Kalorisisaldusega nisuleib. Kalorite valge leib

Leib on kõige levinum toit planeedil. Ilma selleta on raske ette kujutada võileibu, suppe, borši ja muid. kulinaarsed naudingud. AT Slaavi köök see toode on eriti oluline, sest peaaegu iga inimene sööb seda iga päev. Ja need, kes jälgivad oma figuuri, ei ole kalorisisalduse väljaselgitamise vastu. valge leib.

Energia väärtus see toodeüsna kõrge, eriti kui arvestada muffinikogust, mis päevas ära kulub. Mehed söövad keskmiselt 7-8 tükki, naised peaaegu poole vähem. Selle tulemusena selgub, et umbes viiendik päevased kalorid moodustab leib ja need on enamasti "tühjad" süsivesikud.

Tänaseks ei ole valge leib tavaline nisujahu tellis. lisatasu ilma igasuguste lisanditeta. Hiljuti pakuvad supermarketid tohutut sortimenti, sealhulgas pikki pätse, ümaraid ja piklikke proove, baguette, rosinate, seemnete, seesamiseemnete ja muude lisanditega tooteid.

Valgeid küpsetisi valmistatakse ka kaera-, maisi- ja rukkijahust. On oluline, et see oleks väga väike ja ei sisalda kliisid.

Valge leiva kalorisisaldus sõltub järgmistest teguritest:

1. Omamoodi jahu.
   Nisu toorainel ei ole kõrgeimad määrad (326-329 kilokalorit / 100 g). Selle pettumust valmistava hinnangu liider on riisijahu väärtusega 358 kcal. Rukkijahu pole nisujahust kuigi kaugel – 325 kcal saja grammi kohta.
2. Katsetage retsepte.
   Selge see, et küpsetamine hakkab "kaaluma" rohkem kui hapnemata ja pärmivaba tainas.
3. Pärmi maht.
   Erinevad tootjad lisavad samale taignale erinevas koguses pärmi. Mida rohkem neid on, seda suurem on väärtus.
4. lisandid.
   Pähklid, kuivatatud puuviljad, rosinad, seemned, seesam ja muud koostisosad suurendavad oluliselt toote kalorisisaldust.

Nagu näete, on valge jahu toote energiasisaldus üsna muutlik näitaja. Kui soovite täpselt teada, kui palju kaloreid saias on, vaadake etiketti. Allpool on teile mõned soovituslikud numbrid. Küpsetamise värskus mõjutab ka selle kalorisisaldust. See kreekerite väärtus suureneb, kui need dehüdreeruvad.

Erinevatest jahudest toodete energeetiline väärtus

Lihtsaim leiva retsept nõuab järgmisi koostisosi:

• vesi - 330 ml;
• päevalilleõli - 2 spl. l.;
• nisujahu - 0,5 kg;
• sool - 1,5 tl;
• suhkur - 1,5 tl;
• pärm - 1,5 tl

100 grammi sellise toote energiaväärtus on 237 kilokalorit, üks tükk (umbes 30 g) - 71 kcal. Sada grammi sisaldab 44 g süsivesikuid, 5 g rasva ja 5 g valku. Kreekerite kalorisisaldus läheneb 330 kcal-le. Vaatamata suuremale kiirusele imenduvad need seedetraktist paremini.

Võrdluseks, musta leiva väärtus on 214 kcal. Erinevus pole kuigi märkimisväärne, kuid asi on toote kvaliteedis. Sellised küpsetised toovad kehale rohkem kasu ning nende seedimine maos ja soolestikus võtab veidi kauem aega, tekitades küllastustunde.

Rukkijahust valmistatud leib on selle sõna heas mõttes liider. 100 grammi kohta on ainult 180 kilokalorit. Seedetrakti probleemidega inimestel on aga parem toodet mitte kasutada. sooletrakt eriti haavandite ja gastriidi korral. Hästi toimis ka kliidega küpsetamine, mille näitaja oli 190 kcal.

Kuidas arvutada küpsetamise kalorisisaldust?

