Maitsev kanamaksakook. Hämmastav kanamaksakook

kanamaksa koogi retsept

See retsept on mõeldud neile, kellel pole palju raha uue aasta või mõne muu puhkuse jaoks maitsvate ja kallite roogade valmistamiseks. Lõppude lõpuks soovib iga perenaine luua maitsvat ilusat roogi, et üllatada perekonda ja külalisi. Maksakook on suurepärane suupiste igaks päevaks. See valmistatakse kiiresti ja nõuab minimaalseid kulusid. Porgand, sibul, till - on igas kodus, osta rohkem kana, mitte kallist maksa ja majoneesi. See näeb välja hämmastav, saate isegi roogi peal kaunistada (ärge kartke fantaseerida!), Näiteks kirjutage vajadusel majoneesiga sündmuseks sobiv kiri.

Kanamaksa koogi koostisosad:

• kana maks - 500 g
• sibul - 2 tk
• magus porgand - 1 tk.
• kanamunad - 3 tk
• nisujahu - 3 spl.
• omatehtud majonees - 100 ml
• päevalilleõli - praadimiseks
• roheline sibul - 3 oksa
• tilli
• jahvatatud musta pipart

Kuidas teha kanamaksakooki

Puhastame nii sibulat kui porgandit. Samal ajal paneme ühe sibula hakkliha jaoks kõrvale, teise tükeldame peeneks või tükeldame blenderis. Võid ka porgandit riivida või kasutada blenderis hakkijat. Valage eelsoojendatud pannile veidi päevalilleõli, praege sibul koos porgandiga pehmeks. See on täidis. Ta on valmis.

Peseme värske kanamaksa põhjalikult, lõikame kiled ära, ajame läbi hakklihamasina või samas segistis. Lisa maksamassile kolm muna, sool, paar supilusikatäit majoneesi, jahvatatud musta pipart, tilli ja üks hakitud sibul.

Sõtku hakkliha, lõpus lisa supilusika kaupa jahu ja sega nii, et ei jääks jahutükke. Koogitainas on valmis. Laske paar minutit seista. Vahepeal haki peeneks roheline sibul, millega hiljem kooki kaunistame.

Prae kuumutatud pannil õliga maksapannkoogid. Kui need kleepuvad, on õli vähe; kui need purunevad, on jahu vähe. Seega prae pannkooke, kuni tainas on otsas. Nad küpsevad kiiresti, nii et olge ettevaatlik, et mitte põletada.

Vormistame oma koogi. Laome maksapannkoogi ümmargusele taldrikule, määrime rohke majoneesiga, lisame siis täidis: sibul ja porgand, peale jälle pannkook jne.

Ära säästa majoneesi ega lisanditega, see tuleb väga maitsev, pannkoogid on läbimärjad ja kook tuleb äge.

Puista maksakook peale rohelise sibulaga. Panime tunniks ajaks kõrvale ja siis saad lauale serveerida.

Soodne maksakook on valmis! Kõik on lihtne ja maitsev! Täidised võivad olla erinevad, kui raha lubab, praadige seeni porgandiga, see on ka maitsev. Lisaks võid täidisele oma maitse järgi lisada maisi, juustu või sulatatud juustu.

Head isu!

Alena Bondarenko jagas kanamaksast valmistatud maksakoogi retsepti.

Kanamaksa kasulikkusest saate rääkida tundide kaupa ja te ei jõua isegi kõiki selle valmistamise viise üles lugeda. Erilist tähelepanu väärib kanamaksa kook, mille retsepte me täna kaalume.

Maitsva ja õhulise maksakoogi valmistamise saladused

Selline kook valmistatakse traditsiooniliselt täidisega leotatud maksapannkookidest. Maksakoogi täidised võivad olla väga mitmekesised. Seega võib täidiseks kasutada tavalist majoneesi, mis on segatud pruunistatud köögiviljade - sibula ja porgandiga. Paljud lisavad seeni, tomateid ja muid köögivilju.

