Kuidas kodus kana lihutada. Näpunäiteid, kuidas kodus kana nikerdada

Lindu peetakse traditsiooniliselt üheks enim populaarsed toidud Paljudes rahvusköögid, ja iga inimene teab täpselt oma lemmiktükki: tiiva-, sääre-, reie- või rinnafilee. Et kõik laua taga rahule jääksid, peab perenaine oskama rümba kiiresti ja osavalt töödelda.

Kuidas kana lihutada

Lind on tavaks lõigata kuueks, kaheksaks või kümneks osaks – täpne kogus sõltub sellest, kui suuri portsjoneid serveerida soovitakse. Kui see oli küpsetatud või praetud tervena, võib säärte ja reied serveerida üksikute koibadena ning rinnatüki saab lõigata kaheks või neljaks tükiks. Viimase rolli ei mängi kana suurus, sest tillukese kornisoni saab lõigata vaid neljandikku.

Kuidas kana tükeldada jaotatud tükid? Kui määrate täpselt luude (liigeste) liigenduskohad, pole jalgade ja tiibade eraldamine harjast keeruline. Kana õigesti portsjoniteks lõikamise õppimiseks on kõige parem töötada suure teraga terava noaga. Mõned koduperenaised eelistavad spetsiaalseid kulinaarseid kääre: kui lõikate piki liigendit, ei pea te füüsilist jõudu rakendama.

Kana lõikamine grillimiseks

Kana kebab on vähem populaarne kui sealiha kebab, kuid see on populaarne nende seas, kes eelistavad õrnemat liha. Linnu tapmine sellise roa valmistamiseks nõuab aega ja oskusi. Kuidas kana portsjoniteks lõigata? Tee seda:

1. Loputage rümp.
2. Lama selili.
3. Eraldage tiivad terava noaga. Viimase, äärmise phalanxi saab ära lõigata ja ära visata.
4. Lõika jalg ära. Lõika trummipulk reie küljest lahti (kui jalg on suur, võid lõigata neljaks osaks).
5. Eraldage rinnatükk harjast ja lõigake 4 tükiks. Selja ja kõri ei kasutata grillimiseks.
6. Torka tükid vardaga ettevaatlikult luuga paralleelselt läbi ja nööriga tihedalt üksteise külge.

Kuidas lõigata praetud või keedetud kana

Peetakse keedetud tervet lindu pidulik roog. Et igaüks saaks valida, kas maitsta tiiba, valget kanaliha või kanakoibu, peavad omanikud teadma, kuidas kana õigesti lõigata. Algoritm saab olema lihtne:

1. Asetage valmis rümp seljale.
2. Kasutage teravaid köögikääre (või nuga), et lõigata mööda rinna keskosa. Saate kohe risti lõigata, et saada neli valmis portsjonid valge liha.
3. Lõika vars ettevaatlikult ära. Reied säärest on kätega lihtsam eraldada.
4. Viimasena lõika tiivad ära. Võite jätta neile osa õlast - valge filee.

Kuidas kana pottide jaoks tükkideks lõigata

Paljud retseptid hõlmavad linnuliha või liha keetmist potis, eriti maitsvad on sellised köögiviljade lisamisega toidud. Et kõik külalised saaksid kuumalt nautida, peate küpsetama väikeste tükkidena. Iga perenaine saab valida, kas ostab eraldi valmistatud reied või rinnad või õpib tervet kana õigesti lihutama. Potis olevate roogade eripära hõlmab väga väikeseid fragmente, nii et peate luu lõikama spetsiaalse kirvega. Protsess on üsna lihtne.

Parem on osta jahutatud kana. Nii et maksate ainult rümba enda kaalu eest: hoolimatud tootjad pumpavad kanadele enne külmutamist vett, et nende massi suurendada. Lisaks on jahutatud liha värskust lihtsam määrata.

Jahutatud kana värskuse kiirkontroll:

1. Uurige kana. Kui rümbal on kriimustusi või verevalumeid, nahk on kahjustatud või sellel on kollakashallid laigud, on parem ostust keelduda.
2. Pange tähele värvi. Kanade vanus määratakse nahavärvi järgi. Noortel on see kahvaturoosa, veenid on sellel selgelt eristatavad. Nahk vana kana paks kollaka varjundiga.
3. Tundke rümpa. Vajutage sõrmega rinnale: värske liha on elastne, võtab kiiresti endise kuju. Kui peale vajutamist jääb mõlk, on see märk toote kahjustusest.
4. Nuusutage rümpa. Värske kana lõhnab lihtsalt toores liha. Ärge ostke kana, mis lõhnab narkootikumide või muude kõrvalmaitsete järele.

