Kuidas valmistada tatranuudleid kana ja köögiviljadega. Tatar soba nuudlid kana ja köögiviljadega, retsept koos fotoga

Tatranuudlid nüüd populaarsuse lainel. Seda rooga süüakse kergesti toiduväljakutes üle kogu maailma. Kuid kas teate, kui lihtne on seda kodus valmistada? Nuudlite täidised saad ise valida ja samas proportsioone enda järgi sättida. maitsev, südamlikud retseptid eriline sündmus meie uues valikus.

Tatranuudlid või soba - mis see on?

Universaalse armastuse ajal Jaapani köök kogu maailm tundis ära soba – tatrast valmistatud õhukesed nuudlid. Soba on pärit Jaapanist, kus seda hakati aktiivselt sööma 16. sajandi keskel. Tänapäeval nimetavad nad tõusva päikese maal end õhukesteks nuudliteks. Mõned piirkonnad, näiteks Okinawa, viitavad lihtsale munanuudlid, ja tatranuudleid nimetatakse nihonsobaks.

Tatrajahu ise ei ole kleepuv, seega sisaldab iga soba alati erinevas vahekorras nisujahu ja tatrajahu: kõik sõltub tootja kohusetundlikkusest.

Tootjate kontrollimiseks põllumajandus Jaapan on võtnud kasutusele omamoodi "GOST" - tal on õigus nuudlitele, kus tatra sisaldus ei ole väiksem kui 30%.

Soba on väga mitmekülgne ja seda saab süüa nii kuumalt kui külmalt. Jaapanis serveeritakse soba alati tsuyu kastmega (tsuyu sisaldab mirin veini, tuunikala katsuobushi kastet, sake ja sojakaste). Mõnikord süüakse seda koos puljongiga paksu nuudlisupina koos kala- või lihatükkidega. Muidugi võid endale eesmärgi seada ja kodus soba keeta, kuid soovitame säästa aega ja osta supermarketist pakk ning keeta see pakendil oleva juhise järgi.

Retsept köögiviljadega

Köögiviljadega tatranuudlid meeldivad tervislike eluviiside austajatele ja taimetoitlastele. Kindlasti meeldib see ka “lihasööjatele”: see soba on väga rahuldust pakkuv ja küllastub pikaks ajaks. Ja koostisosad on kergesti kättesaadavad, eriti suvel ja sügisel, kui köögiviljad hakkavad valmima.

4 portsjoni jaoks vajame:

2 kimp sobu nuudleid;
1 suur baklažaan piimjas küpsus;
1 paprika(punane ja lihav);
suur porgand;
porrulauk (võite võtta punase Jalta sibula);
küüslauk;
sojakaste;
taimeõli praadimiseks maitse järgi;
sool pipar;
seesamiseemned - helde peotäis;
austrikaste (või mis tahes kalakaste, seda müüakse ka supermarketis).

Puhastame köögiviljad, lõikame õhukesteks ribadeks. Porgand saab korralikult kooritud Korea riiv et saada pikk ja õhuke porgandi "nuudlid". Kuumuta õli ja prae köögiviljad kiiresti kuumal tulel läbi. Me puistame seesamiseemned. Keeda soba kastrulis, pane kurn. Pane nuudlid kastrulisse (wok), lisa juurviljad, veidi kastet - selle kogust saab ainuüksi soovi järgi reguleerida ning seejärel soojendame kõik üles ja segame korralikult läbi. Serveeri sügavates kaussides, kui kastet on palju, või tavalistel tasastel taldrikutel.

Parim kööginõu toiduvalmistamiseks on vokkpann: kitsa põhja ja kõrgete külgedega Hiina praepann; selles tulevad nuudlid mahlased ja on ühtlaselt kastmes leotatud.

Köögiviljadega roogi saab teha iga kord erinevalt – see oleneb aastaajast. Lihtne lisada suvikõrvitsat, kõrvitsat, igasugust pipart, ube, tomateid või roheline hernes– katsetage ja maitse rõõmustab teid iga kord!

Roa täiendamine kanaga

Tatranuudlid kana ja köögiviljadega on ebatavalised ja rahuldavad. Eriti kui kasutate võimalust ja küpsetate selle sisse ebatavaline kombinatsioon: Sega praekana tükid sobaga ja lisa sinna värske kurgi viilud. Kas see ei kõla originaalselt?