Ükskõik, millise toiduvalmistamisviisi valite, oleks kasulik lugeda kogenud kokkade nõuandeid:

• maksa tuleb enne keetmist piimas leotada - see eemaldab kibeduse;
• maksa pehmendamiseks tuleks seda kuuma veega üle keeta;
• on hädavajalik eemaldada maksast kõik kanalid;
• täidiseks tuleks kasutada suure rasvasisaldusega majoneesi;
• koogi maksamass peaks olema konsistentsilt sarnane pannkookide taignale.

Kanamaksa kook: retsept koos fotoga samm-sammult

Selles retseptis saate täidist muuta ja roheliste asemel lisada majoneesile porgandeid ja sibulaid, mida tuleb kõigepealt taimeõlis praadida.

• 650 g kanamaksa;
• 1 muna;
• ½ st. sõelutud jahu;
• 200 g majoneesi;
• küüslauguküüned;
• rohelus;
• sool ja paprika segu;
• taimeõli.

Kokkamine:

1. Maksa tuleb pesta jooksva vee all ja kuivatada ning seejärel lõigata väikesteks tükkideks.
2. Nüüd peate kanamaksa tükeldama. Selleks kasutame blenderit.

Multikeetja maksakook

Maksakooki saab küpsetada ka aeglases pliidis. See osutub mitte vähem maitsvaks kui pannil või ahjus küpsetatuna.

• 500 g kanamaksa;
• 3 sibula pead;
• 2 muna;
• 1 tl küpsetuspulber taigna jaoks;
• 100 ml koort või hapukoort;
• 100 g jahu;
• 1 porgand;
• majonees;
• küüslauguküüned;
• soola ja pipra segu.

Kokkamine:

1. Kõigepealt puhastame köögiviljad - sibulad ja porgandid.
2. Kaks sibulapead ja kanamaks tuleb läbi hakklihamasina keerata.
3. Saadud segusse klopime munad, lisame jahu, taigna küpsetuspulber, koor ning seejärel maitsestame soola ja pipraga ning segame korralikult läbi.
4. Määri multikauss õliga ja tõsta sinna maksatainas.

Lisa tuttavale roale seenenoodid

• 800 g kanamaksa;
• 4 muna;
• 500 g seeni;
• 2 sibula pead;
• majonees;
• 100 ml piima;
• 50 g jahu;
• taimeõli;
• soola ja pipra segu.

Kokkamine:

1. Peseme maksa ja kuivatame.
2. Puhastame sibula ja keerame koos maksaga läbi hakklihamasina.
3. Lisa saadud segule 2 muna, lisa jahu ning maitsesta soola ja paprika seguga.
4. Maksapannkoogid praeme pannil juba tuttaval viisil.
5. Nüüd peate seened praadima kuni küpsetamiseni. Seentele võid lisada sibulat ja porgandit.
6. Määrime iga maksapannkoogi heldelt majoneesiga ja jagame peale seenetäidis.
7. Keeda kaks muna kõvaks, koori ja hõõru. Piserdage meie maksakooki peal.
8. Panime valmis roa külmkappi ja ootame, kuni kook on leotatud.

Täidised maksakoogile

Lisaks retseptides kirjeldatud täidistüüpidele lisavad need kanamaksakoogile ka:

• keedetud riis ja tatar;
• oliivid;
• värske till;
• basiilik;
• keedetud munad ja juust.

Väga maitsev kook tuleb välja, mille iga kook on määritud erinevate täidistega. Sel juhul tuleb arvestada koostisainete kokkusobivust.

Nagu näete, on maksakoogi valmistamine lihtne. Peaasi on valida õige maks ja otsustada retsepti üle. Kokkake mõnuga ja hea isuga!

