Mesi piparkoogid aurutatult või aeglases pliidis. Tula piparkoogid aeglases pliidis

Nõus, talvepühi on lihtsalt võimatu ette kujutada magusad küpsetised. Mõned populaarsed maiuspalad, mida pakutakse magustoiduna aadressil Püha puhkus Jõulud koosnevad soolase maitsega piparkookidest ja jõulukookidest, pudingutest ja kommidest. Olles eelnevalt glasuuri ja puistaga kaunistatud, kostitatakse neid hõrgutisi lähedastele ja külalistele. Maalitud jõulupiparkooke saab kinkida suveniiriks või väikeseks kingituseks. Eriti meeldivad need aga lastele! Vürtsikas ja lõhnav piparkoogid loob sooja õhkkonna kodu mugavus ja samal ajal täidab maja puhkuse hõnguga. Proovige kindlasti piparkooke küpsetada aeglases pliidis või ahjus ning ärge unustage oma lapsi protsessi kaasata – neile meeldib see!

Koostis:

mesi - 3 spl. l.
suhkur - 2 spl. l.
kuiv jahvatatud ingver - 1-2 tl.
jahvatatud kaneel - 1-2 tl.
söögisoodat - 1 tl.
või - 70 g
muna - 1 tk.
jahu - 1,5-2 tassi (umbes 280 g)

glasuuri jaoks:

munavalge- 1 arvuti
tuhksuhkur - 100 g

Kuidas küpsetada ingveriküpsiseid aeglases pliidis ja ahjus:

Retsept piparkoogid väga lihtne. Pane suhkur, mesi ja maitseained (kaneel ja ingver) tühja kastrulisse ning kuumuta segu madalal kuumusel keema.

Eemaldage tulelt ja lisage söögisoodat.

Pärast segamist saame koheva massi, millesse lisame võid. Segage segu, kuni või on täielikult lahustunud.

Eraldi anumas raputage kergelt muna ja valage see koos ülejäänud koostisosadega pannile.

Viimasena lisa sõelutud jahu. Sõtku pehme tainas.

Et see käte külge ei jääks, puista peopesad kergelt jahuga üle.

Niisiis, tainas on valmis ja meil on aeg otsustada, mida sellest valmistame – küpsiseid või piparkooke? Küpsiste jaoks tuleb taignakiht õhemaks lahti rullida, piparkookide puhul paksemaks teha. Metallist või plastikust figuuridega on mugav lõigata nii küpsiseid kui piparkooke. Aga kui te pole seda veel hankinud, lõigake klaasi abil ümmargused toorikud.

Aseta tulevased küpsised multikoogi kausi põhja (ei pea kaussi määrima), lülita sisse programm “küpsetus” ja küpseta 15-20 minutit.

Ingveriküpsiseid, nagu ka piparkooke, saab valmistada mitte ainult aeglases pliidis, vaid ka tavaline ahi. Selleks asetage toorikud kuivale küpsetusplaadile. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 10 minutit.

Tõsta valmis piparkoogid ja küpsised restile. Kuni need jahtuvad, on teil aega glasuuri ettevalmistamiseks. Vispelda tuhksuhkur Koos munavalge kuni saadakse kohev lumivalge mass. Glasuuri saab peale kanda ainult täielikult jahtunud küpsetistele. Et meie küpsetiste valge “outfit” kiiremini kuivaks, pane see veel jahtumata ahju.

Maitsvad ja lõhnavad jõuluküpsetised on valmis. Nautige oma teed!!!

Retsepti jaoks piparkoogid Täname Svetlana Kislovskajat!
Panasonic 18. Võimsus 670 W.

Koostis:

nisujahu - 2 tassi (võib kuluda veidi rohkem)
või - 80 g
kana muna - 1 tk.
looduslik mesi - 2 spl.
suhkur - ½ tassi
söögisoodat - ½ teelusikatäit
kaneel - näputäis
vesi - ½ liitrit

Keegi tark ütles: "Loobuge maiustustest 14 päevaks ja kaotate 2 nädalat." täisväärtuslikku elu" Me ei loobu magusast. Just vastupidi, astugem veel üks samm õnneliku ja täisväärtusliku elu poole – küpsetame magusat mee piparkoogid aeglases pliidis.

