Aurutatud kalakotletid. Aurutatud kalakotletid Redmondi multikeetjas

Kalorid: 1473,5
Valgud/100g: 12,54
Süsivesikud/100g: 4,49

Tervetest kalarümpadest kalakotlettide valmistamine on väga töömahukas protsess. Tuleb vaid kala puhastada, fileed luudest eraldada ja nahast lahti saada. Kuid te ei tohiks proovida osta valmis, kuna te ei saa selle koostises kindel olla. Kalakotletid väga maitsvad ja tervislikud, eriti kui neid aurutada. Selles protsessis tuleb appi multikeetja või topeltkatel. Kotletid on täiesti lahjad, sobivad hästi dieet- ja imikutoit. Ja lisades hakkliha porgandid muudavad need heledamaks ja värvilisemaks. Kalakotlettideks sobivad hästi pollock, merlang ja merluus.

Päeva retsept: aurutatud pollocki kalakotletid. Küpsetustehnoloogia on veidi madalam.

Koostis:
- 1,5 kg. pollock;
- 2 porgandit;
- 1-2 sibulat;
- 1 suur kartul;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- 2 spl. manna;
- 1-2 loorberilehte;
- 1 l. keeva veega.

Kuidas kodus süüa teha

1. Pese pollocki rümbad, eralda fileed luudest ja nahast. Kiirem ja mugavam on seda teha, kui kala pole veel täielikult sulanud, nii et luudele jääb minimaalselt liha. Ärge unustage hoolikalt eemaldada väikseid luid, eriti uimede ümbert.



2. Valmista köögiviljad: koori ja pese porgand, kartul ja sibulad.



3. Aja pollocki filee eelistatavalt 2-3 korda läbi hakklihamasina, et tükeldada ülejäänud kondid.





4. Tee sama kõigi köögiviljadega.



5. Vala sisse manna, sool, must jahvatatud pipar.



6. Sega, hakkliha pollocki kotlettide jaoks on valmis.



7. Määrige aurutamisnõu taimeõliga.
õli Vormige kätega väikesed kotletid, näiteks "litrite" kujul, ja asetage need restile. Võid asetada kotletid üksteise lähedale, nende suurus ei suurene toiduvalmistamise ajal palju. Pollocki kalakotletid hoiavad oma kuju hästi, isegi vaatamata munade puudumisele hakklihas.





8. Valage kaussi vett, et toiduvalmistamise protsessi kiirendada, on parem kasutada keeva vett. Kalakotlettidele lisamaitse andmiseks võid vette lisada loorberilehe. Seadke 20 minutiks režiim "Steam". Sulgege kaas kindlasti tihedalt.



9. Maitsvad dieetkala kotletid aeglases pliidis aurutatud pollockist on valmis. Lisandiks võid pakkuda värskeid köögivilju, riisi, kartuliputru.






Meenutagem seda sisse viimane kord hellitasime ennast

Koostis:

1. Kalafilee (pollock, heik, merluus) - 0,5 kg
2. Porgand - 1 tk.
3. Sibul - 1 tk.
4. Muna - 1 tk.
5. Jahu - 2 spl.
6. Sool - maitse järgi
7. Vürtsid (kuivatatud majoraan või till) - maitse järgi

Aurutatud kalakotletid lastele - Valmistamine:

Kui kala on kondita, suureneb oluliselt sellest valmistatavate roogade arv. Ja isegi mitte sellepärast, et see on maitsev mis tahes kujul, vaid lihtsalt sellepärast, et sellega on väga lihtne ja meeldiv süüa teha. Seda tüüpi kalad on merluus, pollock, lest, tilaapia, tald(pangasius), meriahven. Rohkemalt kallid sordid Osta saab lõhefileed, forelli, turska.
Kasutades näitena merluusifileed, näitame ja räägime teile, kuidas valmistada maitsvaid ja pehmeid aurutatud kalakotlette, valmistame need Redmondi multikeetjas. Roa võib pidada dieediliseks ja see sobib suurepäraselt lastele.

Maitseteave Teised kalakäigud

Koostis 2 portsjoni jaoks:

• värske külmutatud merluusikala – 1 rümp
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 väike pea
• kana muna– 1 tk.
• manna - 1,5 supilusikatäit
• näputäis kuivatatud peterselli või muid kalamaitseaineid
• soola maitse järgi

Kuidas valmistada aurutatud kalakotlette Redmondi multikookeris

Sulanud kaladel lõikame ära uimed ja pea, rebime kõhu lahti, eemaldame sisikonna ja peseme. Merluusil pole kaalusid, seega ei pea te nende puhastamisega vaeva nägema. Järgmisena rebime kile maha (sel kalal on soomuste asemel see) ja eraldame filee luudest.


Peaasi, et te eemaldate selle selgroolt, et te ei pea muretsema, et need jäävad hakklihamasinas väänduma või muutuvad need õhukesteks pehmeteks ribadeks.
Lõika filee tükkideks ja jahvata hakklihaks.


