Kuidas valmistada värskelt külmutatud makrelli kotlette. Makrellikala kotletid tomatikastmes porgandiga

Tere, kallid lugejad. Täna on meie külaliseks Svetlana, tema värskest külmutatud makrellist valmistatud kotlettide retseptiga. Anname talle sõna.
Ilma kalatoidud Paljusid maailma kööke on võimatu ette kujutada. Kala on inimesele vajalik toode, kuna sisaldab palju kasulikud ained. Makrell on toiduvalmistamisel kõrgelt hinnatud hea maitse Ja õrn filee. Sellest valmistatakse nii esimene kui ka teine ​​käik. Makrell on soolatud, praetud, suitsutatud, marineeritud, küpsetatud ja konserveeritud. Soovitan teha kotlette värskest külmutatud makrellist. Need valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.
Kalahakklihas olev riis täidab hakklihas sageli oma rolli. Kuid me ei kasuta neid selles retseptis. Sibulad Mina lasin koos kalafileega läbi hakklihamasina, aga sibula võid lõigata kuubikuteks ja praadida kuldpruuniks ning siis lisada hakklihale. Praetud sibul lisab kotlettidele maitset. Kotletid, konditustatud enne praadimist riivsai, minu arust parem kui jahus. Need tulevad välja ilusa ja krõbeda koorikuga. Mul on alates määratud kogus koostisosadest saab 10 keskmist kotletti.

Värskelt külmutatud makrelli kotletid

Vajame järgmisi tooteid:

• Värskelt külmutatud makrell – 0,9 – 1 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Keedetud riis - 150 gr.
• Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
• Sool - 1/3 tl.
• Riivsai - 5-6 spl.
• Taimeõli - 1/5 tassi

Lase makrellil sulatada kl toatemperatuur. Seejärel eemaldame pead ja sabad.

Lõika kõht ja eemalda sisikond, pese kala.

Lõikame makrelli rümba piki selgroolüli pooleks, eemaldame luud, eemaldame naha.

Lõika filee tükkideks (võite lõigata päris suureks, kuna jahvatame kala läbi hakklihamasina).

Koorige sibul ja lõigake mitmeks tükiks.

Valmistame valmistatud toodetest kalahakkliha. Aja makrellifilee läbi hakklihamasina.

Seejärel kerige läbi sibulad.

Sega kausis kokku hakkliha, keedetud riis, sool ja pipar.

Sega koostisained hästi läbi.

Tee käed veega märjaks ja vormi ümmargused kotletid. Võid neid veeretada kas riivsaias või jahus. Veeretame kotletid mõlemalt poolt riivsaias.

Kotlettide valmistamise ajal asetage need lauale või alusele.

Kuumuta pann, lisa taimeõli. Prae kotletid esmalt ühelt, seejärel teiselt poolt kuldpruuniks ja krõbedaks.

Liigse õli eemaldamiseks lisa valmis kotletid paberrätikul.

Mahlased ja õrnad makrelli kalakotletid on valmis!

Sellised nad seest välja näevad.

Head isu!

Sama retsept slaididel.

Valmistage see retsept koos samm-sammult fotod värskelt külmutatud makrelli kotletid porgandi ja tomatikastmega ning oled meeldivalt üllatunud. Lihtne valmistamine lihtsatest koostisosadest maitsvat õhtusööki. Lisaks on roog suurepärane dieedipidajatele ja õigele toitumisele.

Koostisained

Makrell - 1 tk.
Kana muna - 1 tk.
Riisijahu - 4 spl.
Sibul - 2 tk.
Porgand - 2 tk.
Tomatid - 2 tk.
Õun - 1 tk.
Vürtsid - valikuline
Sool - maitse järgi

Kotlettide valmistamise retsept samm-sammult fotodel

Kalorid: 1417

Tõenäoliselt ei tea kõik koduperenaised, kuidas neid tervislikke makrelli kalakotlette väga maitsvaks valmistada. Pakun välja lihtsa retsepti, mis ei nõua palju aega. See osutub väga maitsvaks, rahuldavaks ja tervislikuks. Need kotletid sobivad suurepäraselt dieettoitumine, inimestele, kes kleepuvad tervislik toitumine ja piirake ennast kaloritega. Retseptis ei kasutata rasvaseid toite ning kotletivalmistised valmivad ilma õlita. See osutub väga maitsvaks.



Nõutavad koostisosad:

- makrell 1 tk. (560 gr.),
- sibul 100 gr,
- 2 küüslauguküünt,
- kaerahelbed 5 spl,
- jahvatatud must pipar,
- sool,
- vutimunad 1-2 tk.

Kuidas kodus süüa teha

Kõigepealt peate minema lähimasse poodi ja ostma värskelt külmutatud makrell hea kvaliteediga. Asetage kala kraanikaussi ja loputage hoolikalt jaheda veega. Kuivatage paberrätikutega. Kõige parem on sisikonda puhastada siis, kui kala on veidi külmunud. Kui see on täielikult sulanud, on sellega raskem töötada. Võtke köögikäärid ja lõigake ära kõik uimed ja saba. Lõika pea ära. Rebi kõht lahti ja eemalda kõik sisemused. Loputage hoolikalt musta kile eemaldamiseks ja kuivatage kohe.



Pöörake kala kõhule. Võtke terav nuga ja tehke kogu katuseharja ulatuses madal lõige. Eemaldage nahk.