Kõige ettevalmistamine on väga lihtne:

Prae pannil kanatükid.
Lisage paprika, lõigake õhukesteks ribadeks.
Maitsesta sojakastmega.
Lisage mõni mis tahes kalakaste või näpuotsaga teriyakit.
Kalla kanatükid ja köögiviljad kuuma soba sisse.
Lõika värske kurk õhukesteks viiludeks.
Lisa nuudlitele ja kanale.
Sega läbi, maitsesta kastmega.

Iga kaasavõetav roog osutub veelgi huvitavamaks, kui maitsesta seda kuivatatud ingveriga.

Enne serveerimist puista seesamiseemnetega ja serveeri. See osutub erakordseks huvitav roog: õrnad nuudlid, linnulihatükid ja krõmpsuv värske kurk – näete, et teie majapidamine jääb rahule!

Veiseliha ja köögiviljadega

Tatranuudleid veiselihaga peetakse Jaapanis klassikaks. Seal on roog valmis söömiseks kõikjal – kiirtoidukohtades, tänaval, trendikates restoranides kõrgem klass, Majad. Kuid siin on toiduvalmistamisel eriline peensus: oluline on köögivilju praadida segamismeetodil, st praadida väga kiiresti kuumal tulel. Samal ajal peaks liha olema hästi praetud ja köögiviljad peaksid jääma al dente - seest krõmpsuma.

Parim liha marmorist veiseliha; kuid seda on raske leida, seega vahetame selle vasikaliha, seljatüki vastu.

Nuudlid valmistatakse järgmiselt:

Kõik köögiviljad (suvikõrvits, porgand, baklažaan, oad) praaditakse tugev tuli wok.
Samal ajal praetakse veiseliha – oluline on see väga õhukesteks viiludeks lõigata.
Köögiviljad ja liha segatakse, valatakse kastmega: 2 spl. supilusikatäit tärklist, kõik segatakse põhjalikult.
Kaste annab köögiviljadele ja lihale kena glasuurse välimuse.
Soba keedetakse 5-7 minutit.
Liha, köögiviljad, nuudlid segatakse ja praetakse kõik koos.
Serveeri nuudlid portsjonitena, puistatuna üle seesamiseemnetega.

Maitseainetest võite seda ohutult kasutada roogis - küüslauguküünt kuivatatult ja riivituna toores ingver, mis tahes segud jaoks Aasia köök. Võib roale lisada värsked tomatid, kurgid - saad värske ja krõbeda salati, tõeline rõõm gurmaanile! Roog on suurepärane külmalt, veidi seistes ja kõik koostisosad jagavad omavahel oma maitseid.

Krevettidega – samm-sammult

Krevettide soba on seltskondlik roog sõpradega koosviibimiseks: see on maitsev ja kindlasti mitte tühine. Lisaks on selle valmistamine kiire ja lihtne: peamine on eelnevalt varuda head krevetid, parem kuninglik või brindle. Lisaks krevettidele vajame 2 kobarat soba, 100 g seeni (šampinjonid, shiitake), seesamiõli, seesamiseemned, kuivatatud ingver, suvikõrvits, porgand, paprika, küüslauk ja petersell.

Samm-sammuline juhend näeb välja selline:

Pane küüslauk vokkpannile kuuma õli sisse ja prae läbi.
Võtame pannilt välja (meie eesmärk on, et küüslauk kannaks oma aroomi õlile üle).
Lisa kooritud krevetid.
Prae kuni kuldpruunini.
Prae köögiviljad, lõika õhukesteks ribadeks.
Kombineerime köögivilju, krevette.
Soba on keedetud.
Tühjendame vee.
Kombineeri krevettide, köögiviljadega.
Maitsesta seesamiõliga, puista peale kuumal pannil kuumutatud seemneid.
Lisa maitse järgi vürtse, sojakastet.

Serveeri suurel lame roog, kaunistatud hakitud peterselliga. Roog on täiuslikus harmoonias Jaapani ploomiveiniga, roheline tee või sake. Söö seda kuumalt või külmalt – otsustate ise. Krevette võib alati segada mis tahes mereandidega: lisa forellitükid, kammkarbid, rannakarbid, õhukesed kalmaari ribad. Söö ja maitsesta kõike mis tahes vürtsidega.