Üks tükk nii must kui valge toode kaalub keskmiselt 30-40 g Et mitte valesti arvutada, jaga 100 g märgitud kalorisisaldus kahega. Kui te ei saa küpsetamisest loobuda, asendage see madala kalorsusega valikuga. Tavaliselt on sellel suurem maht, mis võimaldab psühholoogilisel tasandil piisavalt saada.

Võtke arvesse päeva kogusummat energeetiline väärtus valge, must leib ja kreekerid. Normaalse kehakaaluga mehed peaksid jahutoodetega tarbima umbes 450 kilokalorit päevas, naised - 350 kcal.

Kuid kui soovite kaalust alla võtta, peaks teie piir olema üks valge saiatükk. Keskenduge mustade ja täisteratoodete (selle kalorisisaldus on 246 kcal / sada grammi) või nendest valmistatud kreekerite söömisele.

Populaarsete leivaliikide energiaväärtus

Allolev tabel aitab teil valida valgest jahust valmistatud jahutoote tüübi, mis ei kahjusta teie figuuri ega jäta maiuspaladest täielikult kõrvale.

Energia väärtus rukkikreekerid on 320 kalorit, kreemjas - 398 kcal, kreekerid rosinatega - 395 kcal.

Kas saiast on kasu?

Nisujahust valmistatud tooteid ei saa nimetada kasulikuks. Teadlased jõudsid järeldusele, et selle toote pidev tarbimine aitab kaasa eelkõige endokriinsete haiguste tekkele ja ägenemisele. diabeet, seedetrakti haigused ja isegi pahaloomulised kasvajad.

Pärast küpsetamist jäävad leiva sisse vaid tärklis ja kiired süsivesikud. Toode on kõrge glükeemilise indeksiga ja suurendab vere glükoosisisaldust.

Samuti ei saa toode kiidelda suure hulga kiudainetega, mis on soolte jaoks äärmiselt olulised.

Leib on majas igal laual, kus toiduvalmistamise traditsioonid ja maitsev toit. Enamik kodanikke, kes seda joonist järgivad, keelduvad pagaritoodetest ja asjata. Tootest on võimatu keelduda, kuna see sisaldab suur hulk tervislikud süsivesikud, valgud ja rasvad. Oluline on ainult õppida kui palju kaloreid leivas on et mõista, millistes kogustes võib seda oma figuuri jaoks ohutult tarbida.

Leib sisaldab palju B- ja PP-vitamiine, koliini ja kiudaine. Kõik nad vastutavad keha kasulike ainetega rikastamise ja lihaskoe ülesehitamise eest. Valkude ja süsivesikute suure hulga tõttu tekib kiire küllastumine, sealhulgas õige töö aju, ainevahetus, millel on positiivne mõju energiatarbimisele. Leiva kalorisisaldus on kõrge, kuid see on kiire süsivesik, mis on vajalik inimesele jõu andmiseks. Figuuri säilitamiseks piisab, kui valida pidevaks kasutamiseks õiget tüüpi pagaritoode. Lisaks käsitletakse üksikasjalikult igat tüüpi pagaritoodete, mis on valmistatud tavalise valge või musta leiva baasil, energiaväärtust.

Hetkel on saadaval umbes 100 sorti pagaritooteid, mille võib tinglikult jagada valgeks ja mustaks leivaks. Igaüht saab valmistada erinevaid variatsioone maitse muutmiseks – valmista krõbedaid baguette või kuivatatud kreekereid. Kalorite sisaldus varieerub sõltuvalt toiduvalmistamisviisist.

Tavaline perepäts sisaldab 900 g toodet. Keskmiselt on selle kalorisisaldus vastavalt 270–310 kcal 100 grammi kohta, päts on umbes 2 tuhat kilokalorit. Ühes viilus on umbes 100 kcal tühine kalorisisaldus, nii et saate toodet kasutada sõltumata figuuri säilitamise soovist.

Pange tähele: leib viitab vastavalt kiiretele süsivesikutele, kasutage seda suured hulgad ei ole soovitatav - kehasse sisenevad süsivesikud töödeldakse rasvarakkudeks, millest on raske vabaneda. Kuid 2 viilu leiba ei kahjusta figuuri, vaid ainult küllastavad keha kasulike mikroelementidega.

