Kuidas teha küüslaugukrutoone? Mitmed viisid lõhnava röstsaia valmistamiseks. Retseptid: tavalised küüslaugukrutoonid

Krutoone on pikka aega peetud üheks parimad suupistedõlle juurde. Need on maitsvad, looduslikud, kergesti valmistatavad ja odavad. Kui te ei tea veel, kuidas kodus õlle jaoks krutoone õigesti valmistada, soovitan teil tutvuda soovitatud retseptidega. Kaalume küüslaugu, juustu ja lihtsalt soolase maitsega variante.

Teha maitsvad krutoonid Parem on õlle kõrvale võtta täisleib, mitte viilutatud leib, kuna poest ostetud viilud on liiga õhukesed. Sobib ka seisnud leib, kui sellel pole hallitust. Viilude optimaalne paksus on 0,5-1 cm Paksemate tükkide praadimine võtab väga kaua aega ja on ebamugav süüa, õhukesed tükid aga kõrbevad, kaotades oma maitse.

Soolaste krutoonide retsept

Hea valik neile, kes eelistavad neutraalset õllesnäkki, mis ei sega lemmikjooki nautimast. Lisage ainult soola. Piim muudab krutoonid pehmemaks, ilma et see mõjutaks nende maitset.

Koostis:

• leib (valge või must) - 200 grammi;
• piim - 1 supilusikatäis;
• võid(margariin) - 2 supilusikatäit;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika leib viiludeks.

2. Niisuta viilud piima ja soolaga.

3. Kuumuta pann, lisa või (margariin).

4. Prae viilud krõbedaks.

5. Serveeri soojalt.

Küüslaugukaste röstsaia jaoks

Universaalne toode, mis sobib kõikide krutoonide retseptide jaoks. Kui seltskonnas on inimesi, kellele röstsai ilma ei meeldi lõhna- ja maitselisandid, siis saad neile selle kastme teha. Soovi korral võite kompositsioonile lisada mis tahes maitseaineid ja vürtse.

Koostis:

• hapukoor - 30 grammi;
• majonees - 30 grammi;
• küüslauk (valikuline) - 1-2 nelki;
• till ja sool - maitse järgi.

Valmistamine: pigista küüslauk, sega kausis kõik ained ja pane 20 minutiks külmkappi.

Küüslaugukrutoonid õllele

Küüslaugukrutoonidest on saanud klassikaline õllesuupiste, mida serveeritakse peaaegu igas baaris, kuid kodus pole need vähem maitsvad.

• leib (valge või rukkis) - 500 grammi;
• küüslauk - 2 pead;
• taimeõli - 7 supilusikatäit;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika leib viiludeks.

2. Kuumuta pliidil praepann, vala sisse 3 spl taimeõli.

3. Prae viilutatud viile mõlemalt poolt mõõdukal kuumusel kuni kuldne koorik. Keskmiselt võtab iga tükk aega 3-4 minutit.

4. Koori küüslauk, aja läbi küüslaugupressi, sega soola ja ülejäänud 4 spl taimeõliga.

5. Määri soojad krutoonid küüslauguga ja serveeri. Pealt saab neid kaunistada peeneks hakitud ürtidega.

Krutoonid juustuga

Maitse sulatatud juust sobib hästi paljudele gurmaanidele, nagu see krutoonide retsept. Panni asemel kasutame ahju.

• leib - 7 viilu;
• küüslauk - 6 pead;
• juust - 100 grammi;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pigista igale saiaviilule küüslaugupea ja lisa soola. Küüslauku on siin vaja ainult immutamiseks, eemaldame selle enne praadimist.

2. Voldi kõik viilud üheks suur võileib et nad küüslaugumahla paremini imaksid.

3. Jätke 5 minutiks. Seejärel vahetage püramiidis olevad tükid ära, on väga oluline teha seda esimese ja viimase viilu jaoks, mis on kõige halvemini leotatud. Jätke veel 5 minutiks.

4. Kuumuta ahi 180-200°C-ni.

5. Raputa viiludelt maha ülejäänud küüslauk ja sool, mis võivad kõrbema minna.

6. Lõika ära pealmine koorik ja lõika viilud ise soovitud pikkusega tükkideks, näiteks jaga kolmeks võrdseks osaks ja aseta ahjuplaadile.

