Küpsetatud rullid - originaalsed retseptid kuuma Jaapani roogi jaoks. Jaapani majonees ehk Tamago-no-mono: retsept majoneesiga sushi valmistamiseks

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))

15. märts 2017. aasta

Sisu

Paljud inimesed lihtsalt jumaldavad Jaapani kööki ja peavad oma kohuseks õppida seda kodus valmistama. Saate seda õppida, kuigi peate natuke tööd tegema. Kui pead end ka sushisõbraks, proovi teha küpsetatud rulle. On mitmeid retsepte ja palju kasulikke näpunäiteid, mida peaksite teadma.

Kuidas küpsetatud rulle valmistada

Kindlasti tuleks soetada teatud tooted ja seadmed. Küpsetatud rulle ei saa valmistada ilma spetsiaalse riisi, riisiäädika, nori vetikate, wasabi ja vürtsikate (tuumade) kastmete ning marineeritud ingverita. Toodete vormimiseks ostke kindlasti spetsiaalne bambusmatt. Asetage sellele tasane norileht, läikiv pool allapoole, ja niisutage seda veega. Riis ja täidis jaotatakse peale. Seejärel keeratakse rull ettevaatlikult rulli, lõigatakse, kaetakse vürtsika kastmega ja asetatakse korraks ahju või mikrolaineahju.

Erilist tähelepanu väärib sushi jaoks mõeldud riis, mille valmistamisega peab protsess algama. Võite võtta spetsiaalse või tavalise ümmarguse. Samm-sammult toiduvalmistamise juhised:

Klaas riisi tuleb loputada puhta veega. Protseduuri tuleb korrata seitse korda.
Valage teraviljad suurde kastrulisse ja lisage poolteist tassi külma vett. Maitse saamiseks viska sisse väike noririba.
Riis tuleks viia keemiseni ja seejärel keerata kuumus kohe miinimumini. Tõmmake merevetikad välja. Küpseta veerand tundi.
Segage 50 ml riisiäädikat 0,5 tl. soola ja 0,5 spl. l. Sahara. Hoidke seda kastet madalal kuumusel, kuni terad lahustuvad.
Eemaldage riis pliidilt, jätke kaane all 10 minutiks ja viige seejärel savi- või puidust kaussi. Vala peale kaste ja sega samal ajal puulusikaga. Laske sellel alati toatemperatuurini jahtuda.

Kaste küpsetatud rullidele

Ilma selleta ei saa rooga täielikuks nimetada. Vürtsika kastme retsepte küpsetatud rullide peale valamiseks või sees lisamiseks on palju, kuid ideaalis tuleks kasutada traditsioonilist. Selle valmistamiseks sega supilusikatäis Jaapani või tavalist, kuid väga rasvast majoneesi 50 grammi lendkala kaaviariga. Lisa 10 ml sojakastet ja teelusikatäis Kimchi vürtsikat kastet. Kui te seda ei leia, võite selle asendada sarnase koguse purustatud tšillipipra ja küüslaugupastaga võrdsetes osades.

Küpsetatud rullide retsept

Jaapani köök on uskumatult mitmekesine, mis tähendab, et saate valmistada palju erinevaid roogasid. Iga küpsetatud rullide retsept erineb selle poolest, millist täidist panna. Kasutatakse erinevaid kergelt soolatud kala sorte, näiteks forelli, lõhet, köögivilju, puuvilju, toorjuustu, angerjat, krabipulki, erinevat tüüpi kalakaaviarit. Olenevalt sellest, mida valite, võivad rullid olla rammusad või dieedilised. Maiuspala serveeritakse traditsiooniliselt sojakastme, wasabi ja marineeritud ingveriga.

Kanaga

Küpsetusaeg: pool tundi.
Portsjonite arv: 3 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 936 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Jaapani köök.

Kui te ei pea end kergelt soolakala fänniks, proovige valmistada küpsetatud kanarulle. Peatselt loetav retsept soovitab kasutada suitsuliha, kuid toorfileed võib osta ja seda keeta või isegi pannil praadida. Pange tähele, et teises variandis suureneb roa kalorisisaldus märkimisväärselt ja rullid ise võivad tunduda liiga rasvased.

Koostis:

toorjuust - 110 g;
lendkala kaaviar - 60 g;
nori – 3 lehte;
sojakaste - 10 ml;
küüslauk - 1 väike nelk;
Jaapani majonees - 45 g;
keedetud riis - 270 g;
vürtsikas ketšup - maitse järgi;
suitsukana - 215 g.

Küpsetusmeetod:

Sega majonees vürtsika ketšupi ja sojakastmega. Lisa purustatud küüslauk, lendkala kaaviar ja 30 grammi toorjuustu.
Asetage nori matile. Määri märgade kätega riis peale, jättes ühe serva vabaks (1,5-2 cm).
Lõika kana pikkadeks ribadeks. Aseta mitu neist suitsuliha viiludest riisi peale.
Asetage toorjuustu tükid kana kõrvale.
Kandke nori vabale servale veidi vett ja keerake see kokku.
Valmistage ka kolm toorikut. Lõika need terava ja niiske noaga kuueks võrdseks tükiks.
On aeg asetada rullid ahjuplaadile. Määri igale poole teelusikatäit vürtsikat segu. Kuumuta ahi 170 kraadini ja küpseta sushit 5 minutit. Serveeri kuumalt või soojalt.

Lõhega

Küpsetusaeg: 45 min.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 1323 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Jaapani köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Tõenäoliselt on iga sushibaari või Jaapani restorani külastanud inimene proovinud küpsetatud rulli lõhe, krevettide ja värske kurgiga. Roog maitseb väga hästi. Vürtsikas kaste annab sellele kerge vürtsikuse, mis äratab isu. Rullis sisalduv värske kurk annab imelise kevadise aroomi. Kui soovite õppida sushit valmistama, proovige kindlasti järgmist retsepti.

Koostis:

keedetud sushiriis - 0,4 kg;
vürtsikas kaste - 12 tl;
krevetid - 0,2 kg;
kurk - 1 tk;
kergelt soolatud lõhe - 0,2 kg;
nori - 2 lehte.

