Rullitud kaerahelbekotlettide retsept. Lahjad kotletid ilma valtsitud kaerata
Tohutu arv meie riigi elanikud järgivad paastumist, puhastades oma keha ja hinge. Praegusel ajal tuleb dieeti koostades kinni pidada paljudest piirangutest, kuid samas tuleks menüü teha võimalikult mitmekülgne, õige ja toitev, et keha saaks piisavas koguses kasulikku. Loomulikult tuleb paastuajal loobuda liha söömisest, kuid on palju muid toiduaineid, mis võivad seda tervislikkuse ja maitse poolest asendada. Seega võib meile kõigile tuttav kaerahelbepuder saada suurepäraseks koostisosaks maitsvate ja toitvad kotletid.
Klassikaline retsept
Veeretatud kaerahelvestest kotlettide valmistamiseks vajate ühte klaasi kaerahelbeid, keskmist sibulat, suurt küüslauguküünt, keskmise suurusega kartulit, teatud kogust riivsai, samuti maitseaineid (sool, pipar jne).
Kõigepealt võta kaerahelbed ja auruta see kausis saja milliliitri kuuma, just keedetud veega. Kata anum kaanega ja jäta pooleks tunniks tõmbama. Seejärel koorige sibul, tükeldage see keskmise riiviga ja segage paisunud kaerahelvestega. Purusta küüslauk küüslaugupressis ja sega ka üldmassi hulka. Pese ja koori kartulid, riivi peenele riivile ja sega kokku ülejäänud koostisosadega. Sega kõik koostisained läbi ja sõtku korralikult läbi, et saada konsistentsilt monotoonse püree sarnane mass. Vastu võetud kaerahelbed kasutada kotlettide vormimiseks, mida siis soovitatakse riivsaias veeretada. Kuumutage praepann põhjalikult, valades veidi taimeõli, ja prae kaerahelbekotlette kuni kuldpruun koorik mõlemal küljel.
Tõsta roog kaane all madalal kuumusel valmis.
Kaerahelbekotlette on soovitav serveerida varsti pärast valmimist – neid on kõige parem süüa kuumalt.
Kaerahelbed lahjad kotletid köögiviljadega
Selle roa valmistamiseks vajate klaasi kaerahelbed valtsitud kaer, pool klaasi vett või köögiviljapuljong, pool keskmise suurusega porgandit, keskmise suurusega sibul, küüslauguküüs. Valmistage ka kakssada grammi külmutatud lillkapsast, supilusikatäis sojakastet ja mis tahes vürtsisegu, näiteks "Hakkliha jaoks". Lisaks vajate kotlettide valmistamiseks jahu või riivsaia ja veidi taimeõli.
Keeda köögiviljapuljong või vesi, seejärel pruulige selle vedelikuga kaerahelbed sojakaste ja vürtsid. Jäta valtsitud kaer kaanega tõmbama. Järgmisena riivi peenele riivile sibul, küüslauk ja porgand. Lillkapsas tuleks sulatada ja segistis väntada. Sega valmis köögiviljad paisunud kaerahelbepudruga, soovi korral lisa veidi soola. Kui valmistatud segu tundub veidi vedel, sega hulka jahu.
Vormi sellest hakklihast kotletid, veereta neid jahus või riivsaias ning prae kuumutatud pannil korralikult läbi.
Kaerakotletid seentega
Selle roa valmistamiseks peate valmistama ühe keskmise kartuli, keskmise suurusega sibula, klaasi kaerahelbeid, pool teelusikatäit soola ja kolmsada grammi värsked seenedšampinjonid. Vaja läheb ka pool hunnikut lõhnavat koriandrit, veidi taimeõli, küüslauguküünt ja musta jahvatatud pipar maitsta.
Keeda kaerahelbed just keedetud veega vahekorras 1:1 ja lase pool tundi tõmmata. Koorige sibul, kartul ja küüslauk ning seejärel riivige need koostisosad keskmisele või peenele riivile. Pese ja haki rohelised ja šampinjonid peeneks. Kombineerige kõik ettevalmistatud koostisosad üsna sügavas kausis ja segage hästi. Ärge unustage seda hakkliha pipart ja soola. Vormi saadud massist kotletid ja veereta jahus. Prae neid eelsoojendatud pannil neli kuni viis minutit mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldne koorik.
