Valgusisaldus keedetud kooritud krevettis. Kalorid Krevetid, kõik liigid, toored

Dieedid ja tervislik toitumine 20.12.2017

Kallid lugejad, paljud meist armastavad mereande. Ja üks meie lemmiktoite on krevetid. Neil on tõesti, mida armastada – neil pole mitte ainult õrnust magus maitse aga too hindamatu kasu meie kehale.

Krevetid jagunevad tavaliselt külmaverelisteks ja soojaverelisteks. Esimesed on rikkalikuma koostisega ja küllastunud maitseomadused, ja teine, elab soojad veed, suurem - kuni 8-10 cm Täna räägime krevettide kasulikkusest ja kahjust meie tervisele, kuidas neid valida ja kuidas neid õigesti valmistada.

Koostis ja kalorid

100 g toodet sisaldab peaaegu 19 g valke ja minimaalne kogus rasva - ainult 1 g! Ja see rasv on kehale kasulik, kuna sisaldab organismile vajalikke Omega-6 ja Omega-3.

Krevettide keemiline koostis on väga mitmekesine. Ainult 100 grammi toodet sisaldab:

Krevetid sisaldavad ka palju erinevaid vitamiine: C, A, PP, E, B9, B1, B2. Neid on täiendatud asendamatute aminohapetega.

Lisanditeta soolaga maitsestatud vees keedetud krevettide kalorisisaldus on vaid 83-95 kcal 100 g kohta. energiaväärtus võib varieeruda sõltuvalt krevettide sordist ja nende valmistamise viisist:

• keedetud krevettide kalorisisaldus on väikseim - 80 kcal;
• hiidkrevetid sisaldavad veidi rohkem kaloreid – 93 kcal;
• värskelt külmutatud - 97 kcal;
• keedetud ja kooritud tiigerkrevetid sisaldavad 85 kcal;
• õlis praetud - 112 kcal;
• ahjus või grillil küpsetatud - 83 kcal;
• aurutatud - 78 kcal.

Kasulikud omadused

Koostise ja kalorisisalduse tõttu mõjutab krevettide kasutamine positiivselt erinevate organite ja kehasüsteemide tööd. Krevettide tervisega seotud eelised on järgmised:

• krevetid on neis sisalduvad kasulikud - see on oluline endokriinsüsteemi ja üldise heaolu, aga ka vaimse tegevuse jaoks;
• suur kogus magneesiumi, kaaliumi ja naatriumi krevettides aitab kaasa südame normaalsele talitlusele;
• väävel, mis on vajalik hapniku tootmiseks, toetab ajutegevust;
• krevetid on suurepärane vähi ennetamine.

Eriti oluline on, et kõiki neid mikroelemente ei leidu mitte ainult krevettides, vaid ka keha omastaks neid kergesti.

Krevettide regulaarsel kasutamisel on nende kasulikud omadused annavad suurema efekti. Üldine tervis paraneb, sisemised (sh hormonaalsed) protsessid normaliseeruvad, muutub tugevamaks. Kahjulikud ladestused ja toksiinid, samuti kogunenud allergeenid eemaldatakse kehast järk-järgult.

Krevetid sisaldavad olulist B12-vitamiini, mida ei saa ühestki taimsest komponendist. Kui oled liha söömisest loobunud, tuleb seda mereande selle puuduse korvamiseks ära süüa.

Soovitan vaadata videot krevettide kasulikkusest meie tervisele.

Mõju seedimisele

Kasuks seedeelundkond ei too krevettide liha ise, vaid nende kaitsekiht - kitiin. Kui sööte veidi pehmet krevetikoort, stimuleerib see soolestikku läbides selle tööd ja eemaldab maos kogunenud kahjulikud ladestused.

Kasulikkuse poolest ületab kitiin isegi taimsed kiudained, kuna köögiviljad ja puuviljad sisaldavad sageli orgaanilisi happeid, mis kahjustavad seedimist. Kui aga soovite, et kitiin tooks ainult kasu, peate olema mereandide valikul ettevaatlikum, sest raskemetallid kogunevad ebakvaliteetsete toodete kestadesse.

Kasu naistele

Mis puudutab krevettide kasulikkust naistele, siis ei saa öelda, et esiteks on nende kasutamisel positiivne mõju välimus. Tänu rikkalikule vitamiinide ja mineraalide koostisele, mis taastab ainevahetuse tasakaalu ja mõjub soodsalt endokriinsüsteem parandab küünte ja juuste seisundit.