Küpsetusmeetod:

Sulata, küpseta ja koori krevetid. Kui need on suured, lõigake tükkideks.
Valmistage kala ette. Lõika see viiludeks.
Pese kurk. Lõika pikkadeks õhukesteks ribadeks.
Jaga norilehed pooleks.
Aseta üks osa bambusmatile, mille peal on toidukile, läikiv pind allapoole.
Määri veerand riisist nori peale. Aseta peale paar kalaviilu ja paar tükki krevette. Seejärel tulevad värske kurgi viilud.
Rulli rull kokku ja lõika märja terava noaga 6 tükiks. Koguge samamoodi veel 3 tükki.
Aseta igale rullile pool teelusikatäit vürtsikat kastet.
Tõsta need ahjuplaadile ja küpseta ahjus 165 kraadi juures 10-12 minutit. Peal peaks ilmuma kuldpruun koorik.

Koos rannakarpidega

Küpsetusaeg: 35 min.
Portsjonite arv: 2 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 912 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Jaapani köök.
Valmistamise raskusaste: kõrge.

Küpsetatud rannakarpide rullid on pikantsed ja väga huvitava maitsega. See roog meeldib igale sushisõbrale. Rullide jaoks on soovitav osta rannakarbid, millele on lisatud õli, kuid mitte vürtsikas, et ei jääks kõrvalist vürtside maitset. Lisaks põhikomponendile lisatakse roale angerjat ja avokaadot. Need rullid näevad suurepärased välja, nagu näete fotot vaadates.

Koostis:

sushi riis (keedetud) - 200 grammi;
majonees - 2 spl. l.;
nori lehed – 2 tk.;
moiva kaaviar - 2 spl. l.;
avokaado – pool viljast;
seesamiseemned - 2 spl. l.;
kurk - 1 tk;
Buko juust - 2 spl. l.;
rannakarbid - 300 grammi;
angerjas - 200 grammi.

Küpsetusmeetod:

Jaga norilehed 4 ossa. Asetage esimene matile ja tehke see märjaks.
Määri riis nori peale ja puista peale pool supilusikatäit seesamiseemneid.
Pöörake ettevaatlikult ümber, et vetikad oleks peal.
Asetage avokaado, kurk ja pikkadeks tükkideks lõigatud angerjas. Määri peale veidi juustu.
Rulli rull kokku ja lõika 8 tükiks.
Haki rannakarbid. Sega majoneesi ja kaaviariga.
Asetage rullid ahjuplaadile. Kõige peale lisa teelusikatäis rannakarpi, kaaviari ja majoneesikastet.
Küpseta 180 kraadi juures 8-10 minutit.

Krevettidega

Küpsetusaeg: 45 min.
Portsjonite arv: 4 inimest.
Nõu kalorisisaldus: 1211 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Jaapani köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Krevettidega küpsetatud rullid on väga originaalsed. Nende suurepärane magusakas maitse avaldub lisaks vürtsika kastme teravusele suurepäraselt. Roog ei ole liiga kaloririkas, nii et isegi dieedil olevad inimesed ei kahjusta ühte portsjonit. Küpsetusprotsess on suhteliselt lihtne, kui oled juba sushi valmistamist proovinud, siis peaks see kindlasti õnnestuma.

Koostis:

väikesed külmutatud krevetid - 0,5 kg;
sidrun - pool;
vürtsikas kaste - 3-4 spl. l.;
kurgid - 2 tk;
kõva juust - 100 g;
nori - 6 lehte;
tobiko kaaviar - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda krevetid vees, lisades sidrunist pressitud mahla.
Eemalda kurkidest nahk. Lõika need õhukesteks pikkadeks ribadeks.
Jahuta ja koori krevetid.
Aseta nori matile ja niisuta veega. Määri veidi riisi, jättes väikese riba vabaks. Lisa kaaviar, kurk, krevetid ja veidi riivjuustu.
Rulli rull kokku ja lõika 8 tükiks. Tehke ülejäänud samamoodi.
Aseta tükid ahjuplaadile, pane igale peale veidi vürtsikat kastet, peale võid teha juustumütsi. Küpseta 165 kraadi juures 10 minutit.

Philadelphia

Küpsetusaeg: 35 min.
Portsjonite arv: 1 inimene.
Nõu kalorisisaldus: 371 kcal.
Eesmärk: lõuna-, õhtusöök.
Köök: Jaapani köök.
Valmistamise raskusaste: keskmine.

Klassikalist Philadelphia rulli saab küpsetada ka ahjus. See osutub väga huvitavaks ja maitsvaks. Küpsetatud Philadelphia rullid meeldivad kõigile: need sisaldavad avokaadot, kurki, toorjuustu ja kergelt soolatud kala. Vürtsikas kaste on parem osta neile valmis, mitte ise valmistada. Pidage meeles, kuidas seda küpsetatud sushit kodus valmistada.

Koostis:

kergelt soolatud lõhe - 125 g;
nori – 1 tk;
avokaado - 55 g;
keedetud riis sushi jaoks - 310 g;
kurk - 1 tk;
Philadelphia juust - 35 g;
vürtsikas kaste - 6 spl. l.

Küpsetusmeetod:

Koori kurk ja lõika pikkadeks õhukesteks viiludeks. Tee sama avokaadoga.
Lõika kala väga õhukesteks viiludeks.
Kata matt toidukilega. Asetage pool norist. Määri veidi riisi. Pöörake ettevaatlikult ümber.
Lisa kurk, juust ja avokaado.
Vormi rulli. Kõige pealmiseks kihiks aseta pikk lõheviil.
Lõika 6 tükiks. Korrake sama toodete teise poolega.
Aseta igale sushitükile pool supilusikatäit vürtsikat kastet. Küpseta neid ahjus 170 kraadi juures 10-12 minutit.

Kodus küpsetatud rullid - toiduvalmistamise saladused

Pidage meeles mõnda nippi:

Kodus küpsetatud rullid tuleks valmistada kuiva noriga, mitte toorelt. Muidu jäävad nad kokku.