Maitsev ja väga ilus kook saadakse kanamaksast. Maksakoogid on üldiselt väga populaarsed, selliste kookide koogid on valmistatud sea-, veise- ja kanamaksast. Ja kreemina, millega koogid määritakse, on praetud sibula ja porgandiga segatud majonees või jogurt. Selline roog osutub väga rahuldavaks, õrnaks ja ilusaks. Tõeline puhkuse suupiste! Proovime ja küpsetame kanamaksakooki porgandi ja sibulaga.

Kanamaksa kook

See suupistekook sobib suurepäraselt pidulikule või uusaastalauale. See mitte ainult ei rõõmusta ja kaunistab oma iluga, vaid võlub ka oma oivalise maitsega. Selle ettevalmistamiseks vajate kõige lihtsamaid tooteid. Midagi keerulist pole.

Koostis:

Toores kanamaks - 600 g
Toores munad - 3 tk
kõvaks keedetud munad - 3 tk
Sibul - 2 sibulat
Porgand - 3 tk
Looduslik jogurt - 300 g
Jahu - 3 spl. l
Küüslauk - 1 nelk
Kaunistuseks petersell
Sool, pipar - maitse järgi

Kokkamine:

Lisa blenderisse kanamaks, munad, jahu, sool ja kolm supilusikatäit jogurtit või majoneesi. Vahusta kõike, kuni saadakse homogeenne mass.

Sellest massist tuleb küpsetada koogikesi suupistekoogiks.

Valage pannile veidi taimeõli ja valage mass osade kaupa, praadige koogid mõlemalt poolt.

Prae teisel pannil sibul ja porgand kuldpruuniks. Praadimisel sega köögivilju pidevalt ja ära pliidilt lahku. Vastasel juhul võib sibul põletada ja maksakoogi välimust rikkuda.

Koori keedetud munad ja purusta kahvliga. Vajame neid kaunistamiseks.

Laske küüslauguküüs läbi pressi, lisage see jogurtile. segada. seejärel lisa praetud sibul ja porgand jogurtile, sega uuesti läbi. Kreem maksakookide määrimiseks on valmis.

Nüüd kogume maksakoogi kanamaksast. Võtke lame taldrik ja asetage sellele esimene kook, määrige kreemiga. Sama teeme ka ülejäänud kookidega. Kaunista kook pealt muna ja ürtidega. See on kõik! Valmis koogi serveerime pidulikule lauale.

Muide, kui lülitate oma kujutlusvõime sisse, saate koogi väga elegantselt kaunistada. Appi tulevad rohelised ja erinevad kaunistused keedetud köögiviljadest. Maksakoogi võid ka juustuga üle puistata.

Naudi oma einet!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Ei tea, mida pühadelauale süüa teha? Kas soovite, et teie roog oleks mitte ainult ilus, vaid ka maitsev ja rahuldav? See suurepäraste maksakookide retseptide kogumik aitab teil neid küsimusi lahendada.

Maksakook on lihtsalt ainulaadne toiduaine, seda võib pidada nii eelroaks kui ka pearoaks. Kõik valmistatakse üsna lihtsalt ja kiiresti. Ja kuna igas retseptis on kõike samm-sammult selgitatud, ei teki teil sellise imelise delikatessi valmistamisel raskusi. Jääte oma tulemusega rahule ning teie külalised ja pereliikmed tunnevad teie valmistatud koogist lihtsalt rõõmu. Proovi! Sa ei kahetse!

1. Maksakook keefiril šampinjonidega

Kuid see originaalne maksakook võib kõigile meeldida mitte ainult maiuspalana, vaid ka ökonoomse koostisega. Proovi süüa teha! Jääte oma tulemusega rahule!

Koostis:

• Kana maks - 500 g.
• Taimeõli - 4 spl.
• Keefir - 100 ml.
• Värsked šampinjonid - 300 g.
• Muna - 2 tk.
• nisujahu - 3 spl.
• Hapukoor - 100 ml.
• Küüslauk - 2 nelki
• Sool, pipar - maitse järgi
• Rohelised - valikuline

Küpsetusmeetod:

1. Et maks oleks pehme ja mahlane, tuleb seda 3-4 tundi külmas vees leotada. Pärast seda loputage, puhastage kiledest, anumatest ja rasvast. Kuivatage veidi ja lõigake suurteks tükkideks. Seejärel jahvatage segistiga hakkmaks.