Kvaliteetne valk on kollageeni tootmiseks hädavajalik, mistõttu on toidus krevetid positiivne mõju ja nahal - kortsud siluvad, see muutub elastsemaks.

Krevettide eelised naistele on raseduse ajal hindamatud. Sel perioodil on oluline varustada keha komplektiga kasulikud ained rohkem kui tavaliselt vaja on. Krevettide lisamine dieeti võimaldab säilitada normaalset tervist ja samal ajal avaldab see positiivset mõju loote arengule.

Kasu meestele

Isegi Vana-Rooma päevil teadsid patriitsid, kui kasulikud on krevetid meestele, ja sõid iga päev nendest valmistatud roogasid oma tervise parandamiseks. meeste potentsi. Need mereannid sisaldavad suur summa seleen, tsink ja rikkalik rasvaminohapete koostis. Kõik need ained parandavad testosterooni tootmist. Pole ime, et krevette peetakse looduslikuks afrodisiaakumiks!

Suurema efekti saab saavutada, kui koos krevettidega lisada dieeti ka teisi organismi tugevdavaid toiduaineid. mehelik jõud, - valge vein, riis, muud mereannid.

Kaalu langetamiseks

Tänu oma koostisele ja omadustele võivad krevetid kõige paremini täiendada erinevad dieedid. Need rikastavad keha kvaliteetse valguga ja annavad pikaks ajaks küllastustunde.

Krevette võib kasutada vahepalana toidukordade vahel või pearoana. Neid sobib kõige paremini kombineerida köögiviljadega, kuna need sisaldavad palju, mis aitab kaasa krevetiliha seedimisele ja omastamisele.

Dieedi pidamisel on parem loobuda marineeritud ja praetud koorikloomadest, kuna sellisel kujul imab liha liigselt soola ja õli. Esimesel juhul põhjustab see turset ja teisel juhul ei ole roog enam dieediline. Kell õige toitumine salateid tasub maitsestada ilma õlita krevetikastmetega. Neid võib süüa ka mitte ainult keedetud, vaid ka hautatud või küpsetatud kujul.

Soovitan retsepti vaadata. dieedi salat krevettidega, mis valmivad 5 minutiga.

Kas lapsed saavad krevette süüa

Parem on mitte anda krevette alla kolmeaastastele lastele, kuna see toit on lapse kõhu jaoks liiga raske. Kuid need, kes on vanemad, võivad süüa kuni 60 g keedetud mereande nädalas. krevettide sees suurel hulgal sisaldab asendamatuid rasvhappeid Omega-6 ja Omega-3, mis on väga olulised nii füüsilise kui vaimse arengu jaoks.

Kuid enne selle toote lisamist lapse dieedile on vaja kontrollida toidu reaktsiooni. Mõnikord on krevettide järel nendele kalduvatel väikelastel võimalikud allergilised lööbed. Seetõttu tuleb esmalt anda 1-2 merevähilooma ja vaadata, kuidas mao ja keha tervikuna reageerivad. Individuaalse sallimatuse korral on nende andmine lapsele keelatud!

Kahju

Krevetid võivad kehale tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju, kuid see on võimalik ainult siis, kui on vale valida või kasutada neid liigsetes kogustes. Üleküllastumine aminohapete ja valkudega, mida selles mereandis on väga palju, kutsub esile raskustunne maos ja halb enesetunne. Kõige hullemini mõjuvad aga inimesele raskmetallid, mis võivad sattuda liha sisse mereveest.

Paljud keelduvad krevettidest, kuna need sisaldavad kolesterooli, mille kahju on palju suurem kui kasu. Tegelikult sisaldavad krevetid aga häid kolesterooliühendeid, sest rasvaprotsent on neis väga madal. See võib südant ja veresooni negatiivselt mõjutada ainult siis, kui neid süüakse suurtes kogustes ja ka siis, kui neid küpsetatakse valesti - praetud või rikkalikult õliga maitsestatud.

Krevetid ei saa liha täielikult asendada. Kuna aminohapete koostis neis on erinev, ei tohiks neid süüa rohkem kui 2-3 korda nädalas.

Mida krevettide valimisel ja ostmisel arvestada

Enne krevettide valimist, eriti külmutatud, peate pöörama tähelepanu tarneriigile. Halvim kvaliteet mereannid on pärit Lõuna-Aasiast. Vahepeal kasvatatakse seal suurimat sorti - hiidkrevetid. Parim kvaliteet need, mida kaevandatakse Ladina-Ameerika rannikul.

