Rosalkogolregulirovanie on välja töötanud uued nõuded õlle ja mõdu ladustamiseks. Turg seisab silmitsi ettevõtete sulgemise ja hindade tõusuga. Milline peaks olema alkoholitoodete ladu? Rahandusministeeriumi nõuded

Alkoholi pikaajaline säilitamine nõuab eritingimused. See on seadusandlikult sätestatud "Alkoholituru reguleerimise föderaalse talituse 26. oktoobri 2010. aasta määruse lisaga N 59n".

See dokument annab tehnilised tingimused, mille kohaselt tootmis- ja ladustamisruumid alkohoolsed joogid ja alkoholi sisaldavatel toodetel peab olema mehaaniline sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsioon ning süsteem kindlaksmääratud õhuparameetrite säilitamiseks. See kehtib üksikutesse pakenditesse pakendatud toodete kohta.

Nõuded alkoholi hoiuruumile õigustloovates aktides

Vastavalt kehtivale seadusandlusele peavad ladudes, kus alkoholi hoitakse, olema keskküte või individuaalsed soojusgeneraatorid. Mikrokliima parameetrite kontrollimiseks. Nad peavad kontrollima niiskust ja temperatuuri. Toodete ladustamisel mitmes ruumis peavad seadmed asuma igas ruumis.

Kui küsida, milline õhuniiskus peaks olema alkoholilaos, ei ole vastus kõrgem kui 85%. Temperatuur sõltub alkohoolse joogi tüübist:

• Vene konjakid ja brändi: 5-25°C;
• Tava- ja eriviin: 15-30°C;
• Madala alkoholisisaldusega joogid: 0-20°C;
• Veinid ja veinijoogid, sh veinikokteilid: 5-20°C;
• Vahu-, šampanja- ja gaseeritud veinid: 5-20°C;
• Šampanja “Nõukogude”: 5-16°C.

Alkoholiladude ventilatsiooni omadused

Ventilatsioonisüsteemi projekteerimisel ja selle hilisemal paigaldamisel on vaja arvestada ruumi eripäradega. Kaasaegsetele standarditele vastav kvaliteetne ventilatsioon hõlmab mitte ainult seadmete paigutamist, võttes arvesse riiulite asukohta, nende tüüpi ja vahendeid toodete teisaldamiseks, vaid ka temperatuuritingimuste stabiilset hoidmist, niiskuse norme alkoholilaos, samuti kui erakorraline väljatõmme alkoholiga mahutite hävitamise korral.

alkoholilao ventilatsioon

Paljudel järelevalveasutustel, eelkõige sanitaar- ja epidemioloogiateenistusel, on mitmeid nõudeid, mille järgi ta peab toimima. Ruumi temperatuur ja suhteline õhuniiskus on reguleeritud.

Kaasaegsed väljalaskesüsteemid töötavad soojustagastuse põhimõttel, mis võimaldab säilitada vajalikke mikrokliima parameetreid minimaalsete kuludega igal aastaajal. Sääst on 85% energiakuludest.

Sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsioon on ainus ventilatsioonisüsteemi tüüp lubatud alkoholitoodete ladudes. Selle süsteemi projekteerimisel tuleb arvestada lao- ja ladustamisstandarditega, mis on seadusega kehtestatud. Nende nõuete eiramine võib kaasa tuua litsentsi tühistamise.

Ametliku statistika järgi kaotas 2010. aastal 59 tootmisettevõtet ja ligikaudu 90 turustusettevõtet alkohoolsete jookide tootmise, ladustamise ja nendega kauplemise õiguse andnud litsentsid. Peamiseks tagasikutsumise põhjuseks oli ladustamisreeglite rikkumine, sealhulgas ventilatsioonisüsteemide mittevastavus seadusnormidele.

tarne-, väljatõmbe- ja avariiventilatsioon laos

Avariiväljatõmbeventilatsiooni olemasolu kaasaegsetes alkoholiladudes on tegelikult standardne. Selle võimsus peaks olema piisav kaheksakordse õhuvahetuse tagamiseks, võttes arvesse tavalist ventilatsioonisüsteemi. Seega peab ventilatsioon saama töötada kahes režiimis – standard- ja avariirežiimis.