2. Lisa üks kanamuna. Sega kõik blenderiga läbi.

3. Saadud massile lisa jahu, sool, pipar ja keefir. Segage kõike, kuni saate homogeense taigna.

4. Vala maksa tainas kaussi. See peaks välja tulema nagu pannkook.

Kui maksamass osutus liiga vedelaks, peate lisama veidi jahu ja segama hoolikalt. Kui paks, siis lisa väike kogus keefirit ja sega ühtlaseks massiks.

5. Kui maksataigna soovitud konsistents on saavutatud, võite valada sisse 2 spl taimeõli. Sega kõik uuesti läbi.

6. Määri pann vähese õliga ja kuumuta keskmisel kuumusel. Vala sellele üks keskmine kulbitäis tainast, aja see kiiresti kogu kuumutatud pinnale laiali, et see praeks nagu pannkook. Prae keskmisel kuumusel ühelt poolt umbes 5 minutit.

7. Pöörake maksapannkook ettevaatlikult teisele poole. Prae veel umbes 2-3 minutit, kui valmis, tõsta pannilt.

8. Seega küpseta kogu taignast pannkoogid ja jäta jahtuma. Määratud kogusest maksast saadakse 8 pannkooki läbimõõduga 18 cm.

9. Loputage seened jooksva vee all, koorige ja pühkige paberrätikuga. Lõika mõned seened plastideks, kasuta neid hiljem kaunistuseks. Lõika ülejäänud osa keskmise suurusega kuubikuteks. Prae vaheldumisi taimeõlis.

10. Nüüd peate valmistama kooki kastme. Selleks vala kaussi hapukoor, lisa sellele hakitud küüslauk. Soola, pipar, sega ühtlaseks. Soovi korral võid kastmele lisada 1 tl. sidrunimahl või hakitud ürdid.

11. Võta lame taldrik, pane sellele maksapannkook, määri hapukoorekastmega. Kata järgmise pannkoogiga.

12. Pärast teist pannkooki lisa kastmele kuubikuteks lõigatud praetud seened.

13. Iga kiht peab olema hapukoorekastmega hästi määritud. Seened panna pärast teist ja pärast kuuendat pannkooke. Soovi korral saate need laotada mis tahes kihina.

14. Vormitud maksakook. Määri pealt rikkalikult ühtlase kihi hapukoorekastmega, kaunista oma maitse järgi. Saate seeni levitada piki koogi kontuuri ja kompositsiooni lõpuleviimiseks asetage keskele petersellilehed. Valmis kook on soovitav panna paariks tunniks külma kohta, et see korralikult läbi imbuks.

Siin on selline originaalne ja maitsev kook valmis! Head isu!

Kanamaksa suupistekook puravikkudega hapukoores

Puravikud ja hapukoor koos maksaga loovad suurepärase maitse. Sellised seened annavad erilise pikantsuse. Kuid see on vajalik süüa nii kiiresti kui võimalik, kuna hapukoore säilivusaeg on lühike ja koos seentega on see eriti lühike. Kook osutub leotatud ja väga maitsev ja toitev.

Koostis:

• Kana maks - 700 g.
• Muna - 2 tk.
• Sool, must pipar (jahvatatud) - maitse järgi
• Jahu - 6 spl.
• Taimeõli praadimiseks

kihi jaoks:

• Valged seened (värsked, keskmise suurusega) - 5-6 tk.
• Hapukoor (rasvasisaldus 20%) - 300 ml
• Sool, pipar - maitse järgi
• Sibul - 1 tk.
• Või praadimiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Maks tuleb täielikult üles sulatada ja kõige parem on seda võtta jahutatult. Esiteks tuleb seda põhjalikult loputada, rasv ära lõigata ja kile eemaldada.

