Guljašš kastmega (nagu lasteaias). Foto retsept

Valmista guljašš nagu kirjeldatud lasteaed pole üldse raske. Õrn liha paksuga köögiviljakaste See meeldib mitte ainult lastele, vaid ka nende vanematele.

Lasteaia guljašši saab valmistada veise-, kana- või kalkunilihast.

Koostisained

Veiseliha 500 grammi Keedetud vesi 500 milliliitrit Sibul 1 tk Tomatipasta 15 grammi Nisujahu 30 grammi Loorberileht 1 tk sool ja vürtsid 1 näputäis Päevalilleõli 60 grammi

• Portsjonite arv: 4
• Ettevalmistusaeg: 15 minutit
• Küpsetusaeg: 40 minutit

Lasteaia guljaši retsept

Selle roa valmistamiseks võite kasutada veise-, vasika-, sea-, kana- ja kalkuniliha.

Valige lahja lihatükk ja lõigake see kuubikuteks. Lõika sibul poolrõngasteks ja porgand ringideks. Prae köögivilju taimeõlis 5 minutit ja kui need on pruunistunud, lisa pannile veiseliha.

10 minuti pärast segage koostisained, valage neisse vesi ja sulgege anum kaanega. Alanda kuumust ja hauta liha veel 15 minutit. Ärge unustage toitu perioodiliselt segamast ja veenduge, et vesi ei aurustuks täielikult. Kui guljašš on peaaegu valmis, peate lisama soola ja pipart.

Lahustage klaasis keedetud vett tomatipasta ja jahu ning seejärel vala kaste pannile. Pane loorberileht ja kata guljašš kaanega. Kuumuta roog keemiseni ja hauta siis tasasel tulel 7–8 minutit. Tõsta pann pliidilt ja jahuta veidi selle sisu.

Serveeri liha koos kartulipüree, pasta või keedetud tatar. Saate seda täiendada köögiviljasalat ja konserveeritud rohelised herned.

Kana guljašš

See maitsev roog sobib hästi iga lisandiga. Seda saab lisada laste ja täiskasvanute menüüsse.

Guljašši valmistamiseks nagu lasteaias võtke 350 g kanafilee ja viiluta see väikeste tükkidena. Sobib guljaššiks kana rinnatükk või liha reitelt. Lõika sibul poolrõngasteks, riivi porgandid ja lõika paprika ribadeks.

Eelsoojendage taimeõli ja prae sellel kanatükid. See protsess võtab aega 10 minutit. Prae köögiviljad eraldi kuldpruuniks ja tõsta seejärel koos lihaga pannile. Sega tooted, vala peale 2 klaasi vett, lisa lusikatäis tomatipastat, lusikatäis jahu, maitse järgi soola ja vürtse.

Umbes 10 minuti pärast, kui puljong keeb, lisa 4 spl värskeid või külmutatud rohelisi herneid. Kata pann kaanega, alanda kuumust ja hauta guljašši veel 10 minutit. Serveeri valmis roog oma lemmikroa, salati ja värske leivaga.

Mahlane liha paksuga aromaatne kaste kaunistada pere lõunasöök või õhtusöök. Kui roog on mõeldud väikesele lapsele, siis vali lahja vasikaliha, küülikuliha või kalkun. Lastele koolieas Guljašši saab valmistada sea- ja lambalihast.

Kas mäletate seda guljašši, mis meile lasteaias kartulipudru ja tibuga anti? Selle maitset on võimatu unustada! Proovime seda roogi kodus valmistada, juhindudes meie retseptidest.

Veise guljašš nagu lasteaias

Koostis:

• jahu - 1 spl. lusikas;
• veiseliha viljaliha - 500 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• looduslik tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• - 1 spl.;
• loorberileht - 2 tk;
• taimeõli.

