Kook maasikatega kodus. Maitsvad maasikakoogid

Pühi on tohutult palju ja igaüks neist on omal moel särav ja meeldejääv ... Kuid täna tahan rääkida pühast, mida saab igal aastal tähistada erineval viisil, sest igal aastal on sellel pühal oma. tähendus, oma spetsiifiline sümbol. Ma arvan, et kõik arvasid – käes on pulma-aastapäev.

Ja jälle üllatab mu õde Ekaterina meid oma imeliste küpsetistega, oma uute kookide, uute vormide, iga kord uute täidistega. Meie vanemad tähistasid just sel aastal oma 33. pulma-aastapäeva. Ja nagu teada saime, tähendab selle aasta sümbol maasika-kivipulma. Loomulikult ei lasknud valik kaua oodata ning otsustati teha kook paljude lemmikmarjade - maasikate - kujuga. Arvan, et sellise koogi, ilusa, väga ilusa, väga-väga maitsva ja veelgi enam, kodus käsitsi valmistatud koogi suhtes ei saa keegi ükskõikseks jääda.

Oleks vaja:

Biskviidi jaoks:

Munad - 5 tk.
Suhkur (tuhksuhkur) - 1 spl.
Küpsetuspulber - 1 tl
Tärklis - 1 spl.
Jahu - 1 spl.
Või - KÜPSIDE KÜPSETUSVALMI MÄÄRIMISEKS

Täitmiseks:

Kreeka pähklid - 150 gr.
Kiivi - 2-3 tk.
Banaanid - 1-2 tk.
Besee - valmis või omatehtud - 2-4 kooki (meil on valmis)
Moos (moos) virsik - maitse järgi - umbes 8-10 spl. (valmis või omatehtud, isetehtud)

Mastiksi jaoks:

Vahukommid - 90 gr. (valge)
Värv (värv, mida vajate) - mul on värvid: roosa, roheline ja natuke valge ja kollane.
tuhksuhkur - 800-900 gr. (parem jääda)
Puidust vardas - maasikasaba kinnitamiseks.

Kreemi jaoks:

Hapukoor - 350 gr. (võid kasutada poest ostetud värsket hapukoort 30%)
Suhkur - 1,5 spl.
Kodujuust - 300 gr. (1,5 pakki) - Ekaterina soovitab koore jaoks kasutada poest ostetud kodujuustu pakkides. See on õrn ja kreem osutub väga pehmeks ja maitsvaks. Võite kasutada isegi rasvavaba kodujuustu.

Kreemi jaoks mastiksi all:

Või (magus koor - pehme) - 200 gr.
Kondenspiim - 4-5 spl.

Biskviidi immutamiseks:

Vesi + suhkur - kõige levinum immutamine. Võid kasutada ka konserveeritud puuviljasiirupit + suhkrut.

Registreerimiseks:

Suhkrupliiatsid - vabatahtlik - allkirjade tegemiseks.
Viin – valmis koogi määrimiseks enne serveerimist – läikiva ja küllastunud värvilisema välimuse andmiseks.

Kuidas valmistada maitsvat omatehtud maasikakooki:

Esimese asjana küpsetame õrna õhulise biskviidi. Selleks peate valmistama ainult kõige värskemaid koostisosi ja loomulikult küpsetama suure armastusega, just siis saate suurepärase tulemuse, mis hämmastab kõiki! Ja nagu alati, küpsetab Ekaterina oma köögiabilise abiga biskviiti - multikookerit Panasonic-18, mille kausi maht on 4,5 liitrit. ja võimsus 670 vatti.

Biskviidi valmistamine:

Hakkame mune segistiga peksma, tehes seda sügavas kausis suurel kiirusel, sest koostisosade maht suureneb märkimisväärselt.

Munad võid lahti kloppida ka nii, et eraldad valged munakollastest ehk siis erinevates kausikestes, hiljem omavahel kombineerides - sel juhul osutub biskviit veelgi õhulisemaks ja poorsemaks.

Vahustamisaeg on umbes 5-7 minutit. Kuni maht suureneb umbes 2-3 korda.

Muidugi sõltub piitsutamise aeg otseselt sellest, kui võimas seade teie jaoks on. Ekaterina mikser pole kuigi võimas, seega soovitab ta 8-9 minutit piitsutada. Kui mikser on võimas, piisab 5-7 minutist, nagu ma eespool märkisin.

Seejärel hakkame lahtiklopitud munadesse järk-järgult lisama suhkrut (tuhksuhkrut) ja klopi uuesti, kuni saadakse tihe paks mass. Kui muna-suhkru mass on saavutanud soovitud konsistentsi, hakkame eelnevalt küpsetuspulbri ja tärklisega sõelutud jahu sisestama. Jätkame biskviittaigna peksmist mikseri aeglasel kiirusel. Jälgime, et tükke ei jääks.