Näide ventilatsiooni rakendamisest alkohoolsete jookide laos

Näiteks ladu mõõtmetega 18 x 24 m, pindala on 432 m2 ja kõrgus harja juures on 5,5 m pikaajaline ladustaminešampanja veinid

• Sellises laos on piki pikka seina paigaldatud kaks õhukanalit. Üks on tarnimine, teine ​​​​väljalaskmine.
• Vastavalt sellele on paigaldatud kaks ventilaatorit, millest ühel on kanalisoojendus ja termostaat, mis võimaldab säilitada soovitud temperatuuri talvel laos.
• Selleks, et ventilaator saaks suvel jahutust teostada, on kanalisse paigaldatud freoonjahuti.
• Kliimasüsteem koosneb kahest suure võimsusega kanalikliimaseadmest.
• Standardne automaatne kliimaseade ei lase temperatuuril langeda alla 17°. Reguleerides elektriahelat, saate määrata laos madalama temperatuuri.

Lao ventilatsioon alkohoolsed tooted näites maksab see 700 tuhat rubla. - see on odavaim variant, mis tavapärase paigalduse korral läbib reguleerivate asutuste kontrolli. Kui seda hoitakse laos erinevat tüüpi alkohoolsed joogid, ruumidele kehtivad erinevad nõuded ventilatsiooni vallas. Kombineeritud ventilatsiooni- ja küttesüsteemi paigaldamine on odavam kui eraldi paigaldamine.

Saate esitada küsimuse või tellida alkoholilao ventilatsiooni projekteerimisteenust kasutades tagasiside vormi

Kallis Gennadi! Alkoholitoodete ringluse ja ladustamise normid on kehtestatud föderaalse alkoholituru reguleerimise teenistuse 26. oktoobri 2010. aasta määruse N 59n lisaga.
Tehnilised andmed tootmise ja käibe vallas
alkoholi sisaldav toiduained, pakendatud tarbijakonteineritesse

alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete säilitamise seisukohalt alkohoolsete ja
alkoholi sisaldavad toidukaubad (edaspidi tooted), mis on pakendatud
konteinerid, milles vastavalt tehniliste eeskirjade nõuetele ja (või)
siseriiklike standardite kohaselt pakitakse tooted müügi eesmärgil
tarbijale (edaspidi tarbijapakend), organisatsioonide ruumides,
tootmisvaldkonnas tegevusloa omamine ja
toodete käive (edaspidi litsentsisaaja) või taotluse esitanud organisatsioonid
tegevusloa saamiseks
toodete tootmise ja käibe alane tegevus (edaspidi -
litsentsi taotleja).

mis vastavad järgmistele nõuetele:

Parimate soovidega, Marina.

Kas advokaadi vastusest oli abi? + 0 - 0

Ahenda

Ettevõtjatel on veel aega rahandusministeeriumi nõuetele vastavad alkohoolsete jookide hoidmise (AP) laod ära tuua.

Rahandusministeerium on välja töötanud seaduseelnõu, millega kinnitatakse hulgimüügiks mõeldud alkohoolsete jookide hoidmise ladude tehnilised nõuded.

