Kuidas keefiril pannkooke küpsetada. Üks väike saladus

Kui kaua olete keefiril pannkooke küpsetanud? Värskendame veidi mälu, kui te pole neid pikka aega küpsetanud. Alustage artikli lugemist ja tehke seda uurides kindlaks, kas teie külmikus on kõik vajalikud tooted. Kui midagi on puudu, laenake koostisosad naabritelt ja järgige kõiki samme järjest. Kostitage lähedasi valmispannkookidega.

Pole vaja oodata vastlapäeva, et majapidamisele või külalistele maitsvaid ja lõhnavaid pannkooke küpsetada. Kui te veel ei tea, kuidas keefirist pannkooke valmistada, või soovite lihtsalt õppida mõnda uut retsepti nende valmistamiseks, on tänane materjal teile kasulik. Esiteks selgitame välja, milliseid tooteid roa jaoks vaja läheb, ja otsustame toimingute järjestuse üle. Seejärel peatume üksikasjalikumalt parimatel pannkoogiretseptidel.

Milliseid tooteid vaja läheb

Jahu. Sobivad kõik saadaolevad - nisu (mis tahes sort), tatar või rukis. Muffinisõbrad kasutavad kõrgeima kvaliteediga toodet ning need, kes figuurist hoolivad, eelistavad rukkijahu.
Keefir. Selle asemel võite kasutada mis tahes fermenteeritud piimatoodet või.
Sooda. Kui soodat käepärast pole, kasutatakse selle asemel küpsetuspulbrit või pärmi.
Munad. Tavaliselt kasutatakse 1-2 muna, kuid küpsetamine ilma munadeta on lubatud.
Suhkur. Paljud küpsetavad magusaid pannkooke, kuid retseptid on võimalikud ilma seda lisamata. Suhkru asemel ja ka koos sellega lisatakse pannkoogitainasse hakitud kuivatatud aprikoose, rosinaid, puuvilju, pähkleid või muid perenaise äranägemisel lisandeid.

Küpsetusaeg - 20 minutit.

Keefir - pool liitrit pakk;

Vesi - 50 grammi;

Üks muna;

Suhkur - 50 grammi;

Sool, sooda - igaüks 5 grammi;

Jahu - 250 grammi;

Taimeõli (praadimiseks) ja või.

Sega hapendatud piimatootes vesi, kuumuta segu 40-45 kraadini.
Saadud massiga kaussi lisa kõik koostisosad peale jahu.
Valage jahu kahe-kolme käiguga: pärast järgmise jahuportsjoni lisamist tuleb mass segada, et vältida tükkide tekkimist.
Segamise lõpus lisa kiirsoodat.
Pange pann koos taimeõliga tulele.
Prae pannkooke madalal kuumusel mõlemalt poolt, kuni ilmub helepruun koorik. Jälgige pannkooke praadimise ajal hoolikalt, et need kõrbema ei läheks.
Pannkoogide maitsvamaks muutmiseks määri need pärast praadimist võiga.

Parimad keefiri fritüüride retseptid

Klassikaline retsept

Keefir - 300 grammi;

kaks muna;

sooda, sool - igaüks 1 tl;

Jahu - 250-300 grammi;

Suhkur - 40 grammi;

Päevalilleõli.

Tainas peaks olema paks, nagu hapukoor. Soovitud konsistentsi saavutamiseks sega kõik koostisained 40 kraadini kuumutatud fermenteeritud piimatootega. Soda lisatakse viimasena.
Kuumuta pann, vala päevalilleõli, prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Lihtne pannkoogi retsept

Keefir - 300 grammi;

Vesi - 50 grammi;

Üks muna;

Jahu - 300 grammi;

Suhkur - 30 grammi;

Sool, päevalilleõli.

Segame vedelikud (vesi ja keefir), kuumutame segu temperatuurini 40 kraadi.
Lisa segule kõik koostisosad, välja arvatud jahu, ja sega korralikult läbi.
Vala jahu mitmes etapis, klopi kuni saadakse kreemjas mass.
Valage praepannile ohtralt õli ja soojendage. Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Jahu - 300 grammi;

kolm muna;

Suhkur - 20 grammi;

Keefir - 600 grammi;

Soda - 3 grammi.

Kuumutame pool liitrit keefiri temperatuurini 40 kraadi.
Ülejäänud 100 grammi keefiriga segage suhkur ja sool.
Segage fermenteeritud piimatoode, lisage munad.
Lisa jahu, pidevalt segades tainast.
Lisame soodat.
Valage päevalilleõli praepannile ja soojendage seda.
Prae pannkooke, kuni neile ilmub kuldne koorik.

Kuidas küpsetada pannkooke keefiril õuntega

Premium jahu - 600 grammi;

kuus muna;

Keefir - 1000 grammi;

Õunad - 600 grammi;

Sool, suhkur, vanilliin, kaneel - maitse järgi;

Küpsetuspulber - 1 pakk;

Päevalilleõli.

Puhastame puuviljad koorest ja südamikust, tükeldame peeneks.
Sega kõik koostisosad, välja arvatud jahu.
Lisa jahu, sega kõik korralikult läbi, vältides tükkide tekkimist taignasse.
Lisa tainale väikesteks tükkideks lõigatud õunad.
Prae kuumutatud pannil hästi maitsestatud suur kogus päevalilleõli.

Pannkoogid keefiril ilma soodata

Keefir - 0,5 liitrit;

kaks muna;

Jahu - 300 gr .;

päevalilleõli - 30 gr .;

Suhkur - 80 gr .;

Kuumutage fermenteeritud piimatoode temperatuurini 40 kraadi.
Sega munad keefiriga.
Valage saadud segusse mitme käiguga jahu, segage hoolikalt.
Kuumuta pann, vala peale vajalik kogus õli.
Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Keefir - 0,5-liitrine pakk;

Suhkur - 50 gr .;

Jahu - 250 gr .;

1 spl. sooda ja taimeõli;

Kuumutage fermenteeritud piimatoode temperatuurini 70 kraadi, lisage koostisained. Sega tainas.
Lisa massile (jaokaupa) jahu, sega ühtlaseks massiks.
Kuumuta pann, vala rohkesti päevalilleõli.
Prae pannkoogid mõlemalt poolt.

Pärmi pannkoogid keefiril

Keefir - 1 pakend 500 ml;

Jahu - 200 gr .;

Suhkur - 30 gr .;

Vesi - 100 gr .;

Kuivpärm - 1 pakk;

Soda - 3 gr .;

Sega vesi ja hapendatud piimatoode, kuumuta segu temperatuurini 70 kraadi.
Lahusta pärm sees soe vesi, valage ja lahustage suhkur, jätke lahus soojas kohas.
Pärast pärmi kerkimist lisa keefiri ja vee segule pärmilahus.
Saadud segusse vala jahu mitmes osas. Lase 40-60 minutit kerkida. Tunni aja pärast kasvab tainas kahekordseks.
Kuumuta pann, vala sinna õli ja prae pannkoogid.

Pannkoogid keefiril aeglases pliidis

Keefir - 1000 gr .;

Jahu - 700 gr .;

Rosinad - 200 gr .;

kaks muna;

vanilje suhkur - 20 gr .;

Suhkur - 200 gr .;

Soda - 2 tl

Sega suhkur, munad ja keefir.
Lisa saadud massile mitme käiguga jahu. Sega, kuni kõik tükid on täielikult segunenud.
Aurutage rosinad sooja veega, seejärel tühjendage vesi ja lisage rosinad tainale.
Eelsoojendage seadet, seadke režiim "Küpsetamine".
Määri multikoogipanni põhi õliga, laota tainas välja. Pannkoogid valmistatakse ilma kaaneta.

Keefir - 300 gr .;

Õunad - 400 gr .;

Suhkur - 100 gr .;

kaks muna;

vanilje suhkur - 20 gr .;

Jahu - 450 gr .;

Küpsetuspulber - 20 gr .;

Hapukoor - 100 gr..

Koorige puuviljad koorest, lõigake väikesteks kuubikuteks, segage suhkru ja muude koostisosadega, välja arvatud jahu.
Lisa jahule küpsetuspulber. Sega need ülejäänud koostisosadega.
Kuumuta ahi 200 kraadini, küpseta pannkoogid kuldpruuniks.
Eemalda valmis pannkoogid, vala üle hapukoorega ja puista üle suhkruga (või tuhksuhkruga).

Kääritatud piimatoote ja vee optimaalne temperatuur on 40-45 kraadi. Sel juhul on pannkoogidel suurepärane maitse.
Ärge muretsege, et äädikas ei kustuta pannkookide valmistamise ajal söögisoodat. Need kerkivad ohutult ja osutuvad lopsakaks ka ilma seda tehnikat kasutamata, kuna praadimisel tekib fermenteeritud piimatoodetes sisalduva sooda ja piimhappe spetsiifiline reaktsioon.
Jahu sõtkutakse mitmes etapis, kuni tükke ei jää.
Kui tainas on paks, lisa vett ja kui on vedel, lisa jahu.
Soda puudumisel kasuta küpsetuspulbrit, tainas tuleb peaaegu sama, mis sooda kasutamisel.
Pärmitaignasse ei pea enam soodat ega küpsetuspulbrit panema, piisab pannkookide hiilgusest.

Keefirifilee eduka valmistamise peamine saladus on taigna konsistentsi õige valik. Oma tiheduse poolest peaks see meenutama hapukoort. Samuti on oluline jälgida, et pannkoogid küpsemise ajal kõrbema ei läheks. Kui kõiki soovitusi õigesti järgite, maitseb pererahvas teie pannkooke hea meelega ja palub teil seda rooga kindlasti mõni teine kord valmistada.

Peaaegu iga keefiri pannkookide retsepti keskmes on jahu, keefir, sooda ja munad ning erinevalt pannkookidest ei tule pannkoogid õhukesed, vaid paksud ja kohevad. Taigna konsistents peaks olema sarnane hea koduse hapukoorega, kui te ei kasuta pärmi.

Kogenud kokad soovitavad kuulata nende nõuandeid:

väga oluline punkt - jahu kvaliteet. Ja kui mõtlete, kuidas keefiril pannkooke küpsetada, siis valmistage esmalt jahu. Seda tuleb sõeluda vähemalt kolm korda, siis on jahu hapnikuga küllastunud ja pannkoogid kerkivad hästi. Enamasti on need pannkoogid valmistatud nisujahust, kuid mõned perenaised valmistavad erinevatest jahudest segu ja lisavad nisule rukist, maisi või tatart;
taigna õige konsistents on väga oluline. Sellest sõltub pannkookide hiilgus ja et need pannil laiali ei läheks, muutke tainas paksu hapukoorega, nagu eespool mainitud;
optimaalne toidutemperatuur. Kui kavatsed keefiril pannkooke küpsetada, siis kasuta toatemperatuuril keefirit, külmalt tainasse panema ei pea. Soojas tootes interakteeruvad sooda ja piimhape väga hästi ning see mõjutab ka teie kulinaarse toote hiilgust ning saate kohevad ja lõhnavad pannkoogid;
pärast taigna valmistamist laske sellel veidi tõmmata. Optimaalne aeg on 15–30 minutit, ärge asetage taignakaussi külmkappi, jätke see toatemperatuuril tõmbama. Ärge unustage lusikat või kulp kausist eemaldada. Kui soovite keefiril maitsvaid lopsakaid pannkooke saada, on üks oluline punkt: pärast taigna infundeerimist ei pea te seda uuesti segama;
pannkoogi maitse. Maitse tugevdamiseks võid tainasse panna vanilliini või peeneks hakitud tilli, kui teed keefiril soolaseid maitsvaid pannkooke. Saab näidata oma fantaasiat ja panna pannkookidesse kuivatatud aprikoose, rosinaid, õunu või küdooniat. Kuid te ei pea lisama palju lisaaineid, vastasel juhul ei avalda see pannkookide hiilgusele eriti head mõju;
keefiri rasvasisaldus. Toote rasvasisaldus lõpptulemust ei mõjuta. Kuid mõned koduperenaised märkisid keefiri peal lopsakaid pannkooke praadima hakates, et hapukama keefiriga tulevad pannkoogid palju uhkemad ja maitsvamad.