Rullitud suvikõrvitsa ja kaerahelbekotletid
Sellise roa valmistamiseks läheb vaja pool kilogrammi suvikõrvitsat, ühte keskmist porgandit, keskmise suurusega sibulat, keskmist kartulit, neli supilusikatäit kaerahelbeid, paar supilusikatäit kodujuustu. Valmista ka väike hunnik tilli, väike kogus soola ja jahvatatud musta pipart, neli supilusikatäit taimeõli ja kolm supilusikatäit riivsaia.
Pese ja koori suvikõrvits ja porgand, riivi piisavalt jäme riiv, sool ja pipar. Postitage see köögivilja mass Aseta kurn ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Riivi kartulid peenele riivile ning kombineeri suvikõrvitsa ja porgandiga. Valage anumasse kuivad kaerahelbed ja laske kaane all kümme minutit tõmmata. Haki peeneks või riivi sibulad, sega see kodujuustuga köögiviljade hulka. Nendele koostisosadele lisa ka hakitud till. Vormi saadud preparaadist kotletid, veereta need jahus ja prae kuumutatud taimeõlis.
Rullitud kaerahelbekotletid on suurepärane leid taimetoitlastele, veganitele ja neile, kes paastuvad. Need sisaldavad vähe kaloreid, kuid on toitvad ja atraktiivse maitsega.
Kas teil on paastu ajal lihast puudu? Seejärel kostitage oma peret valtsitud kaerast valmistatud paastuaja kotlettidega. Liha neis ei ole, kuid paarist sellisest kotletist ei ütle ära ka kõige kurikuulsamad lihasõbrad.
Kaerahelbed - 3 spl. (200 ml)
Köögiviljapuljong - 450 ml
Kartul - 2 tk.
keskmise suurusega
Šampinjonid - 100 g
Sool - maitse järgi
Till - 50 g
Vürtsid - valikuline Taimeõli
1.
- praadimiseks maitsta
Oli aeg, kui me emaga peaaegu iga nädal keetsime neid kaerahelbekotlette. Tollal olid puljongikuubikud populaarsuse tipus, nii et kaerahelbedele valasime vees lahjendatud kuubiku. Nüüd on see mitmesuguste asendajate hullus unustusehõlmas, kõik püüavad süüa õigesti ja vältida surrogaate, kui neil on analooge. Seetõttu soovitan siiski kaerahelbeid puljongiga valada, sest puljongi valmistamine on uskumatult lihtne ja kiire. Köögiviljapuljongi jaoks vajate porgandit, sibulat, sellerivart (võite võtta väike tükk
juur), petersellijuur ja maitseained vastavalt soovile ja maitsele. Täida see kõik veega (1,5 liitrit), lase keema tõusta ja keeda umbes pool tundi. See on kõik, puljong on valmis. Nende kotlettide jaoks vajame ainult 450 ml, ülejäänu võid kas külmutada või kasutada supi valmistamiseks. Kui aga puljongi valmistamisele kuluvast hinnalisest ajast kahju on, siis asenda see lihtsalt sama koguse veega.
2.
Niisiis, vala kuum puljong või vesi (kui kasutad) kaerahelbedele. Kata kauss kaanega ja lase pool tundi seista. Lase helvestel kogu vedelik endasse imada ja paisuda ning saavutada soovitud seisukord.
Kartulile võid lisada ka sibulat või porgandit. Kartulid võid asendada sama koguse lillkapsaga, mis tuleb samuti blenderis hakkida - kotletid jäävad heledamad.
3.
Pühkige seened niiske lapiga, tükeldage peeneks ja hautage kergelt pannil, lisades tilga taimeõli ja veidi vett.
4.
Lisa rullitud kaerale kartulid, seened ja peeneks hakitud till, lisa sool. Lisa maitseained ja sega kõik korralikult läbi.