7. Asetage krutoonid ahju. Ligikaudne küpsetusaeg on 8-10 minutit. 3-4 minuti pärast soovitan viilud teisele poole pöörata, nii küpsevad need paremini. Peame saama krõbeda kooriku, kuid leiva viljaliha sisemus ei tohiks täielikult kuivada, vastasel juhul pole see krutoonid, vaid krutoonid.

8. Riivi juust ja puista see kuumadele krutoonidele.

9. Kui juust ei sula hästi, võib krutoonid juustuga 1-2 minutiks ahju panna.

Õllekrutoonide valmistamine mikrolaineahjus on veelgi lihtsam, kogu protsessi kirjeldatakse videos.

Krutoonid on paljude lemmikõlle suupisted. Sellel pole mitte ainult suurepärane loomulik maitse, kuid siiski lihtne valmistada ega nõua olulisi kulutusi. Vaatame mõnda huvitavaid retsepte Kuidas teha ise krutoone õlle jaoks ja krutoone õlle jaoks.

Retsept nr 1.

See suupistevalik sobib neile, kes soovivad nautida oma lemmikvahust jooki ilma selle maitset katkestamata. Toiduvalmistamiseks võib kasutada kergelt roiskunud saia, mis enam toiduks ei kõlba. Lihtsalt kontrollige hoolikalt, et pätsil poleks hallituse märke.

Koostis:

Ettevalmistus

Lõika leib väikesteks viiludeks. Leota viilud piimas ja lisa soola. Prae toorikud õlis, kuni ilmub koorik. Serveeri soojalt koos õllega.

Retsept nr 2

See suupiste on pikka aega olnud klassika, mida serveeritakse baarides ja pubides. Neid õllekrutoone saab valmistada sama maitsvalt ka kodus.

Ühend:

• Rukis või nisu leib- 500 grammi.
• Küüslauk - 1,5-2 pead.
• Taimeõli - 6-7 supilusikatäit.
• soola.

Ettevalmistus

Lõikasime leiva viiludeks. Prae madalal kuumusel, kuni tekib ilus koorik, umbes 3-4 minutit. Sega purustatud küüslauk soola ja väikese kogusega päevalilleõli. Kandke segu soojale eelroale ja serveerige. Soovi korral saab rooga kaunistada hakitud ürtidega.

Retsept nr 3

Õllekrutoonid juustuga on paljude jaoks veel üks lemmikõlle suupiste valik. Juustu maitse sobib õllega suurepäraselt. Selle retsepti järgi suupistete valmistamiseks kodus peate kasutama ahju.

Komponendid:

Ettevalmistus

Pigista igale viilule suur küüslauguküüs ja lisa soola. Liigne küüslauk ei tohiks olla hirmutav, kuna seda kasutatakse ainult valmis suupiste leotamiseks. Aseta kõik sel viisil valmistatud viilud üksteise peale ja lase 5 minutit küüslaugumahlas imbuda. Seejärel aseta keskele ülemised ja alumised tükid ning jäta veel 5 minutiks ligunema.

Sel ajal saab juba ahju eelsoojendusega alustada. Küpsetamiseks vajalik temperatuur on 180 C°.

Raputage leivatükkidest järelejäänud küüslauk ja sool, et need ei kõrbeks. Lõika soovitud pikkusega ribadeks ja aseta eelroog ahjuplaadile. Aseta eelroog 3-4 minutiks ahju. Soovime, et koorik oleks krõbe ja seest pehme. Kui küpsetusaega tõsta 7-9 minutini, saad õllele imehead krutoonid. Puista kuumadele viiludele peeneks riivitud juust. Kui juust ei sula hästi, võib roa veel minutiks ahju panna.

Retsept nr 4

Selle retsepti järgi valmistatud eelroog sobib “vürtsikamate” eelroogade austajatele.

Koostis:

Ettevalmistus

Jahvata leib ruutudeks. Kolm juustu peenele riivile, klopi muna mikseriga lahti, lisa siia tomatipasta, punane pipar ja lemmikvürtsid. Sega segu ja määri sellega saiatükid. Prae krutoonid kuumutatud pannil. Sellised krutoonid ei sobi mitte ainult õllega. Kuid neid saab kasutada ka võileibade alusena.