Ettevalmistus

Peske veiseliha hoolikalt, kuivatage ja lõigake sama suurusega väikesteks tükkideks. Loputage porgandid ja sibulad, koorige ja tükeldage noaga peeneks. Kuumuta potis keskmisel kuumusel õli ja prae köögiviljad pehmeks. Seejärel lisa neile liha ja prae tükid igast küljest läbi. 15 minuti pärast valage sisse klaas kuuma puljongit, lisage maitse järgi vürtse ja hautage liha kaanega kaanega pehmeks. Selle aja jooksul ühenda jahu tomatipastaga ja lahjenda keedetud veega ühtlaseks. Pärast seda valage segu pannile ja segage hoolikalt. Lase roal veel 7 minutit podiseda ning serveeri siis guljašši kastme ja kartulipudruga nagu lasteaias.

Lasteaia guljaši retsept

Koostis:

• veiseliha - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• - 15 ml;
• nisujahu - 15 g;
• filtreeritud vesi - 1 spl;
• või - 20 g;
• loorberileht - 2 tk;

Ettevalmistus

Siin on veel üks viis, kuidas valmistada guljašši nagu lasteaias. Töötle ja tükelda liha väikesed kuubikud. Seejärel prae need edasi kõrge tulekahju kuni pruunistumiseni. Järgmisena valame sisse kuum vesi, kata kaanega ja hauta liha mõõdukal temperatuuril. Selle aja jooksul valmistame kastme. Selle eest võid sulata potis, lisa tomatipüree ja hauta paar minutit. Järgmisena vala saadud segu veiseliha hulka, lisa maitse järgi soola ja jätka haudumist. Koori sibul ja porgand, haki peeneks ja prae võis. Maitsestage meie guljašš köögiviljadega ja jätkake podisemist veel 25 minutit. Prae jahu kuival pannil ja vala seejärel sisse lihakaste. Sega kõik korralikult läbi, et ei tekiks väikseid tükke. 10 minutit enne valmimist lisa guljaššile loorberileht. Keedetud sobivad suurepäraselt lisandiks. pasta, murene puder või köögivilju mis tahes kujul.

"Guljaši ja kartulipudru retsepte on palju, kuid ma tahan teile pakkuda oma versiooni. Kui mu lapsed olid väikesed, küsisid nad sageli: "Me tahame seda nagu lasteaias." See kehtis erinevate roogade kohta.
Oleme harjunud endale süüa tegema rasvasemaks, rikkamaks ja südamlik toit. Üks mu sõber ütles mulle kord, et tema poeg küsib manna puder nagu lasteaias ja keeldub isetehtud söömast... Seega otsustasin sarja esile tõsta lihtsad retseptid et ma tean. Nii küpsetasid nad seda aias, kus ma töötasin. "

Aga ma ikka armastan lasteaia(kooli)toitu!
Nii et mul on hea meel proovida terve seeria neid retsepte!


Sõnad autorilt, fotod on minu

Guljašš kastmega:

• Veiseliha - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk (võib olla ka ilma)
• Jahu - 1 spl. l
• Helitugevus. pasta - 1 tl
• Võite võtta hapukoort - 1 spl. l (mul on ilma selleta)
• Loorberileht - 1 tk.
• Sool maitse järgi - umbes 0,5 tl

Kartulipüree

Keeda kartulid vees.

Alles siis, kui kartulid on korralikult püreestatud, lisage maitse järgi kuuma piima, soola ja võid.

Meile kõigile väga meeldis!
Eriti lastele!

Retseptid lastele

Täna keedan veiseliha guljašši kastmega nagu lasteaias. Guljašši retsepte on palju ja täna pakun teile oma versiooni.

Kõigepealt peate ostma õige liha. Lastele on parem osta jahutatud liha ilma veenide ja rasvata, näiteks kaela või abaluu. See on suurepärane, kui teil veab ja ostate vasikaliha. Kuidas eristada vasikaliha veiselihast? On muster: mida heledam on liha värv, seda noorem on loom. Veiselihal on rasvased kihid kollane, vasikaliha - valge.

Seega, kui olete oma valiku teinud, alustame.

Veiseliha guljaši valmistamiseks kastmega vajate:

Veiseliha - 600 gr;

Sibul - 1 tükk;

Porgand - 1 tükk;

Jahu - 2 spl;

Tomatipasta - 1 spl;

Loorberileht;

päevalilleõli - 3 spl;

Veiseliha guljašši retsept kastmega:

1. Lõika veiseliha väikesteks tükkideks. Kuubikud 1*1 cm, võimalikud ka väiksemad.

2. Prae liha päevalilleõlis.

Liha võib olla erinev ja selle küpsetamiseks kuluv aeg võib varieeruda - kui see on veiseliha, siis vähemalt tund. Kui liha on sitke, siis on parem see kõigepealt pehmeks keeta ja seejärel praadida. Sel juhul jäta lihapuljong - see on kasulik kastme jaoks.