Valmistage ette kõik, mida vajate:

1. Kana rümp. Seda tuleb pesta ja kuivatada paberrätikutega.
2. Lõikelaud.
3. Terav nuga. Suur või väike, teie valik. Peaasi, et see on hästi teritatud.
4. Kausid või kotid liha laotamiseks.

Kana liha on valge ja üsna dieetne (valku kaks korda rohkem kui rasva). Kaela, selja, rinna, tiibade, reite ja trummipulgad. Kauplustes müüakse kanu reeglina juba kitkutuna, ilma pea ja kaelata.

Praadimiseks või hautamiseks kasutatakse tiibu ja jalgu. Rinnast valmistatakse kotlette ja karbonaad, salatitele lisatakse keedetud. Tagakülg koos nahajääkide, saba ja muude vormindamata esemetega läheb puljongile.

Kana kiireks ja probleemideta lihutamiseks on üks kuldreegel.

Lõika liigestele! Ärge proovige luid lõigata.

Kõigepealt eralda sink. Neid võib kasutada tervelt või reiteks ja kintsudeks lõigatuna. Seejärel lõigake tiivad ära. Tavaliselt eraldatakse tiiva esimene falang ja seda kasutatakse puljongi valmistamiseks, kuna seal on vähe liha ja see osa põleb praadimisel.

Seejärel lõigake rind välja. Tehke sisselõige piki rinnaku, surudes nuga vastu luud. Seejärel, aidates end sõrmedega, lõika liha ettevaatlikult raami küljest lahti. Pärast seda eralda rinnatüki teine ​​pool seljast.

Ülejäänud raami saab hoiustamise ja küpsetamise hõlbustamiseks mitmeks osaks jagada.

Kui olete sellega harjunud, ei kesta kogu see protsess rohkem kui 5-10 minutit.

Kuidas lõigata kana rulli ja täidiseks

Rull terve kana - gurmeeroog jaoks pühade laud. Seda saab sisse küpsetada toidukile(hankige midagi sellist kana sink) või küpseta ahjus seente, juurviljade, kuivatatud puuviljade ja muude täidistega.

Igal juhul tuleb rümbalt eemaldada kõik luud. Seda tehakse järgmiselt.

Toiduvalmistamiseks täidetud kana sageli eemaldatakse ka luid. Ainult sel juhul ei tehta rinnakule sisselõiget. Rümm pööratakse järk-järgult pahupidi, samal ajal eemaldatakse ettevaatlikult reie luud ja liha eraldatakse raamist.

Kuidas kana grillida

Tegema kana kebab, põhimõtteliselt piisab, kui lõigata rümba osadeks ja.

Me kõik valmistame sageli kanaroogasid. Veelgi enam, selle linnu liha sobib nii esimeseks kui ka teiseks toidukorraks ning salatiteks, küpsetamiseks ja grillimiseks. Lihtsalt lase oma kujutlusvõimel lennata, kasutades erinevaid tükke. Kuid vähesed inimesed riskivad tervete rümpade ostmisega. Ja asjata. Olles õppinud, kuidas neid õigesti lõigata, saavad kõik toiduvalmistamiseks vajalikud koostisosad hõlpsalt kätte. erinevaid roogasid. Kuidas rümpa lihutada, räägime allpool.

Kuidas valida kana

Parim on valida jahutatud rümbad. Sel juhul maksate ainult liha enda eest: hooletud tarnijad pumpavad linnule enne külmutamist vett, et kaalu suurendada. Lisaks on jahutatud liha kvaliteeti lihtsam kindlaks teha.

Kas sa teadsid? Iisraelis (67,9 kg inimese kohta), Antiguas (58 kg inimese kohta) ja Saint Lucias (56,9 kg inimese kohta) tarbitakse peamiselt kana.

Jahutatud toote kiirdiagnostika:

1. Uurige rümpa. Kui sellel on näha haavu või verevalumeid, nahal on kahjustusi või tumekollaseid laike, siis on parem sellist kana mitte osta.
2. Keskenduge toonile. Linnu vanuse määrab naha värvus. Noortel kanadel on see kahvaturoosa, selgete triipudega. Täiskasvanud kanadel on paks kollakas nahk.
3. Tundke kana. Pärast sõrme rinnale vajutamist taastub viljaliha kiiresti oma esialgsele kujule. Kui puudutamise tagajärjel jääb auk alles, on see halva kvaliteediga toote näitaja.
4. Nuusuta seda. Värske kana lõhnab nagu tavaline toores liha. Neid korjuseid, mis eritavad ravimite aroomi või muid kõrvallõhna, ei tohiks valida.