Baton

Baton on omamoodi valge leib, mille valmistamiseks kasutatakse suures koguses pärmi ja esmaklassilist jahu. Toode on kerge ja õhuline. Pätsi vormi ja struktuuriga saias on 400 grammi kaaluva terve toote kohta umbes 1100 kcal. Selgub, et leiva kalorisisaldus 100 grammi kohta moodustab 275 kcal. Üks leivaviil sisaldab umbes 100 kcal, kuid selle kasutamine mõjutab figuuri halvemini. Kõik on seletatav pärmi ja küpsetamisel kasutatava jahu koostisega. Kui soovite süüa valget nisuleiba, on parem eelistada krutoone või kreekereid.

valge nisu

Valges kuklis nisu leib ainult 600 grammi ja 1400 kilokalorit. Energiasisaldus 100 grammi kohta on umbes 300 kilokalorit. Toiteväärtus tõuseb vastavalt kasutatavale jahule – jäme jahvatamine annab rohkem energeetilist väärtust, kuid samas imendub see organismis paremini ning tarbitud kaloreid töödeldakse vähem rasvarakkudeks.

Rukis

Selline leib on valmistatud rukkijahust, seega on selle kalorisisaldus madal. Näiteks Borodino leib sisaldab ühes pätsis vaid 700 g ja umbes 200 kilokalorit 100 g toote kohta.

Praktilised nõuanded: Pruun leib sisaldab palju kiudaineid, mistõttu on see soovitatav inimestele, kelle seedetrakti talitus on halb. Rukkileival on madal glükeemiline indeks väikese koguse süsivesikute sisalduse tõttu - umbes 45% kogu koostisest. Seetõttu soovitatakse seda diabeediga inimestele.

Kliidega

Toote energeetiline väärtus on vaid 250 kcal 100 g toote kohta. Vaatamata keskmine kalorisisaldus, kliitootel on palju kasulikke omadusi:

• kliide sisaldus aitab kaasa toksiinide eemaldamisele kehast;
• kliide olemasolu aitab neutraliseerida toksiine, mis suurendab immuunsust;
• on keha täiendav küllastumine taimsete valkudega.

Kliid on vastunäidustatud maohaavandite ja soolehaigustega inimestele, seega on neil parem seda tüüpi pagaritoodetest keelduda. Arstid kinnitavad, et 1 tükk sellist leiba või röstsaia ei põhjusta olemasoleva patoloogia ägenemist. Esitatud tootest on soovitatav kasutada krutoone diabeedi, sapikivitõve, ateroskleroosi, hüpertensiooni ja rasvumisega inimestele. Tuntuimate rukkipagaritoodete hulka kuulub Darnitsky, millel on vastavalt kasutatud tootja retseptile mitu maitset – see on kas hall või tumepruun.

Röstsai

Venemaal ei kasutata krutoone nii sageli kui välismaal, kuid nende kasulikkus hommikusöögiks on ilmne. 100 g toote kohta on umbes 370 kilokalorit. Ei tasu eeldada, et röstsaial on rohkem kaloreid – röstris leiva valmistamise käigus toode kuivab, mis tähendab, et ühe tüki kaal väheneb umbes 2 korda.

Samuti tuleb märkida, et täiskõhutunde saamiseks piisab vaid 1 tüki tarbimisest, värskete küpsetiste puhul on vaja suuremat kogust. See ei ole praetud leib, seega ei suurene toiduvalmistamise ajal kalorisisaldus.

Enamik täielik nimekiri esitatud tabelis.

Krutoonide valmistamine pätsist

Krutoone saab küpsetada ahjus ilma õlita. Kalorite vähendamiseks on parem võtta tooteid jahust. jäme lihvimine et kreekerid imenduksid kehasse paremini.