Küpsetatud rullid - samm-sammult retseptid koos fotodega

Seega, kui teil on raskusi küsimusega "mis vahe on sushil ja rullidel?", pole vastus midagi. Paar sõna selle kohta, mis tüüpi rulle on olemas. Rullid ei pruugi olla Jaapani köök. Rulliretsept ühel või teisel kujul on olemas paljudes Aasia köökides. Rullide valmistamine on teada mitte ainult Jaapanis. Hiinas, Vietnamis ja Indoneesias valmistatakse ka sushit ja rulle, retseptid võivad muidugi erineda. Korea köögile on iseloomulikud ka rullid ehk kimbalid. Tänapäeval peavad jaapanlased aga rullide valmistamise retsepti oma kultuuri omandiks. Jaapani rulle nimetatakse makisushiks. Tavaliselt lõigatakse rullid 6 tükiks, kuid on ka 8 või isegi 12 tüki rulle. Temakid on mitmesugused rullid - samad, mis kõik rullid, kuid suured, mida ei lõigata tükkideks, vaid süüakse tükkidena. Samuti on olemas “värvilised” ja “mosaiikrullid” ning muud tüüpi rullid. Rullide koostisosadeks ja rullide täidiseks on enamasti mereannid ja töödeldud köögiviljad. Näiteks tehakse krevetirulle, krabipulkadega rulle, lõherulle, angerjarulle, lõherulle, tuunikalarulle, kalmaarirulle, forellirulle. Lisaks teevad nad sageli munarulle ja juurviljadega rulle või kevadrulle. Kanarullid, Caesari rull ja muud kodused kanarullide, pannkoogirullide, magusate pannkoogirullide ja muude magusate rullide retseptid on meie päeva uuendused. Paljud inimesed ei tea, millist juustu rullide jaoks vaja on. Rullide jaoks kasutatav juust on kreemjas. Kõige populaarsem toorjuust rullides on Philadelphia. Philadelphia rullide valmistamine ilma selle juustuta on võimatu. Traditsiooniline rullide kaste on soja. Rullide sojakastet võib olla mitut tüüpi: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Eriline on ka rullide äädikas – riisiäädikas.

Tänapäeval on sushi ja rullid muutunud meie elus märgatavaks elemendiks. Selle roa fotod on paljude toidufotograafide lemmikteema ja Jaapani restorani külastamine on staatussündmus. Jaapani köök on tänaseks muutunud nii populaarseks, et on julgelt restoranidest meie kodudesse astunud, mistõttu paljud kodukokad esitavad selliseid küsimusi nagu: Kuidas valmistada rulle? Kuidas valmistada sushit ja rulle? Kuidas teha rulle ja sushit? Mida rullide jaoks vaja on? Kuidas rulle teha? Kuidas ise rulle teha? Kuidas rulle õigesti valmistada? Kuidas rulle õigesti teha? Kuidas kodus rulle teha? Kuidas rulle mähkida või kuidas rulle mähkida? Kuidas kodus rulle teha? Kuidas rulle keerutada? Kuidas rullida? Kuidas rulle õigesti pakkida? Kuidas Philadelphia rulle küpsetada? Kuidas valmistada riisi rullide jaoks? Kuidas rulle õigesti valmistada? Kuidas teha California rulle? Kuidas teha kuuma rulli? Kuidas rullida? Kuidas teha Philadelphia rulle? Kuidas teha kuumi rulle? Kuidas teha kuuma rulli? Kuidas valmistada äädikat rullide jaoks? Kuidas valmistada sushit ja rulle? Kuidas valmistada kuumi rulle? Ja ei küsita asjata, sest oma kätega sushi ja rullide tegemine on huvitav ning nende söömine on tervislik.

Rullide valmistamisel kasutatakse bambusest makisumatti. Seda on vaja rullide tegemiseks. Nii et kui olete huvitatud kodus rullide valmistamisest, peate selle seadme varusid varuma. Kodus ilma matita rullide tegemine on tõesti keeruline. Mõnikord on rullid rullitud nii, et norileht on sees ja riis väljas. See on nn rullid riisiga väljastpoolt. Täpselt nii valmivad kuulsad Philadelphia rullid. Selle rulli retseptis on toorjuust, kaaviar, kurk, lõhefilee. Saate neid rulle ise teha; Philadelphia retseptid pole asjata nii populaarsed. Kui soovite õppida Philadelphia rullide valmistamist või täpsemalt Philadelphia rullide valmistamist kodus, vaadake, kuidas meie kokad seda teevad. Võib olla, rullid kodus Saad veelgi maitsvam kui restoranis valmistatu.

Vaatamata sellele, et paljude arvates valmivad kõige maitsvamad rullid Jaapanis, ei pärine Philadelphia rullide retsept Jaapanist. Rullid üldiselt võlgnevad oma populaarsuse suurel määral Ameerika Ühendriikidele, kust sushirullide mood ja Jaapani köök üldiselt levis üle maailma. Tänapäeval on ühed populaarsemad Philadelphia rullid ja California rullid, nende rullide retsept leiutati Ameerikas. Oleme juba maininud, et Philadelphia rulle saab kodus teha ilma probleemideta. Nii et valmistage ette Philadelphia rullid. Fotod koos samm-sammult juhistega muudavad toiduvalmistamise palju lihtsamaks. Vigadest päästab ka retsept, mis kirjeldab rullide samm-sammult valmistamist. Ja ärge unustage, et neid asju tehakse rullides Philadelphia juustuga. Rullid, mille retsept koos fotodega sageli koostatakse ja internetti postitatakse, on California rullid. California rulle saab teha ka kodus. California rullide klassikaline täidis on krabiliha. Need rullid on tehtud avokaadoga, aga neid rulle võib teha ka kurgiga. Seega ostke vajalikud koostisosad, varustus ja vaadake meie veebisaidilt, kuidas California rulle õigesti valmistada. Või mis tahes muud rullid, sest siit leiate mitmesuguseid retsepte kodusteks rullideks.

Tänu rullide populaarsusele on tänapäeval saadaval mitmesuguseid rulle nii valmistamismeetodi kui ka toodete koostise poolest. Need on praerullid, küpsetatud rullid, kuumad rullid või soojad rullid. Samuti on saadaval magusad rullid, lahjad rullid, pannkoogirullid ja köögiviljarullid. Meie kokkad ja mina valmistame rulle kodus ja räägime teile hea meelega, kuidas kodus rulle valmistada. Paljud inimesed seostavad rullide ja sushi valmistamist millegi salapärase ja kättesaamatuga. Tõenäoliselt peab see nii olema. Samal ajal saab õppida ka rullide tegemist ning liituda uue toiduvalmistamise ja söömise kultuuriga. Meie veebisaidi lehtedel oleme teile juba rääkinud, kuidas rulle õigesti süüa, nii et nüüd räägime teile, kuidas rulle kodus valmistada. Sushi, rullid kodus või täpsemalt kodus rullide valmistamine lisavad tavapärasele toiduvalmistamisprotsessile eksootikat. Omatehtud rullid mitmekesistavad meeldivalt teie tavapärast menüüd või üllatavad külalisi pidulikul laual. Lõppude lõpuks on omatehtud rullid maitsvad. Seega kõik, kes on huvitatud fotodega rulliretseptidest, sushi- ja rulliretseptidest kodus, rulliretseptid kodus fotodega, rulliretseptid kodus, isetehtud rulliretseptid, isetehtud rullid, fotodega sushirulli retseptid, kodus küpsetatud rullid , rullid fotodega retseptid, kuumade rullide retseptid fotodega, kutsume teid meiega neid küpsetama. Meie ja meie kokad valmistame kodus sushit ja rulle, valmistame rulle kodus. Kodus saate valmistada nii lihtsaid rulliretsepte kui ka keerulisi rulliretsepte. Kodused rullid valmivad vahel koos lastega, sest kodus on rullide tegemine päris põnev protsess. Rullid, mille retseptid leiate meie kodulehelt, valmistatakse tavaliselt meile tuttavatest toodetest. Seega saate meie kauplustest osta tooteid rullide valmistamiseks. Kuid ühe tingimusega: rullide koostisosad peavad olema värsked. Muidugi on krabipulkadega rullide retsept kehvem kui krabidega rullide retsept, kuid mida saate teha?