Määri multikookeri kauss võiga, vala välja biskviittainas ja pane 65 minutiks KÜPSETUSprogrammile küpsetama. Seejärel lülitage pärast režiimile KÜTTE lülitumist multikeetja välja ja laske biskviidil lihtsalt suletud kaanega 10-15 minutit seista ning eemaldage valmis biskviit lauale või restile jahtuma.

Kui küpsetad biskviiti ahjus, määri ka vorm võiga, põhja võid laduda küpsetuspaberi (et valmis biskviit vormist kergesti eemaldada), vala tainas välja ja küpseta 180-190 kraadi juures ca 40 -50 minutit. Biskviidi valmidust kontrollime puuvardaga. Seejärel lase koogil täielikult jahtuda.

Ja veel üks nüanss - kui valmistate kooki eelmisel päeval enne serveerimist, siis ütlen kohe, et parem on õhtul biskviit küpsetada, mastiksit teha, kook kokku panna, et see külmuks hästi, aga mastiksi kate. ise varahommikul. Koogis olev besee ei läinud isegi üleöö hapuks, mis on väga meeldiv.

Maski valmistamine:

Jaotame maiustused sügavale taldrikule ja saadame need 20-30 sekundiks mikrolaineahju, et nende maht suureneks (paisuks). Seejärel sega lusikaga kohe suurendatud maiustused.

Lisa veidi tuhksuhkrut ja sõtku. Värvaineid saab lisada kohe, jagades kommid tükkideks või lisada värvaineid peale mastiksi sõtkumist.

Seda saab teha nii. Eraldage veidi valget mastiksit (kui teeme valgetest kommidest) - lille ja signatuurkoogi aluse jaoks eraldage veidi mastiksit + kollast värvi - maasikaseemnete tegemiseks eraldage veel veidi kommi + rohelist värvainet - valmistamiseks maasikasaba ja lehed, noh, muidugi, värvige suurem osa sellest maasika enda põhivärviks roosaks.

Sõtkuge värvilist mastiksit, nagu ma ütlesin, tervelt või eraldi (mitmevärviline), lisades tuhksuhkrut, kuni saadakse elastne läikiv mastiks. Ja pane kohe külmkappi, külmas peaks seisma vähemalt 30-60 minutit. Kui kaunistame koogi mastiksiga hommikul, siis mastiks lebab hommikuni külmas.

Täidise valmistamine:

Eelnevalt saame pähklid täidise jaoks ette valmistada, hakkides neid veidi (valikuline) noaga või lihtsalt kätega. Jahvatame (purustame) ka besee. Lõikasime puuviljad vahetult enne koogi vormimist.

Hapukoore kohupiimakreemi keetmine:

Selleks klopi hapukoor ettevaatlikult lahti (kui sul on pood), kui kasutad isetehtud hapukoort, kulub vahustamiseks umbes 20-30 sekundit. Seejärel lisage granuleeritud suhkur (tuhksuhkur), sõtke. Eraldi pühime kodujuustu läbi peene sõela ja lisame selle meie koorele.

Kreem on valmis.

Tordi kokkupanek:

Otsustasime kohe anda biskviidile maasika kuju. Teeme seda tavalise terava noaga.

Me ei viska lõigatud biskviiti ära, söömisest rääkimata, sest meil on seda ikka vaja. Jahtunud biskviit, mille vormisime, lõigatakse vajaliku arvu kookideks. Meil on kolm kooki. Ekaterina lõikab biskviidi spetsiaalse aparaadiga (nööridega) läbi, et kookide paksus oleks sama. Määrime põhjakoogi spetsiaalsele alusele (millel serveerime oma kooki).

Kuid ärge unustage seda eelnevalt kile või paberiga laduda, et tassi mitte määrida.

Leota valmis siirupiga. Täna on meil lihtsalt vesi suhkruga keema pandud. Nagu ma ütlesin, võid muidugi kasutada järelejäänud puuviljasiirupit, lisades sellele ka maitse järgi suhkrut ja ajades keema. Kasutades kulinaarset pintslit, immutame koogid siirupiga. Määrime koogi hapukoorega.

Laotame peale tükeldatud besee ja valame peale virsikumoosi.

Tõsta peale teine kiht (kook), määri kreemiga. Paneme banaaniviilud, kiivi viilud, hakitud pähklid, lisame veel veidi koort.

Kata koogi pealt kolmanda biskviidikihiga. Selline näeb meie kook pärast kokkupanemist küljelt välja.

Peame jätma veidi hapukoore-kohupiimakreemi, et segada sellega tükeldatud biskviidipuru (teha nagu "kartulikook") ja asetada see tordi peale, andes meie koogile kumera kuju.

Nii teemegi, jahvatame ülejäänud biskviidipuru, kombineerime kreemiga ja määrime koogi peale. Oma kätega moodustame maasika sileda kergelt ümara pinna. Panime kreemi tegemise ajaks 1-1,5 tunniks külmkappi jahtuma.

Võikreemi keetmine mastiksiks:

Vahusta lihtsalt pehme või kondenspiimaga. Kõik on äärmiselt lihtne.