Milliseid kööginõusid valmistada

Kui kavatsete keefiril pannkookide jaoks tainast valmistada, valmistage see sõtkumiseks ette:

keskmise suurusega kauss;
suur lusikas või vispel.

Praadimiseks võta malm- või paksupõhjaline pann ja suur spaatel, mille keerad ümber ning tõstad pannilt ka oma kulinaarse loomingu.

Kuidas pannkooke praadida

Kui soovite keefiril saada kohevaid pannkooke, on nende praadimise protsess väga oluline. Kõigepealt soojendage pann hästi ja valage sellele taimeõli. Seejärel võta suur lusikas, tõsta ettevaatlikult tainas sellega ja pane kuumale praepannile.

Pannkookide keefiril maitsvaks muutmiseks tuleb neid keskmisel kuumusel praadida, katta pann kaanega.

Niipea, kui näete, et pannkoogid on altpoolt pruunistuma hakanud ja peale tekivad augud, keerake need spaatliga teisele poole.

pannkoogi retseptid

Seda rooga austatakse ja armastatakse paljudes peredes, seetõttu on keefiripannkookide retsepte palju, hoolimata asjaolust, et tooteid võetakse peaaegu samamoodi. Väärib märkimist, et pannkoogid on kiire õhtusöögi või hommikusöögi valmistamise idee, neid pannkooke võib ka tööle kaasa võtta ja lõuna ajal näksida. Keefiri peal võib teha õunapannkooke, tainasse panna rosinaid, kuivatatud aprikoose või midagi muud. Saate küpsetada mitte ainult magusaid, vaid ka soolaseid pannkooke ilma neile suhkrut lisamata ning lisada taignale porgandeid, kartulit või sibulat.

Katsetage, sest iga koduperenaine saab tavalise roa ainulaadseks muuta.

Klassikaline retsept

Kui pöörate sellele retseptile tähelepanu, on keefiril lopsakad pannkoogid teile garanteeritud.

Esiteks valmistage ette järgmised toote komponendid:

3 klaasi esmaklassilist jahu;
500 g mis tahes rasvasisaldusega keefirit. Soovitav on võtta hapu keefir;
1-2 spl suhkur (valikuline)
üks muna;
kotike vanillisuhkrut (valikuline)
1 spl küpsetuspulber või 2 tl. söögisooda;
natuke soola.

Hapu keefiri peal hakkame pannkooke küpsetama:

toidu valmistamine. Klopi suures kausis lahti muna, pane sinna näpuotsatäis soola ja suhkrut ning hakka vispliga kloppima. Seejärel kuumuta keefir potis peaaegu keemiseni ja sega kogu aeg. Näete, et keefir võetakse helvestena, sest see on kokku keeranud, aga nii see peabki olema. Lisage eelnevalt sõelutud jahule vanill ja segage;
hakka tainast tegema. Kalla lahtiklopitud munasegule õhukese joana soojendatud keefir ja sega kogu aeg, muidu läheb muna lihtsalt kokku. Segus näete keefirihelbeid - pole vaja karta. Lisa keefiri-munasegule jahu ja hakka hoogsalt segama, kuni mass on homogeenne. Kõige lõpus pane pannkookide keefirile taignasse soodat või küpsetuspulbrit ja sega uuesti, kuni õhumullid taignast läbi jooksevad - nii on. Tainas peaks tulema üsna paks ja ei valgu lusikast välja, vaid voolab aeglaselt alla. Te ei pea kogu jahu kohe tainasse panema, esmalt pange kaks klaasi ja seejärel lisage järk-järgult ülejäänud;
hakkame pannkooke praadima. Valage tulel kuumutatud praepannile taimeõli. Tainas tuleks laotada supilusikatäis. Alanda kuumust ja lase pannkookidel ühelt poolt pruunistuda, nende peale jääb palju õhumulle. Pöörake teisele poole, keerake tuli pliidile ja katke pann paariks minutiks kaanega.

Esmalt pange valmis kulinaariatooted salvrätikule, et liigne rasv imenduks, kuid praegu valmistage hapu keefiril pannkookide jaoks kauss, kuhu need teisaldame. Kata kauss koti või kaanega ja serveeri lõhnavaid pannkooke hapukoore või mis tahes moosiga.

Pannkoogid pärmiga

Nüüd teeb ta pannkooke keefiri ja pärmi peal, need tuleb panna küpsetuspulbri või sooda asemel.

Valmistage need toidud ette:

kolm klaasi sõelutud jahu;
üks liiter keefirit;
3 supilusikatäit suhkrut;
pool teelusikatäit soola;
30 g pärmi;
kaks kana muna.

Pärmi ja keefiriga pannkookide valmistamiseks soojendage esmalt veidi keefirit ja lahustage selles pärm. Seejärel lisage sama sool suhkruga, munad ja kõige lõpus lisage järk-järgult sõelutud jahu. Sega kõik täiesti homogeenseks ja lase tainal kerkida. Selleks kulub umbes pool tundi.

Nüüd võid taigna suure lusikaga kuumutatud praepannile või pannkoogiküpsetajale laotada ja iga pannkooki kaks minutit praadida.

Väga maitsvad pärmipannkoogid saad keefiril ja neile lisab hiilgust kääritatud keefir ja pärm.

Soolatud pannkoogid pärmiga

Selle retsepti järgi keefiril pärmipannkookide valmistamiseks võtke järgmised tooted:

30 g pärmi;
3 tassi jahu;
300 ml keefirit;
klaas hapukoort;
üks keskmine pirn;
üks muna, veidi soodat ja maitse järgi soola.

Hakkame keefiril pannkooke küpsetama. Kõigepealt haki sibul peeneks ja hauta pannil oliiviõliga veidi, aga palju praadida ei pea. Järgmises toiduvalmistamisetapis sõtke tainas keefirist, pärmist, soodast, munadest, soolast ja jahust. Asetage see kahekümneks minutiks sooja kohta ja kui tainas hästi kerkib, lisage sellele ettevalmistatud sibul. Segage ja laske veel kümme minutit tõmmata, pärast mida saate keefiril pannkooke küpsetada tavalisel viisil taimeõli pannil. Maitsesta valmis pannkoogid hapukoorega ja saad nautida nende lõhnavat maitset.

Pannkoogid õuntega

Väga õrnad ja maitsvad pannkoogid keefiril õuntega on kõigi teie leibkonnaliikmete lemmikhommikusöök. Nende ettevalmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

kolm muna;
500 ml keefirit;
kaks õuna. Õunapannkookide jaoks on kõige parem võtta keefiril hapud sordid, sest suhkur läheb tainasse ja hapuga pannkoogid tulevad väga maitsvad .;
0,25 tl sool ja 5 g küpsetuspulbrit;
2 tl kaneel (valikuline)
300 g nisujahu;
100 ml taimeõli;
100 g suhkrut.

Kas soovite midagi huvitavat?

Õuntega keefiril pannkookide valmistamisel tuleb esimese asjana teha tainas. Purusta munad suhkru ja soolaga, vala peale keefir ja sega kõik ühtlaseks massiks. Hakka aeglaselt massile lisama sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga. Sega tainas nii, et ei jääks tükke.

Nüüd tegeleme õuntega: lõika neilt koor ära ja eemalda seemned, seejärel lõika lamedaks õhukesteks tükkideks. Asetage tükeldatud õunad tainasse ja segage hästi, lisage sinna jahvatatud kaneeli, see täiendab õunamaitset väga hästi ja saate keefiril imemaitsva aroomiga maitsvad pannkoogid.

Vala pannile õli ja prae kuumutatud pannil pannkoogid. Muutke tuli keskmiseks. Tõsta valmis pannkoogid kaussi ja söö koos hapukoorega.

Pannkoogid ilma munadeta

Pannkooke saab keefiril teha ilma munadeta ja asjata arvavad mõned perenaised, et mida rohkem mune taignas on, seda uhkem on valmistoode. Ja pompsuse saladus pole sugugi munades, saate sellest ise aru.

Nõutavad toidu koostisosad:

200 g jahu ja sama palju keefirit;
teelusikatäis soodat;
50 g suhkrut;
Taigna jaoks 30 g taimeõli ja seda läheb ka praadimiseks vaja.

Küpsetusprotsess:

Alustame taigna tegemist. Otsige üles sügav kauss ilma munadeta keefiril pannkookide jaoks ja segage keefir selles soola ja suhkruga. Pane sinna soodat ja jahu. Meie märgitud jahu kogus on ligikaudne, peame lähtuma jahu kvaliteedist ja keefiri tihedusest. Sõtku tainas kiiresti kahvli või vispliga läbi. Sellel ei tohiks olla tükke.
Hakkame praadima. Kuumuta paksu põhjaga pann pliidil õliga. Kui see on praadimiseks valmis, pane tainasse või, sega kiiresti läbi ja tõsta pannkoogid pannile. Kata kaanega ja küpseta väikesel tulel. Ärge unustage pannkooke teisele poole pöörata. Nüüd teate, kuidas keefirist pannkooke valmistada ilma mune kasutamata.

Pannkoogid suvikõrvitsaga

Ütleme kohe nii, et kui suvikõrvits on väga mahlane, siis pane tainasse rohkem jahu, muidu lähevad pannkoogid pannil laiali ja kuju läheb koledaks, aga maitse jääb hea. Suvikõrvitsast keefiril pannkookide valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad:

noor keskmine suvikõrvits, sellel ei tohiks olla seemneid, nii et vana suvikõrvits ei sobi eriti;
1 spl suhkur (kui tahad magusamat, võta suhkrut rohkem);
klaas keefirit ja kaks muna;
6 spl jahu;
½ tl sooda ja sama kogus soola;
toiduvalmistamiseks - päevalilleõli.

Suvikõrvitsast keefiris pannkookide valmistamise protsess on järgmine:

võtke väike kastrul või sügav keskmine kauss. Murdke seal munad ja pange neile soodat, seejärel segage puidust spaatliga;
pese suvikõrvits. Lõika sellelt nahk ära ja hõõru jämedale riivile. Väga noorel suvikõrvitsal ei saa te nahka lõigata. Lisa riivitud suvikõrvits kaussi koos munadega ja sega kõik korralikult läbi;
pane suvikõrvitsale ja munadele kõik ülejäänud ained. Pärast seda segage mass põhjalikult ja võite keefiril küpsetada maitsvaid lopsakaid pannkooke;
vala pannile õli ja pane pliidile. Kui see on hästi soojenenud, võtke lusikas ja hakake tainast ringide või ovaalidena laiali laotama. Kui pannkoogid on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele poole ja küpsetage kuldpruuniks.

Pannkoogid kodujuustuga

Kui teil pole syrniki jaoks piisavalt kodujuustu, soovitame teil keefiril kodujuustuga pannkooke teha ja tooted ei lähe raisku ning õhtusöögiks on perele midagi kostitada.

Tooted:

450 g keefirit;
250 g kodujuustu;
1 tl küpsetuspulber;
2 muna;
3 art. jahu;
2 spl Sahara;
praadimiseks - taimeõli.

Pane keefirisse küpsetuspulber, see peaks konkreetselt keema ja kui keefiril on väga loid reaktsioon, siis pane sinna ka veidi soodat. Eralda valged munakollastest, seejärel vahusta valged näpuotsatäie soolaga, välja peaks tulema paks vaht. Vahusta munakollased suhkruga valgeks ja vala kohupiima hulka. Sinna saadetakse ka keefirit küpsetuspulbriga.