Toiduvalmistamiseks peate tegema järgmist:

• Lõika väike kogus toodet kuubikuteks.
• Segage neid peeneks hakitud rohelistega - parem on võtta tilli ja peterselli.
• Pane toode küpsetusplaadile – saad kuivatada, võid eelnevalt õliga määrida. Teisel juhul see suureneb toiteväärtus keedetud krutoonid.
• Puista tükeldatud päts maitseainete ja soolaga.
• Pane küpsetusplaat 15 minutiks 170 kraadisesse ahju.
• Et päts või täisterajahutoode ei kõrbeks, pööratakse seda perioodiliselt ümber.
• Järgmisena võta kreekerid ahjust välja ja piserda need üle veega.
• Aseta päts uuesti 5-7 minutiks ahju.
• Võtke toode ahjust välja ja laske jahtuda.

Sellised kreekerid sisaldavad mitte rohkem kui 330 kcal 100 g kohta.Soovitav on neid lisada suppidele ja muudele roogadele.

Leivatoote eelised

Arvestades pagaritoote energiaväärtust mitmesugused, tuleb selle eeliseid tutvustada, et lugejad saaksid otsustada, kas kasutada seda iga päev. Tabelis esitatud koostis räägib toote eelistest.

Leiva eelised on kasulike aminohapete, liitsüsivesikute ja kiudainete sisaldus. Esitatud ained on võimelised normaliseerima soolte tööd ja vähendama kolesterooli taset inimese veres. Pagaritooteid tuleks aga kasutada mõõdukalt, sest vastasel juhul võib tekkida soolestikus suurenenud gaaside moodustumine. Enamasti juhtub see siis, kui tarbitakse suures koguses nisu- või kliitooteid.

nisu leib rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: vitamiin B1 - 54%, vitamiin B2 - 23,9%, vitamiin PP - 28%, kaltsium - 17,6%, raud - 27,8%

Nisuleiva eelised

• Vitamiin B1 on osa olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, varustades organismi energia- ja plastiliste ainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapete metabolismi. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
• Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori poolt värvitundlikkust ja kohanemist pimedas. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämaras nägemise rikkumine.
• PP-vitamiin osaleb energia metabolismi redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiini tarbimisega kaasneb naha normaalse seisundi rikkumine, seedetrakti trakti ja närvisüsteemid s.
• Kaltsium on meie luude põhikomponent, toimib närvisüsteemi regulaatorina, osaleb lihaste kontraktsioonis. Kaltsiumipuudus põhjustab lülisamba, vaagnaluude ja alajäsemete demineraliseerumist, suurendab osteoporoosi riski.
• Raud on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümidest. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide toimumise ja peroksüdatsiooni aktiveerumise. Ebapiisav tarbimine põhjustab hüpokroomset aneemiat, müoglobiini puudulikkust skeletilihaste atooniat, suurenenud väsimust, müokardiopaatiat, atroofilist gastriiti.

Täielik juhend kõige kasulikumate toodete kohta, mida rakenduses näete

Iga dieettoit põhineb pagaritoodete kohustuslikul väljajätmisel igapäevasest toidust. Sellega seoses oli arvamus, et iga leib on peamine vaenlane sale figuur. See on üsna levinud müüt, kõik sõltub leiva tüübist. Mõned sordid lisavad tõesti kilosid, teised aga, vastupidi, aitavad kaasa kaalulangusele.

Leivast pole absoluutselt vaja loobuda, eriti kui oled sellega harjunud, tuleb lihtsalt otsustada, kui palju kaloreid on leivatükis.

Kasu

Pidage meeles, et mitte kõik pagaritooted halb teie kehale. Niisiis on suhkrulisandita täisterajahust valmistatud tooted kasulike ainete allikaks, mis aitavad tööd parandada seedeelundkond. Oluline on süüa leiba mõõdukalt, hoolimata selle kasulikkusest.

Teistele kasulikud funktsioonid leib võib sisaldada:

• Klii- ja rukkijahuleib sisaldab tervislikud süsivesikud madal glükeemiline indeks. Sellised tooted annavad kiire täiskõhutunde, ergutavad ajutegevust, annavad kehale vajaliku energialaengu.
• Saias on valku, rauda, ​​kaaliumit ja fosforit – need elemendid on olulised organismi normaalseks toimimiseks.
• Must leib sisaldab närvisüsteemi stabiliseerivaid aineid. Musta leiva lisamine dieeti väldib ületöötamist, parandab naha, juuste ja küünte seisundit. See eemaldab kehast toksiinid, räbu, raskmetallide soolad.

peal dieettoit Kindlasti jäta oma toidust välja kõik kõrge suhkrusisaldusega kondiitritooted. Leiba ei ole lubatud kombineerida mee ja moosiga.