Saadud võikreemiga katame kogu koogi pinna. Pane kook üleöö tagasi külmkappi tahenema.

Hommikul, kui kook on jahtunud, hakkame võikreemi tasandama. Ekaterina teeb seda nii: paneb kindad kätele, kasteb käed kuuma vette, seejärel pühib käed rätikuga ja, kui käed on kuumad, ühtlustab kreemi, mis sobib suurepäraselt tasandamiseks. Ja nii teeme, kuni tasandame kogu koogi pinna. Siin on koogist saadud selline ühtlane pealiskiht. Ja jälle pane see umbes 1 tunniks külmkappi jahtuma.

Tordi kaunistamine:

Nüüd peame tegema kõige olulisemat asja - kaunistama kooki mastiksiga. Alustame ettevalmistatud roosa mastiksiga. Koogi jahtumise ajal rullime fondandi lahti ja valmistame selle koogi pinnale ladumiseks. Rullime selle lahti, puistades tööpinda tuhksuhkruga (nii et see ei jääks laua külge).

Ütlen kohe ära, et kui võtsite mastiksi külmkapist välja ja see on väga kõva rullimiseks, võite selle panna 5-10 sekundiks mikrolaineahju pehmenema. Ja see muutub pehmeks ja painduvaks nagu plastiliin. Mastiksi ülekuumenemise korral sõtke seda lihtsalt veidi uuesti, määrides käed võiga ja puistades tööpinda tuhksuhkruga.

Seejärel asetage see koogile, püüdes seda ühtlaselt teha. Tasandame selle pinnale, altpoolt saab vajalikesse kohtadesse mastiksit veidi voltida. Pole hullu – te ei näe seda.

Järgmisena rullime kätega maasikate väikeseid "luid" - "seemneid". See osutus tordi kaunistamise juures kõige raskemaks osaks.

Jaotame kollased terad maasikate peale. Kuid kõigepealt teeme teradele süvendid spetsiaalse mastiksiga töötamiseks mõeldud pulga abil. Või lihtsalt sõrmega, veidi mastiksit surudes.

Nüüd teeme rohelisi asju. Valmistame maasikasaba, moodustades selle käsitsi.

Ja nüüd kõige keerulisem osa, teeme maasikalehti. Ekaterina soovitab supilusikaga lehti välja lõigata. Lõikasime noaga kõigepealt välja lehe ühe külje, seejärel nihutades lusikaga - teise külje ja nii edasi. Teeme lehtedele veenid. Seda saab teha noaseljaga, vajutades lihtsalt otsa mastiksilehe sisse. Või nagu Katariina soovitab teha puupulgaga (hambatikuga) lehtedest sooned. Laotame valmis lõigatud lehe oma maasikate peale. Kinnitame ettevalmistatud saba puidust vardasse ja torkame selle rohelise lehe keskele.

Ekaterina pakub ka korraldada kauni õiega maasika, mida saab teha käsitsi või spetsiaalsete vormide abil, nagu teeb Jekaterina. Valmistame lille põhja rohelise mastiksi jääkidest ja laotame selle peale veidi valget lille.

Samuti valmistas Catherine rohelise mastiksi jääkidest rippuva maasika kõõla. Valmistame rohelisest mastiksist õhukese flagellumi ja keerame selle spiraalselt ümber puupulga.

Minu arust tuleb väga kena välja.

Ja muidugi ärge unustage koogile allkirja anda. Ekaterina pakub meile seda spetsiaalsete suhkrupliiatsite abil, mis on valmistatud valgest mastiksist. Meil on 33. pulma-aastapäev, millest kirjutame, tehes suhkrupliiatsitest veel kaks sõrmust.

Siin on selline ilus maasikas Katariina poolt. Olen kindel, et vanemad jäävad täielikku imetlust !!! Enne koogi serveerimist on vaja (sära ja heledama küllastunud värvi saamiseks) määrida viinaga. Teeme seda kulinaarse pintsliga. Vaata, kui läikiv kook on.

Lihtsalt imeilus – mul polnud ausalt öeldes sõnu alates hetkest, kui seda kunstiteost nägin. Arvan, et nii uhke tordi peale võivad paljud lihtsalt pea kaotada. Aga kõik oli veel ees, sest pärast seda kui lõikasime - paljud NELASID KEELID lihtsalt NEELA!!!

Siin on selline õrn, maitsev, uhke kook, mille Jekaterina valmistas. Ja see pole ainult sõnad - vaadake seda kontekstis - kas pole armas???

Kokkake oma lähedastele mõnu, armastuse ja hellusega - ja teil õnnestub! Täna, nagu ikka, oli meiega kaasas meie iseõppinud kondiiter Jekaterina!

Head isu soovib kõigile Svetlana, Katjuška ja minu kodu kulinarochka2013. et!

