Liha zrazy sibula ja seentega hapukoore-sibulakastmes. Liha zrazy seente ja munaga

Kotlet lisandiga - valmistamisel pole keeruline, lihtne, tavaline roog, ainult, see on väga maitsev.))) Aga kui kasutate neid sageli ja mõnikord juhtub seda, muutuvad need nii igavaks, et te ei taha neid isegi vaadata, söömisest rääkimata.

Seetõttu teen ettepaneku - mitmekesistada tavalisi kotlette ja esitada kotletid täidisega - seente ja juustuga - ootamatu üllatusena - sellist rooga pole enam häbi serveerida kl. pidulik laud, ja teile on pere kiitus garanteeritud, tegelikult on need sama liha zrazy.

Kord pakkusin oma perele kõige tavalisemate kotlettidena õhtusöögiks liha zrazyt seente ja juustuga, täidisest rääkimata - nad olid avastatud üllatusest meeldivalt üllatunud, roog meeldis kõigile - lendas hetkega laiali. Muidugi - tänu täidisele tulevad need mahlased, suured, purustamisel voolab sulatatud juust aeglaselt välja ja selles on šampinjone...

Keelatud pole osta hakkliha jaoks sellist liha, mis sulle kõige rohkem meeldib, siin pole piiranguid, täidisesse saab peita korraliku tüki võid, eriti kui lihapõhi on veidi kuiv, näiteks veiseliha, siis on täidisega kotletid mahlasemad ja ka pere lemmikrohelised ei lähe üleliigseks. Niisiis, kuidas valmistada liha zrazy retsept koos fotodega...

Koostisained

• liha - viljaliha või omatehtud hakkliha (800 g)
• seened, mul on šampinjonid (150 g)
• kõva juust, näiteks vene (150 g)
• päts - viil ilma kooreta (200 g)
• väike sibul (1 tk.)
• küüslauk (2 nelki) - valikuline
• kanamuna (1 tk.)
• rohelised (valikuline)
• või (100 g) - valikuline
• taimeõli
• leivapuru

Kuidas küpsetada liha zrazy seente ja juustuga retsept koos fotoga

Hakkliha keetmine

1. Pane piima või vette valge leib ilma koorikuta, laske sellel istuda. Jahvatame liha hakklihamasinaga, peenestame seal sibula ja küüslaugu - kui lisada, siis küüslauk ei meeldi kõigile. Pigista päts korralikult läbi, pane hakkliha sisse ja murra muna, soola (mõõdukalt, sest juust on ka soolane), pipar ja sõtku korralikult läbi.

Täidise valmistamine

2. Pese, tükelda ja prae šampinjonid, lisa veidi soola, vaid natuke. Pühkige jäme riiv juust ja kombineeri praetud seentega, täidis on valmis. Kui soovid valmistada zrazyt juustu ja ürtidega, tükelda see väiksemateks tükkideks ja täidisesse.

zrazy moodustamine

3. Et kotletid ühesuurused välja tuleksid, kasutan, aga loomulikult võib silma järgi teha, eriti hea silmaga.))). Loputan käed veega, kühveldan suure lusikaga hakkliha, kaalun kotleti jaoks 80 g hakkliha, panen käele ja hakkan peksma, masseerin jõuliselt peopesast peopesale, see on vajalik et hakkliha tiheneks ega laguneks laiali.

Klopi hakkliha lahti, jaota see vasakule käele, laota peale täidis, 30-40 g, täidist ma ei kaalu, kirjutan selle näitena. Panen seda nii palju, kui mahub, aga ikka peab proovima sama palju ära mahutada, et need ühesuurused oleksid. Kui kasutad mahlaseks võid, siis nüüd on õige aeg, lõika tükk ja pane see sisse.

Teeme käed uuesti märjaks - nii on kotlettide vormimine lihtsam ja hakkame hakkliha servi ettevaatlikult ühendama, jättes täidise sisse, jälgi, et täidis kuskilt läbi ei paistaks, kui seda teha ei saa kl. kõik, võta plaastriks natuke hakkliha. Veere sisse riivsai, asetage lõikelauale või alusele. Hämmastav retsept koos fotodega...

Nii maitsev ja imeline roog, nagu see on olemas erinevad köögid maailmas, nii et liharoogade retsepte on palju. Selle täidis võib olla erinev, samuti lihakomponent. Toiduvalmistamiseks hakkliha võite kasutada nii sea-, veise-, kanahakkliha kui ka hakkliha erinevat tüüpi liha.