Soba sealiha ja köögiviljadega

Sealiha soba valmistatakse sarnaselt veiseliha retseptiga. Ainus erinevus seisneb selles, et sealiha on pehmem, mis tähendab, et see küpseb kiiremini. Koos sealihaga hauta hästi seened, lisa kuivatatud ingver, seesamiõli ja kuum pipar Tšiili.

Prae liha väikeste portsjonitena: on oluline, et see oleks praetud, mitte hautatud.

Valage see rikkalikult kastmega, tilgutage veidi teriyakit, kombineerige endaga. Saate roale lisada värske suvikõrvits, mis lõigatakse ribadeks ja segatakse nuudlitega. Suvikõrvitsa maitse on neutraalne ja sobib sealihaga sidumiseks. Enne serveerimist võid rooga puistata pannil praetud riivitud maapähklitega.

Idamaine roog teriyaki kastmega

Jaapanlaste sõnul pole teriyaki lihtne kaste. See on terve toiduvalmistamise filosoofia ja suund. Kastme aluseks on sojakaste, mirin (riisivein), suhkur ning kombineeri kala-, lamba-, veise- või sealihaga. Tänu suhkrule omandavad kõik köögiviljad ja liha kauni karamellvärvi ning Aasia roogadele iseloomuliku meeldiva järelmaitse.

Pakume valmistada ebatavalist soba tuunikalaga, kalaga, mida tõusva päikese maal lihtsalt jumaldatakse.

Lõika tuunikala tükkideks ja prae teriyaki kastmes.
Lisa ananassitükid, konserveeritud Ananassimahl. See pehmendab kala, annab kergelt magushapu maitse.
Panime kõik ribadeks lõigatud köögiviljad (suvikõrvits, porgand, Pekingi kapsas).
Panime veidi tärklist (kaste muutub viskoosseks ja köögiviljad läikivad).
Kergelt niisutada.
Segame endaga.

Laota suurele sügavale taldrikule, puista peale seesamiseemneid, söö koos noore riisiveini või rohelise teega. Reguleerige vürtsikust julgelt oma maitse järgi, muutes roogi vürtsikamaks. Naudi oma einet!

Ideid tatranuudlite originaalseks serveerimiseks

Soba on ilus, sest sealt on lihtne välja mõelda mis tahes kombinatsiooni, vahel ka kõige ootamatumat.

Lihtne lisada tatranuudlitele:

pähklid; röstitud maapähklid on eriti maitsvad;
tofu juust;
soolatud anšoovised;
toores Pekingi kapsas;
konserveeritud ananassi tükid;
lõhe või forell;
Korea porgand.

Lihtne on välja mõelda veel kümmekond ootamatut lisandit ja need on kõik ülimalt maitsvad. Mis aga tatranuudlitega hästi ei sobi - kõva juust. Jätke see Euroopa valikud pastad.

Nuudleid võid serveerida mitte tavalistes taldrikutes, vaid portsjonitega kaussides – see näeb isuäratav välja. Endiselt on moes süüa spetsiaalsetest pappkarpidest - nii pakutakse seda toiduväljakutel, kohale toovad toidu kohaletoimetamise talitused.

Võite välja mõelda oma versiooni, näiteks maiuse alates ühine roog et igaüks paneks taldrikule suvalise koguse ja sööks korralikult. Siin pole piiranguid, kõik sõltub teie võimalustest ja kujutlusvõimest. Katsetage ja nautige end uute huvitavate roogadega.

Jaapani toidud rahvusköök muutuvad meie seas üha populaarsemaks. See pole üllatav, sest riigi elanikud tõusev päike erinevad tervise, pikaealisuse ja hea väljanägemise poolest isegi vanemas eas.

Kõik see on tulemus tervisliku toitumise. Üks neist traditsioonilised toidud nende köök on tatranuudlid, mis ilmusid Venemaa turg mitte nii kaua aega tagasi, kuid on juba suutnud tarbijate seas populaarsust koguda. Jaapani keeles nimetatakse seda rooga sobaks.

Tatranuudlite eelised

Tatar soba nuudlid on madala rasvasisaldusega. Samal ajal sisse tatar sisaldab nn aeglasi süsivesikuid, mis lagunevad pika aja jooksul ja täiskõhutunne ei kao kuhugi.

Lisaks säilitavad nuudlid kõik teraviljas sisalduvad vitamiinid ja mineraalained. Sellist toodet saab tarbida dieedi ajal, samal ajal kui nahk näeb hea välja, juuksed on siidised ja küüned tugevad.