3. Lisa sibul.

4. Lisa porgandid. Prae liha koos porgandi ja sibulaga, kuni köögiviljad on valmis.

5. Prae jahu kuival pannil.

6. Lisa lihale jahu ja tomatipasta. Prae 2 minutit.

7. Lisa kuum vesi või puljong. Lisa maitse järgi soola. Lisa pidevalt segades vedelik, et vältida tükkide tekkimist.

Sellise lihakoguse jaoks kulus umbes liiter vedelikku.

8. Hauta veel 10 minutit. 2 minutit enne küpsetamist lisa loorberileht.

Meie maitsev guljašš veiseliha on valmis!

Meie loomingule veidi pikantsuse lisamiseks võite lisada riivi marineeritud kurk. Mmm….

Guljašši lisandina võid serveerida tatart või tatart. Tegin täna kartuliputru. Valmistada saad nii: koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees. Tühjendage vesi, kuid mitte täielikult, jättes põhja veidi vedelikku. Purusta kartulid põhjalikult, et tükke ei jääks. Lisa või ja kuum piim, vajadusel lisa soola. Lastele meeldib kartulipuder ja kui see on guljaššiga... mmm... nad söövad selle kõik ära ja isegi lakuvad taldrikut!

Samm-sammult retseptid veiseliha guljaši valmistamiseks nagu lasteaias: klassikaline, aeglases pliidis, kartulipüree, tatraga, puljongiga

Hinne
retsept

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roog

16 gr.

5 gr.

Süsivesikud

130 kcal.

Variant 1: Veise guljašš nagu lasteaias - klassikaline retsept

Lasteaedades valmistavad kokad tavalist toitu erilisel viisil – see on fakt. Lapsepõlvest mäletame paljusid roogasid. Ja kui võtate oma lapse või lapselapsed alates lasteaed, ilmselt tundsite seda imelist aroomi köögist. Veiseliha guljašš valmistatakse ka lastele. Püüame korrata selle roa valmistamist täpselt nii, nagu nad valmistavad seda lasteaedades.

Koostisained:

• pool kg vasikaliha;
• sibul - 80 gr;
• tomatipasta - 10 g;
• jahu - 25 gr;
• loorberileht;
• lauasool - 5 g;
• jahvatatud must pipar - 2 g;
• kaks supilusikatäit lõhnatut kasvuõli.

Veiseliha guljaši samm-sammult retsept nagu lasteaias

Laste guljašiks võtame veiseliha ilma luude, veenide ja rasvata. Meil on vaja ainult noore vasika liha.

Loputage hoolikalt, lõigake väikesteks tükkideks.

Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Pange hästi kuumutatud praepannile väikese koguse õliga.

Hauta sibulat veidi ja lisa sellele tükid õrn vasikaliha. Kõigepealt pruunistage viljaliha veidi, seejärel valage pannile klaas vett ja katke kaanega.

Hauta tasasel tulel peaaegu täielik valmisolek. Kõige lõpus lisa sool ja pipar.

Nüüd vajame veel pool klaasi vett. Lahjendame selles jahu, kuni tükid lahustuvad. Seejärel lisage tomatipasta, täitke klaas täielikult veega ja segage.

Niisiis, liha on peaaegu valmis. Valage saadud kaste, segage, kuni kaste hakkab paksenema - saate kastme.

Lisa loorberileht, hauta veel kümme minutit ja tõsta tulelt.

Võtame loorberilehe välja, et valmis roog kibedaks ei muutuks. Serveeri guljašš mis tahes lisandiga.