Kuidas kana lihutada

Rümba kiireks ja hõlpsaks tükkideks lõikamiseks peaksite järgima järgmist plaani:

1. Kõigepealt lõigake tiivad ära. Karkass asetatakse rinnakorviga ülespoole ja tunnetatakse tiiva sobivuse kohta. Siia tehakse noaga sisselõige ja asub luusid siduv kõhr. Seda saladust teades on kana tapmine palju lihtsam. Teine tiib eraldatakse samamoodi. Kui see osa kanast läheb praadimiseks, siis lõigatakse tiivaotsad ära ja kasutatakse puljongiks. Ja tiivad ise on jagatud membraanidega.
   
2. Kui tiivad on eraldatud, võite jätkata jalgadega. Selleks lõigatakse lihtsalt, ilma vajutamata nahk läbi piirkonnast, kus jalg ühendub rinnakuga.
   
3. Pannes noa kõrvale, keerake jalg kätega ja murdke see. Seda tehakse ainult seni, kuni ilmub reieluu ots. Niipea, kui luu on rinnast eraldatud, lõigatakse liha noaga lõpuni.
   
4. Sama manipuleerimine tehakse teise jalaga. Nüüd on meil maitsvate roogade valmistamiseks eraldi tükid.

   Kas sa teadsid? Esimest korda, umbes kolm tuhat aastat tagasi, kodustati kana tänapäeva Etioopia territooriumil.

5. Soovi korral võib jala jagada sääreks ja reieks. Et seda õigesti teha, asetatakse jalg nii, et selle esikülg (sellel on rohkem nahka) on alla pööratud. Jala siseküljel on märgatav madal lohk, mis jagab kahte jalalihast - sääreluu ja reieluu. Seda joont mööda tehakse sisselõige - luud on seal ühendatud.
   
6. Järgmisena lõigake rind. Piki rindkere selgroogu tehakse sisselõige, surudes nuga vastu raami. Lõika liha sõrmedega ettevaatlikult kontide küljest lahti. Kõigepealt ühelt poolt ja siis teiselt poolt.
   
7. Raami saab hoiustamise hõlbustamiseks lahti murda.

Tähtis! Käe täitmisel võtab rümba lõikamine aega 5-10 minutit.

Selle tulemusena saame komponendid erinevate roogade jaoks:

• filee, reied, kintsupulgad, tiivad - keetmiseks, praadimiseks, küpsetamiseks, hautamiseks;
• ribid, selg, tiivaotsad - suppide jaoks;
• rasv - võib jätta praadimiseks.

Kuidas kanafileed lõigata

Filee on parim parim osa Kana. Selle eraldamise protsess tundub esmapilgul keeruline. Paljud inimesed arvavad, et ilusa tüki saamine on üsna keeruline. Küll aga aitab selles keerulises asjas filee eraldamise juhend. Ja kui täidate oma käe, võtab protsess ise veidi aega.

Niisiis, võtke rind ja tehke järgmist.

Kuidas eraldada kana luudest

Kanarull peetakse õigustatult piduliku laua tõeliseks kaunistuseks. Lisades sellele roale kaubamärgiga koostisosi, saate üllatada külalisi ja lähedasi kulinaarsete annetega. Paljud kogenematud koduperenaised kardavad aga kana eraldumist luudest. Tõepoolest, selleks, et rümp puutumata jätta, on vaja oskusi, palju pingutada ja oskusi näidata.

Oluline tingimus soovitud tulemuse saamiseks - terav nuga. Lõikamisel peate tegema arvukalt lõikeid, seetõttu kulub ebapiisavalt teritatud tööriistaga palju jõudu ja närve.

Niisiis, luude eraldamise protsess on järgmine:

Raami võib jätta puljongitele ja tükeldatud kana saab täita või rullidesse panna.

Video: kana rulli lõikamine

Kanade kasvatamisel on oluline teada mitte ainult nende eest hoolitsemist ja tapmist, vaid ka nende lihutamist. Sellel protsessil on oma nüansid ja kui te neid järgite, ei tekita kana lõikamine raskusi.

Juhul, kui kasvatajal on linnuliha töötlemise töökoda, toimub rümpade töötlemine automaatselt.