Sellest toodete kogusest saab ligikaudu 8-10 piparkooki. Küpsetasin multikeetjas YUMMY YMC-505BX.

Küpsetusmeetod

Valmistame piparkookide koostisosad, et küpsetamine oleks lihtsam ja kiirem.
Asetage või, mesi sügavasse kaussi või otse kastrulisse. granuleeritud suhkur. Klopi sisse kanamuna.
Segage. Veevannis, segades, hoida tooteid 10 minutit. Suhkur, mesi ja või peaksid lahustuma. Sega pidevalt, et muna ei kalgenduks. Hoides segu veel veevannis, lisa söögisoodat, kaneeli ja sega.
Lisage siia järk-järgult jahu (sõeludes eelnevalt või protsessi ajal) ja segage. Kogu jahu pole vaja korraga lisada. Säästke järgmise sammu jaoks umbes kolmandik.
Nüüd vaatame tainast, mis kerkib veevannis. Kui tundub paks hapukoor, eemaldage pliidilt.
Lisa ülejäänud jahu ja sega lusikaga läbi. Kui saame aru, et tainas on piparkookide tegemiseks liiga vedel, lisa veel jahu. Tainas peaks lõpuks olema pehme, kuid mitte vormitud kukli küljest lahti valguma.
Jaga tainas pooleks väikesed tükid ja vormi piparkoogid. Asetage need auruti kaussi. Jätke piparkookide vahele väikesed vahed, kui need suurenevad.
Valage multikookeri kaussi pool liitrit keevat vett. Asetage plaat piparkookidega ja lülitage sisse "auru" režiim, aeg 25 minutit.
Pärast programmi lõpetamist postitame valmis piparkoogid Jahuta restil. Seejärel puista soovi korral üle tuhksuhkruga.
Aeglases pliidis aurutatud meega piparkoogid on serveerimiseks valmis!

Piparkoogid ise on väga maitsvad ja isuäratavad, need ei vaja täiendavaid kaunistusi ega lisandeid, näiteks fondant. Aga kui tahad, siis kaunista, et oleks mõnus, rõõmus ja armas! Kasutasin vaid veidi tuhksuhkrut. Head isu, söö oma tervise nimel!

50 grammi võid;
0,5 tassi suhkrut;
1,5 tassi nisujahu;
1 kana muna;
1 spl mett;
0,5 tl soodat;
0,5 tassi kreeka pähkleid.

Nagu näete, on koostisosad, näiteks mesi ja kreeka pähklid, väga maitsvad ja täiendavad piparkooke suurepäraselt. Selle tulemusena peaksime saama roosilised, kuigi aurutatud, mee piparkoogid. Vaatame oma retsepti ja hakkame neid samme järgides küpsetama.

Tuleb hoiatada, et kui teil on düsbakterioos, ei ole soovitatav seda kasutada magusad küpsetised. Düsbioosi sümptomitega saate tutvuda selles artiklis - http://ozhivote.ru/disbakterioz-simptomyi/