2. Pane maks tassi ja peenesta sukelmikseriga.

3. Murra munad kaussi ja sega uuesti läbi.

4. Sõelu jahu ja lisa osade kaupa massile. Sel juhul on vaja pidevalt segada kuni homogeense olekuni.

Veenduge, et te ei moodustaks jahu tükke.

5. Kuumuta pann õliga. Kalla maksamass sellele õhukese kihina peale ja küpseta esimene pannkook.

6. Küpseta kuni mõlemalt poolt on moodustunud ilus kuldpruun.

7. Lõika keedetud puravike väikesteks kiledeks ja tükelda sibul. Pane kõik pannile ja prae mõnusalt punakaks.

Seeni tuleb esmalt keeta umbes 20 minutit keevas vees.

8. Pane taldrikule kaunistuseks paar tükki praetud seeni. Lisa massile hapukoor, maitseained ja kuumuta keemiseni. Seejärel eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.

9. Viige jahtunud seenekaste sukelmikseri abil homogeenseks massiks. Ja võibki hakata kooke määrima.

10. Tõsta esimene kook tasasele alusele ja määri kastmega. Tehke seda kõigi kookidega ja laotage need koogi kujul.

11. Kaunista pealt praetud puravike tükkidega. Võite lisada rohelisi (valikuline ja maitse).

Suupistekook on valmis. Maitse küllastamiseks võib selle 3-4 tunniks külma panna. See tõmbab, leotab, muutub pehmemaks.

Soovin teile kõigile head isu ja head tuju!

3. "Klassikaline" kanamaksakook

See kook meeldib isegi neile, kes ei maksa maksa. Tänu sellele, et kasutatakse kanamaksa, on eelroog üsna õrn, pehme ja palju maitsvam kui sea- või veiseliha. Sellist rooga saate kasutada mitte ainult eelroana, vaid ka iseseisva roana.

Koostis:

• Kana maks - 500 g.
• Kana muna - 3 tk. (millest 2 tk taignaks, 1 tk kaunistuseks)
• Sibul - 3 tk.
• Piim - 200 ml.
• Jahu - 200 g.
• Majonees - 250 g.
• Küüslauk - 6-7 nelki
• Taimeõli (3 spl taigna ja praadimise jaoks)
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Maksa tuleb hoida külmas vees umbes 3-4 tundi. Siis muutub see palju pehmemaks ja mahlasemaks. Seejärel tühjendage vesi ja loputage maks jooksva vee all. Eemaldage kiled ja rasv.

2. Lõika sibul mitmeks tükiks ja lisa koos maksaga anumasse. Kombineeri kõik blenderiga üheks massiks.

3. Vala sõelutud jahu hakkmaksa sisse. Sool, pipar, lisa piim (toatemperatuur), munad, taimeõli.

4. Sõtkuge segisti abil homogeense konsistentsiga tainas. See peaks olema veidi paks, nagu pannkook.

5. Määri pann õliga ja kuumuta hästi. Alles siis hakka sellel maksapannkooke küpsetama.

Et pannkoogid ümberpööramisel katki ei läheks, vala tainas õhukese kihina pannile.

6. Lõhnavad pannkoogid peavad olema mõlemalt poolt kauni varjundiga praetud.

7. Küüslauk tuleb koorida ja pesta. Pigista pressi abil välja või riivi peenele riivile. Pärast seda ühendage see majoneesiga ühtlaseks.

Kui majonees ei meeldi või ei kasuta, võib selle asendada hapukoorega.

8. Murra praetud pannkoogid üksteise peale, määri nende vahele küüslaugumajoneesikastet.

Retseptis märgitud maksakogusest tuleb tavaliselt välja 8-9 maksapannkooki.