Linnuliha käsitsi lõikamist kasutatakse ainult kanade mittemassiliseks töötlemiseks. Selle tööga tuleb kiiresti toime tulla, sest mida rohkem lind ravimata jääb, seda suurem on oht, et see rikneb.

rookimine

Esimene asi, mida kanaga pärast kitkumist teha, on see rookida. Mida rohkem rupsi jääb rümbasse, seda suurem on tõenäosus, et liha hakkab mädanema.

Enne tapmist ärge söödake kana 12 tundi nii et tema sooled oleksid täielikult puhtad ja teda oleks võimalikult lihtne rookida.

Kui töötlemisettevõte on olemas, saadetakse linnu sisemused tavaliselt loomasööda valmistamisele. Oma talus neid pestakse ja pärast kvaliteetset jahvatamist kasutatakse linnusöödana, sest need on selle jaoks suurepäraseks lisavalgu- ja valguallikaks.

Parim on tutvuda sellega, kuidas kana liha etapiviisiliselt tükeldada. Samm-sammuline juhendamine väldib vigu.

Siseelundite eemaldamine toimub järgmises järjestuses:

• Anuse eemaldamine- selleks asetatakse kanarümp selili ja lõigatakse terava noaga ringikujuliselt välja pärak, ilma tera väga sügavale toppimata, et sisemusi mitte läbi torgata. Kui sisikond läbi lõigata ja selle sisu jäänused välja tulevad, rikneb liha täielikult ja kana kasutatakse ainult loomade toitmiseks. Päraku välja tõmbamine pole vajalik.
• Lõikus pärakust kiiluni- Samuti on oluline olla ettevaatlik, et mitte soolestikku läbi lõigata.
• Siseosade eemaldamine- välja võtta sisemus peaks olema kausis, mis on eelnevalt ette valmistatud. Sooled eemaldatakse ettevaatlikult päraku külge tõmmates. Kui kõik sooled on kausis, lõigatakse kana kõht ja maks välja. Kõige parem on maks välja lõigata ilma seda sapipõiest eraldamata. See eemaldatakse pärast maksa eemaldamist. See vähendab mulli purustamise ja toote rikkumise ohtu. Tootmises on sapipõie eraldamine maksast automatiseeritud.
• Struuma ekstraheerimine- tapmise ajaks peab kana struuma tühi olema, muidu on kodus kanade tükeldamine problemaatiline. Kui kana tapeti ilma ettevalmistuseta või suri õnnetuse tagajärjel ja tema struuma on täis, tehakse selle eemaldamiseks kaela naha sisselõige ja selle kaudu tõmmatakse elund välja. See manipuleerimine on veidi keeruline ja nõuab teatud oskusi.
• Suguelundite eemaldamine- terava õhukese noaga lõigatakse kukelt munandik välja. Kui kana on tapetud, eemaldatakse munasarjad.
• Südame eemaldamine- see lõigatakse välja sama noaga nagu suguelundid.
• õhetus Roogitud kana pestakse kiiresti jooksva külma veega. Töötlemistehase olemasolul toimub pesemine automaatselt ja vesi tarnitakse kõrge rõhu all.

See siseelundite eemaldamise skeem on optimaalne kana rümba iseseisvaks lõikamiseks. Linnufarmides on kanade töötlemise töökoda ja seal juhib automaatset siseelundite eemaldamist ainult liini operaator, et defekte välistada.

Pärast sisikonna eemaldamist tekib küsimus, kuidas kana kiiresti ja asjatundlikult lihutada. Kui plaanitakse küpsetada terve rümp, siis rookimisel selle valmistamine keetmiseks lõpeb.

See pole ökonoomne ja seetõttu koduperenaised kõige sagedamini lõigake kana tükkideks, et valmistada ühest rümbast mitu rooga.

Ei jäätmeid

See meetod on kõige kasumlikum. Lõikamine toimub järgmises järjestuses:

• Jalgade eraldamine - viiakse läbi, pannes rümba selga ja tõmmates jalga küljele. Jalgade ristmik kehaga tehakse sisselõigetega. Jalg väänatakse liigesest välja ja seejärel eraldatakse lõpuks noaga kehast.
• Tiibade eraldamine - õlaliiges tehakse sisselõige ja pärast seda eraldatakse tiib täielikult, tõmmates seda kergelt küljele.
• Jagades pooleks piki selgroogu ja rümba rinnaosa keskel.
• Rinna ja selja eraldamine ribide ristumiskohas.

Kui on vaja lõigata suure kana rümp, lõigatakse kumbki pool rinnast lisaks 2 osaks.