Retsept nr 5

Paljudele inimestele meeldib selle suupiste soolane maitse.

Ühend:

• Päts saia, võib-olla vananenud.
• kõva juust - 200 grammi.
• Õlu.
• Sinep - 1 supilusikatäis.
• Lemmik maitseained

Leiva viilutamine suured tükid. Lõika juust väikesteks kuubikuteks. Valage kuumutatud, kuid mitte kuumale pannile veidi õlut ja laotage juustukuubikud. Soola, lisa sinep ja vürtsid. Pidevalt segades oodake, kuni juust on täielikult sulanud. Määri leib ohtralt seguga ja kuivata ahjus 3-4 minutit.

Retsept nr 6

Ei saa ignoreerida õllekrutoone, mida saate ka ise hõlpsasti valmistada.

Koostisained

Lõika kukkel vajaliku suurusega kuubikuteks, pane salatikaussi, lisa maitseaineid, kui soola ei sisalda, siis lisa soola. Sega korralikult läbi. Piserdage õliga ja segage uuesti. Asetage valmistised küpsetusplaadile ja asetage 15 minutiks ahju. Serveeri külmalt koos õllega.

Hea lisandiks on enda valmistatud suupiste vahune jook!

Leidsid vea? Valige see ja klõpsake Shift + Enter või

Neid saab määrida või süüa ilma täidiseta. Need krutoonid valmivad väga kiiresti - oluline punkt neile, kes soovivad kiiret suupistet. Krutoonide retseptide jaoks on palju võimalusi, kuid me räägime teile ühest levinuimast: küüslauguga krutoonide retseptist, mis on valmistatud mustast leivast.

Küüslauguga musta leiva krutoonide retsept

Lõika leib viiludeks, mille arv sõltub isust. Need võivad olla suured või väikesed – mis iganes sulle sobib. Valage pannile taimeõli (parem on kasutada rafineeritud õli) ja soojendage seda põhjalikult kõrgel kuumusel. Seejärel vähenda kuumust keskmisele tasemele.


Musta leiva krutoonid küüslauguga sobivad suurepäraselt borši kõrvale! Aseta leib pannile ja pruunista viilud mitu korda keerates krõbedaks. Praadimise ajal tuleb krutoonid soolata. Olge ettevaatlik, et mitte üle pingutada, et leib servadest kõrbema ei läheks. Kui krutoonid on valmis, tõsta need taldrikule ja hõõru need veel kuumana küüslauguga korralikult läbi. Nüüd saab neid serveerida, soovi korral ürtidega kaunistada. Head isu!

Küüslauguga krutoonide valmistamiseks on üsna palju retsepte. Neid võib praadida või ahjus küpsetada, valmistada valgest või rukkileivast või praadida võis või taimeõlis. Siin on mõned maitsvad ja originaalsed retseptid.

Klassikalised küüslaugukrutoonid

Teil on vaja:

• 0,5 Borodino leiba
• 1 spl. l. taimeõli
• 3 küüslauguküünt
• 1 tl. soola

Ettevalmistus

Leib tuleb lõigata väikesteks 1 cm paksusteks viiludeks. Kuumuta pannil õli, prae leiba mõlemalt poolt. Kuni see on soe, hõõru seda küüslaugu ja soolaga.

Küüslaugu võid esmalt õlis praadida ja siis välja võtta ja leiba praadida. Sellel on rikkalik küüslaugu aroom ja maitse, kuid see ei kahjusta magu.

Neid krutoone on äärmiselt lihtne valmistada ja teha suurepärane suupiste. Kui lisate sellele põhiretsept muid komponente, saate anda roogile erinevaid maitseid.

Küüslaugukrutoonid juustu ja munaga

Teil on vaja:

• valge leib
• taimeõli
• küüslauk
• riivjuust
• must pipar

Ettevalmistus

Kuumuta pannil õli, prae küüslauguküünt 3-4 minutit. Haki leib jämedalt ja kasta lahtiklopitud muna, soola ja pipra segusse. Prae kuni kuldpruun koorikÜhelt poolt. Pöörake ümber, puistake juustuga, praege 2-4 minutit.