1. Laopind peab olema vähemalt 150 m2. Tollimaksuvaba laokaupluste jaoks on vajalik vähemalt 50 m2.
2. Laoruumidesse tuleb paigutada tööinstrumendid temperatuuri ja niiskuse mõõtmiseks. Kui ladu on jagatud eraldi ruumideks, siis termomeetrid, hügromeetrid (psühromeetrid) - õhuniiskuse mõõtmise seadmed - peaksid olema igas ruumis. Hoidke alles dokumendid, mis kinnitavad seadmete plaanilise kontrollimise lõpetamist. Määratletud temperatuuri tingimused ja õhuniiskuse nõuded:
   • alkohoolseid jooke tuleks hoida temperatuuril 10–25 kraadi Celsiuse järgi;
   • suhteline õhuniiskus ei tohiks ületada 85 protsenti.
3. Laopinnad peavad olema selgelt piiritletud. Majapidamis- ja teenindusruumid peaksid olema tarastatud ruumidest, kus alkoholi hoitakse vahetult, maast laeni kõrgete seintega. Koos põhiseintega on lubatud ajutiste vaheseinte ja muude kokkupandavate konstruktsioonide ehitamine.
4. Hoone tegelikud parameetrid: pindala, seinte, akende, uste ja muu asukoht peavad selgelt vastama katastri (tehnilisele) passile või tehnilisele plaanile.
5. Alkohoolsete ja alkoholivabade toodete ühisladustamine on lubatud. Kuid sel juhul on vaja korraldada erinevaid hoiualasid. Need alad peavad olema kinnitatud laoplaanis. Plaani kinnitab organisatsiooni juht.
6. Alkoholitooteid tuleks hoida riiulitel ja/või alustel. Rohkem kui kahte kaubaalust (laiuse suunas) ei saa järjest paigaldada. Kahe rea vaheline kaugus on üks meeter või rohkem. Ridade ja seinte vaheline kaugus on pool meetrit või rohkem.

Laiusena ei saa paigaldada rohkem kui kahte kaubaalust

Need nõuded ei kehti õlle ja õllejookide hoidmiseks mõeldud ladudele, samuti ladudele talud ja üksikettevõtjad ühtse põllumajandusmaksu kohta, kes tegelevad oma veinitoodete tootmise ja ringlusega.

Alkoholi hulgikaubandus hakkab 2018. aastal alkohoolsete jookide käivet kajastama blot-out režiimis.
Küsi nõu uutele tööreeglitele ülemineku kohta>>>

Kontrollnimekiri teie lao kontrollimiseks

• Laopind alates 150 m2 (tollimaksuvabade kaupluste puhul alates 50 m2)
• Temperatuur 10–25 o C
• Suhteline õhuniiskus kuni 85%
• Igas laoruumis on instrumendid temperatuuri ja niiskuse mõõtmiseks
• Majandus- ja teenindusruumid on piirituse hoidmise ruumidest aiaga piiratud
• Pindala, seinte, akende ja uste asukoht vastab katastripassile või tehnilisele plaanile
• Alkohoolseid ja alkoholivabu tooteid ladustatakse erinevates laoplaaniga kinnitatud piirkondades
• Alkoholitooteid ladustatakse riiulitel ja/või alustel
• Reas ei ole rohkem kui kaks laiust kaubaalust
• Kahe rea vaheline kaugus alates 1 meetrist
• Ridade ja seinte vaheline kaugus alates 0,5 meetrist

Föderaalses regulatiivsete õigusaktide eelnõude portaalis on ilmunud kolm föderaalse alkoholiregulatsiooni talituse ladu käsitleva korralduse eelnõu.

Järjekord kehtib muuhulgas õlle, siidri, poiret ja mõdu kohta. Projekti nimest ja kirjeldusest selgub, et see kehtib kindlasti edasimüüjate ja hulgimüüjate kohta. Kuid kas see kehtib ka tootjate kohta, on endiselt ebaselge. Ühest küljest on tootjad käibes osalejad. Teisest küljest võib seadusandlikus praktikas mõiste "tootmine" mõnikord "ringlusesse" mitte kuuluda.

Meie portaal püüab seda küsimust reguleerijaga selgitada ja esitada selle akti juriidiliseks läbivaatamiseks.