Viige see sügavale taldrikule ja alustage massi ettevalmistamist kalakotletid. Selleks klopi sisse muna, lisa kuivatatud petersell, manna ja sool.


Sega läbi ja lase 15 minutit seista, et manna paisuks. Me ei pannud seda sisse hakkliha mahu suurendamiseks, vaid selleks, et kotletid oleksid pehmed ja mahlased.
Järgmisena lisa keskmisele riivile hakitud porgand ja peeneks hakitud sibul.

Sega uuesti.
Teeme käed märjaks ja vormime saadud kalahakklihast väikesed pallikesed, mis asetame kohe aurutusnõusse (ei ole vaja eelnevalt millegagi määrida). Saab teha suuremaid kotlette, mulle meeldivad väikesed paariks ampsuks.


Kui te ei kavatse kogu hakkliha ära kasutada, keerame allesjäänud osast kokku ka pooltooted, viime need üksteist puudutamata plastnõusse, sulgeme kaane ja paneme sisse. sügavkülmik Järgmise korrani.
Valage multikookeri põhinõusse umbes 0,5 liitrit vett, sisestage vorm kalapreparaatidega, asetage see kõik kodumasinasse ja suletud kaas käivitage režiim "Aurutamine".


Küpseta roogi 30 minutit.
Seejärel võtame kalakotletid välja, valame peale hapukoore või muu kastme ja sööme.

Koostisained

• kalafilee - 300 g;
• kartul - 180 g;
• sibul - 70 g;
• muna - 1 tk;
• keefir - 50 ml;
• till või petersell;
• sool;
• vürtsid.

Küpsetusaeg on 1 tund, millest 25 minutit on aurutamine.

Saagis: 12 kotletti.

Kala on imikutoidu asendamatu toode, mis sisaldab palju vitamiine ja mineraalid jaoks vajalik normaalne areng lapse keha. Kuid mitte kõik lapsed ei söö hea meelega kala, kuna kardavad kont alla neelata. Selle probleemi lahendamiseks valmistage aurutatud kalakotletid, mille retsept koos samm-sammult fotodega on toodud allpool. Sellised kotletid osutuvad väga pehmeks ja õrnaks ning aurutatud kalakotlettide kalorisisaldus on väga madal ja moodustab 80 kcal 100 g toote kohta. Seetõttu sobivad suurepäraselt ka lastele aurutatud kalakotletid dieettoitumine.

Kuidas kalakotlette aurutada

Kõigepealt valmistage kõik ette vajalikud tooted. Aurutatud dieetkala kotlettide valmistamiseks on kõige parem kasutada madala rasvasisaldusega sordid meri või jõekalad: pollock, tursk, haug, roosa lõhe. Küpsetusprotsessi kiirendamiseks on kõige lihtsam võtta valmis filee, eelistatavalt kuivkülmutatud. Vaja läheb ka kartulit, sibulat ja keefirit – et hakkliha oleks pehme ja mahlane, värskeid või külmutatud ürte – aroomi ja isuäratavama välimuse saamiseks ning loomulikult soola ja vürtse. Aurutatud kalakotlettidele võid lisada jahvatatud punast pipart, aromaatsed ürdid, koriander

Kõigepealt peate kartulid pesema ja "vormiriietuses" keema, unustamata vett soolata. Kui kartulid on keedetud, tuleb need koorida ja tükkideks lõigata.

Kartulite küpsemise ajal võib hakata kala sööma. Kui kasutad valmis külmutatud fileed, tuleb need esmalt sulatada, pesta, vesi kergelt välja pigistada ja väikesteks tükkideks lõigata. Kui võtsite kalarümpasid, peate need pesema ja liha luudest hoolikalt eraldama. Seda on palju lihtsam teha, kui asetate kala mõneks minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Pärast seda eralduvad luud palju kergemini.

Koorige sibul, peske rohelised, kuivatage salvrätikuga ja tükeldage peeneks.

Valmistatud kala viljaliha, kartul ja sibul läbi hakklihamasina. Lisa ürdid, sool ja vürtsid.

Sega kõik korralikult läbi. Klopi muna kalahakkliha hulka, vala juurde keefir ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Kui hakkliha osutub ootamatult liiga vedelaks, võid sellele lisada 1-2 spl tärklist.

Jääb vaid kotletid vormida ja keeta. Aurutatud kalakotlette on väga mugav küpsetada aeglases pliidis. Multikeetja komplekt sisaldab tavaliselt plastmahuti, mõeldud auruga küpsetamiseks. Kõigepealt tuleb seda määrida rafineeritud päevalilleõliga.

Kotlettide valmistamiseks on soovitav käsi veega niisutada. Vormi umbes poole supilusikatäie hakklihast suvalise kujuga (ümmargune või piklik) kotlet. Asetage kotletid ettevalmistatud anumasse. Valage 400 ml multikoogi kaussi kuum vesi, valige menüüst režiim "Steam" ja lülitage taimer 25 minutiks sisse.