Variant 2: Kiire retsept veiseliha guljašiks nagu lasteaias

Muidugi varem polnud multikeetjaid ja isegi praegu tehakse lasteaedades süüa suurtes anumates kogu lasteaia või rühma jaoks korraga. Kuid meil on suurem võimalus valmistada beebiveise guljašš täpselt nii, nagu mäletame – multikeetja säilib suurepäraselt kasulikud omadused tooted, valmistatud roogade lõhn ja maitse. Lisaks valmib aeglases pliidis kõik lihtsamini ja kiiremini.

Koostisained:

• 1/2 kg veiseliha;
• sibul 80 gr;
• porgandid - 1 tükk;
• 25 grammi jahu;
• 10 g tomatipastat;
• 20 grammi hapukoort;
• loorberileht;
• 1/2 tl keedusoola.

Kuidas kiiresti veiseliha guljašši valmistada nagu lasteaias

Valmistame mitte rasvase, mitte vürtsika, vaid õrna ja tervislik guljašš. Ideaalne on vasikaliha või värske ja pehme, külmutamata veiseliha.

Loputage liha, lõigake ära rasv ja veenid, kui neid on. Ainult viljaliha peaks jääma. Lõika tükkideks ja aseta multikookeri kaussi.

Koorige sibul ja porgand ning loputage. Haki sibul noaga peeneks, riivi porgandid jämedalt. Saadame selle multikookerile.

Sega kausis tomatipasta, hapukoor ja jahu. Lahjendage veega, et saada paks kaste.

Märkus: Oluline on meeles pidada, et multikookeris küpsetamise ajal ei aurustu vesi suletud kaane tõttu. Oma mahla annavad ka juurviljad ja lihatükid. Sellepärast täiuslik proportsioon vesi - pool või kolmveerand klaasi kohta määratud kogus hapukoor, pasta ja jahu.

Valage saadud kaste multikookeri kaussi, lisage loorberileht, sool ja segage. Sulgege seadme kaas, valige programm "Kustutamine" ja seadke taimer üheks tunniks.

Pärast määratud aja möödumist kostab helisignaal, avage kaas ja kontrollige liha küpsust. See peaks olema pehme, õrn ja kahvlil lagunema.

Eemalda loorberileht, kata kaanega ja jäta soojale režiimile, kuni lisand on valmis. Või serveeri kohe.

Variant 3: Baby beef guljašš kartulipudruga

Lasteaedades serveeritakse guljašši sageli kartulipudruga. Võid ka mõned rohelised herned purgist taldrikule panna ja aurutada värsked kurgid. See saab korda tõeline guljašš veiselihast nagu lasteaias.

Koostisained:

• 1/2 kg veiseliha;
• sibula pea;
• väikesed porgandid;
• nisujahu - 25 g;
• tomatipasta - 20 gr;
• üks supilusikatäis hapukoort;
• sool maitse järgi;
• viissada grammi kartulit;
• sada ml piima.

Samm-sammult retsept

Alustame küpsetamist lihaga. Puhastame selle veenidest ja rasvast ning lõikame väikesteks tükkideks.

Haki sibul peeneks ja riivi porgandid.

Nüüd võid kas liha pannil praadida. Ja siis lisa köögiviljad. Või aseta köögiviljad ja liha praepannile, vala peale klaas keeva vett ja hauta tasasel tulel, kuni köögiviljad on pehmed.

Peate lisama veel ühe klaasi vett. Hauta, kuni veiseliha on valmis. Sulgege kaas, et vedelik ei aurustuks liiga palju - puljong peaks katma veiselihatükid.

Kui liha on peaaegu valmis, lisa maitse järgi soola ja lisa loorberileht.

Sajas milliliitris vees lahustage tomatipasta, jahu ja hapukoor. Sega kuni jahu lahustumiseni ja vala guljašši hulka.

Puljong hakkab paksenema. Pärast seda keetke veel kümme minutit ja lülitage kuumus välja. Lase all seista suletud kaas.

Koori kartulid ja lõika need kaheks või kolmeks osaks, olenevalt mugulate suurusest. Täida veega ja keeda pehmeks.

Nõruta kartulid ja vala pannile sooja piima ja püreesta masheri või blenderiga püreeks.

Püreed võib veidi soolata.

Tõsta taldrikule lihatükid, kartulipüree ja vala peale praepannilt võetud kaste. Serveeri soojalt.