Samm-sammult retsept

Niisiis, alustuseks võtame ette valmistatud kreeka pähklid, peame need põhjalikult hakkima. Selleks kasutame blenderit, selle abil saavutame soovitud efekti palju kiiremini. Noh, kui teil pole blenderit, peate töötama noaga, kuid see pole oluline, saate sama hästi.
Nüüd võtame väikese kastruli, selles hakkame tainast valmistama. Klopi sisse muna ja seejärel valmis või.
Pärast seda saadame oma aromaatse mee ühisesse konteinerisse. Just tema annab piparkookidele individuaalse tunde.
Paneme ka suhkru kastrulisse ja liigume järgmise toiduvalmistamisetapi juurde.
Peame asetama mahuti, millel on palju koostisosi veevann. Kogu selle aja tuleb sisu segada, et mass muutuks homogeenseks.
Kui oleme saavutanud homogeensuse, lisage sooda ja jätkake segamist. Mass peaks muutuma paksemaks.
Nüüd saame konteineri veevannist eemaldada. Lisage ettevalmistatud jahu ja segage hoolikalt.
Tainas on peaaegu valmis, jääb üle lisada kohe alguses hakitud pähklid. Lisa need ja sõtku tainast nii, et pähklid jaotuksid ühtlaselt.
Alustame ise piparkookide vormimist. Selleks teeme käed märjaks, et tainas ei kleepuks ja piparkoogid ilusad välja tuleksid.
Võta supilusikatäis, tõsta sellega tainas välja ja veereta kätega pallideks. Ärge tehke neid liiga suureks; pidage meeles, et piparkoogid muutuvad küpsetamise ajal veidi suuremaks.
Asetame oma piparkoogid multikeetjasse, spetsiaalsele keedunõule, nn kaussi. Sõltuvalt sellest, mis varustus teil on, võite kasutada ka kahekordset boilerit.
Piparkookide aurutamiseks aeglases pliidis kulub umbes 40 minutit. Selle aja jooksul muutuvad nad üllatavalt kuldpruuniks, kuigi neid ei küpsetatud ahjus. See tulemus saadakse mee tõttu.
Aeglases pliidis aurutatud meepiparkoogid on valmis, laseme neil veidi seista ja jahtuda. Alles siis serveerime need lauale ja kostitame neid oma sugulastele.

See piparkookide versioon on klassikalisem, ilma erinevate lisandite ja kaunistusteta. Neile aga, kes soovivad neile midagi lisa lisada, soovitame teha glasuur ja valada see maiuse peale.

Selleks võtke kaks supilusikatäit sidrunimahl, valage see segamisnõusse. Järgmisena vajame tuhksuhkrut.See tuleb sõeluda ja asetada samasse konteinerisse. Kuid lisage see osade kaupa, segades, et see lahustuks. Mis puutub tuhksuhkru kogusesse, siis võta umbes 120 grammi Selle tulemusena saime piisavalt vedel glasuur. No nüüd võta üks piparkook, pane glasuuriga anumasse, keera igast küljest nii, et see oleks korralikult maitsva seguga kaetud ja võta välja. Aseta piparkoogid restile kuivama ja resti alla on parem taldrik, et liigne glasuur sinna valguks. Teeme seda iga piparkoogiga ja tulemuseks saime sidruni-suhkru glasuuri.

Kui teil pole sidrunimahla, saate selle lihtsalt veega asendada, see pole vähem maitsev.

Olete saanud maitsvad, õrnad ja väga aromaatsed piparkoogid. Lapsed ahmivad neid rõõmsalt ja sina ei suuda vastu panna sellist hõrgutist nautima.

Piparkookide või ingveriga küpsiste retsepti jaoks vajate:

3 supilusikatäit mett,
2 laud suured lusikad suhkrut,
2 tl jahvatatud kuiva ingverit,
2 tl jahvatatud kaneeli,
1/3 tl värsket riivitud ingverit (kui te seda ei leia, ärge ärrituge, piparkoogid on juba üsna lõhnavad),
1 tl soodat,
70 g võid,
1 muna - tainas,
Natuke rohkem kui poolteist klaasi nisujahu(280 g),

Piparkookide valguglasuuri retsepti jaoks vajate:

1 munavalge,
¾ tassi tuhksuhkrut (150 g)

Koduste piparkookide valmistamine

Pane mesi, kaneel ja ingver (värske ja jahvatatud) kastrulisse, pane tulele ja kuumuta keemiseni, saad peaaegu šokolaadivärvi aromaatse massi.

Tõsta kõik tulelt ja lisa sooda (mitte kustutatud), mee-ingveri mass muutub vahuks ja mahub juurde. Seejärel pane sinna tükk võid. Või hakkab kuumast meest sulama ja siis segame need kokku. Üks värske muna Klopi kahvliga kergelt läbi ning lisa mee ja maitseainete hulka, sega korralikult läbi.