Lihtsalt veenduge, et teraviljad oleksid täielikult jahtunud, vastasel juhul võite põletada.
Kotlettide paremaks vormimiseks aseta kauss hakklihaga 15 minutiks külmkappi.
See on pigem ettevaatusabinõu kui tegevusjuhend. Minu kotletid olid suurepäraselt vormitud ilma selleta.
Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata
Saate oma armastatud kaerahelbeid "maskeerida" nii, et isegi mehed söövad seda ja kiidavad, teadmata, millest sa selle valmistasid maitsvad kotletid. Lisa kaerahelbedele praetud sibul ja porgand, veel maitseaineid, ürte, paneeri kotletid jahus või riivsaias ja prae õlis kuldpruuniks. See osutub nii maitsvaks! Olen kindel, et teile meeldivad ka need.
Lahjasse valtsitud kaerakotletti saab lisada erinevaid vürtse, mille retsept koos fotodega ootab teid allpool. Kui lisada karrit, pipart, paprikat, on maitse vürtsikas ja kotletid väga aromaatsed. Kui maitsestate oma kaerahelbeid Provansi ürdid, on kotlettide maitse pehmem. On veel üks võimalus teha magusaid kotlette, millele on lisatud rosinaid ja suhkrut, kuid see sobib neile, kes on kaerahelbepudruga poolikud ja on valmis seda igal kujul sööma. Ja meie retsept meeldib kõigile - kaerahelbeid ei saa neis üldse maitsta, kotletid on mõõdukalt vürtsikad, isuäratava kuldpruuni koorikuga.
Koostis:
- valtsitud kaer - 100 gr.;
- vesi (keev vesi) - 1-1,5 tassi;
- sool - maitse järgi;
- sibul - 1 suur;
- porgandid - 0,5 tk;
- tavaline karri maitseaine ja köögiviljade jaoks - 1 tl. (või muud vürtsid);
- must pipar - 1/3 tl;
- värske till - väike hunnik (või külmutatud, kuivatatud);
- kaera- või nisujahu paneerimiseks – 2-3 spl;
- taimeõli - 4-5 spl.
Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha
Valage helbed kaussi ja täitke keeva veega. Peate valama nii palju keevat vett, et helbed oleksid kaetud 1,5-2 cm võrra. Segage, katke ja jätke, kuni need auruvad ja jahtuvad toatemperatuurini.
Samal ajal kui kaerahelbed auravad, valmista röstitud köögiviljad. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja riivi porgand peenele riivile.
Valage pannile kaks supilusikatäit õli ja soojendage seda. Kõigepealt prae sibul kergelt läbi, kuubikuid kergelt pruunistades. Seejärel lisa porgandid ja prae kuni täielik valmisolek kuni pehme. Köögiviljade kõrbemise vältimiseks lisa vajadusel õli ja sega läbi. Jahuta röstitud köögiviljad.
Herakles aurutas, helbed muutusid pehmeks ja imasid kogu vee endasse. Sega, et moodustuks paks viskoosne mass.
Sega omavahel aurutatud kaerahelbed, sibul ja porgand ning lisa maitseained. Valige maitseainete komplekt vastavalt oma maitsele, need võivad olla väga erinevad. Sool peale vürtside lisamist.
Sega kõik põhjalikult, jaotades köögiviljad ühtlaselt. Lisa värsket või külmutatud tilli, kuivatatud – mida iganes sul on. Või asendage see teiste rohelistega. Kui kotleti mass Kui see osutub vedelaks, lisage lusikatäis nisu- või kaerahelbejahu.
Kuumuta pann ja vala ülejäänud õli. Kühveldage lusikasse portsjon kaerahelbeid ja asetage see jahuga taldrikule. Rulli see igast küljest sisse ja vormi lihav kook.
Aseta kaerahelbekotletid kuuma õli sisse ja prae madalal keskmisel kuumusel kolm kuni viis minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks. Liigse õli eemaldamiseks aseta kotletid esmalt paberrätikule, seejärel taldrikule. Vii need oma hoiupõrsasse.