9. Keeda kõvaks üks muna, jäetakse kaunistuseks ehk peale keetmist keeta 8-10 minutit. Seejärel jahuta, koori ja riivi peenele riivile. Seejärel lisage sellele majonees, segage kõik. Tõsta munamass koogi peale, silu õhukese kihiga ühtlaseks.

10. Soovi korral võid koogi kaunistada tomativiilude ja värske peterselliga. Valmis maksakook tuleb panna umbes 2-3 tunniks külmkappi, et see muutuks rohkem leotatud ja küllastunud.

Et muna ära ei kuivaks ja külmkapis kokku ei kerkiks, tuleb kook keerata toidukile alla või katta lihtsalt kaanega.

Kui kook on täielikult tõmmatud, on see muutunud pehmeks ja hästi läbi imbunud, võib seda lauale serveerida üldroana või portsjonitena, õhukesteks viiludeks. Iga portsjon on väga lõhnav, isuäratav ja üsna maitsev.

Head isu! Kokkake hea tuju ja naudinguga!

4. Video - munapudruga maksakoogi retsept

Nüüd, teades kõiki kanamaksakookide valmistamise peensusi, saate alati oma külalisi ja lähedasi maitsta maitsva õhtusöögiga. Sellise roa valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Selle artikli retseptid on tõestatud, nende sõnul osutub maksaroog alati õrnaks, rahuldavaks ja väga maitsvaks. Isegi need inimesed, kellele maksa süüa ei meeldi, muudavad oma eelistusi.

Proovi kindlasti ka kanamaksakooki! See meeldib teile kindlasti!

Lihtsatest ja soodsatest toorainetest saad valmistada kauni maitsva pühaderoa. Kanamaksast piimaga valmistatud maksakook ei võta palju aega, ei riku pere eelarvet, kuid näeb tähelepanuväärne välja! Ja korralikult tehtud koogi maitse on suurepärane!

Iga kanamaksakoogi retsept hõlmab kookide ja täidiste valmistamist. Ja kui kookidega on kõik lihtne - need tuleb muuta õrnaks ja mahlakaks, siis võite katsetada lisanditega - valikuid on palju. Nii et roog on iga kord eriline, maitselt ja välimuselt erinev. Iga puhkuse jaoks on võimalik lihtsa ja tuttava retsepti järgi valmistada midagi uut, ebatavalist.

Maitsva maksakoogi saladused

Maksakoogid valmistatakse mis tahes maksast - kalkunist, veiselihast, pardist (näiteks sealiha retsept).

Kuid just kana on kõige sobivam: õrn, mahlane ja selle küpsetamine võtab väga vähe aega.

Kõrvaltoote valikusse tuleks suhtuda vastutustundlikult. Maks peaks olema elastne, terve, roosakaspunase värvusega. Selle pind on ühtlane, sile, ilma kõrvaliste lisanditeta. Kui vaade kahtleb, on parem ostust keelduda.

Enne küpsetamist on oluline maks korralikult ette valmistada. Vaadake kindlasti iga tükki, et mitte sapipõie vahele jätta. Kui see pannile satub, on kogu toode lootusetult rikutud. Kibeduse tõttu peate seda kõike uuesti tegema ja selle toiduportsjoni lihtsalt minema viskama.

Veenidest ja kiledest puhastatud (vähemalt kõige selle “hea” kana puhul) on parem maksa esmalt 2-3 tundi külmas piimas leotada. Sellest alates muutub see veelgi õrnemaks ja maitsvamaks.

Üksikasjalik samm-sammult retsept seenetäidisega

Ja nüüd harjutama. Teen ettepaneku valmistada selle retsepti järgi maitsvat ja lihtsat kooki. Koogid piimas on alati edukad - õhukesed, õhulised. Täidis on ka hea - lõhnav, mõõdukalt vürtsikas.

Võtke julgelt aluseks maksapannkoogitaina retsept ja kasutage oma maitse järgi mis tahes täidist.

Retsepti teave

Köök: Euroopa köök.

Küpsetusaeg kokku: 1 h 30 min.