Niisiis, liigume edasi väga olulise punkti juurde: kuidas rullid valmistatakse. Kodus sushi ja rullide valmistamisel tuleks alustada just riisi rullide valmistamiseks. Rullide jaoks on olemas spetsiaalne riis, kuid rullide tegemiseks sobib ka tavaline ümar riis. Põhimõtteliselt teab iga perenaine, kuidas keeta rullide jaoks riisi või täpsemalt, kuidas keeta riisi rullide jaoks. Rullide jaoks riisi valmistamise retsept on lihtne. Vee ja riisi suhe on 1:1, tuleks oodata, kuni kogu vesi on ära keenud. Riis peaks olema hästi keedetud, kuid samal ajal mitte pudru moodi välja nägema. Kui rullide jaoks mõeldud riis on valmis, loputage seda külma veega. See on kõik, nüüd teate, kuidas valmistada riisi rullide jaoks. Rullide jaoks mõeldud riisi valmistamise retsept võib sisaldada ka soovitust valada valmis riisile õuna- või riisiäädikat.

Sushi ja rullide valmistamise retseptid on nii mitmekesised, et nende hulgast leiab igaüks endale sobiva retsepti. Rullide retseptid kasutavad erinevaid koostisosi. Kui soovid ise kodus rulle teha, võivad täidised olla väga erinevad. See on krevetirullide retsept, angerjaga rullide retsept, kurgirullide retsept, avokaadoga rullide retsept, angerjaga rullide retsept, omletiga rullide retsept, lõhe ja kurgiga rullid, magusad rullid, a lõhega rullide retsept, lõhe ja kurgiga rullide retsept, taignarullide retsept, lõherullide, kanarullide retsept, munarullide retsept, soojad rullid, kurgirullide retsept, avokaadorullide retsept, kevadrullide retsept, köögiviljarullide retsept. praerullide retsept, Caesari rull, rullid krevettidega, kodus soojade rullide retsept, küpsetatud rullid, DIY rullide retsept, praerullid kodus. Tõepoolest, kuumad rullid on viimastel aastatel muutunud eriti populaarseks. See rullide valmistamise meetod meeldib neile, kes armastavad eriti kuumi suupisteid. Saate valmistada kuumi rulle kodus ilma suurema vaevata. Kuumaid rulle, mille retsept erineb tavalistest, tegelikult ainult selle poolest, et neid praetakse taimeõlis, saab valmistada kodus. Rullide taignaks on muna, vesi, jahu, sool. Nii et tehke oma rullid kodus. Retsepte on, aga need on valmis rullides võimatu mitte süüa!

Tamago no mono kõlab nagu laul. Kauge ja ilus, nagu Jaapan ise. Mida ta tahab meile öelda? Te ei usu seda, aga see laul räägib majoneesist. Tamago-no-mono või Jaapani majonees, mis see on ja millised on selle meloodia noodid-koostisosad?

Alustame kaugelt, sellest, et kõik tundmatu tõmbab ja tõmbab. Millise ahnuse ja kirega hakkasid vene inimesed proovima Jaapani rulle ja sushit! Hämmastav, kuidas pealtnäha lihtsad koostisosad sädelevad uute värvidega ja muutuvad tänu nutikale kooslusele ainulaadseks ja jäljendamatuks roaks. Ka Jaapani majoneesil on sellised omadused. Kahtlemata, kui olete maitsnud selle peent, rafineeritud maitset ja tundnud selle meeldivat õrnust oma keelel, küpsetate seda kindlasti ikka ja jälle, rõõmustades oma lähedasi ja tervitades külalisi.

Kus kasutatakse Jaapani majoneesi?

Jaapanlased ise kasutavad riisile ja nuudlitele erilise maitse lisamiseks Jaapani majoneesi. Mõnede allikate sõnul armastavad tõusva päikese maa elanikud seda kasutada rullide, sushi ja sashimi retseptides. Noh, see on üsna tõenäoline. Olete ise nõus, et see sobib ideaalselt kala kõrvale, kui proovite selle õrna maitset. Kala paljastab kõik oma maitsenoodid, näitab aroomide mitmekesisust ja loomulikult sädeleb rullides uutmoodi.

Koostisained

Ütleme kohe, et kõik Jaapani majoneesi koostisosad pole kergesti kättesaadavad. Loomulikult saab neid kõiki Venemaal osta, kuid mitte iga linn ei saa kiidelda mitmesuguste rullide valmistamiseks mõeldud toodetega. Sellegipoolest loetleme traditsioonilise retsepti järgi vajaliku ja kohandame neid tooteid veidi Venemaa tegelikkusega:

sojaõli - 1 tass või 230 ml;
munad - 3 tk;
riisiäädikas - 1 tl;
valge misopasta - 50 g;
yuzu sidrun - 1 tk;
jahvatatud valge pipar - maitse järgi;
sool - maitse järgi.

Kas olete võõraid nimesid kartma hakanud? Nüüd räägime teile, kuidas Jaapani koostist Venemaa tooteturule kohandada. Sojaõli saab hõlpsasti asendada taime- või oliiviõliga. Ei leia riisiäädikat, mis on poodides alati saadaval rubriigis “Kõik rullidele”, vahetame selle õunaäädika vastu. Yuzu sidrun võib väga lihtsalt muutuda tavaliseks sidruniks või veel parem laimiks (kui sul on). Jahvatatud valget pipart pole alati eraldi saadaval, kuid koos musta või punase pipraga müüakse seda üsna aktiivselt.

Miso

Ainus, mida ei saa asendada, on misopasta. See on valmistatud kääritatud sojaubadest (saate aru, sellist protsessi iseseisvalt reprodutseerida on lihtsalt ebareaalne), millele on lisatud riisi, otra, vett ja soola. Misopastat on kahte tüüpi – punane ja valge. Selle retsepti jaoks valime heleda tooni.