Tatranuudlid, mille kalorisisaldus on 350 kilokalorit, on üsna toitvad. Sellest hoolimata ei tohiks te seda toodet kuritarvitada. Piisab seda küpsetada 2-3 korda nädalas, et olla vormis.

nuudlite keetmine

Kauplustes saate osta valmis tatranuudleid ja küpsetada seda vastavalt juhistele. Kuid Jaapanis peetakse parimaks soba, mis valmistatakse perenaise kätega ja küpsetatakse vastavalt kaubamärgile. pere retsept. Jaapani naised valmistavad nuudleid kahest koostisosast: tatrajahust ja veest.

Paljud koduperenaised lisavad tatranuudlite koostisse vetikaid ja teisi. salajased koostisosad mis muudavad nende toidud eriliseks. Serveeritakse kana, mereandide või köögiviljadega.

traditsiooniline retsept

Kodus on parem soba keeta nisu- ja tatrajahu segust.

Nii et toode on maitsvam.

tatrajahu - 300 g
nisujahu - 100 g
Vesi - umbes 200 ml

Selle retsepti järgi saab süüa teha iga koduperenaine.

Sõelu mõlemat tüüpi jahu korralikult läbi sõela ja sega kausis läbi.
Lisa vähehaaval vett, vala väikeste portsjonitena ja sõtku. Sõltuvalt jahu kvaliteedist võib vett kuluda veidi vähem.
Tainas peaks olema tihe, painduv, hästi segunenud ja mitte käte külge kleepuma. Peate sõtkuma umbes 15 minutit, et see muutuks elastseks.
Rulli väike tükk tainast väga õhukeseks, peaaegu läbipaistvaks kihiks. Seejärel lõigake tavalised õhukesed nuudlid.

Selliseid nuudleid tuleb keeta keevas vees soola lisamisega mitte rohkem kui viis minutit. Kurna vedelik ja maitsesta nuudlid õli või kastmega. Võib keeta kanapuljongis.

Kui retsept nõuab valmis nuudlite edasist hautamist köögiviljade, kanaga, lühendatakse küpsetusaega ühe minutini.

Valmisnuudlitega pakenditel on juhendis kirjas, kuidas tatranuudleid valmistada. Poest ostetud nuudlite valmistamisel järgige tootja soovitusi.

Keedetud soba on muidugi tervislik ja maitsev, kuid veelgi maitsvam on see köögiviljade, kana ja mereandidega. Leia mass huvitavaid retsepte kuidas valmistada tatranuudleid kana ja muude koostisosadega on lihtne.

Soba vürtsika kastmega

Tatranuudlite kastmeks kasutatakse mis tahes retsepti, mis teile meeldib. Maitsekombinatsioon vürtsika kastmega on väga õnnestunud.

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Sojakaste - 1 spl
Anšoovise kaste (kala) - 1 spl
Mesi - 1 spl
Värske ingver - umbes sõrme paksune väike tükk
Sidrunimahl - 1 spl
Seesamiseemned.

Isegi algaja perenaine saab toidu valmistamisega hakkama.

Kõik tuleb segada vedelad koostisosad ja riivi ingver peenele riivile.
Kastet tuleks infundeerida vähemalt 15 minutit. Seejärel tuleks ingverilaastude eemaldamiseks kurnata. Juur on juba kõik kasulikud ja maitseained ära andnud ning jääb valmis roa sisse sobimatuks.
Kastet serveeritakse koos valmis nuudlitega.
Maitse parandamiseks võid puistata seesamiseemnetega.

Määratud toodete kogusest piisab 300 g nuudlite jaoks.

Roa maitse saab olema tõeliselt idamaine. Ingver annab kastmele teravuse, mesi - magususe, soja - soolase maitse ja äädikas - hapukuse. Idamaine köök on kuulus selle poolest, et ühes roas on kõik maitsevarjundid. Selle retsepti järgi valmistatud nuudlite kalorisisaldus ei ole kõrge, seda võib julgelt süüa dieedi ajal. Selle kastmega sobib hästi ka keedetud või praetud kana.

Soba köögiviljadega

Väga head on tatranuudlid juurviljadega. Võite julgelt katsetada, küpsetades tatranuudleid köögiviljadega, retsept on universaalne.

Lihtsalt lisades erinevaid koostisosi, hautage köögivilju ja serveerige maitsvat rammusat einet.