Lihatöötlemise tsehh teostab rümba tükeldamist automaatselt, mistõttu ei saa välistada ka luukildude esinemist lihas. Kodulõikamisel seda ei juhtu.

Kanatükid pannakse ladustamiseks ära sügavkülmik. Kvaliteetse liha saamiseks on oluline täpselt teada, kuidas liha liha teha kana rümp.

Portsjoniteks tükkideks

Kana tükeldamine suuruselt lähedaseks osaks on tavaliselt vajalik, kui lind on plaanis lauale serveerida.

Et mõista, kuidas sel viisil kana õigesti lõigata, peate tutvuma sellega, mida täpselt samal ajal ja millises järjekorras tehakse.

1. Kana seljale tehakse abaluude alla sisselõige.
2. Pikisuunaline läbilõige esimese lõigu keskelt sabani.
3. Jalalihaste eraldamine selgroost.
4. Jalgade keerdumine liigestest.
5. Jalgade täielik eraldamine.
6. Lõige kaelani põikilõike keskpunktist.
7. Abaluude eraldamine rinnast õhukese ja terava noaga.
8. Rümba eraldamine piki selgroogu seestpoolt.
9. Tiibade eraldamine osaga rinnast.

Rinna osa, millel ei ole tiibu, fileeritakse. Kana portsjoniteks lõikamiseks saab perenaine enda jaoks tehnoloogiat muuta, et protsess oleks talle võimalikult mugav.

Järeldus

Kana rümba tükkideks lõikamine on üsna lihtne, hoolimata asjaolust, et protsess koosneb mitmest etapist.

Kui farmis on piisavalt tapabroilereid, on peremehel vaja lõiketehnikat valdada.

Video

Mis kõige parem, selleks, et mõista, kuidas kana lihutada, vaadake videot.

rookimine

lõikamine

Kasvatada kanu ja pidevalt silmitsi seista nende tapmise, kitkumise ja muude mitte eriti meeldivate asjadega? Kas sa tead, mis kvaliteediga Kanaliha sõltub sellest, kui hästi te rümpa töötlete? Mitte?! Seejärel lugege kõike, kuidas kana rookida ja kuidas õigesti lõigata, artiklist edasi ja vaadake temaatilisi fotosid ja videoid.

Mis tuleb enne lõikamist?

Kana lõikamine hõlmab linnurümba lõplikku jagamist osadeks. Sõltuvalt vajalike tükkide suurusest saab eristada kahte meetodit. Esimese meetodi järgi on vaja see ökonoomselt väiksemateks tükkideks lõigata ja tavainimestel nimetatakse seda "jäätmevabaks". Teine meetod on kana lõikamine võrdseteks osadeks. Mõlemat meetodit käsitletakse samm-sammult skeemil, fotol ja videol hiljem artiklis.

Ja nüüd räägime kanade lõikamisele eelnevatest etappidest, nimelt tapmisest, kitkumisest ja rümba rookimisest. Tapmise ja kitkumise meetodeid käsitletakse teistes artiklites. Kuid me mäletame siiski peamist nüanssi, mis hõlbustab kogu edasist tööd. Niisiis, kõige tähtsam on korralik ettevalmistus tapalinde, nimelt ranget dieeti, vähemalt pool päeva. Siis saavad kana struuma ja kloaak tühjaks ning nendega rookimisel ei teki lisakära.

rookimine

Niisiis, meil on surnud ja kitkutud kana, mis tuleb maha raiuda ja selleks tuleb see enne rookida. Vaja läheb vaid teadmisi, mida ja kuidas teha, teravat nuga ja isegi käsi. Kui te pole kindel, kas saate sellega hakkama, ärge võtke seda. Kuna soolestiku või millegi muu kahjustuse korral on oht maitsva kanaliha ära rikkuda. Allpool on lühike video, kuidas kodus kana rookida.