Eralda filee selgroo luust. Seda saab teha terava noa või kätega. Tükelda filee väikeste tükkidena. Eemaldage suured luud. Sel ajal, kui me kala puhastame, sulatatakse see täielikult.





Nüüd tuleb viljaliha purustada. Kasutage selleks hakklihamasinat, blenderit või köögikombaini. Aseta tükeldatud filee mugavasse sügavasse kaussi.



Nüüd vajate väikest sibulat ja küüslauku. Puhastage ja lihvige neid, kasutades mõnda ülaltoodud meetodit. Kui tükeldatud juurviljades on palju mahla, pigista see välja, et kalahakkliha ei muutuks vedelaks. Lisa makrellile küüslauk ja sibul.



Kalamassi üheks tervikuks koondamiseks lisa 1-2 vutimunad ja lisa kaerahelbed. Võite kasutada kliid. Sega kõik kalasegu korralikult läbi.



Kohandage kalasegu soovitud maitse järgi, kasutades soola ja jahvatatud pipar. Saate oma maitse järgi lisada mis tahes vürtse. Sega, kuni vürtsid on ühtlaselt jaotunud. Kalahakkliha on keskmise paksusega.





Vormi märgade kätega väikesed pallikesed. Aseta kuumakindlasse vormi. Aurutage vastavalt oma tehnikale.



Või küpseta ahjus umbes 25-30 minutit temperatuuril 180-200 kraadi.



Vala panni põhja veidi vett ja kata fooliumiga.



Sellised need pärast aurutamist välja tulevad.

Täna, nagu vanadel headel aegadel, on minu kalapäev. Seetõttu on õhtusöök lihtne, kuid väga maitsvad kotletid makrellist ja kartulist. Ma lihtsalt serveerin nendega köögiviljasalat, ilma garneeringuta.

Koostisained

• 2 makrelli
• 1 suur sibul
• 4-5 kartulit
• 2 muna
• 3 spl. l. riivsai
• soola, pipart maitse järgi
• 1 spl. l. jahu (kui hakkliha osutub vedelaks)
• taimeõli praadimiseks.

Küpsetusaeg: 30 minutit

Ettevalmistus

1. Valmistage ette vajalikud koostisosad.

2. Keeda või küpseta kartulid (mina teen seda mikrolaineahjus). Jahuta ja koori.

4. Lihvima kalafilee sibulaga segistis või hakklihamasinas.

5. Riivi kartulid peenele riivile.

6. Sega kartulid hakkliha, klopi sisse munad, sool ja pipar. Kui arvad, et hakkliha on veidi vedel, lisa lusikatäis jahu.

7. Vormi märgade kätega väikesed kotletid ja veereta neid riivsaias.

8. Prae kotletid mõlemalt poolt taimeõlis.

9. Serveeri kotletid kuumalt, koos värsked köögiviljad. Head isu!

Kui ostsite makrelli, kuid ei tea, mida valmistada, proovige teha kalakotlette. India stiilis makrelli kotletid- lihtne roog, mis meeldib kõigile "vürtsika" austajatele. Need kalakotletid on valmistatud keedetud makrellist, mis muudab nende valmistamise protsessi palju lihtsamaks.

Kaasas originaal retsept sisaldab Kashmiri rohelist tšillit ja koriandri lehti. Kuid ma ei leidnud neid kahte koostisainet müügilt, nii et asendasin Kashmiri pipra tavalise tšillipipraga poest ja koriandrilehtede asemel lisasin jahvatatud koriandrit.

Meie maitsvad kotletid makrellist sobib suurepäraselt riisi või karriga.

Makrellikotlettide retsept koos fotodega samm-sammult

Koostis:

• värske või külmutatud 5 tk.
• sibul 2 tk.
• Leota saiaviilud vees ja pigista välja 2 tükki.
• küüslauk 2-3 küünt (lase läbi pressi)
• riivitud ingverit (maitse ja soovi järgi) Mul on 1 tl.
• mitu oksa värsket ürti: till või petersell (valikuline), peeneks hakitud
• muna 1 tk.
• sidrunimahl 1 spl.
• tandoori masala pulber 1-2 tl. (kui sul seda pole, võid kasutada maitse järgi musta ja valge pipra segu. Seda näed siit).
• jahvatatud koriander maitse järgi
• manna
• praeõli võid+ taimeõli
• soola maitse järgi

Kuidas valmistada makrelli kotlette

Puhasta (lõigame kaladel ära pead, sabad, uimed, eemaldame sisikonna ja musta kile (kile annab kibeduse) ning loputame makrelli. Lisa veepannile soola ja pane makrell väheses vees keema.

Seejärel jahuta kala. Eemaldage makrellilt luud ja selgroog. Haki kalaliha peeneks, nagu fotol. Lisaks saate kalaliha lasta läbi hakklihamasina või segisti.

Haki sibul peeneks ja prae ilma õlita pannil kergelt läbi. Sega eraldi kausis hakitud makrell, sibul, sidrunimahl, tandoori masala, ingver, küüslauk, sai, muna ja peeneks hakitud värsked ürdid.

Vormi kotletid. Veereta iga kotlett mannas. Prae õlis mõlemalt poolt madal kuumus kuni kuldpruunini. Umbes 5 minutit.

Makrellikotletid on valmis.

Ja see on makrellikonservidest valmistatud kalakotlettide videoretsept.

Head isu!