Tatranuudlid - 350 g
Porgand - 1 tk.
Väike kabatšokk (suvikõrvits) - pool
Sojakaste - 1 spl. l
Suhkur - 1 tl
Äädikas - 1 tl
Ingver teelusika otsas

Valmistamine on lihtne.

Et roog ei oleks mitte ainult maitsev, vaid ka taldrikul suurejooneline välja näeks, on soovitatav kõik köögiviljad riivida Korea porgandi riivis.
Sega eraldi kausis suhkur, äädikas, soja ja ingver – see on kaste.
Rajal riivi köögiviljad
Hauta kaanega kaetud õlis tasasel tulel. Selleks kulub 5 minutit.
Keeda nuudleid minut aega keevas vees.
Pane valmis soba ja tõmmatud kaste koos köögiviljadega pannile, sega läbi.
Hauta veel 5 minutit.
Serveeri lauas.

Roog valmib kiiresti, see on väga maitsev ja kaloririkas. See valik sobib taimetoitlastele ja neile, kes järgivad dieeti. Ja lihasööjad võivad täiendada kana.

Soba kanaga

Muidugi on soba maitsev nii eraldi kui ka köögiviljadega, kuid koos kanaga on see lihtsalt maitsev.

Valmistatud tatranuudlid kanaga tavapärased tooted:

Tatranuudlid - 400 g
Bulgaaria pipar - 1-2 tükki
kana ( filee on parem, rind) - 300 g
Pirn - 1
Porgand - 1
Sojakaste
Või nuudlite kastmiseks
Taimeõli praadimiseks
seesamiseemned
Kurk

Selle roa valmistamine ei kesta rohkem kui 40 minutit.

See retsept on väga kasulik neile, kellele meeldib kiirelt süüa teha.

Keeda nuudlid pooleks, loputa, maitsesta õliga.
Lõika sibul ja kana ribadeks ning prae kuumas õlis.
Eraldi prae riivitud porgand ja hakitud pipar pehmeks.
Sega valmis kanaliha ja nuudlitega, lisa sojakaste ja seesamiseemned. Hauta kogu seda segu 5 minutit, kattes panni kaanega.
Lõika kurk ribadeks ja vala kanaga juba valmis nuudlitesse ning sega uuesti läbi.

Tavaliste toodete ebatavaline kombinatsioon annab sellele roale pikantsuse. värske kurk annab nuudlitele kanaga õrna värskuse, kevadise aroomi.

Soba õllesnäkiks

Tatranuudlitest saate valmistada mitte ainult roogasid köögiviljade ja kanaga.

Õllesõbrad saavad valmistada ka sellise krõbeda ja originaalse suupiste variandi:

Taimeõli - 2-3 spl
Küüslauk - 2-3 nelki
Soba - 300 g
Sojakaste

Krõpsud saad valmis kiiresti ja ilma suurema vaevata.

Keeda nuudleid poolküpseks 1 minut ja loputa.
Kuumuta pannil õli
Lõika küüslauguküüned mitmeks tükiks ja prae paar minutit kuumas õlis, et see oleks küüslauguaroomiga küllastunud. Pärast seda võtke tükid välja.
Pane nuudlid pannile ja prae segades läbi. Valmis söök nirista peale sojakaste.

Külalised ei arva kohe ära, mida eelroana serveeriti. Loomulikult valmistatakse selline retsept ilma õlleta. Rohkem südamlik variant: sega praekanaga.

Koduseid nuudleid saab õhu käes kuivatada ja hoida kuivas anumas. Soba kokkukleepumise vältimiseks tuleb see üle puistata nisujahuga. lõpetatud toode hoida mitte rohkem kui nädal.

Kui nisujahu asemel lisatakse taignale riisi- või sojajahu, siis säilivad sellised nuudlid kuni kuu aega. Erinevate komponentide lisamine annab erinevaid tulemusi. Kodus süüa tehes saate katsetada ja leida parima variandi.

Tatranuudlitega retseptid sisaldavad traditsiooniliselt sojakastet.

Kui tatranuudleid serveerida kana ja juurviljade, veise- või muu lihaga, on soovitatav seda keeta puljongis. Nii on roa maitse küllastunud, kuid kalorisisaldus suurem.