Ettevalmistus

Loodame väga, et teil õnnestus leida kõik vajalikud koostisosad ja need on teie ees, mis tähendab, et on aeg luua:

Eraldage munakollased ettevaatlikult. Jaapani majoneesi jaoks pole valke vaja, nagu ka vene majoneesi jaoks. Asetage munakollased klaasnõusse.
Homogeense kauni konsistentsi saamiseks segage munakollased hoolikalt läbi.
Nüüd lisa äädikas ja klopi segisti või mikseriga korralikult läbi (olenevalt sellest, mis sul on).
Lisa väikeste portsjonitena segule õli ja jätka segamist. Peate saavutama heleda ühtlase varjundi.
Teil on vaja ainult sidruni või laimi koort. Lõika see ettevaatlikult puuviljadest, tükelda noaga ja siis, et see oleks veelgi peenem, pane blenderisse.
On aeg viimasteks sammudeks. Lisa hakitud koor, pipar ja sool ning loomulikult miso. Proovi seda. Kas arvate, et midagi on puudu? Pikantsuse ja vürtsikuse saamiseks võite lisada veidi või lihtsalt sinepit.

Õrn ja kerge Jaapani majonees on teie ees. Soovitav on see rõõm ära tarbida kolme päeva jooksul. Oleme kindlad, et see maitsev kaste ei seisa teie külmikus üle päeva. Lisate seda hea meelega pastale, riisile ja lihtsalt võileibadele.

Kasu

Lõpuks rõõmustame teid meeldiva teabega. Teie Jaapani majonees pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik! Vitamiinidest sisaldab see B-, A-, D-, E-, C- ja isegi PP-vitamiine ning te tüdinete kirjutamast mineraalidest: kaalium, magneesium, tsink, vask, raud, naatrium ja paljud teised. Kas tunned juba jõu- ja jõulisa? See on kõik, Jaapani majonees!

Head uudised jätkuvad, mis tähendab, et rõõmustamiseks on veel üks põhjus! Lisaks kergele maitsele ja õrnale konsistentsile võtab “päikseline” majonees sinu figuuri poolt pauguga vastu. 100 g seda kastet sisaldab ainult 134 Kcal, mis on peaaegu kaks korda vähem kui meie traditsiooniline majonees, isegi omatehtud. Muide, kastme vene analoog sisaldab üle 270 Kcal 100 g kohta!

Söö oma tervise ja figuuri rõõmuks. Kohtle oma külalisi ja kostita oma armsaid pereliikmeid! Samuraiköök muutub aina lähedasemaks ja kallimaks, mis tähendab, et peagi saame selle salapärase riigi veel mõned saladused lahti harutada.

Jaapani köögil on palju eeliseid ja seda peetakse üheks tasakaalustatumaks. Selles domineerivad tervislikud toidud, nagu kala, mereannid, merevetikad, ingver ja köögiviljad. Peamine süsivesikute allikas on riis.

Jaapani köögil on ainulaadne maitse, mis võib eurooplasele alguses tunduda harjumatu. Söömise harjumus tekib aga väga kiiresti, kuna maitse on pikantne ja samal ajal harmooniline. Sel põhjusel kasvab Jaapani köögi fännide arv kogu maailmas ja meie kaasmaalased pole sellest reeglist erand.

Idamaisele köögile spetsialiseerunud restoranid ja kohvikud ei ole kunagi tühjad. Poelettidelt leiab üha enam rulle ja sushit. Kuid mitte igaüks ei saa endale lubada sagedast restoranide külastamist või poe juurdehindlusega roogade ostmist. Pealegi on oma kätega kodus valmistatud rullid palju maitsvamad kui poest ostetud ja nende kvaliteedis ei saa te kahelda.

Kogenud kokad ütlevad, et iga koduperenaine saab oma lemmik Jaapani roogasid kodus valmistada. Peaasi on valida sobiv täidise retsept ja uurida oskuslike kokkade vajalikke soovitusi.

Toiduvalmistamise omadused

Rullid on väikesed riisi- ja vetikarullid täidisega. Täidisena kasutatakse tavaliselt kala või mereande, harvemini kana. Köögiviljad on tavaliselt seotud kalakomponendiga. Kõige sagedamini täiendatakse täidist värske kurgi ja avokaado viljalihaga. Põhi on kaste või toorjuust. Nii et nende ettevalmistamine pole nii keeruline, kuid selleks, et tulemus vastaks ootustele, peate teadma mõningaid nüansse.

Rullide moodustamiseks vajate bambusmatti. Selle saab teetseremoonia jaoks asendada bambusmatiga, kuid ainult siis, kui see on piisavalt paindlik.
Rullidesse ei kõlba mitte ükski riis, vaid ainult need, mis sisaldavad piisavas koguses tärklist. Vastasel juhul hakkab see murenema ja ei võimalda moodustada rulle, mis suudavad oma kuju hoida.
Traditsiooniliselt lisatakse rullidele toorest kala, mistõttu nende valmistamiseks jõekala ei kasutata: see võib saastuda ja põhjustada erinevaid ebameeldivaid haigusi. Parem on eelistada lõhet, forelli, roosat lõhet, tuunikala ja angerjat.
Kui kardad isegi merekala toorelt süüa, võid valmis rulle aurutada. Teine võimalus ja kõige populaarsem on lisada täidisele suitsutatud või kergelt soolatud kala. Rullid on maitsvad ja ohutud.
Mõnikord sisaldab rullide täidis lendkala kaaviari. Kui te ei saa seda koostisainet hankida, võite selle asendada tursa- või pollock-kaaviariga, mis on saadaval ja suhteliselt odavad.

Kõige sagedamini serveeritakse rulle marineeritud ingveri, wasabi ja sojakastmega. Neid süüakse pulkadega, kuid kodus saab kasutada tavapärasemaid söögiriistu.

Lõhe ja Philadelphia juustu rullitäidis

lõhe (värske või kergelt soolatud) - 0,2 kg;
värsked kurgid - 0,3 kg;
Philadelphia juust - 0,2 kg;
punane kaaviar (valikuline) - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Eemalda lõhelt luud. Lõika filee õhukesteks viiludeks. Tõsta osa viiludest kaunistuseks kõrvale, ülejäänud lõika õhukesteks ribadeks.
Lõika kurgid õhukesteks pikkadeks tükkideks, pärast pesemist ja rätikuga kuivatamist.
Lõika toorjuust suvalise kujuga väikesteks tükkideks.
Laota riis matile ja aseta sellele norilehed.
Laota toorjuustutükid, seejärel laota need nori pinnale.
Aseta piki pikka serva kõrvuti lõhe- ja kurgiribad.
Keera riis rulli. Lõika see terava noaga rullideks.
Mähi iga veerg lõheviiluga. Aseta peale paar muna.