Juhtus nii, et mitte alati suuremõõtmelised koorikloomad, mis on samal ajal kõige kallimad, kuid kõrgeima kvaliteediga. Sageli on näotud ja kahvatud krevetid kasulikumad, kuna neid pumbatakse vähem erinevate värvainetega. Seetõttu, kui neil on pehme värv ja väike suurus, eelistage neid. Selliseid krevette nimetatakse külmaverelisteks ja neid korjatakse Norras, Kanadas, Taanis ja Kaug-Idas.

Kuidas valida krevette? Järgige mõnda juhist.

• vaadake tootmiskuupäeva ja -kohta;
• kontrollige, kas käppadel pole tumedaid laike - see on tõend, et toodet on liiga kaua hoitud ja see on juba hakanud riknema;
• keelduda ostmast neid koorikloomi, mille kestal on mugulad või kollased laigud. Nii näevad keemilise töötluse läbinud mereannid välja, kasulikku on neis vähe;
• valged laigud näitavad, et tooted olid väga kõvasti ja pikka aega külmunud, mis talle kindlasti kasuks ei tulnud.

Koorimata krevetid on mahlasemad ja säilitavad rohkem kasulikke omadusi kui kooritud, kuna liha kaitseb küpsetamise ajal kest.

Kas krevette tasub soolvees süüa

Krevetid toovad rohkem kasu kui kahju, kuid kas see väide kehtib juba lõpetatud toode? Poodides müüakse palju soolvees krevette, saate neid kodus marineerida.

Koorikloomad, millel on tohutul hulgal liike, mille suurus on kaks kuni kolmkümmend sentimeetrit. Delikatess alates mere sügavused, imelise maitse suhtes on vähesed ükskõiksed. Nendega valmistatakse mitmesuguseid roogasid, need sisalduvad dieedis.

Kalorid koorimata krevettides

kaloreid koorimata krevetid 90 kcal 100 grammi toote kohta.

Koorimata krevettide kasulikud omadused

Toode on dieetne, kuna madal sisaldus rasv: 85,5 kcal 100 g kohta.Ühe keskmise suurusega kooriklooma kalorisisaldus on 8 kcal. Suured hiidkrevetid on toitvamad: 94,6 kcal/100 g ehk 12 kcal/tk.

Ühend

• Paljud aminohapped rikkad valgud.
• Vitamiinid A, D, rühmad B, K, E.
• Anorgaanilised elemendid: kaltsium, kaalium, jood, fosfor, väävel, tsink, seleen.
• Kitiin on kiudainete loomne analoog.

Kasu

• D-vitamiin – lastel vastutab normaalne areng luukoe, osaleb hormoonide sünteesis.
• B-rühm - vitamiinid osalevad ainevahetuses, energiavahetuses, normaliseerivad ainevahetust.
• Mereandide kasutamine mõjutab positiivselt liigeste, küünte, naha seisundit, tasakaalustab survet ja suurendab potentsi.
• Hankige tugev immuunsus ja pikendage noorust.
• Kitiin ei lahustu maos, see läbib soolestikku, puhastades seinu, stimuleerides nende kokkutõmbumist. Samas ei leidu kitiinis (erinevalt taimsetest kiududest) "haavanditele" kahjulikke happeid.
• Kitiin kaitseb keha kiirguse, ultraviolettkiirguse eest, pidurdab vähi arengut.

Võimalik kahju

Kolesterool, kuigi väikestes kogustes, kuid sisaldub krevettides, on ateroskleroosiga patsientidele vastunäidustatud.

Sellel mereannil on lühike säilivusaeg, see ei talu töötlemistehnoloogia ja ladustamistingimuste rikkumisi. Võib põhjustada tõsist mürgistust.

Kuidas valida koorimata krevette

Suured esindajad (brindle, royal) püütakse lõunamerest. Nad näevad välja esinduslikud, kuid maitsevad õrnalt. Kitiin on kõva, seda on ebameeldiv süüa, tuleb eemaldada ja ära visata.

Põhjakrevetid on väikesed, kuid lõhnavad. Kitiini kest on pehme, neid lisatakse roogadele koorimata.

Ostke pakendatud tooteid, kus pakend sisaldab täielikku teavet tarnija, säilivusaja kohta. Jää- ja lumetükid ei ole lubatud.

Käändunud saba on märk sellest, et koorikloom keedeti elusalt kohe pärast kinnipüüdmist. Sirge kehaga isendite kvaliteet on kehvem, nad on pikalt lebanud küpsetamist oodates.