Sega mass korralikult läbi ja pane sinna veidi jahu. Tainas peaks välja tulema paks, seda lahjendatakse veelgi valkudega, mis lisatakse hoolikalt taignasse kõige lõpus.

Nüüd hakkame keefiril kodujuustuga pannkooke praadima, kasutades selleks taimeõli. Tõsta tainas suure lusikaga kausist välja ja aseta kuumutatud praepannile. Pannkoogid tuleks praadida mõlemalt poolt.

Selle retsepti järgi ei ole keefiril lopsakad pannkoogid väga magusad, kuid need tulevad õrnad ja lõhnavad ning nendega on soovitatav serveerida magusat marjakastet.

Pannkoogid kõrvitsaga

Kas te ei tea ikka veel, kuidas keefiril kõrvitsaga pannkooke küpsetada? Ärge muretsege, nende valmistamise retsept on loetletud allpool.

Koostisosad pannkookide jaoks:

klaas keefirit;
250 g kõrvitsat;
150 g jahu;
üks muna;
sool ja õli praadimiseks maitse järgi.

Kõrvitsaga keefiril pannkookide valmistamiseks valmistage esmalt kõrvits ise: koorige see seemnetega ja hõõruge seejärel jämedale riivile. Järgmisena lisage sellele muna, keefir, sool ja kõige lõpus - jahu, pärast mida segame kõik.

Kuumutage pann eelnevalt õliga ja hakake sellele pannkooke määrima. Kui tainas on liiga paks, lisa sellele veel keefirit. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, teiselt poolt praadimisel kata pann kaanega. Selliseid pannkooke on väga maitsev süüa nii soojalt kui külmalt. Nüüd teate, kuidas selle retsepti järgi keefirist pannkooke valmistada.

Apelsini pannkoogid

Kindlasti ei tea te veel, kuidas keefiril apelsiniga pannkooke teha. See tuleb maitsev ja ebatavaline.

Nõutavad tooted:

1 muna ja 1 apelsin;
350 ml keefirit;
70 ml mett;
4 spl suhkur ja 1 tl. küpsetuspulber;
¼ tl soola.

Sega sõelutud jahu keefiriga ja sega läbi. Eraldi klopi lahti muna ja pane tainasse. Pane sinna küpsetuspulber ja suhkur soolaga ning sega läbi. Riivi pestud apelsini koor peenele riivile ja saada ka tainasse.

Valmista keefiril kohevate pannkookide kaste: pigista apelsinist mahl välja ja sega eelkuumutatud meega ning söö selle kastmega pannkooke.

Nüüd teate, kuidas keefiril pannkooke küpsetada ja loodame, et need tulevad lopsakad ja maitsvad. Retsepte pakutakse palju ja igaüks neist on omal moel individuaalne.

Õhupannkoogid keefiril on laste ja täiskasvanute lemmikdelikatess. Lopsakaid pannkooke hapukoore, kondenspiima või moosiga saab valmistada hommikusöögiks, pärastlõunateeks või külalistega kohtumiseks.

Klassikaline retsept

Lõhnav isuäratav maius võetakse alati rõõmuga vastu. Meie retsepti järgi valmistatud pannkoogid on lopsakad ja õhulised. Tainas kerkib hästi ega pudene pärast praadimist maha.

Koostis:

Keefir - 500 ml.
Jahu - kaks ja pool klaasi.
Muna - üks või kaks tükki.
Suhkur - üks supilusikatäis.
soola.
Küpsetuspulber - üks kotike.
Taimeõli.

Pannkookide retsept keefiril on väga lihtne:

Valage keefir sügavasse kaussi, lisage sellele sool ja suhkur.
Lisa muna ja sega vispliga läbi. Soovi korral võib maitse andmiseks lisada vaniljeekstrakti või vanillisuhkrut.
Sõelu jahu ja küpsetuspulber kaussi.
Klopi tainas köögivispliga korralikult läbi.
Kuumuta pann ja alusta tainast väikeste portsjonitena laiali.

Prae pannkoogid küpseks, unustamata neid õigel ajal ümber pöörata. Täiendage valmis magustoit mis tahes lisandiga või puista üle tuhksuhkruga.

Õhupannkoogid keefiril õuntega

Õunad on mitmekülgne täiteaine igale küpsetisele. Tänu neile on pannkoogid magusad ja rahuldavad. Võtke omaks see lihtne retsept ja üllatage oma lähedasi originaalse magustoiduga.

Nõutavad tooted:

Keefir - kaks klaasi.
Kana munad - kaks tükki.
Suhkur - neli supilusikatäit.
Sool - kolmandik teelusikatäit.
Soda - mittetäielik teelusikatäis.
Nisujahu - kolm klaasi.
Kaks keskmise suurusega õuna.
Taimeõli - 100 ml.

Kuidas keefiril õhupannkooke küpsetada? Vaadake allpool olevat maitsvat retsepti:

Soojenda keefir kergelt tulel (kuni umbes 20 kraadini), lisa sellele munad, sool ja suhkur.
Segage tooted segistiga ja seejärel lisage saadud massile järk-järgult valge jahu.
Koori õunad seemnetest ja koori. Lõika viljaliha noaga väga peeneks või riivi jämedale riivile.
Sega söögisooda vähese kuuma veega ja lisa seejärel segu tainale.
Kõige lõpus pane tainasse õunad ja sega viimast korda tooted läbi.
Kuumuta mittenakkuva pann keskmisel kuumusel ja pintselda seda vähese taimeõliga. Prae pannkoogid kiiresti mõlemalt poolt kauniks kuldpruuniks.

Valmis maius on nii maitsev, et kaob laualt hetkega.

Pannkoogid keefiril ilma munadeta

Teid üllatab, kuid minimaalsest tootekomplektist saate valmistada tõelise maiuspala kogu perele. Soovitame selle jaoks valmistada magusa hapukoore täidise, mida kõik magusad hambad kindlasti hindavad.

Pannkookide valmistamiseks võtke:

500 ml keefirit.
Kaks lusikatäit suhkrut.
soola.
Nisujahu (kui palju tainast kulub).
Soda - veerand teelusikatäit.

Täitmiseks vajate:

Hapukoor - 250 grammi.
Suhkur - maitse järgi.

Õhupannkoogid keefiril ilma munadeta valmistatakse järgmiselt:

Sega sõelutud jahu keefiri, suhkru ja soolaga. Vahusta tainast, kuni tükid kaovad.
Prae pannkoogid hästi kuumutatud pannil küpseks.
Sega eraldi kausis hapukoor ja suhkur.

Serveeri roog koos täidisega lauale.

Fritüürid muna ja rohelise sibulaga keefiril

Pakume teile suurepärast võimalust toekaks ja maitsvaks hommikusöögiks. Kui aga soovid, et roog tuleks ka tervislik, siis kasuta täisterajahu või lisa tainale paar supilusikatäit jahvatatud kliisid.

Koostis:

Keefir - 100 ml.
Jahu - kaheksa supilusikatäit.
Kana munad - kolm tükki.
Roheline sibul - üks kamp.
Soda - teelusikatäis.
Sool - maitse järgi.
Lauaäädikas - pool teelusikatäit.
Taimeõli praadimiseks.

Rikkaliku täidisega lopsakad õhupannkoogid keefiril valmistatakse järgmiselt:

Keeda kaks muna keevas vees, see protsess võtab aega kümmekond minutit.
Valmista tainas. Selleks sega keefir toores muna, soola, kustutatud sooda ja jahuga.
Kasta valmis munad külma vette, seejärel eemalda neilt koored ja haki peeneks. Haki roheline sibul noaga. Lisa tainale täidis ja sega läbi.
Asetage praepann keskmisele kuumusele ja valage selle põhja veidi taimeõli. Laota tainas lusikaga laiali, moodustades ümmargused koogid. Kui pannkoogid on ühelt poolt pruunistunud, keerake need ümber ja oodake veel paar minutit.

Serveeri hommikusöök kuumalt, peale hapukoort.

Õhupannkoogid keefiril küpsetuspulbriga

Traditsioonilise sooda, mis parandab taigna struktuuri ja muudab selle õhuliseks, võib asendada küpsetuspulbriga. Seda pulbrit müüakse igas supermarketis, nii et leiate selle hõlpsalt lähimast toidupoest. Seekord võta pannkookide jaoks järgmised tooted:

Kaks muna.
250 grammi kodujuustu.
200 ml keefirit.
Kuus supilusikatäit jahu
Kolm lusikatäit suhkrut.
Pakk küpsetuspulbrit.
Näputäis soola.
Taimeõli.

Õhk valmistatakse ette väga lihtsalt:

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.
Jahvatage kodujuust läbi sõela ja segage see soolaga.
Sega kodujuust jahu ja keefiriga. Pärast seda lisa tainale lahtiklopitud munad ja sega tooted uuesti läbi.
Kui soovite, et magustoit ei osutuks mitte ainult maitsvaks, vaid ka lõhnavaks, lisage maitse järgi jahvatatud kaneeli või vanilliini.
Prae pannkoogid tavalisel viisil ja laota seejärel paberrätikule, et liigsest õlist lahti saada.

Serveeri moosi, maapähklivõi, kondenspiima või hapukoorega.

keefiri peal

Et teie lemmikmaius saaks kindlasti lopsakas ja õhuline, kasutage taigna valmistamiseks pärmi.

Tooted:

Keefir - 400 ml.
Jahu - kaks klaasi.
Suhkur - kaks supilusikatäit.
Elus pärm - 20 grammi.
Sool - kaks näputäis.
Taimeõli - 50 ml.

Kuidas keefiril ja pärmil õhupannkooke küpsetada:

Kuumuta keefir 40 kraadini, seejärel sega see pärmi, suhkru ja soolaga. Jätke segu kümneks minutiks rahule.
Lisa tainale lusikatäis taimeõli ja muna. Vala sõelutud jahu tainasse ja sega kõik ained korralikult läbi. Kata kauss rätikuga ja aseta üheks tunniks sooja kohta.
Kui tainas hakkab käärima, võite hakata praadima.

Nagu näete, on maiuse valmistamine kiire ja lihtne. Lisaks sisaldab see ainult kõige lihtsamaid tooteid. Serveeri kuumi pannkooke oma lemmikmagusa lisandiga.

banaani pannkoogid

Kui soovite oma pere tavapärast toitumist mitmekesistada, võtke meie retsept teadmiseks. Tänu temale saate üllatada oma perekonda ja sõpru ainulaadse maitsega originaalse maiusega.

Nõutavad tooted:

Klaas keefirit.
Kolm küpset banaani.
Kaks muna.
Poolteist tassi jahu.
Kolm lusikatäit suhkrut.
Näputäis soola.
Pool teelusikatäit soodat.
Paar supilusikatäit taimeõli.

Allpool kirjeldasime keefiri pannkookide retsepti:

Puhasta puuviljad ja lõika tükkideks.
Pange banaanid segisti kaussi, lisage neile munad ja seejärel klopige toit püreeks.
Viige segu sügavasse kaussi, lisage sellele suhkur, sool ja sooda.
Vala keefir ja lisa väikeste portsjonitena jahu (ärge unustage seda läbi sõela sõeluda).

Prae tainas hästi kuumutatud pannil kuldpruuniks. Päikeselised lopsakad pannkoogid rõõmustavad teid mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest. Laota need taldrikule ja serveeri kuumade jookidega.

Lopsakas keefiriga

Suvel ja sügisel on suveelanikel kuum aeg. Nad ei tee mitte ainult talviseid ettevalmistusi, vaid mõtlevad välja ka uusi maitsvaid roogasid värsketest köögiviljadest. Ja me pakume teile lihtsat suvikõrvitsapannkookide retsepti, mis meeldib lastele ja täiskasvanutele.