Videoretsept selleks puhuks:

Selle retsepti järgi täidisega valmistatud rulle nimetatakse Philadelphiaks. See pole sellenimelise roa ainus retsept. On ka teisi võimalusi, näiteks kui lõhe asetatakse ainult sees või kui koostis sisaldab rohelist sibulat. Punase kaaviari asemel kasutatakse lendkala kaaviari mõnikord rullide kaunistamiseks või jäetakse see üldse kaunistuseta. Selles retseptis on üsna vastuvõetav asendada lõhe teist tüüpi punase kalaga: forell, lõhe, roosa lõhe. See ei ole tõsine rikkumine, kui kasutate Philadelphia rullides pealmise kihina norit, st vahetate kihid.

Täidis rullidele krevettide ja avokaadoga

keedetud-külmutatud krevetid, kooritud - 0,2 kg;
avokaado - 1 tk;
majonees - nii palju kui vaja;
lendkala kaaviar (piserdamiseks) – 20 g.

Küpsetusmeetod:

Keeda krevette soola, musta pipra ja kuivatatud tilliga keevas vees 2-3 minutit. Eemaldage lusikaga ja kuivatage.
Järjesta riis ja nori endale meelepärases järjekorras, ranged reeglid sel juhul puuduvad.
Pese avokaado ja kuivata salvrätikuga. Pärast lõikamist eemaldage süvend. Lõika viljaliha õhukesteks kuubikuteks.
Tõmmake majoneesiga merevetikatele (või riisile) paks triip.
Aseta krevetid järjest peale.
Aseta krevettide kõrvale avokaadoribad.
Vormi rullid.
Valminud rullid piserdage üle lendkalamarjaga või veeretage selles.

Krevettide ja avokaadoga täidetud rullid on tuntud kui "California". Tegelikult on neil ka mitu toiduvalmistamise võimalust. Seega võid krevettide asemel neisse panna krabiliha või kõige soodsama variandi puhul krabipulki. Lendava kala kaaviari võib asendada tursa kaaviariga. Majoneesi asemel lisatakse sageli toorjuustu, sellega on rullid mahedama maitsega.

Täidis suitsuangerjarullidele omletiga

suitsuangerjas – 150 g;
kana muna - 2 tk;
riisiäädikas (3 protsenti) - 5 ml;
sojakaste - 20 ml;
või - 20 g;
suhkur - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Murra munad kaussi. Lisa neile veidi suhkrut, klopi kahvliga läbi.
Kalla äädikas ja sojakaste munadega kaussi, klopi kõik läbi.
Sulata pannil või ja prae selles omlett.
Tõsta omlett pannilt, jahuta ja lõika pikkadeks ribadeks.
Viiluta suitsuangerjas pikuti õhukeselt.
Aseta norile kiht riisi. Aseta peale omletiribad ja nende kõrvale aseta angerjatükid. Rulli rulli ja jaga terava noaga rullideks.

Kui soovid rullidele vürtsikat nooti anda, võid täidisele lisada majoneesi.

Rullide täidis Spicy kastmega

kimchi köögiviljapasta - 40 g;
majonees - 40 ml;
jahvatatud punane pipar - maitse järgi;
seesam (puistamiseks) - 40 g;
lõhe (värske või kergelt soolatud) - 0,2 kg;
suvikõrvits - 0,2 kg.

Küpsetusmeetod:

Pese noor suvikõrvits ja eemalda köögiviljakoorijaga õhuke kiht koort. Lõika pikuti pooleks ja eemalda lusikaga seemned. Lõika suvikõrvitsa viljaliha õhukesteks kangideks. Täida veega ja hauta 5 minutit. Tühjendage vesi ja laske kuivada. Soovi korral suvikõrvitsat küpsetama ei pea.
Lõika lõhe õhukesteks ribadeks.
Prae seesamiseemned kuival pannil kergelt läbi.
Sega majonees köögiviljapasta ja kuuma jahvatatud pipraga. Kui köögiviljapastat pole, võib selle asendada tavalise tomatipastaga, kuigi maitse on sel juhul veidi erinev.
Määri kaste merevetikalehtedele asetatud riisiristküliku ühele küljele. Lao peale reas lõhe- ja suvikõrvitsatükid.
Tee rullid.
Veereta valmis rullid seesamiseemnetes.

Suvikõrvitsa asemel võid kasutada porgandit või kurki. Teine võimalus on daikon, see redis annab rullidele pikantse maitse.

Täidis kanarullidele

kana rinnafilee - 0,2 kg;
värsked kurgid - 0,3 kg;
majonees - 100 ml;
küüslauk - 1 nelk;
taimeõli - nii palju kui vaja;
jahvatatud paprika - 5 g.

Küpsetusmeetod:

Pese kana rinnafilee ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks.
Jahuta ja lõika ribadeks.
Pese kurgid ja kuivata köögirätikuga.
Lõika kurkide otsad ära. Lõika köögiviljad pikuti 3–5 mm paksusteks kangideks.
Puista kana paprikaga ja prae kuumal pannil suures koguses taimeõlis. Aseta salvrätikule, et liigne õli imada.
Purusta küüslauguküüs ja sega majoneesiga.
Kata pool ristkülikut, millest rullid moodustad, paksult kastmega.
Aseta kanatükid ritta.
Aseta selle kõrvale rida värskeid kurke.
Rulli põhi rulliks, lõika 2–2,5 cm pikkusteks tükkideks ja keera ümber.

Soovi korral võib nendes rullides oleva kurgi asendada paprikaga. Rullide pealt saab kaunistada praetud seesamiseemnetega.

Täidis rullidele shitake seentega

shitake – 0,2 kg;
toorjuust - 100 g;
avokaado - 1 tk;
maisiõli - vastavalt vajadusele;
jahvatatud punane pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

Viiluta shitake õhukesteks ja prae maitse järgi soola ja pipraga.
Aseta toorjuustutükid üherealiselt vetika- ja riisipõhjale. Vajutage need lusikaga alla, määrides neid. Sa peaksid saama kitsa, kuid üsna kõrge juusturiba.
Koori pestud ja rätikukuivatatud avokaado. Lõika see väikesteks tükkideks.
Aseta juustu ühele küljele ritta shitakid ja teisele poole avokaadobatoonid.
Rullige alus mati abil toruks. Seejärel lõika rullid.