- Leiate samm-sammult retsepti koos fotoga

Sellest koostisosade kogusest saadakse ümmargune kook läbimõõduga 20 cm ja kõrgusega 6 cm

Paar tundi enne koogi tegemist (mina teen seda õhtul) pane hapukoor marliga kaetud sõelale. Asetage sõel anumasse nii, et sõela põhi ei puudutaks anuma põhja. Seda tehakse selleks, et kogu seerum oleks klaasitud ja kreem ei osutuks väga vedelaks.

Pane vahustamiseks kaussi pehme või, lisa suhkur ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel kohevaks valgeks massiks. Klopimist jätkates lisa ükshaaval munad

Lisa võisegule sool ja küpsetuspulber.

Lisa sõelutud jahu ja sõtku tainas. Lisa jahu osade kaupa, sest võib vaja minna vähem kui märgitud kogus, kõik oleneb jahu kvaliteedist. Kui tainas ei kleepu enam käte ja tööpinna külge, ärge lisage rohkem jahu.

Jaga tainas 6 võrdseks osaks, veereta need pallideks, pane anumasse ja pane külmkappi.

Tõmmake ruudukujulisele pärgamendilehele 20 cm läbimõõduga ring. Eemaldage külmkapist üks taignatükk ja sirutage seda sõrmedega vajutades kogu ringi ulatuses.

Pane leht taignaga küpsetusplaadile ja pane 10-15 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetasin täpselt 12 minutit, kook on juba kuldseks muutunud ja äärest isegi väga punakas.

Tõsta kook restile ja eemalda ettevaatlikult paber. Jäta koor restile jahtuma. Küpseta kõik koogid samal viisil. Protsessi kiirendamiseks kasutasin kahte küpsetuspaberilehte - samal ajal, kui ühel küpsetatakse üks kook, sõtkusin teisele teist jne.

Kuni koogid jahtuvad, pese maasikad, eemalda varred, pane sõelale ja lase vesi nõrguda. Lõika maasikad õhukesteks viiludeks

Võta hapukoor külmkapist välja. Vaadake, kui palju seerumi klaasi öö kohta

Kalla kaalutud hapukoor (õigemini, tõsta, see on nii paks) vahustamiseks kaussi, lisa sidrunimahl, osa tuhksuhkrut ja hakka keskmisel kiirusel mikseriga vahustama, järk-järgult tuhksuhkrut lisades.

Selline kreem tuleb - absoluutselt mitte vedel, mõõdukalt paks

Tõsta esimene kook tasasele alusele ja määri korralikult kreemiga. Kuna siis tõstan koogi alusele, siis panin koogi alla pärgamendilehe

Laota maasikaviilud ühe kihina koogi pinnale.

Samamoodi määri ka teised koogid ühtlaselt kreemiga ja lao üksteise peale, kätega veidi vajutades. Aseta kookide vahele maasikad. Viimasele, kreemikoogiga määritud, ära maasikaid veel välja pane. Määri ülejäänud kreem tordi külgedele. Teen seda spetsiaalse tordilabidaga.

Sel ajal, kui kook on toatemperatuuril infundeeritud, valmista koogi jaoks tarretis. Valage kastrulisse 1 spl suhkrut ja 5 g pulbrit "Cake Jelly" kotist (ärge ajage segamini tavalise tarretisega). Väikese koguse toodete kaalumiseks ostsin sellise mugava lusikakaalu. Lisa kastrulisse vesi, sega kõik vispliga korralikult läbi, pane tulele ja lase keema. Keeda segu 1-2 minutit, unusta segamist, tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda. Ärge oodake liiga kaua, kuni see jahtub, sest see tarretis hangub väga kiiresti.

Aseta viimasele koogile ilusti maasikaviilud. Ikka väga soe vedel želee, valage õrnalt koogi pinnale, alustades keskelt. Seda saab teha lusikaga ja selleks kasutan dekoraatorit (seda juba tutvustasin :). Tahtsin kooki külmkappi panna, aga viimasel sekundil soovitas poeg tordi küljed kaunistada mandli kroonlehtedega, nii ma tegingi. Pärast koogi kokkupanemist ja kaunistamist pange see mitmeks tunniks (soovitavalt üleöö) külmkappi.

Ja hommikul võta kook külmkapist välja, kaunista piparmündilehtedega, keeda kohv ja kutsu terve pere hommikusöögile. Õrn, leotatud, mõõdukalt magus, jahe tükk sellisest koogist on tõeline nauding! Hoidke oma peretraditsioone, kandke neid põlvest põlve edasi, head päeva kõigile ja head isu! :)

Magustoit, millest meie tänases artiklis juttu tuleb, ei jäta kindlasti ükskõikseks ühtegi magusaisu. Õrn, puuviljane, erinevate kreemidega (šokolaad, koor, jogurt) - maasikakooki saab mitmekesistada ja seetõttu leiab igaüks endale sobiva variandi. Mis puutub kodusesse valmistamisse, siis retseptide keerukus ulatub lihtsast kreemiga pannkoogist kuni keerulisema rullbiskviidini maasikate ja tarretisega. Tasub mõelda ka maasikate komplementaarsusele, mis sobib hästi erinevate puuviljade ja marjadega, näiteks banaani või sõstraga. Seega saate erinevate koostisosadega katsetades valmistada sadu variante täiesti erinevatele maasikakookidele. Selles artiklis püüdsime koguda parimaid retsepte omatehtud maasikakookide jaoks, sealhulgas ilma küpsetamiseta ja külmutatud marjadega, mida iga koduperenaine saab köögis hõlpsasti valmistada.

Maitsev biskviitkook maasikatega - retsept koos fotoga samm-sammult kodus

Võib öelda, et alustame maasikakoogi klassikalisest ja ühest maitsvamast variandist - kodus kasutatavast biskviidi retseptist. Põhi on pehme ja õrn biskviit, mille maitset annab mõnusalt esile pehme juustu-või kreem. Tasub teada, et kodus oleva fotoga retsepti järgi maitsva maasikatega biskviitkoogi valmistamiseks võite kasutada mõnda muud kreemi, mille leiate allpool. Näiteks keedetud kondenspiima või vahukoore baasil.

Olulised koostisosad maitsva omatehtud maasikabiskviidi jaoks

testi jaoks:

maasikad - 2 tassi
piim - 3/4 tassi
munavalge - 6 tk.
esmaklassiline jahu - 2 tassi
granuleeritud suhkur - 1/2 tassi
või - 12 spl. l.
küpsetuspulber - 4 tl
sool - 1 tl

kreemi jaoks:

või - 10 spl. l.
tuhksuhkur - 1 tass
toorjuust - 350 gr.
maasikad - 1,5 tassi
näputäis soola
vaniljeekstrakt - 2 tl

Maasikatega maitsva biskviittordi juhised samm-sammult kodus

Selles retseptis kasutatakse maasikaid mitte ainult kreemi valmistamiseks ja valmis koogi kaunistamiseks, vaid ka taigna valmistamiseks. Seetõttu peame esimese asjana marjad pesema ja varred eemaldama. Seejärel piserdage maasikaid väikese koguse suhkruga ja jätke pooleks tunniks seisma, et see tõmbaks hästi mahla. Peale marju jahvata läbi peene sõela.

Valage saadud maasikamahl kastrulisse ja laske keskmisel kuumusel keema. Eemaldame vahu, vähendame kuumust ja jätkame mahla keetmist, kuni see pakseneb, umbes 7-10 minutit.

Kui siirup muutub märgatavalt paksemaks, tõsta see tulelt, jahuta ja klopi vispliga toatemperatuuril munavalgetega kokku. Sega ja lisa soe piim. Klopi uuesti korralikult läbi.

Sega spetsiaalse taignamikseriga kokku jahu, ülejäänud suhkur, sool, küpsetuspulber ja või. Peaksite saama homogeense puru.

Seejärel valage järk-järgult purule valkudega maasikasiirup ja sõtke biskviidi jaoks paks elastne tainas.

Võtame 24 cm koogivormi ja laotame selle põhja küpsetuspaberiga. Määri küljed võiga. Vala tainas vormi, täites see umbes poolenisti. Saadame 20-25 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Biskviidi valmisolekut kontrollime hambatikuga: pärast koogi läbitorkamist peaks see olema kuiv ja puhas.

Kuni koogid ahjus on, jätkame kreemi valmistamisega. Selleks sega mikseriga pehme või ja tuhksuhkur. Kui mass muutub homogeenseks, lisage sellele soolamata toorjuust ja vanill. Sega uuesti läbi ja lõpus lisa ülejäänud maasikad, mis jahvatatud mahlaks.

Pese ja puhasta maasikad koogi ja lisandite kaunistamiseks. Nõruta kurnis, et liigsest vedelikust lahti saada. Lõikasime õhukesteks plaatideks.

Valmis koogid jahutame restil ja lõikame soovi korral pooleks. Määri esimene kiht valmis kreemiga ja lao välja maasikaviilud.

Määri ja kaunista ülejäänud koogid samamoodi. Seejärel kata koogi pind ja küljed täielikult kreemiga. Soovi korral kaunista tervete maasikatega. Lase koogil 4-5 tundi tõmmata ja saad nautida seda kõige õrnemat magustoitu.

Jogurtitort mascarpone ja värskete maasikatega, samm-sammult retsept

Biskviittaigna baasil valmib ka järgmine värskete maasikate ja mascarponega jogurtitordi versioon. Kuid selle maitse erineb eelmisest versioonist - see on rohkem küllastunud erksate piimjate nootidega. Vaadake allolevast samm-sammult retseptist, kuidas valmistada värskete maasikatega Mascarpone jogurtikooki.

Mascarpone maasikajogurtkoogi olulised koostisosad

testi jaoks:

mandlijahu - 50 gr.
nisujahu - 30 gr.
munad - 3 tk.
suhkur - 75 gr.
või -30 gr.

kreemi jaoks:

looduslik jogurt - 250 gr.
želatiin - 3 plaati
suhkur - 120 gr.
mascarpone juust - 50 gr.
maasikad - 300 gr.

Mascarpone jogurtitordi samm-sammult juhised värskete maasikatega

Kõigepealt valmistame ette biskviittaigna. Selleks sõelu mõlemat tüüpi jahu. valgud eraldatakse munakollastest. Sulata või mikrolaineahjus ja lase jahtuda.
Jahvatage munakollased poole suhkruga valgeks. Seejärel vahustage eraldi anumas valgud piigiks, lisage ülejäänud suhkur ja pekske uuesti, kuni see on täielikult lahustunud.
Sega ettevaatlikult valged ja munakollased, lisa sõelutud ja segatud jahu.
Seejärel lisa jahtunud või ja sega ühtlaseks.
Vala tainas võiga määritud vormi ja küpseta 20-25 minutit 200 kraadi juures. Laske valmis koogil 8-10 tundi "lamada".
Valmistame kreemi järgmiselt: lisa jogurtile pool suhkrust ja sega läbi, leota želatiin vees.
Pese pooled maasikatest ja purusta läbi sõela. Lisa suhkur ja sega kuni moodustub paks mass.
Sega mascarpone želatiini ja jogurtiga. Klopi mikseriga korralikult läbi ja saatke 2-3 tunniks külmkappi.
Lõika valmis kook pooleks, lao peale kiht maasikaid ja lisa peale kreem. Sama teeme ülejäänud kookidega. Kata kook üleni jogurtikreemiga ja kaunista marjadega.

Maasika šokolaadikook, retsept samm-sammult kodus

Üks populaarsemaid maasikakoogi variatsioone kodus on šokolaadimaitseline retsept. Šokolaadi ja maasikate kombinatsioon on nii edukas, et seda kasutatakse mitte ainult kookides, vaid ka muude magustoitude valmistamisel. Kuidas valmistada kodus hämmastavalt maitsvat maasikašokolaadikooki järgmises samm-sammult retseptis.

Koduse maasika-šokolaadikoogi olulised koostisosad

šokolaad - 300 gr.
maasikad - 150 gr.
hapukoor - 150 gr.
jahu - 50 gr.
suhkur - 250 gr.
muna - 3 tk.
vanillisuhkur - 1 tl

Koduse maasikatega šokolaadikoogi retsepti juhised

Sõeluge jahu ja segage 100 grammi suhkruga. Klopi munad eraldi ühtlaseks ja lisa jahule, sega.
Pool šokolaadist (150 grammi) uputame veevanni. Jahtume veidi.
Vala vedel šokolaad jahusegusse ja sega läbi. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes pool tundi.
Vahusta hapukoor 150 grammi suhkru ja vaniljega.
Pese maasikad ja purusta blenderis. Lisa hapukoorele maasikapüree ja klopi uuesti mikseriga ühtlaseks.
Lõikasime valmis koogi pooleks ja määrime üleni kreemiga. Kaunista pealt sulatatud tumeda šokolaadiga ja tõsta külmkappi.

Küpsetusvaba banaani- ja maasikapannkoogikook, samm-sammult omatehtud retsept

Armastad kooke, kuid ei tea, kuidas rullbiskviidi valmistada? Siis sobib meie järgmine ilma küpsetamiseta koduse banaani- ja maasikapannkoogi retsept kindlasti teie maitsele. Selle valmistamiseks võite kasutada valmispannkooke, mida müüakse peaaegu igas köögis. Kuidas valmistada kiiresti ja lihtsalt pannkooki banaani ja maasikatega ilma küpsetamiseta järgmises omatehtud retseptis.

Küpsetamiseta maasika-banaanipannkoogi olulised koostisosad

pannkoogid - 12-15 tk.

Täitmiseks:

pehme kodujuust - 500 gr.
hapukoor - 6 spl. l.
vanillisuhkur - 1 tl
maasikad - 0,5 kg
suhkur - 100 gr.

kreemi jaoks:

hapukoor - 400 gr.
suhkur - 180 gr.
vanill - 1 tl

Koduse banaani- ja maasikapannkoogi juhend ilma küpsetamiseta

Kombineerime pehme brikett-kodujuustu 5-15% rasva hapukoore, vanillisuhkruga. Sega hoolikalt või klopi mikseri/blenderiga läbi. Pannkoogikoogi täidis on valmis.
Minu maasikad, eemaldage sabad ja kuivatage paberrätikul. Seejärel lõika õhukesteks viiludeks. Lõikasime banaani samadesse taldrikutesse.
Jätkame koogi kokkupanemisega: asetage pannkook alusele, lisage supilusikatäis kohupiimatäidisega ja jagage see ettevaatlikult pannkoogile. Kõige peale tõsta viilutatud puuviljad ja marjad.
Siis jälle pannkoogi kord, peale täidist ja puuviljaviilud. Korrake seda järjestust, kuni pannkoogid saavad otsa. Viimane pannkook peaks olema ilma täidiseta.
Valmistame kreemi, millega katame pannkoogikoogi täielikult. Selleks vahusta mikseriga keskmisel kiirusel rasvane hapukoor suhkru ja vaniljega. Kui mass muutub lopsakaks ja granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud, võib koort lugeda valmis.
Määrime pannkoogi ülaosa ja küljed kreemiga, saatke see 2-3 tunniks immutamiseks külmkappi. Kaunista valmis kook soovi korral puuviljade ja marjadega.

Lihtne maasika-, hapukoore-, želatiini- ja šokolaadikook, samm-sammult retsept

Kui soovite õppida väga lihtsat retsepti uskumatult maitsva maasikakoogi jaoks, siis pöörake tähelepanu järgmisele võimalusele hapukoore, šokolaadi ja želatiiniga. See želatiinikook on väga õrn ja sõna otseses mõttes sulab suus. Lisateavet lihtsa maasika-, hapukoore-, želatiini- ja šokolaadikoogi valmistamise kohta leiate järgmisest samm-sammult retseptist.

Olulised koostisosad lihtsa koogi valmistamiseks maasikate, hapukoore, šokolaadi ja želatiiniga

testi jaoks:

munad - 2 tk.
suhkur - 0,5 tassi
jahu - 0,5 tassi

tarretise jaoks:

hapukoor - 700 ml.
suhkur - 0,5 tassi
želatiin - 40 gr.
maasikad - 200 gr.

fondandi jaoks:

koor - 50 ml.
šokolaad - 50 gr.

Juhend, kuidas teha lihtsat kooki maasikate, hapukoore, želatiini ja šokolaadiga

Alustame biskviittaigna valmistamisega. Eraldage valged munakollastest. Jagame suhkru kaheks osaks: vahustage üks osa valgetega ja jahvatage teine valgete munakollastega.
Lisa munakollastele sõelutud jahu, sega ühtlaseks massiks. Sega õrnalt valkudega. Vala tainas vormi ja küpseta 180 kraadi juures umbes 15-20 minutit.
Vahepeal jätkame hapukoore tarretise valmistamisega. Selleks leota želatiin vastavalt juhistele. Vahusta hapukoor suhkruga, kuni viimane on täielikult lahustunud. Aja paisunud želatiin vesivannil keema ja eemalda koheselt. Sega õrnalt želatiin ja hapukoor.
Vahusta koor mikseriga paksuks ja pane külmkappi. Minu maasikad, lõigatud õhukesteks viiludeks.
Ootame, kuni biskviitkook on täielikult jahtunud ja paneme peale hapukooretarretis. Kaunista küljed maasikaviiludega. Kata toidukilega ja saatke kook külmkappi, kuni tarretis on täielikult tahkunud.
Sulata vesivannil šokolaad koorega ja kata koogi pind. Kaunista maasikatega.

Kodune kook külmutatud maasikate ja koorega, samm-sammult retsept

Selle väga lihtsa koduse koorekordi variatsiooni saab teha külmutatud maasikatega. Nõus, selle õrna magustoidu ereda suvise maitse tundmine talvel on kallis. Lisaks on samm-sammult retsepti järgi külmutatud maasikate ja koorega omatehtud koogi valmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine.

Koduse külmutatud maasikakreemikoogi olulised koostisosad

testi jaoks:

munad - 3 tk.
jahu - 75 gr.
suhkur - 50 gr.
külmutatud maasikad - 150 gr.

kreemi jaoks:

koor - 200 ml.
suhkur - 100 gr.
vanilliin - 1 kotike

Külmutatud maasikate ja koorega omatehtud koogi retsepti juhised

Suhkruga külmutatud maasikad purusta blenderiga. Sega paks homogeenne marja-suhkru mass lahtiklopitud munade ja jahuga vahuseks.
Vala valmis tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadi juures kuldseks.
Valmista koor, vahustades koort suhkru ja vaniljega.
Valmis kook jahuta, määri pealt võikreemiga ja kaunista hakitud maasikatega.

Jogurtikook maasikate ja tarretisega, lihtne samm-sammult retsept

Jogurtitort maasikate ja tarretisega pole mitte ainult maitsev, vaid ka üsna madala kalorsusega magustoit võrreldes teiste sarnaste maiuspaladega. Samuti pole selle kodus küpsetamine keeruline isegi algajale perenaisele. Üks maasikaželeejogurtikoogi valikutest allpool olevas lihtsas samm-sammult retseptis.

Maasikatarretise jogurtikoogi olulised koostisosad

liivaküpsised - 300 gr.
või - 100 gr.
maasikad - 200 gr.
jogurt - 250 ml
želatiin - 2 spl. l.
granuleeritud suhkur - 100 gr.

Maasikate ja tarretisega jogurtikoogi lihtsa retsepti juhised

Sega jogurt suhkruga. Želatiin (1 spl.) Leota vees ja lisa juba paisunud jogurtile. Vahusta mass segistiga ja saatke pooleks tunniks külmkappi paksenema.
Jahvata küpsised taignarulliga või blenderis. Jahvata puru peeneks riivis hakitud külmutatud võiga. Laota saadud massikoogist välja.
Pese maasikad ja lõika väikesteks tükkideks. Leota ülejäänud želatiin pooles klaasis vees, kuni see paisub. Seejärel kuumuta lahustumiseni ja vala marjadele.
Pane kook kokku: pane küpsisepõhja peale jogurtitarretis, laota peale maasikad ja želatiin. Saada külmkappi kuni täieliku tahkumiseni.