Sisu osas sisaldab projekt mitmeid rangeid ja mitmetähenduslikke sõnastusi, mille kohaselt peavad laod:

Organisatsiooni kogu laopind peab olema vähemalt 500 m2;
- iga ladu (kaasa arvatud külgnev) peab olema varustatud temperatuuri- ja niiskustingimuste jälgimise mõõtevahenditega, mille töökõlblikkust kinnitavad vastavad märgised mõõtevahendi taatlemisel seadme passis (blanketis);
- olema varustatud riiulite ja (või) kaubaalustega, mis asuvad küttesüsteemidest, vee- ja kanalisatsioonitorudest vähemalt 1 meetri kaugusel. Toodetega kaubaalused, kui neid ei ladustata riiulitel, tuleks paigaldada kuni kahe kaubaaluse laiuste ridadena, nii et ridade ja seinte vaheline kaugus oleks vähemalt 0,5 meetrit;
- omama tehnilisele ja (või) katastripassile vastavat ehituskonstruktsioonide paigutust;
- ladude põrandad peavad olema tasase (ilma aukudeta) pinnaga;
- asfaltpõrandad on lubatud ainult toodetelt sõidukitest mahalaadimise aladel.

Käesolev korralduse eelnõu on juba läbinud seaduse väljatöötamise algusest teatamise avaliku arutelu menetluse. Järgmine etapp on eelnõu teksti avalikud arutelud. Selle käigus saab tööstus väljendada oma suhtumist see dokument. Anname teile teada arutelu algusest ja tulemustest.

Teine projekt on "Alkoholi ja alkoholi sisaldavate toodete jaemüügiks kasutatavate ladude ja statsionaarsete jaemüügikohtade nõuete kinnitamine".

See projekt kehtib nii jaemüügipunktide ladudele kui ka kauplustele endile. See kehtib ka kõikide alkohoolsete ja piiritust sisaldavate jookide, sealhulgas õlle, siidri, poiret ja mõdu kohta.

Kas see kehtib ainult jaemüügikohtadele või ka avalikule toitlustamisele, pole veel selge. Meie portaal püüab seda küsimust reguleerijaga selgitada ja esitada selle akti juriidiliseks läbivaatamiseks.

Projektiga kehtestatakse jaemüügiladudele järgmised nõuded (eriti huvitavad ja ebaselged punktid on esile tõstetud, püüame koos regulaatori ja juristiga need selgeks teha):

Laod ja jaemüügiruumid peavad olema köetavad ja ventileeritud;
- elamu osa hõivavad kaubanduspinnad ja laod peavad olema varustatud eraldi sissepääsuga (väljapääsuga);
- kaubanduspinnad ja laod peavad olema isoleeritud üksteisest ning teenindus-, olme- ja muudest ruumidest seinte või ajutiste ehituskonstruktsioonide (vaheseintega) kõrgusega maast laeni;
- jaemüügikohtades peab olema eraldi kaubandusettevõtte kauplemisala (sektsioon, osakond), mis on ette nähtud väljapanekuks alkohoolsete jookide müügiks muudest toodetest eraldi;
- laod ja jaemüügikohad peavad tagama nende toodete tootja poolt kehtestatud alkohoolsete ja alkoholi sisaldavate toodete ohutuse (ladustamise) tingimused;
- iga ladu peab olema varustatud mõõteriistadega ruumi temperatuuri ja niiskuse jälgimiseks. Mõõtevahendite kasutuskõlblikkust peavad kinnitama vastavad märgised mõõtevahendi taatlusel seadme passis (blanketis). Mõõtevahendite paigaldamine peab toimuma vastavalt nende passile (vormile) või kasutusjuhendile;
- kõik jaemüügikohad ja laod peavad olema varustatud töötulede ja -lampidega;
- laoruumides on aknaavad (olemasolul) varustatud kaitseseadistega, mis kaitsevad alkoholi ja alkoholi sisaldavaid tooteid otsese päikesevalguse eest.