Toorjuustu võib selles retseptis asendada tofuga, siis sobivad rullid taimetoidule või paastulauale. Shitake'i asemel on lubatud kasutada muid ligipääsetavamaid seeni, näiteks šampinjone. Muidugi ei tasu loota, et maitse sellest ei muutu. Kuid koos šampinjonidega saavad rullid ka maitsvad ja ebatavalised.

Täidis rullidele rannakarpidega

keedetud-külmutatud rannakarbid, kooritud - 0,2 kg;
toorjuust - 100 g;
paprika - 0,2 kg;
tuunikalakonserv (tükeldatud, salatite jaoks) – vastavalt vajadusele.

Küpsetusmeetod:

Sega pool purki tuunikalakonservi toorjuustuga.
Peske pipar ja lõigake selle vars ära. Eemaldage seemned. Lõika paprika viljaliha pikuti parajalt õhukesteks ribadeks. Rullid on ilusamad, kui kasutate punast pipart, kuigi see pole määrav.
Aseta riisile hakitud tuunikalaga segatud toorjuusturiba.
Keeda rannakarpe soolaga maitsestatud vees paar minutit, kuivata ja aseta juustule.
Asetage pipra ribad lähedale.
Vormi rull, seejärel jaota see rullideks.
Veereta rullid ülejäänud tuunikala sees.

Paprika asemel võib täidisesse panna mis tahes muid köögivilju ja vaadata, kuidas maitse muutub. Ühe retsepti põhjal saab valmistada mitu varianti roogadest, mis on üksteisest täiesti erinevad. Külmutatud rannakarbid saab asendada konserveeritud ja tuunikalakonservid, vastupidi, asendada värsketega. See võimaldab teil saada ka uue maitse.

Peekoni täidis

suitsupeekon - 0,2 kg;
pehme kodujuust - 0,2 kg;
kurgid - 0,2 kg;
roheline sibul - 20 g;
värske till - 50 g.

Küpsetusmeetod:

Lõika peekon õhukesteks viiludeks.
Lõika kurgid pikkadeks kangideks.
Moodusta kiht riisi, seejärel kiht merevetikat.
Lao välja riba pehmet kodujuustu.
Aseta ritta roheline sibul ja kurk.
Keera rull kokku ja lõika rullideks.
Keera iga rull peekoniviilu sisse.
Soovi korral siduda rohelise sibulaga (siis pole vaja neid sisse panna).
Puista peale hakitud till.

See täitmisvõimalus on meie kaasmaalaste leiutis. Sel põhjusel võib täidises oleva värske kurgi asendada marineeritud kurgiga - roa maitse muutub veelgi pikantsemaks.

Rullide täidise saab teha iga perenaine oma retsepti järgi, kui vaid mõistab selle valmistamise põhimõtteid. Lõppude lõpuks võib selle koostis olla peaaegu kõike. Peaasi, et see sisaldab pehmet põhja (juust, kodujuust, kaste, tofu), kala- või lihakomponenti, samuti mõnda köögivilja. Kui te ei saa valida, millist täidist eelistada, saate teha rulle, kasutades mitut tüüpi täidist.

Kui teile meeldib Jaapani köök, valmistage küpsetatud rullid allpool olevas valikus kirjeldatud soovituste järgi ja hindage saadud roa ebatavalist ja rafineeritud maitset. Soojalt serveerimisel jätab eelroog uue ja väga meeldiva mulje.

Kuidas küpsetatud rulle küpsetada?

Kuumaid rulle saab valmistada igaüks, kui tal on olemas vajalikud tooted ja köögitarvikud, eriti kui tal on käepärast õige retsept ja asjakohased näpunäited, mis aitavad soovitud tulemust saavutada.

Riisipõhjaks kasuta ümarateralist riisi, keeda pehmeks ning maitsesta riisiäädikast, suhkrust ja soolast valmistatud kastmega.
Täidisena on lubatud kasutada erinevat tüüpi kala, mereande, liha ja köögivilju, mida tuleb kombineerida toorjuustuga.
Rullide kaunistamiseks vajate spetsiaalset bambusmatti, millele laotate algselt norilehe, riisi ja täidise, misjärel rullitakse kompositsioon rulli ja lõigatakse portsjoniteks tükkideks.
Roog serveeritakse sojakastme, marineeritud ingveri ja wasabiga.

Küpsetatud lõherullid

Kuum ei üllata ja rõõmustab mitte ainult oma tasakaalustatud ja harmoonilise koostisainete kombinatsiooniga, vaid ka suussulava lõhnaga, mis annab võimaluse vaadata värske pilguga oma lemmikroa maitset. Soovi korral saab täidise koostist laiendada, lisades värske kurgi või avokaado viile.

Koostis:

riis - 160 g;
nori - 4 lehte;
kergelt soolatud lõhe (filee) - 200 g;
toorjuust - 200 g;
kõva juust - 50 g;
moiva kaaviar - 150 g;
riisikaste.

Ettevalmistus

, jahuta, maitsesta äädika, soola ja suhkru seguga.
Aseta matile nori, peale pidev riisikiht ning servast 3 cm kaugusel kala-juusturiba.
Rulli rulli, lõika 8-9 osaks, aseta need ahjuplaadile.
Aseta peale lusikatäis kaaviari ja juustuviil.
Valmista küpsenud rullid 200 kraadises ahjus 10 minutit.

Kuumad rullid juustuga

Kodus küpsetatud juustutäidisega rullid, mida saab valmistada mis tahes tüüpi juustust: kõvast, töödeldud või kohupiimast, millele on valikuliselt lisatud kurk, avokaado või mõni muu teie valitud koostisosa, on maitsvad, aromaatsed ja rahuldavad. 30 minutiga saab valmistada 2 portsjonit maitsvat suupistet.

Koostis:

riis rullide jaoks - 80 g;
nori - 2 lehte;
pehme juust - 400 g;
kurk - 1 tk;
kõva juust - 40 g;
riisikaste.

Ettevalmistus

Keeda, jahuta ja maitsesta rullide jaoks mõeldud riis.
Lõika kurk ribadeks ja juust viiludeks.
Rulle kaunistatakse nii, et nori peale asetatakse riis ning peale sulatatud juustu ja kurgi riba.
Rullige toorik rulliks, lõigake tükkideks, mis asetatakse küpsetusplaadile, millele on lisatud kõva juustu viilud.
10 minuti pärast on küpsetatud kuumad rullid valmis.