Maasika-kodujuustu biskviitkook, samm-sammult retsept koos videoga

Kodujuustu želatiini ja koorega kodujuustu baasil valmistatud omatehtud maasikaküpsisetort (retsept allpool) on veel üks võimalus uskumatult maitsvaks magustoiduks. Lihtne retsept, mille leiate sellest videost, võib kergesti anda koefitsiendi jogurtile, pannkookidele ja šokolaadikoogile maasikate ja banaanidega. Mascarpone võib selles maasikatega biskviittordis asendada tavalise kodujuustuga, mis muudab magustoidu konsistentsi veelgi õrnemaks. Kuidas teha kodus maasika-kohupiimakooki.

valmistamine: 20 minutit

küpsetusaeg: 40 minutit

koguaeg: 60 minutit

serveerimine: 6

Kalorid: 229

Maasikakoogi erksa maitsega retsept samm-sammult fotodega. Uskumatult maitsev kook, teine nimi on maasikasuudlus. Selle valmistamine pole keeruline, soovitan kõigil pidulikuks õhtuks sellist kooki võtta.

Kui soovid oma perekonda ja sõpru veidi hellitada, siis ära oota õiget hetke, vaid üllata neid meeldiva üllatusega. Maasikakook on selleks just paras ning maitsev ja ilus. Proovige väga küpsetada

Muide, see kook sobib suurepäraselt sõbrapäevaks armunud paarile või lihtsalt romantilisse õhtusse.

Koostisained

Biskviit:
Kana munad - 3 tk.
Suhkur - 100 gr.
nisujahu - 90 gr.
Tärklis - 30 gr.
Või - 25 gr.
Maasikageeli želee:
Maasikad (värsked või sulatatud) - 250 gr.
Suhkur - 70 gr.
Želatiin - 6 gr. (+ 3 spl vett)
Sidrunimahl - 0,5 spl.
Tärklis (mais) - 1 tl (+1 spl vett)
Biskviidi immutamine:
Vesi - 150 ml.
Suhkur - 70 gr.
Sidrunimahl - 2,5 spl
Juustukreem:
Toorjuust (Almette või muu) - 300 gr.
tuhksuhkur - 50 gr.
Või - 100 gr. (toatemperatuuril)
Kaunistuseks:
maasikad ja purustatud mandlid

Kokkamine

Maasikakoogi retsept: Eraldage munakollastest valgud ja eemaldage munakollased praegu kõrvale, vajame neid hiljem. Nüüd vahusta valged mikseriga sügavas kastrulis suhkruga. Mass peaks tihedaks jahtuma.
Lisa ükshaaval munakollased ja jätka mikseriga vahustamist, kuni segu muutub homogeenseks.
Sõelu jahu sügavasse kaussi ja sega tärklisega.
Lisa vahustatud munavalgele sõelutud jahu ja sega õrnade liigutustega alt üles.
Kuumuta või ja lisa kastrulisse. Sega läbi ja tõsta ahjuvormi.
Saadame vormi koos biskviidiga 30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
Võtame biskviidi vormist välja ja ootame, kuni see täielikult jahtub. Tavaliselt 5-6 tundi, kuid immutamist saab alustada 2-3 tunni pärast.
Nüüd alustame maasikatarretise valmistamisega. Lõika maasikad mitmeks tükiks.
Klopi segisti abil maasikakastmeks.
Lisame maasikatele suhkru ja paneme tulele, sel ajal lahjendame tärklist sidrunimahlaga ja lisame veidi vett. Lisa segu maasikatele ja küpseta paar minutit.
Lahjenda želatiin veega ja jäta paisuma.
Kuumuta kergelt läbi ja sega maasikakastmega.
Valmistan jooki. Sega suhkur vee ja sidrunimahlaga. Kuumuta keemiseni ja jahuta toatemperatuurini.
Järgmisena lõika biskviit 3 võrdseks osaks.
Toorjuustu keetmine. Vahusta või ja suhkur paar minutit kohevaks vahuks.
Lisa supilusikatäis toorjuustu ja klopi pidevalt läbi.
Leota ja lisa kiht maasikatarretist ning silu ühtlaseks.
Järgmiseks tuleb kiht kreemi, kanda ühtlaselt maasikaželee peale.
Teeme sama teise kihiga. Tarretis, kreem ja biskviit.
Seejärel määrime pealt ja küljed kreemiga. Jääkidest teeme blenderiga puru ja puistame need koogile.
Puista üle mandlitega ja kaunista värskete maasikatega, pane paariks tunniks külmkappi immuma. Maasikasuudluskook on valmis. Head isu!