Serveeri kaera kotletid kuumalt või soojalt, köögiviljasalatiga, omatehtud adžika, tomatikaste. Head isu! 
Suur hulk meie riigi elanikke jälgib paastumist, puhastades oma keha ja hinge. Praegusel ajal tuleb dieeti koostades kinni pidada paljudest piirangutest, kuid samas tuleks menüü teha võimalikult mitmekülgne, õige ja toitev, et saaksid kätte piisavas koguses kasulikku. Loomulikult tuleb paastuajal loobuda liha söömisest, kuid on palju muid toiduaineid, mis võivad seda tervislikkuse ja maitse poolest asendada. Seega võib meile kõigile tuttav kaerahelbepuder olla suurepärane koostisosa maitsvate ja toitvate kotlettide valmistamiseks.
Klassikaline retsept
Veeretatud kaerahelvestest kotlettide valmistamiseks vajate ühte klaasi kaerahelbeid, keskmist sibulat, suurt küüslauguküünt, keskmise suurusega kartulit, teatud kogust riivsaia ja maitseaineid (sool, pipar jne). ).
Kõigepealt võta kaerahelbed ja auruta see kausis saja milliliitri kuuma, just keedetud veega. Kata anum kaanega ja jäta pooleks tunniks tõmbama. Seejärel koorige sibul, tükeldage see keskmise riiviga ja segage paisunud kaerahelvestega. Purusta küüslauk küüslaugupressis ja sega ka üldmassi hulka. Pese ja koori kartulid, riivi peenele riivile ja sega kokku ülejäänud koostisosadega. Sega kõik koostisained läbi ja sõtku korralikult läbi, et saada konsistentsilt monotoonse püree sarnane mass. Kasuta saadud kaerahelbedest kotlette, mida soovitatakse seejärel riivsaias veeretada. Kuumuta pann põhjalikult, valades sinna taimeõli ja prae kaerahelbekotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Tõsta roog kaane all madalal kuumusel valmis.
Kaerahelbekotlette on soovitav serveerida varsti pärast valmimist – neid on kõige parem süüa kuumalt.
Lahjad kaerakotletid köögiviljadega
Selle roa valmistamiseks läheb vaja klaasi rulli keeratud kaerahelbeid, pool klaasi vett või köögiviljapuljongit, pool keskmise suurusega porgandit, keskmise suurusega sibul ja küüslauguküünt. Valmistage ka kakssada grammi külmutatud lillkapsast, supilusikatäis sojakastet ja mis tahes vürtsisegu, näiteks "Hakkliha jaoks". Lisaks on kotlettide valmistamiseks vaja jahu või riivsaia ja veidi taimeõli.
Keeda köögiviljapuljong või vesi, seejärel pruulige selle vedelikuga kaerahelbed koos sojakastme ja vürtsidega. Jäta valtsitud kaer kaanega tõmbama. Järgmisena riivi peenele riivile sibul, küüslauk ja porgand. Lillkapsas tuleks üles sulatada ja blenderisse panna. Sega valmis köögiviljad paisunud kaerahelbepudruga, soovi korral lisa veidi soola. Kui valmistatud segu tundub veidi vedel, sega hulka jahu.
Vormi sellest hakklihast kotletid, veereta neid jahus või riivsaias ning prae kuumutatud pannil korralikult läbi.
Kaerakotletid seentega
Sellise roa valmistamiseks peate valmistama ühe keskmise kartuli, keskmise suurusega sibula, klaasi kaerahelbeid, pool teelusikatäit soola ja kolmsada grammi värskeid šampinjoni seeni. Vaja läheb ka pool hunnikut lõhnavat koriandrit, veidi taimeõli, küüslauguküünt ja maitse järgi jahvatatud musta pipart.
Keeda kaerahelbed just keedetud veega vahekorras 1:1 ja lase pool tundi tõmmata. Koorige sibul, kartul ja küüslauk ning seejärel riivige need koostisosad keskmisele või peenele riivile. Pese ja haki rohelised ja šampinjonid peeneks. Kombineerige kõik ettevalmistatud koostisosad üsna sügavas kausis ja segage hästi. Ärge unustage seda hakkliha pipart ja soola. Vormi saadud massist kotletid ja veereta jahus. Prae neid eelsoojendatud pannil neli kuni viis minutit mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldne koorik.