Mis puutub zrazi täidisesse, siis see võib olla seened, munad, kõva juust, kodujuust, rohelised - sibul ja spinat, seened. Liha zrazy pole midagi enamat kui maitsvad kotletid valmistatud lihast, mille sees on üks või teine ​​täidis. Liharoogade valmistamise tehnoloogia võib hõlmata nende praadimist pliidil (pannil) või ahjus küpsetamist.

Täna tahan teile näidata, kuidas süüa teha liha zrazy seentega praepannil samm-sammult fotodega.

Koostis:

• hakkliha - 600-700 gr.,
• riivsai - 100 gr.,
• Munad - 1 tk,
• Seened - 300 gr.,
• Manna - 3 spl. lusikad,
• Vürtsid liha jaoks - maitse järgi,
• Sibul - 1 tk,
• päevalilleõli,
• Sool - maitse järgi.

Kalorid: Määratlemata
Küpsetusaeg: Määratlemata

Zrazy erinevad kotlettidest ainult täidise lisamise poolest, mida saab valmistada igale maitsele: seened, köögiviljad, munad ürtidega, riis, juust erinevates kombinatsioonides ja isegi purustatud pekk küüslauguga. Küpseta, hauta kastmes, prae pannil paneeringuga või ilma. Üldiselt on võimalusi palju ja õige valimine pole keeruline.
Selle roa peamine koostisosa on hakkliha antud juhul liha. Loomulikult on parem seda kodus valmistada, alates hea tükk liha ja lisa oma maitse järgi lisandeid – sibulat, küüslauku, vürtse, mune, ürte või hakitud köögivilju. Selles retseptis kasutatakse paneeringuna riivsaia, kuid enne tuleb seente ja sibulaga täidetud lihakotletid lahtiklopitud muna sisse kasta. Siis jääb riivsai ühtlase kihina ja püsib praadimisel hästi vastu. Ja zrazy ise osutub punakaks, kuldseks, krõbeda koorikuga. Muide, kui otsustate täidisele juustu lisada, siis on soovitatav teha kahekordne paneering - kasta see munasse, puista riivsaiaga, uuesti munasse ja uuesti riivsaiasse. Saad tiheda kooriku, mis ei lase pehmendatud juustul välja lekkida. Vaadake juba täna - liharoog seentega, retsept koos fotodega maitsva kuuma eelroa valmistamisest.

Koostis:
- hakkliha (sega- või sealiha) - 500 g;
- muna – 2 tk (üks hakkliha, üks paneerimiseks);
- sibul - 2 tk;
- valge päts - 2 viilu;
- šampinjonid - 200-250 g;
- sool - maitse järgi;
- must pipar - 0,5 tl (maitse järgi);
- kõik rohelised - väike hunnik või mitu rohelist sibulat;
- punane pipar, jahvatatud koriander - igaüks 0,5 tl;
- riivsai - 3-4 spl. lusikad;
- taimeõli - 4 spl. lusikad.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Ajame väikesteks tükkideks lõigatud liha läbi hakklihamasina, pärast liha paneme väikese sibula, mis on eelnevalt jagatud neljaks osaks, ja paar viilu valge päts, vees leotatud. Klopi lahti üks muna ja lisa hakklihale.

Sega kõik koostisained. Maitsesta vürtsidega – siin saad keskenduda oma maitsele, lisada oma lemmikuid või neid, mida selle retsepti jaoks sobivaks pead. Lisa sool koos vürtsidega ja sega kõik läbi. To kotleti mass osutus homogeensemaks, lööge see lauale või pange kaussi, siis hakkliha tükid pehmenevad, kleepuvad kokku, see osutub viskoosseks ja tihedaks. Katke ja jätke 10-15 minutiks.

Liha zrazi täidise valmistamine. Lõika suur sibul väikeste tükkidena. Haki šampinjonid peeneks.

Valage kuumutatud praepannile lusikatäis õli (mitte rohkem, et täidis ei oleks rasvane). Lisa sibul ja prae seda soovitud valmidusastmeni. Kui sulle meeldib täidises hästi praetud sibul, siis prae neid madalal kuumusel, ära kuivata.

Lisa praetud sibulatele seened ja sega kõik läbi. Tõsta kuumust ja auruta seenemahl välja. Sool ja pipar. Prae šampinjone kuni valmis.