Tulemuseks on iseseisev roog, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks.

Küüslaugukrutoonid õllele

Teil on vaja:

• 300 g rukkileiba
• 50 g seesamiõli
• 4 küüslauguküünt
• 1 tl. soola

Ettevalmistus

Lõika leib väikesteks pulkadeks. Kuumuta pannil õli ja prae selles leib. Kuni pulgad on kuumad, hõõru neid küüslaugu ja soolaga.

Nendel krutoonidel on pikantne vürtsikas aroom ja huvitav maitse. Need sobivad ideaalselt pudeli külma õllega.

Supiks krutoonid küüslauguga

Teil on vaja:

• rukkileib
• küüslauk
• petersell
• oliiviõli

Ettevalmistus

Aja küüslauk läbi pressi, lisa hakitud petersell ja õli, sega korralikult läbi. Lõika leib viiludeks, kasta küüslaugusegusse ja prae mõlemalt poolt.

Neid krutoone saab valmistada kaussi aromaatsele supile lisandina.

Itaalia krutoonid küüslauguga

Teil on vaja:

• leib (võite võtta ciabattat, baguette või rukkileiba)
• 100 g võid
• 0,5 spl. oliiviõli
• 0,25 spl. parmesan
• küüslaugu pea
• 0,5 tl. jahvatatud pipar
• 0,25 tl sinepipulber
• paprika
• itaalia maitsetaimed

Ettevalmistus

Küüslauk tuleb koorida, jagada viiludeks ja tükeldada. Sega küüslauk juustu, või ja vürtsidega. Sa peaksid saama pehme massi, mida on kerge noaga laiali ajada.

Itaalia krutoonide valmistamiseks on kaks võimalust: küpsetada fooliumis või praadida ahjus.

1. Röstitud krutoonid.

Leib tuleb viiludeks lõigata suured tükid 1,% cm paksusega. Kui kasutad baguette’i, siis on parem see pikuti pooleks lõigata. Määri küüslauguseguga, voldi kokku, lõika mitmeks tükiks. Aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Prae pruuniks.

Kui teete krutoonid küpsetusplaadil röstides, on need eriti krõbedad ja maitsevad maitsvalt. Selle meetodi ainus miinus on see, et leiba tuleb praadida vahetult enne serveerimist. Jahtudes kaotab see maitse ja muutub vähem krõbedaks.

2. Fooliumis küpsetatud krutoonid.

Leib tuleb lõigata ja küüslaugumassiga määrida, nagu eelmises versioonis. Kuid kui need on väikesteks tükkideks lõigatud, pole neid enam vaja eraldada. Need tuleb fooliumis kokku voltida, et need mahlasemad oleksid. Küpseta leiba 20-30 minutit.

Need krutoonid on väga pehmed, küüslaugu ja vürtside maitse- ja aroomirikkad. Soovitav on neid serveerida fooliumis, et need kauem kuumad püsiksid.

Röstsaiad küüslaugu sulgedega

Teil on vaja:

• must leib
• küüslaugu suled
• taimeõli
• riivjuust

Ettevalmistus

Noorte sulgede või küüslaugunoolte koristamine tuleb teha eelnevalt. Suled tuleb keerata läbi hakklihamasina, hästi soolata ja panna purki. Kui hoiate neid külmkapis, siis need ei rikne ja neid saab kasutada terve aasta. Seda massi ei saa määrida ainult leivale, vaid kasutada küüslauguasendajana teistes roogades.

Leib tuleks lõigata väikesteks viiludeks ja panna kuumutatud õliga pannile. Aseta igale viilule veidi küüslaugumassi. Prae ühelt poolt, keera ümber, lisa küüslaugusuled, puista peale juust ja prae veel paar minutit.

Küüslaugukrutoonid on suurepärane alus võileibadele, suupiste õlle kõrvale või lisandiks kreemjale supile. Neid on lihtne ja kiire valmistada ning kätte saada rikkalik maitse ja aroom.