Koostis:

Üks noor suvikõrvits.
Kaks muna.
Klaas keefirit.
Kuus supilusikatäit jahu.
Pool teelusikatäit söögisoodat ja soola.
Supilusikatäis suhkrut.

Õhupannkoogid keefiril valmistatakse järgmiselt:

Koori suvikõrvits, eemalda seemned ja riivi viljaliha peenele riivile.
Sega tükeldatud köögiviljad sooda, munade, suhkru ja soolaga. Pärast seda vala tainasse keefir.
Segage kõik tooted hoolikalt.

Saadud taignast küpseta pannkoogid. Seda rooga saab serveerida küüslaugu või juustukastmega.

keefiri peal

Siin on veel üks lihtne retsept maitsva ja tervisliku roa jaoks. Ebatavalised pannkoogid on väga maitsvad ja rahuldavad.

Tooted:

Pool kahvlit valget kapsast.
Kaks lusikatäit hapukoort.
Üks muna.
Pool klaasi keefirit.
Viis supilusikatäit nisujahu.
Sool, vürtsid, ürdid maitse järgi.

Kuidas valmistada köögiviljapannkooke:

Haki kapsas peeneks ja hauta seejärel korraks hapukoorega.
Klopi toores muna soola ja vürtsidega lahti. Lisa segule peeneks hakitud ürdid.
Vala munamassi keefir ja lusikatäis taimeõli.
Lisa tainale jahu ja jahutatud kapsas. Sega kõik koostisained.

Prae fritüürid tavalisel viisil, kuni need on täielikult keedetud. Serveeri neid hapukoore või tomatikastmega.

Fritüürid juustu ja sibulaga

Kas otsite kiiret hommikusöögi retsepti kogu perele? Seejärel pöörake tähelepanu sellele maitsvale roale. Kaunid punakad pannkoogid on teie perele meeldiv üllatus. Valmistage hommikusöögiks või nädalavahetuse pärastlõunaseks suupisteks maiuspala.

Koostis:

Jahu ja keefir - igaüks üks klaas.
Munad - kaks tükki.
kõva juust - 100 grammi.
Roheline sibul - üks kamp.
Soda on noa otsas.
Sool ja suhkur - kumbagi näputäis.
Hapukoor - kaks supilusikatäit.
Taimeõli - neli supilusikatäit taigna jaoks.

Õhupannkoogid keefiril juustu ja sibulaga valmistatakse üsna lihtsalt:

Kõigepealt vahusta hapukoor munade, soola ja suhkruga.
Pärast seda lisa kaussi keefir, õli ja sooda. Segage koostisained uuesti.
Lisa tainale sõelutud jahu. Kui teile meeldivad tihedad pannkoogid, võite selle koostisosa kogust suurendada.
Riivi juust ja haki roheline sibul peeneks. Lisa tainale koostisained.

Prae pannkoogid suletud kaanega pannil mõlemalt poolt.

Pannkoogid üllatusega

Seda originaalset rooga hindavad kõik küpsetamise armastajad. Seekord valmistame maiuse juustutäidisega.

Koostis:

Kodujuust - 200 grammi.
Keefir - 150 ml.
Kaks muna.
Kolm lusikatäit (mäega) jahu.
Sool ja sooda - kumbki pool teelusikatäit.
Igasugune kõva juust - 150 grammi.
Till - paar oksa.
Hapukoor - kaks suurt lusikatäit.
Küüslauk - kaks nelki.

Õhupannkookide küpsetamine keefiril:

Kõigepealt valmista täidis. Riivi juust, sega hakitud küüslaugu, peeneks hakitud tilli ja hapukoorega. Sega kõik need toidud kausis kokku.
Järgmisena valmistage tainas. Kõigepealt sega mikseriga kodujuust, keefir ja munad, seejärel lisa neile jahu, sool ja sooda.
Kuumuta paksu põhjaga pann keskmisel kuumusel, seejärel pintselda õliga.
Tõsta tainas lusikaga välja, seejärel aseta sellele väike kogus täidist. Vala peale juust teise osa taignaga. Kui pannkoogid on pruunistunud, keerake need ümber ja praege, kuni need on küpsed.

Täidis annab sellele roale särtsu. Aga kui sul pole aega täidise valmistamiseks, siis lihtsalt prae tainas. Serveeri roog tee või mõne muu kuuma joogiga lauale.

Meil on hea meel, kui leiate sellest artiklist uusi ideid. Valige oma lemmikretsept ja äratage see julgelt oma köögis ellu. Teie pere ja sõbrad hindavad maitsvat rooga ja küsige kindlasti lisaportsjonit.

Keefiril küpsetatud pannkoogid on üsna rammus ja maitsev hommikusöök. Neid võib süüa eraldi või segada kodujuustu, moosi, moosiga. Paljud koduperenaised harjutavad taignale õunte või suvikõrvitsa lisamist, mille tulemuseks on universaalne õhtusöök kõigile pereliikmetele. Lopsakaid pannkooke saab teha ka pärmi lisamisega, kuid on retsepte ka ilma nendeta. Räägime toiduvalmistamise keerukusest.

Kvaliteetne jahu on maitsva küpsetise keskmes, seega hoolitsege selle eest kõigepealt. Sõelu 3-5 korda hapnikuga küllastamiseks. Selle tulemusena kerkib tainas kiiresti ja ühtlaselt, pannkoogid muutuvad lopsakaks. Sageli valmistatakse neid nisu baasil, kuid võite kombineerida mitut tüüpi jahu (mais, kaerahelbed, nisu, rukis, tatar jne).
Enne peamisi manipuleerimisi veenduge, et kõigil pannkookide valmistamiseks kasutatavatel toodetel oleks sama temperatuur. See ei kehti munade kohta, need tuleb viimase roa suurema hiilguse saamiseks külmaks kloppida.
Kui teie eesmärk on küpsetada keefiripõhised pannkoogid pehmeks ja kohevaks, tehke tainas õigesti. Konsistentsi järgi peaks see sarnanema paksu hapukoorega, et lõpptoode pannil laiali ei läheks.
Sõltuvalt sellest, mis maitse ja aroomiga pannkooki soovite saada, võite lisada täiendavaid koostisosi. Haki till peeneks või lisa kuivatatud aprikoosid, vanilliin, rosinad, puuviljad. Liiga vedelad lisakomponendid ei tööta.
Keefiri rasvasisaldus mõjutab otseselt lõpptulemust. Mida paksem see on, seda parem teile. Samuti on soovitatav osta omatehtud toode, hapu, võimalikult looduslik.
Pannkookide tainas peaks veidi seisma. Pärast sõtkumist oodake umbes pool tundi, saates konteiner koos sisuga sooja kohta. Pärast nõudmist ei pea tainast uuesti segama, jätkake kohe praadimisega.

Pannkoogid klassikalise tehnoloogia järgi

granuleeritud suhkur - 25-40 gr.
sõelutud jahu - 700 gr.
muna - 1 tk.
vanillisuhkur - valikuline
hapu keefir - 0,5 l.
sool - maitse järgi
küpsetuspulber - 1 kotike

Murra jahtunud muna kaussi ja töötle vispliga (mikseri) paksu vahu saamiseks. Vala peale veidi soola, piisab ühest näpuotsast. Lisa granuleeritud suhkur retseptile vastavas koguses, klopi uuesti läbi.
Vala keefir kastrulisse, pane pliidile, hauta keemiseni (umbes 90 kraadi). Segage sisu keetmise ajal.
Kui kääritatud piimatoode hakkab helvestama, lisage vanillisuhkur (valikuline) ja valage aeglaselt väikeste portsjonitena (mitte kõik) sisse jahu.
Nüüd jahutage sisu kastrulis, valage anumasse munade, suhkru, soolaga. Sega tugevalt, jälgides, et munamass ei tarretaks. Lisa ülejäänud jahu, lisa küpsetuspulber.
Sega massi, kuni sellesse hakkavad jõuliselt tekkima väikesed mullid. Lõpuks osutub tainas paksuks, see ei kuku lusika küljest lahti, vaid nõrgub aeglaselt.
Te ei pea kogu jahu kohe saatma, lisage 400 gr, seejärel vajadusel ülejäänud, kuni saavutate soovitud konsistentsi. Pärast valmimist lase tainal pool tundi soojas seista, hakka praadima.
Valage pannile oliivi- või päevalilleõli, ajage tainas supilusikaga laiali, nii on mugavam. Alanda kuumust keskmisele, lase pannkoogil ühelt poolt pruunistuda.
Kui taigna peale ilmuvad mullid, keerake pannkook ümber. Lülitage põleti sisse minimaalse ja keskmise vahelise märgini, katke pann kaanega, oodake 2 minutit.
See on kõik, esimene portsjon on valmis. Laota see paberrätikutele, et kogu rasv imaks. Vajadusel lisa pannile õli, jätka teise portsjoni praadimisega.

Fritüürid pärmiga

keefir - 1 l.
sõelutud jahu - 750 gr.
granuleeritud suhkur - 50 gr.
sool - 3 gr.
pärm - 25 gr.
kana muna - 2 tk.

Vala keefir sobivasse anumasse ja kuumuta 50 kraadini, lisa pärm, granuleeritud suhkur ja sool. Jätke segu 10 minutiks tõmbama.
Nüüd klopi munad lahti. Saada need keefiri massile, kui see veidi jahtub. Sõeluge jahu 4 korda, lisage see väikeste portsjonitena ja peksake samal ajal.
Kui tainas on saavutanud soovitud ühtluse, laske sellel pool tundi kerkida. Kuumutage praepann taimeõliga, saatke tainas supilusikatäis.
Kõigepealt praetakse pannkooke keskmisel võimsusel 2 minutit ühelt poolt, seejärel keeratakse ümber ja lastakse veel 2 minutit kaane all vedeleda. Laota need paberrätikule, et lõpus rasv eemaldada.

granuleeritud suhkur - 50 gr.
naturaalne keefir, hapu - 250 ml.
esmaklassiline jahu - 220 gr.
joogisooda - 15 gr.
taimeõli (taignas) - 30 ml.

On ekslik arvata, et lopsakad pannkoogid saadakse ainult munade lisamisega. Kui teil neid pole, kaaluge seda retsepti. Kõigepealt peate valmistama kõik taigna koostisosad.
Võtke anum, milles koostisosad segatakse ja vahustatakse. Sega selles kausis keefir granuleeritud suhkru, või ja soolaga, klopi korralikult läbi.
Selleks, et pannkoogid oleksid tõeliselt kohevad, tuleb jahu 5 korda sõeluda. Seejärel lisatakse see väikeste osadena, segatakse soodaga. Samal ajal vahustatakse kõik komponendid.
Retseptis on jahu kogus ligikaudne. Paksu taigna saamiseks võite seda suurendada või vähendada. See peaks aeglaselt lusikalt maha kukkuma, mitte voolama maha nagu vesi.
Tükeldage koostisosad tükkide eemaldamiseks. Alusta praadimist pannil õliga kuumutades. Määri tainas supilusikaga laiali, prae kuumal pannil 2 minutit.
Seejärel keera pannkoogid ümber, hauta keskmisel kuumusel veel 1,5-2 minutit. Aseta paberrätikutega vooderdatud taldrikule.