Parim variant kaalu langetamiseks on viil täisteraleiba, 20 grammi keedetud madala rasvasisaldusega leiba. Kanaliha, tükk värske kurk. Sellise roa kalorisisaldus on minimaalne, samas kui suupiste aitab hommiku- ja lõunasöögi vahel vastu pidada.

Kahju

Poest ostetud leivas, mis on valmistatud nisujahust, kasulikud elemendid puudub üldse. AT tootmisprotsess kõik eemaldatakse jahust kasulik materjal(kliid, teraviljaidud). Selle tulemusena valmib leib kõrge tärklisesisaldusega jahust.

Veel üks puudus poe leib- mitmesugused toidulisandid. Selle tulemusena sööte palju leiba, kuid te ei tunne end täis.

Leiva teine ​​miinus on pärm. Kehasse sattuvad ained mõjutavad negatiivselt soolestiku mikrofloorat. Selle tulemusena algavad seedeosakonnas lagunemis- ja käärimisprotsessid. Pärm häirib ka vitamiinide ja toitainete normaalset imendumist organismi sattunud toidust.

Kõige parem on kodus ise leiba küpsetada. Kui see pole võimalik, pöörake kindlasti tähelepanu koostisele ostetud leib. Valige sordid, mis on valmistatud täisterajahust ilma pärmi lisamata.

Kui palju kaloreid on leivas

Unistad vormis ja sportlikust figuurist? Üldse pole vaja dieete pidada ja end spordiharjutustega kurnata, peamine on süüa selline kogus kaloreid, millest piisab energiaprotsesside lõpuleviimiseks. Kõik päeva jooksul kasutamata kalorid salvestatakse probleemsed alad rasvaladestuste kujul.

Leivast ei tasu loobuda, ilma selleta jääb toit ebapiisavaks. Lihtsalt jälgige, kui palju kaloreid koos leivaga kehasse jõuab.

Kuidas leiba süüa

1. Vältige kuuma leiva söömist. Suurenenud kleepuvuse tõttu on toode maos raskesti seeditav, mistõttu provotseeritakse gastriidi ägenemist, tekib kõhukinnisus või seedehäired.
2. Ärge sööge leiba kartulitega.
3. Liha, kala, kodujuustu ja võiga on soovitatav süüa madala kalorsusega rukkileiba;
4. Kui mõnele leivatükile ilmub hallitus, tuleb kogu toode ära visata. Hallitusseenes sisalduvad mürgised ained võivad põhjustada organismis erinevaid häireid.

Sulle on hea uudis: võid dieedil leiba süüa! See on nii maitsev ja nii kasulik ka. Loe artiklit ja saa teada, millist leiba ja kui palju tohib ja peaks sööma, et kaalust alla võtta ja terve olla.

Peaaegu iga dieet näeb ette kõigi jahutoodete tagasilükkamise. Seetõttu on stereotüüp, et leib on harmoonia vaenlane, väga levinud. See on ainult osaliselt tõsi. Pealegi erinevaid sorte võib tuua kehale nii kahju kui kasu. Kui teil on raske leivatarbimisest keelduda, pole seda üldse vaja teha. Piisab lihtsalt välja mõelda, milline tüüp on kasulik ja kui palju seda saab figuuri kahjustamata süüa.

Kasu

Tuleb meeles pidada, et mitte kõik jahu pole võrdselt kahjulikud. Näiteks täisterajahust valmistatud magustamata küpsetised on seedesüsteemile kasulike kiudainete allikas. Kuid mõõtu peab alati teadma. Lõppude lõpuks, kuritarvitamine kasulikud tooted võib põhjustada märkimisväärset kahju.