Kaliiber - vähilaadsete tükiarvu näitaja ühes kilogrammis. Mida väiksem number, seda suurem on krevett.

Turvakontroll:

• läikiv, mitte kuiv kest, ilma pleekinud laikudeta;
• valged triibud - külmutatud toode;
• riknemise tunnused - must pea, mustad ja kollased laigud, punnid, liha kollasusega;
• pruun pea on raseduse tunnus, seal on kaaviar.

Mida valmistada toorete krevettidega

Valmistage nagu iseseisvad söögid, lisand lisandile, kaunistus roale. Pidage meeles: "kummist" krevetid - üleküpsetatud, neil peaks olema õrn struktuur.

• Kõige populaarsem viis on toiduvalmistamine. Keedetud veele lisatakse soola, vürtse, ürte.
• Prae pannil kasutades võid Ja sidrunimahl ja küüslauk.
• Marineeri sisse erinevad kastmed, isegi õlles.

Mereannid on väga populaarsed. Need pole mitte ainult maitsvad, vaid ka väga kasulikud. Suur nõudlus on krevettide järele, mis on enamiku ostjate jaoks üsna taskukohased ja mida müüakse igas supermarketis. Mereandide armastajad teavad hästi, et krevetid on madala kalorsusega toode, nii et neid saab rahulikult kasutada ega karda ülekaal.

Milline toiteväärtus krevetid ja kui palju kaloreid need sisaldavad?

Mere delikatess

Krevetid kuuluvad vähiliste sugukonda kümnejalgsete seltsi. Koorikloomi leidub kõigis meredes ja ookeanides ning isegi mageveeruumides. Neid on palju liike, seal on rohkem kui 2000 tüüpi krevette. Kõik koorikloomade tüübid ei sobi söömiseks. Praegu valitakse toiduks nii suure hulga hulgast üksikuid liike. Samuti õppisid nad kunstlikes veehoidlates paljunema.

Krevetid võivad olla erineva suurusega, pikkusega 2–30 cm. Sellega on seotud delikatessi maksumus. Väikese suurusega koorikloomi peetakse kõige odavamateks. Koorikloomi kasutatakse mitmel kujul:

• keedetud;
• praetud;
• toores.

Kõige sagedamini lisatakse krevette salatitele, suupistetele, neist valmistatakse sushit. Kohandatud ja õrn maitse seda delikatessi armastavad paljud planeedi inimesed. Tema toitumis- ja kasulikud omadused saavutas toetajate seas suure populaarsuse tervisliku toitumise. Kui palju kaloreid on erinevad tüübid krevetid ja miks need nii populaarsed on?

Krevettide toiteväärtus, nende kalorisisaldus

Seda tüüpi mereannid on rikkad mitmesuguste toitainete poolest ja on ka madala kalorsusega. See indikaator võimaldab teil neid dieedi ajal aktiivselt süüa. Koorikloomade kalorite arv sõltub nende suurusest. Arvatakse, et selles leidub rohkem kaloreid väikesed krevetid , samuti põhja- ja Kaug-Ida mere elanikel. Valmistamisviis mõjutab ka toote kalorisisaldust. 100 grammi toodet sisaldab erineva koguse kaloreid:

• termiliselt töötlemata, värske - 73–107 kcal;
• keedetud - 80-115 kcal;
• praetud - 115-150 kcal;
• kastmes küpsetatud - 170–180 kcal;
• taignas keedetud - 240–250 kcal.

Keedetud krevettide keskmine kalorisisaldus on 95,7 ühikut, millest:

• valgud - 21,32%;
• rasvad - 1,92%;
• süsivesikud - 0,47%.

Nendest näitajatest on näha, et madala kalorsusega koorikloomadel on kõrge valgusisaldus. BJU suhe massi järgi on:

• valgud - 89,9%;
• rasvad - 8,1%;
• süsivesikud - 0%.

Toote väärtus on kõrge valgusisaldus ja madal rasvasisaldus. Võrreldes teiste toodetega on mereannid soodsalt madala kalorsusega ja kõrge valgusisaldusega.

Väga populaarsed on tiiger- ja hiidkrevetid. Neil on madala kalorsusega, tiiger sisaldab 89 kalorit ja kuninglik 87 kalorit. Mõlemad on väga abiks. Tavaliselt neid keedetakse või praetakse, grillitakse. Selleks, et toode säilitaks kõik oma kasulikud omadused, tuleb seda küpsetada mitu minutit.