Kohupiima friikartulid

kodujuust - 240 gr.
keefir - 460 ml.
muna - 2 tk.
küpsetuspulber - 15 gr.
suhkur - 60 gr.
jahu - 750 gr.
taimeõli - praadimiseks

Sega keefir ja küpsetuspulber pokaalis. Kui ägedat reaktsiooni ei täheldata, segage sisse veidi lahtisem koostis ja väike kogus söögisoodat. Paralleelselt eraldage munakollased valkudest, lisage viimastele näpuotsaga soola.
Vahusta valgeid, kuni moodustub paks vaht. Mugavuse huvides kasutage mikserit. Kombineerige munakollased granuleeritud suhkruga ja segage hoolikalt kuni valge homogeense massini. Kombineerige viimane koostis kodujuustuga. Sega samasse segusse keefir.
Sõtku mass läbi ja lisa vähehaaval jahu. Tulemuseks peaks olema paks tainas. Lõpus alusta valgusegu tutvustamist. Järgmisena võib hakata praadima kohupiimapannkooke. Ärge unustage kasutada taimeõli.
Soojendage pann päevalilletootega, kühveldage tainas suure lusikaga ja saatke praadima. Keerake fritüüri regulaarselt. Jahutoode osutub üsna lopsakaks ja lõhnavaks. Fritterid sobivad suurepäraselt moosiga.

jahu - 200 gr.
granuleeritud suhkur - 40 gr.
keefir - 250 ml.
suvikõrvits - 1 tk.
sooda - 5 gr.
sool - 6 gr.
munad - 2 tk.
taimeõli - tegelikult

Tooraine valmistamiseks kasuta sobiva suurusega kaussi. Segage anumas sooda ja kanamunad, segage hoolikalt.
Pese suvikõrvits ja eemalda nahk koos seemnetega. Jahvata köögivili jämedale riivile. Saada valmis puder munasegule. Segage koostisained hoolikalt.
Lisa vähehaaval jahu ja ülejäänud koostisosad. Sõtkuge tooteid, kuni moodustub homogeenne koostis. Järgmisena võite hakata pannkooke praadima.

õunapraad

keefir - 0,5 l.
muna - 3 tk.
hapud õunad - 2 tk.
jahvatatud kaneel - 4 gr.
sool - 3 gr.
küpsetuspulber - 6 gr.
jahu - 320 gr.
taimeõli - 95 ml.
suhkru liiv - 110 gr.

Kasutage sobiva suurusega tassi, jahvatage selles kanamunad granuleeritud suhkruga. Seejärel sega juurde keefir. Tulemuseks peaks olema homogeenne mass.
Ärge lõpetage segamist, lisage järk-järgult küpsetuspulber koos sõelutud jahuga. Kompositsioon ei tohiks sisaldada tükke.
Pese õunad, koor ja südamik. Haki viljaliha väikesteks tükkideks. Saatke puuviljad taignasse ja segage hoolikalt.
Vala sisse kaneelipulber. Kuumuta pannil õli ja jätka otsese praadimisega. Protseduuri soovitatakse läbi viia keskmisel kuumusel.

kõrvitsa friikartulid

kõrvitsa viljaliha - 240 gr.
keefir - 230 ml.
muna - 1 tk.
jahu - 140 gr.
sool - maitse järgi
taimeõli - praadimiseks

Enne pannkookide küpsetamise alustamist peate kõrvitsa ette valmistama. Eemaldage koor ja seemned, jättes alles ainult viljaliha. Jahvata tooraine jämedale riivile.
Kombineeri kõrvits muna, soola ja keefiriga. Kõige lõpus lisa jahu ja sega läbi. Massis ei tohiks tekkida tükke.
Kuumutage praepann taimeõliga ja alustage praadimist. Pöörake pannkoogid pärast seda, kui üks külg on kuldpruun.

Fritterid valmistatakse üsna lihtsalt. Kui te pole varem sellist hõrgutist proovinud praadida, siis tasub proovida. Rõõmustage majapidamist ainulaadsete retseptidega. Fritti saab valmistada erinevate toodetega, näidata oma fantaasiat ja lisada retseptile midagi uut. Maius sobib hästi kastmete ja puuviljamoosidega. Fritterid on ühtviisi maitsvad soojalt ja külmalt.

Video: lihtsaim retsept lopsakate pannkookide valmistamiseks keefiril

Fritterid koos pannkookidega on üks armastatumaid ja ihaldatumaid roogasid. Mis võiks olla parem kui lopsakad, lõhnavad, uskumatult maitsvad praetud sõõrikud hommikusöögiks. Nende lõhn on võrreldamatu. Kui valmistate neid hommikul köögis, levib see kogu majas ja äratab eranditult kõik. Ja kõik saavad ainult silmad lahti tehes aru, et tänane hommikusöök on hitt! Ta kiirustab esimesel võimalusel ärkama, end pesema ja sõnadega “Mis, sa juba võid süüa” hakkab mõlemal põsel neid väikseid punakaid maiustusi ahmima.

Mitte nii kaua aega tagasi lõpetasin artiklite sarja ja nüüd, huvitaval kombel, nägin nende ja tänase roa vahel kahte käegakatsutavat erinevust. Kui igaüks soovib oma laual näha õhukesi aukudega pannkooke, ükskõik kui küpsetatud või, siis igaüks tahab küpsetada lopsakaid ja lihavaid pannkooke, mille sees on pehme ja auguline keskosa.

Nad tahavad, mida tahavad, kuid kõigil see ei õnnestu. Tundub, et paned küpsenud taigna esmalt pannile ja toode kerkib, muutub kohevaks, nagu peab. Rõõmustate selle üle, mõtlete - "lõpuks ometi sai kõik korda!" Nii et ei, sa keerasid need teisele poole või kui pannilt välja võtad ja vaatad meie pannkooke ja need on maha kukkunud, on need muutunud õhukeseks, veidi paksemaks kui pannkoogid. Kas olete sellise olukorraga kokku puutunud?

Küllap on kõik ühel hetkel kohtunud. Kuni neil oli see hellitatud retsept, tänu millele sai eesmärk saavutatav ja tulemus etteaimatav.

Ma ei nimeta seda retsepti asjata parimaks, sest selle järgi osutuvad need alati kõige uhkemateks. Lisaks on see lihtne nagu ükski teine ja küpsetamine ei võta palju vaba aega. Ja mis kõige tähtsam, tulemus on alati üsna etteaimatav.

Vajame (10-12 tüki jaoks):

keefir 1% - 250 ml (1 tass)
jahu - 230 gr (umbes 1,5 tassi)
muna - 1 tk (suur)
suhkur - 1 spl. lusikas (kuhjaga)
sooda - 1 tl
sool - näputäis

Kokkamine:

1. Alustuseks sõelu jahu. Selle toimingu ajal küllastub see hapnikuga ning tainas muutub lopsakaks ja õhuliseks. Nagu retseptist näha, vajame umbes 1,5 tassi jahu. Klaasis 160 grammi, see tähendab 1,5 tassi 240 gr. Ja me vajame 230 gr. Seetõttu kaaluge seda asjaolu.

2. Vala keefir eraldi kaussi. Küpsetamiseks on kõige parem võtta madala rasvasisaldusega keefir, kas täiesti rasvavaba või 1%. Kuna pannkoogid küpsevad piisavalt suures koguses õlis, on neis nagunii piisavalt rasva. Seetõttu pole rasvast keefirit vaja võtta.

Lisaks on rasvane keefir ainuüksi rasvade olemasolu tõttu mõnevõrra "raskem" kui madala rasvasisaldusega ja taignal on sellest raskem kerkida.

3. Vala keefirisse teelusikatäis soodat. Selle kogus peaks täpselt vastama retseptile, peate lisama ei rohkem ega vähem.

Suure ja väikese lusika sisu ühtlaseks mõõtmiseks on lihtne viis. Kõigepealt kogume sellesse slaidiga lahtise aine, seejärel eemaldame noa seljaga ettevaatlikult üleliigse aine. Kõik, saime täpselt lusikatäie seda, mida vajame.

4. Sega sooda keefiriga ja lase 2 - 3 minutit seista, et sooda reageeriks hapu keefiriga. Veelgi enam, mida happelisem on keefir, seda paremini reaktsioon kulgeb. Seetõttu eelistan seda kasutada fritüüri jaoks 3-4 päeva tagasi.

5. Kui pinnale tekivad mullid, lisa suhkur ja sool, seejärel klopi sisse muna ja sega.

6. Jaga jahu umbes 3 - 4 ossa. Valame selle osaliselt osade kaupa. Mugavuse huvides kasutame supilusikatäit. Vala sisse kaks kuhjaga supilusikatäit. Tainas tuleb segada. Pealegi pole vaja seda ühtlaseks sõtkuda. Pole hullu, kui tükke jääb.

7. Lisa veel 2 lusikatäit jahu ja sega uuesti. Samuti mitte ühtlane.

8. Meil on veel natuke jahu alles, umbes kolm supilusikatäit peaks alles jääma. Vala esimesed kaks lusikat, vaata, millise taigna konsistentsi poolest saime. Tõenäoliselt veidi vesine. Lisa veel kuhjaga lusikatäis ja sega.

Üldiselt on jahu alati parem silma valada. Kui tead, mis konsistentsiga tainas olema peab, siis on seda teha palju lihtsam kui klaaside või lusikatega mõõta.

Ja tainas peaks tulema üsna paks, nagu paks hapukoor, mis lusikasse pannes ja siis maha pannes sealt välja ei valgu. Ja selle sealt välja saamiseks tuleb veel ühe lusikaga aidata.

Paljud pannkoogid ei tule lopsakad just sel põhjusel, et sõtkutakse piisavalt tainast. Ja neil pole lihtsalt jõudu püsti tõusta! Või isegi siis, kui nad alguses kerkivad, aga siis kukuvad nagunii ja muutuvad nagu väikesed veidi paksud pannkoogid, isegi kui need on maitsvad.

9. Ja nii ongi meie tainas valmis, isegi veidi tükiline. Aga pole midagi, tal tuleks lasta 10-15 minutit seista. Tavaliselt piisab 10 minutist, et tükid hajuksid. Nüüd peate taigna uuesti segama. Ja küpsetada saab.

10. Vala pannile õli. Igaüks kasutab seda erinevalt. Keegi valab selle nii, et selles olevad pannkoogid on kõik "vannis". Sel juhul osutuvad need igast küljest väga punakateks, ilusateks, aga minu meelest ka kuidagi rasvaseks.

Seetõttu valan õli nii palju, et kataks lihtsalt panni põhja, umbes 1 cm kihiga.Aga küpsetan nii, õli võib rohkem valada.

Õli tuleb soojendada. Laota tainas kuumal praepannil ja kuumas õlis.

11. Relvastatud supilusika ja teelusikaga, pange umbes supilusikatäis pannile. Kuna tainas on paks, ei libise see ise lusikast välja ja seda tuleb väikese lusikaga aidata.

Parem on mitte teha suuri tooteid. Nende küpsetamine on raskem, tainas on raskem kerkida. Seetõttu ärge tehke toorikuid liiga suureks.

12. Neid tuleks praadida keskmisel kuumusel, et nad ei pruunistuks liiga põhja ja jõuaksid seest praadida.

Kui tuli on suur, saab kergesti petta. Nähes, et need on pealt pruunistunud, keerame ümber ja praeme teiselt poolt. Ja sees jäävad sel juhul tooreks. Tõenäoliselt olete sellega kokku puutunud. Lisaks ei kerki sees olev tainas ja pannkoogid ei ole lopsakad.

13. Alumise poole valmisoleku määrab see, et peal olev tainas muutub matiks ja sinna hakkavad tekkima väikesed augukesed. See tähendab, et tainas on seest täielikult küpsenud ja tooteid saab ümber pöörata.

14. Pärast nende ümberpööramist tuleb pann kaanega sulgeda. Et pannkoogid altpoolt kõrbema ei läheks ja seest küpseksid. Prae kuni valmis. Veenduge, et põhi ei põleks.