Tatranuudlid on viimasel ajal üsna sage külaline meie toidulaual. Siin, kui ma seda ühel peol proovisin, hakkasin kodus süüa tegema ja leidsin juba palju erinevad retseptid, lisasin midagi oma, sest sobivaid koostisosi pole alati lihtne leida (sellised nuudlid on ju Jaapani köögi aluseks).
Alguses tekkis kahtlus, et see toode mu perele meeldib. Aga kuna me kõik armastame pasta, sobatoidud, nagu Jaapani koduperenaised seda nuudlit õigesti nimetavad, on meie peremenüüs hõivanud oma niši.
Mulle endale meeldib selliste nuudlitega nii väga töötada, et õppisin isegi ise küpsetama. Põhimõtteliselt pole siin midagi keerulist, tuleb lihtsalt sõtkuda tavaline tainas alates ebatavalised koostisosad ja lõika see õhukesteks nuudliteks. Kuigi minu jaoks on lihtsalt poest soba ostmine ikka lihtsam.
Niisiis, sellistest nuudlitest küpsetan armas roogõhtusöögiks, mis osutub südamlikuks, lõhnavaks ja väga maitsvaks - tatranuudlid kana ja köögiviljadega sojakastmega. Ja mis veel oluline, see valmib väga kiiresti, vaid 15-20 minutit ja kuum isuäratav õhtusöök on laual.
Täna pakun samm-sammult retsepti tatranuudlite valmistamiseks kana ja köögiviljadega koos fotoga. Põhjaks kasutan kanaliha, mille marineerin ja siis praadin koos köögiviljadega. Selle peale määrisin keedetud nuudlid, lisan kastme ja soojendan kogu rooga veidi.

- kanaliha (filee) - 1 tk,
- porgand (keskmine) - 1 tk,
- salati pipar - 1 tk,
- köögiviljasegud (külmutatud) - peotäis,
- seened (šampinjon, shiitake), värske - 50 g,
- sojakaste - 50 ml,
- tatrajahust valmistatud nuudlid - 2 kimpu,
- seesamiseemned - maitse järgi, valikuline.

Kuidas fotoga samm-sammult süüa teha

Kokkamine:

Peseme liha, puhastame kiledest ja kuivatame. Seejärel lõigake see ettevaatlikult üsna õhukesteks pikkadeks õlgedeks.
Vala liha 30 ml sojakastmega ja marineeri 5-10 minutit (samal ajal kui valmistame köögivilju).

Koorime porgandid ja tükeldame pikkadeks ribadeks (selleks võite kasutada spetsiaalset Korea porgandi jaoks mõeldud otsikut).
Peseme paprika, kuivatame ja lõikame pooleks, eemaldame seemned ja vars. Pärast lõigasime selle kenadeks õhukesteks ribadeks.
Puhastame seened kiledest, peseme ja lõikame õhukesteks viiludeks.

Valage kuumutatud praepannile õli ja pange porgandid. Prae segades umbes 3 minutit, kuni see on pruunistunud.

Seejärel levitame marineeritud liha porganditele ja jätkame küpsetamist veel 2-3 minutit.

Siis saadame seened ja peotäis külmutatud köögivilju. Prae massi 2-3 minutit.

Nüüd lisa pipar ja küpseta veel 1 minut.

Eraldi valmistame nuudlid (kuidas seda valmistada, on pakendil kirjas).
Viimasel hetkel lisa lihale ja köögiviljadele valmis tatranuudlid, vala juurde kaste (20 ml), sega läbi, kuumuta ja serveeri koos

Koorige porgandid ja riivige Korea porgandi riivis.

kanarind sisse lõikama väikesed tükid. Ei ole vaja lõigata liiga peeneks, vaid ka väga suured tükid liha ei tohiks olla.

Keeda nuudlite keetmiseks vesi, lisa sool. Kasta tatranuudlid keevasse vette ja keeda madalal kuumusel keemise hetkest alates 2-3 minutit.

Lisa kõrgete külgedega pannile õli, kuumuta hästi ning pane peale tükeldatud kanarind ja riivitud porgand.

Pese pipar, eemalda vars ja lõika pikkadeks kangideks. Murdke brokkoli õisikuteks.

Lisa pannile paprika ja brokkoli. Prae köögivilju ja rinda 10 minutit madalal kuumusel, aeg-ajalt segades.

Soola kanatükid köögiviljadega, lisa maitse järgi vürtse, sega ja laota valmis tatranuudlid.

Sega ja kuumuta 3 minutit, seejärel lisa hakitud küüslauk ja sega uuesti korralikult läbi. Kata pann kaanega, tõsta tulelt ja lase roogil 3 minutit seista.

