valku, rasva ja süsivesikuid (BJC) on kalkunis?

Kalkuniliha on suhteliselt odav valguallikas. Selles on 1 g rohkem valku kui kana- ja veiselihas. Pealegi kalkunilihas madal sisaldus rasva ja kolesterooli, erinevalt teistest lihast.

Milliseid vitamiine, makro- ja mikroelemente kalkun sisaldab?

Kalkuniliha on efektiivne hormoonide suurenemine kilpnääre , ennetamine erinevat tüüpi vähk, tugevnemine immuunsüsteem ja antioksüdantsete ainete pakkumine. Kalkuniliha on kasulik halva kolesterooli taseme vähendamisel, suurendades hea kolesterool, suurendada energia tootmist, parandada meeleolu, tõsta testosterooni taset ja säilitada tervislikku vererõhku.

Võtame selle kokku

Võrreldes teiste lihaliikidega sisaldab kalkun vähem kaloreid, vähem rasva, vähem kolesterooli, väga vähe naatriumi, kuid sisaldab palju valku, vitamiine ja mineraalaineid.

Kalkuniliha on väärtuslik allikas orav ja muud toitained. Sest tervislik toitumine oluline on valida õige osa liha ja ka süüa õige suurus portsjonid. Toitumisspetsialistid soovitavad süüa 65 kuni 100 grammi keedetud liha. Iga portsjon annab igapäevane vajadus valke, mis on tootmiseks väga olulised erinevat tüüpi aminohapped inimkehas.

Millises vormis Sulle kalkunit küpsetada meeldib: supp, salat, kotletid, šašlõkk või midagi muud? lemmik roog? Millise liha valite kalkuni ja kana vahel? Parim uudis on see, et kalkuniliha on nii tervislik, et lastearstid soovitavad esimesel toitmisel kasutada kalkuniliha.

Neile, kes soovivad kaalust alla võtta, on eriti terav küsimus, mida süüa ja millest loobuda. Kui taimse päritoluga toodetega on kõik enam-vähem selge, siis loomse päritoluga toodetega tasub dieetide ajal olla ettevaatlik.

Hea dieettoode on kalkun. Selle toiduliha ei sisalda peaaegu üldse rasva, seega ei ohusta see liigseid kilosid. Türgi madal sisaldus, süsivesikute puudumine ja minimaalne kolesteroolisisaldus muudavad selle heakskiidetud tooteks mitte ainult kaalulangetusdieetide ajal, vaid ka ajal. terapeutilised dieedid. Kalkuniliha on kergesti seeditav ja ei põhjusta allergilised reaktsioonid, seetõttu soovitatakse seda rasedatele ja imetavatele naistele, aga ka lastele alates imikueast (täiendtoiduna).

Türgi kalorid

Tervislikku ja lahjat kalkuniliha soovitatakse dieedi ajal tarbida väikestes kogustes. Kalkunil on madalam kalorisisaldus kui sea- või kanalihas, välja arvatud kana rinnatükk. Kalkuniliha kalorisisaldus koos koorega on umbes 200 kcal 100 g kohta. Kalkuniliha kalorisisaldus koos grillitud köögiviljadega on 110 kcal. Kalorite sisaldus keedetud kalkun sõltub sellest, millega see on valmistatud nahaga ja nahaga või ilma.

Peaaegu kogu kalkuniliha sisaldab minimaalselt süsivesikuid ja rasva. Erandiks on rümba nahk ja rasvased osad. Suurem osa kalkuni kaloritest pärineb valkudest.

Kõige vähem kaloreid tuleb nahata kalkuni rinnast. Rinnas pole üldse rasva, vaid koosneb veest, valgust ja kasulikud ained. Kalkuni rinnatüki kalorisisaldus on rohkem kui kaks korda madalam kui kalkuni teistes osades ja on 84 kcal 100 g kohta ja keedetud rinda.

Kalkunifilee kalorisisaldus 100 grammi kohta varieerub 104-115 kcal. Kui filee on grillitud, tõuseb selle kalorisisaldus 120 kcal-ni. Ja kui küpsetate, saame kõik 130 kcal.

Kui teete seda kalkunist dieedi kotletid sibula, muna, ürtide ja aromaatsed ürdid ja auruta, siis on ühes kotletis umbes 60 kcal. Õlis praetud kotletid muutuvad kaloririkkamaks ja sisaldavad juba 140 kcal.

Küpsetatud kalkunit peetakse dieettooteks.

Madala kalorsusega kalkuniliha ja suur hulk valk võimaldavad teil dieedi ajal liha süüa ja vajalikku saada toitaineid, ei tunne, kuid ei kogune rasva.