Kodused küpsetatud kanarullid

Teine soe Jaapani stiilis suupiste on küpsetatud kanarullid. Roa kaunistamiseks kasutatakse suitsutatud linnuliha, mis traditsiooniliselt lõigatakse piklikeks ribadeks ja kombineeritakse pehme juustuga. Mustad praetud seesamiseemned, mis on puistatud riisikihile, annavad erilise maitse ja ebatavalise välimuse.

Koostis:

riis - 80 g;
nori - 2 lehte;
pehme juust - 200 g;
suitsukana - 200 g;
kurk - 1 tk;
must seesam - 2 spl. lusikad;
kõva juust - 50 g;
majonees - 1 spl. lusikas;
küüslauk - 1 nelk;
riisikaste, krevetid.

Ettevalmistus

Keeda ja maitsesta riis.
Aseta nori matile, puista üle seesamiseemnetega ja keera kile abil ümber.
Asetage kana, juust ja kurk lehele, rullige toode kokku ja lõigake.
Aseta iga lõike peale krevett.
Valmistage küpsetatud rullide jaoks juustukaste, segades riivjuustu, küüslauku ja majoneesi, ning määrige sellega valmistised.
Pärast 7 minutit 190 kraadises ahjus on küpsenud rullid valmis.

Küpsetatud rullid krabipulkadega

Kuumad on teie lemmikhõrgutise eelarveversioon, mida saab lihtsalt kaunistada kurgi ja sulatatud juustuga. Pärast toodete ahjus küpsetamist muutub nende maitse heledamaks ja aroom rikkalikumaks. Serveerimisel täiendatakse rooga traditsiooniliselt sojakastme ja marineeritud ingveriga.

Koostis:

riis - 80 g;
nori - 2 lehte;
sulatatud juust - 200 g;
krabipulgad - 200 g;
kurk - 1 tk;
kõva juust - 40 g;
riisikaste.

Ettevalmistus

Maitsestatud riis laotatakse nori lehele.
Juust, krabipulgad ja kurk pannakse ribaks.
Rullige toode rulli, lõigake osadeks ja asetage need küpsetusplaadile.
Puista tükid juustuga ja küpseta 7 minutit 200 kraadi juures.
Serveeri kohe kuumad küpsetatud rullid.

Kuumad tempura rullid

Kuuma eelroa järgmine versioon valmistatakse valmistatud preparaadi praadimisel pannil spetsiaalses taignas. Rullide täidisena võib traditsiooniliselt kasutada lõhet ja toorjuustu, täiendades komponente juurviljadega või valida soodsama hinnaga soodsamaid tooteid.

Koostis:

riis - 80 g;
nori - 2 lehte;
toorjuust - 200 g;
lõhe - 200 g;
kurk või avokaado - 1 tk;
tempura jahu - 2 spl. lusikad;
muna - 1 tk;
vesi - 2 spl. lusikad;
riisikaste, riivsai, või.

Ettevalmistus

Maitsestatud riis asetatakse norile ja keeratakse kile abil ümber.
Aseta peale kala, juust ja kurk või avokaado, keera kokku ja lõika pooleks.
Järgmisena valmista kuumade rullide tainas, segades jahu, muna ja vett.
Kasta pooled taignasse, seejärel riivsaiasse ja prae kuumas õlis.
Lõika toode veel 2-4 tükiks ja serveeri.

Kuumad rullid krevettidega

Järgmises retseptis toodud soovituste järgi valmistatud krevettidega küpsetatud rull osutub üllatavalt maitsvaks ja pikantseks tänu aromaatse vürtsika kastme kasutamisele, mida maitsestatakse enne küpsetamist portsjoniteks viiludega. Täidisele võib lisada lõhe- või kalakaaviarit, kurgi võib asendada avokaadoga.

Koostis:

riis - 80 g;
nori - 2 lehte;
toorjuust - 200 g;
krevetid - 400 g;
kurk - 1 tk;
riisikaste, vürtsikas kaste.

Ettevalmistus

Keeda ja maitsesta riis ning määri nori peale.
Asetage juust, krevetid ja kurk, rullige toode kokku ja lõigake ribadeks.
Aseta viilud ahjuplaadile ja maitsesta vürtsika kastmega.
Küpseta 200 kraadises ahjus 10 minutit.

Küpsetatud rullid angerjaga

Kuuma angerjarulli valmistamisel kasutatakse lendkalamarja, mis katab norile laotud riisi pinna. See tehnika annab roale rafineerituse ja rafineerituse ning muudab välimuse originaalsemaks ja atraktiivsemaks. Vürtsika kastme võib asendada tavalise majoneesiga, lisades sellele veidi küüslauku.

Koostis:

riis - 80 g;
nori - 2 lehte;
toorjuust - 200 g;
angerjas – 200 g;
avokaado - 1 tk;
riisikaste, lendkalamari, vürtsikas kaste.

Ettevalmistus

Aseta riis norile, pintselda kaaviaga ja keera kile abil ümber.
Aseta peale juust, angerjas ja avokaado, keera kokku ja lõika.
Aseta valmistised ahjuplaadile, määri peale kaste ja küpseta 10 minutit 200 kraadi juures.

Küpsetatud rullid rannakarpidega - retsept

Küpsetatud rull rannakarpidega pole vähem maitsev. Mereannid sobivad suurepäraselt toorjuustu ja avokaadoga, luues koostise, mis on igas mõttes harmooniline. Valmistatud tükke saab küpsetada juustulaastu all, mis on eelnevalt segatud väikese koguse sojakastmega.

Koostis:

riis - 80 g;
nori - 2 lehte;
toorjuust - 200 g;
rannakarbi liha - 200 g;
avokaado - 1 tk;
kõva juust - 80 g;
riis ja sojakaste.

Ettevalmistus

Keedetud, maitsestatud riis laotatakse nori lehele.
Aseta peale rannakarbid, juust ja avokaado.
Rullige toode kokku, lõigake see, asetage portsjonid küpsetusplaadile.
Puista tükid maitsestatud juustulaastudega ja küpseta 10 minutit 190 kraadi juures.

Küpsetatud rullid mikrolaineahjus

Küpsetatud rulle saate oma kätega valmistada mitte ainult ahjus. Suupiste pole vähem maitsev, kui soojendate seda pärast serveerimist mikrolaineahjus. Viimase lihvi võib sel juhul anda kas lihtsalt riivjuust või mitmekomponentne juust, aga ka majonees küüslaugu ja kalamarjaga.