Variant 4: Laste veiseliha guljašš tatraga

Tatart serveeritakse sageli ka selle roa lisandina. See on tervislik ja sobib hästi väikeste tükkidega. õrn liha ja kaste.

Koostisained:

• veiseliha - 400 gr;
• 1/2 sibulat;
• porgandid - 150 gr;
• 20 g tomatipastat;
• 10 grammi jahu;
• 40 g õli äravoolu;
• klaas tatart;
• sool maitse järgi;
• loorberileht.

Kuidas süüa teha

Beebiliha guljašši valmistamiseks võite kasutada abatükki, sisefileed, välisfileed, abaluu, rinnatükki või trimmi. Viljaliha puhastatakse veenidest ja liigsest rasvast, lõigatakse väikesteks tükkideks.

Esmalt hauta veiseliha kuumutatud praepannil ilma õlita, seejärel lisa klaas vett ja hauta madalal kuumusel suletud kaane all.

Asetage pool võist teisele praepannile ja soojendage seda. Kui see sulab, lisa tomatipasta ja hauta veidi. Siis saadame selle lihatükkidele ja puljongile. Lisage veidi soola ja segage.

Koori sibul ja porgand, prae võis pehmeks ja lisa lihale. Sega ja hauta suletud kaanega veel pool tundi.

Prae jahu kuival pannil vaid minut ja tõsta guljaššile. Segage uuesti, kuni kõik tükid on lahustunud ja kümne minuti pärast lisage loorberileht.

Küpseta guljašši määratud aja, see tähendab pärast loorberilehtede lisamist veel kümme kuni viisteist minutit. Kontrolli liha pehmust ja keera kuumus maha.

Sorteeri see välja tatar, loputage hoolikalt vee all ja viige mullivette. Võite lisada veidi soola.

Keeda kuni puder pakseneb. Kui teravilja on valmis, pane pannile või, sega läbi ja kata kaanega.

Serveeri guljašš tatraga väga soojalt, kuid mitte kuumalt. Ärge unustage pudrule ja lihale kastet valada.

Märkus: vastavalt tehnoloogiline kaart, lasteaias valminud roa serveerimise temperatuur on 65 C.

Variant 5: laste veiseliha guljašš puljongiga

Selle retsepti järgi ei valata liha sisse vett, vaid lihapuljongit. See peaks olema looduslik, mitte valmistatud kuubist. See guljašš osutub maitsvamaks, paksu ja rikkaliku kastmega.

Koostisained:

• 0,6 kg kondita vasikaliha;
• üks porgand;
• sibula pea;
• 20 g tomatipastat;
• 40 grammi hapukoort;
• 50 ml kasvab lõhnatu õli;
• 40 grammi jahu;
• näputäis soola;
• poolteist tassi lihapuljongit.

Samm-sammult retsept

Võtke liha kindlasti ilma kontideta, ilma nähtavate rasvakihtideta. Eemaldame ka veenid ja kiled, lõikame liha umbes 3x4 sentimeetri suurusteks tükkideks. Seejärel need aurustuvad ja kahanevad.

Koorige sibul ja lõigake väga õhukesteks poolrõngasteks. Koori porgandid ja riivi jämedalt. Porgand lisa veidi magus maitse, mis lahjendab suurepäraselt tomatipasta maitset.

Kuumuta pann, vala peale veidi õli. Patsuta veiselihatükid paberrätikutega kuivaks ja aseta pannile. Prae kõrgel kuumusel kaks minutit kuldpruuniks - sulgeme mahla.

Lisa köögiviljad, sega ja jätka küpsetamist.

Hauta jahu kuival pannil ning lisa lihale ja köögiviljadele. Lisa tomatipasta, hapukoor ja sega kõik läbi.

Täida see kuumalt lihapuljong, sega, kuni pasta, jahu ja hapukoor on lahustunud. Jätkake küpsetamist suletud kaane all madalal kuumusel veel nelikümmend minutit.

Liha valmisoleku kontrollimine. Kui see on juba pehme, lisa veidi soola ja küpseta veel viis minutit. Tõsta valmis guljašš tulelt, lase veidi tõmmata ja serveeri ükskõik millise lisandiga.