Rullitud suvikõrvitsa ja kaerahelbekotletid
Sellise roa valmistamiseks läheb vaja pool kilogrammi suvikõrvitsat, ühte keskmist porgandit, keskmise suurusega sibulat, keskmist kartulit, neli supilusikatäit kaerahelbeid, paar supilusikatäit kodujuustu. Valmista ka väike hunnik tilli, väike kogus soola ja jahvatatud musta pipart, neli supilusikatäit taimeõli ja kolm supilusikatäit riivsaia.
Pese ja koori suvikõrvits ja porgand, riivi need üsna jämedale riivile, lisa soola ja pipart. Aseta köögiviljasegu kurni ja lase liigsel vedelikul nõrguda. Riivi kartulid peenele riivile ning kombineeri suvikõrvitsa ja porgandiga. Valage anumasse kuivad kaerahelbed ja laske kaane all kümme minutit tõmmata. Haki või riivi sibul peeneks ja sega koos kodujuustuga köögiviljade hulka. Nendele koostisosadele lisa ka hakitud till. Vormi saadud preparaadist kotletid, veereta need jahus ja prae kuumutatud taimeõlis.
Rullitud kaerahelbekotletid on suurepärane leid taimetoitlastele, veganitele ja neile, kes paastuvad. Need sisaldavad vähe kaloreid, kuid on toitvad ja atraktiivse maitsega.
1.
- praadimiseks maitsta
Seetõttu soovitan siiski kaerahelbeid puljongiga valada, sest puljongi valmistamine on uskumatult lihtne ja kiire. Köögiviljapuljongi jaoks läheb vaja porgandit, sibulat, sellerivart (võid võtta väikese tüki juurest), petersellijuurt ja vürtse vastavalt soovile ja maitsele. Täida see kõik veega (1,5 liitrit), lase keema tõusta ja keeda umbes pool tundi. See on kõik, puljong on valmis. Nende kotlettide jaoks vajame ainult 450 ml, ülejäänu võib kas külmutada või kasutada supi valmistamiseks. Kui aga puljongi valmistamisele kuluvast hinnalisest ajast kahju on, siis asenda see lihtsalt sama koguse veega.
juur), petersellijuur ja maitseained vastavalt soovile ja maitsele. Täida see kõik veega (1,5 liitrit), lase keema tõusta ja keeda umbes pool tundi. See on kõik, puljong on valmis. Nende kotlettide jaoks vajame ainult 450 ml, ülejäänu võid kas külmutada või kasutada supi valmistamiseks. Kui aga puljongi valmistamisele kuluvast hinnalisest ajast kahju on, siis asenda see lihtsalt sama koguse veega.
2.
Niisiis, vala kuum puljong või vesi (kui kasutad) kaerahelbedele. Kata kauss kaanega ja lase pool tundi seista. Lase helvestel kogu vedelik endasse imada ja paisuda ning saavutada soovitud seisukord.
Kartulile võid lisada ka sibulat või porgandit. Kartulid võid asendada sama koguse lillkapsaga, mis tuleb samuti blenderis hakkida - kotletid jäävad heledamad.
3.
Pühkige seened niiske lapiga, tükeldage peeneks ja hautage kergelt pannil, lisades tilga taimeõli ja veidi vett.
4.
Lisa rullitud kaerale kartulid, seened ja peeneks hakitud till, lisa sool. Lisa maitseained ja sega kõik korralikult läbi.
Lihtsalt veenduge, et teraviljad oleksid täielikult jahtunud, vastasel juhul võite põletada.
Kotlettide paremaks vormimiseks aseta kauss hakklihaga 15 minutiks külmkappi.
See on pigem ettevaatusabinõu kui tegevusjuhend. Minu kotletid olid suurepäraselt vormitud ilma selleta.