See artikkel ei räägi legendaarsest Ukraina sõõrikud. Veel bruschettast. Bruschetta on itaalia keel rahvaroog- röstitud leib, määritud oliiviõli ja riivida küüslauguküünega. Vene keeles - tavaline küüslaugukrutoonid. Tahaksin, et minu artiklit ei võetaks kui retseptide kogumit, vaid kui kiitust selle lihtsa ja tervislik suupiste, mis on suurepärane alternatiiv tavalisele leivale.

Isiklikult eelistan lihtne variant. Praen vastavalt tujule lõigatud tavalise musta leiva tükid peale tavaline praepann tavalisega taimeõli. Praadimise ajal lisan mõlemale poolele veidi soola. Kui leivatükid on pruunistunud ja kaetud isuäratava koorikuga, tõsta need pliidilt taldrikule.

Mulle meeldib krutoone kuumalt küüslauguga hõõruda, nii et näpud tõesti kõrbevad. Normaalsetel inimestel soovitan ikka leival lasta veidi jahtuda. Krutoonid riivin tavalistega - vedas, sain need enda aiast. Kõik soola ja küüslaugu proportsioonid on teie maitse järgi. See on kõik!

Ma eelistan seda menetlust. On variant: esmalt hõõru leib küüslaugu-soola seguga (sel juhul tuleb küüslauk lihtsalt küüslaugupressis purustada) ja seejärel praadida. Kuid esiteks osutub see vähem ägedaks (mõne jaoks on see pluss, teiste jaoks miinus). Teiseks praetud küüslauk omandab spetsiifilise lõhna. See ei ole väga väljendunud ja mitte ebameeldiv, kuid küüslaugu loomulik lõhn on siiski parem. Kolmandaks ei saa ma jätta meelde, et pärast kuumtöötlust kasulikud omadused küüslauk väheneb.

Väikesed päästetööd:

1. Parem on panna leib õliga kuumutatud praepannile. Nii imab see vähem õli.
2. Küüslaugukrutoone saad teha kuivatatud leivast või pätsist.
3. Pärast keetmist pühkige käed tsitrusviljadega. Imenduvad hästi.

On käru ja väike käru erinevad retseptid kuidas inimesed küüslaugukrutoone valmistavad. Näiteks mõned kasutavad eranditult Borodino leiba, teised puistavad provence maitsetaimed, teised lisavad lisandeid, teised aga aktsepteerivad Caesari jaoks ainult küüslaugubaguette või krutoone. Seetõttu on selles artiklis võimatu mitte kaaluda alternatiivseid võimalusi:

Kui külalised tulevad

Seal on ülikiire retsept küüslaugu suupiste. Tükelda rukkileib, puista üle küüslaugusoolaga (kuivatatud granuleeritud küüslauk + sool) ja prae pannil võiga. Maitses pole vahet ja vaeva palju vähem. Krutoonide peale võid puistata riivjuustu.

Kui teil on probleeme kõhuga

Prae võiga kuumutatud pannil (võid kasutada võid) jämedalt hakitud küüslauguküünt 3-4 minutit. Seejärel eemalda küüned ja “too meelde” tükeldatud musta või valge leiva tükid sulatatud küüslauguvõis. segu. Krutoonidel on kerge küüslaugu aroom.

Kui vajate enamat kui lihtsalt suupisteid

Kui kavatsete süüa pearoana küüslaugukrutoone, võite neile panna kala, tomateid, sinki ja ürte. Kõige sobivam ja südamlikud täidised: maandatud koos keedetud muna konservid, kilud + kurk + majonees, hapukoor + koriander ja tomativiil.

Kui eelistate "kerget poolt"

Tehke kiire küüslauguga baguette. Põhi on sai, rull või tegelikult baguette. Peate need tükkideks lõikama ilma lõpuni läbi lõikamata. Täidis: peeneks hakitud ürdid + küüslauk (purustatud või riivitud) + pehmendatud või. Pintselda iga saiatükk selle seguga ja küpseta ahjus kuldpruuniks.

Küüslaugukrutoonid sobivad eriti hästi iga kuuma roaga: borši, supi, puljongiga. Eriti külmal aastaajal. Nii populaarset toodet pole vaja veel kord meelde tuletada ja kõik on sellest teadlikud. Aga oleksin väga huvitatud uuri oma retsepte ja nipid küüslaugukrutoonide, baguette või bruschetta valmistamiseks.