Nii lihtsalt ja piisavalt kiiresti saate valmistada tatranuudleid kana ja köögiviljadega. Roog on väga maitsev ja rahuldav, serveeritakse kuumalt lauale.

Head isu!

Täna tahan välja pakkuda ühe traditsioonilise Jaapani toidu retsepti - soba köögiviljade ja kanaga. Soba on tatrajahust valmistatud nuudel. Jaapanis viitab sõna "Soba". erinevad tüübidõhukesed nuudlid, nii et selgituse huvides nimetatakse tatart "nihonsobaks". Aasialased armastavad tatranuudlite kombinatsiooni erinevaid tooteid nagu seened, köögiviljad, kaunviljad, liha või mereannid.
Minu pere armastab ka süüa. idamaine köök. Kõige sagedamini valmistan tatranuudleid koos õrna kanarinda, seente, paprika, porgandi ja sibulaga. Toodete komplekt on väga populaarne ja taskukohane. Ja tulemuseks on väga kerge, särav ja maitsev roog - soba nuudlid kana ja köögiviljadega!

Koostis:

100 g tatranuudleid;
200 g kanarind;
1 paprika;
150 g šampinjone;
1 sibul;
1 porgand;
sool, pipar - maitse järgi;
50 g sojakastet;
1 st. l. riisiäädikas.

1. Pese kanarind jooksva vee all, kuivata paberrätikutega ja lõika väikesteks viiludeks.

2. Prae liha 3-4 minutit kuum pann taimeõliga moodustada kuldpruun. Maitsestame vürtsidega.

3. Kõik köögiviljad: porgand, sibul ja paprika pestakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.

4. Pane porgandid ja sibulad koos lihaga pannile. Me segame. Küpseta keskmisel kuumusel 2-3 minutit.

5. Vahepeal puhasta ja lõika seened viiludeks.

6. Lisa seened kanalihale köögiviljadega. Segage ja jätkake keetmist 5-7 minutit.

7. Seejärel laota paprika laiali. Lisa maitse järgi soola, pipart ja oma lemmikvürtse.

8. Kasta tatranuudlid keevasse soolaga maitsestatud vette. Lase keeda 3-4 minutit (pöörake tähelepanu tootja pakendil märgitud ajale ja pidage sellest kinni).

9. Pärast küpsetamist pane soba kurn ja loputa jooksva vee all.

11. Jätkame küpsetamist madalal kuumusel 3 minutit, pidevalt segades. Kata kaanega ja hauta veel 2 minutit.

12. Soba tuli välja nii isuäratav ja lõhnav: kana ja juurviljadega ning kastmega seltsiks! Serveeri nuudlid kuumalt ja puista roog peale seesamiseemneid.
Head isu!

Igatahes maitsev roog peate valima kvaliteetsed tatra-soba-nuudlid. Kui soba oleks tehtud ainult tatrast, laguneks see väga kiiresti. Seetõttu on nuudlites Nisujahu. Ja mõnes Hiina ja Jaapani piirkonnas merevetikad ja roheline tee. Kuid tasub pöörata tähelepanu sellele, et kvaliteetsetes tatranuudlites peaks olema üle 30%.
Soola tuleb käsitseda ettevaatlikult. Kana köögiviljadega ei tohiks hästi soolata, kuna roaga on kaasas kaste, mis sisaldab sojakastet. Ja ta ise on väga soolane.
Šampinjonide asemel võite võtta shiitake seeni, mis sobivad väga harmooniliselt sellisesse roogi nagu soba seentega.
Köögiviljadele hea täiendus tahe rohelised oad(võid kasutada külmutatud) ja sellerit. Ja kui sulle meeldib vürtsikas, siis pool tšillipipart muudab su roa tuliseks.
Kastrulis keedetud pikad nuudlid võivad muutuda üheks kleepuvaks tükiks. Et seda ei juhtuks, on üks väike nipp. Lihtsalt lisage veidi keeva veega potti. taimeõli ja järgige pakendil märgitud aega.

Kanaga soba-nuudlite retsept on üsna lihtne, kuid kindlasti õnnestub teil oma menüüd mitmekesistada ja majapidamist hellitada!

Kas teile meeldis retsept? Valmistage järgmine kord kindlasti ette. riisinuudlid veiselihaga magushapu kaste, maitsepungad oleks täiesti rõõmus!