15. Pane valmistooted kolmeks volditud pabersalvrätikutele, et kogu neile jäänud rasv paberisse imenduks. See on eriti vajalik, kui seda praetakse märkimisväärses koguses õlis.

Seega praadige kõiki tooteid, kuni tainas on otsas.

Enne iga uut partiid lisage pannile õli ja soojendage seda uuesti. Kuna pann on juba piisavalt soe, soojeneb õli 15–20 sekundiga.

16. Serveeri valmistooteid hapukoore, mee või lemmikmoosiga. Söö mõnuga!

Need osutusid kohevad, lõhnavad, mitte üldse rasvased. Kui need kaheks pooleks jagada, on näha, et need on seest suurepäraselt küpsed. Sealne tainas on "ninaline" arvukate õhuga täidetud aukude ja ninakõrvalurgetega. Just nemad ei lase testil kukkuda. Maitse on hämmastav!

Nagu näha, osutus retsept suurepärane. Tegelikult tuleb selle järgi küpsetamine ilmselt veelgi kiiremini välja. Tahaksin peatuda kõigil nüanssidel üksikasjalikumalt, et kõik teile korda läheks.

Järgmised retseptid on palju lühemad. Kuid selleks, et kõik läheks nii nagu peab, tuleb arvestada ka kõigi siin kirjeldatud nüanssidega! Samuti peatume neil artikli lõpus põhjalikumalt.

Seda retsepti võib pidada klassikaks. Põhimõtteliselt teevad kõik selle eest süüa. Kõigil see ei õnnestu, sest nad ei tea kõiki peensusi. Lõppude lõpuks ei ole koostisosade koostis retseptis alati kõige elementaarsem. Seetõttu loed vahel retsepte, aga nüansse ei kirjeldata. Ja tundub, et kõik on õige. Jah, aga kõigil see ei õnnestu!

Kuid teie, ma olen kindel, saab kõik välja kõige kõrgemal tasemel. Lõppude lõpuks on retsepti juba korduvalt testitud ja see pole kordagi ebaõnnestunud. Ja iga kord meeldib oma maitse ja välimusega.

Ja siin on järgmine retsept.

Lopsakas keefiri ja pärmiga

Vaieldamatu tõsiasi on see, et kõige uhkemad jahutooted on valmistatud pärmiga. Loomulikult võtab see veidi kauem aega kui pärmivabade analoogide valmistamine, kuid see aeg on vajalik taigna infundeerimiseks. Reeglina kestab see protsess ligikaudu 45-60 minutit. Seega, kui teil on seda aega, siis selle retsepti järgi küpsetades rõõmustab tulemus teid kindlasti. Tooted saavad lopsakad, punakad, ilusad ja väga maitsvad.

Meil on vaja:

madala rasvasisaldusega keefir - 0,5 liitrit
jahu - 480 gr
kiire kuivpärm - 1,5 tl
või värske - 15 gr
munad - 2 tk
vesi - 4 spl. lusikad
suhkur - 1,5-2 spl. lusikad
sool - 1/3 teelusikatäit

Kokkamine:

1. Valmistame hele taigna. Selleks sega kuiv kiirpärm ja supilusikatäis suhkrut. Lisa 4 spl sooja vett ja veidi jahu. Tainas peaks tulema nagu paks koor. Lase 10-15 minutit seista, et tainas “ellu ärkaks”. Kui pärm on värske, siis selle aja jooksul hakkab see mullitama. Pole vaja oodata taigna mahu suurenemist, kui tekivad mullid, siis tainas kerkib kindlasti.

Kui kasutad värsket pärmi, siis tuleks need ka sooja veega lahjendada, lisada suhkur ja jahu ning panna 20 minutiks sooja kohta seisma. Värske pärm vajab aega, et tainas imenduks ja veidi kerkiks.

2. Keefir taigna sõtkumiseks, vajame veidi sooja, et tainas kiiremini kerkiks. Seetõttu tuleb seda soojendada. Võid kergelt soojendada pliidil, võid mikrolaineahjus. Kuid sellistel juhtudel panen selle lihtsalt veevanni. On oluline, et keefir ei kõveruks ja te ei saaks seda tulel jälgida.

3. Lisa tainale soe jogurt, lisa ülejäänud suhkur, sool, sega juurde munad ja lisa vähehaaval väikeste portsjonitena sõelutud jahu. Seda tuleb hapnikuga küllastamiseks tingimata sõeluda.

Sa ei pea kogu jahu korraga välja viskama. Lisage järk-järgult ja segage. Jälgige taigna konsistentsi, valmis kujul peaks see muutuma paksu hapukoore sarnaseks, viskoosseks ja homogeenseks. Kui võtad selle lusika sisse, siis see ei kuku sellelt maha.

4. Kata tainas salvrätikuga ja pane tainas 45 - 60 minutiks sooja kohta seisma, selle aja jooksul peaks selle maht suurenema umbes kaks korda. Kui ruum on üsna soe ja pärm oli värske, võib see maht suureneda ja kiiremini. Seetõttu peate tal silma peal hoidma, et ta ära ei jookseks.

5. Pärast taigna kerkimist pole seda enam vaja segada. Valmistage kohe ette praepann, mis tuleb koos valatud õliga põhjalikult soojendada.

Õli pole vaja palju valada, piisab 1 cm. Samuti pole vaja veidi valada, pannkoogid jäävad lopsakad ega küpse vähese õliga seest.

6. Ilma tainast segamata kogume selle ühest servast ja paneme kuuma õli. Saate aidata seda teise lusikaga välja panna.

7. Prae keskmisel kuumusel, kuni toote pealmine pind muutub matiks. Sellel peaksid olema ka väikesed augud. See tähendab, et taigna sisemus on juba küpsenud ja töödeldavaid detaile saab teisele poole pöörata.

8. Võid ümber pöörata spaatli või kahvliga, kuidas sulle meeldib. Prae teiselt poolt kuldpruuniks. Teine pool küpseb tavaliselt palju kiiremini, nii et ole ettevaatlik, et mitte liiga palju pruunistada.

9. Valmista ette tasane taldrik, vooderda see mitmes kihis paberrätikutega. Pane valmis pannkoogid neile peale, et üleliigne õli oleks klaas.

10. Lisa pannile õli ja soojenda seda veidi, et ka uus partii saaks õige temperatuuri. Lao välja järgmine partii, prae seda mõlemalt poolt ja nii edasi, kuni kogu tainas on valmis.

11. Võid neid süüa kuumalt hapukoore või meega või moosiga, juues magusat teed või kohvi või piima, nagu sulle meeldib.

Mulle meeldib neid rosinapannkooke teha. Kui soovid samamoodi valmistada, siis lisa tainale lihtsalt pestud ja kuivatatud rosinad. See kerkib koos rosinatega ja siis lihtsalt prae nagu tavaliselt.

Nagu näete, on retsept üsna lihtne. Kõik valmistatakse samamoodi nagu esimeses retseptis, kuid taigna kerkimine võtab aega.

Fritterid on maitsvad ja väga kohevad. Kui need on juba küpsetatud ja taldrikule laotud, ei kuku tainas maha.

Sõõrikud keefiril

Selle retsepti järgi saab roogi valmistada ka pärmiga, kuid ilma juuretiseta. See vähendab veidi küpsetusaega. Ja et mitte korrata esimese retseptiga, teeme selles mõned muudatused. Ja küpseta neid maisijahu lisamisega. Kasutame ka keefirit piimaga.

Meil on vaja:

keefir - 200 ml (võite kasutada hapukoort)
piim - 200 ml
nisujahu - 300 gr
maisijahu - 100 gr
suhkur - 100 gr (4 supilusikatäit)
muna - 1 tk.
kiirpärm - 5 gr
sool - 1/3 teelusikatäit
taimeõli - 1-2 spl. lusikad
taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Sõeluge jahu hapnikuga küllastamiseks läbi sõela. Ka maisijahu tuleb sõeluda. Kui teil sellist jahu pole, kuid maisitangud on, võite selle jahvatada kohviveskis. Või kasutage 400 grammi nisu.

2. Vala jahu kaussi, kus sõtkume taigna. Lisa sinna suhkur, kiirpärm ja sool. Sega kõik kuivained.

3. Lisa üks suur muna, kui need on väikesed, siis pead lisama kaks. Segage.

4. Vala sisse toatemperatuuril keefir ja sega läbi. Keefiri võib asendada hapukoore, kalgendatud piima või jogurtiga. Fritti saab valmistada mis tahes nendest koostisosadest.

5. Segu pidevalt segades vala vähehaaval sisse veidi sooja piima. Selle pinnal peaksid tekkima väikesed mullid.

Reguleerige piima kogust ise, 200 ml on ligikaudne väärtus. Kõik sõltub sellest, millise fermenteeritud piima komponendi lisasite. Hapukoor on paksem, kalgendatud piim vedelam. Muna võib olla ka erineva suurusega. Jahus on reeglina erinev gluteeniprotsent.

Seetõttu sega jahu vedela komponendiga ja vaata konsistentsi. Peaksite saama üsna paksu viskoosse massi, nagu paks hapukoor. See ei veere lusika pealt maha ja nii peabki olema.

6. Partii lõpus, kui olete saavutanud soovitud konsistentsi, valage 1-2 spl. supilusikatäit taimeõli. Ja segage uuesti hoolikalt.

7. Kata tainas salvrätikuga ja jäta 40-45 minutiks sooja kohta seisma. Kui pärm on värske, peab selle aja jooksul massi maht suurenema.

Ärge segage tainast!

8. Pane pann tulele ja vala sinna õli. Igaüks valab erinevalt, mõni palju, mõni vähe. Valan umbes 1 cm paksuse kihi. Laske õlil hästi soojeneda.

9. Tõsta supilusika ja teelusikaga kuuma õli sisse lusikatäis tainast. Võtke tainas seintelt eemale, et mitte kahjustada ülejäänud konstruktsiooni. On oluline, et see ei kukuks, nii et võtame taigna ettevaatlikult.

10. Prae alumine osa keskmisel kuumusel kuldpruuniks, samas kui ülemine osa peaks muutuma tuhmiks ja kaetud väikeste läbivate aukudega. See tähendab, et tainas on seest juba küpsenud ja meie maitsvaid tooteid saab ümber pöörata.

11. Prae teiselt poolt ja aseta paberrätikute kihile, et liigne õli saaks imenduda. Seejärel tõsta taldrikule ja serveeri hapukoore, moosi või meega. Või lihtsalt magusa tee või piimaga. Maitsev, hämmastav! Proovige, see meeldib teile kindlasti!

Põhimõtteliselt küpsetatakse pärmipannkooke loomulikult piimas, kuid neid saab ka keefiri peal väga maitsvaks küpsetada. Ja need kaks retsepti on selle tõestuseks.

Retsepte leiate endiselt, kuid need kõik põhinevad neil kahel peamisel. Nii et tehke nendes muudatusi. Nagu ma juba märkisin, võib keefiri asendada hapukoore, kalgendatud piima, hapupiima või jogurtiga. Saate valmistada ka kõiki neid koostisosi kombineerides.

Juhtub, et külmikus on natuke seda, natuke teist. Minu jaoks on see alati ettekääne pannkookide küpsetamiseks. Peamine asi, mida tuleb arvestada, on jahu ja fermenteeritud piimatoote suhe. See on umbes üks ühele. 500 ml keefiri jaoks - 480 jahu. Isegi kui piimatooteid pole piisavalt, võite lisada sooja keedetud vett.

Soojal keefiril ülikohev

Selle retsepti peamine omadus on see, et küpsetame neid kuumutatud keefiril. Ja see võimaldab meil saavutada valmistoodete sellise hiilguse, et olete täiesti rahul!