Portsjonid: 6 .

Koostis:

• jahutatud kanamaks - 300 g
• piim - 100 ml
• tavaline joogivesi (mitte kuum) - 50 ml
• kanamunad - 2 tk.
• jahu - 4-6 spl. l.
• jahvatatud pipra segu
• sool - maitse järgi
• muskaatpähkel - näputäis
• sibul - 2 tk.
• porgand - 2 tk.
• šampinjoni seened - 250 g
• küüslauk - 1-2 tk.
• marineeritud kurgid maitse järgi
• rafineeritud taimeõli - 50 ml
• majonees maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Võtke jahutatud kanamaks, loputage see külma veega. Kui maksal on veenid, lõigake need ettevaatlikult läbi ja eemaldage. Ärge unustage sapi - peate tegutsema ettevaatlikult et mitte mingil moel kahjustada selle terviklikkust!

Saatke kanamaks sügavasse kaussi, valage piima, lööge sisse 2 kanamuna.


Vahusta pannkookide maksatainas sukelmiksriga, lisades osade kaupa jahu, alustades 4 spl. Seejärel lisa tainasse sool, paprika segu, muskaatpähkel (riivi). Seejärel võtke vispliga ja segage saadud tainas, lisage vesi (50 ml). Vala maksataignasse 3 spl rafineeritud päevalille- või muud õli. Vaata konsistentsi, see peaks olema nagu pannkook. Tõsta korraks kõrvale, et puhkab, gluteen hajub. See on maksapannkookide üks saladusi – need tulevad maitsvamad ega lähe praadimisel kunagi laiali.


Vahepeal valmista maksakoogi köögiviljatäidis. Koori sibul, porgand, seened ja küüslauk. Haki sibul ja seened peeneks.


Prae õlis (3-4 supilusikatäit) esmalt seened koos sibulaga ja seejärel lisa pannile riivitud porgand. Soola ja pipar maitse järgi köögivilju ning tõsta pann pliidilt. Nüüd pigista täidisesse küüslauguküüs ja sega läbi.


Sel ajal, kui seenemass jahtub, tõsta pannkoogipann pliidile, soojenda hästi, muidu jäävad pannkoogid põhja külge. Enne esimest pannkooki määri pann õliga. Valmista õhukesed maksapannkoogid. Kookide praadimiseks tuleb kasutada mittenakkuva põhjaga pannkooki või panni.


Lisa veidi (3-4 spl) jahtunud seenetäidisele. Pikantsuse saamiseks võid lisada peotäie riivitud röstitud pähkleid või juustu.


Mahlasuse saamiseks saatke segule riivitud marineeritud või hapukurgid.


Asetage esimene maksapannkook taldrikule, määrige see majoneesiga ja jagage veidi täidist.


Määrige iga pannkook täidisega, koguge kogu kook. Järgmiseks peab suupiste vähemalt paar tundi leotama. Selleks pane nami külmkappi, kata kindlasti kotiga.


Kaunistage maksakook oma maitse järgi, võite selle katta võrgu või majoneesiribadega ja valada keskele granaatõunaseemneid, nagu fotol.


Lugupidamisega Elbi

Parimad täidised

Lisaks porgandi ja sibulaga seentele võite võtta midagi muud. Maksakookide täidisena kasutatakse tavaliselt erinevaid köögiviljade kombinatsioone. Täidise võid valmistada retsepti järgi, võid improviseerida ja välja mõelda oma eksklusiivse.

Lihtsaim köögiviljatäidis

Selles retseptis on ainult 5 koostisosa.

Täidised on lihtsamad, eelarvelisemad ja lihtsamad, kui võite ette kujutada.

Meil on vaja:

• naeris - 2 tk.
• Korea porgandid - 200 g
• majonees - 150 ml
• küüslauk - 2 nelki
• tomatid - 2 tk.
• või - 100 g (võib asendada köögiviljaga!)