Liha on inimorganismile vajalik, sest sisaldab vitamiine ja mikroelemente, mida piimatoodetes ja taimset päritolu toodetes on raske leida. Viimasel ajal on Venemaal märkimisväärselt kasvanud kalkuniliha populaarsus, mis toodi Euroopasse kaasaegse Ameerika territooriumilt, kus see on osa kõige austatud toodetest. Kalkuneid kasvatatakse Venemaal, kuid seda ei juhtu suures mahus, kuna kalkun on soojust armastav lind. Vahepeal ostame hea meelega kalkuni rümba rinnatüki või muu osa, millest saame valmistada suure hulga roogasid ja mõnes peres ahjus küpsetatud kalkunit. Uus aasta või jõulud, muutub ikoonseks roaks. Tänupüha tähistamisel ei tohiks unustada kalkuni tähtsust, mis jõudis meile samast Ameerikast. Loomulikult on paljudel inimestel küsimus - kui palju kaloreid on kalkunis, ja "üksikasjad" proovivad sellele vastata. Com".

Kui palju kaloreid on kalkunilihas?

Paljud inimesed on huvitatud konkreetse toote kalorisisaldusest, kuid sageli unustavad nad selle toote kasulikud omadused kehale. Mis puutub kalkunisse, siis see pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, mis on tingitud selle kauni linnu liha rikkalikust koostisest. Tähelepanu väärib vähemalt see, et kalkun sisaldab tervet valikut B-vitamiine, millel on inimorganismile kasulik mõju. Kalkuniliha on ka erinevas koguses A-, C- ja E-vitamiini kergesti seeditav valk ja kalkun ei põhjusta allergiat ja kuulub seetõttu selle hulka imikutoit, seda soovitatakse ka rasedatele. Kalkun sisaldab fosforit, mis muudab luud tugevaks, rauda, ​​mis takistab aneemiat, magneesiumi ja muid mikroelemente, millel on inimorganismile kasulik mõju.

Raske on üheselt öelda, kui palju kaloreid küpsetatud kalkunis on, kuid see sõltub sellest, millist osa rümbast kasutate. Kui räägime tervest naha ja rasvaga linnust, siis 100 grammi liha sisaldab umbes 200 kalorit ja on raske öelda, et see on väike. Kalkuni kalorisisaldust saate vähendada, kasutades rümba rasvavabasid osi, kus erilist tähelepanu väärib dieedi rinnaga, nii need, kes hoolivad lisakilod, mõtlesin, kui palju kaloreid on kalkuni rinnas. See on ligikaudu 85 kalorit 100 grammi toote kohta, kui me räägime sellest, kui palju kaloreid on keedetud kalkunilihas, mida kasutatakse salatite valmistamiseks, võib seda ka praadida ja hautada.


Rääkides sellest, kui palju kaloreid on praetud kalkunis, tuleks selgitada, kuidas olete harjunud seda tegema. Arvestades, et kalkunit peetakse tailihaks, kasutatakse selle praadimiseks taimset või taimeõli. võid, aga ka loomsed rasvad, mis lõpptoote “kaaluvad”. Sel juhul võib kalorite arv skaalal langeda, seega peaksite pöörama tähelepanu sellele, kui palju kaloreid on grillitud kalkunis. Sel viisil valmistatud kalkunifilee sisaldab 120 kcal ja kui võrrelda seda näitajat keedetud kalkuni kalorite arvuga, võib järeldada, et see on isegi 10 kalorit vähem.

Toiduvalmistamiseks hautatud kalkun, peale väikese koguse taimeõli, kasutatakse porgandit, sibulat ja maitseaineid ning selle aromaatse ja visuaalselt atraktiivse roa austajaid huvitab, kui palju kaloreid on hautatud kalkunis ja see kaalub 117 kcal – umbes sama palju kui grillkalkun. Paljud inimesed usuvad seda kõige rohkem tervislik toit peetakse seda, mida aurutatakse, seetõttu küsitakse sageli, kui palju kaloreid on aurutatud kalkunis. Topeltkatlas küpsetatud kalkun “kaalub” 130 kcal, mis on sama palju kui keedetud liha.

Kalkunifilee rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B5 - 15,5%, vitamiin B6 - 40,7%, vitamiin B12 - 21%, vitamiin PP - 49,6%, fosfor - 25,1%, seleen - 41,3%

Mis kasu on kalkunifileest?

• Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli metabolismis, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore talitlust. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, inhibeerimis- ja erutusprotsessides tsentraalses närvisüsteem, aminohapete muundamisel, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismil, aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, säilitades homotsüsteiini normaalse taseme veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi halvenemine ning homotsüsteineemia ja aneemia teke.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundamises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha normaalse seisundi rikkumine, seedetrakti trakti ja närvisüsteemi.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest ning on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat ja rahhiidi.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Becki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.

Täielik juhend kõige kohta tervislikud tooted saate rakendusest vaadata