• Kliid ja rukis on madala glükeemilise indeksiga süsivesikute allikad. Need on tervislikud süsivesikud, mis pakuvad kauakestvat küllastustunnet ja stimuleerivad ajutegevust.
• Valge on rikas valgu, raua, fosfori ja kaaliumi poolest.
• Musta värvi kasutamine mõjub positiivselt närvisüsteemi talitlusele, hoiab ära ületöötamise, parandab naha, juuste ja küünte seisundit.
• Võimaldab eemaldada toksiine, raskmetallide sooli ja radionukliide.
• Kliisid või rukkileiba süües vähendad oluliselt tarbitavate kalorite koguhulka, kuna saad palju kiiremini küllastuma ja sööd vähem. Tuleks täielikult loobuda maiustused ja suhkur (paljude poolt armastatud mee või moosiga kombineerimine on keelatud). Lisaks on leiva kalorisisaldus palju väiksem kui näiteks muretaigna küpsised või šokolaadi. Söö seda koos tailihatükkidega ja värsked köögiviljad. Näiteks 25 g kliid leib+ 20 g keedetud kanaliha + kurk - täiuslik suupiste hommiku- ja lõunasöögi vahel.

Kahju

Esmaklassilisest nisujahust valmistatud poeleival praktiliselt puuduvad organismile kasulikud omadused. Fakt on see, et sellise jahu valmistamisel eemaldatakse teraviljast "ballastained" - õiekoor (kliid), tera idu (E-vitamiini allikas) ja teravilja aleuroonkiht (väärtuslik valguallikas). keha). Seejärel pleegitatakse, et sellest valmistatud küpsetised oleksid atraktiivse välimusega. Tulemuseks on suure tärklisesisaldusega rafineeritud jahu, mis aitab välimusele kaasa lisakilod. Lisaks sisaldab sellisest jahust valmistatud tehases valmistatud leib erinevaid toidulisandeid. Need on säilitusained (näiteks sorbiinhape), maitseained, emulgaatorid ja kergitusained. Tõenäoliselt sööte sellist leiba palju, kuid kuna see sisaldab kõrge glükeemilise indeksiga kahjulikke süsivesikuid, ei tunne te täiskõhutunnet. Ja see on otsene tee lisakilode juurde.

Teine ese on pärm. Pärmseened rikuvad soolestiku mikrofloorat, mis halvendab seedimist ja kutsub esile mädanemisprotsesside esinemise. Lisaks takistavad need organismile vajalike vitamiinide ja mineraalainete imendumist. Sellistes tingimustes kogunevad toksiinid, mis võivad esile kutsuda paljusid tõsiseid haigusi (gastriit, seborröa, sapikivid).

Poest leiba valides pöörake kindlasti tähelepanu selle koostisele. Kui järgite dieeti ja hoolitsete oma pere tervise eest - tehke valik loodusliku kasuks.

Kui palju kaalub tükk leiba?

Lõigatud tüki kaalu täpseks määramiseks võite kasutada köögikaalu. Võite kasutada rohkem lihtsal viisil loendamine. Näiteks Borodinski päts kaalub 350 g.Kui lõikad selle 10 osaks, saad 10 viilu 35 g, kui 20 viilu, siis on iga tüki kaal 17,5 g Enne lõikamist jaga päts tinglikult võrdseteks osadeks. osad. 1,5 cm paksune leivatükk kaalub 25-30 g.

Energia väärtus

Selleks, et vabaneda ülekaal ja püsida heas füüsilises vormis – kasina dieediga ei pea dieete pidama. Piisab tarbitud ja kulutatud kalorite arvu jälgimisest. Ärge keelduge leivast, kui ilma selleta tundub toit halvem ja iga söögikord jääb puudulikuks. Lõppude lõpuks võib see põhjustada psühholoogilist ebamugavust, mis mõjutab tervist negatiivselt. On vaja ainult kindlaks määrata optimaalne kalorisisaldus ja järgida seda normi.

Kalorisisaldusega sordid

Nüüd räägime erinevate sortide kalorisisaldusest.