Aeglase pliidi asemel võite kasutada metallist alus aurutamiseks. See on paigaldatud pannile, mille põhja valatakse vesi. Statiiv vajab ka määrimist taimeõli. Kõige mugavam on asetada kotletid alusele ja seejärel panna pannile, kus on juba keev vesi. Auruta kotlette kastrulis 25 minutit.

Pärast küpsetamist võib kotletid taldrikule tõsta ja soojalt serveerida. iseseisev roog või lisandiga. Aurutatud kalakotletid on väga maitsvad keedetud kartulid, riis, tatrapuder.

Aurutatud kalakotletid, mille retsepti just lugesid, on valmis.

Soovime kõigile head isu!

Koostis:

• merluusi rümp – 0,7 kg
• sibul - 1 tk.
• piim - 1/3 tassi
• puru valge päts(või leib) - 100 gr.
• kana muna - 1 tk.
• riivsai - 1 spl.
• sool, jahvatatud must pipar maitse järgi

Kalade kasulikkusest ja kalatooted Kirjutatud on palju, seega tasub sellel üksikasjalikult peatuda ja kõik üles lugeda kasulikud omadused ja omadustel pole mõtet. Lubage mul lihtsalt öelda, et kala on pikaealiste toit, pole asjata, et toitumisspetsialistid seda nii väga armastavad ja austavad. Kalast saab valmistada väga suur hulk erinevaid roogasid, alustades suppidest ja lõpetades grillkalaga, kuid täna tahaksin saidi külastajatele rääkida kalakotlettidest, mitte tavalistest praetud, vaid aurutatud, vastavalt kõigile toidu- ja tervislik toitumine. Nagu alati, kasutame toiduvalmistamiseks meie asendamatut abilist - multikeetjat (tuletan meelde, mul on PHILIPS HD3077/40 mudel).

Aurutatud kalakotletid aeglases pliidis – tõeline asi dieetroog, samal ajal mitte ainult tervislik, vaid ka väga maitsev, mis iseenesest pole nii tavaline. Seega, kui soovite oma leibkonda tervislikult toita maitsev toit, aeglases pliidis aurutatud kalakotletid on see, mida vajate, eriti kuna need valmivad üsna lihtsalt ja kiiresti!

Küpsetusmeetod

1. 
   Kõik vajalik on ette valmistatud, võite hakata kalakotlette küpsetama aeglases pliidis.
2. 
   Tervislikuks, aga samas valmistamiseks maitsvad kotletid, valin kala, millel on vähe luid - sisse antud juhul See on merluus, kuid sobivad ka tursk, pollock ja telapia. Enne kalahakkliha tegemist sulatan selle esmalt üles. Seejärel loputan rümba põhjalikult jooksva vee all ja eraldan filee selgroost, eemaldan naha, kontrollin sõrmedega hoolikalt luude olemasolu (kui neid on alles, eemaldan need) ja tükeldan kala. väikeste tükkidena. Hakkliha jaoks läheb vaja ka sibulat - ma koorin need ja lõikan neljandikku.
3. 
   Siduva komponendina ja ka hakklihale mahlasuse lisamiseks lisan piimas leotatud valge pätsi puru.
4. 
   Merluusifilee, sibula ja riivsaia lasen läbi hakklihamasina, peale seda, kui pressin sealt üleliigse vedeliku välja. Kloppisin sisse muna, maitse järgi soola ja pipart (kui väikesed lapsed kotlette söövad, saab ka ilma piprata).
5. 
   Segan saadud massi korralikult läbi. Selleks, et kalahakkliha veidi “sõttu” läheks, panin 15 minutiks külmkappi. Minu meelest oli hakkliha veidi vedel, seega lisasin sellele 1 spl riivsaia.
6. 
   Vormin vees niisutatud kätega kotletid ja asetan aurutusnõusse. Mulle mahuks 6 kotletti. Üldiselt saab sellest toodete kogusest 10 väikest kalakotletti.
7. 
   Valan multikookeri kaussi vee, asetan sellele kandiku ja lülitan sisse “auru” režiimi. Pärast helisignaali, mida multikeetja toiduvalmistamise algusest teavitab, küpsevad kotletid 20-25 minutit. Avan ettevaatlikult kaane, tõstan valmis kotletid nõusse ja laotan kohe ülejäänud kotletid välja, samal ajal kontrollin, kas multikeetjas on teiseks ringiks piisavalt vett.
8. 
   Kotlette serveerin kohe, kui need on veidi jahtunud, koos värsked köögiviljad. Soovi korral võid valmistada ükskõik millise lisandi.

Kuna meie peres on 3 inimest, siis see kogus aeglases pliidis aurutatud kalakotlette on täiesti piisav, et kõik ära toita ja lisade jaoks jääb ikka natuke üle. Soovi korral võid lisada veidi hakklihale riivjuust või pane keskele kuubikud, nagu mina tegin keetmise ajal ja lisa ka veidi hakitud tilli Head isu!