Vajame: (10-12 tüki jaoks):

keefir - 250 ml (1 tass)
jahu - 240 gr (1,5 tassi)
muna - 1 tk.
suhkur - 1 spl. lusikas
vanillisuhkur - 1 tl
sooda - 1 tl
sool - näputäis
taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Vala keefir kastrulisse või kaussi ja kuumuta veidi. See peaks hakkama kõverduma ja pinnale ilmuvad kalgendatud helbed. Niipea kui see juhtub, eemaldage kastrul koheselt pliidilt. Mitte lihtsalt lülitage gaas selle all välja, vaid eemaldage see. Kui see jäetakse, jätkub kalgendusreaktsioon, kuna pliit on kuum. Ja me lihtsalt ei vaja seda.

2. Eraldi anumas sega muna suhkru, vanillisuhkru ja soolaga. Segage hoolikalt, kuni suhkru- ja soolakristallid lahustuvad.

3. Pidevalt segades, et lisada sooja jogurt. Kohe hakkavad pinnale moodustuma mullid ja see on suurepärane. Nii et meie pannkoogid saavad väga lopsakad.

4. Sõeluge jahu eraldi kaussi ja küllastage see fritüüride jaoks vajaliku hapnikuga.

5. Vala keefiri mass vähehaaval jahu hulka. Sega kogu sisu hoolikalt ühtlaseks massiks.

6. Lisa soodat päris lõpus, mitte muidu. Segage uuesti, kuni see on kogu tainas ühtlaselt jaotunud. Lase veidi seista, et kõik koostisained reageeriksid.

7. Kuumuta pann õliga korralikult läbi. Seda pole vaja palju valada, piisab 1 - 1,5 cm kihist Kuigi pannkoogid tulevad väga kõrged, noh, 2 - 2,5 sentimeetrit, on see kindel, nad saavad küpsetada sellises õli maht.

8. Pane tainas supilusikaga, aidates ennast selles teelusikaga. Prae keskmisel kuumusel alt kuldpruuniks ja pealt aukudeks. Seejärel keera ümber ja prae teiselt poolt.

9. Pange valmistooted paberrätikute kihile ja laske õlil nõrguda.

10. Serveeri kuumalt lauale.

Pannkoogid on nii kõrged ja kohevad. Kui mõni neist katki teha, siis vaheajal on näha, et tainas on täielikult küpsenud, selle sisse on tekkinud ilusad õhuaugud. Tänu neile said tooted väga õhulised ja õrnad ning uskumatult maitsvad.

Ja et näha, kuidas need tegelikult välja kukuvad, juhin teie tähelepanu sellele videole.

Küpseta seda retsepti kindlasti. Ta on tõesti hea!

Rosinatega keefiri ja pärmi peal

Kuigi olen juba kirjutanud kaks suurepärast pärmiga retsepti, ei saa ma sellest lihtsalt mööda. Veelgi enam, see sarnaneb eelmisega selle poolest, et soojendame ka keefirit. Ja lisaks pärmile hakkame kasutama ka soodat.

Meil on vaja:

keefir - 250 ml
jahu - 200 gr
muna - 1 tk.
suhkur - 2 teelusikatäit
sool - 0,5 tl
kuivpärm - 5 gr
sooda - 0,5 tl
rosinad - peotäis (valikuline)
taimeõli - 1 spl. lusikas
taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Vala keefir kastrulisse ja kuumuta veidi. Niipea, kui hakkavad ilmuma esimesed kohupiimahelbed, eemaldage see kohe tulelt.

2. Lisa sellele suhkur, sool, sooda ja pärm. Segage hoolikalt, kuni soola ja suhkru kristallid lahustuvad. Pange 10-15 minutiks sooja kohta. Võid panna soojale pliidile, mille peal keefir on just soojenenud.

3. Kui segu on seisnud ja sellele on tekkinud mullid, lisa sellele muna ja supilusikatäis õli. Sega ühtlaseks.

4. Loputage rosinad, kuivatage. Lisa segule ja sega. Saate süüa ka ilma selleta, kuid ma tahan rääkida erinevatest toiduvalmistamisvõimalustest. Pealegi on rosinatega pannkoogid alati maitsvad ja see pole siin kunagi üleliigne.

5. Sõeluge jahu eraldi kaussi ja lisage kaks supilusikatäit, segage pärast iga uut lisamist hoolikalt. Järgime taigna konsistentsi, see peaks muutuma viskoosseks, homogeenseks, sarnaseks paksu hapukoorega. Kui sisestate selle lusikasse, ei tohiks see rahulikult sellelt maha libiseda.

6. Kuumuta pann korralikult läbi ja vala sinna veidi õli.

7. Pane tainas supilusikaga kuuma õli sisse, vormides väikesed korralikud pannkoogid.

8. Prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Proovige mõlemalt poolt praadida mitte rohkem kui 2 minutit.

9. Pane valmistooted paberrätikutele, et liigne õli saaks imenduda.

10. Hämmastavalt maitsvad, lopsakad, õrnad ja õhulised rosinatega jahutooted on valmis. Saate neid serveerida hapukoore või moosiga. Ja süüa mõnuga, kuuma teega maha pestud.

Õuntega keefiri peal

On palju retsepte, kus õunad lõigatakse viiludeks või viiludeks ja lisatakse otse tainale. Samas retseptis lisatakse õunaring tervikuna ja pannkoogid saadakse justkui õunakastmega. Selliseid tooteid vaadates on isegi raske kohe aimata, kuidas seal kõik valmis sai. Noh, ma ei virele kaua, lähen otse retsepti juurde.

Meil on vaja:

keefir - 200 gr
jahu - 250 gr
muna - 2 tk
suhkur - 2 spl. lusikad
vanillisuhkur - 1 spl. lusikas (10 gr)
sool - näputäis
sooda - 1 tl
õunad - 2 tk

Kokkamine:

1. Sega toasoe keefir soodaga. Lase veidi seista, väga lühikese aja pärast tekib pinnale kohev mullikork.

2. Vahusta eraldi kausis kaks toasoe muna tavalise ja vanillisuhkru ning soolaga. Koputa 2–3 minutit, nii et kõik on täielikult lahustunud.

3. Sõelu jahu teise kaussi.

4. Sega uuesti keefir soodaga ja vala sinna munasegu, sega ühtlaseks.

5. Lisage väikeste portsjonitena, umbes kahe supilusikatäie kaupa jahu, iga kord hoolikalt segades. Peaksite saama paksu viskoosse segu, konsistentsilt nagu paks hapukoor.

Lase tainal veidi seista ja tõmba tõmbama.

6. Vahepeal valmista õunad. Kõige parem on, kui need on hapud – magusad või hapud. Neid tuleks pesta, kui nahk on paks ja kare, siis on parem seda puhastada. Samuti peame eemaldama südamiku.

On olemas spetsiaalne nuga, aga mul pole seda köögis. Nii et ma leidsin teise tee. Kõigepealt lõikasin õunad sentimeetri paksusteks ringideks. Ja siis eemaldasin sobiva sälguga igalt tükilt südamiku lihtsalt ära.

Seda saab teha noaga, aga kui on sobiv sälk, siis näeb korralikum välja.

Muide, mõelge, mis maitsega on teie kasutatavad õunad. Kui sort on hapu, võtke retsepti jaoks mitte kaks, vaid kolm supilusikatäit suhkrut.

7. Nüüd, kui meie tainas ja õunad on valmis, asetage pann tulele ja soojendage seda korralikult, seejärel valage veidi õli ja soojendage. Seejärel võib tule vähendada keskmiseks ja küpsetada juba sellel.

8. Pane tainas pannile. Seejärel pane igale toorikule õunaring ja vajuta kergelt sõrmega, et õun vajuks tainasse. Samal ajal voolab veidi tainast ka keskmisesse auku. Super! Juba ilus!

9. Prae 2 - 3 minutit, kuni põhi on pruunistunud. Samal ajal tekivad taignale õunast vabadesse kohtadesse läbivad augud. See tähendab, et ka tainas on seest küpsenud ja saad meie tooteid ümber pöörata.

10. Pöörake ümber ja küpsetage teiselt poolt, kuni see on pruunistunud. Õun muutub ka punakaks, andes seeläbi valmistootele uskumatult isuäratava maitse.

11. Pange valmis pannkoogid õunakastmega paberrätikutele ja laske liigsel õlil nõrguda. Seejärel tõsta taldrikule ja serveeri, kuni need on veel kuumad.

12. Võid neid süüa hapukoore või meega. Jah, ja just kuuma magusa teega.

Nõus, et see näeb väga ilus ja isuäratav välja! Ja ma pean teile ütlema, et maitse on lihtsalt uskumatu! Nii et valmistuge ruttu.

Keefiri peal ilma munata

Tavaliselt näevad paljud taigna, isegi pärmi, isegi hapnemata retseptid ette munade lisamise. Ja isegi arvatakse, et munad annavad valmistoodetele lihtsalt hiilguse, õhulisuse ja õrnuse.

Tahan teile pakkuda retsepti, mille järgi saadakse lihavad ja maitsvad pannkoogid ka ilma munadeta.

Vajame: (20-22 tk.)

keefir - 500 ml
jahu - 2 kuhjaga tassi
küpsetuspulber - 2 tl
suhkur - 2 spl. lusikad
sool - 0,5 tl
sidrun - 1 tk.
taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Sõeluge jahu kaussi koos küpsetuspulbriga, segage.

2. Lisa toatemperatuuril keefirile sool ja suhkur, sega, kuni need on täielikult lahustunud.

3. Pese ja kuivata sidrun. Kui see on suur, siis kasutame ainult poolt. Kui väike, siis terve. Riivi koor, ainult selle kollane osa, otse keefirisegusse.

Pigista sidrunist mahl välja ja lisa ka sinna. Sega kõik korralikult läbi.

4. Järk-järgult, väikeste portsjonitena, valage jahu keefirisse. Segage iga kord hoolikalt. Ja nii edasi, kuni jahu lõpuni.

Kontrolli taigna konsistentsi. See peaks saama nagu paks hapukoor. Lase veidi seista, piisab 5-10 minutist. Seejärel segage uuesti.

5. Soojendage praepann hästi tulele, valage peale taimeõli ja soojendage ka.

6. Prae toorikud keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Tavaliselt kulub mõlemal küljel 2 minutit.

7. Serveeri hapukoore, mee või moosiga.

Nendel fritüüridel on väga meeldiv värske sidrunimaitse ja seda just tänu sidrunile. Seega, kui soovite neid uue maitsega küpsetada, võtke retsept teadmiseks.

Ja siin on veel üks huvitav retsept sidruniga.

Keefiril konjakiga

Seekordne retsept ei ole ainult sidruniga, vaid ka munaga. Jah, ja konjakit. Mitte väga ammu jagasin juba pannkookide retsepte ja see äratas huvi eelkõige meeste seas. Seetõttu ütlen teile, kuidas konjakiga pannkooke valmistada.

Meil on vaja:

keefir - 1 tass (250 ml)
jahu - 230-240 gr
muna - 1 tk.
konjak - 2 teelusikatäit
suhkur - 2 spl. lusikad
sooda - 0,5 tl
sool - näputäis
sidrun - 1 tk.
taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Taigna valmistamiseks vajame toatemperatuuril keefirit ja muna, seega tuleb need eelnevalt külmkapist välja võtta.

2. Vala keefir kaussi, lisa sellele sooda ja sool ning sega kuni kõik lahustub. Lase veidi seista, et sooda reageeriks keefiriga.

3. Seejärel lisa muna, suhkur ja konjak. Riivi sidrunikoor ja lisa see samale. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks. Lõhn on lihtsalt jumalik. Siiski pole asjata, et nad lisasid nii palju maitseid.