Tõsta kaussi ja jahuta. Lisage peeneks hakitud rohelisi, kui leiate. Talvel võib kasutada isegi külmutatud või lisada paar näpuotsatäis kuiva tilli.

Jahvatage valged kreekerid või vana leib peeneks puruks. Kui paneering on valmistatud poest ostetud riivsaiast, jätke see samm vahele.

Võtame umbes supilusikatäis hakkliha. Veereta palliks, lameda ovaalseks või ümaraks koogiks. Aseta keskele teelusikatäis täidist (või nii).

Servad üles tõstes kata täidis hakklihaga ja vormi ümmargune või pikk zrazy.

Vahusta teine ​​muna vahuks, lisa näpuotsaga soola. Valage kreekerid madalasse kaussi või taldrikule. Kasta see kohe muna sisse ja tõsta riivsaiaga kaussi. Rulli igast küljest, rulli ettevaatlikult, et mitte vormi murda. Selleks ajaks peaks meil juba olema praadimiseks õliga eelsoojendatud pann.

Prae zrazy portsjonite kaupa, asetades see väikese vahemaa tagant, nii et keev õli satuks ka külgedele. Pruunistamiseks kulub madalal kuumusel umbes viis kuni seitse minutit.

Pöörake zrazy spaatli või kahe kahvliga ümber. Prae teist poolt umbes viis minutit, kuni moodustub kuldpruun koorik.

Serveeri mis tahes lisandiga, zrazy, nagu kotletid, on serveerimisel universaalsed. Teeb küll kartulipuder, keedetud riis, tatar ja palju muud. Ärge unustage värskeid ürte ja köögivilju, need lisandid täiendavad ja värskendavad maitset valmis roog. Head isu!

Lihtsamalt öeldes on zraza kotlet, mille sees on täidis, kuid te ei kujuta ettegi, kui suur on nende täidiste mitmekesisus. Zrazy seentega hakklihast, kalast, kartuli, juustu, singi, munade ja ürtidega sees, pannil, ahjus või aeglases pliidis, kastme või kastmega. Nimekirja võiks jätkata lõputult.

Zrazy on väga originaal roog, ühelt poolt on need valmistamise keerukuse poolest väga sarnased tavaliste kotlettidega ning retsepti originaalsuse ja huvitav maitse ei jää kuidagi alla keerukatele restorani meistriteostele.

Saate seda rooga valmistada ühe korra või külmutada hilisemaks, et saada kiire, maitsev, rahuldav, kvaliteetne ja mis kõige tähtsam, omatehtud pooltoode. Kui külmutad valmis kotletid, siis kiire õhtusöök, lihtsalt mikrolaineahjus kuumutatud, on teile garanteeritud. Alustame.

Mahlane, aromaatne zrazy, küpsetatud ahjus, serveeritud all koorekaste, kaunistab iga lauda, ​​sobib eelroaks, täiendab teravilja, nuudlite või muude lisanditega ning võtab enesekindlalt pearoa koha.

Retsept zrazi valmistamiseks seentega seahakkliha väga lihtne, valmistamine võtab võrreldes ajaga veidi kauem aega tavalised kotletid, kuid üllatab teie leibkonda meeldivalt.

Saate retsepti kohandada oma koostisainetega. Juustuga küpsetades üllatab zrazy teid meeldivalt oma mahlasusega ning koos seente ja hakklihaga - kirjeldamatult maitsev. Hakklihast kastme ja seentega ahjus tomatikastmes tehtud Zrazy on väga maitsev.

Tootekomplekt:

Kastme valmistamiseks:

• koor 20% 200-300 ml;
• jahu (paar supilusikatäit);
• või 50-70 g;
• vürtsid.

Zrazi valmistamiseks:

• seahakkliha;
• paar tükki valget pätsi;
• sibulad;
• toores muna;
• kõik seened;
• nisujahu;
• taimeõli või või;
• roheline;
• maitseained maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Alustame kohe valmistamisega, kaste valmib kiiresti, meil on selleks aega, kuni põhiroog ahjus on. Lülitage ahi sisse, et see kuumeneb.
2. Valmistame hakkliha või kasutame poest ostetud kraami. Parem on see ise küpsetada, siis saate täpselt teada, millest see koosneb. Kui sealiha ei ole, sobib veiseliha, aga kuna see on lahjam, siis lisa väike tükk seapekki.
3. Leota paar tükki valget pätsi vees või piimas, kasta lihtsalt paariks sekundiks, pigista korralikult läbi ja lisa hakklihale.
4. Lisa toores muna, maitse järgi soola ja pipart, soovi korral võid lisada küüslauku. Sega hoolikalt ühtlaseks.
5. Puhastamine sibulad, haki peeneks ja prae pannil võis kuldpruuniks. Noored sibulad siin ei tööta, kui olete kunagi praadimist proovinud Koos rohelise sibula kotletid, olete ehk märganud, et see kõrbeb kiiresti ning rikub roa välimust ja maitset.
6. Pese seened, puhasta need, lõika varred ära. Haki peeneks ja prae pannil koos sibulaga, kuni liigne niiskus aurustub, lisa soola ja pipart. Praetud seened nad kaotavad pärast palju helitugevust kuumtöötlus, seega olge selleks valmis. Võtke eelnevalt veidi suurem portsjon.
7. Võtke küpsetusplaat ja määrige see rikkalikult mis tahes tüüpi õliga. Vormime hakklihast lapikud koogid, keskele lisame teelusikatäis täidist ja sulgeme kotleti.
8. Iga kotleti võib veeretada jahus, riivsaias või seesamiseemnetes. Te ei pea seda ahju jaoks tegema, kuid kui me praepannil zrazyt praadime, on see samm vajalik. Aseta kotletid lahtiselt ridadena ahjuplaadile.
9. Pane ahju 40 minutiks 180 kraadi juurde.
10. Vahepeal alustame kastmega. Prae jahu pannil pruunikaks, lisa jahule või ja sega korralikult läbi, kui jahu rasva sisse ei satu, siis tekivad tükid ja kõik on läinud. Vala koor praepannile, lisa sool, puista peale pipart, keeda segades 2 minutit, haki värsked ürdid peeneks ja sega koorega, kaste ongi valmis.
11. Enne serveerimist kaunista zrazy kastmega või serveeri kastet eraldi, naudi oma sööki.

Kuidas valmistada zrazyt hakklihast seente ja juustuga

Imeline retsept mahlane zraz mis tahes hakklihast, mis tahes tüüpi seente ja juustuga. Minimaalne, lihtne toodete komplekt, mida saate hõlpsasti iseseisvalt laiendada, tõstes roogi esile kastmete ja ürtidega.

Juust lisab sellele maitset. huvitav roog, võite kasutada nii tahket kui sulatatud. Eriti tahaks ära mainida suitsutatud vorstijuust, annab see roale salapära. Teeme süüa alates kana rinnatükk ja šampinjonid tavalise sulatatud juustuga.

Koostisosade loetelu:

• kanafilee - 700 g;
• šampinjonid 250-300 gr;
• roheline sibul - 70 g;
• sulatatud juust - 100 g;
• taimeõli;
• küüslauk;
• vürtsid: sool, pipar maitse järgi.

Ta räägib meile üksikasjalikult, kuidas valmistada zrazyt hakklihast seente ja juustuga. samm-sammult video liha retsept:

Õrn kanahakkliha zrazy seentega

Mahlane, aromaatne zrazy, mis on valmistatud kanahakkliha koos seentega üllatab teid meeldivalt valmistamise lihtsuse ja oivalise maitsega. Lihtne komplekt odavad tooted rõõmustab teie rahakotti ja võib toita kogu pere õhtusöögiks. Ja tänu dieetkanahakklihale saate vajadusel kontrollida roa kalorisisaldust.

Meil on vaja:

• kana liha;
• sibul;
• seened;
• toores kanamuna;
• riivsai;
• sool ja vürtsid maitse järgi.

Videoretseptist õpime, kuidas maitsvat zrazyt valmistatakse:

Zrazy keetmine seente ja hakkmunaga

See universaalne roog, mis hakkab kaunistama nii pidulauda kui ka pere õhtusööki. Võite kasutada absoluutselt kõiki seeni ja mis tahes kujul. Kuiv, külmutatud, konserveeritud - sobib igale.

Valmistamise keerukus sõltub teie kujutlusvõimest, retseptist ja toiduainete olemasolust külmikus. Sisuliselt see on kompleksne kotlet mis tahes hakklihast, kuid palju maitsvam ja huvitavam, näiteks zrazy seente ja munaga.

Seenetäidisele lisatakse lahjendamisel keedetud muna roheline sibul, sööb pere seda koos taldrikutega. Roa võid kaunistada viiludeks lõigatud peterselli või tomatiga.