Seejärel lisa sõelutud jahu ja sega lusikaga kiiresti paks segu. mee tainas ingveri ja kaneeliga maitsvaks jõuluküpsetamiseks.

See piparkoogi kaneelisaigen meenutas mulle meekoogitainast.

Puista laud jahuga ja laota meetainas, alguses tundub see sulle kleepuv, palju jahu sisse segada pole vaja, puistasin taignapalli enda lihtsalt jahuga üle ja siis rullisin lahti.

Seejärel saate seda retsepti kasutades pehmeid piparkooke, mis sulavad suus.

Välja rullitud koogi paksus määrab, milleks sa lõpuks saad: piparkoogid või küpsised.

Pigistasin taignast piparkoogid spetsiaalsete vormide abil välja, tähtede, jõulupuude ja kuude olemasolu muutsid mu piparkoogid väga jõululikud. Kui selliseid spetsiaalseid vorme pole, võid tavalisest klaasist valmistada meepiparkooke või ingveriga küpsiseid.

Küpsetasin aeglases pliidis. Piparkookide valmistamiseks multikookeris ei pea te kaussi millegagi määrima, lihtsalt asetage need üksteisele mitte liiga lähedale.

Kuna ma pole kunagi aeglases pliidis küpsiseid küpsetanud, seadsin küpsetusajaks režiimis “Küpsetamine” 40 minutit. Kuid tegelikult on 20 minutit täiesti piisav, 15 minuti pärast peate lihtsalt jälgima, kuidas mee piparkoogid ingveriga multikookeris käituvad, avades veidi kaant. See tainas ei vaju kokku. Ja loomulikult mõjutab küpsetusaega ka piparkoogitoodete või küpsiste paksus.
Samal ajal kui mu piparkoogid küpsesid, valmistasin ette valgu glasuur, selle retsept on väga lihtne. Üks munavalge vahustatakse, seejärel lisatakse sellele vahustades tuhksuhkur. Kõik on kiire ja lihtne.

Enne aastavahetust oli mul suur jama ja alles siis jõudsin Olivier tükeldada ja kompotti keeta, mida meie peres mõni väike kodanik šampanja asemel jooma peaks, kui juba kellahelinad ja ilutulestik mürises. Seega otsustasin küpsetada jõuludeks pingevabas õhkkonnas magusaid glasuuriga piparkooke. Retsept meeldis mulle nii väga, et kordan seda kindlasti rohkem kui korra. Ja enne järgmist aastavahetust, olles juba piisavalt kogemusi omandanud, küpsetan piparkoogid, et neid saaks erinevates värvides värvida ja kuusele riputada. Retsept on minu meelest täiesti uusaasta.

jahu - 250 gr,
mesi - 100 g,
Suhkur (võite kasutada roosuhkrut - see maitseb paremini) - 70 g,
või - 70 g,
Kaneel ja jahvatatud ingver - igaüks 1 tl
sooda - 1 teelusikatäis,
Munakollane - 1 tk.

Glasuuri jaoks vajasin lisaks: 1 munavalget ja 50 grammi tuhksuhkrut.

Portsjonite arv: 5-6,

Küpsetusaeg koos taigna sõtkumisega: 35 minutit.

Kuidas küpsetada küpsiseid aeglases pliidis

Retsept tundus mulle pisut keeruline, kuid protsess osutus nii nauditavaks, et ma ei kahetsenud, et sellele aega kulutasin. Taigna valmistamiseks kuumutasin mee koos suhkru ja maitseainetega kõige pealt nii, et mitte ainult keema ei ajaks, vaid ka nii, et temperatuur ei tõuseks üle 60 kraadi, sest kasulikud omadused Mesi hävib tavaliselt kõrgemal temperatuuril. Soojendasin lihtsalt mett veidi, kasutades multikookeri nuppude kombinatsiooni, ja segasin seda nii, et sain selle väga lõhnava ja väga isuäratava segu, mille värv meenutas keedetud kondenspiim. Tõstasin selle kastrulisse, milles oleks mugav tainast sõtkuda, ja valasin sinna lusikatäie soodat. Tundsin end nagu oleksin keemiatunnis. Hakkas kastrulis susisema, mass muutis värvi heledamaks, tekkis vaht ja paisus veidi. Puudu olid vaid leegid ja põlevate halgude krõbin, aga minu aeglane pliit pole selleks võimeline.

Seejärel panin veel sooja segusse tüki võid ja kui see seal sulas, lisasin munakollase ja segasin kõik korralikult ühtlaseks.

Lõpuks valasin anumasse täpselt 250 grammi jahu, segasin taigna ja sõtkusin väga paksuks.

Laotasin otse lauale, puistasin üle jahuga ja rullisin umbes 0,5 cm paksuseks.Selleks hetkeks oli ettevalmistav osa, mis võttis aega umbes 25 minutit, läbi.

Võtsin välja raudvormid, mille hulgas oli täht ja kuu - võiks öelda, et jõuluteema. Kuuse kuju ei olnud, seega tegin selle ise.

Asetasin tulevased küpsised üksteisest aupakliku kaugusele multikoogi põhja, ilma millegagi määrimata (nagu hiljem selgus, polnud seda vaja) ja panin küpsema. 10 minuti pärast lülitus ahi välja ja ma saatsin sinna järgmise partii.

Piparkoogid said lihtsalt suurepärased! Kuigi välimus osad küpsised, mille ma kiirustades ja mitte eriti hoolikalt välja lõikasin, olid küll veidi sasitud, kuid maitsesid väga õrnalt ja sulasid suus ning ingver ja kaneel andsid neile spetsiifilise piduliku ja soojendava aroomi, mis meenutas Uusaasta muinasjutt ja talvised seiklused.

Piparkookide kaunistamiseks kasutasin kõige lihtsamat munavalgeglasuuri, mis tegelikult küpses ise. Panin munavalge mikserisse ja jätsin “valgete pilvedeni” kloppima, lisades järk-järgult tuhksuhkrut. Seejärel võid küpsised sellesse kreemi kasta või värvida pintsliga või kui professionaalselt, siis kasutades saiakott. See tuleb veelgi ilusam, kui lisate erinevaid toiduvärvid. Kahjuks söödi kõik kaunistatud küpsised peaaegu kohe ära. Nii õnnestus meil eemaldada need, mille jaoks glasuuri ei jätkunud. Mõtlen järgmisteks pühadeks piparkoogi maalimise teemaga tutvuda...

Kas teile meeldis retsept? Klõpsake südamel:

Suur aitäh, piparkoogid said maitsvad. Küpsetame neid piparkooke igal aastal, kuid sel aastal otsustasime tähistada puhkust suvilas, kuid ahju pole (((ma arvasin, et saame aastavahetuse vastu ilma nendeta, aga mu tütar protestis.... Kuidas nii , Uus aasta, aga me ei küpseta, me ei värvi... Nii et ma pidin Internetist otsima midagi multikeetjale sobivat, mitte eriti lootma hea tulemus, sõtkus taigna, küpsetas, lasi jahtuda ja hakkas maitsema...oooh. Nii maitsev... Tegelikult pean seda homme uuesti küpsetama, sest kuuse jaoks pole enam midagi! Aitäh veelkord, häid pühi.

Olga, head uut aastat ka sulle! Tänan teid väga tagasiside eest. Mul oli väga hea meel seda lugeda :)

Ütle mulle, kui riivid värsket ingverit, siis mitu lusikat on taigna jaoks vaja? Aitäh.

1 tee. Ja taignale tuleb lisada lusikatäis jahu.

Võite lisada ka 4-6 tükki jahvatatud nelki

Palun öelge, millega saab mett asendada?

Tegin kõik täpselt, küpsised jäid multikookeri põhja külge, + kuivasid ära ja jahtudes muutusid riivsaiaks. ma ei tea milles probleem..