Valge

100 g saias sisaldab 8,12 g valku, 2,11 g rasva ja 50,19 g süsivesikuid. Näiteks pätsi kalorisisaldus on 260 kcal 100 g kohta.100 g baguette sisaldab 262 kcal ja pikilõikega valge nisu 242 kcal 100 g kohta.

Hall

Sisaldab erinevates vahekordades nii rukki- kui nisujahu. Toiteväärtus: 9,40 g valku, 2,79 g rasva ja 49,25 g süsivesikuid 100 g kohta Kalorite sisaldus - 262 kcal 100 g kohta - 198 kcal.

Must

Must sisaldab täielikku komplekti keha jaoks asendamatuid aminohappeid. Nende hulgas on lüsiin, mis on vajalik valkude imendumiseks, täisväärtuslikuks ainevahetuseks ja antikehade tootmiseks. immuunsussüsteem. Rukkijahust valmistatud leiva tarbimine aitab kaasa kantserogeenide ja ainevahetusproduktide kiirele väljaviimisele organismist. Siiski ei ole soovitatav seda kasutada ülihappesus, gastriit ja haavandid. 100 grammis rukkileib ilma lisanditeta sisaldab 6,90 g valke, 1,30 g rasva ja 40,9 g süsivesikuid. Must "Borodino" kalorisisaldus - 202 kcal.

"8 teravilja"

Kompositsioon sisaldab kaheksat sorti jahu kaheksast teraviljast. See sisaldab vitamiine (B1, B2, B5, B6, B9, B12, E) ja kasulikke aineid nagu magneesium, kaltsium, kaalium, tsink, fosfor, jood, raud ja naatrium. Kalorite leib "8 teravilja" - 269 kcal 100 g kohta Toiteväärtus - 13,7 g valku, 5,2 g rasva ja 42 g süsivesikuid.

Kliidega

Kliid sisaldavad vitamiine B1, B6, B12, E, PP, tsinki, rauda ja fosforit. Selle tarbimine avaldab positiivset mõju seede-, kardiovaskulaar- ja närvisüsteemi talitlusele. Kliid on tõhus adsorbent. Need aitavad eemaldada toksiine ja alandada vere kolesteroolitaset. Kliidega saia energeetiline väärtus on 227 kcal 100 g kohta Toiteväärtus 7,5 g valke, 1,3 g rasva ja 45,2 g süsivesikuid 100 g toote kohta.

Teravili

Terad sisaldavad täisteratooteid. Seetõttu säilitatakse selles peaaegu kõiki teravilja kesta koostises olevaid vitamiine (B, A, E, PP) ja mikroelemente (kaalium, naatrium, molübdeen, fosfor, jood, raud, kaltsium). arvelt kõrge sisaldus kiudaineid, toidu tarbimine mõjutab soodsalt seedetrakti aktiivsust. Regulaarne kasutamine takistab aterosklerootiliste muutuste teket veresoontes ja on suhkurtõve ennetamine. kaloreid teravilja leib, olenevalt sordist, on 220 - 250 kcal 100 g toote kohta.

Pärmivaba

Kuna valmistamise põhimõte välistab pagaripärmi kasutamise, peetakse seda kõige kasulikumaks ja pealegi kõige madala kalorsusega. Selle tarbimine on seedetrakti haiguste ennetamine, kuna see aitab kaasa ainevahetus- ja seedeprotsesside normaliseerumisele. Tüüpe on palju hapnemata leib. Leiate selle supermarketi riiulilt või saate seda ise teha. Sel juhul sõltub kalorisisaldus kasutatud koostisosadest. Pärmivaba leiva kalorisisaldus on 150 - 180 kcal 100 g kohta.Kui küpsetad ise ja lisad sellele näiteks seesamiseemneid või seemneid, muutub energeetiline väärtus kõrgemaks.

röstsai

Röstimiseks mõeldud leib on tavalisest saiast veidi magusam ja suurema kalorsusega. 100 g toote kohta - 290 kcal. Toiteväärtus - 7,3 g valke, 3,9 g rasva ja 52,5 g süsivesikuid. Röstris röstimise tõttu muutub veidi tüki mass (niiskuse kadumise tõttu), kuid mitte selle kalorisisaldus. Niisiis on 15 g kaaluva röstsaia kalorisisaldus 40–45 kalorit, pruuni leiva röstsaia kalorisisaldus 100 g kohta umbes 200 kalorit või 15 g kaaluva röstsaia kohta 30 kalorit.