Toiduvalmistamine samm-sammult:

1. Pese köögiviljad põhjalikult ja puhasta. Lõikasime sibula kuubikuteks.
2. Prae pannil sibul.
3. Nõruta porgandid kurnis, et liigne vedelik välja voolaks.
4. Sega majonees hakitud küüslaugu ja köögiviljadega. Vajadusel lisa köögiviljamassile veidi soola.
5. Lõika tomatid õhukesteks ringideks.
6. Katame maksakoogid, jaotades täidise ühtlaselt. Iga teise pannkoogi kohta laotame välja ka tomatirõngad. Maitsetaimede ja kaunilt hakitud köögiviljadega kaunistatud, serveeri lauale.

Täidis seente ja juustuga

Selle maksapannkookide variandi aluseks on seened ja sulatatud juust.

Praetud seened (seened, kukeseened, puravikud) lisavad pikantsust ja juust - kreemjat maitset.

Siin pole porgandeid, mis alistaksid juustu ja seente imelise kombinatsiooni peened maitsed.

Sa vajad:

• värsked seened - 600 g
• sibul - 1 tk.
• sulatatud juust - 1 tk.
• majonees - 4 spl.
• oliiviõli - 2-3 spl.
• rohelised - väike hunnik (kaunistamiseks)

Toiduvalmistamise etapid:

1. Pese seened, pane tervelt ahjuplaadile. Piserdage taimeõliga, küpsetage 15-20 minutit ahjus temperatuuril mitte üle 180 kraadi.
2. Puhastame sibulat ja lõikame meelevaldselt. Prae pannil kuldpruuniks.
3. Jahvata blenderis seened ja sibul kreemjaks.
4. Kolm juustu riivis. Riivimise mugavamaks muutmiseks vali kõvad juustud ja aseta 30-40 minutit enne küpsetamist sügavkülma.
5. Kogume koogid kooki, määrides igaüks majoneesiga ja laotades seenepüree ja juustu kihtidena. Puista koogi ülaosa juustuga ja kaunista ürtidega.

Täidis tomatite ja oliividega

Oliivid lisavad roale vürtsi ja vürtsikust.

Selles versioonis on palju rohelust.

Tordi peale laotakse kaunistuseks oliivid kirsstomatiga.

See valik on hea ka seetõttu, et selle valmistamine on kõige lihtsam – ei pea midagi praadima, hautama, vaid tükelda ja sega.

Koostis:

• majonees - 150 ml
• küüslauk - 1-2 nelki
• rohelised - väike hunnik
• keskmised tomatid - 3-4 tk.
• kirsstomatid - 6 tk. (kaunistuseks)
• oliivid - 1/2 purki

Kokkamine:

1. Haki rohelised peeneks. Jahvatage kooritud küüslauk (mis tahes sobival viisil).
2. Sega küüslauk, ürdid, majonees.
3. Tomatid lõigatakse õhukesteks ringideks, kirsstomatid pooleks või viiludeks.
4. Lõika oliivid pikuti pooleks.
5. Määri koogid majoneesi-küüslaugumassiga.
6. Laota tomativiilud ettevaatlikult välja.
7. Kogume kooki. Kaunista pealmine kiht kirsstomatite ja oliividega. Soovi korral võib kõikide kihtide vahele lisada oliive.

• 200 grammi maksa kookide valmistamiseks võtame mitte rohkem kui 1 kanamuna. Ribid ei ole karmid.
• Praetud või hautatud porgandid retseptides võib asendada Korea omadega. Maitse tuleb teravam. Kihtideks võib kasutada konservmaisi ja rohelisi herneid.
• Kaunistuseks sobivad kaunilt hakitud köögiviljad, seened, juust ja rohelised. Majoneesi või kastmega kaunistamiseks on parem kasutada kondiitrisüstalt.

Kasulik video

Siin on veel üks versioon kanamaksakoogist. Huvitav on see, et maksapannkookide vahel on omletikiht. Selle ettevalmistamine pole keeruline: