Pitsa pätsist. Minipitsa pätsil (kuumad võileivad ahjus)

Ma tahan teile tutvustada kõige lihtsamat kiire retsept Väga maitsev pitsa, mis küpsetatakse otse pätsi peal. Leiva asemel võite võtta ümmarguse koogi, kuid eelistatav on päts, kuna küpsetades jääb see pehme ja värske. Täidis võib samuti erineda, olenevalt saadaolevatest toodetest. Kasutatakse kõike – seeni, oliive, vorste, suitsuliha. Vaja on juustu, paprikat ja kastet.

Pätsist pitsa valmistamiseks võtke kõik nimekirjas olevad tooted.

Valmistage ette ja tükeldage kõik tooted. Lõika päts pikuti, pintselda kastmetega – tuline ja magus.

Lõika sibul väga õhukesteks poolrõngasteks ja aseta kastme peale. Seejärel lao välja rõngasteks lõigatud vorstid. Mugavaks küpsetamiseks on kõige parem valmistada isetehtud fooliumist roogasid. Piserdage fooliumile ohtralt vett ja asetage päts saadud paati.

Puista peale hakitud paprika.

Ja siis - kiht riivjuust. Mahlasuse saamiseks võid peale pigistada ka veidi ketšupit. Küpseta pätsipitsat 180 kraadini eelsoojendatud ahjus, kuni juust sulab.

Puista valmis pätsipitsa üle värskete ürtidega ja serveeri kohe. Mahlane, pehme, kiire ja väga maitsev.

Minipitsa pätsil või lihtsamalt öeldes ahjus küpsetatud kuumad võileivad on suurepärane lahendus hommikusöögiks või kiire suupiste. Muidugi koos traditsiooniline pitsa sellel roal on vähe ühist, kuid ilmselt sai see eelroog oma nime teatud põhjal juustukihi all küpsetatud täidise tõttu. Igal juhul tulevad võileivad väga maitsvad ja see on kõige tähtsam!

Retseptis pole ranget ja täpset koostisosade komplekti, mida saate kasutada sõna otseses mõttes kõike, mis on külmkapis. Pole piiranguid – seni kuni kõik on ühilduv ja harmooniline! Meeldiv on ka valmistamise kiirus – kogu protsess ei kesta rohkem kui 30 minutit.

Koostis:

päts - 1 tk;
sink või mis tahes vorst - umbes 200 g;
juust - 150 g;
tomatid - 1-2 tk;
tomatipasta või ketšup - 2-3 spl. lusikad;
muna - 1 tk;
piim - 100 ml;
rohelised - väike hunnik;
sool, kuivade ürtide segu - maitse järgi.

Minipitsa pätsil retsept koos fotodega samm-sammult

Kuidas küpsetada ahjus pätsi peal minipitsat

Lõika päts tavalisteks viiludeks (nagu tavaliste võileibade valmistamisel).
Lõikame tomatid vastavalt soovile - kuubikuteks või õhukesteks ringideks. Haki sink või vorst lühikesteks ribadeks. Minipitsa valmistamiseks pätsil, mis tahes vorsti või lihatooted- võite kasutada vorste, suitsuliha, keedetud kanafilee jne.
Hõõru juust õhukesteks laastudeks.
Sega piim munaga, lisa sool, aromaatsed ürdid ja segage vispliga - ühendage komponendid üheks vedelaks seguks.
Kasta pätsitükid ükshaaval piima-muna “vanni” ja aseta siis ahjuplaadile. Vedel täidis annab kuivadele saiaviiludele mahlasuse ja õrnema maitse.
Määri päts õhukese kihi tomatipasta või ketšupiga.
Järgmisena jaga vorst ja tomatid laiali. Soovi korral võid täidisele lisada muid koostisosi: marineeritud seeni, oliive, paprika tükke jne.
Puista tükid ohtralt juustuga ja aseta siis küpsetusplaat juba eelsoojendatud ahju. Minipitsat hoiame pätsil 180 kraadi juures umbes 10-15 minutit.
Pärast veidi jahutamist serveerige värskelt valmistatud võileibu, lisades värskeid ürte. Kuidas süüa minipitsat iseseisev roog tee või kohvi kõrvale või suupisteks suppide ja puljongitega.

Minipitsa ahjus pätsil on valmis! Head isu!

Pika pätsi pitsa on lihtne roog, võiks isegi öelda elementaarne. Paljudel on eksiarvamus, et midagi, mida on lihtne valmistada, on tavaliselt maitsetu. Kuid see pole nii antud juhul. Sest mõnikord osutub pätsipitsa palju maitsvam kui traditsioonilise retsepti järgi valmistatud pitsa.

Kulinaarne improvisatsioon

Alustuseks tahaksin öelda, et selle roa valmistamiseks vajalikest peamistest toodetest on vaja ainult pätsi. Pealegi on parem kasutada midagi, mis pole eriti värske. Ma ei pea silmas täiesti vananenud, kolmenädalast. Aga kui see päevaks või kaheks leivakastis seisab, pole see üleliigne. Sest värske leib on seest väga pehme, kohev ja isegi kergelt niiske. Ja et oleks mugavam valmistada sellist rooga nagu laisk pitsa, vajate kindlamat puru. Enamikus retseptides lõigatakse see välja ja viljaliha värske leib väga kohev ja läheb liiga kergesti katki. Midagi sellist on raske välja lõigata - põhi murdub sageli läbi. Nii et 1-2 päeva vana päts sobib hästi.

Noh, teistest toodetest sobib kõik. Lõppude lõpuks, mis on pizza algne päritolu? IN iidsed ajad Kui see roog esimest korda ilmus, peeti seda vaese mehe toiduks, sest vaesed itaallased panid kõik allesjäänud toidud vormileivale ja küpsetasid seda. Nii et põhimõtteliselt võite pitsa peale panna kõike. Nii-öelda kulinaarne improvisatsioon.

Lihtsaim "laisk" pitsa

Niisiis, kõik sellise roa retseptid on lihtsad, kuid seal on kõige tavalisem. Nii et hea, rahuldava, “rikka” pitsa jaoks vajate: ühte pätsi, pool kilogrammi sinki (kuigi sobib iga muu vorst), ühte väikest sibulat (parem, kui see on Jalta sibul - see on pikantsem), rohkem juustu(200 grammi) ja mitu tahket suured tomatid(2-3 tk) ja maitse järgi kastet, vürtsidega. Nad võivad toimida vürtsidena provence maitsetaimed või näiteks khmeli-suneli. Ja ketšupit kasutatakse sageli kastmena, mõnel juhul segades seda majoneesiga. Valge kaste- ka hea alternatiiv. Põhimõtteliselt on see kõik. Võite lisada ka midagi muud maitseks või asendada mõned koostisosad teistega.

Mida teha pätsiga?

Niisiis, siin on mitu võimalust. Pätsilt valmistatud pitsa võib välja näha erinev. Mõned inimesed koorivad ära ¼ leiva pealmisest osast ja lõikavad seejärel peaaegu kogu puru välja. Teised lõikasid selle suurtes tükkides. Ausalt öeldes on viimane variant mugavam. Sest kui hiljem, peale roa valmistamist, tuleb see ühtlasteks tükkideks lõigata, läheb täidis laiali. Seetõttu osutub pätsipitsa palju “mugavamaks”, kui lõigata leib tükkideks ja lõigata neist viljaliha.

Täitmine

Niisiis, pärast pätsi valmistamist saate teha toiduvalmistamise kõige lihtsama osa. See tähendab, et täidis. Pätsipitsa maitsvaks muutmiseks tuleb arvestada mitme nüansiga. Niisiis, esiteks, kui soovite roale seeni lisada, peate need eelnevalt ette valmistama. Prae pannil. Asi on selles, et protsessis temperatuuri töötlemine(s.t. hautamisel või praadimisel) eraldavad seened ohtralt mahla. Saadud vedelik tuleb kurnata ning ettevalmistatud ja viilutatud osad pätsi sisse panna. "Kuiv", niiöelda. Sest kui seened hakkavad pitsas mahla eritama, muutub see läbimärjaks ega küpse. Muide, sama kehtib ka liha kohta. Kui soovite vorsti asemel panna veise-, kana- või sealihatükke, tuleb need praadida, sest need jäävad leivas tooreks. Samuti on soovitav valmistada kaste. Sega kõik koostisosad ja eelistatavalt lisa maitseained. Maitse esiletoomiseks võite seda isegi keeta. Ja siis, kui kogu täidis on pätsi sisse pandud, pole üleliigne maitseainetega peale puistata. See lisab maitset ja pikantsust.

Muud toiduvalmistamise nüansid

Pitsa pätsil, mille retsept on üsna lihtne, valmib ahjus keskmisel temperatuuril umbes 20 minutiga. Põhimõtteliselt sama, mis tavaliselt. Selleks, et kõigil koostisosadel oleks aega küpsetada ja küpsetada, peate need vastavalt lõikama. Te ei tohiks tomateid jämedalt tükeldada - väikesed kuubikud see saab olema õige. Muide, köögivilju on soovitav panna vähem. Siin on kõik samamoodi nagu seente puhul. Kui panna palju juurvilju, siis ei lähe ka pätsist pitsa ahju, jäädes tooreks. Muide, kastmega on soovitatav määrida kogu leiva sisemus, mitte ainult põhi - see tuleb palju maitsvam. Ja muide, teine kiht pärast seda peaks olema liha, mitte köögiviljad. Et mahl kastmega ei seguneks ja leotada leib läbi. Kui nii teha, tuleb ahjus pätsipitsa väga maitsev.

Retsept minuti pärast

Selle roa valmistamiseks on veel üks viis. Pika pätsi pitsa pannil – sellest me räägime. Samuti lihtne, kiire ja maitsev. Niisiis, viis tükki pätsi, 2 muna, kõva juust, vorst (eelistatavalt suitsutatud), ketšup - sellest piisab. Praepann tuleb määrida taimeõli, ja asetage leib nii, et see kataks täielikult kogu põhja. Seejärel prae tükid mõlemalt poolt. Seejärel klopi lahti kaks muna ja vala need peale. Lõika vorst viiludeks ja laota tükkideks. Pärast vala kõige peale ketšup. Ja lõpuks riivi juust ja puista ohtralt peaaegu peale valmis roog. Seejärel peate praepanni kaanega katma ja ootama. On vaja, et juust sulaks täielikult. Ideaalne, kui peale moodustub ühtlane pruun juustukile. See osutub väga maitsvaks. Siin tuleb jälgida, et pätsi põhi kõrbema ei läheks. Sellega seoses on ahi mugavam - soojus jaotub seal ühtlaselt.

Üldiselt on retsepte palju. Kuid igaüks neist on omal moel originaalne ja maitsev. Seetõttu on parem proovida kõiki ja otsustada, milline neist on parim.

25.04.2018

Ahjus leival pitsa ei osutu halvemaks kui selle Itaalia “vennad”. Sa ei pea taignaga jändama ja täidisena võid kasutada sõna otseses mõttes kõike, mis külmikus on.

Alustame kõige lihtsamast viisist pätsis pitsa valmistamiseks. Näita oma kulinaarne fantaasia ja lisa täidisele oma lemmikained.

Koostis:

päts (soovitavalt valge);
munad - 3-4 tükki;
suitsuvorst - 150-200 g;
juust - 150 g;
tomat - 1 tükk;
kurgid (marineeritud) - 2-3 tk;
majonees.

Märkus! Lisaks majoneesile võid pitsale lisada tomatikastet.

Ettevalmistus:

Puhastage viljaliha. Meil peaks alles jääma ainult maakoor.
Määrige saadud leiva "paadid" majoneesiga.
Keedame munad, nagu öeldakse, kõvaks keedetud.
Puhastame ja hõõrume neid.

Kuivatage kurgid salvrätikutega.
Lõika need õhukesteks rõngasteks.

Lõika vorst väikesteks kuubikuteks.

Peseme tomati.
Lõika tomat õhukesteks viiludeks.

Riivime juustu.

Küpseta pitsasid saja kaheksakümne kraadi juures, kuni juust on täielikult sulanud. Valmis!

Nõuanne! Pitsa jaoks on parem kasutada valgeid pätse.

Itaalia pitsa uuel viisil

Ahjus küpsetatud laiskpätsipitsa on igavesti tegusatele kaasaegsetele perenaistele tõeline leid. Võtke see retsept teadmiseks, sest sellest valmistatud pitsa on südamlik, maitsev ja aromaatne.

Koostis:

päts - 4-5 tükki;
munad - 5 tk;
vorst (mis tahes keedetud) - 0,2 kg;
paprika;
sool;
tomat - 2 tükki;
piim - 2-3 tabelit. lusikad;
majonees;
ketšup;
kuivatatud ürdid (itaalia);
juust - 0,2 kg.

Nõuanne! Valige pitsa valmistamiseks vorm, mida saab kergesti viiludeks lõigata.

Ettevalmistus:

Lõika pätsil koorik ära.
Haki viljaliha peeneks.
Aseta leivapuru ühtlase kihina tulekindlale pannile. Kui sul ei ole silikooni või klaasvorm, seejärel määrige see maitsestamata taimeõliga.
Klopi munad kaussi.
Lisa piim ja sool.
Vahusta saadud segu vispliga.

Sega täidis kahvli abil riivsaiaga.
Sega majonees ketšupiga ja sega ühtlaseks massiks.
Määri pitsapõhi valmis kastmega ja jäta, kuni see põhjalikult imbub.
Ja valmistame täidise. Lõika vorst parajateks ribadeks.
Koori pipar varre ja seemnete küljest, loputa ja tükelda õhukesteks ribadeks.

Pese tomat ja kuivata.
Lõikame selle ilusateks õhukesteks ringideks.
Me levitame tomati viilud kõigi koostisosade peale.
Puista preparaat Itaalia ürtidega.
Kuumutame ahju saja kaheksakümne kraadini.
Küpseta pitsat kolmkümmend minutit.
Vahepeal riivime juustu.

Jätkake pitsa küpsetamist, kuni juust on täielikult sulanud. Valmis!

Märkus! Minipitsa pätsil valmib ahjus kiiresti ja ilma probleemideta. Lõika küpsetistest väikesed tükid, pintselda neid kastmega ja täida oma maitse järgi mis tahes täidisega. Ärge unustage pitsat juustuga katta.

Pitsa hakklihaga

Ahjus pätsiviilu peal pitsal on nii palju küpsetusvõimalusi, et neid kõiki on võimatu üles lugeda. Siin on veel üks huvitav retsept temalt.

Koostis:

päts;
salaami - 250 g;
hakkliha - 0,3 kg;
kaste (mis tahes tomat) - 3-4 tabelit. lusikad;
sibul - 1 pea;
Mozzarella juust - 0,1 kg;
maitsestamata taimeõli - 2 supilusikatäit. lusikad;
pune - 1 tl. lusikas;
must pipar;
soola.

Märkus! Hakkliha asemel võib pitsat toppida hakkliha igasugune.

Ettevalmistus:

seened;
sibul;
roheline;
erinevat tüüpi vorstid;
liha (eelpraetud);
jahvatatud liha;
mereannid;
magustoit mais;
konserveeritud herned;
kalafilee jne.

Täidise valmistamiseks on vaja sinki või mõnda muud vorstid viil väikesed triibud. paprika peske, eemaldage seemned ja membraanid, lõigake õhukesteks ribadeks. Lõika kurgid õhukesteks viiludeks. Tükeldage tomatid jämedalt. Riivi juust jämedale riivile.

Sega piim ja muna, klopi kergelt kahvliga läbi. Lisa maitse järgi oma lemmikmaitseaineid.

Kasta pätsiviilud sisse piima-muna segu ja asetage kergelt määritud võid küpsetusplaat

Määri saiaviilud tomatipasta või ketšupit (kasutasin isetehtud letšot).

Seejärel asetage endale meelepärases järjekorras kurgid, paprikad, tomatid.

Puista pätsi peal oleva minipitsa peale peeneks riivjuust ja tee ketšupist võre. Soovi korral võid puistata üle peeneks hakitud ürtidega. Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 180 kraadi juures 10-15 minutit kuldpruuniks.

Pätsil küpsetatud maitsvaid aromaatseid minipitsasid saab serveerida hommikusöögiks või vahepalaks.

Head isu!