Mais

Mais sisaldab suures koguses kiudaineid, mis takistavad liigse kolesterooli imendumist ja kaitsevad südame-veresoonkonna süsteem. Vitamiinid (A, B1, B2, C) ja mineraalsed komponendid (naatrium, kaalium, kaltsium, magneesium, fosfor), mis on osa maisijahu, normaliseerida ainevahetusprotsesse. See on kasulik diabeedi kergete vormide, kõhunäärme- ja sooltehaiguste korral. Toiteväärtus - 6,70 g valku, 7,10 g rasva ja 43,50 g süsivesikuid 100 g toote kohta. Kalorite sisaldus - 266 kalorit.

Puuviljad

Sellele lisatakse datleid, kuivatatud aprikoose, rosinaid, viigimarju, apelsine, pähkleid jne. Traditsiooniliselt kasutatakse puuviljade valmistamiseks rukkijahu. Selline toode sobib näksimiseks põhitoidukordade vahel. 100 g sisaldab 7,80 g valku, 7,75 g rasva ja 53,80 g süsivesikuid. Puuviljaleiva kalorisisaldus - 325 kcal. Kell ise keetmine Võtke arvesse kasutatud koostisosade kalorisisaldust.

Kuivatatud

Kuivatatud leib on seedetraktile tervislikum, kuna on palju vähem kleepuv kui värske leib. Lisaks krutoonid suurepärane täiendus kuumaks vedelad toidud. kaloreid kuivatatud ja värske leib ei erine, kuna kuivatusprotsess - nii loomulik kui ka ahjus - toimub ilma lisamiseta täiendavad koostisosad. Niisiis on 100 g saia kreekeri kalorisisaldus 260–330 kalorit 100 g kohta, halli leiva kreekerites 200–270 kalorit 100 g kohta, rukkikreekerid on 170-220 kalorit 100 g kohta.

Praetud

kaloreid praetud leib oleneb esiteks sellest, millist leiba ja kui palju kasutad. Ja teiseks selle järgi, mida sa praadid. Näiteks kui röstite viilu nisuleiba (massiga 30 g – 72 kalorit) võis (3 g – 23 kalorit), on selle kalorisisaldus 105 kalorit. Hea variant hommikusöögiks.

Võiga

Võileiva kalorisisalduse määramiseks peate teadma koostisosade täpset kogust ja ka nende energiaväärtust. Näiteks tükk "Borodinsky" leiba kaaluga 25 g - 52 kalorit, 4 g võid - umbes 30 (vaadake kindlasti pakendi kalorisisaldust). See tähendab, et sellistes proportsioonides võiga rukkileiva kalorisisaldus on 82 kalorit.

Kuidas süüa

1. Püüdke mitte süüa kuuma leiba, sest suurenenud kleepuvuse tõttu on see väga raske seedida. See võib esile kutsuda gastriidi ägenemise, ärrituse või kõhukinnisuse. Kui teil on seedetrakti haigusi - sööge veidi kuivatatult. Sellel on värskega võrreldes väiksem mahlaefekt (see on kõrge happesusega ohtlik).
2. Kartuliga kombineerimine ei ole väga soovitatav, nagu nende toodete puhul suurenenud sisu tärklis.
3. Liha, kala, kodujuustu ja võid parem süüa musta.
4. Sobib hästi värskete köögiviljadega.
5. Ärge sööge hallitanud leiba. Fakt on see, et hallitus sisaldab enam kui sada mürgist ühendit, mis võivad esile kutsuda tõsiseid haigusi - kuni vähkkasvajateni. Seetõttu tuleks kõik hallitanud tooted kohe ära visata.
6. Et mitte paremaks minna, söö mitte rohkem kui 100 g rukist ja rukki-nisu leib päeva kohta. Valge - mitte rohkem kui 80 g päevas.

Video