Tooted:

• puravik - 200 gr;
• hakkliha - 600 gr;
• kartul - 1 tk;
• kanamunad - 4 tk;
• pirn;
• õli;
• vürtsid.

Ja kuidas valmistada zrazyt hakklihast seentega, mis on selle roa eripära, näitab videoretsept:

Kartuli zrazy hakkliha ja seentega – retsept

Algne retsept kartulist - zrazy osutub väga mahlakaks ja ebatavaliseks, koos hakkliha ja seentega ei saa te isegi kohe aru, millest need on valmistatud. Kartuli zrazy hakklihaga tundub kohe vihjavat täis sööki, nii liha kui ka lisand ühes pudelis, uskumatult mugav.

Selles retseptis kasutame kuiva metsaseened, tuleb neid esmalt tund aega keevas vees leotada, seejärel loputada ja veel 30 minutit keeta. Kui teil ei ole kuivi seeni, kasutage neid, ikka vastavalt retseptile. Ainult siis, kui need on külmunud, täitke need kõigepealt sooja vett sulatamiseks.

Koostis:

• kartul;
• veisehakkliha;
• võid;
• kuivad metsaseened;
• paar sibulat;
• toored kanamunad;
• nisujahu;
• taimeõli;
• vürtsid.

Kartuli zrazy valmistamiseks hakkliha ja seentega vaadake videoretsepti:

Küpsetusvõimalusi on veel palju: tomati-küüslaugukastmega, koos seenekaste või alates hakklihaürtidega – siin on põhilised, kõige maitsvamad retseptid.

Proovige, katsetage, mõelge välja midagi oma ja täiustage meie retsepte, jagage kommentaarides oma kogemusi teiste tellijatega. Räägi meile sellest maitsvad söögid sõbrad sisse sotsiaalvõrgustikud ja salvestage retseptid järjehoidjatesse, et need oleksid alati käepärast. Head isu.

10-14 portsjonit

55 minutit

199 kcal

5 /5 (1 )

Ärge keelake endale naudingut ja liituge minuga seente ja juustutäidisega liha zraza valmistamisel elementaarsete retseptide järgi ning protsessi paremaks tajumiseks olen koostanud fotod ja videomaterjalid.

Lihaga kartuli-zraza retsept

TO kõrvatarvikud: suur kastrul, mõõtetops ja köögikaal, terav nuga, erineva sügavuse ja suurusega anumad, puidust lõikelaud, puder, pann, soovitavalt mittenakkuva kattega, paberrätik või salvrätikud, pikk puidust spaatel õhukese servaga.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Valmistame koostisosad ette

Valmistame täidise

Valmistame taigna

Rhinestones moodustamine

Zrazy praadimine

Videoretsept lihatäidisega kartuli-zrazade valmistamiseks

Allolev video näitab üksikasjalikult kogu toiduvalmistamise protsessi. kartuli zraz täidetud hakklihaga vastavalt ülalkirjeldatud retseptile.

Kana hakkliha zraz seentega retsept

Küpsetusaeg: 40-55 minutit.
Kalorite sisaldus (100 g kohta): 195-198 kcal.
Portsjonite arv: 5 kuni 7 tükki.
Kööginõud: mõõteriistad ja köögikaalud, mittenakkuva pann, õhukese servaga puidust spaatel, terav pikk nuga, hakklihamasin, lõikelaud, erineva sügavuse ja suurusega kausid.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Valmistame täidise

Valmistame hakkliha

zrazy moodustamine

Zrazy praadimine

Videoretsept zrazi valmistamiseks hakklihast täidisega pannil

Allolev video räägib üksikasjalikult, kuidas hakklihast zrazyt õigesti valmistada ja kuidas neile seenetäidist valmistada.

Liha zraza retsept seente ja juustuga ahjus

Küpsetusaeg: 40-50 minutit.
Kalorite sisaldus (100 g kohta): 193-197 kcal.
Portsjonite arv: 4 tükki.
Kööginõud: terav pikk nuga, köögikaalud ja mõõteriistad, lõikelaud, pann, soovitavalt keraamilise kattega, puidust spaatel, jämeda ja peene hambaga riiv, erineva sügavuse ja suurusega kausid, foolium.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Valmistame koostisosad ette

zrazy moodustamine

Küpsetamine zrazy

Videoretsept täidisega liha zraza valmistamiseks ahjus

Kuidas näevad välja ülalkirjeldatud retsepti järgi valmistatud valmisliha zrazad, näete allolevat videot vaadates.