4. Sõeluge jahu ja lisage väikeste portsjonitena tainale, valades igasse kaks kuhjaga supilusikatäit. Segage iga kord hoolikalt. Vala sisse nii palju jahu, et tainas muutuks väga paksu hapukoore sarnaseks. See ei tohiks lusikalt maha kukkuda. Seetõttu jälgige iga kord jahu osade kaupa valades ja segades konsistentsi.

Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et lopsakad pannkoogid saadakse paksust taignast.

5. Pane pann tulele ja soojenda hästi. Seejärel valage taimeõli ja soojendage seda ka.

6. Pane tainas ja prae pannkoogid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuldpruuniks.

7. Pane paberrätikutele ja lase liigsel õlil nõrguda.

8. Serveeri kuumalt, kellele mis rohkem meeldib.

Selles retseptis võid konjaki asemel kasutada ka viina. Kogu alkohol röstimise käigus kaob täielikult, jättes alles vaid kerge meeldiva maitse ja aroomi. Seetõttu võivad selliseid pannkooke süüa isegi need, kes alkohoolseid jooke ei joo.

banaani pannkoogid

Teine retsept ilma muna lisamiseta on banaane sisaldav retsept. See on kiire, lihtne ja väga lihtne valmistada.

Meil on vaja:

keefir 2,5% rasva - 400 ml
jahu - 350 gr
suhkur - 2-3 spl. lusikad
vanillisuhkur - 1 spl. lusikas
sool - näputäis
sooda - 0,5 tl
banaanid - 2 tk
taimeõli - praadimiseks

Kokkamine:

1. Koori ja lõika banaanid väikesteks kuubikuteks.

2. Vala keefir kaussi ja vala sinna sooda. Segage ja oodake, kuni ilmuvad mullid. Seejärel lisa tavaline ja vanillisuhkur ning sool.

3. Sõeluge jahu eelnevalt ja lisage see järk-järgult keefirisegusse. Sisestage kaks täit supilusikatäit, seejärel segage hoolikalt. Kui kogu jahu on otsas, peaks tainas olema paks hapukoor.

4. Lisa sellele tükeldatud banaanid ja sega läbi.

5. Pange pann tulele ja soojendage. Lisa õli ja kuumuta uuesti. Seejärel pane tainas supilusikaga, aidates teelusikaga.

6. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks ja küpseks.

7. Serveeri moosi või moosiga. Söö mõnuga!

Banaanide asemel võid lisada pirni, küdooniat, õuna, virsikut või aprikoose. Nagu ka marjad või kuivatatud puuviljad.

Kohupiimal ja hapukoorel sibula ja munaga

Paljudele meeldib sellise täidisega pirukaid küpsetada. Nii et pannkookide küpsetamine on palju kiirem ja mis kõige tähtsam, mitte halvem. Ja maitse on väga sarnane.

Jalutame Maslenitsas ja seal on kevad juba lähedal. Läheme maale, aga just esimese kiirega ja praeme maitsvaid lõhnavaid sõõrikuid. No või nüüd on see ka võimalik, sibulat müüakse igal pool, osta ja küpseta!

Muide, sama põhimõtte järgi valmivad ka kõigi lemmikpannkoogid suvikõrvitsaga. Nii et võtke retsept teadmiseks.

Kuidas küpsetada maitsvaid pannkooke nii, et need oleksid lopsakad. Täielik juhend A-st Z-ni

Kogu tänase artikli jooksul jagasin väikeseid saladusi, kuidas valmistada maitsvaid pannkooke. Ja mis kõige tähtsam, kuidas need lopsakaks muuta. Et need pärast küpsetamist maha ei kukuks ja säilitaksid oma kuju pikka aega.

Mugavuse huvides otsustasin panna kõik need saladused ühte peatükki. Et mitte otsida neid kõigist retseptidest.

Jahu

tavaliselt küpsetatakse pannkooke kõrgeima klassi nisujahust. Kuid juhtub, et neid valmistatakse ka segajahust, nagu valmistasime retseptis nr 3.
lisada võib ka peaaegu igasugust jahu - tatart, kaerahelbeid, rukist.
uhkete toodete üks peamisi saladusi on see, et jahu tuleb enne taigna sõtkumist läbi peene sõela sõeluda. Ja seda soovitatakse teha isegi mitte üks kord, vaid kaks või kolm. Sõelumisel küllastub see hapnikuga ja tainas muutub õhulisemaks, kergemaks ja õrnemaks. Nimelt saadakse sellisest taignast lopsakad pannkoogid.
jahu tuleks lisada väikeste portsjonitena. Seda tuleb teha paremaks segamiseks ja selleks, et õigel ajal peatuda ja mitte üle täita.
jahu lisame alati palju, selle seos keefiriga on peaaegu üks ühele. Niisiis, kui kasutame klaasi keefirit - 250 ml, siis vajame 230 -240 gr jahu. Kuid see pole klaas, vaid rohkem. 250-grammine klaas sisaldab ainult 160 grammi jahu.

Tainas

see on veel üks – lopsakate fritüüride kõige olulisem saladus. Tainas peaks olema paksu hapukoore konsistentsiga. Laotatuna ei tohiks see üle panni laiali valguda. Tavaliselt pannakse see paika lisalusika abil, nii et niisama ei kuku see lusika küljest lahti.
tainast saab keefir, kalgendatud piim, jogurt, hapupiim, hapukoor, piim.
Samuti saate seda valmistada, segades neid koostisosi mis tahes vahekorras ja lisades isegi vett. See on väga mugav, kui külmikusse on kõike alles jäänud ja sa ei tea, kus seda kasutada.
keefirit on kõige parem võtta mitte päris värskelt, vaid näiteks kolmepäevaselt.
selleks, et tainas hästi kerkiks, kasutatakse tavaliselt soodat, küpsetuspulbrit või pärmi. Kohtasin retsepte, kus õlut lisatakse pärmi aseainena (ise pole proovinud).
õhulise ja kerge taigna valmistamiseks on vajalik, et kõik tooted oleksid vähemalt toatemperatuuril. Seetõttu on oluline piimatooted ja munad eelnevalt külmkapist välja tuua.
üks mu lemmikretsepte on see, kus keefir kuumutatakse tulel enne sõtkumist, kuni tekivad kalgendatud helbed. Selle retsepti järgi tulevad pannkoogid minu jaoks alati super kohevad - retsept number 4.
tainast tuleks veidi infundeerida, et jahul oleks aega hajuda ja õhumullid hapnikuga küllastavad.
kui valmistate pärmitaignat, siis pärast nõudmist ei tohiks seda segada. See tuleb võtta ettevaatlikult lusikaga vastu kausi seina ja kohe pannile panna.
Sa ei pea tainasse liiga palju suhkrut lisama. Toote põhi hakkab ülejäägist põlema ja keskmine jääb tooreks
Sõtku tainast alati ühes suunas.
et pannkoogid oleksid ümmargused, tuleb tainas langetada läbi lusika esiosa, teravast servast. Ja kes armastab ovaalset vormi, siis tuleks tainas lusika küljepikkusest osast läbi laduda, siis on need nagu paadid.

Maitse

taignale maitse andmiseks lisatakse apelsini- või sidrunikoort. Lisatud on ka sidrunimahl, retseptid nr 7 ja 8.
sageli lisatakse ka vanilje- või vanillisuhkrut
lisatakse ka alkohoolseid jooke, näiteks konjakit, retsept nr 8.
taignale maitse andmiseks laotakse erinevaid puuvilju või marju. Nii et eriti populaarne lisand on õun, retsepti number 6, banaanid - retsept number 9, samuti aprikoosid, virsikud, isegi värsked, isegi konserveeritud.
kuivatatud puuviljad on ka paljude lemmikud, eriti rosinad, retsept number 5
valmistatakse ka magustamata pannkooke ja neid küpsetatakse erinevate köögiviljadega - suvikõrvits, kõrvits, kurk, kapsas ja seda loetelu võib jätkata väga pikka aega.
ainult peaasi, eriti mitte olla innukas nende kõigiga, et tainas kerkiks.

praadimine

Enne taigna panemist peate panni hästi soojendama
peate ka õli soojendama
oluline küsimus on, kui palju õli valada. Minimaalne kogus, mida pannil peab olema, on 1 cm paksune kiht. Keegi valab juurde, aga siis tunduvad tooted õlis hõljuvat ja minu meelest osutuvad liiga rasvaseks.
siin on oluline kuldne keskmine. Kui õli pole piisavalt, on valmistooted kuivad ja neil pole kerkimiseks piisavalt jõudu. Kui õli on palju, osutuvad pannkoogid rasvaseks.
pannile pandud taigna osad ei tohiks olla liiga suured, mitte rohkem kui supilusikatäis. Suuremaid portsjoneid on raskem seest praadida ja raskem kerkida.
praadige neid keskmisel kuumusel, et põhi liiga ei praadiks ja keskel oleks aega küpseda.
et teada saada, kas keskosa on küpsetatud või mitte, peate vaatama toote ülaosa. See peaks olema kaetud mati heleda koorikuga ja selle pinnale peaksid ilmuma väikesed augud. Sel juhul on aeg need ümber pöörata.
Võid praadida kinnise kaanega ka tagumise poole, ka keskmisel kuumusel.
iga uue taignapartii jaoks lisage veidi õli. Pärast seda peate andma talle 15–20 sekundit, et see soojeneks. Muidu kui tainas kohe sinna sisse panna, siis see ei kerki ainult sellepärast, et õli on maha jahtunud.
Liigsest õlist vabanemiseks pange valmistooted mitmele kihile paberrätikutele.

Toote arvutamine

igas retseptis on toodud toodete täpne arvutus ja soovitav on sellest kinni pidada, kuna kõiki retsepte on juba testitud.
alates 250 ml. keefirist ja 230 grammist jahust saadakse umbes 10–12 tükki. 500 ml keefirist ja 480 g jahust vastavalt kaks korda rohkem. Seetõttu arvesta sellega taigna sõtkumisel, et pannkooke jätkuks kõigile.

Siin on selline teadus maitsvate lopsakate pannkookide küpsetamisest. Kusagil võib see olla keeruline, kuid need tulevad välja nii, nagu soovite!

Täna hommikul küpsetasin neid puuduolevate fotode tegemiseks korraga kolme retsepti järgi ja see oli nii huvitav. Kõik retseptid on erinevad ja igaüks neist on nagu mingi imeline teekond, mille läbite. Varem, kui ma süüa tegin, ei pannud ma seda tähele, sest alguses oli üks retsept, siis mõne aja pärast teine. Ja täna on neid korraga kolm ja erinevus on märgatav.

Kõik juhtub igal pool erinevalt. Tainast sõtkutakse erineval viisil, tooted on vales järjestuses laotud, taigna mullid tekivad erinevatel aegadel, valmistoodete kõrgus on erinev ja mis kõige tähtsam, igaühel on erinev maitse. Ja tundub, et nendega pole midagi võrrelda. Aga selgus, et mitte ainult ei saa võrrelda, vaid ka vajalik!

Seega küpseta pannkooke erinevate retseptide järgi ja siis võib ka Sinu jaoks üks põnev teekond juhtuda!

Kokkuvõtteks tahan öelda, et kõik täna antud retseptid on kontrollitud. Ja neist saab tõeliselt lopsakaid väikseid maiustusi! Nii et võite vabalt süüa teha mis tahes viisil ja kõik läheb teie jaoks korda. Olen selles 100% kindel.

Ja kindlasti kirjutage, kas kõik õnnestus? Kas on olnud raskusi? Esitage küsimusi, kui midagi pole selge. Vastan teile hea meelega neile. Kui kõik õnnestus ja teile meeldis, siis on mul hea meel teie meeldimiste ja tundide üle!

Ja neile, kes need täna valmistasid – head isu!