Enamik meist ostab külmutatud mereande supermarketitest, mis on väga mugav Kiirtoit nõud. Neid lisatakse esimestele roogadele, valmistatakse salateid, suupisteid. Mõnes riigis on koorikloomade konservid populaarsed. Selle jaoks valige ainult eritüüp"pruun". Neid püütakse käsitsi, seega on see liik kallim. Konserveeritud koorikloomadel on tänu lisatud vürtsidele suurepärane maitse. kaloreid konserveeritud toode ainult 81 kcal.

Koostis ja kasulikud omadused

Krevettide toiteväärtust uurides näete, et neis pole praktiliselt süsivesikuid ja väga vähe rasva. Valgud moodustavad 20% kogumassist ja ülejäänu on vesi, mineraalid ja vitamiinid. Nende koguarv on üle 70%.

Krevettide koostises olevad rasvad kuuluvad polüküllastumata rasvade Omega-3 ja Omega-6 hulka. Need rasvad on organismi toimimiseks väga väärtuslikud. Abi südametöös veresoonte süsteem, tugevdada rakumembraane, aktiveerida ajutööd, aitavad kaasa põletikuvastasele ja kasvajavastasele toimele elunditele ja kudedele. Krevetid on rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest:

• A, E, C, D, rühm B;
• kaltsium ja fosfor;
• vask ja jood;
• kaalium ja koobalt;
• raud ja magneesium;
• väävel ja molübdeen jne.

Paljud loetletud elemendid on igapäevane vajadus organism. Tootel mis tahes kujul on tasakaalustatud kasulike ainete koostis. Keemiline koostis need koorikloomad sisaldavad peaaegu kogu D.I. tabelit. Mendelejev.

Kasutamine dieettoitumises

Selle toote universaalne äratundmine ei ole juhuslik. Koorikloomade liha sisaldab palju looduslikku valku. Krevettide söömine ei saa karta kaalus juurde võtta. Näiteks, seleeni ja tsinki sisaldavad need suurtes kogustes ja aitavad kiirendada organismi ainevahetust.

Lisaks on mereannid võimelised parandama peaaegu kogu keha. Tänu suurepärane sisu elutähtsad vitamiinid ja mineraalid regulaarne krevettide tarbimine tugevdab juukseid ja küüsi, parandab naha seisundit. Samuti suureneb organismi vastupanuvõime nakkushaigustele ja allergiatele, normaliseerub endokriinsüsteem.

Tervist kahjustamata saate krevettide abil kiiresti kaalust alla võtta, kasutades neid peamise toitumisallikana. Sest dieettoit koorikloomad sobivad keedetud ja veel parem aurutatult. Peaaegu kõik väärtuslikke omadusi jäävad neisse ja energiakomponent jääb samale tasemele. Soovitav on neid kasutada köögiviljasalat. Teades, kui palju kaloreid on selles populaarses mereandis, ei tohiks krevette kuritarvitada, sest need sisaldavad kolesterooli, seda ei ole nii palju kui teistes mereandides, seega ei tohiks päevane kogus ületada 250 grammi.

Krevetid, igasugused, toored rikas vitamiinide ja mineraalainete poolest, nagu: koliin - 16,2%, vitamiin B12 - 37%, fosfor - 30,5%, vask - 18,2%, seleen - 53,8%

Mis on kasulikud Krevetid, kõik liigid, toores

• Koliin on osa letsitiinist, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja metabolismis maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse faktorina.
• Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete metabolismis ja muundumisel. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid, mis osalevad vereloomes. B12-vitamiini puudus põhjustab osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia ja trombotsütopeenia väljakujunemist.
• Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sh energia metabolismis, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineralisatsiooniks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiidi.
• Vask kuulub redoksaktiivsusega ensüümide hulka, mis osalevad raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus väljendub moodustumise rikkumistes südame-veresoonkonna süsteemist ja luustik, sidekoe düsplaasia areng.
• Seleen- inimkeha antioksüdantse kaitsesüsteemi oluline element, omab immunomoduleerivat toimet, osaleb kilpnäärmehormoonide toime reguleerimises. Puudus põhjustab Kashin-Beki tõbe (osteoartriit koos liigeste, selgroo ja jäsemete hulgi deformatsiooniga), Keshani tõbe (endeemiline müokardiopaatia) ja pärilikku trombasteeniat.

Täielik juhend kõige kohta kasulikud tooted näete rakenduses