Projekti avalik arutelu algas 3. septembril ja kestab 45 tööpäeva - kuni 4. novembrini. Arutelus saate osaleda, registreerudes regulatiivsete õigusaktide eelnõude föderaalses portaalis.

Nime põhjal pole sellel projektil mingit seost õlle, siidri, poire ja mõdu tootjatega. Projekt on arendusest teavitamise etapis, mille avalikud arutelud on juba lõppenud. Projekti teksti veel pole.

Kaasaegne kaubandus pakub potentsiaalsetele ostjatele laia valikut kvaliteetseid alkohoolseid jooke. Kuid selleks, et vältida ebakvaliteetsete toodete jõudmist poelettidele, on oluline rangelt järgida kõiki alkoholi säilitamise nõudeid ja standardeid ning ametlikes müügikohtades selle müügi eeskirju.

Alkohoolsete jookide säilitamise omadused

Alkohoolsete jookide tootmise või müügiga tegelevatel ettevõtjatel on oluline järgida täielikult kõiki nõudeid ja kehtestatud valitsuse määrusi. Seetõttu hõlmab selliste toodete ladustamine alkoholi ajutist olemasolu tihedas suletud konteiner, mis laaditakse hoolikalt spetsiaalsetesse konteineritesse. Tavaliselt asuvad need hästi ventileeritavates ja avarates ladudes, kus on normaalne niiskus ja õhutemperatuur.

Siiski tuleb iga alkohoolsete jookide rühma ladustada vastavalt õigusaktides selgelt sätestatud reeglitele. Näiteks kangeid (viin, konjak, šampanja, liköör, palsam) ja madala alkoholisisaldusega alkohoolseid jooke säilitatakse tavaliselt 2 kuni 24 kuud temperatuuril -5 kuni + 25. Veinitooted puuvilja- ja marjatoormest valmistatud jooke tuleks säilitada 1 kuni 6 kuud temperatuuril –2 kuni +16.

Alkohoolsete jookide müügi põhinõuded

Jaemüük ja hulgimüük kõik alkohoolsed joogid on võimalikud, kui neid valmistab omanik müügikoht teatud ülesanded. Kõigepealt on oluline hoolitseda alkoholimüügiks kasutatavate ruumide korraliku korralduse eest. See peaks olema ruum, mille kogupindala on vähemalt 50 ruutmeetrit, samas kui täiendavate kommunaal- ja laoruumide olemasolu on teretulnud. Oluline on ka alkoholi hulgimüügilitsents, mis tuleb tõrgeteta hankida.

Sama oluline on kvaliteetne eritehnika ja kassaseadmete ostmine. Kauplemisplatvormi omandi- ja rendiperioodile kehtestatakse erinõue. Sel juhul on oluline, et ruumid oleksid täielikult ettevõtja omad või et konkreetse kinnistu kohta oleks olemas pikaajaline üürileping vähemalt aastaks.

Alkohoolsete jookide müügi valdkonnas kehtivad teatud piirangud, mis ei luba selle territooriumil müüa avalikud institutsioonid, õppeasutused, ühistranspordis, erinevate transpordiliikide turgude ja jaamade territooriumil, laste- ja meditsiiniorganisatsioonides. Ka alaealistel ei ole õigust selliseid kaupu osta ning kui müüjal on ostja vanuses kahtlusi, on töötajal õigus nõuda passi esitamist.

Alkohoolsete jookide müügi kommertsprojekti eduka arendamise peamiseks tingimuseks on kogu vajaliku dokumentatsiooni ja litsentside olemasolu, mida on valmis tagama Legal Status ettevõtete grupi kõrgelt kvalifitseeritud töötajad. See on populaarne organisatsioon, mis pakub juriidilist tuge ja kvaliteetset õigusabi kõikidele klientidele erinevates kohtupraktika valdkondades.