1. Kõigepealt peate päraku lõikama. Selleks võtke nuga ja lõigake see ringiks. Peaasi, et mitte midagi üleliigset läbi torgata.
2. Nüüd teeme mahalõigatud pärakust linnu kiiluni madala sisselõike. Jällegi peaasi, et soolestikku ei vigastataks. Kui kardad haiget teha, siis saab nahka lõigata ainult päraku lähedalt kiilu poole, misjärel see rebeneb kergesti kätega edasi.
3. Nüüd valmistame roogasid jäätmetele ja siseorganitele.
4. Kuulake hoolikalt soolestikku ja pärakut. Samal ajal lõikame välja mao ja maksa. Maksaga tuleb ka väga ettevaatlik olla, et põrn mitte vigastada. Me eemaldame selle juba lõigatud maksast.
5. Nüüd peate struuma välja tõmbama. Kui valmistasite kana tapaks õigesti ette, siis on struuma tühi ja selle väljatõmbamine pole probleem. Muidu lõikame enne rookimist kaela naha ja tühjendame linnusaagi. Naha tuleb lõigata ka siis, kui saak ei taha välja tõmmata või kui kasutatakse tapameetodit, mis ei hõlma pea mahalõikamist.
6. Nüüd saate välja lõigata suguelundid (kanadel munasarjad või kukel munandid) ja südame.
7. Rookimise viimane etapp on rümba põhjalik pesemine külma veega.

Kuidas lindu lahti võtta?

Kui te ei tea, kuidas kana korralikult lihutada, siis, nagu eespool mainitud, sobivad selleks suurepäraselt kaks meetodit. Nii esimene kui ka teine ​​meetod kana lõikamine ei tekita selle kodus läbiviimine raskusi. Mis puudutab teie jaoks valikut, ei saa me siin midagi nõu anda. Mõlemad meetodid on head ja kiiresti rakendatavad, seega eelistage ennast ja allpool on mõlema variandi lõikeskeemid.

Variant üks

See meetod võimaldab teil terve kanarümba kiiresti ja ökonoomselt tükkideks lõigata. Samas on töid lihtne kodus teha tavalise kööginoaga. Edasi Täpsem kirjeldus protsessi temaatiliste fotode ja videotega.

1. Kõigepealt eralda kana koivad. Selleks paneme rümba selga, tõmbame jalga ja lõikame naha selle ja keha vahele. Niipea, kui jõuate liigesesse, peate peatuma, võtma ühe käega jalast ja pöörama liigendit väljapoole. Järgmisena eraldame selle noaga ja lõikame jala täielikult ära. Teeme sama teise jalaga.
2. Nüüd jagame iga jala kaheks osaks: sääre ja reie. Asetame jala koos nahaga lauale ja eraldame selle noa terava survega mööda paindeliigeset. Teeme sama teise jalaga.
3. Lõika õlaliigesest tiivad ära.
4. Järgmisena peate rümba lõikama rinnaks ja seljaks. Selleks paneme noa rümba sisse ja torgame läbi. Nüüd, aeglaselt enda poole, paralleelselt selgrooga, jagame rümba pooleks.
5. Nüüd eraldame selja rinnast täielikult. Seejärel lõigake selg ja rind veel pooleks.

Variant kaks

See meetod tuleb kasuks, kui on vaja terve kana lõigata lihakoguse poolest ligikaudu võrdseteks tükkideks. Seda on lihtne ka kodus improviseeritud vahenditega rakendada ning temaatilised fotod ja videod aitavad teid selles.

1. Kõigepealt peate ette valmistama jalgade lõikamiseks. Selleks teeme kana seljale, abaluude allapoole, sisselõiked. Seejärel teeme mõlemal küljel piki harja saba poole veel 2 lõiget. See aitab meil hõlpsasti eemaldada liha luust, mida nimetatakse "austriks".
2. Luud - "austrid" paiknevad väikestes lohkudes piki harja tagantpoolt. Eraldage need ettevaatlikult noaga. Kui need kleepuvad üksi naha külge, lõigake jalad ära.
3. Jalad lõigatakse välja, nagu esimeses versioonis, kuid lisaks püütakse kinni “auster”.
4. Alustame tiibade väljalõikamist. Selleks keerake rümp tagurpidi ja tehke lülisamba ja ühe abaluu vahele sisselõige. Nüüd eraldatakse abaluu ja seejärel korratakse kõike teise tiivaga. Lõpetamisel on selg täielikult eraldatud.
5. Selles etapis peate luustikust eraldama rinna ja tiivad. Selleks lõigake rümp seestpoolt mööda selgroogu.
6. Nüüd lõikame rinnalt tiivad ära, nii et saame 3 võrdset tükki - 2 tiiba ja tükk rinda.

Mis tahes lõikamismeetodi viimane etapp on saadud osade põhjalik pesemine. Sellised kana lahtivõtmise võimalused on elementaarsed. Kuid keegi ei keelanud teil ülaltoodust ja enda vajadustest lähtuvalt oma versiooni välja mõelda.

Pildigalerii

Video "Rümba lõikamine 8 osaks"